| ■ 영문 제목 : Global Cocoa & Chocolate Market Growth 2024-2030 | |
 | ■ 상품코드 : LPI2407D11040 ■ 조사/발행회사 : LP Information ■ 발행일 : 2024년 5월 ■ 페이지수 : 약100 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2-3일 소요) ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 소비재/식품 |
| Single User (1명 열람용) | USD3,660 ⇒환산￦5,124,000 | 견적의뢰/주문/질문 |
| Multi User (5명 열람용) | USD5,490 ⇒환산￦7,686,000 | 견적의뢰/주문/질문 |
| Corporate User (동일기업내 공유가능) | USD7,320 ⇒환산￦10,248,000 | 견적의뢰/구입/질문 |
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LP Information (LPI)사의 최신 조사에 따르면, 글로벌 코코아 및 초콜릿 시장 규모는 2023년에 미화 XXX백만 달러로 산출되었습니다. 다운 스트림 시장의 수요가 증가함에 따라 코코아 및 초콜릿은 조사 대상 기간 동안 XXX%의 CAGR(연평균 성장율)로 2030년까지 미화 XXX백만 달러의 시장규모로 예상됩니다.
본 조사 보고서는 글로벌 코코아 및 초콜릿 시장의 성장 잠재력을 강조합니다. 코코아 및 초콜릿은 향후 시장에서 안정적인 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 그러나 제품 차별화, 비용 절감 및 공급망 최적화는 코코아 및 초콜릿의 광범위한 채택을 위해 여전히 중요합니다. 시장 참여자들은 연구 개발에 투자하고, 전략적 파트너십을 구축하고, 진화하는 소비자 선호도에 맞춰 제품을 제공함으로써 코코아 및 초콜릿 시장이 제공하는 막대한 기회를 활용해야 합니다.
[주요 특징]
코코아 및 초콜릿 시장에 대한 보고서는 다양한 측면을 반영하고 업계에 대한 소중한 통찰력을 제공합니다.
시장 규모 및 성장: 본 조사 보고서는 코코아 및 초콜릿 시장의 현재 규모와 성장에 대한 개요를 제공합니다. 여기에는 과거 데이터, 유형별 시장 세분화 (예 : 코코아, 초콜릿) 및 지역 분류가 포함될 수 있습니다.
시장 동인 및 과제: 본 보고서는 정부 규제, 환경 문제, 기술 발전 및 소비자 선호도 변화와 같은 코코아 및 초콜릿 시장의 성장을 주도하는 요인을 식별하고 분석 할 수 있습니다. 또한 인프라 제한, 범위 불안, 높은 초기 비용 등 업계가 직면한 과제를 강조할 수 있습니다.
경쟁 환경: 본 조사 보고서는 코코아 및 초콜릿 시장 내 경쟁 환경에 대한 분석을 제공합니다. 여기에는 주요 업체의 프로필, 시장 점유율, 전략 및 제공 제품이 포함됩니다. 본 보고서는 또한 신흥 플레이어와 시장에 대한 잠재적 영향을 강조할 수 있습니다.
기술 개발: 본 조사 보고서는 코코아 및 초콜릿 산업의 최신 기술 개발에 대해 자세히 살펴볼 수 있습니다. 여기에는 코코아 및 초콜릿 기술의 발전, 코코아 및 초콜릿 신규 진입자, 코코아 및 초콜릿 신규 투자, 그리고 코코아 및 초콜릿의 미래를 형성하는 기타 혁신이 포함됩니다.
다운스트림 고객 선호도: 본 보고서는 코코아 및 초콜릿 시장의 고객 구매 행동 및 채택 동향을 조명할 수 있습니다. 여기에는 고객의 구매 결정에 영향을 미치는 요인, 코코아 및 초콜릿 제품에 대한 선호도가 포함됩니다.
