| ■ 영문 제목 : Matcha Tea Market, Global Outlook and Forecast 2024-2030 | |
 | ■ 상품코드 : MONT2407F32033 ■ 조사/발행회사 : Market Monitor Global ■ 발행일 : 2024년 4월 ■ 페이지수 : 약100 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2-3일 소요) ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 소비재/식품 |
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본 조사 보고서는 현재 동향, 시장 역학 및 미래 전망에 초점을 맞춰, 말차 시장에 대한 포괄적인 분석을 제공합니다. 본 보고서는 북미, 유럽, 아시아 태평양 및 신흥 시장과 같은 주요 지역을 포함한 전 세계 말차 시장을 대상으로 합니다. 또한 말차의 성장을 주도하는 주요 요인, 업계가 직면한 과제 및 시장 참여자를 위한 잠재적 기회도 기재합니다.
글로벌 말차 시장은 최근 몇 년 동안 환경 문제, 정부 인센티브 및 기술 발전의 증가로 인해 급속한 성장을 목격했습니다. 말차 시장은 식품 첨가물, 음료 첨가물, 기타를 포함한 다양한 이해 관계자에게 기회를 제공합니다. 민간 부문과 정부 간의 협력은 말차 시장에 대한 지원 정책, 연구 개발 노력 및 투자를 가속화 할 수 있습니다. 또한 증가하는 소비자 수요는 시장 확장의 길을 제시합니다.
글로벌 말차 시장은 2023년에 미화 XXX백만 달러로 조사되었으며 2030년까지 미화 XXX백만 달러에 도달할 것으로 예상되며, 예측 기간 동안 XXX%의 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다.
[주요 특징]
말차 시장에 대한 조사 보고서에는 포괄적인 통찰력을 제공하고 이해 관계자의 의사 결정을 용이하게하는 몇 가지 주요 항목이 포함되어 있습니다.
요약 : 본 보고서는 말차 시장의 주요 결과, 시장 동향 및 주요 통찰력에 대한 개요를 제공합니다.
시장 개요: 본 보고서는 말차 시장의 정의, 역사적 추이, 현재 시장 규모를 포함한 포괄적인 개요를 제공합니다. 종류(예: 음용 말차, 첨가용 말차), 지역 및 용도별로 시장을 세분화하여 각 세그먼트 내의 주요 동인, 과제 및 기회를 중점적으로 다룹니다.
시장 역학: 본 보고서는 말차 시장의 성장과 발전을 주도하는 시장 역학을 분석합니다. 본 보고서에는 정부 정책 및 규정, 기술 발전, 소비자 동향 및 선호도, 인프라 개발, 업계 협력에 대한 평가가 포함되어 있습니다. 이 분석은 이해 관계자가 말차 시장의 궤적에 영향을 미치는 요인을 이해하는데 도움이됩니다.
경쟁 환경: 본 보고서는 말차 시장내 경쟁 환경에 대한 심층 분석을 제공합니다. 여기에는 주요 시장 플레이어의 프로필, 시장 점유율, 전략, 제품 포트폴리오 및 최근 동향이 포함됩니다.
시장 세분화 및 예측: 본 보고서는 종류, 지역 및 용도와 같은 다양한 매개 변수를 기반으로 말차 시장을 세분화합니다. 정량적 데이터 및 분석을 통해 각 세그먼트의 시장 규모와 성장 예측을 제공합니다. 이를 통해 이해 관계자가 성장 기회를 파악하고 정보에 입각한 투자 결정을 내릴 수 있습니다.
기술 동향: 본 보고서는 주요기술의 발전과 새로운 대체품 등 말차 시장을 형성하는 주요 기술 동향을 강조합니다. 이러한 트렌드가 시장 성장, 채택률, 소비자 선호도에 미치는 영향을 분석합니다.
