| ■ 영문 제목 : Global Food Polyols Market 2024 by Manufacturers, Regions, Type and Application, Forecast to 2030 | |
 | ■ 상품코드 : GIR2406C4006 ■ 조사/발행회사 : Globalinforesearch ■ 발행일 : 2024년 6월 ■ 페이지수 : 약100 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2-3일 소요) ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 식품＆음료 |
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조사회사 Global Info Research의 최신 조사에 따르면, 세계의 식품용 폴리올스 시장 규모는 2023년에 XXX백만 달러로 분석되었으며, 검토 기간 동안 xx%의 CAGR로 2030년까지 XXX백만 달러의 재조정된 규모로 성장이 예측됩니다.
Global Info Research 보고서에는 식품용 폴리올스 산업 체인 동향 개요, 식품, 음료 응용분야 및 선진 및 개발 도상국의 주요 기업의 시장 현황, 식품용 폴리올스의 최첨단 기술, 특허, 최신 용도 및 시장 동향을 분석했습니다.
지역별로는 주요 지역의 식품용 폴리올스 시장을 분석합니다. 북미와 유럽은 정부 이니셔티브와 수요자 인식 제고에 힘입어 꾸준한 성장세를 보이고 있습니다. 아시아 태평양, 특히 중국은 탄탄한 내수 수요와 지원 정책, 강력한 제조 기반을 바탕으로 글로벌 식품용 폴리올스 시장을 주도하고 있습니다.
[주요 특징]
본 보고서는 식품용 폴리올스 시장에 대한 포괄적인 이해를 제공합니다. 본 보고서는 산업에 대한 전체적인 관점과 개별 구성 요소 및 이해 관계자에 대한 자세한 통찰력을 제공합니다. 본 보고서는 식품용 폴리올스 산업 내의 시장 역학, 동향, 과제 및 기회를 분석합니다. 또한, 거시적 관점에서 시장을 분석하는 것이 포함됩니다.
시장 규모 및 세분화: 본 보고서는 판매량, 매출 및 종류별 (예 : 야채 유래, 과일 유래, 발효물 유래)의 시장 점유율을 포함한 전체 시장 규모에 대한 데이터를 수집합니다.
산업 분석: 보고서는 정부 정책 및 규제, 기술 발전, 수요자 선호도, 시장 역학 등 광범위한 산업 동향을 분석합니다. 이 분석은 식품용 폴리올스 시장에 영향을 미치는 주요 동인과 과제를 이해하는데 도움이 됩니다.
지역 분석: 본 보고서에는 지역 또는 국가 단위로 식품용 폴리올스 시장을 조사하는 것이 포함됩니다. 보고서는 정부 인센티브, 인프라 개발, 경제 상황 및 수요자 행동과 같은 지역 요인을 분석하여 다양한 시장 내의 변화와 기회를 식별합니다.
시장 전망: 보고서는 수집된 데이터와 분석을 통해 식품용 폴리올스 시장에 대한 미래 전망 및 예측을 다룹니다. 여기에는 시장 성장률 추정, 시장 수요 예측, 새로운 트렌드 파악 등이 포함될 수 있습니다. 본 보고서에는 식품용 폴리올스에 대한 보다 세분화된 접근 방식도 포함됩니다.
기업 분석: 본 보고서는 식품용 폴리올스 제조업체, 공급업체 및 기타 관련 업계 플레이어를 다룹니다. 이 분석에는 재무 성과, 시장 포지셔닝, 제품 포트폴리오, 파트너십 및 전략에 대한 조사가 포함됩니다.
수요자 분석: 보고서는 식품용 폴리올스에 대한 수요자 행동, 선호도 및 태도에 대한 데이터를 다룹니다. 여기에는 설문 조사, 인터뷰 및 응용 분야별 (식품, 음료)의 다양한 수요자 리뷰 및 피드백 분석이 포함될 수 있습니다.
기술 분석: 식품용 폴리올스과 관련된 특정 기술을 다루는 보고서입니다. 식품용 폴리올스 분야의 현재 상황 및 잠재적 미래 발전 가능성을 평가합니다.
경쟁 환경: 본 보고서는 개별 기업, 공급업체 및 수요업체를 분석하여 식품용 폴리올스 시장의 경쟁 환경에 대한 통찰력을 제공합니다. 이 분석은 시장 점유율, 경쟁 우위 및 업계 플레이어 간의 차별화 가능성을 이해하는 데 도움이 됩니다.
