| ■ 영문 제목 : Kaoliang Liquor Market, Global Outlook and Forecast 2024-2030 | |
 | ■ 상품코드 : MONT2406B5841 ■ 조사/발행회사 : Market Monitor Global ■ 발행일 : 2024년 6월 ■ 페이지수 : 약100 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2-3일 소요) ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 식품＆음료 |
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본 조사 보고서는 현재 동향, 시장 역학 및 미래 전망에 초점을 맞춰, 고량주 시장에 대한 포괄적인 분석을 제공합니다. 본 보고서는 북미, 유럽, 아시아 태평양 및 신흥 시장과 같은 주요 지역을 포함한 전 세계 고량주 시장을 대상으로 합니다. 또한 고량주의 성장을 주도하는 주요 요인, 업계가 직면한 과제 및 시장 참여자를 위한 잠재적 기회도 기재합니다.
글로벌 고량주 시장은 최근 몇 년 동안 환경 문제, 정부 인센티브 및 기술 발전의 증가로 인해 급속한 성장을 목격했습니다. 고량주 시장은 온라인 판매, 오프라인 판매를 포함한 다양한 이해 관계자에게 기회를 제공합니다. 민간 부문과 정부 간의 협력은 고량주 시장에 대한 지원 정책, 연구 개발 노력 및 투자를 가속화 할 수 있습니다. 또한 증가하는 소비자 수요는 시장 확장의 길을 제시합니다.
글로벌 고량주 시장은 2023년에 미화 XXX백만 달러로 조사되었으며 2030년까지 미화 XXX백만 달러에 도달할 것으로 예상되며, 예측 기간 동안 XXX%의 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다.
[주요 특징]
고량주 시장에 대한 조사 보고서에는 포괄적인 통찰력을 제공하고 이해 관계자의 의사 결정을 용이하게하는 몇 가지 주요 항목이 포함되어 있습니다.
요약 : 본 보고서는 고량주 시장의 주요 결과, 시장 동향 및 주요 통찰력에 대한 개요를 제공합니다.
시장 개요: 본 보고서는 고량주 시장의 정의, 역사적 추이, 현재 시장 규모를 포함한 포괄적인 개요를 제공합니다. 종류(예: 0.38, 0.58, 기타), 지역 및 용도별로 시장을 세분화하여 각 세그먼트 내의 주요 동인, 과제 및 기회를 중점적으로 다룹니다.
시장 역학: 본 보고서는 고량주 시장의 성장과 발전을 주도하는 시장 역학을 분석합니다. 본 보고서에는 정부 정책 및 규정, 기술 발전, 소비자 동향 및 선호도, 인프라 개발, 업계 협력에 대한 평가가 포함되어 있습니다. 이 분석은 이해 관계자가 고량주 시장의 궤적에 영향을 미치는 요인을 이해하는데 도움이됩니다.
경쟁 환경: 본 보고서는 고량주 시장내 경쟁 환경에 대한 심층 분석을 제공합니다. 여기에는 주요 시장 플레이어의 프로필, 시장 점유율, 전략, 제품 포트폴리오 및 최근 동향이 포함됩니다.
시장 세분화 및 예측: 본 보고서는 종류, 지역 및 용도와 같은 다양한 매개 변수를 기반으로 고량주 시장을 세분화합니다. 정량적 데이터 및 분석을 통해 각 세그먼트의 시장 규모와 성장 예측을 제공합니다. 이를 통해 이해 관계자가 성장 기회를 파악하고 정보에 입각한 투자 결정을 내릴 수 있습니다.
기술 동향: 본 보고서는 주요기술의 발전과 새로운 대체품 등 고량주 시장을 형성하는 주요 기술 동향을 강조합니다. 이러한 트렌드가 시장 성장, 채택률, 소비자 선호도에 미치는 영향을 분석합니다.
시장 과제와 기회: 본 보고서는 기술적 병목 현상, 비용 제한, 높은 진입 장벽 등 고량주 시장이 직면한 주요 과제를 파악하고 분석합니다. 또한 정부 인센티브, 신흥 시장, 이해관계자 간의 협업 등 시장 성장의 기회에 대해서도 강조합니다.
규제 및 정책 분석: 본 보고서는 정부 인센티브, 배출 기준, 인프라 개발 계획 등 고량주에 대한 규제 및 정책 환경을 평가합니다. 이러한 정책이 시장 성장에 미치는 영향을 분석하고 향후 규제 동향에 대한 인사이트를 제공합니다.
