| ■ 영문 제목 : Insect Products for Food Market, Global Outlook and Forecast 2024-2030 | |
 | ■ 상품코드 : MONT2407F27697 ■ 조사/발행회사 : Market Monitor Global ■ 발행일 : 2024년 4월 ■ 페이지수 : 약100 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2-3일 소요) ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 소비재/식품 |
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본 조사 보고서는 현재 동향, 시장 역학 및 미래 전망에 초점을 맞춰, 식품용 곤충 제품 시장에 대한 포괄적인 분석을 제공합니다. 본 보고서는 북미, 유럽, 아시아 태평양 및 신흥 시장과 같은 주요 지역을 포함한 전 세계 식품용 곤충 제품 시장을 대상으로 합니다. 또한 식품용 곤충 제품의 성장을 주도하는 주요 요인, 업계가 직면한 과제 및 시장 참여자를 위한 잠재적 기회도 기재합니다.
글로벌 식품용 곤충 제품 시장은 최근 몇 년 동안 환경 문제, 정부 인센티브 및 기술 발전의 증가로 인해 급속한 성장을 목격했습니다. 식품용 곤충 제품 시장은 음식, 음료를 포함한 다양한 이해 관계자에게 기회를 제공합니다. 민간 부문과 정부 간의 협력은 식품용 곤충 제품 시장에 대한 지원 정책, 연구 개발 노력 및 투자를 가속화 할 수 있습니다. 또한 증가하는 소비자 수요는 시장 확장의 길을 제시합니다.
글로벌 식품용 곤충 제품 시장은 2023년에 미화 XXX백만 달러로 조사되었으며 2030년까지 미화 XXX백만 달러에 도달할 것으로 예상되며, 예측 기간 동안 XXX%의 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다.
[주요 특징]
식품용 곤충 제품 시장에 대한 조사 보고서에는 포괄적인 통찰력을 제공하고 이해 관계자의 의사 결정을 용이하게하는 몇 가지 주요 항목이 포함되어 있습니다.
요약 : 본 보고서는 식품용 곤충 제품 시장의 주요 결과, 시장 동향 및 주요 통찰력에 대한 개요를 제공합니다.
시장 개요: 본 보고서는 식품용 곤충 제품 시장의 정의, 역사적 추이, 현재 시장 규모를 포함한 포괄적인 개요를 제공합니다. 종류(예: 전체 곤충, 분말, 기타), 지역 및 용도별로 시장을 세분화하여 각 세그먼트 내의 주요 동인, 과제 및 기회를 중점적으로 다룹니다.
시장 역학: 본 보고서는 식품용 곤충 제품 시장의 성장과 발전을 주도하는 시장 역학을 분석합니다. 본 보고서에는 정부 정책 및 규정, 기술 발전, 소비자 동향 및 선호도, 인프라 개발, 업계 협력에 대한 평가가 포함되어 있습니다. 이 분석은 이해 관계자가 식품용 곤충 제품 시장의 궤적에 영향을 미치는 요인을 이해하는데 도움이됩니다.
경쟁 환경: 본 보고서는 식품용 곤충 제품 시장내 경쟁 환경에 대한 심층 분석을 제공합니다. 여기에는 주요 시장 플레이어의 프로필, 시장 점유율, 전략, 제품 포트폴리오 및 최근 동향이 포함됩니다.
시장 세분화 및 예측: 본 보고서는 종류, 지역 및 용도와 같은 다양한 매개 변수를 기반으로 식품용 곤충 제품 시장을 세분화합니다. 정량적 데이터 및 분석을 통해 각 세그먼트의 시장 규모와 성장 예측을 제공합니다. 이를 통해 이해 관계자가 성장 기회를 파악하고 정보에 입각한 투자 결정을 내릴 수 있습니다.
기술 동향: 본 보고서는 주요기술의 발전과 새로운 대체품 등 식품용 곤충 제품 시장을 형성하는 주요 기술 동향을 강조합니다. 이러한 트렌드가 시장 성장, 채택률, 소비자 선호도에 미치는 영향을 분석합니다.
시장 과제와 기회: 본 보고서는 기술적 병목 현상, 비용 제한, 높은 진입 장벽 등 식품용 곤충 제품 시장이 직면한 주요 과제를 파악하고 분석합니다. 또한 정부 인센티브, 신흥 시장, 이해관계자 간의 협업 등 시장 성장의 기회에 대해서도 강조합니다.
