| ■ 영문 제목 : Global Shrimp Paste Market 2024 by Manufacturers, Regions, Type and Application, Forecast to 2030 | |
 | ■ 상품코드 : GIR2409H12730 ■ 조사/발행회사 : Globalinforesearch ■ 발행일 : 2024년 9월 ■ 페이지수 : 약100 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2-3일 소요) ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 식품&음료 |
| Single User (1명 열람용) | USD3,480 ⇒환산￦4,872,000 | 견적의뢰/주문/질문 |
| Multi User (20명 열람용) | USD5,220 ⇒환산￦7,308,000 | 견적의뢰/주문/질문 |
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조사회사 Global Info Research의 최신 조사에 따르면, 세계의 새우 페이스트 시장 규모는 2023년에 XXX백만 달러로 분석되었으며, 검토 기간 동안 xx%의 CAGR로 2030년까지 XXX백만 달러의 재조정된 규모로 성장이 예측됩니다.
Global Info Research 보고서에는 새우 페이스트 산업 체인 동향 개요, 온라인, 오프라인 응용분야 및 선진 및 개발 도상국의 주요 기업의 시장 현황, 새우 페이스트의 최첨단 기술, 특허, 최신 용도 및 시장 동향을 분석했습니다.
지역별로는 주요 지역의 새우 페이스트 시장을 분석합니다. 북미와 유럽은 정부 이니셔티브와 수요자 인식 제고에 힘입어 꾸준한 성장세를 보이고 있습니다. 아시아 태평양, 특히 중국은 탄탄한 내수 수요와 지원 정책, 강력한 제조 기반을 바탕으로 글로벌 새우 페이스트 시장을 주도하고 있습니다.
[주요 특징]
본 보고서는 새우 페이스트 시장에 대한 포괄적인 이해를 제공합니다. 본 보고서는 산업에 대한 전체적인 관점과 개별 구성 요소 및 이해 관계자에 대한 자세한 통찰력을 제공합니다. 본 보고서는 새우 페이스트 산업 내의 시장 역학, 동향, 과제 및 기회를 분석합니다. 또한, 거시적 관점에서 시장을 분석하는 것이 포함됩니다.
시장 규모 및 세분화: 본 보고서는 판매량, 매출 및 종류별 (예 : 약간 매운맛, 매운맛, 향신료)의 시장 점유율을 포함한 전체 시장 규모에 대한 데이터를 수집합니다.
산업 분석: 보고서는 정부 정책 및 규제, 기술 발전, 수요자 선호도, 시장 역학 등 광범위한 산업 동향을 분석합니다. 이 분석은 새우 페이스트 시장에 영향을 미치는 주요 동인과 과제를 이해하는데 도움이 됩니다.
지역 분석: 본 보고서에는 지역 또는 국가 단위로 새우 페이스트 시장을 조사하는 것이 포함됩니다. 보고서는 정부 인센티브, 인프라 개발, 경제 상황 및 수요자 행동과 같은 지역 요인을 분석하여 다양한 시장 내의 변화와 기회를 식별합니다.
시장 전망: 보고서는 수집된 데이터와 분석을 통해 새우 페이스트 시장에 대한 미래 전망 및 예측을 다룹니다. 여기에는 시장 성장률 추정, 시장 수요 예측, 새로운 트렌드 파악 등이 포함될 수 있습니다. 본 보고서에는 새우 페이스트에 대한 보다 세분화된 접근 방식도 포함됩니다.
기업 분석: 본 보고서는 새우 페이스트 제조업체, 공급업체 및 기타 관련 업계 플레이어를 다룹니다. 이 분석에는 재무 성과, 시장 포지셔닝, 제품 포트폴리오, 파트너십 및 전략에 대한 조사가 포함됩니다.
수요자 분석: 보고서는 새우 페이스트에 대한 수요자 행동, 선호도 및 태도에 대한 데이터를 다룹니다. 여기에는 설문 조사, 인터뷰 및 응용 분야별 (온라인, 오프라인)의 다양한 수요자 리뷰 및 피드백 분석이 포함될 수 있습니다.
