| ■ 영문 제목 : Global Baked Foods Market Growth 2024-2030 | |
 | ■ 상품코드 : LPI2407D5824 ■ 조사/발행회사 : LP Information ■ 발행일 : 2024년 5월 ■ 페이지수 : 약100 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2-3일 소요) ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 소비재/식품 |
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LP Information (LPI)사의 최신 조사에 따르면, 글로벌 구움 식품 시장 규모는 2023년에 미화 XXX백만 달러로 산출되었습니다. 다운 스트림 시장의 수요가 증가함에 따라 구움 식품은 조사 대상 기간 동안 XXX%의 CAGR(연평균 성장율)로 2030년까지 미화 XXX백만 달러의 시장규모로 예상됩니다.
본 조사 보고서는 글로벌 구움 식품 시장의 성장 잠재력을 강조합니다. 구움 식품은 향후 시장에서 안정적인 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 그러나 제품 차별화, 비용 절감 및 공급망 최적화는 구움 식품의 광범위한 채택을 위해 여전히 중요합니다. 시장 참여자들은 연구 개발에 투자하고, 전략적 파트너십을 구축하고, 진화하는 소비자 선호도에 맞춰 제품을 제공함으로써 구움 식품 시장이 제공하는 막대한 기회를 활용해야 합니다.
[주요 특징]
구움 식품 시장에 대한 보고서는 다양한 측면을 반영하고 업계에 대한 소중한 통찰력을 제공합니다.
시장 규모 및 성장: 본 조사 보고서는 구움 식품 시장의 현재 규모와 성장에 대한 개요를 제공합니다. 여기에는 과거 데이터, 유형별 시장 세분화 (예 : 케이크 및 페이스트리, 빵 및 롤, 도넛, 비스킷, 기타) 및 지역 분류가 포함될 수 있습니다.
시장 동인 및 과제: 본 보고서는 정부 규제, 환경 문제, 기술 발전 및 소비자 선호도 변화와 같은 구움 식품 시장의 성장을 주도하는 요인을 식별하고 분석 할 수 있습니다. 또한 인프라 제한, 범위 불안, 높은 초기 비용 등 업계가 직면한 과제를 강조할 수 있습니다.
경쟁 환경: 본 조사 보고서는 구움 식품 시장 내 경쟁 환경에 대한 분석을 제공합니다. 여기에는 주요 업체의 프로필, 시장 점유율, 전략 및 제공 제품이 포함됩니다. 본 보고서는 또한 신흥 플레이어와 시장에 대한 잠재적 영향을 강조할 수 있습니다.
기술 개발: 본 조사 보고서는 구움 식품 산업의 최신 기술 개발에 대해 자세히 살펴볼 수 있습니다. 여기에는 구움 식품 기술의 발전, 구움 식품 신규 진입자, 구움 식품 신규 투자, 그리고 구움 식품의 미래를 형성하는 기타 혁신이 포함됩니다.
다운스트림 고객 선호도: 본 보고서는 구움 식품 시장의 고객 구매 행동 및 채택 동향을 조명할 수 있습니다. 여기에는 고객의 구매 결정에 영향을 미치는 요인, 구움 식품 제품에 대한 선호도가 포함됩니다.
정부 정책 및 인센티브: 본 조사 보고서는 정부 정책 및 인센티브가 구움 식품 시장에 미치는 영향을 분석합니다. 여기에는 규제 프레임워크, 보조금, 세금 인센티브 및 구움 식품 시장을 촉진하기위한 기타 조치에 대한 평가가 포함될 수 있습니다. 본 보고서는 또한 이러한 정책이 시장 성장을 촉진하는데 미치는 효과도 분석합니다.
환경 영향 및 지속 가능성: 조사 보고서는 구움 식품 시장의 환경 영향 및 지속 가능성 측면을 분석합니다.
시장 예측 및 미래 전망: 수행된 분석을 기반으로 본 조사 보고서는 구움 식품 산업에 대한 시장 예측 및 전망을 제공합니다. 여기에는 시장 규모, 성장률, 지역 동향, 기술 발전 및 정책 개발에 대한 예측이 포함됩니다.
