| ■ 영문 제목 : South Korea Plant Based Cheese Market Overview, 2031 | |
 | ■ 상품코드 : BNA26KR5227 ■ 조사/발행회사 : Bonafide Research ■ 발행일 : 2026년 1월 ■ 페이지수 : 약70 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 ■ 조사대상 지역 : 한국 ■ 산업 분야 : 식품&음료 |
| Single User (1인 열람, 프린트 불가) | USD2,450 ⇒환산￦3,430,000 | 견적의뢰/주문/질문 |
| Corporate License (열람인수 무제한, 프린트 가능) | USD3,450 ⇒환산￦4,830,000 | 견적의뢰/주문/질문 |
|
※가격옵션 설명 - 납기는 즉일~2일소요됩니다. 3일이상 소요되는 경우는 별도표기 또는 연락드립니다. - 지불방법은 계좌이체/무통장입금 또는 카드결제입니다. |
플렉시테리언(유연채식주의자)의 취향이 변화함에 따라 한국의 식물성 치즈 시장이 주목받고 있다. CJ제일제당과 비올라이프 같은 기업들이 선두를 달리고 있는데, 이들은 크리미한 캐슈넛 블렌드, 모짜렐라 치즈의 녹는 맛을 재현한 오트밀크 슈레드, 피자 위에 올려 당겨도 완벽한 견과류 풍미의 슬라이스 제품으로 유명하다. 이들은 클린 라벨과 K-뷰티에서 영감을 받은 스킨케어 연계 전략으로 차별화를 꾀하고 있다. 최근 몇 년간 쌀 발효 치즈와 녹두 하바티 치즈를 선보인 신규 업체들이 시장에 신선한 바람을 불어넣고 있다. 그러나 이들은 유제품 업계 거대 기업들의 유통 파트너십이라는 견고한 장벽 속에서 제품 개발 문제, 식품의약품안전처(MFDS)의 신식품 인증, 유통기한 안정성 등 다양한 과제에 직면해 있다. 선두 유지를 위해 기존 업체들은 신속히 신제품 라인을 추가하고, 공동 브랜드 카페를 운영하며, 완두 단백질 특허를 확보하기 위해 합병을 추진 중이다. 벤처 캐피털의 지원을 받는 스타트업들은 3D 프린팅 텍스처와 정기 구독형 식품 박스 분야에서 선도하고 있으나, 저탄소 약속은 우대하면서도 첨가물에 대해서는 비판적인 규제 환경에 직면해 있다. 강력한 GDP 성장은 경제에 긍정적이며, 이는 더 많은 사람들이 건강 및 웰니스 제품에 지출할 여력을 갖게 됨을 의미한다. 도시화는 서울의 냉장고를 비건 비빔밥 토핑으로 채우고 있으며, 농촌 지역 주민들은 경제적인 필수 식품을 찾고 있다. 밀레니얼 세대는 안정적인 직장을 유지하며 친환경 고다 치즈에 지갑을 열고 있다. 최근 2025년 아몬드 부족 사태, 카제인 유사한 부드러움을 위한 정밀 발효 기술 혁신, 미국과의 무역 긴장이 고조되는 가운데 재생형 대두 농장을 장려하는 환경 기준 등에 대한 논의가 활발하다. 디지털 마켓플레이스에는 증강현실(AR) 맛 테스트, 반찬 문화와 글로벌 비건주의를 결합한 치즈김밥 해킹을 판매하는 인플루언서, 현지 기본 식품보다 수입 고급품을 찾는 중산층 탐험가들로 가득하다. 이커머스 업계는 초개인화된 번들 상품도 요구하고 있다.