정부 정책 및 인센티브: 본 조사 보고서는 정부 정책 및 인센티브가 코코아 및 초콜릿 시장에 미치는 영향을 분석합니다. 여기에는 규제 프레임워크, 보조금, 세금 인센티브 및 코코아 및 초콜릿 시장을 촉진하기위한 기타 조치에 대한 평가가 포함될 수 있습니다. 본 보고서는 또한 이러한 정책이 시장 성장을 촉진하는데 미치는 효과도 분석합니다.
환경 영향 및 지속 가능성: 조사 보고서는 코코아 및 초콜릿 시장의 환경 영향 및 지속 가능성 측면을 분석합니다.
시장 예측 및 미래 전망: 수행된 분석을 기반으로 본 조사 보고서는 코코아 및 초콜릿 산업에 대한 시장 예측 및 전망을 제공합니다. 여기에는 시장 규모, 성장률, 지역 동향, 기술 발전 및 정책 개발에 대한 예측이 포함됩니다.
권장 사항 및 기회: 본 보고서는 업계 이해 관계자, 정책 입안자, 투자자를 위한 권장 사항으로 마무리됩니다. 본 보고서는 시장 참여자들이 새로운 트렌드를 활용하고, 도전 과제를 극복하며, 코코아 및 초콜릿 시장의 성장과 발전에 기여할 수 있는 잠재적 기회를 강조합니다.
[시장 세분화]
코코아 및 초콜릿 시장은 종류 및 용도별로 나뉩니다. 2019-2030년 기간 동안 세그먼트 간의 성장은 종류별 및 용도별로 시장규모에 대한 정확한 계산 및 예측을 수량 및 금액 측면에서 제공합니다.
*** 종류별 세분화 ***
코코아, 초콜릿
*** 용도별 세분화 ***
제과, 식품 및 음료, 화장품, 의약품
본 보고서는 또한 시장을 지역별로 분류합니다:
– 미주 (미국, 캐나다, 멕시코, 브라질)
– 아시아 태평양 (중국, 일본, 한국, 동남아시아, 인도, 호주)
– 유럽 (독일, 프랑스, 영국, 이탈리아, 러시아)
– 중동 및 아프리카 (이집트, 남아프리카 공화국, 이스라엘, 터키, GCC 국가)
아래 프로파일링 대상 기업은 주요 전문가로부터 수집한 정보를 바탕으로 해당 기업의 서비스 범위, 제품 포트폴리오, 시장 점유율을 분석하여 선정되었습니다.
Barry Callebaut,Cargill,Nestle SA,Mars,Hershey,Blommer Chocolate,FUJI OIL,Puratos,Cémoi,Irca,Foley’s Candies LP,Olam,Kerry,Guittard,Ferrero,Ghirardelli,Alpezzi Chocolate,Valrhona,Republica Del Cacao,TCHO
[본 보고서에서 다루는 주요 질문]
– 글로벌 코코아 및 초콜릿 시장의 향후 10년 전망은 어떻게 될까요?
– 전 세계 및 지역별 코코아 및 초콜릿 시장 성장을 주도하는 요인은 무엇입니까?
– 시장과 지역별로 가장 빠르게 성장할 것으로 예상되는 분야는 무엇인가요?
– 최종 시장 규모에 따라 코코아 및 초콜릿 시장 기회는 어떻게 다른가요?
– 코코아 및 초콜릿은 종류, 용도를 어떻게 분류합니까?
※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다.
