■ 영문 제목 : Gelatin Market Size, Share, Trends and Forecast by Raw Material, End Use, and Region, 2025-2033 | |
![]() | ■ 상품코드 : IMARC25MA0421 ■ 조사/발행회사 : IMARC ■ 발행일 : 2025년 2월 ■ 페이지수 : 136 ■ 작성언어 : 영문 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2영업일) ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 화학&재료 |
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■ 보고서 개요
글로벌 젤라틴 시장 규모는 2024년 4,70,970톤으로 평가되었습니다. 앞으로 IMARC 그룹은 2033년까지 시장이 536,020톤에 달할 것으로 예상하며 2025-2033년 동안 1.3%의 CAGR을 보일 것으로 전망합니다. 현재 유럽은 2024년 39.5% 이상의 상당한 시장 점유율을 차지하며 시장을 지배하고 있습니다. 이 시장은 천연 및 클린 라벨 성분에 대한 소비자 수요 증가, 건강 인식 증가로 인한 제약 및 기능 식품 부문의 확장, 제품 제조 공정의 지속적인 기술 발전으로 인해 꾸준한 성장을 경험하고 있습니다.
젤라틴 소비와 관련된 건강상의 이점에 대한 인식이 높아지면서 시장 성장에 힘을 보태고 있습니다.
대중의 건강 의식 증가는 전 세계적으로 젤라틴에 대한 수요를 이끄는 주요 요인 중 하나입니다. 젤라틴은 단백질의 구성 요소인 아미노산이 풍부하고 소화가 잘되는 식품입니다. 젤라틴은 체내에서 가장 풍부하고 중요한 단백질인 콜라겐의 높은 공급원입니다. 또한 관절에도 좋으며 관절 회복을 돕고 피부, 모발, 손톱 건강을 증진할 수 있습니다.
이 보고서에는 시장 구조, 주요 기업별 시장 점유율, 주요 기업 포지셔닝, 주요 경쟁 전략, 경쟁 대시보드, 기업 평가 사분면과 같은 경쟁 분석이 망라되어 있습니다. 또한 모든 주요 기업의 상세한 프로필이 제공되었습니다. 시장 구조는 상위 6개 업체로 집중되어 있습니다. 젤라틴 산업에는 6개의 제조업체만 존재하기 때문에 신규 진입자의 수가 적습니다.
젤라틴이란?
젤라틴은 소, 돼지, 생선 등 동물의 결합 조직에서 발견되는 구조 단백질인 콜라겐에서 추출한 무색, 무향, 수용성 동물성 단백질입니다. 피부, 뼈, 힘줄 등 콜라겐이 함유된 조직을 물에 끓여 단백질이 추출되고 식으면 젤과 같은 물질을 형성하여 얻습니다. 단백질, 비타민, 미네랄, 칼슘, 마그네슘, 칼륨 및 기타 필수 영양소가 풍부합니다. 장 건강 개선, 염증 감소, 피부 건강 증진, 뼈 건강 증진, 주름 개선에 도움이 됩니다. 결정화 제어, 수분 결합, 필름 형성, 농축 및 유화 특성을 제공합니다.
코로나19 영향:
코로나19 팬데믹은 젤라틴 산업에 큰 영향을 미쳤으며 여러 국가에 전례 없는 어려움을 안겨주었습니다. 많은 국가에서 시행한 봉쇄 조치와 여행 제한으로 인해 전 세계 젤라틴 공급망에 차질이 생겼습니다. 레스토랑과 호텔이 문을 닫으면서 젤라틴 기반 제품에 대한 수요도 감소했습니다. 그 결과 많은 젤라틴 제조업체들이 생산량을 줄이거나 일시적으로 운영을 중단해야 했습니다. 게다가 팬데믹은 젤라틴 산업의 원료 공급에도 영향을 미쳤습니다. 젤라틴에 사용되는 콜라겐은 동물 부산물에서 얻는데, 팬데믹으로 인해 육가공 산업이 중단되면서 이러한 부산물이 부족해졌습니다. 이 외에도 팬데믹은 젤라틴 산업에 새로운 기회를 창출했습니다. 팬데믹 기간 동안 면역력 강화 보충제와 기능성 식품에 대한 수요가 증가했으며, 젤라틴은 이러한 제품의 필수 성분입니다. 또한, 다양한 약물의 필요성이 커지면서 캡슐과 같은 젤라틴 기반 의약품에 대한 수요도 증가했습니다. 팬데믹으로 인한 어려움에 대응하기 위해 많은 젤라틴 제조업체들이 새로운 전략을 채택했습니다. 이들은 바이러스로부터 직원을 보호하기 위해 시설에 안전 조치를 시행하고 변화하는 소비자의 요구를 충족하는 신제품 개발에 집중했습니다.
