| ■ 영문 제목 : Gluten Free Foods & Beverages Market, Global Outlook and Forecast 2024-2030 | |
 | ■ 상품코드 : MONT2407F22735 ■ 조사/발행회사 : Market Monitor Global ■ 발행일 : 2024년 5월 ■ 페이지수 : 약100 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2-3일 소요) ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 소비재/식품 |
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본 조사 보고서는 현재 동향, 시장 역학 및 미래 전망에 초점을 맞춰, 무글루텐 식품/음료 시장에 대한 포괄적인 분석을 제공합니다. 본 보고서는 북미, 유럽, 아시아 태평양 및 신흥 시장과 같은 주요 지역을 포함한 전 세계 무글루텐 식품/음료 시장을 대상으로 합니다. 또한 무글루텐 식품/음료의 성장을 주도하는 주요 요인, 업계가 직면한 과제 및 시장 참여자를 위한 잠재적 기회도 기재합니다.
글로벌 무글루텐 식품/음료 시장은 최근 몇 년 동안 환경 문제, 정부 인센티브 및 기술 발전의 증가로 인해 급속한 성장을 목격했습니다. 무글루텐 식품/음료 시장은 식료품, 슈퍼마켓, 온라인 쇼핑를 포함한 다양한 이해 관계자에게 기회를 제공합니다. 민간 부문과 정부 간의 협력은 무글루텐 식품/음료 시장에 대한 지원 정책, 연구 개발 노력 및 투자를 가속화 할 수 있습니다. 또한 증가하는 소비자 수요는 시장 확장의 길을 제시합니다.
글로벌 무글루텐 식품/음료 시장은 2023년에 미화 XXX백만 달러로 조사되었으며 2030년까지 미화 XXX백만 달러에 도달할 것으로 예상되며, 예측 기간 동안 XXX%의 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다.
[주요 특징]
무글루텐 식품/음료 시장에 대한 조사 보고서에는 포괄적인 통찰력을 제공하고 이해 관계자의 의사 결정을 용이하게하는 몇 가지 주요 항목이 포함되어 있습니다.
요약 : 본 보고서는 무글루텐 식품/음료 시장의 주요 결과, 시장 동향 및 주요 통찰력에 대한 개요를 제공합니다.
시장 개요: 본 보고서는 무글루텐 식품/음료 시장의 정의, 역사적 추이, 현재 시장 규모를 포함한 포괄적인 개요를 제공합니다. 종류(예: 무글루텐 베이커리 제품, 무글루텐 이유식, 무글루텐 파스타, 무글루텐 즉석 식사), 지역 및 용도별로 시장을 세분화하여 각 세그먼트 내의 주요 동인, 과제 및 기회를 중점적으로 다룹니다.
시장 역학: 본 보고서는 무글루텐 식품/음료 시장의 성장과 발전을 주도하는 시장 역학을 분석합니다. 본 보고서에는 정부 정책 및 규정, 기술 발전, 소비자 동향 및 선호도, 인프라 개발, 업계 협력에 대한 평가가 포함되어 있습니다. 이 분석은 이해 관계자가 무글루텐 식품/음료 시장의 궤적에 영향을 미치는 요인을 이해하는데 도움이됩니다.
경쟁 환경: 본 보고서는 무글루텐 식품/음료 시장내 경쟁 환경에 대한 심층 분석을 제공합니다. 여기에는 주요 시장 플레이어의 프로필, 시장 점유율, 전략, 제품 포트폴리오 및 최근 동향이 포함됩니다.
시장 세분화 및 예측: 본 보고서는 종류, 지역 및 용도와 같은 다양한 매개 변수를 기반으로 무글루텐 식품/음료 시장을 세분화합니다. 정량적 데이터 및 분석을 통해 각 세그먼트의 시장 규모와 성장 예측을 제공합니다. 이를 통해 이해 관계자가 성장 기회를 파악하고 정보에 입각한 투자 결정을 내릴 수 있습니다.
기술 동향: 본 보고서는 주요기술의 발전과 새로운 대체품 등 무글루텐 식품/음료 시장을 형성하는 주요 기술 동향을 강조합니다. 이러한 트렌드가 시장 성장, 채택률, 소비자 선호도에 미치는 영향을 분석합니다.
