| ■ 영문 제목 : Global Whey Based Milk Replacer Market 2024 by Manufacturers, Regions, Type and Application, Forecast to 2030 | |
 | ■ 상품코드 : GIR2409H12455 ■ 조사/발행회사 : Globalinforesearch ■ 발행일 : 2024년 9월 ■ 페이지수 : 약100 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2-3일 소요) ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 식품&음료 |
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조사회사 Global Info Research의 최신 조사에 따르면, 세계의 유청 기반 우유 대체제 시장 규모는 2023년에 XXX백만 달러로 분석되었으며, 검토 기간 동안 xx%의 CAGR로 2030년까지 XXX백만 달러의 재조정된 규모로 성장이 예측됩니다.
Global Info Research 보고서에는 유청 기반 우유 대체제 산업 체인 동향 개요, 송아지, 양, 새끼 돼지, 기타 응용분야 및 선진 및 개발 도상국의 주요 기업의 시장 현황, 유청 기반 우유 대체제의 최첨단 기술, 특허, 최신 용도 및 시장 동향을 분석했습니다.
지역별로는 주요 지역의 유청 기반 우유 대체제 시장을 분석합니다. 북미와 유럽은 정부 이니셔티브와 수요자 인식 제고에 힘입어 꾸준한 성장세를 보이고 있습니다. 아시아 태평양, 특히 중국은 탄탄한 내수 수요와 지원 정책, 강력한 제조 기반을 바탕으로 글로벌 유청 기반 우유 대체제 시장을 주도하고 있습니다.
[주요 특징]
본 보고서는 유청 기반 우유 대체제 시장에 대한 포괄적인 이해를 제공합니다. 본 보고서는 산업에 대한 전체적인 관점과 개별 구성 요소 및 이해 관계자에 대한 자세한 통찰력을 제공합니다. 본 보고서는 유청 기반 우유 대체제 산업 내의 시장 역학, 동향, 과제 및 기회를 분석합니다. 또한, 거시적 관점에서 시장을 분석하는 것이 포함됩니다.
시장 규모 및 세분화: 본 보고서는 판매량, 매출 및 종류별 (예 : 신생아용, 질환용, 일반용)의 시장 점유율을 포함한 전체 시장 규모에 대한 데이터를 수집합니다.
산업 분석: 보고서는 정부 정책 및 규제, 기술 발전, 수요자 선호도, 시장 역학 등 광범위한 산업 동향을 분석합니다. 이 분석은 유청 기반 우유 대체제 시장에 영향을 미치는 주요 동인과 과제를 이해하는데 도움이 됩니다.
지역 분석: 본 보고서에는 지역 또는 국가 단위로 유청 기반 우유 대체제 시장을 조사하는 것이 포함됩니다. 보고서는 정부 인센티브, 인프라 개발, 경제 상황 및 수요자 행동과 같은 지역 요인을 분석하여 다양한 시장 내의 변화와 기회를 식별합니다.
시장 전망: 보고서는 수집된 데이터와 분석을 통해 유청 기반 우유 대체제 시장에 대한 미래 전망 및 예측을 다룹니다. 여기에는 시장 성장률 추정, 시장 수요 예측, 새로운 트렌드 파악 등이 포함될 수 있습니다. 본 보고서에는 유청 기반 우유 대체제에 대한 보다 세분화된 접근 방식도 포함됩니다.
기업 분석: 본 보고서는 유청 기반 우유 대체제 제조업체, 공급업체 및 기타 관련 업계 플레이어를 다룹니다. 이 분석에는 재무 성과, 시장 포지셔닝, 제품 포트폴리오, 파트너십 및 전략에 대한 조사가 포함됩니다.
수요자 분석: 보고서는 유청 기반 우유 대체제에 대한 수요자 행동, 선호도 및 태도에 대한 데이터를 다룹니다. 여기에는 설문 조사, 인터뷰 및 응용 분야별 (송아지, 양, 새끼 돼지, 기타)의 다양한 수요자 리뷰 및 피드백 분석이 포함될 수 있습니다.
기술 분석: 유청 기반 우유 대체제과 관련된 특정 기술을 다루는 보고서입니다. 유청 기반 우유 대체제 분야의 현재 상황 및 잠재적 미래 발전 가능성을 평가합니다.