젤라틴 시장 동향:
젤라틴은 푸딩, 무스, 사워 크림, 요거트, 소시지, 와인, 맥주, 수프, 그레이비 등 여러 식품 및 음료를 제조할 때 겔화제, 안정제, 증점제로 사용됩니다. 이는 즉석조리식품(RTE) 소비 증가, 주류 소비 증가, 식음료(F&B) 산업의 번창과 함께 전 세계적으로 시장 성장을 촉진하는 주요 요인 중 하나입니다. 또한 급속한 도시화, 바쁜 일정, 소비자의 구매력 확대도 원인으로 꼽을 수 있습니다. 또한 영양 바 및 단백질 음료 제조에 젤라틴 사용이 증가하고 대중의 건강 의식이 높아짐에 따라 시장에 긍정적인 영향을 미치고 있습니다. 또한 제약 및 기능 식품 산업에서 캡슐, 정제 및 구미 생산을위한 결합제 및 코팅제로 젤라틴의 활용도가 높아짐에 따라 시장의 성장이 촉진되고 있습니다. 또한 개인이 일상 식단에서 식이 보조제를 섭취하는 경우가 증가했기 때문일 수도 있습니다. 또한 헤어 마스크, 안면 마스크, 보습제, 마스카라, 아이라이너, 샴푸, 컨디셔너 등 다양한 퍼스널 케어 및 화장품 제조에 젤라틴의 사용이 증가하고 있습니다. 또한 주름 개선, 신진대사 촉진, 손톱과 모발 강화에도 도움이 됩니다. 이는 오프라인 및 온라인 소매 채널을 통해 젤라틴 기반 퍼스널 케어 및 화장품을 쉽게 구할 수 있다는 점과 함께 시장 성장에 도움이 되고 있습니다. 이 외에도 비건 식단에 대한 개인의 성향 변화와 클린 라벨 제품에 대한 선호도 증가로 인해 제품 제조업체와 판매자는 비건 젤라틴 변종 출시에 광범위하게 투자하고 있습니다. 또한 폐기물, 에너지 소비, 물 사용량 및 전반적인 환경 영향을 줄이는 기술과 프로세스에 자금을 지원하고 있습니다.
주요 시장 세분화:
IMARC Group은 글로벌 젤라틴 시장 보고서의 각 하위 세그먼트의 주요 동향에 대한 분석과 함께 2025-2033년까지의 글로벌 및 지역 수준에서의 예측을 제공합니다. 이 보고서는 원료와 최종 용도를 기준으로 시장을 분류했습니다.
원료 인사이트:
– 돼지 가죽
– 소 가죽
– 뼈
– 기타
이 보고서는 원료를 기준으로 젤라틴 시장을 상세하게 분류하고 분석했습니다. 여기에는 돼지 가죽, 소가죽, 뼈 등이 포함됩니다. 보고서에 따르면 돼지 가죽은 콜라겐 함량이 높고 생산 공정이 더 쉽고 짧기 때문에 가장 큰 부문을 차지했습니다. 또한 젤라틴의 생산량 증가도 시장 성장에 기여하고 있습니다.
최종 사용 인사이트:
– 식음료
– 건강기능식품
– 제약
– 사진
– 화장품
– 기타
최종 용도에 따른 젤라틴 시장의 상세한 세분화 및 분석도 보고서에 제공되었습니다. 여기에는 식음료, 건강기능식품, 제약, 사진, 화장품 등이 포함됩니다. 보고서에 따르면 식음료는 과자, 아스픽, 마시멜로, 디저트 및 사탕을 제조하는 데 가장 큰 시장 점유율을 차지했습니다. 또한 통조림 육류 생산에서 블렌딩 및 유약으로도 사용됩니다. 또한 젤라틴은 요거트, 크림 치즈, 마가린과 같은 제품의 증점제 및 텍스처라이저로 사용됩니다.
