| ■ 영문 제목 : Global Processed Eggs Market 2024 by Manufacturers, Regions, Type and Application, Forecast to 2030 | |
 | ■ 상품코드 : GIR2407E42736 ■ 조사/발행회사 : Globalinforesearch ■ 발행일 : 2024년 4월 ■ 페이지수 : 약100 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2-3일 소요) ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 소비재/식품 |
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조사회사 Global Info Research의 최신 조사에 따르면, 세계의 가공란 시장 규모는 2023년에 XXX백만 달러로 분석되었으며, 검토 기간 동안 xx%의 CAGR로 2030년까지 XXX백만 달러의 재조정된 규모로 성장이 예측됩니다.
Global Info Research 보고서에는 가공란 산업 체인 동향 개요, 베이커리, 즉석 식품, 제과, 기타 응용분야 및 선진 및 개발 도상국의 주요 기업의 시장 현황, 가공란의 최첨단 기술, 특허, 최신 용도 및 시장 동향을 분석했습니다.
지역별로는 주요 지역의 가공란 시장을 분석합니다. 북미와 유럽은 정부 이니셔티브와 수요자 인식 제고에 힘입어 꾸준한 성장세를 보이고 있습니다. 아시아 태평양, 특히 중국은 탄탄한 내수 수요와 지원 정책, 강력한 제조 기반을 바탕으로 글로벌 가공란 시장을 주도하고 있습니다.
[주요 특징]
본 보고서는 가공란 시장에 대한 포괄적인 이해를 제공합니다. 본 보고서는 산업에 대한 전체적인 관점과 개별 구성 요소 및 이해 관계자에 대한 자세한 통찰력을 제공합니다. 본 보고서는 가공란 산업 내의 시장 역학, 동향, 과제 및 기회를 분석합니다. 또한, 거시적 관점에서 시장을 분석하는 것이 포함됩니다.
시장 규모 및 세분화: 본 보고서는 판매량, 매출 및 종류별 (예 : 액체 계란 제품, 건식 계란 제품, 냉동 계란 제품)의 시장 점유율을 포함한 전체 시장 규모에 대한 데이터를 수집합니다.
산업 분석: 보고서는 정부 정책 및 규제, 기술 발전, 수요자 선호도, 시장 역학 등 광범위한 산업 동향을 분석합니다. 이 분석은 가공란 시장에 영향을 미치는 주요 동인과 과제를 이해하는데 도움이 됩니다.
지역 분석: 본 보고서에는 지역 또는 국가 단위로 가공란 시장을 조사하는 것이 포함됩니다. 보고서는 정부 인센티브, 인프라 개발, 경제 상황 및 수요자 행동과 같은 지역 요인을 분석하여 다양한 시장 내의 변화와 기회를 식별합니다.
시장 전망: 보고서는 수집된 데이터와 분석을 통해 가공란 시장에 대한 미래 전망 및 예측을 다룹니다. 여기에는 시장 성장률 추정, 시장 수요 예측, 새로운 트렌드 파악 등이 포함될 수 있습니다. 본 보고서에는 가공란에 대한 보다 세분화된 접근 방식도 포함됩니다.
기업 분석: 본 보고서는 가공란 제조업체, 공급업체 및 기타 관련 업계 플레이어를 다룹니다. 이 분석에는 재무 성과, 시장 포지셔닝, 제품 포트폴리오, 파트너십 및 전략에 대한 조사가 포함됩니다.
수요자 분석: 보고서는 가공란에 대한 수요자 행동, 선호도 및 태도에 대한 데이터를 다룹니다. 여기에는 설문 조사, 인터뷰 및 응용 분야별 (베이커리, 즉석 식품, 제과, 기타)의 다양한 수요자 리뷰 및 피드백 분석이 포함될 수 있습니다.
기술 분석: 가공란과 관련된 특정 기술을 다루는 보고서입니다. 가공란 분야의 현재 상황 및 잠재적 미래 발전 가능성을 평가합니다.