경쟁 환경: 본 보고서는 개별 기업, 공급업체 및 수요업체를 분석하여 유청 기반 우유 대체제 시장의 경쟁 환경에 대한 통찰력을 제공합니다. 이 분석은 시장 점유율, 경쟁 우위 및 업계 플레이어 간의 차별화 가능성을 이해하는 데 도움이 됩니다.
시장 검증: 본 보고서에는 설문 조사, 인터뷰 및 포커스 그룹과 같은 주요 조사를 통해 결과 및 예측을 검증하는 작업이 포함됩니다.
[시장 세분화]
유청 기반 우유 대체제 시장은 종류 및 용도별로 나뉩니다. 2019-2030년 기간 동안 세그먼트 간의 시장규모에 대한 정확한 계산 및 예측을 볼륨 및 금액 측면에서 제공합니다.
종류별 시장 세그먼트
– 신생아용, 질환용, 일반용
용도별 시장 세그먼트
– 송아지, 양, 새끼 돼지, 기타
주요 대상 기업
– Cargill、ADM、CHS、Land O’Lakes、Glanbia、Lactalis、VanDrie、FrieslandCampina、Nutreco、Alltech、Nukamel、Bewital Agri、Milk Products、Volac、Veanavite、Interchem (Ireland)、Calva Products、American Calf Products、Honneur、ProviCo
지역 분석은 다음을 포함합니다.
– 북미 (미국, 캐나다, 멕시코)
– 유럽 (독일, 프랑스, 영국, 러시아, 이탈리아)
– 아시아 태평양 (중국, 일본, 한국, 인도, 동남아시아, 호주)
– 남미 (브라질, 아르헨티나, 콜롬비아)
– 중동 및 아프리카 (사우디아라비아, 아랍에미리트, 이집트, 남아프리카공화국)
본 조사 보고서는 아래 항목으로 구성되어 있습니다.
– 유청 기반 우유 대체제 제품 범위, 시장 개요, 시장 추정, 주의 사항 및 기준 연도를 설명합니다.
– 2019년부터 2024년까지 유청 기반 우유 대체제의 가격, 판매량, 매출 및 세계 시장 점유율과 함께 유청 기반 우유 대체제의 주요 제조업체를 프로파일링합니다.
– 유청 기반 우유 대체제 경쟁 상황, 판매량, 매출 및 주요 제조업체의 글로벌 시장 점유율이 상세하게 분석 됩니다.
– 유청 기반 우유 대체제 상세 데이터는 2019년부터 2030년까지 지역별 판매량, 소비금액 및 성장성을 보여주기 위해 지역 레벨로 표시됩니다.
– 2019년부터 2030년까지 판매량 시장 점유율 및 성장률을 종류별, 용도별로 분류합니다.
– 2017년부터 2023년까지 세계 주요 국가의 판매량, 소비금액 및 시장 점유율과 함께 국가 레벨로 판매 데이터를 분류하고, 2025년부터 2030년까지 판매량 및 매출과 함께 지역, 종류 및 용도별로 유청 기반 우유 대체제 시장 예측을 수행합니다.
– 시장 역학, 성장요인, 저해요인, 동향 및 포터의 다섯 가지 힘 분석.
– 주요 원자재 및 주요 공급 업체, 유청 기반 우유 대체제의 산업 체인.
– 유청 기반 우유 대체제 판매 채널, 유통 업체, 고객(수요기업), 조사 결과 및 결론을 설명합니다.
