| ■ 영문 제목 : Global Red Sauce Market 2024 by Manufacturers, Regions, Type and Application, Forecast to 2030 | |
 | ■ 상품코드 : GIR2407E44169 ■ 조사/발행회사 : Globalinforesearch ■ 발행일 : 2024년 4월 ■ 페이지수 : 약100 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2-3일 소요) ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 소비재/식품 |
| Single User (1명 열람용) | USD3,480 ⇒환산￦4,698,000 | 견적의뢰/주문/질문 |
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조사회사 Global Info Research의 최신 조사에 따르면, 세계의 적색 소스 시장 규모는 2023년에 XXX백만 달러로 분석되었으며, 검토 기간 동안 xx%의 CAGR로 2030년까지 XXX백만 달러의 재조정된 규모로 성장이 예측됩니다.
Global Info Research 보고서에는 적색 소스 산업 체인 동향 개요, 가정 소비, 식품 서비스 시장 응용분야 및 선진 및 개발 도상국의 주요 기업의 시장 현황, 적색 소스의 최첨단 기술, 특허, 최신 용도 및 시장 동향을 분석했습니다.
지역별로는 주요 지역의 적색 소스 시장을 분석합니다. 북미와 유럽은 정부 이니셔티브와 수요자 인식 제고에 힘입어 꾸준한 성장세를 보이고 있습니다. 아시아 태평양, 특히 중국은 탄탄한 내수 수요와 지원 정책, 강력한 제조 기반을 바탕으로 글로벌 적색 소스 시장을 주도하고 있습니다.
[주요 특징]
본 보고서는 적색 소스 시장에 대한 포괄적인 이해를 제공합니다. 본 보고서는 산업에 대한 전체적인 관점과 개별 구성 요소 및 이해 관계자에 대한 자세한 통찰력을 제공합니다. 본 보고서는 적색 소스 산업 내의 시장 역학, 동향, 과제 및 기회를 분석합니다. 또한, 거시적 관점에서 시장을 분석하는 것이 포함됩니다.
시장 규모 및 세분화: 본 보고서는 판매량, 매출 및 종류별 (예 : 오리지널 케첩, 풍미 케첩)의 시장 점유율을 포함한 전체 시장 규모에 대한 데이터를 수집합니다.
산업 분석: 보고서는 정부 정책 및 규제, 기술 발전, 수요자 선호도, 시장 역학 등 광범위한 산업 동향을 분석합니다. 이 분석은 적색 소스 시장에 영향을 미치는 주요 동인과 과제를 이해하는데 도움이 됩니다.
지역 분석: 본 보고서에는 지역 또는 국가 단위로 적색 소스 시장을 조사하는 것이 포함됩니다. 보고서는 정부 인센티브, 인프라 개발, 경제 상황 및 수요자 행동과 같은 지역 요인을 분석하여 다양한 시장 내의 변화와 기회를 식별합니다.
시장 전망: 보고서는 수집된 데이터와 분석을 통해 적색 소스 시장에 대한 미래 전망 및 예측을 다룹니다. 여기에는 시장 성장률 추정, 시장 수요 예측, 새로운 트렌드 파악 등이 포함될 수 있습니다. 본 보고서에는 적색 소스에 대한 보다 세분화된 접근 방식도 포함됩니다.
기업 분석: 본 보고서는 적색 소스 제조업체, 공급업체 및 기타 관련 업계 플레이어를 다룹니다. 이 분석에는 재무 성과, 시장 포지셔닝, 제품 포트폴리오, 파트너십 및 전략에 대한 조사가 포함됩니다.
수요자 분석: 보고서는 적색 소스에 대한 수요자 행동, 선호도 및 태도에 대한 데이터를 다룹니다. 여기에는 설문 조사, 인터뷰 및 응용 분야별 (가정 소비, 식품 서비스 시장)의 다양한 수요자 리뷰 및 피드백 분석이 포함될 수 있습니다.
기술 분석: 적색 소스과 관련된 특정 기술을 다루는 보고서입니다. 적색 소스 분야의 현재 상황 및 잠재적 미래 발전 가능성을 평가합니다.
경쟁 환경: 본 보고서는 개별 기업, 공급업체 및 수요업체를 분석하여 적색 소스 시장의 경쟁 환경에 대한 통찰력을 제공합니다. 이 분석은 시장 점유율, 경쟁 우위 및 업계 플레이어 간의 차별화 가능성을 이해하는 데 도움이 됩니다.