규제 및 정책 분석: 본 보고서는 정부 인센티브, 배출 기준, 인프라 개발 계획 등 식품용 곤충 제품에 대한 규제 및 정책 환경을 평가합니다. 이러한 정책이 시장 성장에 미치는 영향을 분석하고 향후 규제 동향에 대한 인사이트를 제공합니다.
권장 사항 및 결론: 본 보고서는 소비자, 정책 입안자, 투자자, 인프라 제공업체 등 이해관계자를 위한 실행 가능한 권고 사항으로 마무리합니다. 이러한 권장 사항은 조사 결과를 바탕으로 식품용 곤충 제품 시장의 주요 과제와 기회를 해결할 수 있습니다.
참고 데이터 및 부록: 보고서에는 분석 및 조사 결과를 입증하기 위한 보조 데이터, 차트, 그래프가 포함되어 있습니다. 또한 데이터 소스, 설문조사, 상세한 시장 예측과 같은 추가 세부 정보가 담긴 부록도 포함되어 있습니다.
[시장 세분화]
식품용 곤충 제품 시장은 종류별 및 용도별로 세분화됩니다. 2019-2030년 기간 동안 세그먼트 간의 성장은 종류별 및 용도별로 시장규모에 대한 정확한 계산 및 예측을 볼륨 및 금액 측면에서 제공합니다.
■ 종류별 시장 세그먼트
– 전체 곤충, 분말, 기타
■ 용도별 시장 세그먼트
– 음식, 음료
■ 지역별 및 국가별 글로벌 식품용 곤충 제품 시장 점유율, 2023년(%)
– 북미 (미국, 캐나다, 멕시코)
– 유럽 (독일, 프랑스, 영국, 이탈리아, 러시아)
– 아시아 (중국, 일본, 한국, 동남아시아, 인도)
– 남미 (브라질, 아르헨티나)
– 중동 및 아프리카 (터키, 이스라엘, 사우디 아라비아, UAE)
■ 주요 업체
– AgriProtein, EnviroFlight, Innovafeed, Ÿnsect, Hexafly, Protix, Aspire Food Group, EntomoFarms, Protifarm, Jimini’s, Chapul Cricket Protein, Imago Insect Products
[주요 챕터의 개요]
1 장 : 식품용 곤충 제품의 정의, 시장 개요를 소개
2 장 : 매출 및 판매량을 기준으로한 글로벌 식품용 곤충 제품 시장 규모
3 장 : 식품용 곤충 제품 제조업체 경쟁 환경, 가격, 판매량 및 매출 시장 점유율, 최신 동향, M&A 정보 등에 대한 자세한 분석
4 장 : 종류별 시장 분석을 제공 (각 세그먼트의 시장 규모와 성장 잠재력을 다룸)
5 장 : 용도별 시장 분석을 제공 (각 세그먼트의 시장 규모와 성장 잠재력을 다룸)
6 장 : 지역 및 국가별 식품용 곤충 제품 판매량. 각 지역 및 주요 국가의 시장 규모와 성장 잠재력에 대한 정량적 분석을 제공. 세계 각국의 시장 개발, 향후 개발 전망, 시장 기회을 소개
7 장 : 주요 업체의 프로필을 제공. 제품 판매, 매출, 가격, 총 마진, 제품 소개, 최근 동향 등 시장 내 주요 업체의 기본 상황을 자세히 소개
8 장 : 지역별 및 국가별 글로벌 식품용 곤충 제품 시장규모
9 장 : 시장 역학, 시장의 최신 동향, 시장의 추진 요인 및 제한 요인, 업계내 업체가 직면한 과제 및 리스크, 업계의 관련 정책 분석을 소개
10 장 : 산업의 업 스트림 및 다운 스트림을 포함한 산업 체인 분석
11 장 : 보고서의 주요 요점 및 결론