권장 사항 및 결론: 본 보고서는 소비자, 정책 입안자, 투자자, 인프라 제공업체 등 이해관계자를 위한 실행 가능한 권고 사항으로 마무리합니다. 이러한 권장 사항은 조사 결과를 바탕으로 고량주 시장의 주요 과제와 기회를 해결할 수 있습니다.
참고 데이터 및 부록: 보고서에는 분석 및 조사 결과를 입증하기 위한 보조 데이터, 차트, 그래프가 포함되어 있습니다. 또한 데이터 소스, 설문조사, 상세한 시장 예측과 같은 추가 세부 정보가 담긴 부록도 포함되어 있습니다.
[시장 세분화]
고량주 시장은 종류별 및 용도별로 세분화됩니다. 2019-2030년 기간 동안 세그먼트 간의 성장은 종류별 및 용도별로 시장규모에 대한 정확한 계산 및 예측을 볼륨 및 금액 측면에서 제공합니다.
■ 종류별 시장 세그먼트
– 0.38, 0.58, 기타
■ 용도별 시장 세그먼트
– 온라인 판매, 오프라인 판매
■ 지역별 및 국가별 글로벌 고량주 시장 점유율, 2023년(%)
– 북미 (미국, 캐나다, 멕시코)
– 유럽 (독일, 프랑스, 영국, 이탈리아, 러시아)
– 아시아 (중국, 일본, 한국, 동남아시아, 인도)
– 남미 (브라질, 아르헨티나)
– 중동 및 아프리카 (터키, 이스라엘, 사우디 아라비아, UAE)
■ 주요 업체
– Moutai, Wuliangye, Yanghe, Fenjiu, Luzhou Laojiao, Daohuaxiang, Langjiu Group, Gujing Group, Shunxin Holdings, Baiyunbian Group, Xifeng Liquor, Hetao Group, Yingjia Group, Kouzi Liquor, Guojing Group, King’s Luck, Jingzhi Liquor, Red Star, Laobaigan, JNC Group, Golden Seed Winery, Yilite, Huzhu Highland, Jinhui Liquor, Weiwei Group, Tuopai Shede, Xiangjiao Winery, Shanzhuang Group, Taishan Liquor, KINMEN KAOLIANG LIQUOR INC
[주요 챕터의 개요]
1 장 : 고량주의 정의, 시장 개요를 소개
2 장 : 매출 및 판매량을 기준으로한 글로벌 고량주 시장 규모
3 장 : 고량주 제조업체 경쟁 환경, 가격, 판매량 및 매출 시장 점유율, 최신 동향, M&A 정보 등에 대한 자세한 분석
4 장 : 종류별 시장 분석을 제공 (각 세그먼트의 시장 규모와 성장 잠재력을 다룸)
5 장 : 용도별 시장 분석을 제공 (각 세그먼트의 시장 규모와 성장 잠재력을 다룸)
6 장 : 지역 및 국가별 고량주 판매량. 각 지역 및 주요 국가의 시장 규모와 성장 잠재력에 대한 정량적 분석을 제공. 세계 각국의 시장 개발, 향후 개발 전망, 시장 기회을 소개
7 장 : 주요 업체의 프로필을 제공. 제품 판매, 매출, 가격, 총 마진, 제품 소개, 최근 동향 등 시장 내 주요 업체의 기본 상황을 자세히 소개
8 장 : 지역별 및 국가별 글로벌 고량주 시장규모
9 장 : 시장 역학, 시장의 최신 동향, 시장의 추진 요인 및 제한 요인, 업계내 업체가 직면한 과제 및 리스크, 업계의 관련 정책 분석을 소개
10 장 : 산업의 업 스트림 및 다운 스트림을 포함한 산업 체인 분석
11 장 : 보고서의 주요 요점 및 결론
※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다.
