| ■ 영문 제목 : Frying Shortening Market, Global Outlook and Forecast 2024-2030 | |
 | ■ 상품코드 : MONT2407F21645 ■ 조사/발행회사 : Market Monitor Global ■ 발행일 : 2024년 5월 ■ 페이지수 : 약100 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2-3일 소요) ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 소비재/식품 |
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본 조사 보고서는 현재 동향, 시장 역학 및 미래 전망에 초점을 맞춰, 튀김용 쇼트닝 시장에 대한 포괄적인 분석을 제공합니다. 본 보고서는 북미, 유럽, 아시아 태평양 및 신흥 시장과 같은 주요 지역을 포함한 전 세계 튀김용 쇼트닝 시장을 대상으로 합니다. 또한 튀김용 쇼트닝의 성장을 주도하는 주요 요인, 업계가 직면한 과제 및 시장 참여자를 위한 잠재적 기회도 기재합니다.
글로벌 튀김용 쇼트닝 시장은 최근 몇 년 동안 환경 문제, 정부 인센티브 및 기술 발전의 증가로 인해 급속한 성장을 목격했습니다. 튀김용 쇼트닝 시장은 유제품 산업용, 가공 식품 산업용, 베이커리 제품 산업용, 기타를 포함한 다양한 이해 관계자에게 기회를 제공합니다. 민간 부문과 정부 간의 협력은 튀김용 쇼트닝 시장에 대한 지원 정책, 연구 개발 노력 및 투자를 가속화 할 수 있습니다. 또한 증가하는 소비자 수요는 시장 확장의 길을 제시합니다.
글로벌 튀김용 쇼트닝 시장은 2023년에 미화 XXX백만 달러로 조사되었으며 2030년까지 미화 XXX백만 달러에 도달할 것으로 예상되며, 예측 기간 동안 XXX%의 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다.
[주요 특징]
튀김용 쇼트닝 시장에 대한 조사 보고서에는 포괄적인 통찰력을 제공하고 이해 관계자의 의사 결정을 용이하게하는 몇 가지 주요 항목이 포함되어 있습니다.
요약 : 본 보고서는 튀김용 쇼트닝 시장의 주요 결과, 시장 동향 및 주요 통찰력에 대한 개요를 제공합니다.
시장 개요: 본 보고서는 튀김용 쇼트닝 시장의 정의, 역사적 추이, 현재 시장 규모를 포함한 포괄적인 개요를 제공합니다. 종류(예: 유기농 저유당 유제품, 기존 저유당 유제품), 지역 및 용도별로 시장을 세분화하여 각 세그먼트 내의 주요 동인, 과제 및 기회를 중점적으로 다룹니다.
시장 역학: 본 보고서는 튀김용 쇼트닝 시장의 성장과 발전을 주도하는 시장 역학을 분석합니다. 본 보고서에는 정부 정책 및 규정, 기술 발전, 소비자 동향 및 선호도, 인프라 개발, 업계 협력에 대한 평가가 포함되어 있습니다. 이 분석은 이해 관계자가 튀김용 쇼트닝 시장의 궤적에 영향을 미치는 요인을 이해하는데 도움이됩니다.
경쟁 환경: 본 보고서는 튀김용 쇼트닝 시장내 경쟁 환경에 대한 심층 분석을 제공합니다. 여기에는 주요 시장 플레이어의 프로필, 시장 점유율, 전략, 제품 포트폴리오 및 최근 동향이 포함됩니다.
시장 세분화 및 예측: 본 보고서는 종류, 지역 및 용도와 같은 다양한 매개 변수를 기반으로 튀김용 쇼트닝 시장을 세분화합니다. 정량적 데이터 및 분석을 통해 각 세그먼트의 시장 규모와 성장 예측을 제공합니다. 이를 통해 이해 관계자가 성장 기회를 파악하고 정보에 입각한 투자 결정을 내릴 수 있습니다.
