| ■ 영문 제목 : Global Rotisserie Market 2024 by Manufacturers, Regions, Type and Application, Forecast to 2030 | |
 | ■ 상품코드 : GIR2407E45397 ■ 조사/발행회사 : Globalinforesearch ■ 발행일 : 2024년 4월 ■ 페이지수 : 약100 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2-3일 소요) ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 산업기계/건설 |
| Single User (1명 열람용) | USD3,480 ⇒환산￦4,872,000 | 견적의뢰/주문/질문 |
| Multi User (20명 열람용) | USD5,220 ⇒환산￦7,308,000 | 견적의뢰/주문/질문 |
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조사회사 Global Info Research의 최신 조사에 따르면, 세계의 로티쇠르 시장 규모는 2023년에 XXX백만 달러로 분석되었으며, 검토 기간 동안 xx%의 CAGR로 2030년까지 XXX백만 달러의 재조정된 규모로 성장이 예측됩니다.
Global Info Research 보고서에는 로티쇠르 산업 체인 동향 개요, 가정용, 상업용, 기타 응용분야 및 선진 및 개발 도상국의 주요 기업의 시장 현황, 로티쇠르의 최첨단 기술, 특허, 최신 용도 및 시장 동향을 분석했습니다.
지역별로는 주요 지역의 로티쇠르 시장을 분석합니다. 북미와 유럽은 정부 이니셔티브와 수요자 인식 제고에 힘입어 꾸준한 성장세를 보이고 있습니다. 아시아 태평양, 특히 중국은 탄탄한 내수 수요와 지원 정책, 강력한 제조 기반을 바탕으로 글로벌 로티쇠르 시장을 주도하고 있습니다.
[주요 특징]
본 보고서는 로티쇠르 시장에 대한 포괄적인 이해를 제공합니다. 본 보고서는 산업에 대한 전체적인 관점과 개별 구성 요소 및 이해 관계자에 대한 자세한 통찰력을 제공합니다. 본 보고서는 로티쇠르 산업 내의 시장 역학, 동향, 과제 및 기회를 분석합니다. 또한, 거시적 관점에서 시장을 분석하는 것이 포함됩니다.
시장 규모 및 세분화: 본 보고서는 판매량, 매출 및 종류별 (예 : 가스식 로티쇠르, 전기식 로티쇠르)의 시장 점유율을 포함한 전체 시장 규모에 대한 데이터를 수집합니다.
산업 분석: 보고서는 정부 정책 및 규제, 기술 발전, 수요자 선호도, 시장 역학 등 광범위한 산업 동향을 분석합니다. 이 분석은 로티쇠르 시장에 영향을 미치는 주요 동인과 과제를 이해하는데 도움이 됩니다.
지역 분석: 본 보고서에는 지역 또는 국가 단위로 로티쇠르 시장을 조사하는 것이 포함됩니다. 보고서는 정부 인센티브, 인프라 개발, 경제 상황 및 수요자 행동과 같은 지역 요인을 분석하여 다양한 시장 내의 변화와 기회를 식별합니다.
시장 전망: 보고서는 수집된 데이터와 분석을 통해 로티쇠르 시장에 대한 미래 전망 및 예측을 다룹니다. 여기에는 시장 성장률 추정, 시장 수요 예측, 새로운 트렌드 파악 등이 포함될 수 있습니다. 본 보고서에는 로티쇠르에 대한 보다 세분화된 접근 방식도 포함됩니다.
기업 분석: 본 보고서는 로티쇠르 제조업체, 공급업체 및 기타 관련 업계 플레이어를 다룹니다. 이 분석에는 재무 성과, 시장 포지셔닝, 제품 포트폴리오, 파트너십 및 전략에 대한 조사가 포함됩니다.
수요자 분석: 보고서는 로티쇠르에 대한 수요자 행동, 선호도 및 태도에 대한 데이터를 다룹니다. 여기에는 설문 조사, 인터뷰 및 응용 분야별 (가정용, 상업용, 기타)의 다양한 수요자 리뷰 및 피드백 분석이 포함될 수 있습니다.
