| ■ 영문 제목 : Global Extruded Soy Product Market 2024 by Manufacturers, Regions, Type and Application, Forecast to 2030 | |
 | ■ 상품코드 : GIR2407E19115 ■ 조사/발행회사 : Globalinforesearch ■ 발행일 : 2024년 4월 ■ 페이지수 : 약100 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2-3일 소요) ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 소비재/식품 |
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조사회사 Global Info Research의 최신 조사에 따르면, 세계의 압출 콩 제품 시장 규모는 2023년에 XXX백만 달러로 분석되었으며, 검토 기간 동안 xx%의 CAGR로 2030년까지 XXX백만 달러의 재조정된 규모로 성장이 예측됩니다.
Global Info Research 보고서에는 압출 콩 제품 산업 체인 동향 개요, 슈퍼마켓, 편의점, 온라인 상점, 기타 응용분야 및 선진 및 개발 도상국의 주요 기업의 시장 현황, 압출 콩 제품의 최첨단 기술, 특허, 최신 용도 및 시장 동향을 분석했습니다.
지역별로는 주요 지역의 압출 콩 제품 시장을 분석합니다. 북미와 유럽은 정부 이니셔티브와 수요자 인식 제고에 힘입어 꾸준한 성장세를 보이고 있습니다. 아시아 태평양, 특히 중국은 탄탄한 내수 수요와 지원 정책, 강력한 제조 기반을 바탕으로 글로벌 압출 콩 제품 시장을 주도하고 있습니다.
[주요 특징]
본 보고서는 압출 콩 제품 시장에 대한 포괄적인 이해를 제공합니다. 본 보고서는 산업에 대한 전체적인 관점과 개별 구성 요소 및 이해 관계자에 대한 자세한 통찰력을 제공합니다. 본 보고서는 압출 콩 제품 산업 내의 시장 역학, 동향, 과제 및 기회를 분석합니다. 또한, 거시적 관점에서 시장을 분석하는 것이 포함됩니다.
시장 규모 및 세분화: 본 보고서는 판매량, 매출 및 종류별 (예 : 유부, 콩 치킨, 두부 스틱, 기타)의 시장 점유율을 포함한 전체 시장 규모에 대한 데이터를 수집합니다.
산업 분석: 보고서는 정부 정책 및 규제, 기술 발전, 수요자 선호도, 시장 역학 등 광범위한 산업 동향을 분석합니다. 이 분석은 압출 콩 제품 시장에 영향을 미치는 주요 동인과 과제를 이해하는데 도움이 됩니다.
지역 분석: 본 보고서에는 지역 또는 국가 단위로 압출 콩 제품 시장을 조사하는 것이 포함됩니다. 보고서는 정부 인센티브, 인프라 개발, 경제 상황 및 수요자 행동과 같은 지역 요인을 분석하여 다양한 시장 내의 변화와 기회를 식별합니다.
시장 전망: 보고서는 수집된 데이터와 분석을 통해 압출 콩 제품 시장에 대한 미래 전망 및 예측을 다룹니다. 여기에는 시장 성장률 추정, 시장 수요 예측, 새로운 트렌드 파악 등이 포함될 수 있습니다. 본 보고서에는 압출 콩 제품에 대한 보다 세분화된 접근 방식도 포함됩니다.
기업 분석: 본 보고서는 압출 콩 제품 제조업체, 공급업체 및 기타 관련 업계 플레이어를 다룹니다. 이 분석에는 재무 성과, 시장 포지셔닝, 제품 포트폴리오, 파트너십 및 전략에 대한 조사가 포함됩니다.
수요자 분석: 보고서는 압출 콩 제품에 대한 수요자 행동, 선호도 및 태도에 대한 데이터를 다룹니다. 여기에는 설문 조사, 인터뷰 및 응용 분야별 (슈퍼마켓, 편의점, 온라인 상점, 기타)의 다양한 수요자 리뷰 및 피드백 분석이 포함될 수 있습니다.
기술 분석: 압출 콩 제품과 관련된 특정 기술을 다루는 보고서입니다. 압출 콩 제품 분야의 현재 상황 및 잠재적 미래 발전 가능성을 평가합니다.