기술 동향: 본 보고서는 주요기술의 발전과 새로운 대체품 등 튀김용 쇼트닝 시장을 형성하는 주요 기술 동향을 강조합니다. 이러한 트렌드가 시장 성장, 채택률, 소비자 선호도에 미치는 영향을 분석합니다.
시장 과제와 기회: 본 보고서는 기술적 병목 현상, 비용 제한, 높은 진입 장벽 등 튀김용 쇼트닝 시장이 직면한 주요 과제를 파악하고 분석합니다. 또한 정부 인센티브, 신흥 시장, 이해관계자 간의 협업 등 시장 성장의 기회에 대해서도 강조합니다.
규제 및 정책 분석: 본 보고서는 정부 인센티브, 배출 기준, 인프라 개발 계획 등 튀김용 쇼트닝에 대한 규제 및 정책 환경을 평가합니다. 이러한 정책이 시장 성장에 미치는 영향을 분석하고 향후 규제 동향에 대한 인사이트를 제공합니다.
권장 사항 및 결론: 본 보고서는 소비자, 정책 입안자, 투자자, 인프라 제공업체 등 이해관계자를 위한 실행 가능한 권고 사항으로 마무리합니다. 이러한 권장 사항은 조사 결과를 바탕으로 튀김용 쇼트닝 시장의 주요 과제와 기회를 해결할 수 있습니다.
참고 데이터 및 부록: 보고서에는 분석 및 조사 결과를 입증하기 위한 보조 데이터, 차트, 그래프가 포함되어 있습니다. 또한 데이터 소스, 설문조사, 상세한 시장 예측과 같은 추가 세부 정보가 담긴 부록도 포함되어 있습니다.
[시장 세분화]
튀김용 쇼트닝 시장은 종류별 및 용도별로 세분화됩니다. 2019-2030년 기간 동안 세그먼트 간의 성장은 종류별 및 용도별로 시장규모에 대한 정확한 계산 및 예측을 볼륨 및 금액 측면에서 제공합니다.
■ 종류별 시장 세그먼트
– 유기농 저유당 유제품, 기존 저유당 유제품
■ 용도별 시장 세그먼트
– 유제품 산업용, 가공 식품 산업용, 베이커리 제품 산업용, 기타
■ 지역별 및 국가별 글로벌 튀김용 쇼트닝 시장 점유율, 2023년(%)
– 북미 (미국, 캐나다, 멕시코)
– 유럽 (독일, 프랑스, 영국, 이탈리아, 러시아)
– 아시아 (중국, 일본, 한국, 동남아시아, 인도)
– 남미 (브라질, 아르헨티나)
– 중동 및 아프리카 (터키, 이스라엘, 사우디 아라비아, UAE)
■ 주요 업체
– Natu’oil Services, Cargill, Wilmar International, ADM, CHS, The J. M. Smucker, Bunge
[주요 챕터의 개요]
1 장 : 튀김용 쇼트닝의 정의, 시장 개요를 소개
2 장 : 매출 및 판매량을 기준으로한 글로벌 튀김용 쇼트닝 시장 규모
3 장 : 튀김용 쇼트닝 제조업체 경쟁 환경, 가격, 판매량 및 매출 시장 점유율, 최신 동향, M&A 정보 등에 대한 자세한 분석
4 장 : 종류별 시장 분석을 제공 (각 세그먼트의 시장 규모와 성장 잠재력을 다룸)
5 장 : 용도별 시장 분석을 제공 (각 세그먼트의 시장 규모와 성장 잠재력을 다룸)
6 장 : 지역 및 국가별 튀김용 쇼트닝 판매량. 각 지역 및 주요 국가의 시장 규모와 성장 잠재력에 대한 정량적 분석을 제공. 세계 각국의 시장 개발, 향후 개발 전망, 시장 기회을 소개
7 장 : 주요 업체의 프로필을 제공. 제품 판매, 매출, 가격, 총 마진, 제품 소개, 최근 동향 등 시장 내 주요 업체의 기본 상황을 자세히 소개
8 장 : 지역별 및 국가별 글로벌 튀김용 쇼트닝 시장규모
9 장 : 시장 역학, 시장의 최신 동향, 시장의 추진 요인 및 제한 요인, 업계내 업체가 직면한 과제 및 리스크, 업계의 관련 정책 분석을 소개
10 장 : 산업의 업 스트림 및 다운 스트림을 포함한 산업 체인 분석
11 장 : 보고서의 주요 요점 및 결론
※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다.