■ 보고서 목차■ 보고서의 범위 ■ 보고서의 요약 ■ 기업별 세계 코코아 및 초콜릿 시장분석 ■ 지역별 코코아 및 초콜릿에 대한 추이 분석 ■ 미주 시장 ■ 아시아 태평양 시장 ■ 유럽 시장 ■ 중동 및 아프리카 시장 ■ 시장 동인, 도전 과제 및 동향 ■ 제조 비용 구조 분석 ■ 마케팅, 유통업체 및 고객 ■ 지역별 코코아 및 초콜릿 시장 예측 ■ 주요 기업 분석 Barry Callebaut,Cargill,Nestle SA,Mars,Hershey,Blommer Chocolate,FUJI OIL,Puratos,Cémoi,Irca,Foley’s Candies LP,Olam,Kerry,Guittard,Ferrero,Ghirardelli,Alpezzi Chocolate,Valrhona,Republica Del Cacao,TCHO – Barry Callebaut – Cargill – Nestle SA ■ 조사 결과 및 결론 [그림 목록]코코아 및 초콜릿 이미지 코코아 및 초콜릿 판매량 성장률 (2019-2030) 글로벌 코코아 및 초콜릿 매출 성장률 (2019-2030) 지역별 코코아 및 초콜릿 매출 (2019, 2023 및 2030) 글로벌 종류별 코코아 및 초콜릿 판매량 시장 점유율 2023 글로벌 종류별 코코아 및 초콜릿 매출 시장 점유율 (2019-2024) 글로벌 용도별 코코아 및 초콜릿 판매량 시장 점유율 2023 글로벌 용도별 코코아 및 초콜릿 매출 시장 점유율 기업별 코코아 및 초콜릿 판매량 시장 2023 기업별 글로벌 코코아 및 초콜릿 판매량 시장 점유율 2023 기업별 코코아 및 초콜릿 매출 시장 2023 기업별 글로벌 코코아 및 초콜릿 매출 시장 점유율 2023 지역별 글로벌 코코아 및 초콜릿 판매량 시장 점유율 (2019-2024) 글로벌 코코아 및 초콜릿 매출 시장 점유율 2023 미주 코코아 및 초콜릿 판매량 (2019-2024) 미주 코코아 및 초콜릿 매출 (2019-2024) 아시아 태평양 코코아 및 초콜릿 판매량 (2019-2024) 아시아 태평양 코코아 및 초콜릿 매출 (2019-2024) 유럽 코코아 및 초콜릿 판매량 (2019-2024) 유럽 코코아 및 초콜릿 매출 (2019-2024) 중동 및 아프리카 코코아 및 초콜릿 판매량 (2019-2024) 중동 및 아프리카 코코아 및 초콜릿 매출 (2019-2024) 미국 코코아 및 초콜릿 시장규모 (2019-2024) 캐나다 코코아 및 초콜릿 시장규모 (2019-2024) 멕시코 코코아 및 초콜릿 시장규모 (2019-2024) 브라질 코코아 및 초콜릿 시장규모 (2019-2024) 중국 코코아 및 초콜릿 시장규모 (2019-2024) 일본 코코아 및 초콜릿 시장규모 (2019-2024) 한국 코코아 및 초콜릿 시장규모 (2019-2024) 동남아시아 코코아 및 초콜릿 시장규모 (2019-2024) 인도 코코아 및 초콜릿 시장규모 (2019-2024) 호주 코코아 및 초콜릿 시장규모 (2019-2024) 독일 코코아 및 초콜릿 시장규모 (2019-2024) 프랑스 코코아 및 초콜릿 시장규모 (2019-2024) 영국 코코아 및 초콜릿 시장규모 (2019-2024) 이탈리아 코코아 및 초콜릿 시장규모 (2019-2024) 러시아 코코아 및 초콜릿 시장규모 (2019-2024) 이집트 코코아 및 초콜릿 시장규모 (2019-2024) 남아프리카 코코아 및 초콜릿 시장규모 (2019-2024) 이스라엘 코코아 