| ■ 영문 제목 : Global Vanilla Extracts and Flavors Market 2024 by Manufacturers, Regions, Type and Application, Forecast to 2030 | |
 | ■ 상품코드 : GIR2407E55206 ■ 조사/발행회사 : Globalinforesearch ■ 발행일 : 2024년 7월 ■ 페이지수 : 약100 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2-3일 소요) ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 소비재/식품 |
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조사회사 Global Info Research의 최신 조사에 따르면, 세계의 바닐라 추출물 및 향료 시장 규모는 2023년에 XXX백만 달러로 분석되었으며, 검토 기간 동안 xx%의 CAGR로 2030년까지 XXX백만 달러의 재조정된 규모로 성장이 예측됩니다.
Global Info Research 보고서에는 바닐라 추출물 및 향료 산업 체인 동향 개요, 식품 가공 산업, 상업, 가정 응용분야 및 선진 및 개발 도상국의 주요 기업의 시장 현황, 바닐라 추출물 및 향료의 최첨단 기술, 특허, 최신 용도 및 시장 동향을 분석했습니다.
지역별로는 주요 지역의 바닐라 추출물 및 향료 시장을 분석합니다. 북미와 유럽은 정부 이니셔티브와 수요자 인식 제고에 힘입어 꾸준한 성장세를 보이고 있습니다. 아시아 태평양, 특히 중국은 탄탄한 내수 수요와 지원 정책, 강력한 제조 기반을 바탕으로 글로벌 바닐라 추출물 및 향료 시장을 주도하고 있습니다.
[주요 특징]
본 보고서는 바닐라 추출물 및 향료 시장에 대한 포괄적인 이해를 제공합니다. 본 보고서는 산업에 대한 전체적인 관점과 개별 구성 요소 및 이해 관계자에 대한 자세한 통찰력을 제공합니다. 본 보고서는 바닐라 추출물 및 향료 산업 내의 시장 역학, 동향, 과제 및 기회를 분석합니다. 또한, 거시적 관점에서 시장을 분석하는 것이 포함됩니다.
시장 규모 및 세분화: 본 보고서는 판매량, 매출 및 종류별 (예 : 액체, 분말)의 시장 점유율을 포함한 전체 시장 규모에 대한 데이터를 수집합니다.
산업 분석: 보고서는 정부 정책 및 규제, 기술 발전, 수요자 선호도, 시장 역학 등 광범위한 산업 동향을 분석합니다. 이 분석은 바닐라 추출물 및 향료 시장에 영향을 미치는 주요 동인과 과제를 이해하는데 도움이 됩니다.
지역 분석: 본 보고서에는 지역 또는 국가 단위로 바닐라 추출물 및 향료 시장을 조사하는 것이 포함됩니다. 보고서는 정부 인센티브, 인프라 개발, 경제 상황 및 수요자 행동과 같은 지역 요인을 분석하여 다양한 시장 내의 변화와 기회를 식별합니다.
시장 전망: 보고서는 수집된 데이터와 분석을 통해 바닐라 추출물 및 향료 시장에 대한 미래 전망 및 예측을 다룹니다. 여기에는 시장 성장률 추정, 시장 수요 예측, 새로운 트렌드 파악 등이 포함될 수 있습니다. 본 보고서에는 바닐라 추출물 및 향료에 대한 보다 세분화된 접근 방식도 포함됩니다.
기업 분석: 본 보고서는 바닐라 추출물 및 향료 제조업체, 공급업체 및 기타 관련 업계 플레이어를 다룹니다. 이 분석에는 재무 성과, 시장 포지셔닝, 제품 포트폴리오, 파트너십 및 전략에 대한 조사가 포함됩니다.
수요자 분석: 보고서는 바닐라 추출물 및 향료에 대한 수요자 행동, 선호도 및 태도에 대한 데이터를 다룹니다. 여기에는 설문 조사, 인터뷰 및 응용 분야별 (식품 가공 산업, 상업, 가정)의 다양한 수요자 리뷰 및 피드백 분석이 포함될 수 있습니다.
기술 분석: 바닐라 추출물 및 향료과 관련된 특정 기술을 다루는 보고서입니다. 바닐라 추출물 및 향료 분야의 현재 상황 및 잠재적 미래 발전 가능성을 평가합니다.
경쟁 환경: 본 보고서는 개별 기업, 공급업체 및 수요업체를 분석하여 바닐라 추출물 및 향료 시장의 경쟁 환경에 대한 통찰력을 제공합니다. 이 분석은 시장 점유율, 경쟁 우위 및 업계 플레이어 간의 차별화 가능성을 이해하는 데 도움이 됩니다.
