| ■ 영문 제목 : Global Shrimp Paste Market Growth 2024-2030 | |
 | ■ 상품코드 : LPI2406A12730 ■ 조사/발행회사 : LP Information ■ 발행일 : 2024년 6월 ■ 페이지수 : 약100 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2-3일 소요) ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 식품&음료 |
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LP Information (LPI)사의 최신 조사에 따르면, 글로벌 새우 페이스트 시장 규모는 2023년에 미화 XXX백만 달러로 산출되었습니다. 다운 스트림 시장의 수요가 증가함에 따라 새우 페이스트은 조사 대상 기간 동안 XXX%의 CAGR(연평균 성장율)로 2030년까지 미화 XXX백만 달러의 시장규모로 예상됩니다.
본 조사 보고서는 글로벌 새우 페이스트 시장의 성장 잠재력을 강조합니다. 새우 페이스트은 향후 시장에서 안정적인 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 그러나 제품 차별화, 비용 절감 및 공급망 최적화는 새우 페이스트의 광범위한 채택을 위해 여전히 중요합니다. 시장 참여자들은 연구 개발에 투자하고, 전략적 파트너십을 구축하고, 진화하는 소비자 선호도에 맞춰 제품을 제공함으로써 새우 페이스트 시장이 제공하는 막대한 기회를 활용해야 합니다.
[주요 특징]
새우 페이스트 시장에 대한 보고서는 다양한 측면을 반영하고 업계에 대한 소중한 통찰력을 제공합니다.
시장 규모 및 성장: 본 조사 보고서는 새우 페이스트 시장의 현재 규모와 성장에 대한 개요를 제공합니다. 여기에는 과거 데이터, 유형별 시장 세분화 (예 : 약간 매운맛, 매운맛, 향신료) 및 지역 분류가 포함될 수 있습니다.
시장 동인 및 과제: 본 보고서는 정부 규제, 환경 문제, 기술 발전 및 소비자 선호도 변화와 같은 새우 페이스트 시장의 성장을 주도하는 요인을 식별하고 분석 할 수 있습니다. 또한 인프라 제한, 범위 불안, 높은 초기 비용 등 업계가 직면한 과제를 강조할 수 있습니다.
경쟁 환경: 본 조사 보고서는 새우 페이스트 시장 내 경쟁 환경에 대한 분석을 제공합니다. 여기에는 주요 업체의 프로필, 시장 점유율, 전략 및 제공 제품이 포함됩니다. 본 보고서는 또한 신흥 플레이어와 시장에 대한 잠재적 영향을 강조할 수 있습니다.
기술 개발: 본 조사 보고서는 새우 페이스트 산업의 최신 기술 개발에 대해 자세히 살펴볼 수 있습니다. 여기에는 새우 페이스트 기술의 발전, 새우 페이스트 신규 진입자, 새우 페이스트 신규 투자, 그리고 새우 페이스트의 미래를 형성하는 기타 혁신이 포함됩니다.
다운스트림 고객 선호도: 본 보고서는 새우 페이스트 시장의 고객 구매 행동 및 채택 동향을 조명할 수 있습니다. 여기에는 고객의 구매 결정에 영향을 미치는 요인, 새우 페이스트 제품에 대한 선호도가 포함됩니다.
정부 정책 및 인센티브: 본 조사 보고서는 정부 정책 및 인센티브가 새우 페이스트 시장에 미치는 영향을 분석합니다. 여기에는 규제 프레임워크, 보조금, 세금 인센티브 및 새우 페이스트 시장을 촉진하기위한 기타 조치에 대한 평가가 포함될 수 있습니다. 본 보고서는 또한 이러한 정책이 시장 성장을 촉진하는데 미치는 효과도 분석합니다.
환경 영향 및 지속 가능성: 조사 보고서는 새우 페이스트 시장의 환경 영향 및 지속 가능성 측면을 분석합니다.
시장 예측 및 미래 전망: 수행된 분석을 기반으로 본 조사 보고서는 새우 페이스트 산업에 대한 시장 예측 및 전망을 제공합니다. 여기에는 시장 규모, 성장률, 지역 동향, 기술 발전 및 정책 개발에 대한 예측이 포함됩니다.
권장 사항 및 기회: 본 보고서는 업계 이해 관계자, 정책 입안자, 투자자를 위한 권장 사항으로 마무리됩니다. 본 보고서는 시장 참여자들이 새로운 트렌드를 활용하고, 도전 과제를 극복하며, 새우 페이스트 시장의 성장과 발전에 기여할 수 있는 잠재적 기회를 강조합니다.
