| ■ 영문 제목 : Global Seafood Flavor Market 2024 by Manufacturers, Regions, Type and Application, Forecast to 2030 | |
 | ■ 상품코드 : GIR2407E46084 ■ 조사/발행회사 : Globalinforesearch ■ 발행일 : 2024년 4월 ■ 페이지수 : 약100 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2-3일 소요) ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 소비재/식품 |
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조사회사 Global Info Research의 최신 조사에 따르면, 세계의 해산물 조미료 시장 규모는 2023년에 XXX백만 달러로 분석되었으며, 검토 기간 동안 xx%의 CAGR로 2030년까지 XXX백만 달러의 재조정된 규모로 성장이 예측됩니다.
Global Info Research 보고서에는 해산물 조미료 산업 체인 동향 개요, 가공 식품, 수프 및 소스, 인스턴트 식품, 기타 응용분야 및 선진 및 개발 도상국의 주요 기업의 시장 현황, 해산물 조미료의 최첨단 기술, 특허, 최신 용도 및 시장 동향을 분석했습니다.
지역별로는 주요 지역의 해산물 조미료 시장을 분석합니다. 북미와 유럽은 정부 이니셔티브와 수요자 인식 제고에 힘입어 꾸준한 성장세를 보이고 있습니다. 아시아 태평양, 특히 중국은 탄탄한 내수 수요와 지원 정책, 강력한 제조 기반을 바탕으로 글로벌 해산물 조미료 시장을 주도하고 있습니다.
[주요 특징]
본 보고서는 해산물 조미료 시장에 대한 포괄적인 이해를 제공합니다. 본 보고서는 산업에 대한 전체적인 관점과 개별 구성 요소 및 이해 관계자에 대한 자세한 통찰력을 제공합니다. 본 보고서는 해산물 조미료 산업 내의 시장 역학, 동향, 과제 및 기회를 분석합니다. 또한, 거시적 관점에서 시장을 분석하는 것이 포함됩니다.
시장 규모 및 세분화: 본 보고서는 판매량, 매출 및 종류별 (예 : 천연 해산물 조미료, 인공 해산물 조미료)의 시장 점유율을 포함한 전체 시장 규모에 대한 데이터를 수집합니다.
산업 분석: 보고서는 정부 정책 및 규제, 기술 발전, 수요자 선호도, 시장 역학 등 광범위한 산업 동향을 분석합니다. 이 분석은 해산물 조미료 시장에 영향을 미치는 주요 동인과 과제를 이해하는데 도움이 됩니다.
지역 분석: 본 보고서에는 지역 또는 국가 단위로 해산물 조미료 시장을 조사하는 것이 포함됩니다. 보고서는 정부 인센티브, 인프라 개발, 경제 상황 및 수요자 행동과 같은 지역 요인을 분석하여 다양한 시장 내의 변화와 기회를 식별합니다.
시장 전망: 보고서는 수집된 데이터와 분석을 통해 해산물 조미료 시장에 대한 미래 전망 및 예측을 다룹니다. 여기에는 시장 성장률 추정, 시장 수요 예측, 새로운 트렌드 파악 등이 포함될 수 있습니다. 본 보고서에는 해산물 조미료에 대한 보다 세분화된 접근 방식도 포함됩니다.
기업 분석: 본 보고서는 해산물 조미료 제조업체, 공급업체 및 기타 관련 업계 플레이어를 다룹니다. 이 분석에는 재무 성과, 시장 포지셔닝, 제품 포트폴리오, 파트너십 및 전략에 대한 조사가 포함됩니다.
수요자 분석: 보고서는 해산물 조미료에 대한 수요자 행동, 선호도 및 태도에 대한 데이터를 다룹니다. 여기에는 설문 조사, 인터뷰 및 응용 분야별 (가공 식품, 수프 및 소스, 인스턴트 식품, 기타)의 다양한 수요자 리뷰 및 피드백 분석이 포함될 수 있습니다.
기술 분석: 해산물 조미료과 관련된 특정 기술을 다루는 보고서입니다. 해산물 조미료 분야의 현재 상황 및 잠재적 미래 발전 가능성을 평가합니다.