기술 분석: 새우 페이스트과 관련된 특정 기술을 다루는 보고서입니다. 새우 페이스트 분야의 현재 상황 및 잠재적 미래 발전 가능성을 평가합니다.
경쟁 환경: 본 보고서는 개별 기업, 공급업체 및 수요업체를 분석하여 새우 페이스트 시장의 경쟁 환경에 대한 통찰력을 제공합니다. 이 분석은 시장 점유율, 경쟁 우위 및 업계 플레이어 간의 차별화 가능성을 이해하는 데 도움이 됩니다.
시장 검증: 본 보고서에는 설문 조사, 인터뷰 및 포커스 그룹과 같은 주요 조사를 통해 결과 및 예측을 검증하는 작업이 포함됩니다.
[시장 세분화]
새우 페이스트 시장은 종류 및 용도별로 나뉩니다. 2019-2030년 기간 동안 세그먼트 간의 시장규모에 대한 정확한 계산 및 예측을 볼륨 및 금액 측면에서 제공합니다.
종류별 시장 세그먼트
– 약간 매운맛, 매운맛, 향신료
용도별 시장 세그먼트
– 온라인, 오프라인
주요 대상 기업
– Lee Kum Kee、Jincaidi、Sihai、Modocom、Huyumei、Huiming、Zhongjiaoyingchao、Suagem、Lulong、Chubang、Shusheng Food、Dalian Qianri、Jinda、Sui Ma Ma、Double Heroes
지역 분석은 다음을 포함합니다.
– 북미 (미국, 캐나다, 멕시코)
– 유럽 (독일, 프랑스, 영국, 러시아, 이탈리아)
– 아시아 태평양 (중국, 일본, 한국, 인도, 동남아시아, 호주)
– 남미 (브라질, 아르헨티나, 콜롬비아)
– 중동 및 아프리카 (사우디아라비아, 아랍에미리트, 이집트, 남아프리카공화국)
본 조사 보고서는 아래 항목으로 구성되어 있습니다.
– 새우 페이스트 제품 범위, 시장 개요, 시장 추정, 주의 사항 및 기준 연도를 설명합니다.
– 2019년부터 2024년까지 새우 페이스트의 가격, 판매량, 매출 및 세계 시장 점유율과 함께 새우 페이스트의 주요 제조업체를 프로파일링합니다.
– 새우 페이스트 경쟁 상황, 판매량, 매출 및 주요 제조업체의 글로벌 시장 점유율이 상세하게 분석 됩니다.
– 새우 페이스트 상세 데이터는 2019년부터 2030년까지 지역별 판매량, 소비금액 및 성장성을 보여주기 위해 지역 레벨로 표시됩니다.
– 2019년부터 2030년까지 판매량 시장 점유율 및 성장률을 종류별, 용도별로 분류합니다.
– 2017년부터 2023년까지 세계 주요 국가의 판매량, 소비금액 및 시장 점유율과 함께 국가 레벨로 판매 데이터를 분류하고, 2025년부터 2030년까지 판매량 및 매출과 함께 지역, 종류 및 용도별로 새우 페이스트 시장 예측을 수행합니다.
– 시장 역학, 성장요인, 저해요인, 동향 및 포터의 다섯 가지 힘 분석.
– 주요 원자재 및 주요 공급 업체, 새우 페이스트의 산업 체인.
– 새우 페이스트 판매 채널, 유통 업체, 고객(수요기업), 조사 결과 및 결론을 설명합니다.
※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다.
