| ■ 영문 제목 : Global Plant Based Protein Beverage Market 2024 by Manufacturers, Regions, Type and Application, Forecast to 2030 | |
 | ■ 상품코드 : GIR2407E40233 ■ 조사/발행회사 : Globalinforesearch ■ 발행일 : 2024년 4월 ■ 페이지수 : 약100 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2-3일 소요) ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 소비재/식품 |
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조사회사 Global Info Research의 최신 조사에 따르면, 세계의 식물성 단백질 음료 시장 규모는 2023년에 XXX백만 달러로 분석되었으며, 검토 기간 동안 xx%의 CAGR로 2030년까지 XXX백만 달러의 재조정된 규모로 성장이 예측됩니다.
Global Info Research 보고서에는 식물성 단백질 음료 산업 체인 동향 개요, 슈퍼마켓, 편의점, 온라인 상점 응용분야 및 선진 및 개발 도상국의 주요 기업의 시장 현황, 식물성 단백질 음료의 최첨단 기술, 특허, 최신 용도 및 시장 동향을 분석했습니다.
지역별로는 주요 지역의 식물성 단백질 음료 시장을 분석합니다. 북미와 유럽은 정부 이니셔티브와 수요자 인식 제고에 힘입어 꾸준한 성장세를 보이고 있습니다. 아시아 태평양, 특히 중국은 탄탄한 내수 수요와 지원 정책, 강력한 제조 기반을 바탕으로 글로벌 식물성 단백질 음료 시장을 주도하고 있습니다.
[주요 특징]
본 보고서는 식물성 단백질 음료 시장에 대한 포괄적인 이해를 제공합니다. 본 보고서는 산업에 대한 전체적인 관점과 개별 구성 요소 및 이해 관계자에 대한 자세한 통찰력을 제공합니다. 본 보고서는 식물성 단백질 음료 산업 내의 시장 역학, 동향, 과제 및 기회를 분석합니다. 또한, 거시적 관점에서 시장을 분석하는 것이 포함됩니다.
시장 규모 및 세분화: 본 보고서는 판매량, 매출 및 종류별 (예 : 감미료 식물 단백질 음료, 무 감미료 식물 단백질 음료)의 시장 점유율을 포함한 전체 시장 규모에 대한 데이터를 수집합니다.
산업 분석: 보고서는 정부 정책 및 규제, 기술 발전, 수요자 선호도, 시장 역학 등 광범위한 산업 동향을 분석합니다. 이 분석은 식물성 단백질 음료 시장에 영향을 미치는 주요 동인과 과제를 이해하는데 도움이 됩니다.
지역 분석: 본 보고서에는 지역 또는 국가 단위로 식물성 단백질 음료 시장을 조사하는 것이 포함됩니다. 보고서는 정부 인센티브, 인프라 개발, 경제 상황 및 수요자 행동과 같은 지역 요인을 분석하여 다양한 시장 내의 변화와 기회를 식별합니다.
시장 전망: 보고서는 수집된 데이터와 분석을 통해 식물성 단백질 음료 시장에 대한 미래 전망 및 예측을 다룹니다. 여기에는 시장 성장률 추정, 시장 수요 예측, 새로운 트렌드 파악 등이 포함될 수 있습니다. 본 보고서에는 식물성 단백질 음료에 대한 보다 세분화된 접근 방식도 포함됩니다.
기업 분석: 본 보고서는 식물성 단백질 음료 제조업체, 공급업체 및 기타 관련 업계 플레이어를 다룹니다. 이 분석에는 재무 성과, 시장 포지셔닝, 제품 포트폴리오, 파트너십 및 전략에 대한 조사가 포함됩니다.
수요자 분석: 보고서는 식물성 단백질 음료에 대한 수요자 행동, 선호도 및 태도에 대한 데이터를 다룹니다. 여기에는 설문 조사, 인터뷰 및 응용 분야별 (슈퍼마켓, 편의점, 온라인 상점)의 다양한 수요자 리뷰 및 피드백 분석이 포함될 수 있습니다.
기술 분석: 식물성 단백질 음료과 관련된 특정 기술을 다루는 보고서입니다. 식물성 단백질 음료 분야의 현재 상황 및 잠재적 미래 발전 가능성을 평가합니다.