경쟁 환경: 본 보고서는 개별 기업, 공급업체 및 수요업체를 분석하여 해산물 조미료 시장의 경쟁 환경에 대한 통찰력을 제공합니다. 이 분석은 시장 점유율, 경쟁 우위 및 업계 플레이어 간의 차별화 가능성을 이해하는 데 도움이 됩니다.
시장 검증: 본 보고서에는 설문 조사, 인터뷰 및 포커스 그룹과 같은 주요 조사를 통해 결과 및 예측을 검증하는 작업이 포함됩니다.
[시장 세분화]
해산물 조미료 시장은 종류 및 용도별로 나뉩니다. 2019-2030년 기간 동안 세그먼트 간의 시장규모에 대한 정확한 계산 및 예측을 볼륨 및 금액 측면에서 제공합니다.
종류별 시장 세그먼트
– 천연 해산물 조미료, 인공 해산물 조미료
용도별 시장 세그먼트
– 가공 식품, 수프 및 소스, 인스턴트 식품, 기타
주요 대상 기업
– Adare Food Ingredients Pvt Ltd.,NorthTaste Flavourings Ltd.,Givaudan,GOGIA CHEMICAL INDUSTRIES PVT. LTD.,Innova Flavors,FLAVORCAN INTERNATIONAL INC.,Firmenich,Nikken Foods Co.,Ltd.,Kanegrade Ltd.,Seafood Flavours A/S
지역 분석은 다음을 포함합니다.
– 북미 (미국, 캐나다, 멕시코)
– 유럽 (독일, 프랑스, 영국, 러시아, 이탈리아)
– 아시아 태평양 (중국, 일본, 한국, 인도, 동남아시아, 호주)
– 남미 (브라질, 아르헨티나, 콜롬비아)
– 중동 및 아프리카 (사우디아라비아, 아랍에미리트, 이집트, 남아프리카공화국)
본 조사 보고서는 아래 항목으로 구성되어 있습니다.
– 해산물 조미료 제품 범위, 시장 개요, 시장 추정, 주의 사항 및 기준 연도를 설명합니다.
– 2019년부터 2024년까지 해산물 조미료의 가격, 판매량, 매출 및 세계 시장 점유율과 함께 해산물 조미료의 주요 제조업체를 프로파일링합니다.
– 해산물 조미료 경쟁 상황, 판매량, 매출 및 주요 제조업체의 글로벌 시장 점유율이 상세하게 분석 됩니다.
– 해산물 조미료 상세 데이터는 2019년부터 2030년까지 지역별 판매량, 소비금액 및 성장성을 보여주기 위해 지역 레벨로 표시됩니다.
– 2019년부터 2030년까지 판매량 시장 점유율 및 성장률을 종류별, 용도별로 분류합니다.
– 2017년부터 2023년까지 세계 주요 국가의 판매량, 소비금액 및 시장 점유율과 함께 국가 레벨로 판매 데이터를 분류하고, 2025년부터 2030년까지 판매량 및 매출과 함께 지역, 종류 및 용도별로 해산물 조미료 시장 예측을 수행합니다.
– 시장 역학, 성장요인, 저해요인, 동향 및 포터의 다섯 가지 힘 분석.
– 주요 원자재 및 주요 공급 업체, 해산물 조미료의 산업 체인.
– 해산물 조미료 판매 채널, 유통 업체, 고객(수요기업), 조사 결과 및 결론을 설명합니다.
※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다.