경쟁 환경: 본 보고서는 개별 기업, 공급업체 및 수요업체를 분석하여 압출 콩 제품 시장의 경쟁 환경에 대한 통찰력을 제공합니다. 이 분석은 시장 점유율, 경쟁 우위 및 업계 플레이어 간의 차별화 가능성을 이해하는 데 도움이 됩니다.
시장 검증: 본 보고서에는 설문 조사, 인터뷰 및 포커스 그룹과 같은 주요 조사를 통해 결과 및 예측을 검증하는 작업이 포함됩니다.
[시장 세분화]
압출 콩 제품 시장은 종류 및 용도별로 나뉩니다. 2019-2030년 기간 동안 세그먼트 간의 시장규모에 대한 정확한 계산 및 예측을 볼륨 및 금액 측면에서 제공합니다.
종류별 시장 세그먼트
– 유부, 콩 치킨, 두부 스틱, 기타
용도별 시장 세그먼트
– 슈퍼마켓, 편의점, 온라인 상점, 기타
주요 대상 기업
– Roquette Freres, CHS, ADM, Cargill, MGP Ingredients, Sonic Biochem, BENEO, Crown Soya Protein Group, SHANDONG YUXIN BIO-TECH
지역 분석은 다음을 포함합니다.
– 북미 (미국, 캐나다, 멕시코)
– 유럽 (독일, 프랑스, 영국, 러시아, 이탈리아)
– 아시아 태평양 (중국, 일본, 한국, 인도, 동남아시아, 호주)
– 남미 (브라질, 아르헨티나, 콜롬비아)
– 중동 및 아프리카 (사우디아라비아, 아랍에미리트, 이집트, 남아프리카공화국)
본 조사 보고서는 아래 항목으로 구성되어 있습니다.
– 압출 콩 제품 제품 범위, 시장 개요, 시장 추정, 주의 사항 및 기준 연도를 설명합니다.
– 2019년부터 2024년까지 압출 콩 제품의 가격, 판매량, 매출 및 세계 시장 점유율과 함께 압출 콩 제품의 주요 제조업체를 프로파일링합니다.
– 압출 콩 제품 경쟁 상황, 판매량, 매출 및 주요 제조업체의 글로벌 시장 점유율이 상세하게 분석 됩니다.
– 압출 콩 제품 상세 데이터는 2019년부터 2030년까지 지역별 판매량, 소비금액 및 성장성을 보여주기 위해 지역 레벨로 표시됩니다.
– 2019년부터 2030년까지 판매량 시장 점유율 및 성장률을 종류별, 용도별로 분류합니다.
– 2017년부터 2023년까지 세계 주요 국가의 판매량, 소비금액 및 시장 점유율과 함께 국가 레벨로 판매 데이터를 분류하고, 2025년부터 2030년까지 판매량 및 매출과 함께 지역, 종류 및 용도별로 압출 콩 제품 시장 예측을 수행합니다.
– 시장 역학, 성장요인, 저해요인, 동향 및 포터의 다섯 가지 힘 분석.
– 주요 원자재 및 주요 공급 업체, 압출 콩 제품의 산업 체인.
– 압출 콩 제품 판매 채널, 유통 업체, 고객(수요기업), 조사 결과 및 결론을 설명합니다.