및 초콜릿 시장규모 (2019-2024) 터키 코코아 및 초콜릿 시장규모 (2019-2024) GCC 국가 코코아 및 초콜릿 시장규모 (2019-2024) 코코아 및 초콜릿의 제조 원가 구조 분석 코코아 및 초콜릿의 제조 공정 분석 코코아 및 초콜릿의 산업 체인 구조 코코아 및 초콜릿의 유통 채널 글로벌 지역별 코코아 및 초콜릿 판매량 시장 전망 (2025-2030) 글로벌 지역별 코코아 및 초콜릿 매출 시장 점유율 예측 (2025-2030) 글로벌 종류별 코코아 및 초콜릿 판매량 시장 점유율 예측 (2025-2030) 글로벌 종류별 코코아 및 초콜릿 매출 시장 점유율 예측 (2025-2030) 글로벌 용도별 코코아 및 초콜릿 판매량 시장 점유율 예측 (2025-2030) 글로벌 용도별 코코아 및 초콜릿 매출 시장 점유율 예측 (2025-2030) ※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다. |
| ※참고 정보 ## 코코아 및 초콜릿의 세계: 풍요로운 맛과 풍미의 향연 코코아와 초콜릿은 전 세계적으로 사랑받는 식품으로서, 그 독특한 맛과 풍미, 그리고 다양한 활용성으로 우리의 일상에 풍요로움을 더합니다. 이 둘은 카카오 나무(Theobroma cacao)의 열매에서 비롯된다는 공통점을 가지지만, 가공 과정과 최종 형태에서 명확한 차이를 보이며 각기 다른 매력을 선사합니다. 코코아의 근원은 중앙아메리카 열대 우림에 자생하는 카카오 나무의 씨앗, 즉 카카오 빈(cacao bean)에 있습니다. 고대 마야와 아즈텍 문명에서는 카카오를 신성한 음료로 여겼으며, 그 귀한 씨앗은 화폐로도 사용될 만큼 가치가 높았습니다. 당시에는 카카오 씨앗을 볶아 갈아 물, 향신료와 섞어 차갑게 마시는 형태로 즐겼으며, 이는 오늘날 우리가 생각하는 달콤한 초콜릿과는 사뭇 다른 씁쓸하고 강렬한 맛이었을 것입니다. 이러한 전통적인 코코아 음료는 시간이 흐르면서 설탕, 우유 등이 첨가되어 오늘날 우리가 접하는 코코아 파우더의 형태로 발전하게 되었습니다. 코코아 파우더는 카카오 빈을 로스팅하고 분쇄하여 지방 성분인 카카오 버터를 일정량 제거한 후 얻어지는 분말입니다. 카카오 버터의 함량에 따라 알칼리 처리된 코코아 파우더(Dutch-processed cocoa)와 천연 코코아 파우더(Natural cocoa)로 구분될 수 있습니다. 알칼리 처리는 코코아의 산도를 중화시켜 색을 더욱 진하고 부드럽게 만들며, 풍미를 더욱 풍부하게 하는 특징이 있습니다. 반면, 천연 코코아 파우더는 특유의 강렬하고 산뜻한 풍미를 유지하며, 베이킹 시 베이킹 소다와 같은 팽창제와 반응하여 더 좋은 식감을 내는 데 기여합니다. 코코아 파우더는 주로 음료, 베이킹 재료, 디저트 등에 활용되며, 특유의 깊고 풍부한 초콜릿 풍미를 더하는 데 핵심적인 역할을 합니다. 초콜릿은 코코아 빈을 가공하여 만들어지는 최종 산물이라 할 수 있습니다. 카카오 빈을 로스팅하고 분쇄하여 카카오 매스(cacao mass)를 만든 후, 여기에 카카오 버터, 설탕, 우유(밀크 초콜릿의 경우), 유화제 등을 첨가하고 매우 정교한 과정을 거쳐 완성됩니다. 이 과정에는 로스팅, 분쇄, 콘칭(conching), 템퍼링(tempering) 등 여러 단계를 거치는데, 특히 콘칭은 초콜릿의 부드러움과 풍미를 결정짓는 중요한 과정으로, 오랜 시간 동안 고온에서 혼합하여 불필요한 수분과 휘발성 산을 제거하고 입자를 곱게 만들어 부드러운 질감을 얻게 됩니다. 