시장 과제와 기회: 본 보고서는 기술적 병목 현상, 비용 제한, 높은 진입 장벽 등 무글루텐 식품/음료 시장이 직면한 주요 과제를 파악하고 분석합니다. 또한 정부 인센티브, 신흥 시장, 이해관계자 간의 협업 등 시장 성장의 기회에 대해서도 강조합니다.
규제 및 정책 분석: 본 보고서는 정부 인센티브, 배출 기준, 인프라 개발 계획 등 무글루텐 식품/음료에 대한 규제 및 정책 환경을 평가합니다. 이러한 정책이 시장 성장에 미치는 영향을 분석하고 향후 규제 동향에 대한 인사이트를 제공합니다.
권장 사항 및 결론: 본 보고서는 소비자, 정책 입안자, 투자자, 인프라 제공업체 등 이해관계자를 위한 실행 가능한 권고 사항으로 마무리합니다. 이러한 권장 사항은 조사 결과를 바탕으로 무글루텐 식품/음료 시장의 주요 과제와 기회를 해결할 수 있습니다.
참고 데이터 및 부록: 보고서에는 분석 및 조사 결과를 입증하기 위한 보조 데이터, 차트, 그래프가 포함되어 있습니다. 또한 데이터 소스, 설문조사, 상세한 시장 예측과 같은 추가 세부 정보가 담긴 부록도 포함되어 있습니다.
[시장 세분화]
무글루텐 식품/음료 시장은 종류별 및 용도별로 세분화됩니다. 2019-2030년 기간 동안 세그먼트 간의 성장은 종류별 및 용도별로 시장규모에 대한 정확한 계산 및 예측을 볼륨 및 금액 측면에서 제공합니다.
■ 종류별 시장 세그먼트
– 무글루텐 베이커리 제품, 무글루텐 이유식, 무글루텐 파스타, 무글루텐 즉석 식사
■ 용도별 시장 세그먼트
– 식료품, 슈퍼마켓, 온라인 쇼핑
■ 지역별 및 국가별 글로벌 무글루텐 식품/음료 시장 점유율, 2023년(%)
– 북미 (미국, 캐나다, 멕시코)
– 유럽 (독일, 프랑스, 영국, 이탈리아, 러시아)
– 아시아 (중국, 일본, 한국, 동남아시아, 인도)
– 남미 (브라질, 아르헨티나)
– 중동 및 아프리카 (터키, 이스라엘, 사우디 아라비아, UAE)
■ 주요 업체
– Amy’s Kitchen, Bob’s Red Mill, Boulder Brands, Dr. Schar, Enjoy Life Foods, Frontier Soups, General Mills, Genius Foods, Golden West Specialty Foods, Kraft Heinz, Hain Celestial, Hero Group, Mrs. Crimble’s, Warburtons Gluten Free
[주요 챕터의 개요]
1 장 : 무글루텐 식품/음료의 정의, 시장 개요를 소개
2 장 : 매출 및 판매량을 기준으로한 글로벌 무글루텐 식품/음료 시장 규모
3 장 : 무글루텐 식품/음료 제조업체 경쟁 환경, 가격, 판매량 및 매출 시장 점유율, 최신 동향, M&A 정보 등에 대한 자세한 분석
4 장 : 종류별 시장 분석을 제공 (각 세그먼트의 시장 규모와 성장 잠재력을 다룸)
5 장 : 용도별 시장 분석을 제공 (각 세그먼트의 시장 규모와 성장 잠재력을 다룸)
6 장 : 지역 및 국가별 무글루텐 식품/음료 판매량. 각 지역 및 주요 국가의 시장 규모와 성장 잠재력에 대한 정량적 분석을 제공. 세계 각국의 시장 개발, 향후 개발 전망, 시장 기회을 소개
7 장 : 주요 업체의 프로필을 제공. 제품 판매, 매출, 가격, 총 마진, 제품 소개, 최근 동향 등 시장 내 주요 업체의 기본 상황을 자세히 소개
8 장 : 지역별 및 국가별 글로벌 무글루텐 식품/음료 시장규모
9 장 : 시장 역학, 시장의 최신 동향, 시장의 추진 요인 및 제한 요인, 업계내 업체가 직면한 과제 및 리스크, 업계의 관련 정책 분석을 소개
10 장 : 산업의 업 스트림 및 다운 스트림을 포함한 산업 체인 분석
11 장 : 보고서의 주요 요점 및 결론
※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다.