시장 검증: 본 보고서에는 설문 조사, 인터뷰 및 포커스 그룹과 같은 주요 조사를 통해 결과 및 예측을 검증하는 작업이 포함됩니다.
[시장 세분화]
식품용 폴리올스 시장은 종류 및 용도별로 나뉩니다. 2019-2030년 기간 동안 세그먼트 간의 시장규모에 대한 정확한 계산 및 예측을 볼륨 및 금액 측면에서 제공합니다.
종류별 시장 세그먼트
– 야채 유래, 과일 유래, 발효물 유래
용도별 시장 세그먼트
– 식품, 음료
주요 대상 기업
– ADM, EPA, Cargill, Roquette, Avator, Ingredion Canada, Nutra Food Ingredients, Sweeteners Plus, IPFS
지역 분석은 다음을 포함합니다.
– 북미 (미국, 캐나다, 멕시코)
– 유럽 (독일, 프랑스, 영국, 러시아, 이탈리아)
– 아시아 태평양 (중국, 일본, 한국, 인도, 동남아시아, 호주)
– 남미 (브라질, 아르헨티나, 콜롬비아)
– 중동 및 아프리카 (사우디아라비아, 아랍에미리트, 이집트, 남아프리카공화국)
본 조사 보고서는 아래 항목으로 구성되어 있습니다.
– 식품용 폴리올스 제품 범위, 시장 개요, 시장 추정, 주의 사항 및 기준 연도를 설명합니다.
– 2019년부터 2024년까지 식품용 폴리올스의 가격, 판매량, 매출 및 세계 시장 점유율과 함께 식품용 폴리올스의 주요 제조업체를 프로파일링합니다.
– 식품용 폴리올스 경쟁 상황, 판매량, 매출 및 주요 제조업체의 글로벌 시장 점유율이 상세하게 분석 됩니다.
– 식품용 폴리올스 상세 데이터는 2019년부터 2030년까지 지역별 판매량, 소비금액 및 성장성을 보여주기 위해 지역 레벨로 표시됩니다.
– 2019년부터 2030년까지 판매량 시장 점유율 및 성장률을 종류별, 용도별로 분류합니다.
– 2017년부터 2023년까지 세계 주요 국가의 판매량, 소비금액 및 시장 점유율과 함께 국가 레벨로 판매 데이터를 분류하고, 2025년부터 2030년까지 판매량 및 매출과 함께 지역, 종류 및 용도별로 식품용 폴리올스 시장 예측을 수행합니다.
– 시장 역학, 성장요인, 저해요인, 동향 및 포터의 다섯 가지 힘 분석.
– 주요 원자재 및 주요 공급 업체, 식품용 폴리올스의 산업 체인.
– 식품용 폴리올스 판매 채널, 유통 업체, 고객(수요기업), 조사 결과 및 결론을 설명합니다.
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■ 보고서 목차■ 시장 개요 ■ 제조업체 프로필 ADM EPA Cargill ■ 제조업체간 경쟁 환경 ■ 지역별 소비 분석 ■ 종류별 시장 세분화 ■ 용도별 시장 세분화 ■ 북미 ■ 유럽 ■ 아시아 태평양 ■ 남미 ■ 중동 및 아프리카 ■ 시장 역학 ■ 원자재 및 산업 체인 ■ 유통 채널별 출하량 ■ 조사 결과 [그림 목록]- 식품용 폴리올스 이미지 - 종류별 세계의 식품용 폴리올스 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 2023년 종류별 세계의 식품용 폴리올스 소비 금액 시장 점유율 - 용도별 세계의 식품용 폴리올스 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 2023년 용도별 세계의 식품용 폴리올스 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 식품용 폴리올스 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 세계의 식품용 폴리올스 소비 금액 및 예측 (2019-2030) - 세계의 식품용 폴리올스 판매량 (2019-2030) - 세계의 식품용 폴리올스 평균 가격 (2019-2030) - 2023년 제조업체별 세계의 식품용 폴리올스 판매량 시장 점유율 - 2023년 제조업체별 세계의 식품용 폴리올스 소비 금액 시장 점유율 - 2023년 상위 3개 식품용 폴리올스 제조업체(소비 금액) 시장 점유율 - 2023년 상위 6개 식품용 폴리올스 제조업체(소비 금액) 시장 점유율 - 지역별 식품용 폴리올스 판매량 시장 점유율 - 지역별 식품용 폴리올스 소비 금액 시장 점유율 - 북미 식품용 폴리올스 소비 금액 - 유럽 식품용 폴리올스 소비 금액 - 아시아 태평양 식품용 폴리올스 소비 금액 - 남미 식품용 폴리올스 소비 금액 - 중동 및 아프리카 식품용 폴리올스 소비 금액 - 세계의 종류별 식품용 폴리올스 판매량 시장 점유율 - 세계의 종류별 식품용 폴리올스 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 종류별 식품용 폴리올스 평균 가격 - 세계의 용도별 식품용 폴리올스 판매량 시장 점유율 - 세계의 용도별 식품용 폴리올스 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 용도별 식품용 폴리올스 평균 가격 - 북미 식품용 폴리올스 종류별 판매량 시장 점유율 - 북미 식품용 폴리올스 용도별 판매 수량 시장 점유율 - 북미 식품용 폴리올스 국가별 판매 수량 시장 점유율 - 북미 식품용 폴리올스 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 미국 식품용 폴리올스 소비 금액 및 성장률 - 캐나다 식품용 폴리올스 소비 금액 및 성장률 - 멕시코 식품용 폴리올스 소비 금액 및 성장률 - 유럽 식품용 폴리올스 종류별 판매량 시장 점유율 - 유럽 식품용 폴리올스 용도별 판매량 시장 점유율 - 유럽 식품용 폴리올스 국가별 판매량 시장 점유율 - 유럽 식품용 폴리올스 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 독일 식품용 폴리올스 소비 금액 및 성장률 - 프랑스 식품용 폴리올스 소비 금액 및 성장률 - 영국 식품용 폴리올스 소비 금액 및 성장률 - 러시아 식품용 폴리올스 소비 금액 및 성장률 - 이탈리아 식품용 폴리올스 소비 금액 및 성장률 - 아시아 태평양 식품용 폴리올스 종류별 판매량 시장 점유율 - 아시아 태평양 식품용 폴리올스 용도별 판매량 시장 점유율 - 아시아 태평양 식품용 폴리올스 지역별 판매 수량 시장 점유율 - 아시아 태평양 식품용 폴리올스 지역별 소비 금액 시장 점유율 - 중국 식품용 폴리올스 소비 금액 및 성장률 - 일본 식품용 폴리올스 소비 금액 및 성장률 - 한국 식품용 폴리올스 소비 금액 및 성장률 - 인도 식품용 폴리올스 소비 금액 및 성장률 - 동남아시아 식품용 폴리올스 소비 금액 및 성장률 - 호주 식품용 폴리올스 소비 금액 및 성장률 - 남미 식품용 폴리올스 종류별 판매량 시장 점유율 - 남미 식품용 폴리올스 용도별 판매량 시장 점유율 - 남미 식품용 폴리올스 국가별 판매 수량 시장 점유율 - 남미 식품용 폴리올스 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 브라질 식품용 폴리올스 소비 금액 및 성장률 - 아르헨티나 식품용 폴리올스 소비 금액 및 성장률 - 중동 및 아프리카 식품용 폴리올스 종류별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 식품용 폴리올스 용도별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 식품용 폴리올스 지역별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 식품용 폴리올스 지역별 소비 금액 시장 점유율 - 터키 식품용 폴리올스 소비 금액 및 성장률 - 이집트 식품용 폴리올스 소비 금액 및 성장률 - 사우디 아라비아 식품용 폴리올스 소비 금액 및 성장률 - 남아프리카 공화국 식품용 폴리올스 소비 금액 및 성장률 - 식품용 폴리올스 시장 성장 요인 - 식품용 폴리올스 시장 제약 요인 - 식품용 폴리올스 시장 동향 - 포터의 다섯 가지 힘 분석 - 2023년 식품용 폴리올스의 제조 비용 구조 분석 - 식품용 폴리올스의 제조 공정 분석 - 식품용 폴리올스 산업 체인 - 직접 채널 장단점 - 간접 채널 장단점 - 방법론 - 조사 프로세스 및 데이터 소스 ※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다. |