경쟁 환경: 본 보고서는 개별 기업, 공급업체 및 수요업체를 분석하여 식물성 단백질 음료 시장의 경쟁 환경에 대한 통찰력을 제공합니다. 이 분석은 시장 점유율, 경쟁 우위 및 업계 플레이어 간의 차별화 가능성을 이해하는 데 도움이 됩니다.
시장 검증: 본 보고서에는 설문 조사, 인터뷰 및 포커스 그룹과 같은 주요 조사를 통해 결과 및 예측을 검증하는 작업이 포함됩니다.
[시장 세분화]
식물성 단백질 음료 시장은 종류 및 용도별로 나뉩니다. 2019-2030년 기간 동안 세그먼트 간의 시장규모에 대한 정확한 계산 및 예측을 볼륨 및 금액 측면에서 제공합니다.
종류별 시장 세그먼트
– 감미료 식물 단백질 음료, 무 감미료 식물 단백질 음료
용도별 시장 세그먼트
– 슈퍼마켓, 편의점, 온라인 상점
주요 대상 기업
– Malk Organic, Califia Farms, Ripple Foods, New Barn, Dr. McDougall’s Right Foods, Pacific Foods, Savage River, ADM, Eden Foods, Dean Foods, Hain Celestial, Pacific Natural Foods
지역 분석은 다음을 포함합니다.
– 북미 (미국, 캐나다, 멕시코)
– 유럽 (독일, 프랑스, 영국, 러시아, 이탈리아)
– 아시아 태평양 (중국, 일본, 한국, 인도, 동남아시아, 호주)
– 남미 (브라질, 아르헨티나, 콜롬비아)
– 중동 및 아프리카 (사우디아라비아, 아랍에미리트, 이집트, 남아프리카공화국)
본 조사 보고서는 아래 항목으로 구성되어 있습니다.
– 식물성 단백질 음료 제품 범위, 시장 개요, 시장 추정, 주의 사항 및 기준 연도를 설명합니다.
– 2019년부터 2024년까지 식물성 단백질 음료의 가격, 판매량, 매출 및 세계 시장 점유율과 함께 식물성 단백질 음료의 주요 제조업체를 프로파일링합니다.
– 식물성 단백질 음료 경쟁 상황, 판매량, 매출 및 주요 제조업체의 글로벌 시장 점유율이 상세하게 분석 됩니다.
– 식물성 단백질 음료 상세 데이터는 2019년부터 2030년까지 지역별 판매량, 소비금액 및 성장성을 보여주기 위해 지역 레벨로 표시됩니다.
– 2019년부터 2030년까지 판매량 시장 점유율 및 성장률을 종류별, 용도별로 분류합니다.
– 2017년부터 2023년까지 세계 주요 국가의 판매량, 소비금액 및 시장 점유율과 함께 국가 레벨로 판매 데이터를 분류하고, 2025년부터 2030년까지 판매량 및 매출과 함께 지역, 종류 및 용도별로 식물성 단백질 음료 시장 예측을 수행합니다.
– 시장 역학, 성장요인, 저해요인, 동향 및 포터의 다섯 가지 힘 분석.
– 주요 원자재 및 주요 공급 업체, 식물성 단백질 음료의 산업 체인.
– 식물성 단백질 음료 판매 채널, 유통 업체, 고객(수요기업), 조사 결과 및 결론을 설명합니다.
