| ■ 영문 제목 : Insect Protein for Food Market, Global Outlook and Forecast 2024-2030 | |
 | ■ 상품코드 : MONT2407F27700 ■ 조사/발행회사 : Market Monitor Global ■ 발행일 : 2024년 4월 ■ 페이지수 : 약100 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2-3일 소요) ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 소비재/식품 |
| Single User (1명 열람용) | USD3,250 ⇒환산￦4,550,000 | 견적의뢰/주문/질문 |
| Multi User (20명 열람용) | USD4,225 ⇒환산￦5,915,000 | 견적의뢰/주문/질문 |
| Enterprise User (동일기업내 공유가능) | USD4,875 ⇒환산￦6,825,000 | 견적의뢰/구입/질문 |
|
※가격옵션 설명 - 납기는 즉일~2일소요됩니다. 3일이상 소요되는 경우는 별도표기 또는 연락드립니다. - 지불방법은 계좌이체/무통장입금 또는 카드결제입니다. |
본 조사 보고서는 현재 동향, 시장 역학 및 미래 전망에 초점을 맞춰, 식품용 곤충 단백질 시장에 대한 포괄적인 분석을 제공합니다. 본 보고서는 북미, 유럽, 아시아 태평양 및 신흥 시장과 같은 주요 지역을 포함한 전 세계 식품용 곤충 단백질 시장을 대상으로 합니다. 또한 식품용 곤충 단백질의 성장을 주도하는 주요 요인, 업계가 직면한 과제 및 시장 참여자를 위한 잠재적 기회도 기재합니다.
글로벌 식품용 곤충 단백질 시장은 최근 몇 년 동안 환경 문제, 정부 인센티브 및 기술 발전의 증가로 인해 급속한 성장을 목격했습니다. 식품용 곤충 단백질 시장은 음식, 음료를 포함한 다양한 이해 관계자에게 기회를 제공합니다. 민간 부문과 정부 간의 협력은 식품용 곤충 단백질 시장에 대한 지원 정책, 연구 개발 노력 및 투자를 가속화 할 수 있습니다. 또한 증가하는 소비자 수요는 시장 확장의 길을 제시합니다.
글로벌 식품용 곤충 단백질 시장은 2023년에 미화 XXX백만 달러로 조사되었으며 2030년까지 미화 XXX백만 달러에 도달할 것으로 예상되며, 예측 기간 동안 XXX%의 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다.
[주요 특징]
식품용 곤충 단백질 시장에 대한 조사 보고서에는 포괄적인 통찰력을 제공하고 이해 관계자의 의사 결정을 용이하게하는 몇 가지 주요 항목이 포함되어 있습니다.
요약 : 본 보고서는 식품용 곤충 단백질 시장의 주요 결과, 시장 동향 및 주요 통찰력에 대한 개요를 제공합니다.
시장 개요: 본 보고서는 식품용 곤충 단백질 시장의 정의, 역사적 추이, 현재 시장 규모를 포함한 포괄적인 개요를 제공합니다. 종류(예: 전체 곤충, 분말, 기타), 지역 및 용도별로 시장을 세분화하여 각 세그먼트 내의 주요 동인, 과제 및 기회를 중점적으로 다룹니다.
시장 역학: 본 보고서는 식품용 곤충 단백질 시장의 성장과 발전을 주도하는 시장 역학을 분석합니다. 본 보고서에는 정부 정책 및 규정, 기술 발전, 소비자 동향 및 선호도, 인프라 개발, 업계 협력에 대한 평가가 포함되어 있습니다. 이 분석은 이해 관계자가 식품용 곤충 단백질 시장의 궤적에 영향을 미치는 요인을 이해하는데 도움이됩니다.
경쟁 환경: 본 보고서는 식품용 곤충 단백질 시장내 경쟁 환경에 대한 심층 분석을 제공합니다. 여기에는 주요 시장 플레이어의 프로필, 시장 점유율, 전략, 제품 포트폴리오 및 최근 동향이 포함됩니다.
