| ■ 영문 제목 : Global Non-Dairy Probiotic Yogurt Market Growth 2024-2030 | |
 | ■ 상품코드 : LPI2406A12571 ■ 조사/발행회사 : LP Information ■ 발행일 : 2024년 6월 ■ 페이지수 : 약100 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2-3일 소요) ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 식품&음료 |
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LP Information (LPI)사의 최신 조사에 따르면, 글로벌 비유제품 프로바이오틱 요구르트 시장 규모는 2023년에 미화 XXX백만 달러로 산출되었습니다. 다운 스트림 시장의 수요가 증가함에 따라 비유제품 프로바이오틱 요구르트은 조사 대상 기간 동안 XXX%의 CAGR(연평균 성장율)로 2030년까지 미화 XXX백만 달러의 시장규모로 예상됩니다.
본 조사 보고서는 글로벌 비유제품 프로바이오틱 요구르트 시장의 성장 잠재력을 강조합니다. 비유제품 프로바이오틱 요구르트은 향후 시장에서 안정적인 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 그러나 제품 차별화, 비용 절감 및 공급망 최적화는 비유제품 프로바이오틱 요구르트의 광범위한 채택을 위해 여전히 중요합니다. 시장 참여자들은 연구 개발에 투자하고, 전략적 파트너십을 구축하고, 진화하는 소비자 선호도에 맞춰 제품을 제공함으로써 비유제품 프로바이오틱 요구르트 시장이 제공하는 막대한 기회를 활용해야 합니다.
[주요 특징]
비유제품 프로바이오틱 요구르트 시장에 대한 보고서는 다양한 측면을 반영하고 업계에 대한 소중한 통찰력을 제공합니다.
시장 규모 및 성장: 본 조사 보고서는 비유제품 프로바이오틱 요구르트 시장의 현재 규모와 성장에 대한 개요를 제공합니다. 여기에는 과거 데이터, 유형별 시장 세분화 (예 : 두유 요구르트, 캐슈 요구르트, 코코넛 요구르트, 기타) 및 지역 분류가 포함될 수 있습니다.
시장 동인 및 과제: 본 보고서는 정부 규제, 환경 문제, 기술 발전 및 소비자 선호도 변화와 같은 비유제품 프로바이오틱 요구르트 시장의 성장을 주도하는 요인을 식별하고 분석 할 수 있습니다. 또한 인프라 제한, 범위 불안, 높은 초기 비용 등 업계가 직면한 과제를 강조할 수 있습니다.
경쟁 환경: 본 조사 보고서는 비유제품 프로바이오틱 요구르트 시장 내 경쟁 환경에 대한 분석을 제공합니다. 여기에는 주요 업체의 프로필, 시장 점유율, 전략 및 제공 제품이 포함됩니다. 본 보고서는 또한 신흥 플레이어와 시장에 대한 잠재적 영향을 강조할 수 있습니다.
기술 개발: 본 조사 보고서는 비유제품 프로바이오틱 요구르트 산업의 최신 기술 개발에 대해 자세히 살펴볼 수 있습니다. 여기에는 비유제품 프로바이오틱 요구르트 기술의 발전, 비유제품 프로바이오틱 요구르트 신규 진입자, 비유제품 프로바이오틱 요구르트 신규 투자, 그리고 비유제품 프로바이오틱 요구르트의 미래를 형성하는 기타 혁신이 포함됩니다.
다운스트림 고객 선호도: 본 보고서는 비유제품 프로바이오틱 요구르트 시장의 고객 구매 행동 및 채택 동향을 조명할 수 있습니다. 여기에는 고객의 구매 결정에 영향을 미치는 요인, 비유제품 프로바이오틱 요구르트 제품에 대한 선호도가 포함됩니다.
정부 정책 및 인센티브: 본 조사 보고서는 정부 정책 및 인센티브가 비유제품 프로바이오틱 요구르트 시장에 미치는 영향을 분석합니다. 여기에는 규제 프레임워크, 보조금, 세금 인센티브 및 비유제품 프로바이오틱 요구르트 시장을 촉진하기위한 기타 조치에 대한 평가가 포함될 수 있습니다. 본 보고서는 또한 이러한 정책이 시장 성장을 촉진하는데 미치는 효과도 분석합니다.
환경 영향 및 지속 가능성: 조사 보고서는 비유제품 프로바이오틱 요구르트 시장의 환경 영향 및 지속 가능성 측면을 분석합니다.