■ 보고서 목차1. 조사 및 분석 보고서 소개 2. 글로벌 고량주 전체 시장 규모 3. 기업 환경 4. 종류별 시장 분석 5. 용도별 시장 분석 6. 지역별 시장 분석 7. 제조업체 및 브랜드 프로필 Moutai, Wuliangye, Yanghe, Fenjiu, Luzhou Laojiao, Daohuaxiang, Langjiu Group, Gujing Group, Shunxin Holdings, Baiyunbian Group, Xifeng Liquor, Hetao Group, Yingjia Group, Kouzi Liquor, Guojing Group, King’s Luck, Jingzhi Liquor, Red Star, Laobaigan, JNC Group, Golden Seed Winery, Yilite, Huzhu Highland, Jinhui Liquor, Weiwei Group, Tuopai Shede, Xiangjiao Winery, Shanzhuang Group, Taishan Liquor, KINMEN KAOLIANG LIQUOR INC Moutai Wuliangye Yanghe 8. 글로벌 고량주 생산 능력 분석 9. 주요 시장 동향, 기회, 동인 및 제약 요인 10. 고량주 공급망 분석 11. 결론 [그림 목록]- 종류별 고량주 세그먼트, 2023년 - 용도별 고량주 세그먼트, 2023년 - 글로벌 고량주 시장 개요, 2023년 - 글로벌 고량주 시장 규모: 2023년 VS 2030년 - 글로벌 고량주 매출, 2019-2030 - 글로벌 고량주 판매량: 2019-2030 - 고량주 매출 기준 상위 3개 및 5개 업체 시장 점유율, 2023년 - 글로벌 종류별 고량주 매출, 2023년 VS 2030년 - 글로벌 종류별 고량주 매출 시장 점유율 - 글로벌 종류별 고량주 판매량 시장 점유율 - 글로벌 종류별 고량주 가격 - 글로벌 용도별 고량주 매출, 2023년 VS 2030년 - 글로벌 용도별 고량주 매출 시장 점유율 - 글로벌 용도별 고량주 판매량 시장 점유율 - 글로벌 용도별 고량주 가격 - 지역별 고량주 매출, 2023년 VS 2030년 - 지역별 고량주 매출 시장 점유율 - 지역별 고량주 매출 시장 점유율 - 지역별 고량주 판매량 시장 점유율 - 북미 국가별 고량주 매출 시장 점유율 - 북미 국가별 고량주 판매량 시장 점유율 - 미국 고량주 시장규모 - 캐나다 고량주 시장규모 - 멕시코 고량주 시장규모 - 유럽 국가별 고량주 매출 시장 점유율 - 유럽 국가별 고량주 판매량 시장 점유율 - 독일 고량주 시장규모 - 프랑스 고량주 시장규모 - 영국 고량주 시장규모 - 이탈리아 고량주 시장규모 - 러시아 고량주 시장규모 - 아시아 지역별 고량주 매출 시장 점유율 - 아시아 지역별 고량주 판매량 시장 점유율 - 중국 고량주 시장규모 - 일본 고량주 시장규모 - 한국 고량주 시장규모 - 동남아시아 고량주 시장규모 - 인도 고량주 시장규모 - 남미 국가별 고량주 매출 시장 점유율 - 남미 국가별 고량주 판매량 시장 점유율 - 브라질 고량주 시장규모 - 아르헨티나 고량주 시장규모 - 중동 및 아프리카 국가별 고량주 매출 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 국가별 고량주 판매량 시장 점유율 - 터키 고량주 시장규모 - 이스라엘 고량주 시장규모 - 사우디 아라비아 고량주 시장규모 - 아랍에미리트 고량주 시장규모 - 글로벌 고량주 생산 능력 - 지역별 고량주 생산량 비중, 2023년 VS 2030년 - 고량주 산업 가치 사슬 - 마케팅 채널 ※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다. |