시장 세분화 및 예측: 본 보고서는 종류, 지역 및 용도와 같은 다양한 매개 변수를 기반으로 식품용 곤충 단백질 시장을 세분화합니다. 정량적 데이터 및 분석을 통해 각 세그먼트의 시장 규모와 성장 예측을 제공합니다. 이를 통해 이해 관계자가 성장 기회를 파악하고 정보에 입각한 투자 결정을 내릴 수 있습니다.
기술 동향: 본 보고서는 주요기술의 발전과 새로운 대체품 등 식품용 곤충 단백질 시장을 형성하는 주요 기술 동향을 강조합니다. 이러한 트렌드가 시장 성장, 채택률, 소비자 선호도에 미치는 영향을 분석합니다.
시장 과제와 기회: 본 보고서는 기술적 병목 현상, 비용 제한, 높은 진입 장벽 등 식품용 곤충 단백질 시장이 직면한 주요 과제를 파악하고 분석합니다. 또한 정부 인센티브, 신흥 시장, 이해관계자 간의 협업 등 시장 성장의 기회에 대해서도 강조합니다.
규제 및 정책 분석: 본 보고서는 정부 인센티브, 배출 기준, 인프라 개발 계획 등 식품용 곤충 단백질에 대한 규제 및 정책 환경을 평가합니다. 이러한 정책이 시장 성장에 미치는 영향을 분석하고 향후 규제 동향에 대한 인사이트를 제공합니다.
권장 사항 및 결론: 본 보고서는 소비자, 정책 입안자, 투자자, 인프라 제공업체 등 이해관계자를 위한 실행 가능한 권고 사항으로 마무리합니다. 이러한 권장 사항은 조사 결과를 바탕으로 식품용 곤충 단백질 시장의 주요 과제와 기회를 해결할 수 있습니다.
참고 데이터 및 부록: 보고서에는 분석 및 조사 결과를 입증하기 위한 보조 데이터, 차트, 그래프가 포함되어 있습니다. 또한 데이터 소스, 설문조사, 상세한 시장 예측과 같은 추가 세부 정보가 담긴 부록도 포함되어 있습니다.
[시장 세분화]
식품용 곤충 단백질 시장은 종류별 및 용도별로 세분화됩니다. 2019-2030년 기간 동안 세그먼트 간의 성장은 종류별 및 용도별로 시장규모에 대한 정확한 계산 및 예측을 볼륨 및 금액 측면에서 제공합니다.
■ 종류별 시장 세그먼트
– 전체 곤충, 분말, 기타
■ 용도별 시장 세그먼트
– 음식, 음료
■ 지역별 및 국가별 글로벌 식품용 곤충 단백질 시장 점유율, 2023년(%)
– 북미 (미국, 캐나다, 멕시코)
– 유럽 (독일, 프랑스, 영국, 이탈리아, 러시아)
– 아시아 (중국, 일본, 한국, 동남아시아, 인도)
– 남미 (브라질, 아르헨티나)
– 중동 및 아프리카 (터키, 이스라엘, 사우디 아라비아, UAE)
■ 주요 업체
– AgriProtein, EnviroFlight, Innovafeed, Ÿnsect, Hexafly, Protix, Aspire Food Group, EntomoFarms, Protifarm, Jimini’s, Chapul Cricket Protein, Imago Insect Products
[주요 챕터의 개요]
1 장 : 식품용 곤충 단백질의 정의, 시장 개요를 소개
2 장 : 매출 및 판매량을 기준으로한 글로벌 식품용 곤충 단백질 시장 규모
3 장 : 식품용 곤충 단백질 제조업체 경쟁 환경, 가격, 판매량 및 매출 시장 점유율, 최신 동향, M&A 정보 등에 대한 자세한 분석
4 장 : 종류별 시장 분석을 제공 (각 세그먼트의 시장 규모와 성장 잠재력을 다룸)
5 장 : 용도별 시장 분석을 제공 (각 세그먼트의 시장 규모와 성장 잠재력을 다룸)
6 장 : 지역 및 국가별 식품용 곤충 단백질 판매량. 각 지역 및 주요 국가의 시장 규모와 성장 잠재력에 대한 정량적 분석을 제공. 세계 각국의 시장 개발, 향후 개발 전망, 시장 기회을 소개
7 장 : 주요 업체의 프로필을 제공. 제품 판매, 매출, 가격, 총 마진, 제품 소개, 최근 동향 등 시장 내 주요 업체의 기본 상황을 자세히 소개
8 장 : 지역별 및 국가별 글로벌 식품용 곤충 단백질 시장규모
9 장 : 시장 역학, 시장의 최신 동향, 시장의 추진 요인 및 제한 요인, 업계내 업체가 직면한 과제 및 리스크, 업계의 관련 정책 분석을 소개
10 장 : 산업의 업 스트림 및 다운 스트림을 포함한 산업 체인 분석
11 장 : 보고서의 주요 요점 및 결론
※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다.