■ 보고서 목차■ 시장 개요 ■ 제조업체 프로필 Adare Food Ingredients Pvt Ltd. NorthTaste Flavourings Ltd. Givaudan ■ 제조업체간 경쟁 환경 ■ 지역별 소비 분석 ■ 종류별 시장 세분화 ■ 용도별 시장 세분화 ■ 북미 ■ 유럽 ■ 아시아 태평양 ■ 남미 ■ 중동 및 아프리카 ■ 시장 역학 ■ 원자재 및 산업 체인 ■ 유통 채널별 출하량 ■ 조사 결과 [그림 목록]- 해산물 조미료 이미지 - 종류별 세계의 해산물 조미료 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 2023년 종류별 세계의 해산물 조미료 소비 금액 시장 점유율 - 용도별 세계의 해산물 조미료 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 2023년 용도별 세계의 해산물 조미료 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 해산물 조미료 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 세계의 해산물 조미료 소비 금액 및 예측 (2019-2030) - 세계의 해산물 조미료 판매량 (2019-2030) - 세계의 해산물 조미료 평균 가격 (2019-2030) - 2023년 제조업체별 세계의 해산물 조미료 판매량 시장 점유율 - 2023년 제조업체별 세계의 해산물 조미료 소비 금액 시장 점유율 - 2023년 상위 3개 해산물 조미료 제조업체(소비 금액) 시장 점유율 - 2023년 상위 6개 해산물 조미료 제조업체(소비 금액) 시장 점유율 - 지역별 해산물 조미료 판매량 시장 점유율 - 지역별 해산물 조미료 소비 금액 시장 점유율 - 북미 해산물 조미료 소비 금액 - 유럽 해산물 조미료 소비 금액 - 아시아 태평양 해산물 조미료 소비 금액 - 남미 해산물 조미료 소비 금액 - 중동 및 아프리카 해산물 조미료 소비 금액 - 세계의 종류별 해산물 조미료 판매량 시장 점유율 - 세계의 종류별 해산물 조미료 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 종류별 해산물 조미료 평균 가격 - 세계의 용도별 해산물 조미료 판매량 시장 점유율 - 세계의 용도별 해산물 조미료 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 용도별 해산물 조미료 평균 가격 - 북미 해산물 조미료 종류별 판매량 시장 점유율 - 북미 해산물 조미료 용도별 판매 수량 시장 점유율 - 북미 해산물 조미료 국가별 판매 수량 시장 점유율 - 북미 해산물 조미료 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 미국 해산물 조미료 소비 금액 및 성장률 - 캐나다 해산물 조미료 소비 금액 및 성장률 - 멕시코 해산물 조미료 소비 금액 및 성장률 - 유럽 해산물 조미료 종류별 판매량 시장 점유율 - 유럽 해산물 조미료 용도별 판매량 시장 점유율 - 유럽 해산물 조미료 국가별 판매량 시장 점유율 - 유럽 해산물 조미료 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 독일 해산물 조미료 소비 금액 및 성장률 - 프랑스 해산물 조미료 소비 금액 및 성장률 - 영국 해산물 조미료 소비 금액 및 성장률 - 러시아 해산물 조미료 소비 금액 및 성장률 - 이탈리아 해산물 조미료 소비 금액 및 성장률 - 아시아 태평양 해산물 조미료 종류별 판매량 시장 점유율 - 아시아 태평양 해산물 조미료 용도별 판매량 시장 점유율 - 아시아 태평양 해산물 조미료 지역별 판매 수량 시장 점유율 - 아시아 태평양 해산물 조미료 지역별 소비 금액 시장 점유율 - 중국 해산물 조미료 소비 금액 및 성장률 - 일본 해산물 조미료 소비 금액 및 성장률 - 한국 해산물 조미료 소비 금액 및 성장률 - 인도 