| ■ 영문 제목 : Global Bio Bread Market 2024 by Manufacturers, Regions, Type and Application, Forecast to 2030 | |
 | ■ 상품코드 : GIR2409H12529 ■ 조사/발행회사 : Globalinforesearch ■ 발행일 : 2024년 9월 ■ 페이지수 : 약100 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2-3일 소요) ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 식품&음료 |
| Single User (1명 열람용) | USD3,480 ⇒환산￦4,698,000 | 견적의뢰/주문/질문 |
| Multi User (20명 열람용) | USD5,220 ⇒환산￦7,047,000 | 견적의뢰/주문/질문 |
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조사회사 Global Info Research의 최신 조사에 따르면, 세계의 바이오 빵 시장 규모는 2023년에 XXX백만 달러로 분석되었으며, 검토 기간 동안 xx%의 CAGR로 2030년까지 XXX백만 달러의 재조정된 규모로 성장이 예측됩니다.
Global Info Research 보고서에는 바이오 빵 산업 체인 동향 개요, 온라인 판매, 오프라인 판매 응용분야 및 선진 및 개발 도상국의 주요 기업의 시장 현황, 바이오 빵의 최첨단 기술, 특허, 최신 용도 및 시장 동향을 분석했습니다.
지역별로는 주요 지역의 바이오 빵 시장을 분석합니다. 북미와 유럽은 정부 이니셔티브와 수요자 인식 제고에 힘입어 꾸준한 성장세를 보이고 있습니다. 아시아 태평양, 특히 중국은 탄탄한 내수 수요와 지원 정책, 강력한 제조 기반을 바탕으로 글로벌 바이오 빵 시장을 주도하고 있습니다.
[주요 특징]
본 보고서는 바이오 빵 시장에 대한 포괄적인 이해를 제공합니다. 본 보고서는 산업에 대한 전체적인 관점과 개별 구성 요소 및 이해 관계자에 대한 자세한 통찰력을 제공합니다. 본 보고서는 바이오 빵 산업 내의 시장 역학, 동향, 과제 및 기회를 분석합니다. 또한, 거시적 관점에서 시장을 분석하는 것이 포함됩니다.
시장 규모 및 세분화: 본 보고서는 판매량, 매출 및 종류별 (예 : 식빵, 샌드위치 빵, 사워 도우, 아마 빵, 귀리 빵, 기타)의 시장 점유율을 포함한 전체 시장 규모에 대한 데이터를 수집합니다.
산업 분석: 보고서는 정부 정책 및 규제, 기술 발전, 수요자 선호도, 시장 역학 등 광범위한 산업 동향을 분석합니다. 이 분석은 바이오 빵 시장에 영향을 미치는 주요 동인과 과제를 이해하는데 도움이 됩니다.
지역 분석: 본 보고서에는 지역 또는 국가 단위로 바이오 빵 시장을 조사하는 것이 포함됩니다. 보고서는 정부 인센티브, 인프라 개발, 경제 상황 및 수요자 행동과 같은 지역 요인을 분석하여 다양한 시장 내의 변화와 기회를 식별합니다.
시장 전망: 보고서는 수집된 데이터와 분석을 통해 바이오 빵 시장에 대한 미래 전망 및 예측을 다룹니다. 여기에는 시장 성장률 추정, 시장 수요 예측, 새로운 트렌드 파악 등이 포함될 수 있습니다. 본 보고서에는 바이오 빵에 대한 보다 세분화된 접근 방식도 포함됩니다.
기업 분석: 본 보고서는 바이오 빵 제조업체, 공급업체 및 기타 관련 업계 플레이어를 다룹니다. 이 분석에는 재무 성과, 시장 포지셔닝, 제품 포트폴리오, 파트너십 및 전략에 대한 조사가 포함됩니다.