■ 보고서 목차■ 시장 개요 ■ 제조업체 프로필 Lee Kum Kee Jincaidi Sihai ■ 제조업체간 경쟁 환경 ■ 지역별 소비 분석 ■ 종류별 시장 세분화 ■ 용도별 시장 세분화 ■ 북미 ■ 유럽 ■ 아시아 태평양 ■ 남미 ■ 중동 및 아프리카 ■ 시장 역학 ■ 원자재 및 산업 체인 ■ 유통 채널별 출하량 ■ 조사 결과 [그림 목록]- 새우 페이스트 이미지 - 종류별 세계의 새우 페이스트 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 2023년 종류별 세계의 새우 페이스트 소비 금액 시장 점유율 - 용도별 세계의 새우 페이스트 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 2023년 용도별 세계의 새우 페이스트 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 새우 페이스트 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 세계의 새우 페이스트 소비 금액 및 예측 (2019-2030) - 세계의 새우 페이스트 판매량 (2019-2030) - 세계의 새우 페이스트 평균 가격 (2019-2030) - 2023년 제조업체별 세계의 새우 페이스트 판매량 시장 점유율 - 2023년 제조업체별 세계의 새우 페이스트 소비 금액 시장 점유율 - 2023년 상위 3개 새우 페이스트 제조업체(소비 금액) 시장 점유율 - 2023년 상위 6개 새우 페이스트 제조업체(소비 금액) 시장 점유율 - 지역별 새우 페이스트 판매량 시장 점유율 - 지역별 새우 페이스트 소비 금액 시장 점유율 - 북미 새우 페이스트 소비 금액 - 유럽 새우 페이스트 소비 금액 - 아시아 태평양 새우 페이스트 소비 금액 - 남미 새우 페이스트 소비 금액 - 중동 및 아프리카 새우 페이스트 소비 금액 - 세계의 종류별 새우 페이스트 판매량 시장 점유율 - 세계의 종류별 새우 페이스트 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 종류별 새우 페이스트 평균 가격 - 세계의 용도별 새우 페이스트 판매량 시장 점유율 - 세계의 용도별 새우 페이스트 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 용도별 새우 페이스트 평균 가격 - 북미 새우 페이스트 종류별 판매량 시장 점유율 - 북미 새우 페이스트 용도별 판매 수량 시장 점유율 - 북미 새우 페이스트 국가별 판매 수량 시장 점유율 - 북미 새우 페이스트 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 미국 새우 페이스트 소비 금액 및 성장률 - 캐나다 새우 페이스트 소비 금액 및 성장률 - 멕시코 새우 페이스트 소비 금액 및 성장률 - 유럽 새우 페이스트 종류별 판매량 시장 점유율 - 유럽 새우 페이스트 용도별 판매량 시장 점유율 - 유럽 새우 페이스트 국가별 판매량 시장 점유율 - 유럽 새우 페이스트 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 독일 새우 페이스트 소비 금액 및 성장률 - 프랑스 새우 페이스트 소비 금액 및 성장률 - 영국 새우 페이스트 소비 금액 및 성장률 - 러시아 새우 페이스트 소비 금액 및 성장률 - 이탈리아 새우 페이스트 소비 금액 및 성장률 - 아시아 태평양 새우 페이스트 종류별 판매량 시장 점유율 - 아시아 태평양 새우 페이스트 용도별 판매량 시장 점유율 - 아시아 태평양 새우 페이스트 지역별 판매 수량 시장 점유율 - 아시아 태평양 새우 페이스트 지역별 소비 금액 시장 점유율 - 중국 새우 페이스트 소비 금액 및 성장률 - 일본 새우 페이스트 소비 금액 및 성장률 - 한국 새우 페이스트 소비 금액 및 성장률 - 