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■ 보고서 목차■ 시장 개요 ■ 제조업체 프로필 Cargill ADM CHS ■ 제조업체간 경쟁 환경 ■ 지역별 소비 분석 ■ 종류별 시장 세분화 ■ 용도별 시장 세분화 ■ 북미 ■ 유럽 ■ 아시아 태평양 ■ 남미 ■ 중동 및 아프리카 ■ 시장 역학 ■ 원자재 및 산업 체인 ■ 유통 채널별 출하량 ■ 조사 결과 [그림 목록]- 유청 기반 우유 대체제 이미지 - 종류별 세계의 유청 기반 우유 대체제 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 2023년 종류별 세계의 유청 기반 우유 대체제 소비 금액 시장 점유율 - 용도별 세계의 유청 기반 우유 대체제 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 2023년 용도별 세계의 유청 기반 우유 대체제 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 유청 기반 우유 대체제 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 세계의 유청 기반 우유 대체제 소비 금액 및 예측 (2019-2030) - 세계의 유청 기반 우유 대체제 판매량 (2019-2030) - 세계의 유청 기반 우유 대체제 평균 가격 (2019-2030) - 2023년 제조업체별 세계의 유청 기반 우유 대체제 판매량 시장 점유율 - 2023년 제조업체별 세계의 유청 기반 우유 대체제 소비 금액 시장 점유율 - 2023년 상위 3개 유청 기반 우유 대체제 제조업체(소비 금액) 시장 점유율 - 2023년 상위 6개 유청 기반 우유 대체제 제조업체(소비 금액) 시장 점유율 - 지역별 유청 기반 우유 대체제 판매량 시장 점유율 - 지역별 유청 기반 우유 대체제 소비 금액 시장 점유율 - 북미 유청 기반 우유 대체제 소비 금액 - 유럽 유청 기반 우유 대체제 소비 금액 - 아시아 태평양 유청 기반 우유 대체제 소비 금액 - 남미 유청 기반 우유 대체제 소비 금액 - 중동 및 아프리카 유청 기반 우유 대체제 소비 금액 - 세계의 종류별 유청 기반 우유 대체제 판매량 시장 점유율 - 세계의 종류별 유청 기반 우유 대체제 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 종류별 유청 기반 우유 대체제 평균 가격 - 세계의 용도별 유청 기반 우유 대체제 판매량 시장 점유율 - 세계의 용도별 유청 기반 우유 대체제 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 용도별 유청 기반 우유 대체제 평균 가격 - 북미 유청 기반 우유 대체제 종류별 판매량 시장 점유율 - 북미 유청 기반 우유 대체제 용도별 판매 수량 시장 점유율 - 북미 유청 기반 우유 대체제 국가별 판매 수량 시장 점유율 - 북미 유청 기반 우유 대체제 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 미국 유청 기반 우유 대체제 소비 금액 및 성장률 - 캐나다 유청 기반 우유 대체제 소비 금액 및 성장률 - 멕시코 유청 기반 우유 대체제 소비 금액 및 성장률 - 유럽 유청 기반 우유 대체제 종류별 판매량 시장 점유율 - 유럽 유청 기반 우유 대체제 용도별 판매량 시장 점유율 - 유럽 유청 기반 우유 대체제 국가별 판매량 시장 점유율 - 유럽 유청 기반 우유 대체제 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 독일 유청 기반 우유 대체제 소비 금액 및 성장률 - 프랑스 유청 기반 우유 대체제 소비 금액 및 성장률 - 영국 유청 기반 우유 대체제 소비 금액 및 성장률 - 러시아 유청 기반 우유 대체제 소비 금액 및 성장률 - 이탈리아 유청 기반 우유 대체제 소비 금액 및 성장률 - 아시아 태평양 유청 기반 우유 대체제 종류별 판매량 시장 점유율 - 아시아 태평양 유청 기반 우유 대체제 용도별 판매량 시장 점유율 - 아시아 태평양 유청 기반 우유 대체제 지역별 판매 수량 시장 점유율 - 아시아 태평양 