수요자 분석: 보고서는 바이오 빵에 대한 수요자 행동, 선호도 및 태도에 대한 데이터를 다룹니다. 여기에는 설문 조사, 인터뷰 및 응용 분야별 (온라인 판매, 오프라인 판매)의 다양한 수요자 리뷰 및 피드백 분석이 포함될 수 있습니다.
기술 분석: 바이오 빵과 관련된 특정 기술을 다루는 보고서입니다. 바이오 빵 분야의 현재 상황 및 잠재적 미래 발전 가능성을 평가합니다.
경쟁 환경: 본 보고서는 개별 기업, 공급업체 및 수요업체를 분석하여 바이오 빵 시장의 경쟁 환경에 대한 통찰력을 제공합니다. 이 분석은 시장 점유율, 경쟁 우위 및 업계 플레이어 간의 차별화 가능성을 이해하는 데 도움이 됩니다.
시장 검증: 본 보고서에는 설문 조사, 인터뷰 및 포커스 그룹과 같은 주요 조사를 통해 결과 및 예측을 검증하는 작업이 포함됩니다.
[시장 세분화]
바이오 빵 시장은 종류 및 용도별로 나뉩니다. 2019-2030년 기간 동안 세그먼트 간의 시장규모에 대한 정확한 계산 및 예측을 볼륨 및 금액 측면에서 제공합니다.
종류별 시장 세그먼트
– 식빵, 샌드위치 빵, 사워 도우, 아마 빵, 귀리 빵, 기타
용도별 시장 세그먼트
– 온라인 판매, 오프라인 판매
주요 대상 기업
– Barilla Group、 Grupo Bimbo S.A.B. de CV、 Campbells Soup Co.、 Associated British Foods PLC、 Almarai, Goodman Fielder、 Yamazaki Baking Co. Ltd、 Finsbury Food Group Plc、 Aryzta AG、 Chipita S.A.、 Britannia Industries Limited、 Campbell Soup Company、 Palco Food Products、 Finsbury Food Group、 McKee Foods、 Yamazaki Baking、 BreadTalk Group
지역 분석은 다음을 포함합니다.
– 북미 (미국, 캐나다, 멕시코)
– 유럽 (독일, 프랑스, 영국, 러시아, 이탈리아)
– 아시아 태평양 (중국, 일본, 한국, 인도, 동남아시아, 호주)
– 남미 (브라질, 아르헨티나, 콜롬비아)
– 중동 및 아프리카 (사우디아라비아, 아랍에미리트, 이집트, 남아프리카공화국)
본 조사 보고서는 아래 항목으로 구성되어 있습니다.
– 바이오 빵 제품 범위, 시장 개요, 시장 추정, 주의 사항 및 기준 연도를 설명합니다.
– 2019년부터 2024년까지 바이오 빵의 가격, 판매량, 매출 및 세계 시장 점유율과 함께 바이오 빵의 주요 제조업체를 프로파일링합니다.
– 바이오 빵 경쟁 상황, 판매량, 매출 및 주요 제조업체의 글로벌 시장 점유율이 상세하게 분석 됩니다.
– 바이오 빵 상세 데이터는 2019년부터 2030년까지 지역별 판매량, 소비금액 및 성장성을 보여주기 위해 지역 레벨로 표시됩니다.
– 2019년부터 2030년까지 판매량 시장 점유율 및 성장률을 종류별, 용도별로 분류합니다.
– 2017년부터 2023년까지 세계 주요 국가의 판매량, 소비금액 및 시장 점유율과 함께 국가 레벨로 판매 데이터를 분류하고, 2025년부터 2030년까지 판매량 및 매출과 함께 지역, 종류 및 용도별로 바이오 빵 시장 예측을 수행합니다.
– 시장 역학, 성장요인, 저해요인, 동향 및 포터의 다섯 가지 힘 분석.
– 주요 원자재 및 주요 공급 업체, 바이오 빵의 산업 체인.
– 바이오 빵 판매 채널, 유통 업체, 고객(수요기업), 조사 결과 및 결론을 설명합니다.
※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다.