[시장 세분화]
새우 페이스트 시장은 종류 및 용도별로 나뉩니다. 2019-2030년 기간 동안 세그먼트 간의 성장은 종류별 및 용도별로 시장규모에 대한 정확한 계산 및 예측을 수량 및 금액 측면에서 제공합니다.
*** 종류별 세분화 ***
약간 매운맛, 매운맛, 향신료
*** 용도별 세분화 ***
온라인, 오프라인
본 보고서는 또한 시장을 지역별로 분류합니다:
– 미주 (미국, 캐나다, 멕시코, 브라질)
– 아시아 태평양 (중국, 일본, 한국, 동남아시아, 인도, 호주)
– 유럽 (독일, 프랑스, 영국, 이탈리아, 러시아)
– 중동 및 아프리카 (이집트, 남아프리카 공화국, 이스라엘, 터키, GCC 국가)
아래 프로파일링 대상 기업은 주요 전문가로부터 수집한 정보를 바탕으로 해당 기업의 서비스 범위, 제품 포트폴리오, 시장 점유율을 분석하여 선정되었습니다.
Lee Kum Kee, Jincaidi, Sihai, Modocom, Huyumei, Huiming, Zhongjiaoyingchao, Suagem, Lulong, Chubang, Shusheng Food, Dalian Qianri, Jinda, Sui Ma Ma, Double Heroes
[본 보고서에서 다루는 주요 질문]
– 글로벌 새우 페이스트 시장의 향후 10년 전망은 어떻게 될까요?
– 전 세계 및 지역별 새우 페이스트 시장 성장을 주도하는 요인은 무엇입니까?
– 시장과 지역별로 가장 빠르게 성장할 것으로 예상되는 분야는 무엇인가요?
– 최종 시장 규모에 따라 새우 페이스트 시장 기회는 어떻게 다른가요?
– 새우 페이스트은 종류, 용도를 어떻게 분류합니까?
※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다.
■ 보고서 목차■ 보고서의 범위 ■ 보고서의 요약 ■ 기업별 세계 새우 페이스트 시장분석 ■ 지역별 새우 페이스트에 대한 추이 분석 ■ 미주 시장 ■ 아시아 태평양 시장 ■ 유럽 시장 ■ 중동 및 아프리카 시장 ■ 시장 동인, 도전 과제 및 동향 ■ 제조 비용 구조 분석 ■ 마케팅, 유통업체 및 고객 ■ 지역별 새우 페이스트 시장 예측 ■ 주요 기업 분석 Lee Kum Kee, Jincaidi, Sihai, Modocom, Huyumei, Huiming, Zhongjiaoyingchao, Suagem, Lulong, Chubang, Shusheng Food, Dalian Qianri, Jinda, Sui Ma Ma, Double Heroes – Lee Kum Kee – Jincaidi – Sihai ■ 조사 결과 및 결론 [그림 목록]새우 페이스트 이미지 새우 페이스트 판매량 성장률 (2019-2030) 글로벌 새우 페이스트 매출 성장률 (2019-2030) 지역별 새우 페이스트 매출 (2019, 2023 및 2030) 글로벌 종류별 새우 페이스트 판매량 시장 점유율 2023 글로벌 종류별 새우 페이스트 매출 시장 점유율 (2019-2024) 글로벌 용도별 새우 페이스트 판매량 시장 점유율 2023 글로벌 용도별 새우 페이스트 매출 시장 점유율 기업별 새우 페이스트 판매량 시장 2023 기업별 글로벌 새우 페이스트 판매량 시장 점유율 2023 기업별 새우 페이스트 매출 시장 2023 기업별 글로벌 새우 페이스트 매출 시장 점유율 2023 지역별 글로벌 새우 페이스트 판매량 시장 점유율 (2019-2024) 글로벌 새우 페이스트 매출 시장 점유율 2023 미주 새우 페이스트 판매량 (2019-2024) 미주 새우 페이스트 매출 (2019-2024) 아시아 태평양 새우 페이스트 판매량 (2019-2024) 아시아 태평양 새우 페이스트 매출 (2019-2024) 유럽 새우 페이스트 판매량 (2019-2024) 유럽 새우 페이스트 매출 (2019-2024) 중동 및 아프리카 새우 페이스트 판매량 (2019-2024) 중동 및 아프리카 새우 페이스트 매출 (2019-2024) 미국 새우 페이스트 시장규모 (2019-2024) 캐나다 새우 