시장 검증: 본 보고서에는 설문 조사, 인터뷰 및 포커스 그룹과 같은 주요 조사를 통해 결과 및 예측을 검증하는 작업이 포함됩니다.
[시장 세분화]
적색 소스 시장은 종류 및 용도별로 나뉩니다. 2019-2030년 기간 동안 세그먼트 간의 시장규모에 대한 정확한 계산 및 예측을 볼륨 및 금액 측면에서 제공합니다.
종류별 시장 세그먼트
– 오리지널 케첩, 풍미 케첩
용도별 시장 세그먼트
– 가정 소비, 식품 서비스 시장
주요 대상 기업
– The Kraft Heinz Company, Nestle, ConAgra Foods, Del Monte, General Mills, Kissan, Kagome, Chalkis Health Industry, Organicville, Red Duck Foods, GD Foods, Red Gold, Cofco Tunhe
지역 분석은 다음을 포함합니다.
– 북미 (미국, 캐나다, 멕시코)
– 유럽 (독일, 프랑스, 영국, 러시아, 이탈리아)
– 아시아 태평양 (중국, 일본, 한국, 인도, 동남아시아, 호주)
– 남미 (브라질, 아르헨티나, 콜롬비아)
– 중동 및 아프리카 (사우디아라비아, 아랍에미리트, 이집트, 남아프리카공화국)
본 조사 보고서는 아래 항목으로 구성되어 있습니다.
– 적색 소스 제품 범위, 시장 개요, 시장 추정, 주의 사항 및 기준 연도를 설명합니다.
– 2019년부터 2024년까지 적색 소스의 가격, 판매량, 매출 및 세계 시장 점유율과 함께 적색 소스의 주요 제조업체를 프로파일링합니다.
– 적색 소스 경쟁 상황, 판매량, 매출 및 주요 제조업체의 글로벌 시장 점유율이 상세하게 분석 됩니다.
– 적색 소스 상세 데이터는 2019년부터 2030년까지 지역별 판매량, 소비금액 및 성장성을 보여주기 위해 지역 레벨로 표시됩니다.
– 2019년부터 2030년까지 판매량 시장 점유율 및 성장률을 종류별, 용도별로 분류합니다.
– 2017년부터 2023년까지 세계 주요 국가의 판매량, 소비금액 및 시장 점유율과 함께 국가 레벨로 판매 데이터를 분류하고, 2025년부터 2030년까지 판매량 및 매출과 함께 지역, 종류 및 용도별로 적색 소스 시장 예측을 수행합니다.
– 시장 역학, 성장요인, 저해요인, 동향 및 포터의 다섯 가지 힘 분석.
– 주요 원자재 및 주요 공급 업체, 적색 소스의 산업 체인.
– 적색 소스 판매 채널, 유통 업체, 고객(수요기업), 조사 결과 및 결론을 설명합니다.
※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다.
■ 보고서 목차■ 시장 개요 ■ 제조업체 프로필 The Kraft Heinz Company Nestle ConAgra Foods ■ 제조업체간 경쟁 환경 ■ 지역별 소비 분석 ■ 종류별 시장 세분화 ■ 용도별 시장 세분화 ■ 북미 ■ 유럽 ■ 아시아 태평양 ■ 남미 ■ 중동 및 아프리카 ■ 시장 역학 ■ 원자재 및 산업 체인 ■ 유통 채널별 출하량 ■ 조사 결과 [그림 목록]- 적색 소스 이미지 - 종류별 세계의 적색 소스 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 2023년 종류별 세계의 적색 소스 소비 금액 시장 점유율 - 용도별 세계의 적색 소스 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 2023년 용도별 세계의 적색 소스 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 적색 소스 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 세계의 적색 소스 소비 금액 및 예측 (2019-2030) - 세계의 적색 소스 판매량 (2019-2030) - 세계의 적색 소스 평균 가격 (2019-2030) - 2023년 제조업체별 세계의 적색 소스 판매량 