| ■ 영문 제목 : Milk and Cream Market, Global Outlook and Forecast 2024-2030 | |
 | ■ 상품코드 : MONT2407F33918 ■ 조사/발행회사 : Market Monitor Global ■ 발행일 : 2024년 4월 ■ 페이지수 : 약100 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2-3일 소요) ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 소비재/식품 |
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본 조사 보고서는 현재 동향, 시장 역학 및 미래 전망에 초점을 맞춰, 우유/크림 시장에 대한 포괄적인 분석을 제공합니다. 본 보고서는 북미, 유럽, 아시아 태평양 및 신흥 시장과 같은 주요 지역을 포함한 전 세계 우유/크림 시장을 대상으로 합니다. 또한 우유/크림의 성장을 주도하는 주요 요인, 업계가 직면한 과제 및 시장 참여자를 위한 잠재적 기회도 기재합니다.
글로벌 우유/크림 시장은 최근 몇 년 동안 환경 문제, 정부 인센티브 및 기술 발전의 증가로 인해 급속한 성장을 목격했습니다. 우유/크림 시장은 타사 온라인 플랫폼, 신선한 전자 상거래, 슈퍼마켓, 대형 슈퍼마켓, 편의점, 특정 소매점, 기타를 포함한 다양한 이해 관계자에게 기회를 제공합니다. 민간 부문과 정부 간의 협력은 우유/크림 시장에 대한 지원 정책, 연구 개발 노력 및 투자를 가속화 할 수 있습니다. 또한 증가하는 소비자 수요는 시장 확장의 길을 제시합니다.
글로벌 우유/크림 시장은 2023년에 미화 XXX백만 달러로 조사되었으며 2030년까지 미화 XXX백만 달러에 도달할 것으로 예상되며, 예측 기간 동안 XXX%의 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다.
[주요 특징]
우유/크림 시장에 대한 조사 보고서에는 포괄적인 통찰력을 제공하고 이해 관계자의 의사 결정을 용이하게하는 몇 가지 주요 항목이 포함되어 있습니다.
요약 : 본 보고서는 우유/크림 시장의 주요 결과, 시장 동향 및 주요 통찰력에 대한 개요를 제공합니다.
시장 개요: 본 보고서는 우유/크림 시장의 정의, 역사적 추이, 현재 시장 규모를 포함한 포괄적인 개요를 제공합니다. 종류(예: 자연, 인공), 지역 및 용도별로 시장을 세분화하여 각 세그먼트 내의 주요 동인, 과제 및 기회를 중점적으로 다룹니다.
시장 역학: 본 보고서는 우유/크림 시장의 성장과 발전을 주도하는 시장 역학을 분석합니다. 본 보고서에는 정부 정책 및 규정, 기술 발전, 소비자 동향 및 선호도, 인프라 개발, 업계 협력에 대한 평가가 포함되어 있습니다. 이 분석은 이해 관계자가 우유/크림 시장의 궤적에 영향을 미치는 요인을 이해하는데 도움이됩니다.
경쟁 환경: 본 보고서는 우유/크림 시장내 경쟁 환경에 대한 심층 분석을 제공합니다. 여기에는 주요 시장 플레이어의 프로필, 시장 점유율, 전략, 제품 포트폴리오 및 최근 동향이 포함됩니다.
시장 세분화 및 예측: 본 보고서는 종류, 지역 및 용도와 같은 다양한 매개 변수를 기반으로 우유/크림 시장을 세분화합니다. 정량적 데이터 및 분석을 통해 각 세그먼트의 시장 규모와 성장 예측을 제공합니다. 이를 통해 이해 관계자가 성장 기회를 파악하고 정보에 입각한 투자 결정을 내릴 수 있습니다.
기술 동향: 본 보고서는 주요기술의 발전과 새로운 대체품 등 우유/크림 시장을 형성하는 주요 기술 동향을 강조합니다. 이러한 트렌드가 시장 성장, 채택률, 소비자 선호도에 미치는 영향을 분석합니다.
시장 과제와 기회: 본 보고서는 기술적 병목 현상, 비용 제한, 높은 진입 장벽 등 우유/크림 시장이 직면한 주요 과제를 파악하고 분석합니다. 또한 정부 인센티브, 신흥 시장, 이해관계자 간의 협업 등 시장 성장의 기회에 대해서도 강조합니다.
규제 및 정책 분석: 본 보고서는 정부 인센티브, 배출 기준, 인프라 개발 계획 등 우유/크림에 대한 규제 및 정책 환경을 평가합니다. 이러한 정책이 시장 성장에 미치는 영향을 분석하고 향후 규제 동향에 대한 인사이트를 제공합니다.