경쟁 환경: 본 보고서는 개별 기업, 공급업체 및 수요업체를 분석하여 가공란 시장의 경쟁 환경에 대한 통찰력을 제공합니다. 이 분석은 시장 점유율, 경쟁 우위 및 업계 플레이어 간의 차별화 가능성을 이해하는 데 도움이 됩니다.
시장 검증: 본 보고서에는 설문 조사, 인터뷰 및 포커스 그룹과 같은 주요 조사를 통해 결과 및 예측을 검증하는 작업이 포함됩니다.
[시장 세분화]
가공란 시장은 종류 및 용도별로 나뉩니다. 2019-2030년 기간 동안 세그먼트 간의 시장규모에 대한 정확한 계산 및 예측을 볼륨 및 금액 측면에서 제공합니다.
종류별 시장 세그먼트
– 액체 계란 제품, 건식 계란 제품, 냉동 계란 제품
용도별 시장 세그먼트
– 베이커리, 즉석 식품, 제과, 기타
주요 대상 기업
– Brown’s Mill Farm, Debel Food Products, Dwise Ltd, Glon Group, Actini Group, Bouwhuis Enthovan, Buckeye Egg Farm, Dakota Layers, Gruppo Eurovo, OVO-Tech, Igreca, Interovo Egg Group, MOBA B.V., Pelbo S.P.A, Sanovo Technology Group
지역 분석은 다음을 포함합니다.
– 북미 (미국, 캐나다, 멕시코)
– 유럽 (독일, 프랑스, 영국, 러시아, 이탈리아)
– 아시아 태평양 (중국, 일본, 한국, 인도, 동남아시아, 호주)
– 남미 (브라질, 아르헨티나, 콜롬비아)
– 중동 및 아프리카 (사우디아라비아, 아랍에미리트, 이집트, 남아프리카공화국)
본 조사 보고서는 아래 항목으로 구성되어 있습니다.
– 가공란 제품 범위, 시장 개요, 시장 추정, 주의 사항 및 기준 연도를 설명합니다.
– 2019년부터 2024년까지 가공란의 가격, 판매량, 매출 및 세계 시장 점유율과 함께 가공란의 주요 제조업체를 프로파일링합니다.
– 가공란 경쟁 상황, 판매량, 매출 및 주요 제조업체의 글로벌 시장 점유율이 상세하게 분석 됩니다.
– 가공란 상세 데이터는 2019년부터 2030년까지 지역별 판매량, 소비금액 및 성장성을 보여주기 위해 지역 레벨로 표시됩니다.
– 2019년부터 2030년까지 판매량 시장 점유율 및 성장률을 종류별, 용도별로 분류합니다.
– 2017년부터 2023년까지 세계 주요 국가의 판매량, 소비금액 및 시장 점유율과 함께 국가 레벨로 판매 데이터를 분류하고, 2025년부터 2030년까지 판매량 및 매출과 함께 지역, 종류 및 용도별로 가공란 시장 예측을 수행합니다.
– 시장 역학, 성장요인, 저해요인, 동향 및 포터의 다섯 가지 힘 분석.
– 주요 원자재 및 주요 공급 업체, 가공란의 산업 체인.
– 가공란 판매 채널, 유통 업체, 고객(수요기업), 조사 결과 및 결론을 설명합니다.
※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다.