시장 과제와 기회: 본 보고서는 기술적 병목 현상, 비용 제한, 높은 진입 장벽 등 말차 시장이 직면한 주요 과제를 파악하고 분석합니다. 또한 정부 인센티브, 신흥 시장, 이해관계자 간의 협업 등 시장 성장의 기회에 대해서도 강조합니다.
규제 및 정책 분석: 본 보고서는 정부 인센티브, 배출 기준, 인프라 개발 계획 등 말차에 대한 규제 및 정책 환경을 평가합니다. 이러한 정책이 시장 성장에 미치는 영향을 분석하고 향후 규제 동향에 대한 인사이트를 제공합니다.
권장 사항 및 결론: 본 보고서는 소비자, 정책 입안자, 투자자, 인프라 제공업체 등 이해관계자를 위한 실행 가능한 권고 사항으로 마무리합니다. 이러한 권장 사항은 조사 결과를 바탕으로 말차 시장의 주요 과제와 기회를 해결할 수 있습니다.
참고 데이터 및 부록: 보고서에는 분석 및 조사 결과를 입증하기 위한 보조 데이터, 차트, 그래프가 포함되어 있습니다. 또한 데이터 소스, 설문조사, 상세한 시장 예측과 같은 추가 세부 정보가 담긴 부록도 포함되어 있습니다.
[시장 세분화]
말차 시장은 종류별 및 용도별로 세분화됩니다. 2019-2030년 기간 동안 세그먼트 간의 성장은 종류별 및 용도별로 시장규모에 대한 정확한 계산 및 예측을 볼륨 및 금액 측면에서 제공합니다.
■ 종류별 시장 세그먼트
– 음용 말차, 첨가용 말차
■ 용도별 시장 세그먼트
– 식품 첨가물, 음료 첨가물, 기타
■ 지역별 및 국가별 글로벌 말차 시장 점유율, 2023년(%)
– 북미 (미국, 캐나다, 멕시코)
– 유럽 (독일, 프랑스, 영국, 이탈리아, 러시아)
– 아시아 (중국, 일본, 한국, 동남아시아, 인도)
– 남미 (브라질, 아르헨티나)
– 중동 및 아프리카 (터키, 이스라엘, 사우디 아라비아, UAE)
■ 주요 업체
– Guizhou Gui Tea Group,Aiya,Marushichi Seicha,ShaoXing Royal Tea,Hua’s Family,Marukyu Koyamaen,Yanoen,DoMatcha,Ujimatcha,AOI Seicha
[주요 챕터의 개요]
1 장 : 말차의 정의, 시장 개요를 소개
2 장 : 매출 및 판매량을 기준으로한 글로벌 말차 시장 규모
3 장 : 말차 제조업체 경쟁 환경, 가격, 판매량 및 매출 시장 점유율, 최신 동향, M&A 정보 등에 대한 자세한 분석
4 장 : 종류별 시장 분석을 제공 (각 세그먼트의 시장 규모와 성장 잠재력을 다룸)
5 장 : 용도별 시장 분석을 제공 (각 세그먼트의 시장 규모와 성장 잠재력을 다룸)
6 장 : 지역 및 국가별 말차 판매량. 각 지역 및 주요 국가의 시장 규모와 성장 잠재력에 대한 정량적 분석을 제공. 세계 각국의 시장 개발, 향후 개발 전망, 시장 기회을 소개
7 장 : 주요 업체의 프로필을 제공. 제품 판매, 매출, 가격, 총 마진, 제품 소개, 최근 동향 등 시장 내 주요 업체의 기본 상황을 자세히 소개
8 장 : 지역별 및 국가별 글로벌 말차 시장규모
9 장 : 시장 역학, 시장의 최신 동향, 시장의 추진 요인 및 제한 요인, 업계내 업체가 직면한 과제 및 리스크, 업계의 관련 정책 분석을 소개
10 장 : 산업의 업 스트림 및 다운 스트림을 포함한 산업 체인 분석
11 장 : 보고서의 주요 요점 및 결론
※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다.