권장 사항 및 결론: 본 보고서는 소비자, 정책 입안자, 투자자, 인프라 제공업체 등 이해관계자를 위한 실행 가능한 권고 사항으로 마무리합니다. 이러한 권장 사항은 조사 결과를 바탕으로 우유/크림 시장의 주요 과제와 기회를 해결할 수 있습니다.
참고 데이터 및 부록: 보고서에는 분석 및 조사 결과를 입증하기 위한 보조 데이터, 차트, 그래프가 포함되어 있습니다. 또한 데이터 소스, 설문조사, 상세한 시장 예측과 같은 추가 세부 정보가 담긴 부록도 포함되어 있습니다.
[시장 세분화]
우유/크림 시장은 종류별 및 용도별로 세분화됩니다. 2019-2030년 기간 동안 세그먼트 간의 성장은 종류별 및 용도별로 시장규모에 대한 정확한 계산 및 예측을 볼륨 및 금액 측면에서 제공합니다.
■ 종류별 시장 세그먼트
– 자연, 인공
■ 용도별 시장 세그먼트
– 타사 온라인 플랫폼, 신선한 전자 상거래, 슈퍼마켓, 대형 슈퍼마켓, 편의점, 특정 소매점, 기타
■ 지역별 및 국가별 글로벌 우유/크림 시장 점유율, 2023년(%)
– 북미 (미국, 캐나다, 멕시코)
– 유럽 (독일, 프랑스, 영국, 이탈리아, 러시아)
– 아시아 (중국, 일본, 한국, 동남아시아, 인도)
– 남미 (브라질, 아르헨티나)
– 중동 및 아프리카 (터키, 이스라엘, 사우디 아라비아, UAE)
■ 주요 업체
– Nestle,Lactalis Group,Danone S.A.,Fonterra,Frieslandcampina,Arla Foods,Dean Foods,Yili,Mengniu,Cabot Creamery Cooperative, Inc.,Uelzena group,Meggle AG,Amul,DairyAmerica,Sodiaal Group
[주요 챕터의 개요]
1 장 : 우유/크림의 정의, 시장 개요를 소개
2 장 : 매출 및 판매량을 기준으로한 글로벌 우유/크림 시장 규모
3 장 : 우유/크림 제조업체 경쟁 환경, 가격, 판매량 및 매출 시장 점유율, 최신 동향, M&A 정보 등에 대한 자세한 분석
4 장 : 종류별 시장 분석을 제공 (각 세그먼트의 시장 규모와 성장 잠재력을 다룸)
5 장 : 용도별 시장 분석을 제공 (각 세그먼트의 시장 규모와 성장 잠재력을 다룸)
6 장 : 지역 및 국가별 우유/크림 판매량. 각 지역 및 주요 국가의 시장 규모와 성장 잠재력에 대한 정량적 분석을 제공. 세계 각국의 시장 개발, 향후 개발 전망, 시장 기회을 소개
7 장 : 주요 업체의 프로필을 제공. 제품 판매, 매출, 가격, 총 마진, 제품 소개, 최근 동향 등 시장 내 주요 업체의 기본 상황을 자세히 소개
8 장 : 지역별 및 국가별 글로벌 우유/크림 시장규모
9 장 : 시장 역학, 시장의 최신 동향, 시장의 추진 요인 및 제한 요인, 업계내 업체가 직면한 과제 및 리스크, 업계의 관련 정책 분석을 소개
10 장 : 산업의 업 스트림 및 다운 스트림을 포함한 산업 체인 분석
11 장 : 보고서의 주요 요점 및 결론
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■ 보고서 목차1. 조사 및 분석 보고서 소개 2. 글로벌 우유/크림 전체 시장 규모 3. 기업 환경 4. 종류별 시장 분석 5. 용도별 시장 분석 6. 지역별 시장 분석 7. 제조업체 및 브랜드 프로필 Nestle,Lactalis Group,Danone S.A.,Fonterra,Frieslandcampina,Arla Foods,Dean Foods,Yili,Mengniu,Cabot Creamery Cooperative, Inc.,Uelzena group,Meggle AG,Amul,DairyAmerica,Sodiaal Group Nestle Lactalis Group Danone S.A. 8. 글로벌 우유/크림 생산 능력 분석 9. 주요 시장 동향, 기회, 동인 및 제약 요인 10. 우유/크림 공급망 분석 11. 