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■ 보고서 목차1. 조사 및 분석 보고서 소개 2. 글로벌 식품용 곤충 제품 전체 시장 규모 3. 기업 환경 4. 종류별 시장 분석 5. 용도별 시장 분석 6. 지역별 시장 분석 7. 제조업체 및 브랜드 프로필 AgriProtein, EnviroFlight, Innovafeed, Ÿnsect, Hexafly, Protix, Aspire Food Group, EntomoFarms, Protifarm, Jimini’s, Chapul Cricket Protein, Imago Insect Products AgriProtein EnviroFlight Innovafeed 8. 글로벌 식품용 곤충 제품 생산 능력 분석 9. 주요 시장 동향, 기회, 동인 및 제약 요인 10. 식품용 곤충 제품 공급망 분석 11. 결론 [그림 목록]- 종류별 식품용 곤충 제품 세그먼트, 2023년 - 용도별 식품용 곤충 제품 세그먼트, 2023년 - 글로벌 식품용 곤충 제품 시장 개요, 2023년 - 글로벌 식품용 곤충 제품 시장 규모: 2023년 VS 2030년 - 글로벌 식품용 곤충 제품 매출, 2019-2030 - 글로벌 식품용 곤충 제품 판매량: 2019-2030 - 식품용 곤충 제품 매출 기준 상위 3개 및 5개 업체 시장 점유율, 2023년 - 글로벌 종류별 식품용 곤충 제품 매출, 2023년 VS 2030년 - 글로벌 종류별 식품용 곤충 제품 매출 시장 점유율 - 글로벌 종류별 식품용 곤충 제품 판매량 시장 점유율 - 글로벌 종류별 식품용 곤충 제품 가격 - 글로벌 용도별 식품용 곤충 제품 매출, 2023년 VS 2030년 - 글로벌 용도별 식품용 곤충 제품 매출 시장 점유율 - 글로벌 용도별 식품용 곤충 제품 판매량 시장 점유율 - 글로벌 용도별 식품용 곤충 제품 가격 - 지역별 식품용 곤충 제품 매출, 2023년 VS 2030년 - 지역별 식품용 곤충 제품 매출 시장 점유율 - 지역별 식품용 곤충 제품 매출 시장 점유율 - 지역별 식품용 곤충 제품 판매량 시장 점유율 - 북미 국가별 식품용 곤충 제품 매출 시장 점유율 - 북미 국가별 식품용 곤충 제품 판매량 시장 점유율 - 미국 식품용 곤충 제품 시장규모 - 캐나다 식품용 곤충 제품 시장규모 - 멕시코 식품용 곤충 제품 시장규모 - 유럽 국가별 식품용 곤충 제품 매출 시장 점유율 - 유럽 국가별 식품용 곤충 제품 판매량 시장 점유율 - 독일 식품용 곤충 제품 시장규모 - 프랑스 식품용 곤충 제품 시장규모 - 영국 식품용 곤충 제품 시장규모 - 이탈리아 식품용 곤충 제품 시장규모 - 러시아 식품용 곤충 제품 시장규모 - 아시아 지역별 식품용 곤충 제품 매출 시장 점유율 - 아시아 지역별 식품용 곤충 제품 판매량 시장 점유율 - 중국 식품용 곤충 제품 시장규모 - 일본 식품용 곤충 제품 시장규모 - 한국 식품용 곤충 제품 시장규모 - 동남아시아 식품용 곤충 제품 시장규모 - 인도 식품용 곤충 제품 시장규모 - 남미 국가별 식품용 곤충 제품 매출 시장 점유율 - 남미 국가별 식품용 곤충 제품 판매량 시장 점유율 - 브라질 식품용 곤충 제품 시장규모 - 아르헨티나 식품용 곤충 제품 시장규모 - 중동 및 아프리카 국가별 식품용 곤충 제품 매출 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 국가별 식품용 곤충 제품 판매량 시장 점유율 - 터키 식품용 곤충 제품 시장규모 - 이스라엘 식품용 곤충 제품 시장규모 - 사우디 아라비아 식품용 곤충 제품 시장규모 - 아랍에미리트 식품용 곤충 제품 시장규모 - 글로벌 식품용 곤충 제품 생산 능력 - 지역별 식품용 곤충 제품 생산량 비중, 2023년 VS 2030년 - 식품용 곤충 제품 산업 가치 사슬 - 마케팅 채널 ※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다. |