기술 분석: 로티쇠르과 관련된 특정 기술을 다루는 보고서입니다. 로티쇠르 분야의 현재 상황 및 잠재적 미래 발전 가능성을 평가합니다.
경쟁 환경: 본 보고서는 개별 기업, 공급업체 및 수요업체를 분석하여 로티쇠르 시장의 경쟁 환경에 대한 통찰력을 제공합니다. 이 분석은 시장 점유율, 경쟁 우위 및 업계 플레이어 간의 차별화 가능성을 이해하는 데 도움이 됩니다.
시장 검증: 본 보고서에는 설문 조사, 인터뷰 및 포커스 그룹과 같은 주요 조사를 통해 결과 및 예측을 검증하는 작업이 포함됩니다.
[시장 세분화]
로티쇠르 시장은 종류 및 용도별로 나뉩니다. 2019-2030년 기간 동안 세그먼트 간의 시장규모에 대한 정확한 계산 및 예측을 볼륨 및 금액 측면에서 제공합니다.
종류별 시장 세그먼트
– 가스식 로티쇠르, 전기식 로티쇠르
용도별 시장 세그먼트
– 가정용, 상업용, 기타
주요 대상 기업
– Alto-Shaam, Henny Penny, Hickory Industries, Hobart, Rotisol, The Vollrath Company
지역 분석은 다음을 포함합니다.
– 북미 (미국, 캐나다, 멕시코)
– 유럽 (독일, 프랑스, 영국, 러시아, 이탈리아)
– 아시아 태평양 (중국, 일본, 한국, 인도, 동남아시아, 호주)
– 남미 (브라질, 아르헨티나, 콜롬비아)
– 중동 및 아프리카 (사우디아라비아, 아랍에미리트, 이집트, 남아프리카공화국)
본 조사 보고서는 아래 항목으로 구성되어 있습니다.
– 로티쇠르 제품 범위, 시장 개요, 시장 추정, 주의 사항 및 기준 연도를 설명합니다.
– 2019년부터 2024년까지 로티쇠르의 가격, 판매량, 매출 및 세계 시장 점유율과 함께 로티쇠르의 주요 제조업체를 프로파일링합니다.
– 로티쇠르 경쟁 상황, 판매량, 매출 및 주요 제조업체의 글로벌 시장 점유율이 상세하게 분석 됩니다.
– 로티쇠르 상세 데이터는 2019년부터 2030년까지 지역별 판매량, 소비금액 및 성장성을 보여주기 위해 지역 레벨로 표시됩니다.
– 2019년부터 2030년까지 판매량 시장 점유율 및 성장률을 종류별, 용도별로 분류합니다.
– 2017년부터 2023년까지 세계 주요 국가의 판매량, 소비금액 및 시장 점유율과 함께 국가 레벨로 판매 데이터를 분류하고, 2025년부터 2030년까지 판매량 및 매출과 함께 지역, 종류 및 용도별로 로티쇠르 시장 예측을 수행합니다.
– 시장 역학, 성장요인, 저해요인, 동향 및 포터의 다섯 가지 힘 분석.
– 주요 원자재 및 주요 공급 업체, 로티쇠르의 산업 체인.
– 로티쇠르 판매 채널, 유통 업체, 고객(수요기업), 조사 결과 및 결론을 설명합니다.
※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다.