■ 보고서 목차1. 조사 및 분석 보고서 소개 2. 글로벌 말차 전체 시장 규모 3. 기업 환경 4. 종류별 시장 분석 5. 용도별 시장 분석 6. 지역별 시장 분석 7. 제조업체 및 브랜드 프로필 Guizhou Gui Tea Group,Aiya,Marushichi Seicha,ShaoXing Royal Tea,Hua’s Family,Marukyu Koyamaen,Yanoen,DoMatcha,Ujimatcha,AOI Seicha Guizhou Gui Tea Group Aiya Marushichi Seicha 8. 글로벌 말차 생산 능력 분석 9. 주요 시장 동향, 기회, 동인 및 제약 요인 10. 말차 공급망 분석 11. 결론 [그림 목록]- 종류별 말차 세그먼트, 2023년 - 용도별 말차 세그먼트, 2023년 - 글로벌 말차 시장 개요, 2023년 - 글로벌 말차 시장 규모: 2023년 VS 2030년 - 글로벌 말차 매출, 2019-2030 - 글로벌 말차 판매량: 2019-2030 - 말차 매출 기준 상위 3개 및 5개 업체 시장 점유율, 2023년 - 글로벌 종류별 말차 매출, 2023년 VS 2030년 - 글로벌 종류별 말차 매출 시장 점유율 - 글로벌 종류별 말차 판매량 시장 점유율 - 글로벌 종류별 말차 가격 - 글로벌 용도별 말차 매출, 2023년 VS 2030년 - 글로벌 용도별 말차 매출 시장 점유율 - 글로벌 용도별 말차 판매량 시장 점유율 - 글로벌 용도별 말차 가격 - 지역별 말차 매출, 2023년 VS 2030년 - 지역별 말차 매출 시장 점유율 - 지역별 말차 매출 시장 점유율 - 지역별 말차 판매량 시장 점유율 - 북미 국가별 말차 매출 시장 점유율 - 북미 국가별 말차 판매량 시장 점유율 - 미국 말차 시장규모 - 캐나다 말차 시장규모 - 멕시코 말차 시장규모 - 유럽 국가별 말차 매출 시장 점유율 - 유럽 국가별 말차 판매량 시장 점유율 - 독일 말차 시장규모 - 프랑스 말차 시장규모 - 영국 말차 시장규모 - 이탈리아 말차 시장규모 - 러시아 말차 시장규모 - 아시아 지역별 말차 매출 시장 점유율 - 아시아 지역별 말차 판매량 시장 점유율 - 중국 말차 시장규모 - 일본 말차 시장규모 - 한국 말차 시장규모 - 동남아시아 말차 시장규모 - 인도 말차 시장규모 - 남미 국가별 말차 매출 시장 점유율 - 남미 국가별 말차 판매량 시장 점유율 - 브라질 말차 시장규모 - 아르헨티나 말차 시장규모 - 중동 및 아프리카 국가별 말차 매출 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 국가별 말차 판매량 시장 점유율 - 터키 말차 시장규모 - 이스라엘 말차 시장규모 - 사우디 아라비아 말차 시장규모 - 아랍에미리트 말차 시장규모 - 글로벌 말차 생산 능력 - 지역별 말차 생산량 비중, 2023년 VS 2030년 - 말차 산업 가치 사슬 - 마케팅 채널 ※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다. |