■ 보고서 목차■ 시장 개요 ■ 제조업체 프로필 Brown’s Mill Farm Debel Food Products Dwise Ltd ■ 제조업체간 경쟁 환경 ■ 지역별 소비 분석 ■ 종류별 시장 세분화 ■ 용도별 시장 세분화 ■ 북미 ■ 유럽 ■ 아시아 태평양 ■ 남미 ■ 중동 및 아프리카 ■ 시장 역학 ■ 원자재 및 산업 체인 ■ 유통 채널별 출하량 ■ 조사 결과 [그림 목록]- 가공란 이미지 - 종류별 세계의 가공란 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 2023년 종류별 세계의 가공란 소비 금액 시장 점유율 - 용도별 세계의 가공란 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 2023년 용도별 세계의 가공란 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 가공란 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 세계의 가공란 소비 금액 및 예측 (2019-2030) - 세계의 가공란 판매량 (2019-2030) - 세계의 가공란 평균 가격 (2019-2030) - 2023년 제조업체별 세계의 가공란 판매량 시장 점유율 - 2023년 제조업체별 세계의 가공란 소비 금액 시장 점유율 - 2023년 상위 3개 가공란 제조업체(소비 금액) 시장 점유율 - 2023년 상위 6개 가공란 제조업체(소비 금액) 시장 점유율 - 지역별 가공란 판매량 시장 점유율 - 지역별 가공란 소비 금액 시장 점유율 - 북미 가공란 소비 금액 - 유럽 가공란 소비 금액 - 아시아 태평양 가공란 소비 금액 - 남미 가공란 소비 금액 - 중동 및 아프리카 가공란 소비 금액 - 세계의 종류별 가공란 판매량 시장 점유율 - 세계의 종류별 가공란 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 종류별 가공란 평균 가격 - 세계의 용도별 가공란 판매량 시장 점유율 - 세계의 용도별 가공란 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 용도별 가공란 평균 가격 - 북미 가공란 종류별 판매량 시장 점유율 - 북미 가공란 용도별 판매 수량 시장 점유율 - 북미 가공란 국가별 판매 수량 시장 점유율 - 북미 가공란 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 미국 가공란 소비 금액 및 성장률 - 캐나다 가공란 소비 금액 및 성장률 - 멕시코 가공란 소비 금액 및 성장률 - 유럽 가공란 종류별 판매량 시장 점유율 - 유럽 가공란 용도별 판매량 시장 점유율 - 유럽 가공란 국가별 판매량 시장 점유율 - 유럽 가공란 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 독일 가공란 소비 금액 및 성장률 - 프랑스 가공란 소비 금액 및 성장률 - 영국 가공란 소비 금액 및 성장률 - 러시아 가공란 소비 금액 및 성장률 - 이탈리아 가공란 소비 금액 및 성장률 - 아시아 태평양 가공란 종류별 판매량 시장 점유율 - 아시아 태평양 가공란 용도별 판매량 시장 점유율 - 아시아 태평양 가공란 지역별 판매 수량 시장 점유율 - 아시아 태평양 가공란 지역별 소비 금액 시장 점유율 - 중국 가공란 소비 금액 및 성장률 - 일본 가공란 소비 금액 및 성장률 - 한국 가공란 소비 금액 및 성장률 - 인도 가공란 소비 금액 및 성장률 - 동남아시아 가공란 소비 금액 및 성장률 - 호주 가공란 소비 금액 및 성장률 - 남미 가공란 종류별 판매량 시장 점유율 - 남미 가공란 용도별 판매량 시장 점유율 - 남미 가공란 국가별 판매 수량 시장 점유율 - 남미 가공란 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 브라질 가공란 소비 