해산물 조미료 소비 금액 및 성장률 - 동남아시아 해산물 조미료 소비 금액 및 성장률 - 호주 해산물 조미료 소비 금액 및 성장률 - 남미 해산물 조미료 종류별 판매량 시장 점유율 - 남미 해산물 조미료 용도별 판매량 시장 점유율 - 남미 해산물 조미료 국가별 판매 수량 시장 점유율 - 남미 해산물 조미료 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 브라질 해산물 조미료 소비 금액 및 성장률 - 아르헨티나 해산물 조미료 소비 금액 및 성장률 - 중동 및 아프리카 해산물 조미료 종류별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 해산물 조미료 용도별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 해산물 조미료 지역별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 해산물 조미료 지역별 소비 금액 시장 점유율 - 터키 해산물 조미료 소비 금액 및 성장률 - 이집트 해산물 조미료 소비 금액 및 성장률 - 사우디 아라비아 해산물 조미료 소비 금액 및 성장률 - 남아프리카 공화국 해산물 조미료 소비 금액 및 성장률 - 해산물 조미료 시장 성장 요인 - 해산물 조미료 시장 제약 요인 - 해산물 조미료 시장 동향 - 포터의 다섯 가지 힘 분석 - 2023년 해산물 조미료의 제조 비용 구조 분석 - 해산물 조미료의 제조 공정 분석 - 해산물 조미료 산업 체인 - 직접 채널 장단점 - 간접 채널 장단점 - 방법론 - 조사 프로세스 및 데이터 소스 ※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다. |
| ※참고 정보 해산물 조미료(Seafood Flavor)는 해산물 고유의 풍미를 강화하거나, 해산물의 맛을 모방하여 다양한 식품에 적용하기 위한 목적으로 개발된 복합적인 조미료를 의미합니다. 이는 단순히 소금이나 설탕과 같은 기본 조미료를 넘어, 해산물 특유의 감칠맛, 비린내 제거, 풍미 증진 등 복합적인 맛과 향을 부여하는 데 중점을 둡니다. 해산물 조미료는 식품 산업에서 해산물의 활용도를 높이고, 소비자들이 보다 다양하고 매력적인 해산물 맛을 경험할 수 있도록 하는 중요한 역할을 수행합니다. 해산물 조미료의 핵심적인 특징은 해산물 고유의 맛 성분을 효과적으로 재현하거나 강화하는 데 있습니다. 이러한 맛 성분에는 주로 핵산계 조미료로 알려진 이노신산(IMP)과 구아닐산(GMP)이 포함됩니다. 이들은 단독으로도 감칠맛을 내지만, 글루탐산나트륨(MSG)과 함께 사용될 때 시너지 효과를 발휘하여 훨씬 깊고 풍부한 감칠맛을 선사합니다. 또한, 아미노산, 펩타이드, 유기산, 지방산 및 휘발성 향기 성분들이 복합적으로 작용하여 해산물 특유의 복잡하고 다층적인 풍미를 구성합니다. 비린내와 같은 부정적인 맛을 효과적으로 제어하고 오히려 이를 상쇄하거나 긍정적인 풍미로 전환시키는 기술 또한 중요한 특징입니다. 예를 들어, 특정 산이나 효소를 활용하여 비린내의 원인이 되는 화합물을 분해하거나 변형시키는 방법이 사용될 수 있습니다. 해산물 조미료는 그 제조 방식과 원료에 따라 다양한 종류로 구분될 수 있습니다. 가장 전통적인 방식으로는 어패류의 뼈, 껍질, 육수 등을 직접 추출하고 농축하여 만드는 방식이 있습니다. 이러한 방식은 해산물의 원재료 풍미를 그대로 살릴 수 있다는 장점이 있지만, 생산 과정이 번거롭고 일정한 품질을 유지하기 어렵다는 단점도 있습니다. 현대에는 보다 과학적인 접근을 통해 다양한 종류의 해산물 조미료가 개발되고 있습니다. 효소 분해를 통해 얻어진 가수분해물은 단백질을 아미노산 및 저분자 펩타이드로 분해하여 감칠맛과 향미를 증진시키는 데 효과적입니다. 이러한 가수분해물은 특정 해산물, 예를 들어 새우, 조개, 오징어, 생선 등에서 얻어질 수 있으며, 각각 고유한 풍미 프로파일을 가집니다. 