| ※참고 정보 ## 말차(Matcha Tea)의 이해 말차는 녹차의 한 종류로서, 특별한 재배 방식과 가공 과정을 거쳐 만들어지는 고유한 특징을 지닌 차입니다. 일반적인 녹차와 달리, 말차는 잎 전체를 갈아 가루 형태로 만들어 마시는 차로, 그 이름에서도 이러한 특징이 잘 나타납니다. '말차'라는 단어는 '가루 차'라는 의미를 담고 있으며, 중국의 송나라 시대부터 시작되어 일본에서 그 명맥이 이어져 현재 우리가 접하는 형태의 말차로 발전하게 되었습니다. 말차의 독특한 점은 재배 방식에 있습니다. 수확하기 약 20일에서 30일 전부터 찻잎을 천으로 가리거나 검은색 그물로 덮어 햇빛을 차단하는 차광 재배 방식을 사용합니다. 이러한 차광은 찻잎이 햇빛을 받지 못하면서 광합성 과정에서 생기는 아미노산의 일종인 테아닌(Theanine)의 함량을 높이는 결과를 가져옵니다. 테아닌은 말차 특유의 부드럽고 깊은 감칠맛인 우마미(Umami)를 형성하는 주요 성분이며, 스트레스 완화와 집중력 향상에도 도움을 주는 것으로 알려져 있습니다. 또한, 차광 재배는 엽록소의 생성을 촉진하여 말차의 선명하고 아름다운 녹색을 만들어내는 데에도 기여합니다. 이렇게 재배된 찻잎은 손으로 조심스럽게 따낸 후, 증기로 쪄서 잎의 산화를 방지합니다. 이 과정은 녹차의 신선한 향과 색깔을 보존하는 데 중요한 역할을 합니다. 쪄낸 잎은 통풍이 잘 되는 곳에서 건조된 후, 줄기와 잎맥을 제거하는 정제 과정을 거칩니다. 이렇게 만들어진 말차의 원료는 '텐차(Tencha)'라고 불리며, 최종적으로 텐차를 아주 곱게 갈아 가루로 만들어야 우리가 흔히 아는 말차가 완성됩니다. 이 과정은 전통적으로 돌절구를 사용하여 찻잎을 천천히 갈아내는데, 이는 찻잎의 열을 최소화하여 향과 맛을 최상으로 유지하기 위함입니다. 현대에는 보다 효율적인 기계식 분쇄 방식도 사용되지만, 여전히 고급 말차는 전통적인 방식으로 만들어지는 경우가 많습니다. 말차의 특징을 몇 가지 더 살펴보자면, 우선 '색깔'이 있습니다. 우수한 품질의 말차는 생기 넘치고 밝은 녹색을 띠며, 이는 풍부한 엽록소 함량을 나타냅니다. '향' 역시 중요한 특징인데, 신선한 풀잎이나 바다 내음을 연상시키는 은은하면서도 깊은 향을 가지고 있습니다. '맛'은 말차의 가장 두드러진 특징 중 하나로, 앞에서 언급한 테아닌 덕분에 쓴맛보다는 부드러운 단맛과 함께 깊은 감칠맛인 우마미를 느낄 수 있습니다. 이러한 복합적인 맛과 향은 일반 녹차에서는 찾아보기 어려운 말차만의 매력입니다. 말차는 그 품질에 따라 다양한 등급으로 나뉘는데, 주로 사용되는 기준은 찻잎의 부위와 수확 시기입니다. 가장 최상급으로 여겨지는 것은 '의식용 말차(Ceremonial Grade)'로, 가장 어린 새순을 따서 만든 텐차를 곱게 갈아 만든 것입니다. 이 등급의 말차는 쓴맛이 거의 없고 부드러우며 깊은 우마미가 특징입니다. 주로 일본의 전통 찻자리 의식인 '다도(茶道)'에서 사용됩니다. 그다음으로는 '프리미엄 말차(Premium Grade)' 또는 '클래식 말차(Classic Grade)' 등이 있으며, 이 등급의 말차는 차를 마시는 용도뿐만 아니라 베이킹이나 음료 제조에도 널리 사용됩니다. 마지막으로 '요리용 말차(Culinary Grade)'는 잎이 약간 더 성숙하거나 가공 과정에서 생긴 부산물을 활용하여 만들어지며, 맛과 색이 상대적으로 덜 섬세하지만 가격이 저렴하여 다양한 요리에 풍미를 더하는 데 사용됩니다. 말차의 용도는 매우 다양합니다. 