인도 새우 페이스트 소비 금액 및 성장률 - 동남아시아 새우 페이스트 소비 금액 및 성장률 - 호주 새우 페이스트 소비 금액 및 성장률 - 남미 새우 페이스트 종류별 판매량 시장 점유율 - 남미 새우 페이스트 용도별 판매량 시장 점유율 - 남미 새우 페이스트 국가별 판매 수량 시장 점유율 - 남미 새우 페이스트 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 브라질 새우 페이스트 소비 금액 및 성장률 - 아르헨티나 새우 페이스트 소비 금액 및 성장률 - 중동 및 아프리카 새우 페이스트 종류별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 새우 페이스트 용도별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 새우 페이스트 지역별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 새우 페이스트 지역별 소비 금액 시장 점유율 - 터키 새우 페이스트 소비 금액 및 성장률 - 이집트 새우 페이스트 소비 금액 및 성장률 - 사우디 아라비아 새우 페이스트 소비 금액 및 성장률 - 남아프리카 공화국 새우 페이스트 소비 금액 및 성장률 - 새우 페이스트 시장 성장 요인 - 새우 페이스트 시장 제약 요인 - 새우 페이스트 시장 동향 - 포터의 다섯 가지 힘 분석 - 2023년 새우 페이스트의 제조 비용 구조 분석 - 새우 페이스트의 제조 공정 분석 - 새우 페이스트 산업 체인 - 직접 채널 장단점 - 간접 채널 장단점 - 방법론 - 조사 프로세스 및 데이터 소스 ※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다. |
| ※참고 정보 새우 페이스트는 다양한 해산물 요리에 깊은 감칠맛과 풍미를 더하는 핵심 재료로, 주로 새우를 발효시켜 만든 독특한 조미료입니다. 이러한 새우 페이스트는 동남아시아 및 동아시아 요리에서 매우 중요한 위치를 차지하고 있으며, 각 지역의 식문화에 따라 다양한 형태로 발전해 왔습니다. 새우 페이스트의 기본적인 정의는 신선한 새우를 소금과 함께 발효시켜 만든 것을 의미합니다. 이 과정에서 새우의 단백질이 분해되면서 아미노산이 풍부해지고, 특유의 깊고 복합적인 감칠맛, 즉 '우마미(Umami)'가 생성됩니다. 발효 과정은 수개월에서 수년에 이르기까지 다양한 기간 동안 진행될 수 있으며, 이 기간에 따라 새우 페이스트의 맛과 향, 질감이 달라집니다. 신선한 새우 특유의 비린 맛은 발효 과정을 거치면서 사라지고, 대신 깊고 풍부한 감칠맛과 독특한 향이 자리 잡게 됩니다. 이러한 발효 과정은 특정 미생물의 활동을 통해 이루어지는데, 이 미생물의 종류와 발효 환경에 따라 최종적인 새우 페이스트의 품질이 결정됩니다. 새우 페이스트의 가장 두드러진 특징은 바로 그 강렬하고 독특한 풍미입니다. 익숙하지 않은 사람들에게는 다소 강하게 느껴질 수 있으나, 소량만 사용해도 요리의 전체적인 맛을 한 차원 끌어올리는 강력한 조미료 역할을 합니다. 감칠맛 외에도 짭짤한 맛과 약간의 단맛, 그리고 은은한 해산물의 향이 복합적으로 어우러져 있습니다. 질감 면에서는 건조된 페이스트, 페이스트 형태, 혹은 진흙처럼 부드러운 형태 등 다양하게 나타날 수 있습니다. 색깔 또한 연한 분홍색에서부터 짙은 갈색까지 다양하며, 이는 사용하는 새우의 종류와 발효 정도에 따라 달라집니다. 일반적으로 작은 새우를 사용할수록 더 강한 풍미를 내는 경향이 있으며, 건조 및 발효 과정이 오래될수록 색이 진해지고 맛이 농축되는 특징을 보입니다. 새우 페이스트는 그 생산 지역과 제조 방식에 따라 매우 다양한 종류로 나뉩니다. 대표적으로 말레이시아와 싱가포르에서 즐겨 먹는 ‘벨라찬(Belacan)’은 작은 새우를 건조하여 발효시킨 것으로, 강한 향과 풍미를 자랑하며 쌈장이나 나시고랭 등에 널리 사용됩니다. 