■ 보고서 목차1. 조사 및 분석 보고서 소개 2. 글로벌 식품용 곤충 단백질 전체 시장 규모 3. 기업 환경 4. 종류별 시장 분석 5. 용도별 시장 분석 6. 지역별 시장 분석 7. 제조업체 및 브랜드 프로필 AgriProtein, EnviroFlight, Innovafeed, Ÿnsect, Hexafly, Protix, Aspire Food Group, EntomoFarms, Protifarm, Jimini’s, Chapul Cricket Protein, Imago Insect Products AgriProtein EnviroFlight Innovafeed 8. 글로벌 식품용 곤충 단백질 생산 능력 분석 9. 주요 시장 동향, 기회, 동인 및 제약 요인 10. 식품용 곤충 단백질 공급망 분석 11. 결론 [그림 목록]- 종류별 식품용 곤충 단백질 세그먼트, 2023년 - 용도별 식품용 곤충 단백질 세그먼트, 2023년 - 글로벌 식품용 곤충 단백질 시장 개요, 2023년 - 글로벌 식품용 곤충 단백질 시장 규모: 2023년 VS 2030년 - 글로벌 식품용 곤충 단백질 매출, 2019-2030 - 글로벌 식품용 곤충 단백질 판매량: 2019-2030 - 식품용 곤충 단백질 매출 기준 상위 3개 및 5개 업체 시장 점유율, 2023년 - 글로벌 종류별 식품용 곤충 단백질 매출, 2023년 VS 2030년 - 글로벌 종류별 식품용 곤충 단백질 매출 시장 점유율 - 글로벌 종류별 식품용 곤충 단백질 판매량 시장 점유율 - 글로벌 종류별 식품용 곤충 단백질 가격 - 글로벌 용도별 식품용 곤충 단백질 매출, 2023년 VS 2030년 - 글로벌 용도별 식품용 곤충 단백질 매출 시장 점유율 - 글로벌 용도별 식품용 곤충 단백질 판매량 시장 점유율 - 글로벌 용도별 식품용 곤충 단백질 가격 - 지역별 식품용 곤충 단백질 매출, 2023년 VS 2030년 - 지역별 식품용 곤충 단백질 매출 시장 점유율 - 지역별 식품용 곤충 단백질 매출 시장 점유율 - 지역별 식품용 곤충 단백질 판매량 시장 점유율 - 북미 국가별 식품용 곤충 단백질 매출 시장 점유율 - 북미 국가별 식품용 곤충 단백질 판매량 시장 점유율 - 미국 식품용 곤충 단백질 시장규모 - 캐나다 식품용 곤충 단백질 시장규모 - 멕시코 식품용 곤충 단백질 시장규모 - 유럽 국가별 식품용 곤충 단백질 매출 시장 점유율 - 유럽 국가별 식품용 곤충 단백질 판매량 시장 점유율 - 독일 식품용 곤충 단백질 시장규모 - 프랑스 식품용 곤충 단백질 시장규모 - 영국 식품용 곤충 단백질 시장규모 - 이탈리아 식품용 곤충 단백질 시장규모 - 러시아 식품용 곤충 단백질 시장규모 - 아시아 지역별 식품용 곤충 단백질 매출 시장 점유율 - 아시아 지역별 식품용 곤충 단백질 판매량 시장 점유율 - 중국 식품용 곤충 단백질 시장규모 - 일본 식품용 곤충 단백질 시장규모 - 한국 식품용 곤충 단백질 시장규모 - 동남아시아 식품용 곤충 단백질 