■ 보고서 목차1. 조사 및 분석 보고서 소개 2. 글로벌 튀김용 쇼트닝 전체 시장 규모 3. 기업 환경 4. 종류별 시장 분석 5. 용도별 시장 분석 6. 지역별 시장 분석 7. 제조업체 및 브랜드 프로필 Natu’oil Services, Cargill, Wilmar International, ADM, CHS, The J. M. Smucker, Bunge Natu’oil Services Cargill Wilmar International 8. 글로벌 튀김용 쇼트닝 생산 능력 분석 9. 주요 시장 동향, 기회, 동인 및 제약 요인 10. 튀김용 쇼트닝 공급망 분석 11. 결론 [그림 목록]- 종류별 튀김용 쇼트닝 세그먼트, 2023년 - 용도별 튀김용 쇼트닝 세그먼트, 2023년 - 글로벌 튀김용 쇼트닝 시장 개요, 2023년 - 글로벌 튀김용 쇼트닝 시장 규모: 2023년 VS 2030년 - 글로벌 튀김용 쇼트닝 매출, 2019-2030 - 글로벌 튀김용 쇼트닝 판매량: 2019-2030 - 튀김용 쇼트닝 매출 기준 상위 3개 및 5개 업체 시장 점유율, 2023년 - 글로벌 종류별 튀김용 쇼트닝 매출, 2023년 VS 2030년 - 글로벌 종류별 튀김용 쇼트닝 매출 시장 점유율 - 글로벌 종류별 튀김용 쇼트닝 판매량 시장 점유율 - 글로벌 종류별 튀김용 쇼트닝 가격 - 글로벌 용도별 튀김용 쇼트닝 매출, 2023년 VS 2030년 - 글로벌 용도별 튀김용 쇼트닝 매출 시장 점유율 - 글로벌 용도별 튀김용 쇼트닝 판매량 시장 점유율 - 글로벌 용도별 튀김용 쇼트닝 가격 - 지역별 튀김용 쇼트닝 매출, 2023년 VS 2030년 - 지역별 튀김용 쇼트닝 매출 시장 점유율 - 지역별 튀김용 쇼트닝 매출 시장 점유율 - 지역별 튀김용 쇼트닝 판매량 시장 점유율 - 북미 국가별 튀김용 쇼트닝 매출 시장 점유율 - 북미 국가별 튀김용 쇼트닝 판매량 시장 점유율 - 미국 튀김용 쇼트닝 시장규모 - 캐나다 튀김용 쇼트닝 시장규모 - 멕시코 튀김용 쇼트닝 시장규모 - 유럽 국가별 튀김용 쇼트닝 매출 시장 점유율 - 유럽 국가별 튀김용 쇼트닝 판매량 시장 점유율 - 독일 튀김용 쇼트닝 시장규모 - 프랑스 튀김용 쇼트닝 시장규모 - 영국 튀김용 쇼트닝 시장규모 - 이탈리아 튀김용 쇼트닝 시장규모 - 러시아 튀김용 쇼트닝 시장규모 - 아시아 지역별 튀김용 쇼트닝 매출 시장 점유율 - 아시아 지역별 튀김용 쇼트닝 판매량 시장 점유율 - 중국 튀김용 쇼트닝 시장규모 - 일본 튀김용 쇼트닝 시장규모 - 한국 튀김용 쇼트닝 시장규모 - 동남아시아 튀김용 쇼트닝 시장규모 - 인도 튀김용 쇼트닝 시장규모 - 남미 국가별 튀김용 쇼트닝 매출 시장 점유율 - 남미 국가별 튀김용 쇼트닝 판매량 시장 점유율 - 브라질 튀김용 쇼트닝 시장규모 - 아르헨티나 튀김용 쇼트닝 시장규모 - 중동 및 아프리카 국가별 튀김용 