시장 점유율 - 2023년 제조업체별 세계의 적색 소스 소비 금액 시장 점유율 - 2023년 상위 3개 적색 소스 제조업체(소비 금액) 시장 점유율 - 2023년 상위 6개 적색 소스 제조업체(소비 금액) 시장 점유율 - 지역별 적색 소스 판매량 시장 점유율 - 지역별 적색 소스 소비 금액 시장 점유율 - 북미 적색 소스 소비 금액 - 유럽 적색 소스 소비 금액 - 아시아 태평양 적색 소스 소비 금액 - 남미 적색 소스 소비 금액 - 중동 및 아프리카 적색 소스 소비 금액 - 세계의 종류별 적색 소스 판매량 시장 점유율 - 세계의 종류별 적색 소스 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 종류별 적색 소스 평균 가격 - 세계의 용도별 적색 소스 판매량 시장 점유율 - 세계의 용도별 적색 소스 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 용도별 적색 소스 평균 가격 - 북미 적색 소스 종류별 판매량 시장 점유율 - 북미 적색 소스 용도별 판매 수량 시장 점유율 - 북미 적색 소스 국가별 판매 수량 시장 점유율 - 북미 적색 소스 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 미국 적색 소스 소비 금액 및 성장률 - 캐나다 적색 소스 소비 금액 및 성장률 - 멕시코 적색 소스 소비 금액 및 성장률 - 유럽 적색 소스 종류별 판매량 시장 점유율 - 유럽 적색 소스 용도별 판매량 시장 점유율 - 유럽 적색 소스 국가별 판매량 시장 점유율 - 유럽 적색 소스 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 독일 적색 소스 소비 금액 및 성장률 - 프랑스 적색 소스 소비 금액 및 성장률 - 영국 적색 소스 소비 금액 및 성장률 - 러시아 적색 소스 소비 금액 및 성장률 - 이탈리아 적색 소스 소비 금액 및 성장률 - 아시아 태평양 적색 소스 종류별 판매량 시장 점유율 - 아시아 태평양 적색 소스 용도별 판매량 시장 점유율 - 아시아 태평양 적색 소스 지역별 판매 수량 시장 점유율 - 아시아 태평양 적색 소스 지역별 소비 금액 시장 점유율 - 중국 적색 소스 소비 금액 및 성장률 - 일본 적색 소스 소비 금액 및 성장률 - 한국 적색 소스 소비 금액 및 성장률 - 인도 적색 소스 소비 금액 및 성장률 - 동남아시아 적색 소스 소비 금액 및 성장률 - 호주 적색 소스 소비 금액 및 성장률 - 남미 적색 소스 종류별 판매량 시장 점유율 - 남미 적색 소스 용도별 판매량 시장 점유율 - 남미 적색 소스 국가별 판매 수량 시장 점유율 - 남미 적색 소스 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 브라질 적색 소스 소비 금액 및 성장률 - 아르헨티나 적색 소스 소비 금액 및 성장률 - 중동 및 아프리카 적색 소스 종류별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 적색 소스 용도별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 적색 소스 지역별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 적색 소스 지역별 소비 금액 시장 점유율 - 터키 적색 소스 소비 금액 및 성장률 - 이집트 적색 소스 소비 금액 및 성장률 - 사우디 아라비아 적색 소스 소비 금액 및 성장률 - 남아프리카 공화국 적색 소스 소비 금액 및 성장률 - 적색 소스 시장 성장 요인 - 적색 소스 시장 제약 요인 - 적색 소스 시장 동향 - 포터의 다섯 가지 힘 분석 - 2023년 적색 소스의 제조 비용 구조 분석 - 적색 소스의 제조 공정 분석 - 적색 소스 산업 체인 - 직접 채널 장단점 - 간접 채널 장단점 - 방법론 - 조사 프로세스 및 데이터 소스 ※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다. |