시장 예측 및 미래 전망: 수행된 분석을 기반으로 본 조사 보고서는 비유제품 프로바이오틱 요구르트 산업에 대한 시장 예측 및 전망을 제공합니다. 여기에는 시장 규모, 성장률, 지역 동향, 기술 발전 및 정책 개발에 대한 예측이 포함됩니다.
권장 사항 및 기회: 본 보고서는 업계 이해 관계자, 정책 입안자, 투자자를 위한 권장 사항으로 마무리됩니다. 본 보고서는 시장 참여자들이 새로운 트렌드를 활용하고, 도전 과제를 극복하며, 비유제품 프로바이오틱 요구르트 시장의 성장과 발전에 기여할 수 있는 잠재적 기회를 강조합니다.
[시장 세분화]
비유제품 프로바이오틱 요구르트 시장은 종류 및 용도별로 나뉩니다. 2019-2030년 기간 동안 세그먼트 간의 성장은 종류별 및 용도별로 시장규모에 대한 정확한 계산 및 예측을 수량 및 금액 측면에서 제공합니다.
*** 종류별 세분화 ***
두유 요구르트, 캐슈 요구르트, 코코넛 요구르트, 기타
*** 용도별 세분화 ***
편의점, 슈퍼 마켓, 전문점, 인터넷 쇼핑몰
본 보고서는 또한 시장을 지역별로 분류합니다:
– 미주 (미국, 캐나다, 멕시코, 브라질)
– 아시아 태평양 (중국, 일본, 한국, 동남아시아, 인도, 호주)
– 유럽 (독일, 프랑스, 영국, 이탈리아, 러시아)
– 중동 및 아프리카 (이집트, 남아프리카 공화국, 이스라엘, 터키, GCC 국가)
아래 프로파일링 대상 기업은 주요 전문가로부터 수집한 정보를 바탕으로 해당 기업의 서비스 범위, 제품 포트폴리오, 시장 점유율을 분석하여 선정되었습니다.
Coconut Grove Yogurt, Yoso, The Whitewave Foods Company, The Hain Celestial Group, General Mills, COYO, Crunch Culture
[본 보고서에서 다루는 주요 질문]
– 글로벌 비유제품 프로바이오틱 요구르트 시장의 향후 10년 전망은 어떻게 될까요?
– 전 세계 및 지역별 비유제품 프로바이오틱 요구르트 시장 성장을 주도하는 요인은 무엇입니까?
– 시장과 지역별로 가장 빠르게 성장할 것으로 예상되는 분야는 무엇인가요?
– 최종 시장 규모에 따라 비유제품 프로바이오틱 요구르트 시장 기회는 어떻게 다른가요?
– 비유제품 프로바이오틱 요구르트은 종류, 용도를 어떻게 분류합니까?
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■ 보고서 목차■ 보고서의 범위 ■ 보고서의 요약 ■ 기업별 세계 비유제품 프로바이오틱 요구르트 시장분석 ■ 지역별 비유제품 프로바이오틱 요구르트에 대한 추이 분석 ■ 미주 시장 ■ 아시아 태평양 시장 ■ 유럽 시장 ■ 중동 및 아프리카 시장 ■ 시장 동인, 도전 과제 및 동향 ■ 제조 비용 구조 분석 ■ 마케팅, 유통업체 및 고객 ■ 지역별 비유제품 프로바이오틱 요구르트 시장 예측 ■ 주요 기업 분석 Coconut Grove Yogurt, Yoso, The Whitewave Foods Company, The Hain Celestial Group, General Mills, COYO, Crunch Culture – Coconut Grove Yogurt – Yoso – The Whitewave Foods Company ■ 조사 결과 및 결론 [그림 목록]비유제품 프로바이오틱 요구르트 이미지 비유제품 프로바이오틱 요구르트 판매량 성장률 (2019-2030) 글로벌 비유제품 프로바이오틱 요구르트 매출 성장률 (2019-2030) 지역별 비유제품 프로바이오틱 요구르트 매출 (2019, 2023 및 2030) 글로벌 종류별 비유제품 프로바이오틱 요구르트 판매량 시장 점유율 2023 글로벌 종류별 비유제품 프로바이오틱 요구르트 매출 시장 점유율 (2019-2024) 글로벌 용도별 비유제품 