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■ 보고서 목차■ 시장 개요 ■ 제조업체 프로필 Roquette Freres CHS ADM ■ 제조업체간 경쟁 환경 ■ 지역별 소비 분석 ■ 종류별 시장 세분화 ■ 용도별 시장 세분화 ■ 북미 ■ 유럽 ■ 아시아 태평양 ■ 남미 ■ 중동 및 아프리카 ■ 시장 역학 ■ 원자재 및 산업 체인 ■ 유통 채널별 출하량 ■ 조사 결과 [그림 목록]- 압출 콩 제품 이미지 - 종류별 세계의 압출 콩 제품 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 2023년 종류별 세계의 압출 콩 제품 소비 금액 시장 점유율 - 용도별 세계의 압출 콩 제품 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 2023년 용도별 세계의 압출 콩 제품 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 압출 콩 제품 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 세계의 압출 콩 제품 소비 금액 및 예측 (2019-2030) - 세계의 압출 콩 제품 판매량 (2019-2030) - 세계의 압출 콩 제품 평균 가격 (2019-2030) - 2023년 제조업체별 세계의 압출 콩 제품 판매량 시장 점유율 - 2023년 제조업체별 세계의 압출 콩 제품 소비 금액 시장 점유율 - 2023년 상위 3개 압출 콩 제품 제조업체(소비 금액) 시장 점유율 - 2023년 상위 6개 압출 콩 제품 제조업체(소비 금액) 시장 점유율 - 지역별 압출 콩 제품 판매량 시장 점유율 - 지역별 압출 콩 제품 소비 금액 시장 점유율 - 북미 압출 콩 제품 소비 금액 - 유럽 압출 콩 제품 소비 금액 - 아시아 태평양 압출 콩 제품 소비 금액 - 남미 압출 콩 제품 소비 금액 - 중동 및 아프리카 압출 콩 제품 소비 금액 - 세계의 종류별 압출 콩 제품 판매량 시장 점유율 - 세계의 종류별 압출 콩 제품 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 종류별 압출 콩 제품 평균 가격 - 세계의 용도별 압출 콩 제품 판매량 시장 점유율 - 세계의 용도별 압출 콩 제품 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 용도별 압출 콩 제품 평균 가격 - 북미 압출 콩 제품 종류별 판매량 시장 점유율 - 북미 압출 콩 제품 용도별 판매 수량 시장 점유율 - 북미 압출 콩 제품 국가별 판매 수량 시장 점유율 - 북미 압출 콩 제품 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 미국 압출 콩 제품 소비 금액 및 성장률 - 캐나다 압출 콩 제품 소비 금액 및 성장률 - 멕시코 압출 콩 제품 소비 금액 및 성장률 - 유럽 압출 콩 제품 종류별 판매량 시장 점유율 - 유럽 압출 콩 제품 용도별 판매량 시장 점유율 - 유럽 압출 콩 제품 국가별 판매량 시장 점유율 - 유럽 압출 콩 제품 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 독일 압출 콩 제품 소비 금액 및 성장률 - 프랑스 압출 콩 제품 소비 금액 및 성장률 - 영국 압출 콩 제품 소비 금액 및 성장률 - 러시아 압출 콩 제품 소비 금액 및 성장률 - 이탈리아 압출 콩 제품 소비 금액 및 성장률 - 아시아 태평양 압출 콩 제품 종류별 판매량 시장 점유율 - 아시아 태평양 압출 콩 제품 용도별 판매량 시장 점유율 - 아시아 태평양 압출 콩 제품 지역별 판매 수량 시장 점유율 - 아시아 태평양 압출 콩 제품 지역별 소비 금액 시장 점유율 - 중국 압출 콩 제품 소비 금액 및 성장률 - 일본 압출 콩 제품 소비 금액 및 성장률 - 한국 압출 콩 제품 소비 금액 및 성장률 - 인도 압출 콩 제품 소비 금액 및 성장률 - 