시장 검증: 본 보고서에는 설문 조사, 인터뷰 및 포커스 그룹과 같은 주요 조사를 통해 결과 및 예측을 검증하는 작업이 포함됩니다.
[시장 세분화]
바닐라 추출물 및 향료 시장은 종류 및 용도별로 나뉩니다. 2019-2030년 기간 동안 세그먼트 간의 시장규모에 대한 정확한 계산 및 예측을 볼륨 및 금액 측면에서 제공합니다.
종류별 시장 세그먼트
– 액체, 분말
용도별 시장 세그먼트
– 식품 가공 산업, 상업, 가정
주요 대상 기업
– Herbal Creative, Castella, McCormick, Nielsen-Massey, Frontier, Lochhead Manufacturing, Shank’s Extracts, Heilala, Steenbergs, Cook Flavoring, LorAnn, C.F. Sauer
지역 분석은 다음을 포함합니다.
– 북미 (미국, 캐나다, 멕시코)
– 유럽 (독일, 프랑스, 영국, 러시아, 이탈리아)
– 아시아 태평양 (중국, 일본, 한국, 인도, 동남아시아, 호주)
– 남미 (브라질, 아르헨티나, 콜롬비아)
– 중동 및 아프리카 (사우디아라비아, 아랍에미리트, 이집트, 남아프리카공화국)
본 조사 보고서는 아래 항목으로 구성되어 있습니다.
– 바닐라 추출물 및 향료 제품 범위, 시장 개요, 시장 추정, 주의 사항 및 기준 연도를 설명합니다.
– 2019년부터 2024년까지 바닐라 추출물 및 향료의 가격, 판매량, 매출 및 세계 시장 점유율과 함께 바닐라 추출물 및 향료의 주요 제조업체를 프로파일링합니다.
– 바닐라 추출물 및 향료 경쟁 상황, 판매량, 매출 및 주요 제조업체의 글로벌 시장 점유율이 상세하게 분석 됩니다.
– 바닐라 추출물 및 향료 상세 데이터는 2019년부터 2030년까지 지역별 판매량, 소비금액 및 성장성을 보여주기 위해 지역 레벨로 표시됩니다.
– 2019년부터 2030년까지 판매량 시장 점유율 및 성장률을 종류별, 용도별로 분류합니다.
– 2017년부터 2023년까지 세계 주요 국가의 판매량, 소비금액 및 시장 점유율과 함께 국가 레벨로 판매 데이터를 분류하고, 2025년부터 2030년까지 판매량 및 매출과 함께 지역, 종류 및 용도별로 바닐라 추출물 및 향료 시장 예측을 수행합니다.
– 시장 역학, 성장요인, 저해요인, 동향 및 포터의 다섯 가지 힘 분석.
– 주요 원자재 및 주요 공급 업체, 바닐라 추출물 및 향료의 산업 체인.
– 바닐라 추출물 및 향료 판매 채널, 유통 업체, 고객(수요기업), 조사 결과 및 결론을 설명합니다.
※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다.
■ 보고서 목차■ 시장 개요 ■ 제조업체 프로필 Herbal Creative Castella McCormick ■ 제조업체간 경쟁 환경 ■ 지역별 소비 분석 ■ 종류별 시장 세분화 ■ 용도별 시장 세분화 ■ 북미 ■ 유럽 ■ 아시아 태평양 ■ 남미 ■ 중동 및 아프리카 ■ 시장 역학 ■ 원자재 및 산업 체인 ■ 유통 채널별 출하량 ■ 조사 결과 [그림 목록]- 바닐라 추출물 및 향료 이미지 - 종류별 세계의 바닐라 추출물 및 향료 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 2023년 종류별 세계의 바닐라 추출물 및 향료 소비 금액 시장 점유율 - 용도별 세계의 바닐라 추출물 및 향료 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 2023년 용도별 세계의 바닐라 추출물 및 향료 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 바닐라 추출물 및 향료 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 세계의 바닐라 추출물 및 향료 소비 금액 및 예측 (2019-2030) - 세계의 바닐라 추출물 및 향료 판매량 (2019-2030) - 세계의 바닐라 추출물 및 향료 평균 가격 (2019-2030) - 2023년 제조업체별 세계의 바닐라 추출물 및 향료 판매량 시장 점유율 - 2023년 제조업체별 세계의 바닐라 추출물 및 향료 소비 금액 시장 점유율 - 2023년 상위 3개 바닐라 추출물 및 향료 제조업체(소비 금액) 시장 점유율 - 2023년 상위 6개 바닐라 추출물 및 향료 제조업체(소비 금액) 시장 점유율 - 지역별 바닐라 추출물 및 향료 판매량 시장 점유율 - 지역별 바닐라 추출물 및 향료 소비 금액 시장 점유율 - 북미 바닐라 추출물 및 향료 소비 금액 - 유럽 바닐라 추출물 및 향료 소비 금액 - 아시아 태평양 바닐라 추출물 및 향료 소비 금액 - 남미 바닐라 추출물 및 향료 소비 금액 - 중동 및 아프리카 바닐라 추출물 및 향료 소비 금액 - 세계의 종류별 바닐라 추출물 및 향료 판매량 시장 점유율 - 세계의 종류별 바닐라 추출물 및 향료 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 종류별 바닐라 추출물 및 향료 평균 가격 - 세계의 용도별 바닐라 추출물 및 향료 판매량 시장 점유율 - 세계의 용도별 바닐라 추출물 및 향료 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 용도별 바닐라 추출물 및 향료 평균 가격 - 북미 바닐라 추출물 및 향료 종류별 판매량 시장 점유율 - 북미 바닐라 추출물 및 향료 용도별 판매 수량 시장 점유율 - 북미 바닐라 추출물 및 향료 국가별 판매 수량 시장 점유율 - 북미 바닐라 추출물 및 향료 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 미국 바닐라 추출물 및 향료 소비 금액 및 성장률 - 캐나다 바닐라 추출물 및 향료 소비 금액 및 성장률 - 멕시코 바닐라 추출물 및 향료 소비 금액 및 성장률 - 유럽 바닐라 추출물 및 향료 종류별 판매량 시장 점유율 - 유럽 바닐라 추출물 및 향료 용도별 판매량 시장 점유율 - 유럽 바닐라 추출물 및 향료 국가별 판매량 시장 점유율 - 유럽 바닐라 추출물 및 향료 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 독일 바닐라 추출물 및 향료 소비 금액 및 성장률 - 프랑스 바닐라 추출물 및 향료 소비 금액 및 성장률 - 영국 바닐라 추출물 및 향료 소비 금액 및 성장률 - 러시아 바닐라 추출물 및 향료 소비 금액 및 성장률 - 이탈리아 바닐라 추출물 및 향료 소비 금액 및 성장률 - 아시아 태평양 바닐라 추출물 및 향료 종류별 판매량 시장 점유율 - 아시아 태평양 바닐라 추출물 및 향료 용도별 판매량 시장 점유율 - 아시아 태평양 바닐라 추출물 및 향료 지역별 판매 수량 시장 점유율 - 아시아 태평양 바닐라 추출물 및 향료 지역별 소비 금액 시장 점유율 - 중국 바닐라 추출물 및 향료 소비 금액 및 성장률 - 일본 바닐라 추출물 및 향료 소비 금액 및 성장률 - 한국 바닐라 추출물 및 향료 소비 금액 및 성장률 - 인도 바닐라 추출물 및 향료 소비 금액 및 성장률 - 동남아시아 바닐라 추출물 및 향료 소비 금액 및 성장률 - 호주 바닐라 추출물 및 향료 소비 금액 및 성장률 - 남미 바닐라 추출물 및 향료 종류별 판매량 시장 점유율 - 남미 바닐라 추출물 및 향료 용도별 판매량 시장 점유율 - 남미 바닐라 추출물 및 향료 국가별 판매 수량 시장 점유율 - 남미 바닐라 추출물 및 향료 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 브라질 바닐라 추출물 및 향료 소비 금액 및 성장률 - 아르헨티나 바닐라 추출물 및 향료 소비 금액 및 성장률 - 중동 및 아프리카 바닐라 추출물 및 향료 종류별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 바닐라 추출물 및 향료 용도별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 바닐라 