금액 및 성장률 - 아르헨티나 가공란 소비 금액 및 성장률 - 중동 및 아프리카 가공란 종류별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 가공란 용도별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 가공란 지역별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 가공란 지역별 소비 금액 시장 점유율 - 터키 가공란 소비 금액 및 성장률 - 이집트 가공란 소비 금액 및 성장률 - 사우디 아라비아 가공란 소비 금액 및 성장률 - 남아프리카 공화국 가공란 소비 금액 및 성장률 - 가공란 시장 성장 요인 - 가공란 시장 제약 요인 - 가공란 시장 동향 - 포터의 다섯 가지 힘 분석 - 2023년 가공란의 제조 비용 구조 분석 - 가공란의 제조 공정 분석 - 가공란 산업 체인 - 직접 채널 장단점 - 간접 채널 장단점 - 방법론 - 조사 프로세스 및 데이터 소스 ※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다. |
| ※참고 정보 가공란은 신선란의 형태를 변형하거나 다른 재료와 혼합하여 특정 목적에 맞게 제조된 계란 제품을 총칭하는 용어입니다. 이는 계란의 신선도 유지 기간을 연장하고, 취식 편의성을 높이며, 다양한 식품 제조 과정에서의 활용도를 증대시키기 위해 개발되었습니다. 계란은 단백질, 비타민, 미네랄 등 풍부한 영양소를 함유하고 있어 오랜 시간 동안 인류의 중요한 식품으로 자리매김해왔습니다. 하지만 신선란 자체는 저장성이나 취급상의 제약이 있어, 이를 극복하고 소비자들의 다양한 요구를 충족시키기 위해 가공란의 개발 및 생산이 활발하게 이루어지고 있습니다. 가공란의 가장 기본적인 특징은 신선란과는 다른 형태와 물성을 지닌다는 점입니다. 이는 제조 과정에서 계란의 물리적, 화학적 변화를 수반하며, 그 결과 신선란과는 차별화된 기능성과 용도를 갖게 됩니다. 예를 들어, 가열, 냉각, 건조, 분리, 혼합 등의 공정을 거치면서 계란의 성분이 변화하고, 이는 최종 제품의 맛, 향, 색상, 질감, 그리고 영양학적 특성에 영향을 미칩니다. 또한, 가공란은 신선란에 비해 유통 및 보관이 용이하며, 다양한 식품 제조 공정에서 일관된 품질과 기능을 제공할 수 있다는 장점을 가집니다. 가공란의 종류는 매우 다양하며, 제조 방식과 최종 형태에 따라 구분될 수 있습니다. 대표적인 가공란으로는 액란(Liquid Eggs), 전란액(Whole Egg Liquid), 난백액(Egg White Liquid), 난황액(Egg Yolk Liquid), 계란가공품(Processed Egg Products) 등이 있습니다. 먼저, 액란은 신선란을 깨뜨려 내용물만 추출하고 균질화, 살균 등의 과정을 거쳐 액체 상태로 만든 제품입니다. 이 중 전란액은 계란의 노른자와 흰자를 모두 포함하는 액체 상태의 제품으로, 가장 기본적인 형태의 액란이라고 할 수 있습니다. 난백액은 계란 흰자만을 분리하여 액체 상태로 만든 것으로, 주로 제빵이나 제과에서 머랭을 만들거나 단백질 함량을 높이는 데 사용됩니다. 난황액은 계란 노른자만을 분리하여 액체 상태로 만든 것으로, 유화 작용이 뛰어나 마요네즈, 소스 등의 제조에 활용됩니다. 이러한 액란 제품들은 살균 처리되어 미생물 오염의 위험이 낮고, 계량 및 사용이 편리하여 식품 제조 산업에서 광범위하게 사용됩니다. 계란가공품은 액란을 넘어 더욱 다양한 형태로 가공된 제품들을 포함합니다. 삶은 계란을 껍질을 벗겨 포장한 액란(Sliced or Quartered Eggs)이나 볶거나 익힌 계란 제품(Scrambled or Cooked Eggs) 등이 이에 해당합니다. 또한, 계란을 건조하여 분말 형태로 만든 전란분(Whole Egg Powder), 난백분(Egg White Powder), 난황분(Egg Yolk Powder) 등도 중요한 가공란의 한 종류입니다. 