| ※참고 정보 고량주(高粱酒)는 수수라는 곡물을 주원료로 하여 발효, 증류 과정을 거쳐 만들어지는 술을 총칭하는 용어입니다. 중국을 비롯한 동아시아 지역에서 전통적으로 즐겨 마시는 증류주이며, 그 역사가 매우 깊고 다양한 문화적 배경을 가지고 있습니다. 특히 중국에서는 국민주라 불릴 만큼 광범위하게 소비되고 있으며, 지역별, 제조사별로 고유한 특징을 가진 다양한 종류의 고량주가 존재합니다. 고량주의 가장 기본적인 정의는 '수수'를 원료로 하는 술이라는 점입니다. 수수는 벼과에 속하는 곡물로, 척박한 땅에서도 잘 자라고 병충해에 강하며 수확량이 많다는 장점을 가지고 있습니다. 이러한 수수의 특성 덕분에 예로부터 식량으로도 중요하게 재배되었을 뿐만 아니라, 술의 원료로도 각광받아 왔습니다. 물론 수수 외에도 쌀, 보리, 옥수수, 조 등 다른 곡물을 부원료로 사용하거나, 특정 지역에서는 다른 곡물을 주원료로 하여 고량주라고 부르기도 하지만, 가장 보편적으로는 수수 기반의 증류주를 의미합니다. 고량주의 특징을 살펴보면, 우선 높은 도수를 들 수 있습니다. 일반적으로 30도에서 60도 이상까지 매우 높은 도수의 제품들이 많습니다. 이러한 높은 도수는 술을 마시는 사람에게 강렬한 향과 풍미를 전달하며, 동시에 보존성을 높이는 효과도 있습니다. 또한, 고량주는 독특하고 강렬한 향을 가지고 있는 것이 특징입니다. 수수 특유의 구수하고 달콤한 향, 발효 과정에서 생성되는 에스테르 향 등이 복합적으로 어우러져 깊고 풍부한 향을 자아냅니다. 이러한 향은 종종 ‘장향형(醬香型)’이라고 표현되기도 하는데, 간장이나 된장과 같은 발효 식품에서 나는 듯한 복합적인 향취를 의미하기도 합니다. 그러나 모든 고량주가 장향형인 것은 아니며, 쌀을 주원료로 하는 고량주의 경우 쌀에서 오는 부드럽고 은은한 향을 가지기도 합니다. 고량주의 맛은 원료, 발효 방식, 증류 방식, 숙성 기간 등에 따라 천차만별입니다. 대체적으로는 처음에는 강렬하고 후에는 부드러운 목 넘김을 가지는 경우가 많으며, 달콤함, 구수함, 약간의 쌉싸름함 등이 복합적으로 느껴집니다. 특히 옹기나 토기 등의 전통적인 용기에 담아 숙성시키거나 장기간 숙성시킨 고량주는 더욱 부드럽고 깊은 풍미를 가지게 됩니다. 고량주의 종류는 생산되는 지역과 제조 방식에 따라 매우 다양하게 분류됩니다. 가장 대표적인 몇 가지를 소개하자면 다음과 같습니다. 첫째, ‘모태주(茅台酒)’는 중국 구이저우성(貴州省) 마오타이진(茅台鎮)에서 생산되는 고량주로, 세계적으로도 유명한 중국의 명주입니다. 특유의 장향형 향과 맛이 특징이며, 수수와 밀을 주원료로 하여 쌀 누룩과 찹쌀 누룩을 사용하여 발효시키고, 여러 번의 증류와 숙성 과정을 거쳐 만들어집니다. 그 제조 과정이 매우 까다롭고 오랜 시간이 소요되어 귀하게 여겨집니다. 둘째, ‘오량액(五粮液)’ 역시 중국 사천성(四川省) 이빈(宜賓) 지역에서 생산되는 유명한 고량주입니다. 오량액이라는 이름에서 알 수 있듯이, 수수, 쌀, 보리, 밀, 옥수수 등 다섯 가지 곡물을 혼합하여 사용합니다. 이러한 다양한 곡물의 조합은 더욱 복합적이고 풍부한 맛과 향을 만들어내며, 부드러우면서도 깊은 풍미를 자랑합니다. 셋째, ‘연태고량주(烟台高粱酒)’는 산동성(山東省) 연태(烟台) 지역에서 생산되는 고량주로, 비교적 대중적으로 소비되는 술입니다. 수수를 주원료로 하며, 연태고량주는 깨끗하고 부드러운 맛과 은은한 향이 특징으로, 한국에서도 쉽게 접할 수 있는 고량주 중 하나입니다. 넷째, ‘수정방(水井坊)’은 사천성 청두(成都) 지역에서 생산되는 고량주로, 오랜 역사를 가지고 있으며 독특한 제조 방식 덕분에 ‘천하제일주(天下第一酒)’라는 별칭으로 불리기도 합니다. 수수, 쌀, 찹쌀, 밀, 옥수수 등 다양한 곡물을 사용하며, 지하의 오래된 우물물(수정)을 사용하여 술을 빚는 것이 특징입니다. 