| ※참고 정보 ## 적색 소스(Red Sauce)의 이해 적색 소스(Red Sauce)는 그 이름에서 알 수 있듯이, 주로 토마토를 기반으로 하여 붉은색을 띠는 다양한 종류의 소스를 총칭하는 용어입니다. 서양 요리, 특히 이탈리아 요리에서 빼놓을 수 없는 기본 소스 중 하나로 자리 잡고 있으며, 그 활용 범위는 매우 넓고 다양합니다. 적색 소스는 단순히 붉은색을 띤다는 공통점 외에도, 사용되는 재료, 조리 방식, 풍미의 차이에 따라 무수히 많은 변주를 가집니다. 본 글에서는 적색 소스의 기본적인 개념과 특징, 대표적인 종류, 그리고 다양한 용도에 대해 심도 있게 다루고자 합니다. 적색 소스의 가장 근본적인 정의는 '토마토를 주재료로 하여 붉은색을 내는 소스'라는 점입니다. 물론, 토마토 외에 파프리카나 고추 등 붉은색을 내는 다른 채소를 부재료로 첨가하여 색감을 강화하거나 풍미를 더하기도 합니다. 하지만 핵심은 익히고 갈거나 다진 토마토의 풍부한 맛과 색깔을 중심으로 만들어진다는 것입니다. 이러한 토마토는 신선한 생 토마토를 사용하기도 하지만, 가공된 토마토 제품인 토마토 퓨레(tomato purée), 토마토 페이스트(tomato paste), 통조림 토마토(canned tomatoes) 등을 주로 사용합니다. 이러한 가공 토마토는 이미 농축되어 있거나 일정한 품질을 유지하고 있어 소스의 깊은 맛과 안정적인 색감을 구현하는 데 유리합니다. 적색 소스의 주요 특징은 다음과 같습니다. 첫째, **풍부한 감칠맛과 산미**입니다. 토마토 자체에 함유된 글루탐산(glutamate)은 감칠맛을, 유기산은 새콤한 산미를 제공합니다. 이 두 가지 맛의 조화는 적색 소스를 더욱 풍부하고 매력적으로 만듭니다. 특히 익히는 과정에서 토마토의 산미는 부드러워지고 단맛은 응축되어 복합적인 풍미를 만들어냅니다. 둘째, **다양한 향신료와의 조화**입니다. 마늘, 양파, 오레가노, 바질, 타임 등 허브와 향신료는 적색 소스의 풍미를 한층 끌어올리는 역할을 합니다. 이러한 향신료들은 토마토의 맛을 보완하고 소스에 복합적인 향을 더하여 독특한 개성을 부여합니다. 셋째, **진하고 걸쭉한 질감**입니다. 오랜 시간 끓여 수분을 증발시키고 토마토 고유의 점성을 활용하여 농후하고 부드러운 질감을 만들어냅니다. 이는 다양한 요리에 잘 어우러지고 재료에 잘 달라붙는 특징을 가지게 합니다. 넷째, **색감의 활용성**입니다. 선명한 붉은색은 시각적으로 식욕을 자극하며, 음식의 전체적인 색감을 아름답게 만들어줍니다. 적색 소스의 종류는 그야말로 무궁무진하지만, 대표적인 몇 가지를 소개하자면 다음과 같습니다. 가장 기본적이면서도 널리 알려진 것은 **마리나라 소스(Marinara Sauce)**입니다. 이탈리아어로 '선원의 소스'라는 뜻을 가진 마리나라 소스는 일반적으로 토마토, 마늘, 양파, 올리브 오일, 그리고 허브(주로 오레가노, 바질)를 기본으로 하여 간단하게 만들어집니다. 특별한 향신료나 부재료 없이 토마토 본연의 맛을 살리는 것이 특징이며, 파스타 소스로 가장 대중적으로 사용됩니다. **볼로네제 소스(Bolognese Sauce)**는 또 다른 유명한 적색 소스로, 이탈리아 볼로냐 지역의 전통적인 소스입니다. 마리나라 소스에 다진 소고기나 돼지고기, 혹은 둘을 섞은 소고기(ground beef)를 추가하여 볶고, 여기에 야채(당근, 셀러리, 양파 등)를 다져 넣고 함께 끓여 만듭니다. 종종 와인이나 우유를 첨가하여 풍미를 더하며, 시간이 오래 걸리는 만큼 깊고 풍부한 맛을 자랑합니다. 주로 파스타, 특히 탈리아텔레(tagliatelle)와 함께 즐겨 먹습니다. **아라비아따 소스(Arrabbiata Sauce)**는 '화가 난'이라는 뜻의 이탈리아어에서 이름 붙여진 만큼, 매콤한 맛이 특징인 적색 소스입니다. 