시장규모 - 인도 식품용 곤충 단백질 시장규모 - 남미 국가별 식품용 곤충 단백질 매출 시장 점유율 - 남미 국가별 식품용 곤충 단백질 판매량 시장 점유율 - 브라질 식품용 곤충 단백질 시장규모 - 아르헨티나 식품용 곤충 단백질 시장규모 - 중동 및 아프리카 국가별 식품용 곤충 단백질 매출 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 국가별 식품용 곤충 단백질 판매량 시장 점유율 - 터키 식품용 곤충 단백질 시장규모 - 이스라엘 식품용 곤충 단백질 시장규모 - 사우디 아라비아 식품용 곤충 단백질 시장규모 - 아랍에미리트 식품용 곤충 단백질 시장규모 - 글로벌 식품용 곤충 단백질 생산 능력 - 지역별 식품용 곤충 단백질 생산량 비중, 2023년 VS 2030년 - 식품용 곤충 단백질 산업 가치 사슬 - 마케팅 채널 ※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다. |
| ※참고 정보 ## 식품용 곤충 단백질: 지속가능한 미래를 위한 식량 자원 식품용 곤충 단백질은 인류가 직면한 식량 안보 문제와 지속가능한 식량 생산의 필요성에 대한 대안으로 주목받고 있는 차세대 단백질 공급원입니다. 과거에는 특정 문화권에서만 소비되던 곤충이 이제는 과학적 연구와 기술 개발을 통해 영양학적 가치와 친환경적인 생산 방식이 입증되면서 전 세계적으로 식품 소재로서의 가능성을 인정받고 있습니다. 이러한 흐름 속에서 식품용 곤충 단백질은 단순한 이색적인 음식을 넘어, 미래 식량 시스템을 구축하는 핵심 요소로 자리매김하고 있습니다. 식품용 곤충 단백질의 개념을 이해하기 위해서는 먼저 곤충이 가진 고유한 특성과 가치를 살펴보는 것이 중요합니다. 곤충은 우리 주변에서 흔히 볼 수 있는 생물이지만, 놀랍도록 풍부한 영양소를 함유하고 있습니다. 특히 주목할 만한 것은 바로 단백질 함량입니다. 곤충은 건조 중량 기준으로 40~75%에 달하는 높은 단백질을 함유하고 있으며, 이는 소고기, 돼지고기, 닭고기와 같은 전통적인 육류 단백질과 비교해도 손색이 없을 정도입니다. 더욱이 곤충 단백질은 필수 아미노산 조성이 우수하여 인체 이용률 또한 높습니다. 뿐만 아니라, 지방, 비타민, 미네랄 등 다양한 영양소를 골고루 함유하고 있어 균형 잡힌 영양 섭취에 기여할 수 있습니다. 이러한 영양학적 가치 외에도 곤충 단백질이 각광받는 이유는 바로 그 생산 과정의 지속가능성입니다. 곤충은 소, 돼지, 닭과 같은 가축에 비해 훨씬 적은 토지, 물, 사료를 소비하면서도 동일하거나 더 많은 양의 단백질을 생산할 수 있습니다. 예를 들어, 1kg의 단백질을 생산하기 위해 소는 약 8kg의 사료를 필요로 하지만, 귀뚜라미와 같은 곤충은 약 1.7kg의 사료만으로도 동일한 양의 단백질을 얻을 수 있습니다. 또한, 곤충은 온실가스 배출량도 현저히 적어 기후 변화 대응에도 기여할 수 있습니다. 