또한, 발효 과정을 통해 얻어지는 발효 조미료도 존재합니다. 특정 미생물을 이용하여 해산물 원료를 발효시키면, 복합적인 향미 성분들이 생성되어 독특한 풍미를 부여할 수 있습니다. 최근에는 해산물 풍미를 모방하기 위한 인공 조미료 개발도 활발히 이루어지고 있습니다. 이는 천연 해산물에서 추출한 주요 향기 성분들을 분석하고, 이를 조합하여 해산물의 풍미를 인공적으로 재현하는 방식입니다. 이러한 인공 조미료는 일정한 품질과 안정성을 유지할 수 있다는 장점이 있으며, 특정 해산물 풍미를 필요로 하는 제품에 유용하게 활용될 수 있습니다. 예를 들어, 특정 어종의 맛을 재현하거나, 해산물 알레르기가 있는 소비자를 위한 대체 조미료 개발에도 이러한 기술이 적용될 수 있습니다. 또한, 분말, 액상, 페이스트 등 다양한 제형으로 개발되어 제품 적용의 용이성을 높이고 있습니다. 해산물 조미료의 용도는 매우 광범위합니다. 우선적으로, 해산물을 원료로 하는 다양한 식품의 맛을 강화하고 풍미를 증진시키는 데 사용됩니다. 예를 들어, 어묵, 크래미, 해산물 통조림, 냉동 해산물 가공품 등에 첨가되어 해산물의 신선한 맛과 감칠맛을 살리는 역할을 합니다. 특히, 가공 과정에서 손실될 수 있는 해산물 고유의 풍미를 복원하고 강화하는 데 효과적입니다. 더 나아가, 해산물을 사용하지 않는 식품에 해산물 풍미를 부여하는 데에도 널리 활용됩니다. 예를 들어, 채식주의자를 위한 비건(vegan) 제품이나, 해산물을 사용하기 어려운 특정 제품군에서 해산물 풍미를 재현하고자 할 때 해산물 조미료가 중요한 역할을 합니다. 이러한 제품으로는 해산물 맛 스낵, 소스, 드레싱, 수프, 면류 등이 있습니다. 특히, 즉석식품이나 간편식 제품에서 소비자들이 기대하는 해산물 맛을 제공함으로써 제품의 경쟁력을 높이는 데 기여합니다. 해산물 조미료의 제조 및 활용과 관련된 기술 또한 발전하고 있습니다. 향미 성분 분석 기술은 해산물 고유의 복잡한 풍미를 구성하는 다양한 휘발성 및 비휘발성 화합물을 정확하게 파악하는 데 필수적입니다. 이를 통해 어떤 성분이 해산물 풍미에 중요한 역할을 하는지 이해하고, 이를 재현하기 위한 최적의 조합을 찾을 수 있습니다. 크로마토그래피(chromatography)와 질량분석법(mass spectrometry) 등의 분석 기술이 주로 활용됩니다. 향미 캡슐화 기술은 해산물 조미료의 향기 성분을 보호하고, 필요할 때 방출되도록 하는 기술입니다. 이는 조미료의 안정성을 높이고, 가공 및 보관 과정에서 향이 손실되는 것을 방지하며, 소비자가 제품을 섭취할 때 풍부한 향을 경험할 수 있도록 합니다. 마이크로캡슐화, 나노캡슐화 등 다양한 방식이 적용될 수 있습니다. 또한, 발효 기술은 특정 미생물을 이용하여 해산물 원료의 풍미를 향상시키는 데 중요한 역할을 합니다. 발효 과정에서 생성되는 다양한 효소와 대사산물은 해산물 조미료에 깊이와 복합성을 더해줍니다. 최근에는 인공지능(AI)과 빅데이터 분석 기술을 활용하여 해산물 조미료의 최적 배합비를 찾거나, 소비자의 선호도에 맞는 새로운 풍미를 개발하는 연구도 진행되고 있습니다. 이를 통해 보다 효율적이고 혁신적인 해산물 조미료 개발이 가능해질 것으로 기대됩니다. 또한, 지속 가능한 해산물 조미료 생산을 위한 노력도 중요해지고 있습니다. 해산물 가공 과정에서 발생하는 부산물을 활용하거나, 친환경적인 추출 및 발효 공정을 개발하는 것은 자원 효율성을 높이고 환경 영향을 줄이는 데 기여할 수 있습니다. 이러한 기술 발전은 해산물 조미료의 품질을 향상시키고, 적용 범위를 넓히며, 소비자의 다양한 요구를 충족시키는 데 중요한 역할을 할 것입니다. |
| ※본 조사보고서 [세계의 해산물 조미료 시장 2024 : 기업, 종류, 용도, 시장예측] (코드 : GIR2407E46084) 판매에 관한 면책사항을 반드시 확인하세요. |
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