| ※참고 정보 식품용 폴리올스(Food Polyols)는 단맛을 내는 당알코올류를 총칭하는 용어입니다. 과거에는 소르비톨, 만니톨 등이 주로 사용되었으나, 현재는 에리트리톨, 자일리톨, 말티톨, 이소말트, 락티톨, 수용성 식이섬유 등 다양한 종류의 폴리올이 식품 산업 전반에 걸쳐 폭넓게 활용되고 있습니다. 이러한 폴리올들은 설탕과 유사한 단맛을 제공하면서도 칼로리가 낮고 혈당지수(GI)가 낮다는 특징을 가지고 있어, 건강 기능성 식품 및 저칼로리 식품 개발에 핵심적인 역할을 하고 있습니다. 폴리올스의 주요 특징으로는 다음과 같은 점들을 들 수 있습니다. 첫째, 낮은 칼로리 함량입니다. 설탕의 칼로리가 1g당 약 4kcal인데 반해, 폴리올스는 종류에 따라 1g당 약 0.2~3kcal로, 대부분 설탕보다 훨씬 낮은 칼로리를 가집니다. 이는 체중 관리나 칼로리 섭취 제한이 필요한 사람들에게 매우 유용합니다. 둘째, 낮은 혈당지수(GI)입니다. 대부분의 폴리올스는 소장에서 잘 흡수되지 않거나 흡수되더라도 혈당을 급격히 올리지 않습니다. 따라서 혈당 조절이 중요한 당뇨병 환자나 혈당 스파이크를 피하고 싶은 사람들에게 적합한 감미료입니다. 셋째, 충치 예방 효과입니다. 입안의 세균은 폴리올스를 발효시키지 못해 산을 생성하지 않습니다. 따라서 설탕 섭취 시 발생하는 충치를 예방하는 데 도움을 줄 수 있습니다. 넷째, 식이섬유로서의 기능입니다. 일부 폴리올스는 수용성 식이섬유의 특성을 가지고 있어 장 건강 개선, 변비 완화, 장내 유익균 증식 등에 기여할 수 있습니다. 다섯째, 다양한 물리적, 화학적 특성입니다. 폴리올스는 종류에 따라 결정성, 흡습성, 용해도, 안정성 등이 달라 특정 식품의 물성이나 가공 조건에 맞게 선택적으로 사용될 수 있습니다. 예를 들어, 말티톨은 설탕과 유사한 결정성을 가지고 있어 설탕 대용으로 제과류에 사용하기 좋으며, 에리트리톨은 흡습성이 낮아 제품의 품질 유지에 유리합니다. 폴리올스의 종류는 매우 다양하며, 각기 고유한 특성을 지니고 있습니다. 대표적인 폴리올스에는 다음과 같은 것들이 있습니다. 첫째, **소르비톨(Sorbitol)**입니다. 포도당을 환원하여 얻어지며, 설탕의 약 50~70% 수준의 단맛을 냅니다. 칼로리가 낮고 충치 예방 효과가 있으며, 보습 효과가 있어 제과, 껌, 치약 등에 사용됩니다. 하지만 과다 섭취 시 설사 유발 가능성이 있습니다. 둘째, **만니톨(Mannitol)**입니다. 소르비톨과 유사한 구조를 가지며, 단맛은 소르비톨보다 약하고 입안에서 시원한 느낌을 주는 특징이 있습니다. 흡습성이 낮아 설탕 대신 사용할 때 제품의 굳기를 유지하는 데 도움을 주며, 주로 껌이나 사탕에 사용됩니다. 셋째, **자일리톨(Xylitol)**입니다. 자작나무나 기타 식물에서 추출되며, 설탕과 거의 같은 수준의 단맛을 내면서도 칼로리는 약 25% 낮습니다. 특히 충치 예방 효과가 뛰어나 껌, 사탕, 치약 등에 널리 사용됩니다. 하지만 역시 과다 섭취 시 위장 장애를 일으킬 수 있습니다. 넷째, **말티톨(Maltitol)**입니다. 맥아당을 환원하여 얻어지며, 설탕과 거의 같은 단맛을 냅니다. 칼로리가 낮고 충치 예방 효과가 있으며, 흡습성과 결정성이 설탕과 유사하여 제과류, 초콜릿, 아이스크림 등에 설탕 대용으로 많이 사용됩니다. 소르비톨보다는 위장 장애 유발 가능성이 낮습니다. 다섯째, **이소말트(Isomalt)**입니다. 