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■ 보고서 목차■ 시장 개요 ■ 제조업체 프로필 Malk Organic Califia Farms Ripple Foods ■ 제조업체간 경쟁 환경 ■ 지역별 소비 분석 ■ 종류별 시장 세분화 ■ 용도별 시장 세분화 ■ 북미 ■ 유럽 ■ 아시아 태평양 ■ 남미 ■ 중동 및 아프리카 ■ 시장 역학 ■ 원자재 및 산업 체인 ■ 유통 채널별 출하량 ■ 조사 결과 [그림 목록]- 식물성 단백질 음료 이미지 - 종류별 세계의 식물성 단백질 음료 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 2023년 종류별 세계의 식물성 단백질 음료 소비 금액 시장 점유율 - 용도별 세계의 식물성 단백질 음료 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 2023년 용도별 세계의 식물성 단백질 음료 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 식물성 단백질 음료 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 세계의 식물성 단백질 음료 소비 금액 및 예측 (2019-2030) - 세계의 식물성 단백질 음료 판매량 (2019-2030) - 세계의 식물성 단백질 음료 평균 가격 (2019-2030) - 2023년 제조업체별 세계의 식물성 단백질 음료 판매량 시장 점유율 - 2023년 제조업체별 세계의 식물성 단백질 음료 소비 금액 시장 점유율 - 2023년 상위 3개 식물성 단백질 음료 제조업체(소비 금액) 시장 점유율 - 2023년 상위 6개 식물성 단백질 음료 제조업체(소비 금액) 시장 점유율 - 지역별 식물성 단백질 음료 판매량 시장 점유율 - 지역별 식물성 단백질 음료 소비 금액 시장 점유율 - 북미 식물성 단백질 음료 소비 금액 - 유럽 식물성 단백질 음료 소비 금액 - 아시아 태평양 식물성 단백질 음료 소비 금액 - 남미 식물성 단백질 음료 소비 금액 - 중동 및 아프리카 식물성 단백질 음료 소비 금액 - 세계의 종류별 식물성 단백질 음료 판매량 시장 점유율 - 세계의 종류별 식물성 단백질 음료 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 종류별 식물성 단백질 음료 평균 가격 - 세계의 용도별 식물성 단백질 음료 판매량 시장 점유율 - 세계의 용도별 식물성 단백질 음료 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 용도별 식물성 단백질 음료 평균 가격 - 북미 식물성 단백질 음료 종류별 판매량 시장 점유율 - 북미 식물성 단백질 음료 용도별 판매 수량 시장 점유율 - 북미 식물성 단백질 음료 국가별 판매 수량 시장 점유율 - 북미 식물성 단백질 음료 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 미국 식물성 단백질 음료 소비 금액 및 성장률 - 캐나다 식물성 단백질 음료 소비 금액 및 성장률 - 멕시코 식물성 단백질 음료 소비 금액 및 성장률 - 유럽 식물성 단백질 음료 종류별 판매량 시장 점유율 - 유럽 식물성 단백질 음료 용도별 판매량 시장 점유율 - 유럽 식물성 단백질 음료 국가별 판매량 시장 점유율 - 유럽 식물성 단백질 음료 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 독일 식물성 단백질 음료 소비 금액 및 성장률 - 프랑스 식물성 단백질 음료 소비 금액 및 성장률 - 영국 식물성 단백질 음료 소비 금액 및 성장률 - 러시아 식물성 단백질 음료 소비 금액 및 성장률 - 이탈리아 식물성 단백질 음료 소비 금액 및 성장률 - 아시아 태평양 식물성 단백질 음료 종류별 판매량 시장 점유율 - 아시아 태평양 식물성 단백질 음료 용도별 판매량 시장 점유율 - 아시아 태평양 식물성 단백질 음료 지역별 판매 수량 시장 점유율 - 아시아 태평양 식물성 단백질 음료 지역별 소비 금액 시장 점유율 - 중국 식물성 단백질 음료 소비 금액 및 성장률 - 일본 식물성 단백질 음료 소비 금액 및 성장률 - 한국 식물성 단백질 음료 소비 금액 