■ 보고서 목차■ 시장 개요 ■ 제조업체 프로필 Barilla Group Grupo Bimbo S.A.B. de CV Campbells Soup Co. ■ 제조업체간 경쟁 환경 ■ 지역별 소비 분석 ■ 종류별 시장 세분화 ■ 용도별 시장 세분화 ■ 북미 ■ 유럽 ■ 아시아 태평양 ■ 남미 ■ 중동 및 아프리카 ■ 시장 역학 ■ 원자재 및 산업 체인 ■ 유통 채널별 출하량 ■ 조사 결과 [그림 목록]- 바이오 빵 이미지 - 종류별 세계의 바이오 빵 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 2023년 종류별 세계의 바이오 빵 소비 금액 시장 점유율 - 용도별 세계의 바이오 빵 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 2023년 용도별 세계의 바이오 빵 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 바이오 빵 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 세계의 바이오 빵 소비 금액 및 예측 (2019-2030) - 세계의 바이오 빵 판매량 (2019-2030) - 세계의 바이오 빵 평균 가격 (2019-2030) - 2023년 제조업체별 세계의 바이오 빵 판매량 시장 점유율 - 2023년 제조업체별 세계의 바이오 빵 소비 금액 시장 점유율 - 2023년 상위 3개 바이오 빵 제조업체(소비 금액) 시장 점유율 - 2023년 상위 6개 바이오 빵 제조업체(소비 금액) 시장 점유율 - 지역별 바이오 빵 판매량 시장 점유율 - 지역별 바이오 빵 소비 금액 시장 점유율 - 북미 바이오 빵 소비 금액 - 유럽 바이오 빵 소비 금액 - 아시아 태평양 바이오 빵 소비 금액 - 남미 바이오 빵 소비 금액 - 중동 및 아프리카 바이오 빵 소비 금액 - 세계의 종류별 바이오 빵 판매량 시장 점유율 - 세계의 종류별 바이오 빵 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 종류별 바이오 빵 평균 가격 - 세계의 용도별 바이오 빵 판매량 시장 점유율 - 세계의 용도별 바이오 빵 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 용도별 바이오 빵 평균 가격 - 북미 바이오 빵 종류별 판매량 시장 점유율 - 북미 바이오 빵 용도별 판매 수량 시장 점유율 - 북미 바이오 빵 국가별 판매 수량 시장 점유율 - 북미 바이오 빵 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 미국 바이오 빵 소비 금액 및 성장률 - 캐나다 바이오 빵 소비 금액 및 성장률 - 멕시코 바이오 빵 소비 금액 및 성장률 - 유럽 바이오 빵 종류별 판매량 시장 점유율 - 유럽 바이오 빵 용도별 판매량 시장 점유율 - 유럽 바이오 빵 국가별 판매량 시장 점유율 - 유럽 바이오 빵 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 독일 바이오 빵 소비 금액 및 성장률 - 프랑스 바이오 빵 소비 금액 및 성장률 - 영국 바이오 빵 소비 금액 및 성장률 - 러시아 바이오 빵 소비 금액 및 성장률 - 이탈리아 바이오 빵 소비 금액 및 성장률 - 아시아 태평양 바이오 빵 종류별 판매량 시장 점유율 - 아시아 태평양 바이오 빵 용도별 판매량 시장 점유율 - 아시아 