| ※참고 정보 ## 식품용 곤충 제품에 대한 이해 식품용 곤충 제품은 말 그대로 식용으로 길러지거나 채집된 곤충을 활용하여 만든 다양한 식품을 의미합니다. 이는 곤충 자체를 조리하거나 가공하여 섭취하는 형태부터, 곤충에서 추출한 단백질, 지방, 키틴 등 특정 성분을 분리하여 식품 첨가물이나 기능성 원료로 사용하는 형태까지 매우 폭넓은 범위를 포함합니다. 최근 지속 가능한 식량 자원으로서의 가능성과 영양학적 가치가 재조명되면서 전 세계적으로 주목받고 있으며, 이를 위한 연구 개발 및 산업화가 활발하게 이루어지고 있습니다. 식품용 곤충 제품의 가장 큰 특징은 **영양학적 우수성**입니다. 많은 곤충은 단백질 함량이 매우 높으며, 이는 육류나 생선과 비교해도 손색이 없을 정도입니다. 특히 필수 아미노산 조성이 우수하여 완전 단백질 식품으로도 손색이 없습니다. 또한, 불포화 지방산, 비타민 (특히 B군), 미네랄 (철분, 아연, 마그네슘 등) 함량도 풍부하여 현대인의 건강한 식생활에 기여할 수 있는 잠재력을 가지고 있습니다. 예를 들어, 갈색거저리 유충(밀웜)은 약 50% 이상의 단백질을 함유하고 있으며, 굼벵이(흰점박이꽃무지 유충) 역시 단백질과 더불어 콜레스테롤 저하 효과가 있는 것으로 알려진 불포화 지방산을 풍부하게 함유하고 있습니다. 또한, 식품용 곤충 제품은 **환경적 지속가능성** 측면에서도 큰 강점을 지닙니다. 기존의 축산업에 비해 곤충 사육은 훨씬 적은 토지, 물, 사료를 필요로 하며, 온실가스 배출량도 현저히 적습니다. 예를 들어, 소고기 1kg 생산에 비해 귀뚜라미 1kg 생산 시 약 20배 적은 사료, 10배 적은 토지, 30배 적은 물을 필요로 하며, 온실가스 배출량은 약 100배 적은 것으로 알려져 있습니다. 이는 기후 변화와 식량 부족 문제 해결에 중요한 대안이 될 수 있습니다. 또한, 곤충은 다양한 유기성 폐기물을 사료로 활용할 수 있어 폐기물 자원화 및 순환 경제 구축에도 기여할 수 있습니다. 품질 관리 및 안전성 측면에서는 **표준화된 사육 및 가공 기술**이 중요합니다. 식품용 곤충은 질병 예방, 영양 강화, 위생적인 환경 관리를 위한 체계적인 사육 시스템을 통해 생산되어야 합니다. 사육 환경, 먹이 공급, 위생 관리 등 모든 과정이 엄격하게 통제되어야 하며, 이를 통해 최종 제품의 안전성과 품질을 보장할 수 있습니다. 또한, 곤충의 특성상 알레르기 유발 가능성도 고려해야 하는데, 갑각류 알레르기가 있는 사람의 경우 곤충에도 알레르기 반응을 보일 수 있으므로 이에 대한 정보 제공 및 주의가 필요합니다. 식품용 곤충 제품의 **종류**는 매우 다양합니다. 전 세계적으로 약 2천여 종의 곤충이 식용으로 이용되고 있으며, 우리나라에서는 주로 식용으로 인정받은 곤충들을 활용합니다. 현재 국내에서 식용으로 허가된 곤충은 총 7종으로, 메뚜기, 누에 번데기, 갈색거저리 유충, 쌍별귀뚜라미, 흰점박이꽃무지 유충, 장수풍뎅이 유충, 아메리카왕거저리 유충 등이 있습니다. 이러한 곤충들은 각각 고유의 맛과 식감, 영양 성분을 지니고 있어 다양한 형태로 가공됩니다. 가장 직접적인 형태는 **통째로 섭취하는 제품**입니다. 볶거나 튀겨서 간식처럼 즐기거나, 건조시켜 분말 형태로 만들기도 합니다. 예를 들어, 귀뚜라미 튀김, 번데기 통조림 등이 대표적입니다. 이러한 제품들은 곤충의 식감을 그대로 느낄 수 있으며, 볶는 과정에서 발생하는 고소한 풍미가 특징입니다. 보다 대중적인 접근을 위해 **가공된 형태의 제품**들도 활발하게 개발되고 있습니다. 곤충 단백질을 추출하여 만든 **곤충 단백질 파우더(곤충 분말)**는 운동선수들의 보충제나, 일반 식품의 단백질 함량을 높이기 위한 재료로 활용됩니다. 이러한 파우더는 요거트, 스무디, 베이킹 등 다양한 음식에 첨가하여 단백질 섭취를 늘릴 수 있습니다. 곤충에서 추출한 **곤충 오일**은 불포화 지방산이 풍부하여 건강기능식품이나 화장품 원료로도 사용될 수 있습니다. 