보나파이드 리서치(Bonafide Research)가 발표한 ‘2031년 한국 식물성 치즈 시장 개요’ 연구 보고서에 따르면, 한국 식물성 치즈 시장은 2026년부터 2031년까지 연평균 8.71% 이상의 성장률을 보일 것으로 예상된다. 한국의 식물성 치즈 시장은 흥미로운 데이터 흐름으로 가득하다. 쿠팡, 무신사 같은 온라인 스토어는 아몬드 슈레드나 두부 카망베르 같은 충동 구매의 중심지로 부상 중이다. 틱톡에서 화제가 된 녹는 모습 영상과 구매 전 체험이 가능한 증강 현실(AR) 기술 덕분에 속도 면에서 슈퍼마켓을 제치고 있다. 이는 단열 포장 덕분에 배송이 용이함에도 전통적인 식료품 구매보다 트렌디한 식품을 선호하는 젊은 도시 탐험가들을 끌어모으고 있다. 수제 견과류 치즈는 프리미엄 가격으로 일상의 가성비 슬라이스와 경쟁하며, 캐슈넛 부족 사태, 원화 변동성, 명절 프로모션 할인에 따라 수요 탄력성이 앱과 매장별로 달라진다. GDP 상승세에는 럭셔리 웰니스 상품이, 도시 번화함에는 비건 피자 키트가, 농촌 지역에는 유제품 클래식이 각각 맞물린다. 중산층 전문직은 안정적인 일자리를 바탕으로 실용적인 간식 수요를 유지한다. 무역은 미국산 대두와 태국산 코코넛에 의존한다. 한국은 관세 분쟁과 가뭄 우려로 원재료를 수입한다. FTA는 캐나다 완두콩 교역을 용이하게 하며, 환경 규제는 재생 농업이 새로운 지역에서 성장하도록 촉진한다. 리더들은 글로벌 비건 붐과 유사한 꾸준한 역사적 성장세를 보이는 성숙한 시장(TAM)을 지배하지만, 밀레니얼 엄마들과 카페 이용객 덕분에 일본보다 퓨전 풍미 분야에서 더 빠르게 움직이고 있다. 프리미엄 계층은 안정적인 공급, 풍미 혁신, 친환경 정책 유인에 의존하는 새로운 홈베이킹용 포드와 치즈 소스의 성장을 주도하고 있다.
한국의 식물성 치즈 사업은 빠르게 성장 중이다. 체다 식물성 치즈는 로디드 프라이와 가츠 샌드위치에 강한 풍미를 더하고, 모짜렐라 식물성 치즈는 떡볶이 피자를 쫀득하고 맛있게 만든다. 일부는 블루 비건 치즈와 리코타 대용품으로 퓨전 파스타를 시도하고, 다른 업체들은 베이글 브런치와 라면 개선을 위해 식물성 재료로 부드러운 스프레드를 개발 중이다. 수십 년 전, 서울 건강식품점에 수입산 틈새제품이 조금씩 유입되기 시작했다. 당시 제품들은 부서지기 쉬운 질감과 낯선 풍미를 지녔다. 그러나 코코넛 오일 유화제와 완두 단백 발효 기술을 통해 진화했으며, 초기 K팝 비건들과 크로스핏 애호가들이 녹는 정도와 식감을 요구하며 대중적 인기를 위한 길을 열었다. 서울 사람들은 쫄깃한 모짜렐라를, 부산 사람들은 고소한 체다 치즈를 선호한다. 과거 실패를 통해 그들은 더 기름진 치즈 제조법과 강한 향신료 사용법을 터득했다. 견과류 수확량, 외환 변동, 명절 번들 판매 급증에 따라 프리미엄 수제 크림 치즈와 일반 슬라이스 치즈의 가격 경쟁이 치열해지며 채널 간 유연성을 요구받고 있다.
최신 뉴스는 카제인 대체품의 정밀 발효, 악천후로 인한 캐슈넛 크런치, 팜유 무역 분쟁 속 오카라 업사이클링 지속가능성 노력, 가상 맛을 현실로 구현하는 디지털 팝업에 집중한다. 풍미 탐구가 심화되면서 전문가들은 탁 트인 전망, 균사체 기적, 3D 프린팅 치즈, 웰니스 융합을 즐긴다. 알레르기 유발과 첨가물 검사를 피한다.