지역별 인사이트:
– 유럽
– 북미
– 아시아
– 남미
– 기타
이 보고서는 또한 유럽, 북미, 아시아, 남미 등 모든 주요 지역 시장에 대한 종합적인 분석을 제공했습니다. 보고서에 따르면 유럽은 젤라틴의 가장 큰 시장입니다. 류마티스 관절염, 골관절염 및 골다공증 퇴치를 위한 젤라틴의 사용 증가와 의료 부문의 상당한 성장은 이 지역의 시장 성장을 강화하는 주요 요인 중 하나입니다. 또한 아이스크림, 아이스 롤리, 젤리빈, 사탕과 같은 다양한 식품 및 음료에서 젤라틴의 활용도가 높아지면서 이 지역의 시장 성장에 유리하게 작용하고 있습니다. 이 외에도 식물성 및 채식 젤라틴 대체품에 대한 수요가 증가하면서 시장에 긍정적인 영향을 미치고 있습니다. 또한, 이 지역에서 활동하는 주요 업체들은 새롭고 혁신적인 젤라틴 제품을 만들기 위해 연구 개발(R&D)에 투자하고 있습니다.
경쟁 환경:
이 보고서는 또한 글로벌 젤라틴 시장의 경쟁 환경에 대한 포괄적 인 분석을 제공했습니다. 보고서에서 다루는 기업 중 일부는 다음과 같습니다:
– Gelita AG(구 DGF Stoess)
– 루셀롯 SAS
– PB 젤라틴(테센데로 그룹)
– 스털링 바이오테크
– 바이샤르트 그룹
– 닛타 젤라틴
이는 일부 기업 목록일 뿐이며, 전체 목록은 보고서에서 확인할 수 있습니다.
이 보고서에서 답변한 주요 질문
1. 젤라틴 시장의 규모는 어느 정도인가요?
2. 젤라틴 시장의 향후 전망은 어떻게 될까요?
3. 젤라틴 시장을 이끄는 주요 요인은 무엇인가요?
4. 젤라틴 시장 점유율이 가장 큰 지역은 어디인가요?
5. 글로벌 젤라틴 시장을 선도하는 기업은 어디인가요?
■ 보고서 목차1 머리말 그림 2: 글로벌: 젤라틴 시장 판매량 동향('000톤 단위), 2019-2024년 그림 3: 글로벌: 젤라틴 시장 판매 가치 동향(미화 10억 달러), 2019-2024년 그림 4: 글로벌: 젤라틴 시장 평균 가격 동향(USD/톤), 2019-2024년 그림 5: 젤라틴 시장: 가격 구조 그림 6: 글로벌: 젤라틴 시장 전망: 평균 가격 동향(USD/톤), 2025-2033년 그림 7: 글로벌: 젤라틴 시장 지역별 세분화 (%), 2024년 그림 8: 글로벌: 젤라틴 시장: 원료별 세분화 (%), 2024년 그림 9: 글로벌: 젤라틴 시장 최종 용도별 세분화 (%), 2024년 그림 10: 글로벌: 젤라틴 시장 전망: 판매량 동향('000톤), 2025-2033년 그림 11: 글로벌: 젤라틴 시장 전망: 판매 가치 동향 (미화 10억 달러), 2025-2033년 그림 12 : 글로벌 : 젤라틴 산업: SWOT 분석 그림 13 : 글로벌 : 젤라틴 산업: 가치 사슬 분석 그림 14: 글로벌: 젤라틴 산업 포터의 5가지 힘 분석 그림 15 : 글로벌 : 젤라틴 시장: 국가별 수입량 세분화 (%), 2024년 그림 16: 미국: 젤라틴 시장: 수입량 동향 (톤), 2024년 그림 17: 글로벌: 젤라틴 시장: 국가별 수출량 세분화 (%), 2024년 그림 18: 브라질: 젤라틴 시장: 수출량 동향(톤), 2024년 그림 19: 유럽: 젤라틴 시장: 볼륨 트렌드('000톤), 2019년 및 2024년 그림 20: 유럽: 젤라틴 시장 전망: 볼륨 동향('000톤), 2025-2033년 그림 21: 북미: 젤라틴 시장: 볼륨 동향('000톤), 2019년 및 2024년 그림 22: 북미: 젤라틴 시장 예측: 볼륨 동향('000톤), 2025-2033년 그림 23: 아시아: 젤라틴 시장: 볼륨 트렌드('000톤), 2019년 및 2024년 그림 24: 아시아: 젤라틴 시장 예측: 볼륨 트렌드('000톤), 2025-2033년 그림 25: 남미: 젤라틴 시장: 볼륨 동향('000톤), 2019년 및 2024년 그림 26: 남미: 젤라틴 시장 전망: 볼륨 동향('000톤), 2025-2033년 그림 27: 기타: 젤라틴 시장: 볼륨 트렌드('000톤), 2019년 및 2024년 그림 28: 기타: 젤라틴 시장 예측: 볼륨 트렌드('000톤), 2025-2033년 그림 29: 글로벌: 젤라틴 시장(돼지 피부): 볼륨 동향('000톤), 2019년 및 2024년 그림 30: 글로벌: 