■ 보고서 목차1. 조사 및 분석 보고서 소개 2. 글로벌 무글루텐 식품/음료 전체 시장 규모 3. 기업 환경 4. 종류별 시장 분석 5. 용도별 시장 분석 6. 지역별 시장 분석 7. 제조업체 및 브랜드 프로필 Amy’s Kitchen, Bob’s Red Mill, Boulder Brands, Dr. Schar, Enjoy Life Foods, Frontier Soups, General Mills, Genius Foods, Golden West Specialty Foods, Kraft Heinz, Hain Celestial, Hero Group, Mrs. Crimble’s, Warburtons Gluten Free Amy’s Kitchen Bob’s Red Mill Boulder Brands 8. 글로벌 무글루텐 식품/음료 생산 능력 분석 9. 주요 시장 동향, 기회, 동인 및 제약 요인 10. 무글루텐 식품/음료 공급망 분석 11. 결론 [그림 목록]- 종류별 무글루텐 식품/음료 세그먼트, 2023년 - 용도별 무글루텐 식품/음료 세그먼트, 2023년 - 글로벌 무글루텐 식품/음료 시장 개요, 2023년 - 글로벌 무글루텐 식품/음료 시장 규모: 2023년 VS 2030년 - 글로벌 무글루텐 식품/음료 매출, 2019-2030 - 글로벌 무글루텐 식품/음료 판매량: 2019-2030 - 무글루텐 식품/음료 매출 기준 상위 3개 및 5개 업체 시장 점유율, 2023년 - 글로벌 종류별 무글루텐 식품/음료 매출, 2023년 VS 2030년 - 글로벌 종류별 무글루텐 식품/음료 매출 시장 점유율 - 글로벌 종류별 무글루텐 식품/음료 판매량 시장 점유율 - 글로벌 종류별 무글루텐 식품/음료 가격 - 글로벌 용도별 무글루텐 식품/음료 매출, 2023년 VS 2030년 - 글로벌 용도별 무글루텐 식품/음료 매출 시장 점유율 - 글로벌 용도별 무글루텐 식품/음료 판매량 시장 점유율 - 글로벌 용도별 무글루텐 식품/음료 가격 - 지역별 무글루텐 식품/음료 매출, 2023년 VS 2030년 - 지역별 무글루텐 식품/음료 매출 시장 점유율 - 지역별 무글루텐 식품/음료 매출 시장 점유율 - 지역별 무글루텐 식품/음료 판매량 시장 점유율 - 북미 국가별 무글루텐 식품/음료 매출 시장 점유율 - 북미 국가별 무글루텐 식품/음료 판매량 시장 점유율 - 미국 무글루텐 식품/음료 시장규모 - 캐나다 무글루텐 식품/음료 시장규모 - 멕시코 무글루텐 식품/음료 시장규모 - 유럽 국가별 무글루텐 식품/음료 매출 시장 점유율 - 유럽 국가별 무글루텐 식품/음료 판매량 시장 점유율 - 독일 무글루텐 식품/음료 시장규모 - 프랑스 무글루텐 식품/음료 시장규모 - 영국 무글루텐 식품/음료 시장규모 - 이탈리아 무글루텐 식품/음료 시장규모 - 러시아 무글루텐 식품/음료 시장규모 - 아시아 지역별 무글루텐 식품/음료 매출 시장 점유율 - 아시아 지역별 무글루텐 식품/음료 판매량 시장 점유율 - 중국 무글루텐 식품/음료 시장규모 - 일본 무글루텐 식품/음료 시장규모 - 한국 무글루텐 식품/음료 시장규모 - 동남아시아 무글루텐 식품/음료 시장규모 - 인도 무글루텐 식품/음료 시장규모 - 남미 국가별 무글루텐 식품/음료 매출 시장 점유율 - 남미 국가별 