한국의 식물성 치즈 산업은 다양한 최종 사용자 분야를 아우릅니다. 예를 들어 트렌디한 비건 라면 전문점과 호텔 뷔페에서는 뜨거운 전골 위에 고소한 견과류 가루를 뿌려 내고, 롯데마트는 집에서 즐기는 피자 밤을 위해 오트밀 기반 슬라이스를 진열합니다. 다른 업체들은 과자 속 재료나 즉석 식사 키트 시장에서 입지를 다지고 있습니다. 풀무원과 다이야 같은 수입 브랜드는 완벽한 녹는 질감과 한국식 허브 풍미로 시장을 선도한다. 카페 전용 제품과 빠른 진열 확보, 발효 기술 결합을 통한 신제품 출시로 신생 기업들을 제치고 있다. 신규 업체들은 유제품 모방 연구개발 비용, 라벨링 규정, 유통사 진입 장벽에 직면하지만, 팝업 시식 행사와 B2B 클라우드 키친을 위한 벤처 캐피털 투자로 성과를 내고 있다. 치즈 닭갈비에 K-푸드 변주를 가한 메뉴는 새로운 맛집을 찾는 서울의 힙스터들 사이에서 인기다. 지방에서는 저렴한 수입품에 대한 관심이 높아지고 있으며, 인플루언서들은 제로 웨이스트 포장을 강조하고 이커머스는 프리미엄 맞춤화를 촉진한다. 지속가능성 트렌드는 삼겹살의 추억을 유연한 식탁에 담아내는 재생형 아몬드 블록을 선택하게 만든다. 식품의약품안전처의 신식품 승인 및 탄소 라벨링 의무화는 규제를 강화하지만, 동시에 녹색 보조금을 개방하고 알레르기 표시를 위한 싸움을 용이하게 합니다. 전문가들은 건강 열풍이 Z세대 식탁을 강타하며 맛있는 미래, 균사체 치즈, AI 풍미 프로파일, 호스피탈리티 하이브리드를 가져올 것이라고 예측합니다. 이는 견과류 알레르기 발작과 대두 관세 변동을 피하는 데 도움이 될 것입니다.
한국에서 식물성 치즈 시장은 활발한 유통망을 통해 빠르게 움직인다. 슈퍼마켓과 대형마트는 가족 장바구니를 위해 코코넛 오일 슬라이스와 콩 브리 치즈를 진열한다. 온라인 유통업체들은 쿠팡을 통해 도시 가정에 캐슈넛 체다 치즈를 배송한다. 일부 매장은 야간 라면 요리에 간편하게 사용할 수 있는 녹두 블록을 구매하도록 유도하는 한편, 다른 업체들은 건강식품점과 팝업 비건 페스티벌에 슬며시 진입하고 있다. 오리온 같은 개척자와 팔로우 유어 하트 같은 글로벌 혁신 기업들은 초지역적 고추장 스월과 완벽한 퐁듀 흐름으로 경쟁사를 제압한다. 그들은 주요 진열대 확보와 깜짝 콜라보 출시로 신규 진입자에게 문을 닫으며, 코코넛 발효 기업을 인수해 해자를 더욱 깊게 만든다. 신규 업체들은 고가의 제형 특허, 복잡한 알레르기 표시, 진열료 문제에 직면한다. 벤처캐피털 자금으로 틱톡 바이럴과 유령 브랜드 협업을 통해 성공을 거두기도 한다. 최근에는 가뭄 지역 완두 단백질 부족 경고, 신형 효소 용해 기술, EU 수입 분쟁 속 주장을 검증하는 그린워싱 소송 등이 헤드라인을 장식했다. AR 용해 시연과 NFT 레시피 공개로 디지털 세계도 변화 중이다. 지속가능성 규제로 재활용 쌀 유청이 인기를 얻고 있다. 식품의약품안전처(MFDS)의 건강기능표시 제한과 비건 인증은 다량의 검증이 필요하다. 생태 보조금은 상황을 완화시키는 반면, 로비스트들은 저배출 수입을 추진한다. 전문가들은 유제품을 대체하는 정밀 미생물, 기분을 연장하는 스마트 포장, 원활한 옴니채널 탐색 등 밝은 미래를 전망한다. 한편 K-플렉시테리언들은 모험적인 멜트를 갈망하며 팜유 금지와 풍미 트렌드 퇴색에 대비한다.