프로바이오틱 요구르트 판매량 시장 점유율 2023 글로벌 용도별 비유제품 프로바이오틱 요구르트 매출 시장 점유율 기업별 비유제품 프로바이오틱 요구르트 판매량 시장 2023 기업별 글로벌 비유제품 프로바이오틱 요구르트 판매량 시장 점유율 2023 기업별 비유제품 프로바이오틱 요구르트 매출 시장 2023 기업별 글로벌 비유제품 프로바이오틱 요구르트 매출 시장 점유율 2023 지역별 글로벌 비유제품 프로바이오틱 요구르트 판매량 시장 점유율 (2019-2024) 글로벌 비유제품 프로바이오틱 요구르트 매출 시장 점유율 2023 미주 비유제품 프로바이오틱 요구르트 판매량 (2019-2024) 미주 비유제품 프로바이오틱 요구르트 매출 (2019-2024) 아시아 태평양 비유제품 프로바이오틱 요구르트 판매량 (2019-2024) 아시아 태평양 비유제품 프로바이오틱 요구르트 매출 (2019-2024) 유럽 비유제품 프로바이오틱 요구르트 판매량 (2019-2024) 유럽 비유제품 프로바이오틱 요구르트 매출 (2019-2024) 중동 및 아프리카 비유제품 프로바이오틱 요구르트 판매량 (2019-2024) 중동 및 아프리카 비유제품 프로바이오틱 요구르트 매출 (2019-2024) 미국 비유제품 프로바이오틱 요구르트 시장규모 (2019-2024) 캐나다 비유제품 프로바이오틱 요구르트 시장규모 (2019-2024) 멕시코 비유제품 프로바이오틱 요구르트 시장규모 (2019-2024) 브라질 비유제품 프로바이오틱 요구르트 시장규모 (2019-2024) 중국 비유제품 프로바이오틱 요구르트 시장규모 (2019-2024) 일본 비유제품 프로바이오틱 요구르트 시장규모 (2019-2024) 한국 비유제품 프로바이오틱 요구르트 시장규모 (2019-2024) 동남아시아 비유제품 프로바이오틱 요구르트 시장규모 (2019-2024) 인도 비유제품 프로바이오틱 요구르트 시장규모 (2019-2024) 호주 비유제품 프로바이오틱 요구르트 시장규모 (2019-2024) 독일 비유제품 프로바이오틱 요구르트 시장규모 (2019-2024) 프랑스 비유제품 프로바이오틱 요구르트 시장규모 (2019-2024) 영국 비유제품 프로바이오틱 요구르트 시장규모 (2019-2024) 이탈리아 비유제품 프로바이오틱 요구르트 시장규모 (2019-2024) 러시아 비유제품 프로바이오틱 요구르트 시장규모 (2019-2024) 이집트 비유제품 프로바이오틱 요구르트 시장규모 (2019-2024) 남아프리카 비유제품 프로바이오틱 요구르트 시장규모 (2019-2024) 이스라엘 비유제품 프로바이오틱 요구르트 시장규모 (2019-2024) 터키 비유제품 프로바이오틱 요구르트 시장규모 (2019-2024) GCC 국가 비유제품 프로바이오틱 요구르트 시장규모 (2019-2024) 비유제품 프로바이오틱 요구르트의 제조 원가 구조 분석 비유제품 프로바이오틱 요구르트의 제조 공정 분석 비유제품 프로바이오틱 요구르트의 산업 체인 구조 비유제품 프로바이오틱 요구르트의 유통 채널 글로벌 지역별 비유제품 프로바이오틱 요구르트 판매량 시장 전망 (2025-2030) 글로벌 지역별 비유제품 프로바이오틱 요구르트 매출 시장 점유율 예측 (2025-2030) 글로벌 종류별 비유제품 프로바이오틱 요구르트 판매량 시장 점유율 예측 (2025-2030) 글로벌 종류별 비유제품 프로바이오틱 요구르트 매출 시장 점유율 예측 (2025-2030) 글로벌 용도별 비유제품 프로바이오틱 요구르트 판매량 시장 점유율 예측 (2025-2030) 글로벌 용도별 비유제품 프로바이오틱 요구르트 매출 시장 점유율 예측 (2025-2030) ※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다. |