동남아시아 압출 콩 제품 소비 금액 및 성장률 - 호주 압출 콩 제품 소비 금액 및 성장률 - 남미 압출 콩 제품 종류별 판매량 시장 점유율 - 남미 압출 콩 제품 용도별 판매량 시장 점유율 - 남미 압출 콩 제품 국가별 판매 수량 시장 점유율 - 남미 압출 콩 제품 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 브라질 압출 콩 제품 소비 금액 및 성장률 - 아르헨티나 압출 콩 제품 소비 금액 및 성장률 - 중동 및 아프리카 압출 콩 제품 종류별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 압출 콩 제품 용도별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 압출 콩 제품 지역별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 압출 콩 제품 지역별 소비 금액 시장 점유율 - 터키 압출 콩 제품 소비 금액 및 성장률 - 이집트 압출 콩 제품 소비 금액 및 성장률 - 사우디 아라비아 압출 콩 제품 소비 금액 및 성장률 - 남아프리카 공화국 압출 콩 제품 소비 금액 및 성장률 - 압출 콩 제품 시장 성장 요인 - 압출 콩 제품 시장 제약 요인 - 압출 콩 제품 시장 동향 - 포터의 다섯 가지 힘 분석 - 2023년 압출 콩 제품의 제조 비용 구조 분석 - 압출 콩 제품의 제조 공정 분석 - 압출 콩 제품 산업 체인 - 직접 채널 장단점 - 간접 채널 장단점 - 방법론 - 조사 프로세스 및 데이터 소스 ※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다. |
| ※참고 정보 압출 가공 콩 제품은 콩 단백질이나 통곡물을 고온, 고압에서 압출 성형하여 만들어지는 식품을 총칭합니다. 이러한 과정은 콩 단백질의 구조를 변화시키고 새로운 질감과 특성을 부여하여 다양한 형태로 가공될 수 있도록 합니다. 압출 가공은 식품 산업에서 널리 사용되는 기술로, 특히 식물성 단백질 식품의 제조에 있어 중요한 역할을 합니다. 압출 가공의 기본 원리는 압출기라는 기계를 통해 이루어집니다. 압출기 내부에는 나선형 스크류가 장착되어 있으며, 콩 원료는 이 스크류를 따라 이동하면서 가열, 압력 증가, 혼합, 전단 작용을 거치게 됩니다. 이러한 물리적, 화학적 변화를 통해 콩 단백질은 고온과 고압에 의해 변성되고, 물과 혼합되면서 점도가 높은 반죽 상태가 됩니다. 이 반죽은 압출기 끝에 있는 다이스(금형)를 통과하면서 특정 모양과 크기를 갖게 됩니다. 다이스를 통과하는 순간 압력이 급격히 낮아지면서 수분이 증발하고 제품이 팽창하여 독특한 구조를 형성합니다. 이 과정에서 콩의 비린 맛을 줄이고 소화 흡수율을 높이는 효과도 얻을 수 있습니다. 압출 가공 콩 제품의 주요 특징은 다음과 같습니다. 첫째, 다양한 형태와 질감 구현이 가능합니다. 압출 다이스의 모양을 바꾸면 면, 덩어리, 플레이크, 입자 등 원하는 형태로 제조할 수 있으며, 압출 조건 조절을 통해 부드러움부터 바삭함까지 다양한 식감을 연출할 수 있습니다. 둘째, 영양학적 이점을 증진시킵니다. 압출 가공 과정에서 콩 단백질의 소화율이 향상되며, 일부 영양소의 생체 이용률도 높아질 수 있습니다. 또한, 콩에 함유된 항영양인자(antinutritional factors)의 활성을 저해하여 영양적 가치를 높이는 효과도 있습니다. 셋째, 저장성이 향상됩니다. 압출 과정에서 발생하는 열은 미생물을 사멸시키고 효소 활성을 억제하여 제품의 저장 기간을 연장시키는 데 기여합니다. 넷째, 가공 및 조리 효율성이 뛰어납니다. 이미 가공되고 건조된 형태로 유통되기 때문에 소비자는 별도의 조리 과정 없이 바로 섭취하거나 간편하게 조리할 수 있습니다. 예를 들어, 건조된 압출 콩 단백질은 물에 불려 육류 대체재로 활용하거나 수프, 스튜 등에 첨가하여 영양을 강화할 수 있습니다. 압출 가공 콩 제품의 종류는 매우 다양합니다. 