결론 [그림 목록]- 종류별 우유/크림 세그먼트, 2023년 - 용도별 우유/크림 세그먼트, 2023년 - 글로벌 우유/크림 시장 개요, 2023년 - 글로벌 우유/크림 시장 규모: 2023년 VS 2030년 - 글로벌 우유/크림 매출, 2019-2030 - 글로벌 우유/크림 판매량: 2019-2030 - 우유/크림 매출 기준 상위 3개 및 5개 업체 시장 점유율, 2023년 - 글로벌 종류별 우유/크림 매출, 2023년 VS 2030년 - 글로벌 종류별 우유/크림 매출 시장 점유율 - 글로벌 종류별 우유/크림 판매량 시장 점유율 - 글로벌 종류별 우유/크림 가격 - 글로벌 용도별 우유/크림 매출, 2023년 VS 2030년 - 글로벌 용도별 우유/크림 매출 시장 점유율 - 글로벌 용도별 우유/크림 판매량 시장 점유율 - 글로벌 용도별 우유/크림 가격 - 지역별 우유/크림 매출, 2023년 VS 2030년 - 지역별 우유/크림 매출 시장 점유율 - 지역별 우유/크림 매출 시장 점유율 - 지역별 우유/크림 판매량 시장 점유율 - 북미 국가별 우유/크림 매출 시장 점유율 - 북미 국가별 우유/크림 판매량 시장 점유율 - 미국 우유/크림 시장규모 - 캐나다 우유/크림 시장규모 - 멕시코 우유/크림 시장규모 - 유럽 국가별 우유/크림 매출 시장 점유율 - 유럽 국가별 우유/크림 판매량 시장 점유율 - 독일 우유/크림 시장규모 - 프랑스 우유/크림 시장규모 - 영국 우유/크림 시장규모 - 이탈리아 우유/크림 시장규모 - 러시아 우유/크림 시장규모 - 아시아 지역별 우유/크림 매출 시장 점유율 - 아시아 지역별 우유/크림 판매량 시장 점유율 - 중국 우유/크림 시장규모 - 일본 우유/크림 시장규모 - 한국 우유/크림 시장규모 - 동남아시아 우유/크림 시장규모 - 인도 우유/크림 시장규모 - 남미 국가별 우유/크림 매출 시장 점유율 - 남미 국가별 우유/크림 판매량 시장 점유율 - 브라질 우유/크림 시장규모 - 아르헨티나 우유/크림 시장규모 - 중동 및 아프리카 국가별 우유/크림 매출 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 국가별 우유/크림 판매량 시장 점유율 - 터키 우유/크림 시장규모 - 이스라엘 우유/크림 시장규모 - 사우디 아라비아 우유/크림 시장규모 - 아랍에미리트 우유/크림 시장규모 - 글로벌 우유/크림 생산 능력 - 지역별 우유/크림 생산량 비중, 2023년 VS 2030년 - 우유/크림 산업 가치 사슬 - 마케팅 채널 ※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다. |
| ※참고 정보 ## 우유와 크림: 풍요로운 유제품의 세계 우유와 크림은 모두 젖소나 기타 포유동물의 젖에서 얻어지는 유제품으로, 오랜 역사 동안 인류의 식탁을 풍요롭게 해왔습니다. 이 두 가지는 밀접한 관련이 있지만, 그 성분과 특성, 그리고 활용 방식에서 차이를 보이며 다양한 제품으로 우리에게 다가옵니다. ### 우유의 이해: 생명의 근원이자 다재다능한 식재료 우유는 포유동물이 새끼에게 영양분을 공급하기 위해 분비하는 액체로, 우리에게는 주로 젖소의 젖을 의미합니다. 신선한 우유는 단백질, 지방, 탄수화물(유당), 비타민, 미네랄 등 생명 유지와 성장에 필수적인 다양한 영양소를 풍부하게 함유하고 있습니다. 이러한 영양학적 가치 때문에 우유는 성장기 어린이뿐만 아니라 남녀노소 누구에게나 권장되는 완전식품 중 하나로 손꼽힙니다. **우유의 주요 성분 및 특징:** * **수분:** 약 87%를 차지하며, 우유의 부드러운 질감을 형성하는 데 기여합니다. * **지방:** 우유의 풍미와 부드러움에 중요한 역할을 합니다. 지방 함량에 따라 저지방 우유, 일반 우유 등으로 구분됩니다. 우유 지방은 주로 포화지방산으로 구성되어 있지만, 불포화지방산도 포함하고 있습니다. * **단백질:** 주로 카세인과 유청 단백질로 구성됩니다. 