| ※참고 정보 비유제품 프로바이오틱 요구르트는 유제품 없이 프로바이오틱 균주를 함유하여 발효된 식품을 의미합니다. 이는 유당불내증이 있거나 비건 식단을 따르는 소비자들에게 건강한 대안을 제공하며, 다양한 종류의 식물성 기반 원료를 활용하여 만들어집니다. 일반적으로 요구르트는 우유를 발효시켜 만들어지지만, 비유제품 요구르트는 우유 대신 다양한 식물성 액체를 기반으로 합니다. 이러한 식물성 액체로는 두유, 코코넛 밀크, 아몬드 밀크, 캐슈 밀크, 귀리 밀크 등이 주로 사용됩니다. 이러한 원료들은 각각 독특한 풍미와 질감을 제공하며, 소비자들은 자신의 취향에 맞는 제품을 선택할 수 있습니다. 예를 들어, 코코넛 밀크 기반 요구르트는 풍부하고 크리미한 질감을 가지며, 두유 기반 요구르트는 단백질 함량이 높아 영양학적으로 우수합니다. 아몬드 밀크나 캐슈 밀크 기반 요구르트는 부드러운 풍미를 제공하며, 귀리 밀크 기반 요구르트는 약간의 단맛과 끈적한 질감을 가질 수 있습니다. 비유제품 요구르트의 핵심적인 특징 중 하나는 프로바이오틱 균주의 함유입니다. 프로바이오틱스는 살아있는 미생물로, 섭취 시 건강에 유익한 효과를 제공하는 것으로 알려져 있습니다. 비유제품 요구르트에는 일반적으로 락토바실러스(Lactobacillus)와 비피도박테리움(Bifidobacterium)과 같은 유익균들이 첨가됩니다. 이러한 프로바이오틱 균주는 장 건강 개선, 소화 기능 증진, 면역력 강화 등에 도움을 줄 수 있습니다. 또한, 일부 비유제품 요구르트에는 프리바이오틱스(Prebiotics)가 첨가되기도 하는데, 이는 프로바이오틱 균주의 성장과 활성을 돕는 비소화성 식이섬유입니다. 이러한 프로바이오틱스와 프리바이오틱스의 조합은 장내 미생물 환경을 더욱 건강하게 조성하는 데 기여할 수 있습니다. 비유제품 프로바이오틱 요구르트는 다양한 방식으로 즐길 수 있습니다. 가장 일반적인 방법은 요거트 자체를 간식으로 섭취하는 것입니다. 또한, 스무디나 셰이크에 넣어 마시면 풍미와 영양을 더할 수 있습니다. 시리얼이나 그래놀라와 함께 먹거나, 과일, 견과류, 씨앗류 등을 곁들여 먹으면 더욱 다채로운 맛과 식감을 즐길 수 있습니다. 베이킹 시에는 요거트 소스나 대체재로 활용될 수도 있으며, 요거트 드레싱이나 소스 베이스로 사용되어 샐러드나 요리의 맛을 향상시키는 데에도 유용합니다. 크림치즈나 사워크림의 대안으로도 활용될 수 있어 다양한 요리에 접목 가능성이 높습니다. 비유제품 프로바이오틱 요구르트 제조와 관련된 기술은 크게 원료 선정 및 전처리, 발효 공정, 프로바이오틱 균주 첨가 및 안정화 기술로 나눌 수 있습니다. 첫째, 원료 선정 및 전처리 과정에서는 양질의 식물성 원료를 선택하는 것이 중요합니다. 각 식물성 원료는 단백질, 지방, 탄수화물 함량, 풍미 특성, 질감 형성 능력 등이 다르므로, 요구르트의 최종적인 품질에 큰 영향을 미칩니다. 예를 들어, 두유의 경우 대두 단백질의 특성에 따라 발효 과정에서의 점도나 응고성이 달라질 수 있으며, 코코넛 밀크는 지방 함량이 높아 부드럽고 크리미한 질감을 만드는 데 유리합니다. 전처리 과정에서는 원료의 불쾌한 향을 제거하고, 단백질 변성을 통해 발효 효율을 높이며, 점도를 조절하기 위한 가공이 이루어집니다. 여기에는 가열, 균질화, 여과 등의 공정이 포함될 수 있습니다. 특히 단백질 함량이 낮은 식물성 원료의 경우, 단백질을 강화하기 위해 농축하거나 분리된 식물성 단백질을 첨가하기도 합니다. 둘째, 발효 공정은 요구르트 제조의 핵심 단계입니다. 선택된 식물성 액체에 프로바이오틱 균주를 접종하고, 특정 온도와 시간 동안 배양하여 유당이나 식물성 탄수화물을 발효시킵니다. 이 과정에서 젖산이나 다른 유기산이 생성되어 요구르트 특유의 산미와 함께 pH를 낮추고, 단백질을 응고시켜 점도와 질감을 형성합니다. 