곤충은 번식력이 뛰어나고 성장 속도가 빨라 단기간 내에 대량 생산이 가능하며, 비교적 적은 공간에서도 사육이 가능하다는 장점도 가지고 있습니다. 이러한 친환경적인 특성은 지구 온난화와 자원 고갈 문제에 대한 해결책을 모색하는 현대 사회에서 곤충 단백질의 가치를 더욱 높이고 있습니다. 식품용으로 활용되는 곤충의 종류는 매우 다양하며, 각기 다른 영양학적 특성과 풍미를 지니고 있습니다. 세계적으로는 약 2,000여 종의 곤충이 식용으로 사용되고 있으며, 국내에서는 주로 흰점박이꽃무지 유충(굼벵이), 쌍별귀뚜라미, 갈색거저리 유충(고소애) 등이 식품 원료로 사용되고 있습니다. * **흰점박이꽃무지 유충 (굼벵이):** 비타민, 미네랄, 아미노산이 풍부하며, 특히 단백질 함량이 높습니다. 전통적으로 약용으로도 사용되어 왔으며, 고소한 맛과 향을 가지고 있어 다양한 식품에 활용될 수 있습니다. * **쌍별귀뚜라미:** 단백질 함량이 매우 높고 필수 아미노산 조성이 뛰어납니다. 또한 칼슘, 철분 등 미네랄 함량도 높아 영양학적으로 우수한 곤충입니다. 약간의 견과류 맛이 나는 것으로 알려져 있습니다. * **갈색거저리 유충 (고소애):** 지방 함량이 비교적 높으며, 고소한 풍미가 특징입니다. 철분과 아연 등의 미네랄도 풍부하게 함유하고 있어 성장기 아동이나 건강 관리에 신경 쓰는 성인에게도 좋은 식품입니다. 이 외에도 밀웜, 풀무치, 장수풍뎅이 유충 등 다양한 곤충들이 식품 소재로의 가능성을 연구 개발 중에 있습니다. 각 곤충의 특성에 따라 가공 방식이나 활용 용도가 달라질 수 있습니다. 식품용 곤충 단백질은 그 자체로 섭취될 뿐만 아니라, 다양한 형태의 가공품으로 개발되어 소비자의 접근성을 높이고 있습니다. 주요 용도로는 다음과 같은 것들이 있습니다. * **분말 형태:** 곤충을 건조하여 곱게 갈아 만든 분말은 가장 일반적인 가공 형태입니다. 이 분말은 단백질 강화제로 사용되어 빵, 쿠키, 면류, 에너지 바, 시리얼, 음료 등 다양한 가공식품에 첨가될 수 있습니다. 또한, 분말 자체를 물이나 우유에 타서 단백질 쉐이크로 마시는 방식으로도 활용됩니다. * **추출물/농축물:** 곤충에서 단백질만을 추출하거나 농축하여 만든 형태로, 더욱 높은 단백질 함량과 순도를 자랑합니다. 이는 스포츠 영양 보충제나 특정 질환으로 인해 단백질 섭취가 제한된 사람들을 위한 특수 식품 등에 사용될 수 있습니다. * **전체 곤충 형태:** 일부 문화권에서는 건조되거나 볶아진 곤충을 그대로 간식으로 섭취하기도 합니다. 예를 들어, 귀뚜라미나 메뚜기를 바삭하게 튀기거나 구워서 스낵처럼 즐기는 방식입니다. 이러한 형태는 곤충에 대한 친숙도를 높이는 데 기여할 수 있습니다. * **식품 첨가물:** 곤충의 색소나 풍미를 활용하여 식품의 맛과 향을 개선하는 데 사용될 수도 있습니다. 예를 들어, 곤충에서 추출한 색소를 천연 식용 색소로 활용하거나, 특유의 풍미를 활용하여 새로운 맛의 소스나 조미료를 개발하는 연구도 진행되고 있습니다. 