유청 기반 우유 대체제 지역별 소비 금액 시장 점유율 - 중국 유청 기반 우유 대체제 소비 금액 및 성장률 - 일본 유청 기반 우유 대체제 소비 금액 및 성장률 - 한국 유청 기반 우유 대체제 소비 금액 및 성장률 - 인도 유청 기반 우유 대체제 소비 금액 및 성장률 - 동남아시아 유청 기반 우유 대체제 소비 금액 및 성장률 - 호주 유청 기반 우유 대체제 소비 금액 및 성장률 - 남미 유청 기반 우유 대체제 종류별 판매량 시장 점유율 - 남미 유청 기반 우유 대체제 용도별 판매량 시장 점유율 - 남미 유청 기반 우유 대체제 국가별 판매 수량 시장 점유율 - 남미 유청 기반 우유 대체제 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 브라질 유청 기반 우유 대체제 소비 금액 및 성장률 - 아르헨티나 유청 기반 우유 대체제 소비 금액 및 성장률 - 중동 및 아프리카 유청 기반 우유 대체제 종류별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 유청 기반 우유 대체제 용도별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 유청 기반 우유 대체제 지역별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 유청 기반 우유 대체제 지역별 소비 금액 시장 점유율 - 터키 유청 기반 우유 대체제 소비 금액 및 성장률 - 이집트 유청 기반 우유 대체제 소비 금액 및 성장률 - 사우디 아라비아 유청 기반 우유 대체제 소비 금액 및 성장률 - 남아프리카 공화국 유청 기반 우유 대체제 소비 금액 및 성장률 - 유청 기반 우유 대체제 시장 성장 요인 - 유청 기반 우유 대체제 시장 제약 요인 - 유청 기반 우유 대체제 시장 동향 - 포터의 다섯 가지 힘 분석 - 2023년 유청 기반 우유 대체제의 제조 비용 구조 분석 - 유청 기반 우유 대체제의 제조 공정 분석 - 유청 기반 우유 대체제 산업 체인 - 직접 채널 장단점 - 간접 채널 장단점 - 방법론 - 조사 프로세스 및 데이터 소스 ※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다. |
| ※참고 정보 ## 유청 기반 우유 대체제: 정의, 특징, 종류, 용도 및 관련 기술 유청 기반 우유 대체제는 낙농업의 부산물인 유청을 주원료로 사용하여 일반 우유의 영양학적, 기능적 특성을 모방하거나 특정 목적에 맞게 변형한 제품군을 의미합니다. 유청은 우유 단백질의 약 20%를 차지하는 수용성 단백질 복합체로, 양질의 아미노산 구성과 높은 생체 이용률을 자랑합니다. 과거에는 유청이 주로 가축 사료나 저부가가치 제품으로 활용되었으나, 과학 기술의 발달과 함께 고부가가치 식품 소재로서의 잠재력이 재조명되면서 유청 기반 우유 대체제의 개발이 활발히 이루어지고 있습니다. 이러한 대체제는 특정 영양소 강화, 유당 불내증 완화, 다양한 식단 선호도 충족 등 현대 소비자들이 요구하는 다양한 니즈를 충족시키며 식품 산업 전반에 걸쳐 그 활용 범위를 넓혀가고 있습니다. 유청 기반 우유 대체제의 가장 큰 특징은 원료인 유청 자체의 우수한 영양학적 프로필입니다. 유청 단백질은 필수 아미노산, 특히 분지쇄 아미노산(BCAA) 함량이 높아 근육 성장 및 회복에 도움을 주는 것으로 알려져 있습니다. 또한, 유청에는 칼슘, 인, 칼륨 등 다양한 미네랄과 비타민 B군이 풍부하게 함유되어 있습니다. 이러한 영양학적 강점은 성장기 아동, 운동선수, 노인 등 특정 영양 공급이 중요한 계층에게 유청 기반 우유 대체제를 매력적인 선택지로 만듭니다. 그러나 일반 우유와 마찬가지로 유청에는 유당이 포함되어 있어 유당 불내증이 있는 사람들에게는 소화 문제를 야기할 수 있습니다. 이를 해결하기 위해 유청 기반 우유 대체제 개발에서는 유당 제거 또는 저감 기술이 핵심적인 역할을 합니다. 유당 제거 공정은 주로 여과 기술을 통해 이루어지는데, 한외여과(Ultrafiltration)나 나노여과(Nanofiltration)와 같은 막분리 기술을 사용하여 유당을 효과적으로 제거하면서 단백질과 미네랄은 농축시킬 수 있습니다. 