쇼트닝 매출 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 국가별 튀김용 쇼트닝 판매량 시장 점유율 - 터키 튀김용 쇼트닝 시장규모 - 이스라엘 튀김용 쇼트닝 시장규모 - 사우디 아라비아 튀김용 쇼트닝 시장규모 - 아랍에미리트 튀김용 쇼트닝 시장규모 - 글로벌 튀김용 쇼트닝 생산 능력 - 지역별 튀김용 쇼트닝 생산량 비중, 2023년 VS 2030년 - 튀김용 쇼트닝 산업 가치 사슬 - 마케팅 채널 ※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다. |
| ※참고 정보 튀김용 쇼트닝은 유지류의 한 종류로, 식용유와 고체 지방을 혼합하여 만들어집니다. 주로 팜유나 대두유와 같은 식물성 기름을 경화시켜 고체화하거나, 동물성 지방인 우지나 돈지 등을 가공하여 만듭니다. 쇼트닝이라는 이름은 빵이나 과자의 식감을 '부서지기 쉬운(short)' 상태로 만드는 데 사용되는 것에서 유래했습니다. 튀김용 쇼트닝 역시 이러한 특성을 바탕으로 튀김 요리에 사용될 때 바삭하고 고소한 식감을 부여하며, 기름의 흡수를 줄여주는 역할을 합니다. 튀김용 쇼트닝의 주요 특징은 다음과 같습니다. 첫째, 높은 발연점(smoke point)을 가지고 있다는 점입니다. 발연점은 기름이 가열될 때 연기가 나기 시작하는 온도를 의미하는데, 튀김용 쇼트닝은 일반적으로 180~200℃ 이상의 높은 발연점을 가지고 있어 고온에서 튀김 요리를 할 때 기름이 쉽게 타거나 변질되는 것을 막아줍니다. 이는 튀김의 맛과 질을 유지하는 데 중요한 요소입니다. 둘째, 상대적으로 안정적인 구조를 가지고 있어 반복적인 가열에도 변질이 적습니다. 이는 상온에서 고체 상태를 유지하는 쇼트닝의 특성에서 비롯되며, 튀김 과정에서 발생하는 산화나 가수분해 등의 화학 반응을 억제하는 데 도움을 줍니다. 셋째, 튀김 음식에 바삭하고 경쾌한 식감을 부여합니다. 쇼트닝은 음식 표면에 얇은 막을 형성하여 수분 증발을 억제하고, 이는 튀김의 바삭함을 오래 유지시키는 데 기여합니다. 또한, 튀김 음식에 풍미를 더하는 역할을 하기도 합니다. 넷째, 기름 흡수를 줄여주는 효과가 있습니다. 쇼트닝은 튀김 음식 내부에 침투하여 기름의 과도한 흡수를 막아주므로, 상대적으로 기름지지 않고 담백한 튀김을 만들 수 있습니다. 이는 건강을 중시하는 소비자들에게 매력적인 부분입니다. 튀김용 쇼트닝은 제조 방식에 따라 여러 종류로 나눌 수 있습니다. 가장 일반적인 것은 식물성 유지, 주로 팜유나 대두유를 수소 첨가(경화)하여 고체화한 것입니다. 이 과정에서 트랜스 지방이 생성될 수 있다는 문제점 때문에 최근에는 부분 경화보다는 완전 경화 또는 기타 가공 기술을 통해 트랜스 지방 함량을 줄이거나 제거한 제품들이 주를 이루고 있습니다. 