또한, 곤충의 단백질을 가수분해하여 아미노산 형태로 만든 **곤충 펩타이드**는 흡수율이 높아 영유아 식품이나 특정 질환을 가진 사람들을 위한 특수 영양식의 원료로도 활용 가능성이 높습니다. **새로운 형태의 식품 개발**도 주목받고 있습니다. 곤충 분말을 밀가루와 혼합하여 만든 **곤충 함유 면류, 빵, 쿠키** 등은 곤충에 대한 거부감을 줄이면서 영양을 강화할 수 있는 좋은 방법입니다. 또한, 곤충의 독특한 풍미를 살린 **곤충 소스, 스프, 육가공품** 등도 개발되고 있으며, 곤충 식용에 대한 심리적 장벽을 낮추기 위한 노력의 일환으로 볼 수 있습니다. 식품용 곤충 제품의 **용도**는 매우 다양합니다. 가장 기본적인 용도는 **직접적인 식품 소비**입니다. 앞서 언급한 간식, 파우더, 가공 식품 등이 이에 해당하며, 소비자들은 편리하게 곤충의 영양을 섭취할 수 있습니다. 더 나아가, 곤충 단백질 및 기타 성분은 **식품 산업 전반에 걸쳐 기능성 원료**로 활용될 수 있습니다. 단백질 강화 식품, 건강기능식품, 특수 의료용 식품 등에 첨가되어 제품의 영양학적 가치를 높일 수 있습니다. 또한, 곤충에서 추출한 키틴이나 키토산은 항균, 항산화, 면역 증진 등의 효능이 있어 **건강기능식품 및 의약품 분야**에서도 연구 및 활용이 기대됩니다. 곤충 사육 과정에서 발생하는 **동물 사료**로의 활용도 중요한 용도 중 하나입니다. 곤충은 어분이나 대두박과 같은 기존 사료의 대체재로 사용될 수 있으며, 특히 양식업이나 축산업에서 지속 가능한 사료 공급원으로 주목받고 있습니다. 이는 식량 생산의 효율성을 높이고 환경 부담을 줄이는 데 기여할 수 있습니다. **관련 기술** 또한 식품용 곤충 제품의 발전에 중요한 역할을 합니다. **곤충 사육 기술**은 자동화된 환경 제어 시스템, 최적의 먹이 개발, 질병 관리 기술 등을 포함하며, 생산 효율성과 품질을 향상시키는 데 필수적입니다. 또한, **곤충 분리 및 정제 기술**은 곤충에서 단백질, 지방, 키틴 등 유용한 성분을 효율적으로 추출하고 고순도로 분리하는 기술로, 이를 통해 기능성 식품 소재 개발이 가능해집니다. **가공 및 식품화 기술**은 곤충의 식감, 맛, 향을 개선하고 소비자의 거부감을 줄이는 데 중점을 둡니다. 건조, 분쇄, 동결 건조, 압출 성형, 발효 등 다양한 가공 기술을 통해 곤충을 매력적인 식품 형태로 개발하고 있습니다. 또한, **곤충 알레르기 예측 및 관리 기술**은 안전한 소비를 위해 필수적이며, 유전체 분석이나 단백질 특성 분석 등을 통해 알레르기 유발 가능성을 사전에 예측하고 관리하는 기술이 연구되고 있습니다. **품질 관리 및 안전성 평가 기술** 역시 중요합니다. 곤충의 미생물 오염, 잔류 농약, 중금속 등을 검출하고 관리하는 기술은 소비자의 신뢰를 확보하는 데 핵심적입니다. 또한, **분자 육종 및 유전 공학 기술**을 활용하여 곤충의 성장 속도, 영양 성분 등을 개선하려는 연구도 진행되고 있습니다. 결론적으로, 식품용 곤충 제품은 풍부한 영양, 뛰어난 환경적 지속가능성, 그리고 다재다능한 활용성을 지닌 미래 식품으로서의 잠재력이 매우 크다고 할 수 있습니다. 관련 기술의 발전과 더불어 소비자의 인식 변화 및 수용도가 높아진다면, 곤충은 인류의 식량 안보와 건강 증진에 중요한 역할을 할 것으로 기대됩니다. 지속적인 연구 개발과 혁신적인 제품 개발을 통해 곤충이 식탁 위에서 더욱 친숙하고 매력적인 존재로 자리매김할 수 있기를 바랍니다. |
| ※본 조사보고서 [글로벌 식품용 곤충 제품 시장예측 2024-2030] (코드 : MONT2407F27697) 판매에 관한 면책사항을 반드시 확인하세요. |
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