젤라틴 시장 전망(돼지 피부): 볼륨 동향('000톤), 2025-2033년 그림 31: 글로벌: 젤라틴 시장(소가죽): 볼륨 트렌드('000톤), 2019년 및 2024년 그림 32: 글로벌: 젤라틴 시장 전망(소가죽): 거래량 동향('000톤), 2025-2033년 그림 33: 글로벌: 젤라틴 시장(뼈): 볼륨 동향('000톤), 2019년 및 2024년 그림 34: 글로벌: 젤라틴 시장 전망(뼈): 볼륨 동향('000톤), 2025-2033년 그림 35: 글로벌: 젤라틴 시장(기타 원료): 볼륨 트렌드('000톤), 2019년 및 2024년 그림 36: 글로벌: 젤라틴 시장 전망 (기타 원료): 거래량 동향('000톤), 2025-2033년 그림 37: 글로벌: 젤라틴 시장(식품 및 음료): 볼륨 동향 ('000 톤), 2019 및 2024 년 그림 38: 글로벌: 젤라틴 시장 전망(식음료 부문): 볼륨 동향 ('000 톤), 2025-2033 년 그림 39: 글로벌: 젤라틴 시장(기능식품 부문): 볼륨 동향('000톤), 2019년 및 2024년 그림 40: 글로벌: 젤라틴 시장 전망(기능식품 부문): 거래량 동향('000톤), 2025-2033년 그림 41: 글로벌: 젤라틴 시장(제약 부문): 볼륨 동향 ('000 톤), 2019 및 2024 년 그림 42: 글로벌: 젤라틴 시장 전망(제약 부문): 거래량 동향('000톤), 2025-2033년 그림 43: 글로벌: 젤라틴 시장 (사진): 볼륨 트렌드('000톤), 2019년 및 2024년 그림 44: 글로벌: 젤라틴 시장 전망(사진): 볼륨 트렌드('000톤), 2025-2033년 그림 45: 글로벌: 젤라틴 시장(화장품): 볼륨 트렌드('000톤), 2019년 및 2024년 그림 46: 글로벌: 젤라틴 시장 전망(화장품 부문): 거래량 동향('000톤), 2025-2033년 그림 47: 글로벌: 젤라틴 시장 (기타 최종 용도): 볼륨 동향('000톤), 2019년 및 2024년 그림 48: 글로벌: 젤라틴 시장 전망 (기타 최종 용도): 거래량 동향('000톤), 2025-2033년 그림 49: 젤라틴 제조: 세부 공정 흐름 그림 50: 젤라틴 제조: 공급 원료의 전환율 그림 51: 글로벌: 소 및 돼지 뼈 시장: 생산량 동향(백만 톤), 2019-2024년 그림 52: 글로벌: 소 및 돼지 뼈 시장: 생산 가치 동향(백만 달러), 2019-2024년 그림 53: 글로벌: 소 및 돼지 뼈 시장: 가격 동향(USD/톤), 2019-2024년 그림 54: 글로벌: 소 및 돼지 뼈 시장: 지역별 세분화(%), 2024년 그림 55: 글로벌: 소 및 돼지 뼈 시장 전망: 생산량 동향(백만 톤), 2025-2033년 그림 56: 글로벌: 소 및 돼지 뼈 시장 전망: 생산 가치 동향(백만 달러), 2025-2033년 그림 57: 글로벌: 탄산나트륨 시장: 생산량 동향(백만 톤), 2019-2024년 그림 58: 글로벌: 탄산나트륨 시장: 생산 가치 동향(백만 달러), 2019-2024년 그림 59: 글로벌: 탄산나트륨 시장: 가격 동향(USD/톤), 2019-2024년 그림 60: 글로벌: 탄산나트륨 시장: 지역별 세분화 (%), 2024년 그림 61: 글로벌: 탄산나트륨 시장 전망: 생산량 동향 (백만 톤), 2025-2033 년 그림 62: 글로벌 : 탄산나트륨 시장 전망: 생산 가치 동향 (백만 달러), 2025-2033 년 그림 63: 글로벌 : 염산 시장: 생산량 동향(백만 톤), 2019-2024년 그림 64: 글로벌: 염산 시장: 생산 가치 동향(백만 달러), 2019-2024년 그림 65: 글로벌: 염산 시장: 가격 동향(USD/톤), 2019-2024년 그림 66: 글로벌: 염산 시장: 지역별 세분화(%), 2024년 그림 67: 글로벌: 염산 시장 전망: 생산량 동향 (백만 톤), 2025-2033년 그림 68: 글로벌: 염산 시장 전망: 생산 가치 동향 (백만 달러), 2025-2033 년 그림 69: 글로벌: 퀵 라임 시장: 생산량 동향(백만 톤), 2019-2024년 그림 70: 글로벌: 글로벌: 퀵 라임 시장: 생산 가치 동향(백만 달러), 