태평양 바이오 빵 지역별 판매 수량 시장 점유율 - 아시아 태평양 바이오 빵 지역별 소비 금액 시장 점유율 - 중국 바이오 빵 소비 금액 및 성장률 - 일본 바이오 빵 소비 금액 및 성장률 - 한국 바이오 빵 소비 금액 및 성장률 - 인도 바이오 빵 소비 금액 및 성장률 - 동남아시아 바이오 빵 소비 금액 및 성장률 - 호주 바이오 빵 소비 금액 및 성장률 - 남미 바이오 빵 종류별 판매량 시장 점유율 - 남미 바이오 빵 용도별 판매량 시장 점유율 - 남미 바이오 빵 국가별 판매 수량 시장 점유율 - 남미 바이오 빵 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 브라질 바이오 빵 소비 금액 및 성장률 - 아르헨티나 바이오 빵 소비 금액 및 성장률 - 중동 및 아프리카 바이오 빵 종류별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 바이오 빵 용도별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 바이오 빵 지역별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 바이오 빵 지역별 소비 금액 시장 점유율 - 터키 바이오 빵 소비 금액 및 성장률 - 이집트 바이오 빵 소비 금액 및 성장률 - 사우디 아라비아 바이오 빵 소비 금액 및 성장률 - 남아프리카 공화국 바이오 빵 소비 금액 및 성장률 - 바이오 빵 시장 성장 요인 - 바이오 빵 시장 제약 요인 - 바이오 빵 시장 동향 - 포터의 다섯 가지 힘 분석 - 2023년 바이오 빵의 제조 비용 구조 분석 - 바이오 빵의 제조 공정 분석 - 바이오 빵 산업 체인 - 직접 채널 장단점 - 간접 채널 장단점 - 방법론 - 조사 프로세스 및 데이터 소스 ※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다. |
| ※참고 정보 ## 바이오 빵 (Bio Bread)의 이해 바이오 빵은 전통적인 밀가루를 기반으로 하는 빵과는 달리, 다양한 종류의 바이오매스(biomass)를 활용하여 만들어진 빵을 총칭하는 용어입니다. 여기서 바이오매스란 식물, 미생물, 동물 등 유기체로부터 얻을 수 있는 모든 물질을 의미하며, 빵의 제조 과정에서 밀가루 대신 또는 밀가루와 함께 사용될 수 있습니다. 이러한 바이오 빵은 단순히 새로운 식재료의 활용을 넘어, 지속 가능한 식량 생산, 건강 증진, 환경 보호 등 다양한 측면에서 주목받고 있습니다. 바이오 빵의 가장 근본적인 정의는 밀가루라는 전통적인 원료를 대체하거나 보완할 수 있는 다양한 유기 자원을 사용하여 제조된 빵이라고 할 수 있습니다. 이는 곡물 알레르기가 있는 사람들을 위한 대안을 제공할 뿐만 아니라, 특정 영양소를 강화하거나 독특한 풍미와 식감을 부여하는 데에도 활용될 수 있습니다. 예를 들어, 통곡물, 씨앗류, 견과류, 콩류, 채소, 과일, 해조류 등은 모두 바이오 빵의 원료가 될 수 있으며, 각 재료가 가진 고유한 특성이 최종 제품에 반영됩니다. 바이오 빵의 특징은 사용되는 바이오매스의 종류에 따라 매우 다양하게 나타납니다. 첫째, **영양학적 다양성**을 들 수 있습니다. 밀가루만으로는 부족하기 쉬운 식이섬유, 단백질, 비타민, 미네랄 등을 강화할 수 있습니다. 예를 들어, 통곡물이나 씨앗류를 사용하면 식이섬유 함량이 높아져 소화 건강에 도움을 줄 수 있고, 콩류를 활용하면 식물성 단백질 섭취량을 늘릴 수 있습니다. 