가장 전통적이고 대표적인 용도는 역시 '차'로서 즐기는 것입니다. 일본의 다도에서는 말차를 '차센(Chasen)'이라는 대나무 거품기로 물과 함께 저어 풍성한 거품을 내어 마시는 것이 일반적입니다. 이러한 방식은 말차의 맛과 향을 극대화하며, 마시는 행위 자체를 하나의 의식으로 여기기도 합니다. 또한, 따뜻한 물에 타 마시는 것 외에도 시원한 물에 타서 마시는 '아이스 말차' 역시 여름철 인기 음료입니다. 최근에는 말차의 독특한 색깔과 풍미가 인기를 끌면서 다양한 음식과 음료에 활용되고 있습니다. '말차 라떼'는 우유와 섞어 부드럽고 달콤한 맛으로 많은 사람들에게 사랑받고 있으며, '말차 아이스크림', '말차 케이크', '말차 쿠키' 등 다양한 디저트의 재료로도 널리 사용됩니다. 뿐만 아니라 '말차 쉐이크', '말차 스무디' 등 음료 분야에서도 활용도가 높으며, 요리에도 소량 첨가하여 음식의 풍미를 더하거나 독특한 색감을 부여하기도 합니다. 말차와 관련된 기술 또한 발전하고 있습니다. 말차의 품질을 결정하는 가장 중요한 요소 중 하나는 '분쇄 기술'입니다. 찻잎을 얼마나 곱고 균일하게 갈아내는지가 말차의 식감, 용해도, 그리고 최종적인 맛에 큰 영향을 미칩니다. 전통적인 석제 절구는 섬세한 분쇄가 가능하지만 시간이 오래 걸리는 단점이 있습니다. 이에 대한 대안으로 볼 밀(Ball Mill), 핀 밀(Pin Mill) 등 다양한 기계식 분쇄 기술이 개발되었으며, 각 기술은 분쇄 입자 크기, 열 발생 정도 등에서 차이를 보입니다. 이러한 분쇄 기술의 발전은 말차 생산의 효율성을 높이고 균일한 품질을 유지하는 데 기여하고 있습니다. 또한, 말차의 '품질 관리'와 관련된 기술도 중요합니다. 찻잎의 재배 환경, 수확 시기, 가공 과정 등 모든 단계에서 품질을 일정하게 유지하기 위한 과학적인 접근이 이루어지고 있습니다. 특히, 말차의 색깔, 향, 맛을 결정하는 주요 성분들을 분석하고 이를 통해 품질을 평가하는 기술은 말차 산업에서 필수적입니다. 크로마토그래피(Chromatography)와 같은 분석 기술을 활용하여 카테킨, 테아닌, 엽록소 등 주요 성분의 함량을 측정하고, 이를 바탕으로 등급을 결정하거나 품질 개선 방안을 모색하기도 합니다. 안정적인 말차 공급과 품질 유지를 위한 '포장 기술' 또한 중요합니다. 말차는 공기와 빛에 매우 민감하여 쉽게 산화되고 변질될 수 있습니다. 따라서 산소 차단성이 우수한 특수 포장재를 사용하거나 질소 충전과 같은 기술을 활용하여 말차의 신선도를 최대한 오래 유지하는 것이 중요합니다. 이러한 포장 기술은 소비자가 언제 어디서든 신선하고 맛있는 말차를 경험할 수 있도록 하는 데 기여합니다. 결론적으로 말차는 단순한 음료를 넘어 그 자체로 하나의 문화적 상징성을 지니고 있으며, 끊임없이 발전하는 기술과 함께 현대인의 식문화에 깊숙이 자리 잡고 있습니다. 독특한 재배 방식과 가공 과정을 통해 얻어지는 말차의 깊고 풍부한 맛과 향, 그리고 건강 효능은 앞으로도 많은 사람들에게 사랑받을 것으로 기대됩니다. |
| ※본 조사보고서 [글로벌 말차 시장예측 2024-2030] (코드 : MONT2407F32033) 판매에 관한 면책사항을 반드시 확인하세요. |
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