및 성장률 - 인도 식물성 단백질 음료 소비 금액 및 성장률 - 동남아시아 식물성 단백질 음료 소비 금액 및 성장률 - 호주 식물성 단백질 음료 소비 금액 및 성장률 - 남미 식물성 단백질 음료 종류별 판매량 시장 점유율 - 남미 식물성 단백질 음료 용도별 판매량 시장 점유율 - 남미 식물성 단백질 음료 국가별 판매 수량 시장 점유율 - 남미 식물성 단백질 음료 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 브라질 식물성 단백질 음료 소비 금액 및 성장률 - 아르헨티나 식물성 단백질 음료 소비 금액 및 성장률 - 중동 및 아프리카 식물성 단백질 음료 종류별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 식물성 단백질 음료 용도별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 식물성 단백질 음료 지역별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 식물성 단백질 음료 지역별 소비 금액 시장 점유율 - 터키 식물성 단백질 음료 소비 금액 및 성장률 - 이집트 식물성 단백질 음료 소비 금액 및 성장률 - 사우디 아라비아 식물성 단백질 음료 소비 금액 및 성장률 - 남아프리카 공화국 식물성 단백질 음료 소비 금액 및 성장률 - 식물성 단백질 음료 시장 성장 요인 - 식물성 단백질 음료 시장 제약 요인 - 식물성 단백질 음료 시장 동향 - 포터의 다섯 가지 힘 분석 - 2023년 식물성 단백질 음료의 제조 비용 구조 분석 - 식물성 단백질 음료의 제조 공정 분석 - 식물성 단백질 음료 산업 체인 - 직접 채널 장단점 - 간접 채널 장단점 - 방법론 - 조사 프로세스 및 데이터 소스 ※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다. |
| ※참고 정보 식물성 단백질 음료는 말 그대로 식물에서 유래한 단백질을 주원료로 하여 제조된 음료를 의미합니다. 이는 동물성 단백질, 즉 우유나 유청에서 추출한 단백질을 기반으로 하는 기존의 단백질 음료와는 차별화되는 개념입니다. 건강, 환경, 윤리 등 다양한 가치를 중요하게 생각하는 소비자들이 증가함에 따라 식물성 단백질 음료의 시장은 지속적으로 성장하고 있으며, 그 종류와 활용 범위 또한 넓어지고 있습니다. 식물성 단백질 음료의 핵심적인 특징은 바로 원료의 출처에 있습니다. 식물성 단백질 음료는 콩, 완두콩, 쌀, 귀리, 아몬드, 해바라기씨 등 다양한 식물성 원료에서 단백질을 추출하여 사용합니다. 이러한 원료들은 각기 다른 아미노산 프로필을 가지고 있으며, 이를 조합하거나 가공하는 과정을 통해 영양학적 가치를 높이고 소비자들의 취향에 맞는 제품을 개발합니다. 예를 들어, 콩 단백질은 필수 아미노산을 비교적 균형 있게 함유하고 있으며, 완두콩 단백질은 소화 흡수율이 높은 편입니다. 쌀 단백질은 알레르기 유발 가능성이 낮다는 장점을 가지고 있으며, 귀리 단백질은 식이섬유와 함께 섭취할 수 있다는 이점이 있습니다. 식물성 단백질 음료는 여러 가지 긍정적인 특징을 가지고 있습니다. 첫째, **건강 지향성**입니다. 유당불내증이 있는 사람이나 유제품 알레르기가 있는 사람들에게 훌륭한 대안이 될 수 있습니다. 또한, 일반적으로 동물성 단백질 음료에 비해 포화지방과 콜레스테롤 함량이 낮아 심혈관 건강에 도움을 줄 수 있다는 연구 결과들도 있습니다. 풍부한 식이섬유를 함유한 원료를 사용하는 경우도 많아 장 건강 증진에도 기여할 수 있습니다. 둘째, **환경적 지속가능성**입니다. 식물성 단백질 생산은 일반적으로 동물성 단백질 생산에 비해 토지 사용량, 물 소비량, 온실가스 배출량이 현저히 적습니다. 이는 기후 변화에 대한 우려가 커지고 지속 가능한 소비를 추구하는 현대 사회의 흐름과 맥을 같이 합니다. 셋째, **윤리적 소비** 측면에서도 강점을 가집니다. 동물 복지에 대한 관심이 높아지면서 동물성 제품 소비를 줄이려는 움직임이 확산되고 있으며, 식물성 단백질 음료는 이러한 윤리적 가치를 실천하고자 하는 소비자들에게 매력적인 선택지가 됩니다. 식물성 단백질 음료의 종류는 원료에 따라 매우 다양하게 분류될 수 있습니다. 