추출물 및 향료 지역별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 바닐라 추출물 및 향료 지역별 소비 금액 시장 점유율 - 터키 바닐라 추출물 및 향료 소비 금액 및 성장률 - 이집트 바닐라 추출물 및 향료 소비 금액 및 성장률 - 사우디 아라비아 바닐라 추출물 및 향료 소비 금액 및 성장률 - 남아프리카 공화국 바닐라 추출물 및 향료 소비 금액 및 성장률 - 바닐라 추출물 및 향료 시장 성장 요인 - 바닐라 추출물 및 향료 시장 제약 요인 - 바닐라 추출물 및 향료 시장 동향 - 포터의 다섯 가지 힘 분석 - 2023년 바닐라 추출물 및 향료의 제조 비용 구조 분석 - 바닐라 추출물 및 향료의 제조 공정 분석 - 바닐라 추출물 및 향료 산업 체인 - 직접 채널 장단점 - 간접 채널 장단점 - 방법론 - 조사 프로세스 및 데이터 소스 ※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다. |
| ※참고 정보 바닐라 추출물 및 향료는 전 세계적으로 가장 널리 사용되는 향신료 중 하나인 바닐라의 독특하고 사랑스러운 향미를 식품 및 음료에 부여하기 위해 사용되는 제품들을 통칭합니다. 바닐라는 주로 난초과 식물인 바닐라 빈(Vanilla Bean)에서 얻어지며, 이 빈을 숙성, 건조, 발효시키는 복잡한 과정을 거쳐 특유의 향을 발현하게 됩니다. 바닐라 추출물과 향료는 이러한 바닐라의 본질적인 풍미를 농축하거나 재현하여 다양한 산업 분야에서 활용되고 있습니다. 바닐라 추출물은 바닐라 빈을 용매에 침지하여 바닐라의 풍미 성분을 추출한 액체 형태의 제품입니다. 전통적으로 알코올과 물을 용매로 사용하며, 추출 과정과 농축 정도에 따라 다양한 종류의 추출물이 존재합니다. 가장 일반적인 것은 천연 바닐라 빈을 사용하여 제조되는 천연 바닐라 추출물이며, 이는 바닐라 빈 자체의 복합적이고 깊은 풍미를 그대로 담고 있습니다. 바닐라 빈의 종류에 따라 마다가스카르 바닐라(Bourbon Vanilla), 타히티 바닐라(Tahitian Vanilla), 멕시코 바닐라(Mexican Vanilla) 등 각기 다른 향미 프로필을 가지며, 이는 추출물의 최종적인 풍미에도 영향을 미칩니다. 예를 들어, 마다가스카르 바닐라는 부드럽고 크리미한 풍미가 특징이며, 타히티 바닐라는 꽃 향과 과일 향이 풍부한 독특한 향을 지닙니다. 멕시코 바닐라는 좀 더 스파이시하고 스모키한 뉘앙스를 가지고 있습니다. 바닐라 향료는 천연 바닐라 추출물 외에도 합성 바닐라 화합물을 사용하여 제조되는 제품을 포함합니다. 가장 대표적인 합성 바닐라 향료 성분은 바닐린(Vanillin)으로, 바닐라 향의 주요 성분입니다. 바닐린은 천연 바닐라 빈에서도 발견되지만, 리그닌(Lignin)이나 클로브 오일(Clove Oil) 등 다른 원료로부터 합성하여 대량 생산되기도 합니다. 합성 바닐라 향료는 천연 바닐라 추출물에 비해 경제성이 뛰어나고 일관된 품질을 유지할 수 있다는 장점이 있습니다. 또한, 다양한 합성 향료 화합물을 조합하여 천연 바닐라의 풍미를 모방하거나 특정 목적에 맞춘 독특한 바닐라 향을 개발하기도 합니다. 이러한 합성 향료는 종종 '인공 바닐라 향' 또는 '바닐라 향'이라는 명칭으로 표기됩니다. 바닐라 추출물 및 향료의 특징은 그 풍미의 다층성과 다용성에 있습니다. 바닐라의 풍미는 단순히 달콤한 향으로만 표현되지 않으며, 바닐라 빈의 복잡한 숙성 및 발효 과정에서 생성되는 수백 가지의 휘발성 및 비휘발성 화합물들이 조화를 이루어 복합적인 향미 프로필을 형성합니다. 여기에는 에스터, 페놀, 카르보닐 화합물 등이 포함되며, 이러한 성분들이 바닐라 특유의 부드러움, 크리미함, 달콤함, 그리고 때로는 약간의 스파이시하거나 나무 같은 뉘앙스를 부여합니다. 이러한 복합적인 풍미는 단독으로 사용될 때도 매력적이지만, 다른 맛과 조화를 이룰 때 더욱 빛을 발합니다. 