2019-2024년 그림 71: 글로벌: 글로벌: 퀵 라임 시장: 가격 동향(USD/톤), 2019-2024년 그림 72: 글로벌: 글로벌: 퀵 라임 시장: 지역별 세분화(%), 2024년 그림 73: 글로벌: 퀵 라임 시장 전망: 생산량 동향(백만 톤), 2025-2033년 그림 74: 글로벌: 퀵 라임 시장 전망: 생산 가치 동향(백만 달러), 2025-2033년 표 1: 젤라틴: 물리적 특성 표 2: 젤라틴: 화학적 특성 표 3: 글로벌: 젤라틴 시장: 주요 산업 하이라이트, 2024년 및 2033년 표 4: 글로벌: 젤라틴 시장 전망: 지역별 분류('000톤), 2025-2033년 표 5: 글로벌: 젤라틴 시장 전망: 원료 별 분류 ('000 톤), 2025-2033 년 표 6 : 글로벌 : 젤라틴 시장 전망: 최종 용도별 분류('000톤), 2025-2033년 표 7 : 글로벌 : 젤라틴 시장: 주요 국가별 수입 표 8: 글로벌: 젤라틴 시장 주요 국가별 수출 표 9: 글로벌: 젤라틴 시장 경쟁 구조 표 10: 글로벌: 젤라틴 시장 주요 업체들의 생산 능력('000톤 기준) 표 11: 젤라틴/오세인 제조 공정: 원료 요구 사항 표 12: 글로벌: 주요 돼지고기 및 소고기 생산업체 목록 표 13: 글로벌: 주요 탄산나트륨 생산업체 목록 표 14: 글로벌: 주요 염산 제조업체 목록 1 Preface 2 Scope and Methodology 2.1 Objectives of the Study 2.2 Stakeholders 2.3 Data Sources 2.3.1 Primary Sources 2.3.2 Secondary Sources 2.4 Market Estimation 2.4.1 Bottom-Up Approach 2.4.2 Top-Down Approach 2.5 Forecasting Methodology 3 Executive Summary 4 Introduction 4.1 Overview 4.2 Properties 4.3 Key Industry Trends 5 Global Gelatin Industry 5.1 Market Overview 5.2 Market Performance 5.2.1 Volume Trends 5.2.2 Value Trends 5.3 Price Analysis 5.3.1 Key Price Indicators 5.3.2 Price Structure 5.3.3 Price Trends 5.4 Impact of COVID-19 5.5 Market Breakup by Region 5.6 Market Breakup by Raw Material 5.7 Market Breakup by End-Use 5.8 Market Forecast 5.9 SWOT Analysis 5.9.1 Overview 5.9.2 Strengths 5.9.3 Weaknesses 5.9.4 Opportunities 5.9.5 Threats 5.10 Value Chain Analysis 5.10.1 Raw Material Procurement 5.10.2 Manufacturing 5.10.3 Marketing 5.10.4 Distribution 5.10.5 Exports 5.10.6 End-Use 5.11 Porter’s Five Forces Analysis 5.11.1 Overview 5.11.2 Bargaining Power of Buyers 5.11.3 Bargaining Power of Suppliers 5.11.4 Degree of Competition 5.11.5 Threat of New Entrants 5.11.6 Threat of Substitutes 5.12 Trade Data 5.12.1 Imports 5.12.2 Exports 5.13 Key Market Drivers and Success Factors 6 Performance of Key Regions 6.1 Europe 6.1.1 Market Trends 6.1.2 Market Forecast 6.2 North America 6.2.1 Market Trends 6.2.2 Market Forecast 6.3 Asia 6.3.1 Market Trends 6.3.2 