대표적인 예로는 식물성 고기(Plant-based Meat) 제품이 있습니다. 이는 콩 단백질을 압출하여 섬유질 구조를 형성함으로써 실제 육류와 유사한 식감과 외형을 갖도록 만든 제품입니다. 햄버거 패티, 소시지, 너겟 등 다양한 형태로 개발되어 소비되고 있습니다. 또한, 아침 식사용 시리얼이나 스낵류에도 압출 가공된 콩 제품이 활용됩니다. 통곡물과 콩 단백질을 혼합하여 압출 성형한 후 건조 및 코팅 과정을 거쳐 바삭하고 풍미 좋은 시리얼이나 스낵을 만들 수 있습니다. 이 외에도 압출 콩 단백질은 단백질 강화 식품, 유아용 이유식, 애완동물 사료 등 다양한 분야에서 응용되고 있습니다. 콩 단백질 분리물(Soy Protein Isolate, SPI)이나 콩 단백질 농축물(Soy Protein Concentrate, SPC)과 같은 콩 단백질 원료를 사용하여 질감과 풍미를 개선한 제품들이 주를 이룹니다. 압출 가공 콩 제품의 용도는 매우 광범위합니다. 가장 주목받는 분야는 식물성 기반 식품 시장입니다. 채식주의자, 비건 인구의 증가와 건강 및 환경에 대한 관심 고조로 인해 식물성 고기 대체재에 대한 수요가 폭발적으로 증가하고 있으며, 압출 가공 콩 제품은 이러한 시장의 핵심 원료로 자리 잡고 있습니다. 소비자는 육류를 섭취하지 않으면서도 단백질을 충분히 섭취하고, 육류와 유사한 식감을 즐길 수 있게 되었습니다. 또한, 스포츠 영양 분야에서도 압출 콩 단백질은 중요한 역할을 합니다. 높은 단백질 함량과 소화 흡수율을 바탕으로 운동 후 근육 회복을 돕는 단백질 보충제나 에너지 바 등에 활용됩니다. 어린이와 노인층을 위한 영양 강화 식품에도 콩 단백질을 첨가하여 영양가를 높이는 데 사용됩니다. 나아가, 콩 알레르기가 없는 소비자를 대상으로 하는 대체 단백질 식품 개발에도 활발히 이용되고 있습니다. 애완동물 사료 산업에서도 콩 단백질은 저렴하면서도 우수한 단백질 공급원으로 인식되어 압출 가공된 형태로 많이 사용됩니다. 압출 가공 콩 제품과 관련된 기술은 크게 압출 공정 기술과 원료 처리 기술로 나눌 수 있습니다. 압출 공정 기술에서는 압출기의 종류(단축 압출기, 연축 압출기), 스크류 설계, 온도 및 압력 제어, 다이스 설계 등이 중요한 요소입니다. 특히 연축 압출기는 고온, 고압 환경에서 재료를 혼합하고 성형하는 데 유리하여 콩 단백질 가공에 주로 사용됩니다. 최근에는 저온 압출, 습식 압출 등 에너지 효율을 높이고 영양 손실을 최소화하는 새로운 압출 기술들이 개발되고 있습니다. 또한, 압출 전 콩 원료의 전처리 기술도 중요합니다. 콩의 껍질 제거, 탈피, 종자 분리, 효소 불활성화 등은 압출 제품의 품질과 풍미에 큰 영향을 미칩니다. 콩 특유의 비린 맛을 제거하기 위한 발효 처리나 효소 처리 기술도 압출 가공 콩 제품의 품질을 향상시키는 데 중요한 역할을 합니다. 또한, 압출된 콩 단백질의 구조를 더욱 정교하게 제어하여 육류의 섬유질 구조를 더욱 사실적으로 모사하기 위한 기술들도 연구되고 있습니다. 예를 들어, 저속 압출, 공압출(co-extrusion) 등의 기술을 통해 다양한 질감과 구조를 구현하려는 노력이 이루어지고 있습니다. 향후 압출 가공 콩 제품 시장은 지속적으로 성장할 것으로 예상됩니다. 소비자의 건강, 환경, 윤리적 소비에 대한 관심이 더욱 커짐에 따라 식물성 단백질 식품에 대한 수요는 더욱 증가할 것입니다. 이에 따라 압출 가공 기술은 더욱 발전하여 더욱 다양하고 만족스러운 식물성 식품을 개발하는 데 기여할 것입니다. 콩 외에 다른 식물성 단백질 원료(완두콩 단백질, 귀리 단백질 등)를 활용한 압출 가공 제품 개발도 활발해질 것이며, 소비자의 기호에 맞는 맞춤형 제품 개발 또한 중요한 트렌드가 될 것입니다. |
| ※본 조사보고서 [세계의 압출 콩 제품 시장 2024 : 기업, 종류, 용도, 시장예측] (코드 : GIR2407E19115) 판매에 관한 면책사항을 반드시 확인하세요. |
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