카세인은 우유의 흰색을 띠게 하며 치즈 제조 등에서 응고되는 주요 성분입니다. 유청 단백질은 근육 성장과 회복에 도움을 주는 것으로 알려져 있습니다. * **탄수화물:** 대부분 유당(락토스)의 형태로 존재하며, 우유의 단맛을 내는 주요 요인입니다. 유당은 에너지원으로 사용되며, 일부 사람들은 유당 불내증으로 인해 소화에 어려움을 겪기도 합니다. * **비타민 및 미네랄:** 칼슘, 인, 비타민 D, 비타민 B군(리보플라빈, B12 등), 비타민 A 등이 풍부하게 함유되어 있습니다. 특히 칼슘과 비타민 D는 뼈 건강에 매우 중요합니다. **우유의 종류:** 우유는 가공 방식 및 지방 함량에 따라 다양하게 분류됩니다. * **신선한 우유 (원유):** 착유 직후 가공되지 않은 상태의 우유를 말합니다. * **살균 우유:** 미생물을 제거하여 안전하게 섭취할 수 있도록 열처리한 우유입니다. 저온살균법(63~65°C에서 30분), 고온 단시간 살균법(72~75°C에서 15초), 초고온 살균법(120~130°C에서 1~2초) 등이 있습니다. 살균 온도가 높을수록 미생물 사멸 효과는 크지만, 일부 영양소의 파괴나 풍미 변화가 있을 수 있습니다. * **멸균 우유:** 초고온 처리를 통해 모든 미생물을 완전히 제거하여 상온에서도 장기간 보관이 가능한 우유입니다. * **탈지유 (저지방 우유):** 지방을 제거하거나 줄인 우유로, 칼로리 섭취를 줄이고 싶은 사람들에게 적합합니다. * **가공유:** 맛이나 영양을 강화하기 위해 첨가물을 넣거나 특정 성분을 제거하여 가공한 우유입니다. 예를 들어, 칼슘 강화 우유, 비타민 D 강화 우유, 초코 우유, 딸기 우유 등이 있습니다. **우유의 용도:** 우유는 그 자체로 음용하는 것 외에도 매우 다양한 방식으로 활용됩니다. * **음용:** 가장 일반적인 형태로, 영양 공급 및 갈증 해소를 위해 직접 마십니다. * **요리 및 제빵:** 우유는 부드러운 질감과 풍부한 풍미를 더해주기 때문에 다양한 요리와 제빵에 필수적으로 사용됩니다. 수프, 소스, 크림 파스타, 팬케이크, 빵, 케이크 등 셀 수 없이 많은 음식에 활용됩니다. * **유제품 제조:** 우유는 치즈, 요거트, 버터, 아이스크림 등 우리가 즐겨 먹는 다양한 유제품의 기본 원료입니다. * **영유아식:** 분유는 모유를 대체하거나 보충하는 중요한 영양 공급원입니다. ### 크림: 우유의 풍요로운 지방이 응축된 보물 크림은 신선한 우유를 원심분리하여 지방 성분을 농축시킨 유제품입니다. 우유의 지방이 응축되어 있기 때문에 우유보다 훨씬 진하고 부드러운 풍미와 질감을 가지고 있습니다. 크림의 지방 함량에 따라 다양한 종류로 나뉘며, 각기 다른 요리와 디저트에 독특한 풍미와 질감을 선사합니다. **크림의 주요 성분 및 특징:** * **지방:** 크림의 가장 중요한 특징으로, 일반적으로 10% 이상의 지방을 함유하고 있습니다. 지방 함량이 높을수록 더 부드럽고 진한 맛을 내며, 휘핑했을 때 더 안정적인 형태를 유지합니다. * **단백질, 유당, 미네랄:** 우유에서 분리된 지방 성분 외에도 단백질, 유당, 미네랄 등이 소량 함유되어 있습니다. **크림의 종류 (지방 함량에 따른 분류):** 크림의 종류는 주로 지방 함량에 따라 구분되며, 국가별, 제조사별로 명칭이나 지방 함량 기준에 약간의 차이가 있을 수 있습니다. * **라이트 크림 (Light Cream) 또는 커피 크림 (Coffee Cream):** 지방 함량이 약 10~18%로 비교적 낮습니다. 커피나 차에 첨가하거나 가벼운 소스, 수프 등에 사용됩니다. * **휘핑 크림 (Whipping Cream):** 지방 함량이 약 30~36%입니다. 휘핑하면 단단하고 안정적인 거품을 형성하여 케이크 아이싱, 휘핑크림, 무스 등의 디저트에 널리 사용됩니다. 