가장 대표적인 원료는 **대두 단백질**입니다. 대두 단백질은 가장 오래전부터 사용되어 온 식물성 단백질 원료 중 하나로, 필수 아미노산 조성이 비교적 우수하고 가격 경쟁력이 높다는 장점이 있습니다. 하지만 일부 소비자들은 대두에 대한 알레르기나 호르몬 관련 효능에 대한 우려를 가질 수 있습니다. **완두콩 단백질**은 최근 몇 년간 그 인기가 급상승하고 있는 원료입니다. 알레르기 유발 가능성이 낮고, 소화 흡수율이 높아 단백질 보충용으로 널리 사용됩니다. 특히 분리 완두콩 단백질은 지방과 탄수화물을 제거하여 단백질 함량을 높인 형태입니다. **쌀 단백질**은 글루텐이 포함되어 있지 않아 글루텐 민감성이 있는 사람들에게 적합하며, 역시 알레르기 유발 가능성이 낮습니다. 다른 식물성 단백질과 함께 블렌딩하여 아미노산 프로필을 개선하는 용도로도 많이 사용됩니다. **귀리 단백질**은 식이섬유가 풍부하고 부드러운 맛을 가지고 있어 소비자들에게 인기가 있습니다. 또한, 귀리에는 베타글루칸이라는 수용성 식이섬유가 풍부하여 혈중 콜레스테롤 개선에 도움을 줄 수 있다고 알려져 있습니다. 이 외에도 **해바라기씨 단백질, 호박씨 단백질, 헴프(대마) 씨앗 단백질, 코코넛 단백질** 등 다양한 식물성 원료를 활용한 단백질 음료들이 출시되고 있습니다. 각 원료는 고유의 맛과 향, 영양학적 특성을 지니고 있어 제품 개발 시 원료 선택이 중요합니다. 식물성 단백질 음료의 용도는 매우 광범위합니다. 가장 기본적인 용도는 **단백질 보충**입니다. 운동 후 근육 회복을 돕거나, 식사량이 부족하여 단백질 섭취가 어려운 경우 간편하게 단백질을 보충할 수 있습니다. 특히 채식주의자나 비건 식단을 따르는 사람들에게는 중요한 단백질 공급원입니다. 뿐만 아니라, 식물성 단백질 음료는 **아침 식사 대용**으로도 인기가 많습니다. 바쁜 아침에 간편하게 마시면서 포만감과 영양을 동시에 챙길 수 있습니다. 또한, **건강 간식**으로 활용되거나, **스무디, 요거트, 베이킹** 등 다양한 레시피에 첨가하여 활용될 수도 있습니다. 최근에는 제과, 제빵 분야에서도 동물성 단백질 대신 식물성 단백질을 활용하여 보다 건강하고 특색 있는 제품을 개발하려는 시도가 늘고 있습니다. 식물성 단백질 음료의 개발과 생산에는 다양한 관련 기술이 중요하게 작용합니다. 첫째, **단백질 추출 및 분리 기술**입니다. 식물성 원료에서 효율적으로 단백질을 추출하고, 지방이나 탄수화물 등 불필요한 성분을 제거하여 단백질 함량을 높이는 기술이 중요합니다. 효소 처리, 용매 추출, 막 분리 등 다양한 기술이 사용될 수 있으며, 이 과정에서 단백질의 변성을 최소화하여 기능성을 유지하는 것이 핵심입니다. 둘째, **향미 개선 및 가공 기술**입니다. 식물성 단백질 원료는 특유의 비린 맛이나 텁텁한 맛을 가질 수 있습니다. 이를 개선하기 위해 향미 증진제, 감미료, 천연 향료 등을 사용하거나, 로스팅, 발효 등 가공 기술을 통해 풍미를 개선합니다. 또한, 유화 안정성을 높여 부드러운 질감을 구현하는 기술도 중요합니다. 셋째, **영양 강화 기술**입니다. 단일 식물성 단백질만으로는 모든 필수 아미노산을 충분히 공급하기 어려울 수 있습니다. 따라서 여러 식물성 단백질을 블렌딩하거나, 비타민, 미네랄, 오메가-3 지방산 등 다른 영양소를 첨가하여 영양학적 가치를 높이는 기술이 활용됩니다. 넷째, **미세입자화 및 캡슐화 기술**입니다. 단백질의 용해도를 높이거나, 특정 영양소의 안정성을 확보하기 위해 미세입자화하거나 캡슐화하는 기술이 사용되기도 합니다. 이는 제품의 질감 개선이나 기능성 강화에 기여할 수 있습니다. 궁극적으로 식물성 단백질 음료는 단순한 음료를 넘어 건강, 환경, 윤리적 가치를 추구하는 현대 소비자의 라이프스타일을 반영하는 중요한 식품 카테고리로 자리매김하고 있습니다. 앞으로도 소비자의 니즈와 기술 발전 방향에 따라 더욱 다양하고 혁신적인 식물성 단백질 음료 제품들이 개발될 것으로 기대됩니다. |
| ※본 조사보고서 [세계의 식물성 단백질 음료 시장 2024 : 기업, 종류, 용도, 시장예측] (코드 : GIR2407E40233) 판매에 관한 면책사항을 반드시 확인하세요. |
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