또한, 효소 분해를 통해 유당을 포도당과 갈락토오스로 전환시키는 방식도 활용될 수 있습니다. 이러한 기술들은 유당 불내증을 가진 소비자들도 안심하고 섭취할 수 있는 유청 기반 제품을 생산하는 데 필수적입니다. 유청 기반 우유 대체제는 크게 유청 단백질 농축물(Whey Protein Concentrate, WPC), 유청 단백질 분리물(Whey Protein Isolate, WPI), 가수분해 유청 단백질(Hydrolyzed Whey Protein)을 기반으로 제조될 수 있습니다. WPC는 약 70-80%의 단백질을 함유하며 상대적으로 유당과 지질을 포함하고 있어 부드러운 맛과 질감을 제공합니다. WPI는 90% 이상의 순수한 단백질을 함유하여 유당과 지질 함량이 매우 낮으며, 이는 유당 불내증이 심한 소비자나 고단백 저지방 식단을 추구하는 사람들에게 적합합니다. 가수분해 유청 단백질은 단백질을 작은 펩타이드 단위로 분해한 것으로, 흡수 속도가 빠르고 소화 부담이 적어 영유아용 조제분유나 환자용 영양식에 주로 활용됩니다. 이러한 유청 단백질 형태의 선택은 최종 제품의 영양 성분, 기능성, 그리고 소비 대상층을 결정하는 중요한 요소가 됩니다. 유청 기반 우유 대체제의 용도는 매우 다양합니다. 첫째, **영양 강화 음료**로서의 활용입니다. 단백질 함량을 높여 근육 증진이나 체중 관리에 도움을 주거나, 비타민, 미네랄, 프로바이오틱스 등을 첨가하여 특정 건강 효능을 강화한 제품들이 개발되고 있습니다. 둘째, **영유아용 조제분유** 시장에서의 적용입니다. 모유의 단백질 구성과 유사하게 유청 단백질을 조절하고, 필수 지방산, 뉴클레오타이드 등을 첨가하여 영유아의 성장 발달을 지원하는 제품으로 활용됩니다. 셋째, **고령층을 위한 영양식**으로도 중요한 역할을 합니다. 노화로 인한 근육량 감소(근감소증) 예방 및 개선을 위해 고품질 단백질 공급원으로서 유청 기반 제품이 각광받고 있습니다. 넷째, **특수 식이요법**이나 **알레르기 대체 식품**으로의 활용입니다. 특정 알레르기 유발 성분을 배제하면서도 우유의 영양학적 가치를 대체할 수 있는 솔루션을 제공합니다. 또한, 유청의 유화성, 안정성, 겔 형성 능력 등 기능적 특성을 활용하여 다양한 식품의 식감 개선이나 기능성 부여에도 기여합니다. 예를 들어, 제과, 제빵, 아이스크림 등에서 유화제나 안정제로서 유청 단백질이 활용될 수 있습니다. 유청 기반 우유 대체제 개발과 관련된 주요 기술로는 앞서 언급한 **막분리 기술** 외에도 **효소 처리 기술**, **열처리 및 살균 기술**, **향미 개선 기술**, 그리고 **유화 및 안정화 기술** 등이 있습니다. 막분리 기술은 유청으로부터 유당, 미네랄 등을 선택적으로 분리하고 단백질을 농축하는 데 핵심적입니다. 효소 처리 기술은 유당을 분해하거나 단백질을 소화 흡수가 용이한 펩타이드로 가수분해하는 데 사용됩니다. 열처리 및 살균 기술은 제품의 안전성을 확보하고 유통 기한을 연장하는 데 필수적입니다. 유청은 특유의 풍미를 가지고 있어 소비자의 기호에 맞추기 위한 향미 개선 기술이 중요하며, 이를 위해 향료 첨가, 마스킹 기법 등이 적용됩니다. 마지막으로, 유청 단백질의 낮은 용해도나 불안정성을 극복하고 원하는 물성을 구현하기 위해 다양한 유화제나 안정제를 사용하거나 물리적 처리를 하는 유화 및 안정화 기술 또한 중요한 역할을 합니다. 궁극적으로 유청 기반 우유 대체제는 지속 가능한 식품 시스템 구축과 소비자의 다양한 영양 및 건강 요구 충족이라는 두 가지 측면에서 중요한 의미를 가집니다. 낙농 부산물인 유청을 고부가가치 식품 소재로 재활용함으로써 폐기물 감소에 기여하고, 영양학적으로 우수한 제품을 통해 소비자들의 건강 증진에 이바지할 수 있습니다. 기술 개발과 소비자 인식 변화에 따라 유청 기반 우유 대체제 시장은 앞으로도 더욱 성장할 것으로 전망됩니다. |
| ※본 조사보고서 [세계의 유청 기반 우유 대체제 시장 2024 : 기업, 종류, 용도, 시장예측] (코드 : GIR2409H12455) 판매에 관한 면책사항을 반드시 확인하세요. |
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