■ 보고서 목차■ 시장 개요 ■ 제조업체 프로필 Alto-Shaam Henny Penny Hickory Industries ■ 제조업체간 경쟁 환경 ■ 지역별 소비 분석 ■ 종류별 시장 세분화 ■ 용도별 시장 세분화 ■ 북미 ■ 유럽 ■ 아시아 태평양 ■ 남미 ■ 중동 및 아프리카 ■ 시장 역학 ■ 원자재 및 산업 체인 ■ 유통 채널별 출하량 ■ 조사 결과 [그림 목록]- 로티쇠르 이미지 - 종류별 세계의 로티쇠르 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 2023년 종류별 세계의 로티쇠르 소비 금액 시장 점유율 - 용도별 세계의 로티쇠르 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 2023년 용도별 세계의 로티쇠르 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 로티쇠르 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 세계의 로티쇠르 소비 금액 및 예측 (2019-2030) - 세계의 로티쇠르 판매량 (2019-2030) - 세계의 로티쇠르 평균 가격 (2019-2030) - 2023년 제조업체별 세계의 로티쇠르 판매량 시장 점유율 - 2023년 제조업체별 세계의 로티쇠르 소비 금액 시장 점유율 - 2023년 상위 3개 로티쇠르 제조업체(소비 금액) 시장 점유율 - 2023년 상위 6개 로티쇠르 제조업체(소비 금액) 시장 점유율 - 지역별 로티쇠르 판매량 시장 점유율 - 지역별 로티쇠르 소비 금액 시장 점유율 - 북미 로티쇠르 소비 금액 - 유럽 로티쇠르 소비 금액 - 아시아 태평양 로티쇠르 소비 금액 - 남미 로티쇠르 소비 금액 - 중동 및 아프리카 로티쇠르 소비 금액 - 세계의 종류별 로티쇠르 판매량 시장 점유율 - 세계의 종류별 로티쇠르 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 종류별 로티쇠르 평균 가격 - 세계의 용도별 로티쇠르 판매량 시장 점유율 - 세계의 용도별 로티쇠르 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 용도별 로티쇠르 평균 가격 - 북미 로티쇠르 종류별 판매량 시장 점유율 - 북미 로티쇠르 용도별 판매 수량 시장 점유율 - 북미 로티쇠르 국가별 판매 수량 시장 점유율 - 북미 로티쇠르 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 미국 로티쇠르 소비 금액 및 성장률 - 캐나다 로티쇠르 소비 금액 및 성장률 - 멕시코 로티쇠르 소비 금액 및 성장률 - 유럽 로티쇠르 종류별 판매량 시장 점유율 - 유럽 로티쇠르 용도별 판매량 시장 점유율 - 유럽 로티쇠르 국가별 판매량 시장 점유율 - 유럽 로티쇠르 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 독일 로티쇠르 소비 금액 및 성장률 - 프랑스 로티쇠르 소비 금액 및 성장률 - 영국 로티쇠르 소비 금액 및 성장률 - 러시아 로티쇠르 소비 금액 및 성장률 - 이탈리아 로티쇠르 소비 금액 및 성장률 - 아시아 태평양 로티쇠르 종류별 판매량 시장 점유율 - 아시아 태평양 로티쇠르 용도별 판매량 시장 점유율 - 아시아 태평양 로티쇠르 지역별 판매 수량 시장 점유율 - 아시아 태평양 로티쇠르 지역별 소비 금액 시장 점유율 - 중국 로티쇠르 소비 금액 및 성장률 - 일본 로티쇠르 소비 금액 및 성장률 - 한국 로티쇠르 소비 금액 및 성장률 - 인도 로티쇠르 소비 금액 및 성장률 - 동남아시아 로티쇠르 소비 금액 및 성장률 - 호주 로티쇠르 소비 금액 및 성장률 - 남미 로티쇠르 종류별 판매량 시장 점유율 - 남미 로티쇠르 용도별 판매량 시장 점유율 - 남미 로티쇠르 국가별 판매 수량 시장 점유율 - 남미 로티쇠르 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 브라질 로티쇠르 소비 금액 및 성장률 - 아르헨티나 로티쇠르 소비 금액 및 성장률 - 중동 및 아프리카 로티쇠르 종류별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 로티쇠르 용도별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 로티쇠르 지역별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 로티쇠르 지역별 소비 금액 시장 점유율 - 터키 로티쇠르 소비 금액 및 성장률 - 이집트 로티쇠르 소비 금액 및 성장률 - 사우디 아라비아 로티쇠르 소비 금액 및 성장률 - 남아프리카 공화국 로티쇠르 소비 금액 및 성장률 - 로티쇠르 시장 성장 요인 - 로티쇠르 시장 제약 요인 - 로티쇠르 시장 동향 - 포터의 다섯 가지 힘 분석 - 2023년 로티쇠르의 제조 비용 구조 분석 - 로티쇠르의 제조 공정 분석 - 로티쇠르 산업 체인 - 직접 채널 장단점 - 간접 채널 장단점 - 방법론 - 조사 프로세스 및 데이터 소스 ※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다. |
| ※참고 정보 로티쇠르(Rotisserie)는 음식을 회전하면서 익히는 조리 방식 및 장치를 의미합니다. 이러한 조리법은 재료의 표면을 골고루 익히고 촉촉함을 유지하는 데 탁월한 효과를 보여주며, 특히 통닭, 삼겹살, 양고기 등 육류 요리에 널리 사용됩니다. 로티쇠르라는 용어는 프랑스어에서 유래했으며, '회전하는 기구'를 뜻하는 단어에서 비롯되었습니다. 본래는 장작불 앞에서 천천히 고기를 돌려가며 굽던 고전적인 방식이었으나, 현대에 와서는 전기 또는 가스 동력을 이용하는 다양한 형태의 로티쇠르 장치가 개발되어 가정뿐만 아니라 전문적인 주방에서도 활용되고 있습니다. 로티쇠르 조리 방식의 가장 큰 특징은 바로 ‘회전’입니다. 음식물이 회전하면서 열원과의 접촉 면적이 지속적으로 변화하게 됩니다. 이는 음식의 특정 부위만 과도하게 익거나 타는 것을 방지하고, 모든 면이 균일한 온도로 익도록 돕습니다. 또한, 회전하는 동안 재료 자체의 육즙과 지방이 아래로 흘러내리면서 자연스럽게 재료를 코팅하게 됩니다. 이 과정에서 겉은 바삭하고 속은 촉촉한, 이상적인 식감을 얻을 수 있습니다. 이는 마치 기름에 튀기는 듯한 효과를 주면서도 과도한 기름 사용을 줄일 수 있다는 장점을 가집니다. 특히 기름기가 많은 육류의 경우, 회전하면서 불필요한 기름은 아래로 빠져나가 더욱 담백하고 건강한 요리를 만들 수 있습니다. 또한, 로티쇠르 조리는 밀폐된 공간에서 이루어지는 경우가 많아 열 손실을 최소화하고 조리 시간을 단축하는 효과도 있습니다. 로티쇠르 장치의 종류는 그 형태와 사용되는 에너지원에 따라 다양하게 분류될 수 있습니다. 가장 기본적인 형태는 수직으로 세워진 스피트(spit) 또는 로드(rod)에 재료를 꿰어 회전시키는 방식입니다. 이러한 장치는 가정용 오븐에 내장된 경우도 있고, 독립적인 로티쇠르 기기 형태로 판매되기도 합니다. 가정용 오븐의 경우, 오븐 내부의 회전 기능을 활성화하면 스피트가 돌아가면서 음식이 익게 됩니다. 독립형 로티쇠르 기기는 주로 탁상용으로 사용되며, 컴팩트한 디자인으로 공간 활용도가 높습니다. 상업용 주방에서는 훨씬 더 크고 강력한 로티쇠르 장치를 사용합니다. 