페이스트 시장규모 (2019-2024) 멕시코 새우 페이스트 시장규모 (2019-2024) 브라질 새우 페이스트 시장규모 (2019-2024) 중국 새우 페이스트 시장규모 (2019-2024) 일본 새우 페이스트 시장규모 (2019-2024) 한국 새우 페이스트 시장규모 (2019-2024) 동남아시아 새우 페이스트 시장규모 (2019-2024) 인도 새우 페이스트 시장규모 (2019-2024) 호주 새우 페이스트 시장규모 (2019-2024) 독일 새우 페이스트 시장규모 (2019-2024) 프랑스 새우 페이스트 시장규모 (2019-2024) 영국 새우 페이스트 시장규모 (2019-2024) 이탈리아 새우 페이스트 시장규모 (2019-2024) 러시아 새우 페이스트 시장규모 (2019-2024) 이집트 새우 페이스트 시장규모 (2019-2024) 남아프리카 새우 페이스트 시장규모 (2019-2024) 이스라엘 새우 페이스트 시장규모 (2019-2024) 터키 새우 페이스트 시장규모 (2019-2024) GCC 국가 새우 페이스트 시장규모 (2019-2024) 새우 페이스트의 제조 원가 구조 분석 새우 페이스트의 제조 공정 분석 새우 페이스트의 산업 체인 구조 새우 페이스트의 유통 채널 글로벌 지역별 새우 페이스트 판매량 시장 전망 (2025-2030) 글로벌 지역별 새우 페이스트 매출 시장 점유율 예측 (2025-2030) 글로벌 종류별 새우 페이스트 판매량 시장 점유율 예측 (2025-2030) 글로벌 종류별 새우 페이스트 매출 시장 점유율 예측 (2025-2030) 글로벌 용도별 새우 페이스트 판매량 시장 점유율 예측 (2025-2030) 글로벌 용도별 새우 페이스트 매출 시장 점유율 예측 (2025-2030) ※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다. |
| ※참고 정보 ## 새우 페이스트에 대한 이해 새우 페이스트는 다양한 아시아 요리, 특히 동남아시아와 남부 아시아 지역에서 풍미를 더하는 데 필수적인 재료입니다. 간단히 말해, 새우 페이스트는 신선하거나 건조된 새우를 발효시켜 만든 염장 조미료입니다. 이 과정은 새우의 자연적인 효소와 미생물의 작용을 통해 단백질을 아미노산으로 분해하고, 이 과정에서 독특하고 강렬한 감칠맛과 향을 만들어냅니다. 새우 페이스트의 가장 두드러진 특징은 그 풍부하고 복합적인 풍미입니다. 처음 접하는 사람들에게는 다소 강렬하고 비린 듯한 냄새로 느껴질 수 있지만, 조리 과정에서 열을 가하면 그 냄새는 부드러워지고 대신 깊고 깊은 감칠맛(Umami)으로 변모합니다. 이 감칠맛은 다른 재료들의 맛을 증폭시키는 역할을 하여 음식의 전체적인 풍미를 한 차원 높여줍니다. 새우 페이스트의 색상은 제조 방식에 따라 연한 분홍색에서 짙은 갈색까지 다양하게 나타납니다. 일반적으로 발효 기간이 길어질수록 색이 진해지는 경향이 있습니다. 또한, 식감은 페이스트 형태, 덩어리 형태, 혹은 가루 형태 등 다양하게 존재하며, 이는 각 지역의 전통적인 조리법이나 선호도에 따라 달라집니다. 새우 페이스트의 종류는 지역별로 매우 다양하며, 사용되는 새우의 종류, 발효 방식, 첨가되는 염분의 양 등에 따라 고유한 특성을 가집니다. 대표적인 예로는 다음과 같은 것들이 있습니다. * **캄풍(Kampung) 페이스트 (말레이시아/인도네시아):** 주로 소형 민물새우를 사용하여 만들어지며, 비교적 부드러운 풍미를 가집니다. 종종 건조되어 사용되기도 합니다. * **บาล라찬(Belacan) (말레이시아/싱가포르):** 신선한 새우를 건조하고 염장하여 발효시킨 것으로, 강렬하고 깊은 풍미를 자랑합니다. 붉은색을 띠는 경우가 많으며, 여러 요리에 광범위하게 사용됩니다. * **카피(Kapi) (태국):** 태국 요리의 핵심적인 재료 중 하나로, 작고 붉은 새우를 사용하여 만들어집니다. 