그 외에도 지역별로 다양한 고량주들이 존재하며, 각 지역의 기후, 물, 토양, 전통적인 제조 비법 등이 어우러져 고유한 개성을 드러냅니다. 이러한 고량주는 종종 그 지역의 정체성을 상징하는 술이 되기도 합니다. 고량주의 용도는 다양합니다. 가장 대표적인 용도는 음용입니다. 높은 도수 때문에 스트레이트로 마시기도 하지만, 물이나 탄산수와 섞어 하이볼 형태로 마시거나, 얼음을 넣어 마시는 경우도 많습니다. 특히 중국에서는 식사 중에 함께 마시는 경우가 많으며, 기름진 음식의 느끼함을 잡아주고 입맛을 돋우는 역할을 하기도 합니다. 또한, 고량주는 칵테일의 베이스로도 사용될 수 있으며, 독특한 향과 높은 도수가 칵테일에 특별한 풍미를 더해줍니다. 음용 외에도 고량주는 요리에도 활용됩니다. 높은 도수의 고량주는 육류나 생선의 잡내를 제거하고 풍미를 더하는 데 효과적입니다. 예를 들어, 고기를 삶거나 볶을 때 약간의 고량주를 넣으면 부드러운 육질과 은은한 향을 즐길 수 있습니다. 또한, 튀김 요리를 할 때 반죽에 소량의 고량주를 넣으면 더욱 바삭하고 고소한 맛을 낼 수 있다고 합니다. 과일이나 약재 등을 넣어 향주를 담그는 데도 사용되기도 하며, 이는 또 다른 형태의 술로 즐길 수 있게 합니다. 고량주와 관련된 기술로는 발효, 증류, 숙성 기술이 핵심이라고 할 수 있습니다. 발효는 술을 만드는 가장 기본적인 과정으로, 곡물에 효모를 첨가하여 당분을 알코올로 전환시키는 과정입니다. 고량주의 경우, 쌀 누룩이나 밀 누룩과 같은 전통적인 누룩을 사용하여 발효를 진행하는 경우가 많습니다. 이러한 누룩에는 다양한 종류의 미생물이 서식하며, 이 미생물들이 만들어내는 다양한 효소와 향미 성분이 고량주 고유의 풍미를 결정하는 데 중요한 역할을 합니다. 발효 온도의 조절, 발효 시간의 관리 등은 술의 품질에 큰 영향을 미칩니다. 증류는 발효된 술에서 알코올과 향미 성분을 분리하여 농도를 높이는 기술입니다. 고량주는 주로 단식 증류 방식을 사용하는 경우가 많습니다. 단식 증류는 발효액을 증류기에 넣고 가열하여 알코올과 향이 풍부한 증기를 발생시킨 후, 이를 냉각시켜 다시 액체 상태로 만드는 과정을 반복하는 방식입니다. 증류 횟수나 온도 조절은 술의 도수와 향의 순도를 결정짓는 중요한 요소입니다. 최근에는 연속 증류 방식을 사용하여 보다 균일하고 깔끔한 품질의 고량주를 생산하기도 합니다. 숙성 기술 또한 고량주의 품질을 향상시키는 중요한 요소입니다. 증류된 술은 바로 마시기도 하지만, 적절한 용기에 담아 일정 기간 이상 숙성시키면 맛과 향이 더욱 부드러워지고 복합적인 풍미가 발달합니다. 전통적으로는 옹기나 토기와 같은 숨 쉬는 용기에 담아 숙성시키는 경우가 많으며, 이러한 용기는 술과 공기와의 미세한 접촉을 통해 자연스럽게 숙성 과정을 돕고 독특한 풍미를 더해줍니다. 숙성 기간은 몇 년에서 수십 년까지 다양하며, 숙성 기간이 길수록 더욱 부드럽고 깊은 맛을 가지게 됩니다. 최근에는 오크통 등을 활용하여 숙성시키는 방식도 시도되고 있으며, 이는 고량주에 새로운 풍미를 더해주기도 합니다. 이처럼 고량주는 단순한 술을 넘어, 오랜 역사와 전통, 다양한 문화적 배경을 담고 있는 술이라고 할 수 있습니다. 각 지역의 특색을 반영하는 고유한 제조 방식과 깊은 풍미는 고량주를 더욱 매력적으로 만들며, 전 세계적으로 많은 사람들에게 사랑받는 이유가 되고 있습니다. 앞으로도 고량주는 전통적인 가치를 계승하면서도 끊임없이 발전하며 새로운 맛과 향을 선보일 것입니다. |
| ※본 조사보고서 [글로벌 고량주 시장예측 2024-2030] (코드 : MONT2406B5841) 판매에 관한 면책사항을 반드시 확인하세요. |
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