무글루텐 식품/음료 판매량 시장 점유율 - 브라질 무글루텐 식품/음료 시장규모 - 아르헨티나 무글루텐 식품/음료 시장규모 - 중동 및 아프리카 국가별 무글루텐 식품/음료 매출 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 국가별 무글루텐 식품/음료 판매량 시장 점유율 - 터키 무글루텐 식품/음료 시장규모 - 이스라엘 무글루텐 식품/음료 시장규모 - 사우디 아라비아 무글루텐 식품/음료 시장규모 - 아랍에미리트 무글루텐 식품/음료 시장규모 - 글로벌 무글루텐 식품/음료 생산 능력 - 지역별 무글루텐 식품/음료 생산량 비중, 2023년 VS 2030년 - 무글루텐 식품/음료 산업 가치 사슬 - 마케팅 채널 ※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다. |
| ※참고 정보 무글루텐 식품 및 음료는 글루텐이라는 특정 단백질을 함유하지 않는 모든 식품과 음료를 지칭합니다. 글루텐은 밀, 보리, 호밀과 같은 곡물에서 발견되는 단백질 복합체로, 빵이나 면과 같은 식품에 탄력과 쫄깃함을 부여하는 역할을 합니다. 하지만 일부 사람들에게는 글루텐 섭취가 소화 불량, 복통, 설사 등의 증상을 유발하는 셀리악병이나 비(非)셀리악성 글루텐 민감성을 일으킬 수 있습니다. 이러한 이유로 글루텐 프리 식단을 선택하는 사람들이 늘어나고 있으며, 이에 따라 무글루텐 식품 및 음료의 시장도 지속적으로 성장하고 있습니다. 무글루텐 식품 및 음료의 가장 큰 특징은 당연하게도 글루텐을 함유하지 않는다는 점입니다. 이는 원재료 선택부터 가공 과정까지 엄격한 관리가 필요함을 의미합니다. 예를 들어, 밀가루를 주원료로 하는 일반적인 빵, 파스타, 케이크 등은 무글루텐 식품으로 분류되지 않습니다. 대신, 쌀, 옥수수, 감자, 타피오카, 메밀, 귀리(글루텐 함유 가능성 때문에 무글루텐 인증된 제품 권장), 퀴노아, 아몬드, 코코넛 등 글루텐을 함유하지 않는 다양한 곡물, 곡류 또는 씨앗류를 원료로 사용합니다. 또한, 가공 과정에서 의도치 않게 글루텐이 혼입되는 것을 방지하기 위해 교차 오염을 철저히 관리해야 합니다. 이는 생산 설비의 분리, 전용 도구 사용, 생산 공정의 청결 유지 등을 포함합니다. 이러한 노력은 최종 제품에 "글루텐 프리(Gluten-Free)" 또는 "무글루텐"이라는 표시를 부여하는 근거가 됩니다. 무글루텐 식품의 종류는 매우 다양하며, 소비자의 선택권을 넓히기 위해 계속해서 발전하고 있습니다. 대표적으로는 제과·제빵류가 있습니다. 일반 밀가루 대신 쌀가루, 아몬드 가루, 코코넛 가루 등을 사용하여 만든 빵, 쿠키, 케이크, 머핀 등이 있으며, 특히 비건 또는 건강을 생각하는 소비자들에게도 인기가 많습니다. 파스타, 국수 또한 쌀, 옥수수, 퀴노아 등을 활용하여 글루텐 프리 제품으로 출시되고 있습니다. 시리얼 및 그래놀라 역시 글루텐 함량이 없는 곡물이나 씨앗류를 사용하여 다양하게 생산됩니다. 뿐만 아니라, 간식류 중에서는 감자칩, 팝콘, 라이스 크래커 등이 있으며, 소스, 드레싱, 수프, 통조림 등도 글루텐 프리 제품으로 제공되는 경우가 많습니다. 음료 분야에서는 주스, 탄산음료, 차, 커피 등 글루텐을 함유할 가능성이 희박한 대부분의 음료가 무글루텐으로 간주될 수 있습니다. 