발효 온도는 사용되는 프로바이오틱 균주의 종류에 따라 최적화되며, 일반적으로 40-45°C 범위에서 이루어집니다. 발효 시간은 원하는 산도와 질감에 따라 달라지며, 보통 수 시간에서 10시간 이상 소요될 수 있습니다. 비유제품 요구르트의 경우, 유제품과 달리 유당이 없어 프로바이오틱 균주가 탄수화물을 발효시키는 과정에서 일반 요구르트와는 다른 특성을 보일 수 있습니다. 따라서 균주의 탄수화물 이용 능력과 발효 효율을 고려하여 최적의 발효 조건을 설정하는 것이 중요합니다. 또한, 식물성 액체에 부족할 수 있는 영양소(예: 칼슘, 비타민 D, 비타민 B12)를 강화하기 위해 첨가제를 사용하기도 합니다. 셋째, 프로바이오틱 균주 첨가 및 안정화 기술은 비유제품 프로바이오틱 요구르트의 품질과 기능성을 결정하는 중요한 요소입니다. 사용되는 프로바이오틱 균주는 장까지 살아서 도달하고 건강상의 이점을 제공할 수 있도록 엄선되어야 합니다. 일반적으로 락토바실러스 불가리쿠스(Lactobacillus bulgaricus)와 스트렙토코커스 써모필러스(Streptococcus thermophilus) 조합이 요구르트 발효에 많이 사용되지만, 비유제품 요구르트에서는 이러한 균주 외에도 식물성 원료와 더 잘 어울리고 특정 건강 효능을 가진 다양한 프로바이오틱 균주가 활용됩니다. 예를 들어, 비피도박테리움 락티스(Bifidobacterium lactis)나 락토바실러스 애시도필러스(Lactobacillus acidophilus) 등이 많이 사용됩니다. 프로바이오틱 균주의 생존율을 높이고 제품의 유통 기한 동안 활성을 유지하는 것은 기술적인 과제 중 하나입니다. 식물성 기반 환경은 유제품 환경과는 다른 생화학적 특성을 가지므로, 프로바이오틱 균주가 생존하고 번식하기에 적합한 조건을 조성하는 것이 중요합니다. 이를 위해 캡슐화 기술(Encapsulation)이 활용될 수 있습니다. 캡슐화는 프로바이오틱 균주를 보호막으로 둘러싸서 산성 환경이나 산화 스트레스로부터 보호하고, 장까지 효과적으로 전달되도록 하는 기술입니다. 또한, 발효 후 냉각 과정에서 균주를 안정화시키는 기술도 중요하며, 이는 냉동 건조(Lyophilization)와 같은 방법을 통해 이루어질 수도 있습니다. 제품의 품질을 일정하게 유지하기 위해 사용되는 증점제(Thickeners)나 안정제(Stabilizers)도 비유제품 요구르트 제조에서 중요한 역할을 합니다. 카라기난, 펙틴, 잔탄검, 구아검 등이 사용되어 요구르트의 부드러운 질감을 유지하고 수분 분리를 방지하는 데 도움을 줍니다. 비유제품 프로바이오틱 요구르트 시장은 건강과 지속 가능성에 대한 소비자의 관심 증가와 함께 지속적으로 성장하고 있습니다. 유당불내증 인구의 증가, 채식주의 및 비건 식단의 확산, 그리고 유제품 알레르기를 가진 사람들의 증가 등은 이러한 성장을 견인하는 주요 요인입니다. 소비자들은 단순히 유제품을 대체하는 것을 넘어, 프로바이오틱스를 통해 건강 증진 효과까지 기대하며 비유제품 요구르트를 선택하고 있습니다. 결론적으로, 비유제품 프로바이오틱 요구르트는 식물성 원료와 프로바이오틱 균주를 활용하여 만들어지는 혁신적인 식품입니다. 이는 다양한 소비자층에게 건강하고 맛있는 선택지를 제공하며, 식품 산업의 발전에 기여하고 있습니다. 앞으로도 더욱 다양한 식물성 원료와 기능성 프로바이오틱 균주를 활용한 제품 개발이 이루어질 것으로 예상되며, 소비자들의 건강과 만족도를 높이는 데 중요한 역할을 할 것입니다. |
| ※본 조사보고서 [세계의 비유제품 프로바이오틱 요구르트 시장 2024-2030] (코드 : LPI2406A12571) 판매에 관한 면책사항을 반드시 확인하세요. |
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