본 보고서에서 고려된 사항
• 기준 연도: 2020년
• 기준 연도: 2025년
• 추정 연도: 2026년
• 예측 연도: 2031년
보고서 포함 내용
• 시장 가치 및 전망을 포함한 한국 식물성 치즈 시장 개요
• 시장 세분화 분석
• 식물성 치즈 시장 분석
• 시장에 영향을 미치는 주요 동인 및 과제
• 현재 동향 및 진행 중인 발전
• 시장 내 주요 기업 프로파일링
• 시장 참여자를 위한 전략적 권고사항
제품 유형별
• 식물성 체다 치즈
• 식물성 모짜렐라 치즈
• 식물성 크림 치즈
• 기타
최종 사용자 산업별
• 외식 서비스
• 소매
• 기타
유통 채널별
• 슈퍼마켓/대형마트
• 온라인 소매
• 편의점
• 기타
목차 1 요약 그림 목록 그림 1: 가치 기준 한국 식물성 치즈 시장 규모 (2020, 2025 및 2031F) (백만 달러) 표 목록 표 1: 2025년 식물성 치즈 시장에 영향을 미치는 요인 1 Executive Summary 2 Market Structure 2.1 Market Considerate 2.2 Assumptions 2.3 Limitations 2.4 Abbreviations 2.5 Sources 2.6 Definitions 3 Research Methodology 3.1 Secondary Research 3.2 Primary Data Collection 3.3 Market Formation & Validation 3.4 Report Writing, Quality Check & Delivery 4 South Korea Geography 4.1 Population Distribution Table 4.2 South Korea Macro Economic Indicators 5 Market Dynamics 5.1 Key Insights 5.2 Recent Developments 5.3 Market Drivers & Opportunities 5.4 Market Restraints & Challenges 5.5 Market Trends 5.6 Supply chain Analysis 5.7 Policy & Regulatory Framework 5.8 Industry Experts Views 6 South Korea Plant-Based Cheese Market Overview 6.1 Market Size By Value 6.2 Market Size and Forecast, By Product Type 6.3 Market Size and Forecast, By End-User Industry 6.4 Market Size and Forecast, By Distribution Channel 6.5 Market Size and Forecast, By Region 7 South Korea Plant-Based Cheese Market Segmentations 7.1 South Korea Plant-Based Cheese Market, By Product Type 7.1.1 South Korea Plant-Based Cheese Market Size, By Cheddar Plant-Based Cheese, 2020-2031 7.1.2 South Korea Plant-Based Cheese Market Size, By Mozzarella Plant-Based Cheese, 2020-2031 7.1.3 South Korea Plant-Based Cheese Market Size, By Cream Cheese (Plant-Based), 2020-2031 7.1.4 South Korea Plant-Based Cheese Market Size, By Others, 2020-2031 7.2 South Korea Plant-Based Cheese Market, By End-User Industry 7.2.1 South Korea Plant-Based Cheese Market Size, By Foodservice, 2020-2031 7.2.2 South Korea Plant-Based Cheese Market Size, By Retail, 2020-2031 7.2.3 South Korea Plant-Based Cheese Market Size, By Others, 2020-2031 7.3 South Korea Plant-Based Cheese Market, By Distribution Channel 7.3.1 South Korea Plant-Based Cheese Market Size, By