템퍼링은 초콜릿에 특정 온도를 가하고 식히는 과정을 반복하여 카카오 버터의 결정 구조를 안정화시키는 과정으로, 초콜릿이 윤기 있고 단단하며 입안에서 부드럽게 녹는 특징을 갖게 합니다. 초콜릿의 종류는 함유된 카카오 성분의 비율에 따라 다양하게 구분됩니다. * **다크 초콜릿(Dark Chocolate):** 카카오 매스, 카카오 버터, 설탕으로 구성되며, 카카오 함량이 높을수록 쓴맛이 강하고 깊은 풍미를 지닙니다. 일반적으로 50% 이상의 카카오 함량을 가지며, 70% 이상은 준 초콜릿 또는 비터 초콜릿으로 분류하기도 합니다. 항산화 성분인 폴리페놀이 풍부하여 건강에도 이로운 것으로 알려져 있습니다. * **밀크 초콜릿(Milk Chocolate):** 다크 초콜릿에 분유나 연유가 첨가되어 부드럽고 달콤한 맛이 특징입니다. 카카오 함량은 다크 초콜릿보다 낮으며, 전 세계적으로 가장 대중적인 초콜릿입니다. * **화이트 초콜릿(White Chocolate):** 카카오 매스를 포함하지 않고 카카오 버터, 설탕, 분유 등으로 만들어집니다. 카카오 특유의 쌉싸름한 맛은 없지만, 풍부한 버터 풍미와 달콤함으로 사랑받습니다. * **루비 초콜릿(Ruby Chocolate):** 최근에 개발된 새로운 종류의 초콜릿으로, 특별한 품종의 카카오 빈에서 자연적으로 얻어지는 핑크빛 색상과 베리류와 유사한 상큼하고 과일 같은 풍미가 특징입니다. 설탕 함량이 낮고 인공 색소를 사용하지 않아 건강한 이미지를 더합니다. 초콜릿의 용도는 매우 광범위합니다. 가장 일반적인 형태는 그대로 간식으로 즐기는 것이지만, 케이크, 쿠키, 아이스크림, 무스 등 다양한 디저트의 핵심 재료로 사용됩니다. 초콜릿 소스나 필링으로 활용되기도 하며, 따뜻한 초콜릿 음료인 핫 초콜릿은 추운 날씨에 많은 사람들에게 사랑받는 메뉴입니다. 또한, 초콜릿은 풍미를 향상시키기 위해 요리에도 사용되기도 합니다. 예를 들어, 칠리 요리나 고기 요리에 소량의 다크 초콜릿을 첨가하면 복합적인 풍미를 더할 수 있습니다. 초콜릿 산업과 관련된 기술 또한 끊임없이 발전하고 있습니다. 카카오 품종의 개량, 재배 및 수확 기술의 개선은 더 나은 품질의 카카오 빈을 확보하는 데 중요한 역할을 합니다. 또한, 로스팅, 분쇄, 콘칭, 템퍼링 등 초콜릿 제조 공정의 최적화는 초콜릿의 맛, 질감, 풍미를 향상시키는 데 기여합니다. 최근에는 초콜릿의 건강 기능성에 대한 연구도 활발히 진행되고 있으며, 이를 기반으로 한 기능성 초콜릿이나 항산화 성분이 강화된 초콜릿 제품도 개발되고 있습니다. 더 나아가, 지속 가능한 카카오 재배 및 공정, 윤리적인 생산 방식에 대한 관심이 높아지면서 이러한 가치를 반영한 초콜릿 브랜드들도 주목받고 있습니다. 코코아와 초콜릿은 단순히 맛있는 간식을 넘어, 인류의 역사와 문화 속에 깊숙이 자리 잡은 소중한 식품입니다. 카카오 나무에서 시작된 여정은 정교한 가공 과정을 거쳐 우리에게 다채로운 맛과 경험을 선사합니다. 앞으로도 코코아와 초콜릿은 끊임없는 기술 발전과 소비자들의 다양한 요구에 맞춰 더욱 풍요롭고 흥미로운 세계를 펼쳐나갈 것입니다. |
| ※본 조사보고서 [세계의 코코아 및 초콜릿 시장 2024-2030] (코드 : LPI2407D11040) 판매에 관한 면책사항을 반드시 확인하세요. |
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