바닐라는 다른 달콤한 향미(예: 초콜릿, 캐러멜, 과일)의 맛을 더욱 풍부하고 복합적으로 만들어주는 역할을 하며, 쓴맛이나 신맛을 부드럽게 중화시키기도 합니다. 바닐라 추출물 및 향료의 종류는 그 원료, 제조 방식, 그리고 농축 정도에 따라 매우 다양하게 분류될 수 있습니다. 앞서 언급한 천연 바닐라 추출물 외에도, 순수 바닐라 추출물(Pure Vanilla Extract)은 바닐라 빈만을 사용하여 제조된 고품질 추출물을 의미합니다. 이에 비해 바닐라 향 추출물(Vanilla Flavor Extract)은 천연 바닐라 추출물과 함께 합성 바닐라 향료 성분을 포함하거나, 천연 바닐라 추출물의 농도를 낮춘 제품을 지칭할 수 있습니다. 또한, 바닐라 원액(Vanilla Paste)은 바닐라 빈의 씨앗을 포함하고 있어 시각적으로도 풍성한 바닐라 풍미를 제공하며, 주로 베이킹이나 디저트 제조에 많이 사용됩니다. 수집된 바닐라 빈의 품종에 따라서는 각각의 특징을 살린 추출물들이 존재하며, 소비자의 기호와 용도에 따라 선택의 폭이 넓습니다. 바닐라 추출물 및 향료의 용도는 식품 산업 전반에 걸쳐 매우 광범위하게 적용됩니다. 베이킹 분야에서는 케이크, 쿠키, 머핀, 페이스트리 등의 풍미를 향상시키고 부드러운 바닐라 향을 더하는 데 필수적으로 사용됩니다. 아이스크림, 요거트, 푸딩, 커스터드와 같은 유제품 디저트 또한 바닐라 추출물의 달콤하고 크리미한 풍미로 인해 소비자들에게 큰 사랑을 받고 있습니다. 음료 산업에서도 커피, 우유, 탄산음료, 리큐르 등 다양한 제품에 바닐라 향을 첨가하여 풍미를 개선하고 차별화된 맛을 제공합니다. 초콜릿, 사탕, 제과류 등에서도 바닐라 향은 다른 맛을 보완하고 전체적인 풍미 경험을 향상시키는 데 중요한 역할을 합니다. 의약품이나 건강기능식품에서도 쓴맛을 감추거나 복용 편의성을 높이기 위해 바닐라 향이 첨가되는 경우가 있습니다. 또한, 향수, 화장품, 비누, 향초 등과 같은 향료 산업에서도 바닐라의 따뜻하고 편안한 향은 매우 인기가 많습니다. 바닐라 추출물 및 향료와 관련된 기술에는 다양한 발전이 이루어져 왔습니다. 전통적인 용매 추출 방식 외에도, 초임계 유체 추출(Supercritical Fluid Extraction, SFE)과 같은 고급 추출 기술이 사용되어 더 순수하고 고품질의 바닐라 향 성분을 추출할 수 있게 되었습니다. 초임계 이산화탄소 추출은 유기 용매를 사용하지 않아 친환경적이며, 낮은 온도에서 추출이 이루어져 바닐라 향 성분의 변성을 최소화할 수 있다는 장점이 있습니다. 또한, 바닐라 향을 안정화하고 특정 제품에 더 잘 통합될 수 있도록 하는 캡슐화(Encapsulation) 기술도 중요하게 활용됩니다. 캡슐화는 바닐라 향 성분을 미세한 캡슐 안에 가두어 열, 빛, 산소 등에 의한 향의 손실을 방지하고, 필요할 때 서서히 방출되도록 함으로써 풍미 지속성을 높입니다. 효소 처리 기술(Enzymatic Treatment)을 활용하여 바닐라 빈에서 특정 풍미 성분을 더욱 효과적으로 발현시키거나 변형시키는 연구도 진행되고 있습니다. 최근에는 소비자들의 천연 제품에 대한 선호도가 높아짐에 따라, 천연 바닐라 추출물의 품질을 높이고 생산 효율성을 증대시키기 위한 연구가 활발히 이루어지고 있습니다. 바닐라 빈의 재배 기술 개선, 발효 및 숙성 과정의 최적화, 그리고 품질 관리 시스템의 발달은 천연 바닐라 추출물 및 향료 시장의 성장을 견인하고 있습니다. 또한, 지속 가능한 바닐라 생산 및 공정 개발에 대한 관심도 높아지고 있으며, 이는 윤리적이고 환경 친화적인 제품을 추구하는 소비자들에게 중요한 요소로 작용하고 있습니다. 이러한 기술적 진보와 소비 트렌드의 변화는 바닐라 추출물 및 향료 산업의 끊임없는 혁신을 이끌고 있습니다. |
| ※본 조사보고서 [세계의 바닐라 추출물 및 향료 시장 2024 : 기업, 종류, 용도, 시장예측] (코드 : GIR2407E55206) 판매에 관한 면책사항을 반드시 확인하세요. |
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