Supermarkets/Hypermarkets, 2020-2031 7.3.2 South Korea Plant-Based Cheese Market Size, By Online Retail, 2020-2031 7.3.3 South Korea Plant-Based Cheese Market Size, By Convenience Stores, 2020-2031 7.3.4 South Korea Plant-Based Cheese Market Size, By Others, 2020-2031 7.4 South Korea Plant-Based Cheese Market, By Region 8 South Korea Plant-Based Cheese Market Opportunity Assessment 8.1 By Product Type, 2026 to 2031 8.2 By End-User Industry, 2026 to 2031 8.3 By Distribution Channel, 2026 to 2031 8.4 By Region, 2026 to 2031 9 Competitive Landscape 9.1 Porter's Five Forces 9.2 Company Profile 9.2.1 Company 1 9.2.2 Company 2 9.2.3 Company 3 9.2.4 Company 4 9.2.5 Company 5 9.2.6 Company 6 9.2.7 Company 7 9.2.8 Company 8 10 Strategic Recommendations 11 Disclaimer List of Figure Figure 1: South Korea Plant-Based Cheese Market Size By Value (2020, 2025 & 2031F) (in USD Million) Figure 2: Market Attractiveness Index, By Product Type Figure 3: Market Attractiveness Index, By End-User Industry Figure 4: Market Attractiveness Index, By Distribution Channel Figure 5: Market Attractiveness Index, By Region Figure 6: Porter's Five Forces of South Korea Plant-Based Cheese Market List of Table Table 1: Influencing Factors for Plant-Based Cheese Market, 2025 Table 2: South Korea Plant-Based Cheese Market Size and Forecast, By Product Type (2020 to 2031F) (In USD Million) Table 3: South Korea Plant-Based Cheese Market Size and Forecast, By End-User Industry (2020 to 2031F) (In USD Million) Table 4: South Korea Plant-Based Cheese Market Size and Forecast, By Distribution Channel (2020 to 2031F) (In USD Million) Table 5: South Korea Plant-Based Cheese Market Size of Cheddar Plant-Based Cheese (2020 to 2031) in USD Million Table 6: South Korea Plant-Based Cheese Market Size of Mozzarella Plant-Based Cheese (2020 to 2031) in USD Million Table 7: South Korea Plant-Based Cheese Market Size of Cream Cheese (Plant-Based) (2020 to 2031) in USD Million Table 8: South Korea Plant-Based Cheese Market Size of Others (2020 to 2031) in USD Million Table 9: South Korea Plant-Based Cheese Market Size of Foodservice (2020 to 2031) in USD Million Table 10: South Korea Plant-Based Cheese Market Size of Retail (2020 to 2031) in USD Million Table 11: South Korea Plant-Based Cheese Market Size of Others (2020 to 2031) in USD Million Table 12: South Korea Plant-Based Cheese Market Size of Supermarkets/Hypermarkets (2020 to 2031) in USD Million Table 13: South Korea Plant-Based Cheese Market Size of Online Retail (2020 to 2031) in USD Million Table 14: South Korea Plant-Based Cheese Market Size of Convenience Stores (2020 to 2031) in USD Million Table 15: South Korea Plant-Based Cheese Market Size of Others (2020 to 2031) in USD Million |
| ※참고 정보 식물성 치즈는 동물성 우유 대신 식물성 재료를 사용하여 제조된 치즈 대체품입니다. 이는 비건 또는 환경 친화적인 식단을 선호하는 소비자들 사이에서 인기를 얻고 있으며, 유제품에 알레르기가 있는 사람들에게도 안전한 대안으로 자리 잡고 있습니다. 식물성 치즈는 일반적으로 다양한 식물성 재료를 혼합하여 만들어지며, 대표적으로는 견과류, 콩, 곡물, 전분 및 식물성 오일이 사용됩니다. 식물성 치즈의 기본 개념은 전통적인 치즈와 유사한 맛과 질감을 갖도록 하면서도 동물성 제품을 포함하지 않는 것입니다. 따라서, 이 식물성 제품은 대부분의 경우 발효 과정을 거치며, 이를 통해 치즈의 독특한 풍미를 재현합니다. 특히, 아몬드, 캐슈넛, 코코넛, 두부 등을 주원료로 사용하여 부드럽고 크리미한 질감을 만들어내는 것이 일반적입니다. 이러한 재료들은 영양소가 풍부하며, 특히 단백질, 비타민, 그리고 건강한 지방을 포함하고 있습니다. 식물성 치즈의 종류는 다양합니다. 가장 흔하게 볼 수 있는 것은 슬라이스 형태의 치즈, 크림 치즈, 푸르트 치즈, 그리고 치즈볼 등입니다. 슬라이스 형태의 치즈는 샌드위치나 햄버거에 사용될 수 있고, 크림 치즈는 베이글이나 팬케이크에 발라 먹기도 하며, 푸르트 치즈는 과일과 함께 제공되어 적극적인 간식으로 즐길 수 있습니다. 또한, 피자와 파스타에 적합한 다양한 형태의 식물성 치즈도 시장에 출시되고 있습니다. 이 제품은 용도 또한 매우 다양합니다. 식물성 치즈는 일반적으로 요리나 베이킹에서 사용되어 요리의 맛을 더하고, 질감을 개선하는 데 도움을 줍니다. 비건 피자, 파스타, 샐러드, 스프 등이 예시가 될 수 있습니다. 또한, 일반 치즈 대신 사용하는 것뿐만 아니라 유제품이 포함될 수 없는 다이어트나 건강 관리 목적의 식단에서도 활용됩니다. 특히 요즘은 식물성 치즈를 첨가한 다양한 인스턴트 식품도 등장하고 있어 소비자들에게 더욱 많은 선택지를 제공합니다. 앞으로 식물성 치즈와 관련된 기술도 발전할 것으로 예상됩니다. 최근에는 발효 기술, 유전자 편집 등의 혁신적인 식품 기술이 적용되어 더욱 다양한 맛과 질감을 가진 식물성 치즈가 개발되고 있습니다. 예를 들어, 특정 미생물을 이용하여 치즈의 맛을 더욱 깊고 풍부하게 만드는 연구가 진행되고 있으며, 이는 소비자들에게 새로운 경험을 제공할 것으로 기대됩니다. 이 아울러 식물성 치즈의 시장도 계속 성장하고 있습니다. 많은 대기업이 식물성 제품 라인을 강화하고 있으며, 경쟁적인 가격과 품질로 시장 점유율을 늘려가고 있습니다. 이는 소비자들이 건강과 환경을 고려하여 선택하는 식품의 새로운 트렌드로 자리잡고 있음을 반영합니다. 전 세계적으로 지속 가능성에 대한 관심이 높아짐에 따라, 식물성 치즈는 미래의 식문화에서도 중요한 역할을 할 것으로 전망되고 있습니다. 식물성 치즈는 단순한 대체 식품 이상으로 소비자의 선택지를 넓히고, 다양한 요리에 활용될 수 있는 가능성을 보여주고 있습니다. |
| ※본 조사보고서 [한국의 식물성 치즈시장 동향 (～2031년) : 식물성 체다 치즈, 식물성 모짜렐라 치즈, 식물성 크림 치즈, 기타] (코드 : BNA26KR5227) 판매에 관한 면책사항을 반드시 확인하세요. |
| ※본 조사보고서 [한국의 식물성 치즈시장 동향 (～2031년) : 식물성 체다 치즈, 식물성 모짜렐라 치즈, 식물성 크림 치즈, 기타] 에 대해서 E메일 문의는 여기를 클릭하세요. |