또한, 팜유와 대두유, 면실유, 채종유 등 여러 식물성 기름을 블렌딩하여 특정 기능을 강화한 제품들도 있습니다. 동물성 지방을 기반으로 한 쇼트닝도 존재하나, 건강 및 윤리적 문제로 인해 식물성 쇼트닝이 더 보편적으로 사용되는 추세입니다. 특정 용도에 맞게 경도, 녹는점, 풍미 등이 조절된 다양한 제품들이 개발되어 시장에 공급되고 있습니다. 예를 들어, 높은 온도에서도 안정성을 유지해야 하는 튀김용 쇼트닝은 경도가 높고 녹는점이 높은 편이며, 제과용 쇼트닝은 더 부드럽고 낮은 녹는점을 가지는 경우가 많습니다. 튀김용 쇼트닝의 주된 용도는 말 그대로 튀김 요리입니다. 치킨, 감자튀김, 돈까스, 새우튀김 등 다양한 튀김 메뉴에 사용되며, 패스트푸드점이나 전문 튀김점에서 주로 활용됩니다. 쇼트닝을 사용하면 튀김의 색상이 밝고 노릇하게 되며, 식감이 더욱 바삭해집니다. 또한, 기름이 튀는 현상을 줄여주어 안전한 조리 환경을 만드는 데도 도움을 줍니다. 쇼트닝은 튀김 외에도 베이커리 제품의 쇼트닝(shortening)으로도 사용됩니다. 빵, 쿠키, 파이 등의 반죽에 소량 첨가될 경우, 글루텐의 발달을 억제하여 부드럽고 잘 부서지는 식감을 부여합니다. 이는 빵의 부피를 늘리고 껍질을 더욱 바삭하게 만드는 효과도 있습니다. 튀김용 쇼트닝과 관련된 기술은 지속적으로 발전하고 있습니다. 앞서 언급한 트랜스 지방 저감 기술이 대표적입니다. 완전 경화 외에도 효소 처리, 인터에스테르화(interesterification) 등의 기술을 통해 트랜스 지방을 최소화하면서도 원하는 물성을 얻으려는 노력이 이루어지고 있습니다. 인터에스테르화는 지방산의 위치를 재배열하는 기술로, 트랜스 지방 없이도 고체성을 부여할 수 있습니다. 또한, 튀김 중 산패를 늦추기 위해 항산화제를 첨가하거나, 튀김 음식에 특정 풍미를 더하기 위한 향미 증진 기술도 연구되고 있습니다. 최근에는 지속 가능한 원료 사용, 친환경 생산 공정 개발 등에 대한 관심도 높아지고 있어, 이러한 요소들을 반영한 쇼트닝 제품들이 등장할 가능성이 있습니다. 예를 들어, 지속 가능한 방식으로 재배된 팜유를 사용하거나, 폐식용유를 재활용하는 기술 등이 개발될 수 있습니다. 또한, 소비자의 건강에 대한 관심이 높아짐에 따라 콜레스테롤 함량을 낮추거나 특정 기능성을 강화한 쇼트닝 제품들도 개발될 수 있습니다. 예를 들어, 오메가-3 지방산 함량을 높인 쇼트닝이나, 항산화 성분을 강화한 쇼트닝 등이 등장할 수 있습니다. 이러한 기술 발전은 튀김용 쇼트닝의 품질을 향상시키고, 소비자들의 다양한 요구를 충족시키는 데 기여할 것입니다. |
| ※본 조사보고서 [글로벌 튀김용 쇼트닝 시장예측 2024-2030] (코드 : MONT2407F21645) 판매에 관한 면책사항을 반드시 확인하세요. |
| ※본 조사보고서 [글로벌 튀김용 쇼트닝 시장예측 2024-2030] 에 대해서 E메일 문의는 여기를 클릭하세요. |