설탕으로부터 두 단계의 화학 반응을 거쳐 만들어지며, 설탕의 약 45~65% 수준의 단맛을 냅니다. 칼로리가 매우 낮고 충치 예방 효과가 있으며, 흡습성이 매우 낮아 습기에 민감한 제품, 특히 설탕 공예나 하드 캔디 제조에 이상적입니다. 위장 장애 유발 가능성도 상대적으로 낮습니다. 여섯째, **락티톨(Lactitol)**입니다. 유당을 환원하여 얻어지며, 설탕의 약 30~40% 수준의 단맛을 냅니다. 칼로리가 낮고 충치 예방 효과가 있으며, 변비 완화 기능이 있어 기능성 식품에 활용되기도 합니다. 일곱째, **에리트리톨(Erythritol)**입니다. 포도당 발효 과정을 통해 생산되며, 설탕의 약 60~80% 수준의 단맛을 냅니다. 칼로리가 거의 없고 혈당에 영향을 거의 미치지 않아 가장 이상적인 저칼로리 감미료 중 하나로 꼽힙니다. 또한, 흡습성이 매우 낮고 열 안정성이 뛰어나 다양한 식품에 적용 가능하며, 다른 고강도 감미료와 함께 사용하여 단맛의 조화를 개선하는 데도 활용됩니다. 대량 섭취 시에도 다른 폴리올스에 비해 위장 장애 유발 가능성이 현저히 낮다는 장점이 있습니다. 여덟째, **수용성 식이섬유(Soluble Dietary Fiber)**로 분류될 수 있는 폴리올스들도 있습니다. 예를 들어, **말토덱스트린(Maltodextrin)**의 일부 변형이나 **폴리덱스트로스(Polydextrose)** 등은 탄수화물의 일종이지만 소화 효소에 의해 분해되지 않고 식이섬유처럼 작용하여 장 건강 개선 효과를 나타내기도 합니다. 이들은 주로 증점제, 안정제, 벌킹제 등으로 사용되면서 낮은 칼로리와 식이섬유 제공이라는 부가적인 이점을 가집니다. 폴리올스의 용도는 매우 광범위하며, 식품 산업 전반에 걸쳐 다양하게 활용되고 있습니다. 첫째, **저칼로리 및 무설탕 제품**: 당뇨 환자용 식품, 다이어트 식품, 체중 조절용 식품 등 칼로리 섭취를 줄이거나 설탕을 사용하지 않아야 하는 제품에 설탕 대체 감미료로 사용됩니다. 껌, 사탕, 초콜릿, 아이스크림, 음료, 베이커리류 등 다양한 제품에 적용됩니다. 둘째, **기능성 식품**: 충치 예방을 위한 껌, 치약, 구강 관리 제품에 자일리톨이 주로 사용됩니다. 또한, 일부 폴리올스는 변비 완화나 장 건강 개선 효과를 위해 기능성 음료나 건강 보조 식품에 첨가되기도 합니다. 셋째, **식품 물성 개선**: 폴리올스는 설탕과 유사한 결정성이나 흡습성, 벌킹 효과를 제공하여 제품의 식감, 질감, 저장 안정성을 개선하는 데 기여합니다. 예를 들어, 이소말트는 제과류의 끈적임을 줄이고, 말티톨은 아이스크림의 결정 생성을 억제하는 데 도움을 줍니다. 넷째, **고강도 감미료와의 병용**: 에리트리톨과 같은 폴리올스는 스테비아, 수크랄로스 등 고강도 감미료의 뒷맛을 보완하거나 단맛의 프로파일을 개선하기 위한 벌킹제 및 맛 조절제로 함께 사용되기도 합니다. 관련 기술 또한 지속적으로 발전하고 있습니다. 폴리올스의 생산 공정 효율화 및 비용 절감을 위한 효소 공학, 미생물 발효 기술 등이 연구되고 있으며, 특정 폴리올스의 물리화학적 특성을 개선하거나 새로운 기능성을 부여하는 기술도 개발되고 있습니다. 예를 들어, 특정 폴리올스의 흡습성을 더욱 낮추거나 열 안정성을 향상시키는 코팅 기술, 또는 장내 미생물과의 상호작용을 조절하여 건강 기능을 극대화하는 기술 등이 개발의 초점이 되고 있습니다. 또한, 소비자의 건강에 대한 관심 증가로 인해 폴리올스의 안전성 평가 및 규제 동향에 대한 연구도 활발히 이루어지고 있으며, 이는 폴리올스의 효과적이고 안전한 사용을 위한 중요한 기반이 됩니다. 폴리올스에 대한 소비자의 인식 개선과 다양한 제품 개발을 통해 앞으로도 식품 산업에서 그 활용 범위는 더욱 확대될 것으로 기대됩니다. |
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