Market Forecast 6.4 South America 6.4.1 Market Trends 6.4.2 Market Forecast 6.5 Others 6.5.1 Market Trends 6.5.2 Market Forecast 7 Market by Raw Material 7.1 Pig Skin 7.1.1 Market Trends 7.1.2 Market Forecast 7.2 Bovine Hides 7.2.1 Market Trends 7.2.2 Market Forecast 7.3 Bones 7.3.1 Market Trends 7.3.2 Market Forecast 7.4 Others 7.4.1 Market Trends 7.4.2 Market Forecast 8 Market by End-Use 8.1 Food and Beverages 8.1.1 Market Trends 8.1.2 Market Forecast 8.2 Nutraceuticals 8.2.1 Market Trends 8.2.2 Market Forecast 8.3 Pharmaceuticals 8.3.1 Market Trends 8.3.2 Market Forecast 8.4 Photography 8.4.1 Market Trends 8.4.2 Market Forecast 8.5 Cosmetics 8.5.1 Market Trends 8.5.2 Market Forecast 8.6 Others 8.6.1 Market Trends 8.6.2 Market Forecast 9 Competitive Landscape 9.1 Competitive Structure 9.2 Production Capacities of Key Players 10 Gelatin Manufacturing Process 10.1 Product Overview 10.2 Manufacturing Process 10.3 Detailed Process Flow 10.4 Raw Material Requirement 10.5 Mass Balance and Feedstock Conversion Rate 11 Gelatin Feedstock Market Analysis 11.1 Cow and Pig Bones 11.1.1 Market Performance 11.1.1.1 Volume Trend 11.1.1.2 Value Trend 11.1.2 Price Trend 11.1.3 Market Breakup by Region 11.1.4 Key Suppliers 11.2 Sodium Carbonate 11.2.1 Market Performance 11.2.1.1 Volume Trend 11.2.1.2 Value Trend 11.2.2 Price Trend 11.2.3 Market Breakup by Region 11.2.4 Key Suppliers 11.3 Hydrochloric Acid 11.3.1 Market Performance 11.3.1.1 Volume Trend 11.3.1.2 Value Trend 11.3.2 Price Trend 11.3.3 Market Breakup by Region 11.3.4 Key Suppliers 11.4 Quick Lime 11.4.1 Market Performance 11.4.1.1 Volume Trend 11.4.1.2 Value Trend 11.4.2 Price Trend 11.4.3 Market Breakup by Region 11.4.4 Key Suppliers 12 Key Player Profiles 12.1 Gelita AG (Formerly DGF Stoess) 12.2 Rousselot SAS 12.3 PB Gelatin (Tessenderlo Group) 12.4 Sterling Biotech Ltd 12.5 Weishardt Group 12.6 Nitta Gelatin |
※본 조사보고서 [젤라틴 시장 규모, 점유율, 동향 및 예측 : 원료, 최종 용도 및 지역 별, 2025-2033 년] (코드 : IMARC25MA0421) 판매에 관한 면책사항을 반드시 확인하세요. |
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