짠맛과 함께 약간의 단맛도 느껴지며, 그린 커리, 똠얌꿍 등 다양한 태국 요리에 필수적으로 들어갑니다. * **빠(Pa) (베트남):** 베트남 남부 지역에서 주로 사용되며, 비교적 덜 발효된 신선한 새우로 만들어지는 경우가 많아 풍미가 덜 강렬하고 부드러운 편입니다. 쌀국수 소스나 볶음 요리에 활용됩니다. * **사이우(Sai U) (한국):** 한국에서도 새우젓을 발효시켜 페이스트 형태로 만들어 사용하는 경우가 있습니다. 새우젓은 한국 음식에서 중요한 조미료 역할을 하며, 이를 으깨거나 갈아서 페이스트 형태로 활용하면 깊은 감칠맛과 짠맛을 더할 수 있습니다. 새우젓 자체만으로도 오랜 발효 과정을 거쳐 복합적인 풍미를 지니지만, 페이스트 형태로 만들면 특정 요리에서 재료와의 결합을 더욱 용이하게 합니다. 새우 페이스트의 용도는 매우 광범위합니다. 가장 기본적인 용도는 **소스와 양념의 베이스**로 활용되는 것입니다. 볶음 요리, 국물 요리, 샐러드 드레싱 등 다양한 요리에 소량 첨가하여 전체적인 풍미를 끌어올립니다. 특히 동남아시아의 대표적인 요리인 **삼발(Sambal)** 소스는 새우 페이스트를 주재료로 하여 마늘, 고추, 양파 등과 함께 빻아 만들어지며, 매콤하고 깊은 맛으로 유명합니다. 또한, **카레나 스튜**와 같은 국물 요리에서는 재료의 맛을 풍부하게 하고 깊은 감칠맛을 더하는 역할을 합니다. 새우 페이스트는 **육류나 해산물의 마리네이드**에도 사용됩니다. 새우 페이스트의 단백질 분해 효소가 육류의 연육 작용을 돕고, 특유의 풍미는 재료에 깊숙이 스며들어 특별한 맛을 선사합니다. 생선이나 새우를 구울 때 소량 발라주거나, 닭고기, 돼지고기 등을 재울 때 함께 사용하면 풍미를 한층 더할 수 있습니다. 또한, 샐러드나 애피타이저에 **풍미를 더하는 역할**도 합니다. 채소 샐러드에 아주 소량의 새우 페이스트를 섞은 드레싱을 곁들이거나, 간단한 디핑 소스에 활용하면 예상치 못한 깊은 맛을 경험할 수 있습니다. 일부 지역에서는 빵이나 크래커에 발라 먹는 용도로 사용되기도 합니다. 새우 페이스트의 제조와 관련된 기술은 주로 **발효 기술**에 중점을 둡니다. * **발효 과정:** 신선하거나 건조된 새우에 소금을 첨가하여 미생물이 작용할 수 있는 환경을 만듭니다. 이 과정에서 새우의 단백질이 아미노산으로 분해되고, 젖산균이나 기타 유익한 미생물들이 증식하면서 독특한 향과 맛이 형성됩니다. 발효 기간은 몇 주에서 수개월, 혹은 그 이상까지 다양할 수 있으며, 이 기간 동안 온도, 습도, 소금의 농도 등이 엄격하게 관리됩니다. * **건조 및 분쇄:** 발효가 완료된 새우 페이스트는 원하는 형태로 가공됩니다. 페이스트 형태로 만들기 위해 추가적인 분쇄 과정을 거치거나, 건조시켜 가루 형태로 만들기도 합니다. 건조 과정은 페이스트의 보존성을 높이는 데 중요한 역할을 합니다. * **품질 관리:** 신선한 재료의 선택부터 발효 온도 및 시간 조절, 최종 제품의 수분 함량 및 미생물 검사까지 엄격한 품질 관리가 이루어집니다. 특히 식품 안전성을 위해 유해 미생물의 증식을 억제하고 원하는 풍미를 발현시키는 발효 조건을 최적화하는 것이 중요합니다. * **향미 증진 기술:** 최근에는 전통적인 발효 방식 외에 특정 효소를 사용하거나, 발효 시간을 조절하여 원하는 특정 풍미 프로파일을 얻기 위한 연구도 진행되고 있습니다. 또한, 전통적인 제조 방식에서 발생하는 불쾌한 향을 줄이면서도 풍미는 유지하는 기술 또한 개발되고 있습니다. 새우 페이스트는 단순히 짠맛을 내는 재료가 아니라, 복잡한 풍미와 감칠맛을 부여하여 음식의 깊이를 더하는 매력적인 조미료입니다. 각 지역의 특색을 담고 있는 다양한 종류의 새우 페이스트를 이해하고 적절히 활용한다면, 다채로운 아시아 요리의 세계를 더욱 풍성하게 경험할 수 있을 것입니다. |
| ※본 조사보고서 [세계의 새우 페이스트 시장 2024-2030] (코드 : LPI2406A12730) 판매에 관한 면책사항을 반드시 확인하세요. |
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