유지방 함량이 높을수록 더 잘 휘핑되고 안정적인 질감을 얻을 수 있습니다. * **헤비 크림 (Heavy Cream) 또는 더블 크림 (Double Cream):** 지방 함량이 약 36% 이상으로 가장 높습니다. 부드럽고 진한 풍미를 자랑하며, 고급 디저트, 소스, 아이스크림 등에 사용됩니다. 특히 진한 맛과 풍부한 질감을 원하는 요리에 적합합니다. * **사워크림 (Sour Cream):** 크림에 유산균을 넣어 발효시킨 것으로, 약간의 신맛과 부드러운 질감이 특징입니다. 베이킹, 디핑 소스, 멕시칸 요리 등에 활용됩니다. * **클로티드 크림 (Clotted Cream):** 영국 데번셔 지방의 전통 크림으로, 우유를 데워 천천히 식히는 과정에서 위에 뜬 지방을 모아 만든 것으로, 매우 높은 지방 함량(약 55% 이상)과 버터와 비슷한 진한 풍미를 가집니다. 스콘과 함께 먹는 것이 일반적입니다. * **커드 (Curd):** 우유를 산이나 효소로 응고시켜 지방과 단백질이 분리된 상태를 말합니다. 치즈 제조의 중간 과정으로, 신선한 커드는 그대로 먹기도 합니다. **크림의 용도:** 크림은 그 풍부한 지방 함량 덕분에 요리의 풍미와 질감을 한층 끌어올리는 데 중요한 역할을 합니다. * **디저트:** 케이크, 타르트, 파이, 아이스크림, 무스, 티라미수 등 거의 모든 종류의 디저트에 필수적으로 사용됩니다. 휘핑하여 장식하거나 크림 자체의 진한 풍미를 즐기기도 합니다. * **소스:** 파스타 소스(까르보나라, 알프레도 등), 스테이크 소스, 그레이비 소스 등 다양한 서양 요리의 베이스로 사용되어 부드럽고 풍부한 맛을 더합니다. * **수프:** 크림 수프는 크림의 부드러움과 풍부함으로 인해 많은 사람들에게 사랑받는 요리입니다. * **베이킹:** 빵, 쿠키, 머핀 등의 반죽에 사용하여 부드러움과 촉촉함을 더하고 풍미를 향상시킵니다. * **커피 및 음료:** 커피나 차에 넣어 부드러운 맛을 더하거나, 핫초콜릿, 스무디 등에 활용됩니다. ### 우유 및 크림 관련 기술 및 동향 우유와 크림 산업은 끊임없이 발전하고 있으며, 소비자의 건강과 편의성을 높이기 위한 다양한 기술이 적용되고 있습니다. * **살균 및 멸균 기술의 발전:** 소비자들이 안심하고 마실 수 있도록 더욱 효율적이고 영양소 손실을 최소화하는 살균 및 멸균 기술이 연구 개발되고 있습니다. * **유당 제거 기술:** 유당 불내증을 가진 사람들을 위해 유당을 제거하거나 분해하는 기술이 발전하여 ‘락토스 프리(lactose-free)’ 우유 및 유제품의 소비가 증가하고 있습니다. * **지방 함량 조절 및 기능성 강화:** 저지방, 무지방 우유 및 크림 제품은 물론, 칼슘, 비타민 D, 오메가-3 등 특정 영양소를 강화한 기능성 유제품이 다양하게 출시되고 있습니다. * **식물성 대체유의 등장:** 유제품 소비에 대한 사회적 관심이 높아짐에 따라, 아몬드, 귀리, 두유 등 식물성 원료를 기반으로 한 대체유 및 대체 크림 제품 시장이 빠르게 성장하고 있습니다. 이는 비건 라이프스타일을 추구하거나 유제품에 알레르기가 있는 소비자들에게 대안을 제공하고 있습니다. * **유통 및 보관 기술:** 신선도 유지 및 유통 기한 연장을 위한 포장 기술 및 저온 유통 시스템의 발전은 소비자들이 더욱 신선하고 안전한 유제품을 접할 수 있도록 돕고 있습니다. 결론적으로, 우유와 크림은 단순히 음료나 식재료를 넘어, 우리의 식생활과 문화에 깊숙이 자리 잡고 있는 귀중한 식품입니다. 다양한 가공 기술과 지속적인 연구 개발을 통해 우리의 건강과 즐거움을 더욱 풍요롭게 만들어 줄 앞으로의 발전이 기대됩니다. |
| ※본 조사보고서 [글로벌 우유/크림 시장예측 2024-2030] (코드 : MONT2407F33918) 판매에 관한 면책사항을 반드시 확인하세요. |
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