또한, 특정 채소나 과일을 첨가하여 항산화 성분이나 비타민 C 등의 섭취를 늘릴 수도 있습니다. 둘째, **글루텐 프리(Gluten-Free) 옵션**을 제공합니다. 글루텐 불내증이나 셀리악병을 가진 사람들에게는 밀가루 기반의 빵이 제한될 수밖에 없습니다. 이들을 위해 쌀가루, 귀리가루(글루텐 프리 인증 제품), 아몬드가루, 코코넛가루, 녹두가루 등 글루텐이 없는 다양한 곡물이나 식재료를 활용한 바이오 빵이 개발될 수 있습니다. 셋째, **독특한 풍미와 식감**을 선사합니다. 각 바이오매스는 고유의 맛과 향, 그리고 조직감을 가지고 있습니다. 예를 들어, 견과류를 사용하면 고소한 풍미와 씹는 맛을 더할 수 있고, 과일을 사용하면 은은한 단맛과 상큼함을 부여할 수 있습니다. 이러한 다양한 조합을 통해 소비자는 기존 빵과는 차별화된 새로운 미식 경험을 할 수 있습니다. 넷째, **지속 가능성** 측면에서의 장점을 가집니다. 지역에서 재배되는 작물이나 식재료 부산물 등을 활용함으로써 운송 거리를 줄이고 탄소 배출량을 감소시킬 수 있습니다. 또한, 일부 바이오매스는 기존 작물보다 재배가 용이하거나 물 소비량이 적어 환경 부담을 줄이는 데 기여할 수 있습니다. 바이오 빵의 종류는 그 사용되는 바이오매스의 범주에 따라 무수히 다양하게 분류될 수 있습니다. **통곡물 기반 바이오 빵**은 현미, 귀리, 보리, 메밀, 호밀 등 통곡물을 사용하여 만들어지며, 식이섬유와 미네랄이 풍부합니다. **씨앗 및 견과류 기반 바이오 빵**은 아마씨, 해바라기씨, 호박씨, 치아씨드, 아몬드, 호두 등을 사용하여 고소한 풍미와 건강한 지방, 단백질을 강화합니다. **콩류 기반 바이오 빵**은 병아리콩가루, 렌틸콩가루, 완두콩가루 등을 사용하여 단백질 함량을 높이며, 채식주의자나 비건(vegan) 식단을 따르는 사람들에게 좋은 단백질 공급원이 될 수 있습니다. **채소 및 과일 기반 바이오 빵**은 당근, 비트, 단호박, 고구마, 사과, 베리류 등을 사용하여 천연의 단맛, 색감, 그리고 비타민과 항산화 성분을 더합니다. 예를 들어, 당근 빵은 촉촉하고 은은한 단맛을, 비트 빵은 선명한 붉은색과 흙내음 나는 풍미를 선사할 수 있습니다. **해조류 기반 바이오 빵**은 김, 미역, 다시마 등 해조류를 활용하여 요오드, 미네랄, 식이섬유를 풍부하게 포함시킬 수 있으며, 독특한 감칠맛을 부여하기도 합니다. **미생물 기반 바이오 빵**은 효모 외에도 다양한 종류의 유익한 미생물을 활용하여 발효 과정을 거쳐 만들어지며, 이는 소화 흡수율을 높이고 풍미를 증진시키는 데 기여할 수 있습니다. 더 나아가 **잡곡 및 혼합형 바이오 빵**은 이러한 다양한 재료들을 복합적으로 사용하여 영양 균형과 풍미를 극대화합니다. 바이오 빵의 용도는 전통적인 빵과 마찬가지로 매우 광범위합니다. **일상적인 식사**로 훌륭하게 활용될 수 있으며, 아침 식사로 잼이나 버터와 함께 곁들이거나, 점심 식사로 샌드위치의 재료로 사용될 수 있습니다. 특히 건강에 관심이 많은 소비자들에게는 간편하게 영양을 섭취할 수 있는 좋은 대안이 됩니다. **건강 기능성 식품**으로서의 역할도 중요합니다. 특정 질환을 가진 사람들이나 특정 영양소 섭취를 늘리고자 하는 사람들을 위한 맞춤형 빵으로 개발될 수 있습니다. 예를 들어, 저혈당 지수(GI)를 낮춘 바이오 빵은 당뇨 환자에게 유용할 수 있으며, 식이섬유가 풍부한 바이오 빵은 변비 예방에 도움을 줄 수 있습니다. 