이러한 장치는 여러 개의 스피트를 동시에 장착할 수 있어 대량의 음식을 조리할 수 있으며, 온도 조절 및 회전 속도 조절 기능이 더욱 정밀하게 제어됩니다. 일반적으로 전기 모터나 가스 버너를 동력원으로 사용하며, 스테인리스 스틸과 같은 내구성이 강한 재질로 만들어져 위생적이고 튼튼합니다. 일부 고급 로티쇠르 장치에는 열선이 여러 개 장착되어 있어 더욱 균일하고 효율적인 열 전달을 가능하게 합니다. 또한, 연기 발생을 최소화하고 기름이 떨어지는 것을 효과적으로 처리하기 위한 드립 팬(drip pan)이 부착되어 있는 경우가 많습니다. 로티쇠르의 용도는 매우 다양합니다. 가장 대표적인 것은 역시 통닭구이입니다. 바삭하게 익혀진 껍질과 촉촉한 속살이 어우러진 통닭구이는 로티쇠르의 가장 상징적인 메뉴 중 하나입니다. 통닭 외에도 삼겹살, 목살, 갈비 등 다양한 부위의 돼지고기를 구울 때도 훌륭한 결과를 보여줍니다. 돼지고기의 지방이 녹아내리면서 육질을 부드럽게 하고 풍미를 더해줍니다. 양고기, 소고기 등 다른 육류에도 활용될 수 있으며, 특히 통으로 굽는 스테이크나 로스트 비프 등에도 로티쇠르 방식을 적용하면 더욱 고품질의 결과를 얻을 수 있습니다. 채소나 과일을 로티쇠르로 조리하는 것도 가능합니다. 예를 들어, 통으로 구운 양파, 파프리카, 버섯 등은 특별한 풍미를 더하며, 파인애플이나 복숭아와 같은 과일은 캐러멜화되어 달콤하고 풍부한 맛을 냅니다. 이는 사이드 메뉴나 디저트로 활용될 수 있습니다. 또한, 꼬치 형태로 만든 재료들을 로티쇠르에 걸어 구울 수도 있어 다양한 종류의 꼬치 요리에도 응용이 가능합니다. 로티쇠르 조리에 있어 중요한 관련 기술들은 다음과 같습니다. 먼저 ‘온도 제어’입니다. 재료의 종류와 크기에 따라 적절한 온도를 설정하는 것이 중요합니다. 너무 높은 온도는 겉만 타고 속은 익지 않을 수 있으며, 너무 낮은 온도는 시간이 오래 걸리고 육즙이 빠져나갈 수 있습니다. 따라서 정밀한 온도 조절 기능이 있는 로티쇠르 장치가 선호됩니다. ‘회전 속도’ 또한 중요한 요소입니다. 일반적으로 느린 회전 속도는 재료가 천천히 익도록 하여 육즙 손실을 최소화하고 부드러운 식감을 유지하는 데 도움을 줍니다. 반면, 빠른 회전 속도는 표면을 더 바삭하게 만드는 데 기여할 수 있습니다. 일부 고급 로티쇠르 장치에서는 회전 속도를 조절할 수 있는 기능을 제공하여 다양한 조리 목표에 맞출 수 있도록 합니다. ‘열원과의 거리’ 역시 중요하게 고려해야 할 사항입니다. 열원과 재료 사이의 거리가 너무 가까우면 겉이 타기 쉽고, 너무 멀면 조리 시간이 길어집니다. 로티쇠르 장치의 설계 시 이러한 간격이 최적화되어 있어 균일한 열 전달이 이루어지도록 합니다. 또한, ‘재료의 준비 및 고정’ 기술도 필요합니다. 통닭이나 커다란 고기 덩어리의 경우, 스피트에 단단히 고정하여 조리 중에 떨어지지 않도록 하는 것이 중요합니다. 이를 위해 보통 스피트에 고기를 고정시키는 포크(fork)나 클립(clip) 등을 사용합니다. 재료의 모양을 균일하게 만드는 것도 조리 시간을 일정하게 맞추는 데 도움이 됩니다. 로티쇠르 조리 방식은 재료 본연의 맛을 살리면서도 특별한 풍미와 식감을 선사하는 매력적인 조리법입니다. 그 원리는 간단하지만, 섬세한 온도 및 회전 제어와 함께 숙련된 기술이 더해질 때 최고의 결과물을 얻을 수 있습니다. 현대적인 주방에서는 이러한 전통적인 방식을 현대적인 기술과 결합하여 더욱 다양하고 맛있는 요리를 만들어내고 있습니다. |
| ※본 조사보고서 [세계의 로티쇠르 시장 2024 : 기업, 종류, 용도, 시장예측] (코드 : GIR2407E45397) 판매에 관한 면책사항을 반드시 확인하세요. |
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