태국에서는 ‘끄라삐(Kapi)’라고 불리며, 종종 볶거나 숙성 과정을 거쳐 다양한 태국 요리의 기본 베이스로 활용됩니다. 필리핀에서는 ‘바고웅(Bagoong)’이라고 하는데, 새우 외에 다른 해산물을 첨가하기도 하며 지역별로 특색 있는 바고웅이 존재합니다. 인도네시아의 ‘테라시(Terasi)’ 역시 발효 새우 페이스트의 한 종류로, 다양한 음식에 감칠맛을 더하는 데 사용됩니다. 베트남에서는 ‘맘똠(Mam Tom)’이라고 불리며, 젓갈과 비슷한 느낌을 주기도 합니다. 이러한 각기 다른 이름과 형태의 새우 페이스트들은 모두 그 지역의 식문화와 고유한 맛을 반영하고 있습니다. 사용하는 새우의 종류, 소금의 비율, 발효 기간, 그리고 추가되는 부재료(예: 설탕, 칠리 등)에 따라 각기 다른 풍미와 용도를 가지게 됩니다. 예를 들어, 볶아서 만드는 페이스트는 향이 더 부드러워지고, 건조된 형태는 휴대 및 보관이 용이하며 요리 시 물에 풀어 사용하기도 합니다. 새우 페이스트는 그 자체로도 훌륭한 조미료이지만, 다양한 요리에서 그 진가를 발휘합니다. 가장 일반적인 용도는 각종 볶음 요리, 찌개, 국, 소스 등의 기본 양념으로 사용되는 것입니다. 특히 동남아시아의 대표적인 볶음밥인 ‘나시고랭’이나 ‘미고랭’에는 새우 페이스트가 필수적으로 들어갑니다. 또한, 태국의 대표적인 샐러드인 ‘쏨땀’에는 볶은 새우 페이스트가 들어가 독특한 감칠맛을 더하며, 삼겹살이나 채소를 쌈 싸 먹을 때 곁들이는 ‘쌈장’이나 ‘나시고랭 소스’의 핵심 재료로도 활용됩니다. 해산물 요리뿐만 아니라 채소 요리에도 깊은 풍미를 더해주며, 때로는 전이나 튀김의 반죽에 소량 첨가하여 풍미를 높이기도 합니다. 간혹 새우 페이스트를 물이나 육수에 녹여 육수로 사용하거나, 채소와 함께 볶아 디핑 소스로 활용하는 등 무궁무진한 응용이 가능합니다. 이러한 다재다능함 덕분에 새우 페이스트는 글로벌 요리에서도 새로운 풍미를 더하는 고급 재료로 각광받고 있습니다. 새우 페이스트의 생산과 관련된 기술적인 측면으로는 발효 과정의 제어가 매우 중요합니다. 발효는 자연적으로 이루어지기도 하지만, 현대에는 특정 미생물을 배양하거나 발효 온습도를 정밀하게 제어하여 일정한 품질의 새우 페이스트를 생산하는 기술이 발전하고 있습니다. 또한, 새우의 선별 및 세척, 분쇄, 염장, 건조, 숙성 등 각 공정마다 위생과 품질 관리가 철저하게 이루어져야 합니다. 최근에는 소비자들이 더욱 안전하고 편리하게 새우 페이스트를 사용할 수 있도록 다양한 형태의 제품 개발이 이루어지고 있습니다. 예를 들어, 물에 잘 녹는 과립 형태, 혹은 특정 요리에 맞춰 소분된 제품 등은 사용자 편의성을 높이는 기술적인 발전이라 할 수 있습니다. 또한, 새우 페이스트의 풍미를 그대로 유지하면서도 보관성을 높이는 포장 기술 역시 중요한 부분입니다. 첨가물을 최소화하고 자연적인 발효 과정을 통해 깊은 풍미를 이끌어내는 전통적인 제조 방식의 보존과 현대적인 생산 기술의 접목은 새우 페이스트 산업의 중요한 과제 중 하나입니다. 또한, 새우 페이스트의 풍미를 분석하고 재현하는 연구도 활발히 진행되어, 특정 요리에 최적화된 새우 페이스트를 개발하는 데 기여하고 있습니다. 결론적으로 새우 페이스트는 단순한 조미료를 넘어, 각 지역의 역사와 문화를 담고 있는 귀중한 식재료라 할 수 있습니다. 그 독특한 풍미와 다재다능한 활용법은 전 세계인의 식탁을 더욱 풍요롭게 만들고 있으며, 앞으로도 다양한 요리 분야에서 중요한 역할을 할 것으로 기대됩니다. |
| ※본 조사보고서 [세계의 새우 페이스트 시장 2024 : 기업, 종류, 용도, 시장예측] (코드 : GIR2409H12730) 판매에 관한 면책사항을 반드시 확인하세요. |
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