또한, **유아 및 노인을 위한 이유식 또는 보조 식품**으로도 활용될 수 있습니다. 소화가 용이하고 부드러운 질감을 가진 바이오 빵은 씹거나 소화하는 데 어려움이 있는 계층에게 영양 공급원으로서의 가치를 지닙니다. **베이커리 제품의 다양화** 측면에서도 바이오 빵은 중요한 역할을 합니다. 제과제빵 업계에서는 새로운 맛과 건강한 이미지를 가진 제품을 개발하기 위해 다양한 바이오매스를 실험하고 있으며, 이는 소비자들에게 더욱 풍부한 선택지를 제공합니다. 또한, **식품 산업의 부산물 재활용**에도 기여할 수 있습니다. 과일 껍질, 채소 줄기, 맥주 제조 시 발생하는 맥아 찌꺼기 등 기존에는 폐기되거나 사료로 활용되었던 부산물들을 건조 및 분쇄하여 빵의 원료로 재활용함으로써 자원 순환 경제에 기여할 수 있습니다. 바이오 빵 개발과 관련된 기술은 다양하게 존재하며, 지속적으로 발전하고 있습니다. **원료 가공 기술**은 바이오매스를 빵의 원료로 사용하기 적합하게 만드는 과정에서 중요합니다. 건조, 분쇄, 발효, 가수분해 등 다양한 물리적, 화학적, 생물학적 처리 과정을 통해 원료의 영양소 이용률을 높이고 글루텐과 같은 특정 성분을 제거하거나 변형시킬 수 있습니다. 예를 들어, 콩류나 씨앗류를 발효시키면 단백질의 소화 흡수율을 높이고 특정 항영양 인자를 감소시킬 수 있습니다. **배합 및 제빵 공정 기술**은 사용되는 바이오매스의 특성에 맞춘 최적의 배합비를 찾고, 이에 적합한 제빵 공정을 개발하는 것을 포함합니다. 각 바이오매스는 밀가루와는 다른 흡수율, 반죽 특성, 발효 특성을 가지므로, 이를 고려한 효모 종류 선택, 발효 시간 조절, 굽는 온도 및 시간 설정 등이 필요합니다. 특히 글루텐이 없는 재료를 사용할 경우에는 반죽의 구조를 형성하기 위한 특별한 기법이나 첨가제 사용이 중요할 수 있습니다. **분석 및 품질 관리 기술**은 바이오 빵의 영양 성분, 안전성, 그리고 맛과 식감을 평가하고 관리하는 데 필수적입니다. 예를 들어, 특정 비타민이나 미네랄의 함량을 측정하고, 알레르기 유발 물질의 존재 여부를 확인하며, 미생물학적 안전성을 확보하는 등의 분석이 이루어집니다. 또한, 소비자들의 만족도를 높이기 위해 맛과 식감을 객관적으로 평가하는 관능 평가 기술도 중요합니다. **친환경 제빵 기술**은 바이오 빵의 지속 가능성 측면을 강화하는 데 기여합니다. 에너지 효율적인 오븐 사용, 폐수 및 폐기물 최소화, 지역 농산물 활용 등을 통해 환경에 미치는 영향을 줄이려는 노력이 포함됩니다. 결론적으로 바이오 빵은 단순히 새로운 식재료의 탐구를 넘어, 건강, 환경, 그리고 지속 가능한 식량 시스템 구축에 대한 현대 사회의 요구를 반영하는 중요한 식품 카테고리라고 할 수 있습니다. 다양한 바이오매스를 활용한 혁신적인 빵의 개발은 소비자들에게 더욱 건강하고 풍요로운 식문화 경험을 제공할 뿐만 아니라, 미래 사회가 직면할 식량 안보 및 환경 문제 해결에도 기여할 수 있는 잠재력을 지니고 있습니다. 앞으로도 바이오 빵에 대한 연구와 개발은 더욱 활발하게 이루어질 것으로 기대됩니다. |
| ※본 조사보고서 [세계의 바이오 빵 시장 2024 : 기업, 종류, 용도, 시장예측] (코드 : GIR2409H12529) 판매에 관한 면책사항을 반드시 확인하세요. |
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