식품용 곤충 단백질의 산업화를 위해서는 다양한 관련 기술의 발전이 필수적입니다. * **사육 기술:** 효율적이고 위생적인 곤충 사육 시스템 구축은 대량 생산의 기본입니다. 온도, 습도, 먹이 공급, 질병 관리 등 곤충의 생장 주기에 최적화된 사육 환경을 제어하는 기술이 중요합니다. 또한, 지속 가능한 사육을 위해 음식물 쓰레기나 농업 부산물을 곤충의 먹이로 활용하는 순환 경제 모델도 연구되고 있습니다. * **가공 기술:** 곤충의 영양 성분을 최대한 보존하면서도 소비자에게 거부감 없이 제공할 수 있는 가공 기술이 중요합니다. 저온 건조, 동결 건조, 분쇄, 추출, 발효 등 다양한 가공 기술을 통해 곤충의 단백질을 효과적으로 활용하는 방법이 연구되고 있습니다. 특히, 곤충 특유의 향이나 식감을 개선하는 기술 개발이 소비자 수용도를 높이는 데 핵심적인 역할을 합니다. * **안전성 확보 기술:** 식품으로서의 안전성은 가장 중요한 요소입니다. 곤충 사육 과정에서의 항생제나 중금속 오염 방지, 알레르기 유발 가능성에 대한 연구 및 관리, 살모넬라균과 같은 병원성 미생물 제거 기술 등이 필요합니다. 국제적으로 통용되는 식품 안전 기준을 충족시키기 위한 철저한 품질 관리 시스템 구축이 요구됩니다. * **알레르기 저감 기술:** 곤충은 새우, 게와 같은 갑각류와 유사한 알레르기 유발 물질(키틴 등)을 함유할 수 있어 주의가 필요합니다. 곤충 단백질을 활용한 식품 개발 시 알레르기 유발 가능성을 낮추거나, 알레르기 정보를 명확하게 표기하는 기술 및 제도적 장치 마련이 중요합니다. 효소 처리나 특수 가공을 통해 알레르기 유발 물질의 활성을 낮추는 연구가 진행 중입니다. * **풍미 및 물성 개선 기술:** 곤충 특유의 향이나 식감에 대한 소비자의 부정적인 인식을 개선하기 위한 기술 개발도 활발히 이루어지고 있습니다. 다른 식품 재료와의 배합, 풍미 증진 기술, 식감 개선 기술 등을 통해 곤충 단백질을 보다 매력적인 식품 소재로 만드는 노력이 필요합니다. 식품용 곤충 단백질은 단순히 새로운 단백질원을 넘어, 지속 가능한 식량 시스템 구축이라는 거대한 과제에 대한 혁신적인 해결책을 제시합니다. 영양학적 우수성과 친환경적인 생산 방식은 미래 사회가 직면할 식량 부족 문제, 환경 오염 문제 등에 대한 효과적인 대안이 될 수 있습니다. 물론 곤충에 대한 사회적 인식 개선과 기술적 난제 해결이라는 과제가 남아있지만, 꾸준한 연구 개발과 소비자의 관심 증대를 통해 식품용 곤충 단백질은 우리 식탁에 더욱 가까워질 것이며, 인류의 건강과 지구의 지속가능성을 위한 중요한 역할을 수행하게 될 것입니다. |
| ※본 조사보고서 [글로벌 식품용 곤충 단백질 시장예측 2024-2030] (코드 : MONT2407F27700) 판매에 관한 면책사항을 반드시 확인하세요. |
| ※본 조사보고서 [글로벌 식품용 곤충 단백질 시장예측 2024-2030] 에 대해서 E메일 문의는 여기를 클릭하세요. |