분말 형태의 계란 제품은 수분 함량이 매우 낮아 장기간 보관이 용이하며, 휴대 및 사용이 편리하여 재난 구호 식품이나 우주 식품 등으로도 활용될 수 있습니다. 최근에는 계란을 발효시키거나 발효 과정에서 생성되는 효소를 이용한 가공란도 개발되고 있으며, 이는 소화 흡수율을 높이거나 새로운 풍미를 제공하는 등의 장점을 가집니다. 가공란의 용도는 매우 광범위하며, 계란의 주요 영양 성분과 기능성을 활용하는 다양한 식품 분야에서 찾아볼 수 있습니다. 제과·제빵 산업에서는 빵, 케이크, 쿠키, 머핀 등 다양한 제품의 식감, 풍미, 색상을 개선하고 반죽의 안정성을 높이기 위해 액란, 난백분, 난황분 등을 사용합니다. 특히 난백분은 제빵에서 팽창력을 증진시키고 빵의 구조를 강화하는 데 중요한 역할을 하며, 난황은 유화 작용을 통해 부드러운 식감과 풍부한 풍미를 부여합니다. 육가공 산업에서는 소시지, 햄, 어묵 등의 제조 과정에서 결착성을 높이고 수율을 증진시키기 위해 액란이나 전란분을 첨가하기도 합니다. 또한, 가공란은 튀김옷의 재료로도 많이 사용되는데, 액란을 사용하면 튀김옷이 재료에 잘 붙고 더욱 바삭한 식감을 얻을 수 있습니다. 소스 및 드레싱 산업에서는 난황액이 가진 유화 작용을 이용하여 마요네즈, 샐러드 드레싱 등의 안정적인 유화 상태를 유지하고 부드러운 질감을 구현하는 데 필수적으로 사용됩니다. 계란을 삶거나 가열하여 만든 가공란 제품들은 즉석식품, 도시락, 샐러드 등의 재료로 사용되어 소비자들에게 간편하고 맛있는 식사를 제공합니다. 최근에는 건강과 편의성을 중시하는 소비 트렌드에 따라 삶은 계란을 특수 용기에 담아 바로 먹을 수 있도록 만든 편의형 가공란의 소비가 증가하고 있습니다. 또한, 저칼로리, 고단백 식품에 대한 관심이 높아지면서 난백분이나 분리 계란 단백질 제품의 수요도 늘어나고 있습니다. 이러한 가공란들은 일반 소비자는 물론, 식품 제조 업계에서도 원가 절감, 생산 효율성 증대, 그리고 일관된 품질 유지라는 측면에서 중요한 역할을 담당하고 있습니다. 가공란의 생산과 관련된 기술은 매우 다양하며, 지속적으로 발전하고 있습니다. 신선란의 내용물을 안전하고 위생적으로 추출하기 위한 계란 파쇄 및 분리 기술은 초기 가공 단계에서 매우 중요합니다. 추출된 액란은 장기 보관 및 미생물 제어를 위해 균질화(Homogenization) 과정을 거치는데, 이는 액란의 지방 입자를 미세하게 분산시켜 안정성을 높이는 기술입니다. 살균 공정은 가공란의 안전성을 확보하는 데 필수적인 단계로, 저온장시간 살균법(LTLT)이나 고온단시간 살균법(HTST) 등이 사용됩니다. 또한, 신선란의 단백질 성분을 분리하는 기술, 예를 들어 막분리 기술이나 크로마토그래피 기술 등을 이용하여 고순도의 난백이나 난황을 얻어내는 기술도 발전하고 있습니다. 계란을 건조하는 기술로는 분무 건조(Spray Drying)가 대표적입니다. 액란을 미세한 입자로 분무하여 뜨거운 공기와 접촉시켜 수분을 증발시키는 방식으로, 전란분, 난백분, 난황분 등을 생산하는 데 널리 사용됩니다. 이 외에도 동결 건조(Freeze Drying) 기술은 계란의 영양 성분 및 기능성을 최대한 보존하면서 건조하는 데 효과적이지만, 비용이 상대적으로 높습니다. 최근에는 계란의 특정 성분을 추출하거나 변형시켜 기능성을 강화하는 기술, 예를 들어 효소 처리 기술이나 단백질 변성 기술 등이 연구되고 있으며, 이는 가공란의 활용 범위를 더욱 넓힐 것으로 기대됩니다. 또한, 자동화된 생산 라인과 품질 관리 시스템은 가공란의 대량 생산과 일관된 품질 유지를 가능하게 합니다. |
| ※본 조사보고서 [세계의 가공란 시장 2024 : 기업, 종류, 용도, 시장예측] (코드 : GIR2407E42736) 판매에 관한 면책사항을 반드시 확인하세요. |
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