그러나 일부 가공 음료나 발효 음료의 경우 글루텐 함유 가능성이 있으므로, 명확한 "글루텐 프리" 인증 표시를 확인하는 것이 중요합니다. 예를 들어, 맥주와 같은 전통적인 곡물 발효 음료는 보리를 사용하여 글루텐을 함유하지만, 최근에는 쌀이나 글루텐이 없는 재료를 사용한 글루텐 프리 맥주도 개발되어 판매되고 있습니다. 무글루텐 식품 및 음료의 주요 용도는 명확하게 두 가지로 나눌 수 있습니다. 첫째는 질병 또는 건강상의 이유로 글루텐 섭취를 제한해야 하는 사람들을 위한 대체 식품으로서의 역할입니다. 앞서 언급한 셀리악병 환자나 글루텐 민감성을 가진 사람들은 반드시 글루텐 프리 식품을 섭취해야 합니다. 이들에게 무글루텐 식품은 영양 결핍 없이 건강한 식단을 유지할 수 있도록 돕는 필수적인 수단입니다. 둘째는 건강 지향적인 소비 트렌드의 일부로서 선택되는 경우입니다. 글루텐이 소화에 부담을 주거나 건강에 좋지 않다고 인식하는 소비자들이 자발적으로 글루텐 프리 식단을 선택하기도 합니다. 이러한 소비자들은 체중 감량, 에너지 증진, 전반적인 건강 개선 등을 목적으로 무글루텐 식품을 구매하는 경향이 있습니다. 무글루텐 식품 개발 및 생산에는 다양한 관련 기술이 활용됩니다. 원료 측면에서는 글루텐 프리 곡물 및 전분류의 품종 개량 및 재배 기술이 중요합니다. 예를 들어, 밀이 아닌 새로운 곡물이나 씨앗류를 발굴하고, 이를 안정적으로 대량 생산할 수 있는 재배법 개발이 이루어지고 있습니다. 또한, 기존 곡물에서 글루텐을 제거하거나 글루텐 함량을 최소화하는 효소 처리 기술이나 물리적 분리 기술도 연구되고 있습니다. 식품 가공 기술 측면에서는 글루텐이 없는 원료만으로도 일반 식품과 유사한 식감과 풍미를 구현하는 것이 중요합니다. 이를 위해 다양한 종류의 글루텐 프리 전분(쌀 전분, 옥수수 전분, 타피오카 전분 등)을 배합하거나, 식이섬유, 단백질, 검류(gum) 등을 첨가하여 물성(texture)을 개선하는 기술이 발전하고 있습니다. 예를 들어, 잔탄검(xanthan gum), 구아검(guar gum) 등은 글루텐 대체재로 사용되어 제품의 점성과 안정성을 높이는 데 기여합니다. 또한, 글루텐 함량 분석 기술은 무글루텐 제품의 안전성을 보장하는 데 필수적입니다. 엄격한 기준을 충족하는지 확인하기 위해 식품 분석 전문가들은 질량 분석기(mass spectrometry)나 효소결합면역흡착검사(ELISA)와 같은 고감도 분석 기술을 활용합니다. 이러한 기술들은 최종 제품의 글루텐 함량이 기준치 이하임을 과학적으로 입증하는 데 사용됩니다. 궁극적으로 무글루텐 식품 및 음료 시장은 단순히 질병 치료를 넘어선 건강 지향 소비 트렌드와 맞물려 지속적인 성장세를 보일 것으로 예상됩니다. 소비자의 건강에 대한 높은 관심과 함께, 다양한 글루텐 프리 제품 개발 및 기술 혁신은 앞으로도 이 시장을 더욱 풍요롭게 만들 것입니다. |
| ※본 조사보고서 [글로벌 무글루텐 식품/음료 시장예측 2024-2030] (코드 : MONT2407F22735) 판매에 관한 면책사항을 반드시 확인하세요. |
| ※본 조사보고서 [글로벌 무글루텐 식품/음료 시장예측 2024-2030] 에 대해서 E메일 문의는 여기를 클릭하세요. |