기본적으로 마리나라 소스를 기반으로 하지만, 건고추(red chili flakes)나 신선한 고추를 넣어 매운맛을 더합니다. 간단하면서도 강렬한 맛으로 많은 사랑을 받고 있으며, 주로 파스타와 함께 사용됩니다. 이 외에도, * **폰테베스키 소스(Fontebeschi Sauce)**: 토마토, 양파, 마늘, 올리브 오일을 기본으로 하고 프로슈토(prosciutto)와 같은 햄을 첨가하여 풍미를 더한 소스입니다. * **푸타네스카 소스(Puttanesca Sauce)**: 토마토, 올리브, 케이퍼, 앤초비, 마늘 등을 넣어 염분과 감칠맛을 강조한 소스입니다. * **나폴리타나 소스(Napoletana Sauce)**: 이탈리아 나폴리 지역에서 유래한 소스로, 토마토, 마늘, 바질, 올리브 오일을 기본으로 하며 간결하면서도 신선한 맛이 특징입니다. 종종 토마토 페이스트를 사용하여 더 진한 맛을 내기도 합니다. 이처럼 적색 소스는 그 기본 재료와 조리 방식에 따라 다양한 맛과 풍미를 가지게 됩니다. 적색 소스의 용도는 실로 방대합니다. 가장 대표적인 것은 **파스타 소스**로의 활용입니다. 스파게티, 페투치네, 라자냐 등 다양한 종류의 파스타와 함께 조화롭게 어우러져 메인 요리를 완성합니다. 토마토 소스의 풍부한 맛과 질감이 파스타 면에 잘 코팅되어 훌륭한 맛을 선사합니다. **피자 소스**로도 빼놓을 수 없습니다. 얇게 펴 발린 도우 위에 피자치즈와 함께 얹어 구워지면 토마토의 산미와 단맛이 다른 재료들과 어우러져 피자의 풍미를 결정짓는 중요한 역할을 합니다. **육류 및 생선 요리의 베이스 또는 사이드 소스**로도 활용됩니다. 닭고기나 돼지고기를 토마토 소스와 함께 졸이거나, 생선 구이나 스테이크 위에 곁들여 풍미를 더할 수 있습니다. 또한, 빵 위에 얹어 간단한 애피타이저를 만들거나, 볶음 요리의 베이스로 사용하여 풍미를 한층 끌어올릴 수도 있습니다. **수프의 베이스**로도 사용됩니다. 토마토 수프는 적색 소스를 기본으로 하여 부드럽고 풍부한 맛을 내며, 추운 날씨에 따뜻하게 즐기기 좋습니다. 또한, 다양한 채소나 해산물을 넣어 만든 스튜에도 토마토 소스를 넣어 감칠맛과 깊은 맛을 더합니다. 적색 소스를 만드는 과정에는 몇 가지 핵심적인 기술이 적용됩니다. 첫째, **야채 볶기(Soffritto)**입니다. 마늘, 양파, 셀러리, 당근 등을 올리브 오일에 천천히 볶아 향을 끌어내는 과정은 적색 소스의 풍미를 결정하는 중요한 단계입니다. 부드럽게 익힌 야채는 소스에 단맛과 감칠맛, 그리고 깊은 풍미를 더합니다. 둘째, **졸이기(Simmering)**입니다. 모든 재료를 넣고 약한 불에서 오랜 시간 동안 천천히 끓여 수분을 증발시키고 맛을 응축시키는 과정입니다. 이 과정을 통해 소스는 더욱 진하고 풍부한 맛을 갖게 됩니다. 셋째, **갈기 및 체에 거르기(Pureeing and Straining)**입니다. 익힌 토마토나 야채를 블렌더나 푸드 프로세서로 갈아 부드럽게 만들거나, 더 고운 질감을 원할 경우 체에 걸러 씨앗이나 껍질을 제거하기도 합니다. 마지막으로, **간 맞추기(Seasoning)**입니다. 소금, 후추, 설탕, 식초 등을 사용하여 최종적으로 맛의 균형을 맞추는 것이 중요합니다. 특히 토마토의 산미와 단맛을 조절하는 것이 적절한 간 맞추기의 핵심입니다. 결론적으로 적색 소스는 토마토를 중심으로 하는, 다채로운 풍미와 뛰어난 활용성을 지닌 매력적인 소스입니다. 단순한 파스타 소스를 넘어, 다양한 요리의 맛과 향을 풍부하게 만들어주는 만능 소스라고 할 수 있습니다. 각기 다른 재료와 조리법을 통해 무한한 변주가 가능한 적색 소스는 앞으로도 전 세계 요리에서 중요한 위치를 차지할 것입니다. |
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