권장 사항 및 기회: 본 보고서는 업계 이해 관계자, 정책 입안자, 투자자를 위한 권장 사항으로 마무리됩니다. 본 보고서는 시장 참여자들이 새로운 트렌드를 활용하고, 도전 과제를 극복하며, 구움 식품 시장의 성장과 발전에 기여할 수 있는 잠재적 기회를 강조합니다.
[시장 세분화]
구움 식품 시장은 종류 및 용도별로 나뉩니다. 2019-2030년 기간 동안 세그먼트 간의 성장은 종류별 및 용도별로 시장규모에 대한 정확한 계산 및 예측을 수량 및 금액 측면에서 제공합니다.
*** 종류별 세분화 ***
케이크 및 페이스트리, 빵 및 롤, 도넛, 비스킷, 기타
*** 용도별 세분화 ***
식품 서비스, 식품 소매
본 보고서는 또한 시장을 지역별로 분류합니다:
– 미주 (미국, 캐나다, 멕시코, 브라질)
– 아시아 태평양 (중국, 일본, 한국, 동남아시아, 인도, 호주)
– 유럽 (독일, 프랑스, 영국, 이탈리아, 러시아)
– 중동 및 아프리카 (이집트, 남아프리카 공화국, 이스라엘, 터키, GCC 국가)
아래 프로파일링 대상 기업은 주요 전문가로부터 수집한 정보를 바탕으로 해당 기업의 서비스 범위, 제품 포트폴리오, 시장 점유율을 분석하여 선정되었습니다.
Grupo Bimbo,Finsbury Food Group,Flowers Foods,Hostess Brands,McKee Foods,Yamazaki Baking,Aryzta,BreadTalk,George Weston,Hillshire Brands,Monginis,Pepperidge Farm
[본 보고서에서 다루는 주요 질문]
– 글로벌 구움 식품 시장의 향후 10년 전망은 어떻게 될까요?
– 전 세계 및 지역별 구움 식품 시장 성장을 주도하는 요인은 무엇입니까?
– 시장과 지역별로 가장 빠르게 성장할 것으로 예상되는 분야는 무엇인가요?
– 최종 시장 규모에 따라 구움 식품 시장 기회는 어떻게 다른가요?
– 구움 식품은 종류, 용도를 어떻게 분류합니까?
※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다.
■ 보고서 목차■ 보고서의 범위 ■ 보고서의 요약 ■ 기업별 세계 구움 식품 시장분석 ■ 지역별 구움 식품에 대한 추이 분석 ■ 미주 시장 ■ 아시아 태평양 시장 ■ 유럽 시장 ■ 중동 및 아프리카 시장 ■ 시장 동인, 도전 과제 및 동향 ■ 제조 비용 구조 분석 ■ 마케팅, 유통업체 및 고객 ■ 지역별 구움 식품 시장 예측 ■ 주요 기업 분석 Grupo Bimbo,Finsbury Food Group,Flowers Foods,Hostess Brands,McKee Foods,Yamazaki Baking,Aryzta,BreadTalk,George Weston,Hillshire Brands,Monginis,Pepperidge Farm – Grupo Bimbo – Finsbury Food Group – Flowers Foods ■ 조사 결과 및 결론 [그림 목록]구움 식품 이미지 구움 식품 판매량 성장률 (2019-2030) 글로벌 구움 식품 매출 성장률 (2019-2030) 지역별 구움 식품 매출 (2019, 2023 및 2030) 글로벌 종류별 구움 식품 판매량 시장 점유율 2023 글로벌 종류별 구움 식품 매출 시장 점유율 (2019-2024) 글로벌 용도별 구움 식품 판매량 시장 점유율 2023 글로벌 용도별 구움 식품 매출 시장 점유율 기업별 구움 식품 판매량 시장 2023 기업별 글로벌 구움 식품 판매량 시장 점유율 2023 기업별 구움 식품 매출 시장 2023 기업별 글로벌 구움 식품 매출 시장 점유율 2023 지역별 글로벌 구움 식품 판매량 시장 점유율 (2019-2024) 글로벌 구움 식품 매출 시장 점유율 2023 미주 구움 식품 판매량 (2019-2024) 미주 구움 식품 매출 (2019-2024) 아시아 태평양 구움 식품 판매량 (2019-2024) 아시아 태평양 구움 식품 매출 (2019-2024) 유럽 구움 식품 판매량 (2019-2024) 유럽 구움 식품 매출 (2019-2024) 중동 및 아프리카 구움 식품 판매량 (2019-2024) 중동 및 아프리카 구움 식품 매출 (2019-2024) 미국 구움 식품 시장규모 (2019-2024) 캐나다 구움 식품 시장규모 (2019-2024) 멕시코 구움 식품 시장규모 (2019-2024) 브라질 구움 식품 시장규모 (2019-2024) 중국 구움 식품 시장규모 (2019-2024) 일본 구움 식품 시장규모 (2019-2024) 한국 구움 식품 시장규모 (2019-2024) 동남아시아 구움 식품 시장규모 (2019-2024) 인도 구움 식품 시장규모 (2019-2024) 호주 구움 식품 시장규모 (2019-2024) 독일 구움 식품 시장규모 (2019-2024) 프랑스 구움 식품 시장규모 (2019-2024) 영국 구움 식품 시장규모 (2019-2024) 이탈리아 구움 식품 시장규모 (2019-2024) 러시아 구움 식품 시장규모 (2019-2024) 이집트 구움 식품 시장규모 (2019-2024) 남아프리카 구움 식품 시장규모 (2019-2024) 이스라엘 구움 식품 시장규모 (2019-2024) 터키 구움 식품 시장규모 (2019-2024) GCC 국가 구움 식품 시장규모 (2019-2024) 구움 식품의 제조 원가 구조 분석 구움 식품의 제조 공정 분석 구움 식품의 산업 체인 구조 구움 식품의 유통 채널 글로벌 지역별 구움 식품 판매량 시장 전망 (2025-2030) 글로벌 지역별 구움 식품 매출 시장 점유율 예측 (2025-2030) 글로벌 종류별 구움 식품 판매량 시장 점유율 예측 (2025-2030) 글로벌 종류별 구움 식품 매출 시장 점유율 예측 (2025-2030) 글로벌 용도별 구움 식품 판매량 시장 점유율 예측 (2025-2030) 글로벌 용도별 구움 식품 매출 시장 점유율 예측 (2025-2030) ※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다. |
| ※참고 정보 구움 식품(Baked Foods)은 밀가루, 곡류 가루 등을 주재료로 하여 반죽을 만들고, 이를 오븐이나 유사한 열원에서 직접적인 불꽃 없이 고온에서 가열하여 익히는 모든 종류의 식품을 포괄하는 넓은 개념입니다. 이러한 조리 방식은 식품의 물리적, 화학적 성질을 변화시켜 독특한 맛, 향, 식감을 부여하며, 다양한 종류의 제품을 만들어낼 수 있게 합니다. 구움 식품의 가장 기본적인 정의는 열원과의 직접적인 접촉 없이 건조된 열에 의해 익혀진다는 점입니다. 이는 튀김이나 삶음과 같은 다른 조리 방식과 구분되는 핵심적인 특징입니다. 오븐 내부의 데워진 공기, 복사열, 또는 대류열이 식품을 감싸면서 표면의 수분을 증발시키고, 내부의 전분과 단백질을 호화시키고 변성시키는 과정을 거칩니다. 이 과정에서 마이야르 반응(Maillard reaction)과 캐러멜화(caramelization)와 같은 복잡한 화학 반응이 일어나 구움 식품 특유의 갈색 빛깔, 풍부한 향, 그리고 감칠맛을 형성합니다. 구움 식품의 주요 특징 중 하나는 다양한 원재료의 조합과 조리법을 통해 무한히 변주될 수 있다는 점입니다. 밀가루 외에도 옥수수, 쌀, 귀리 등 다양한 곡류의 가루가 사용될 수 있으며, 설탕, 지방(버터, 오일), 계란, 유제품, 이스트, 베이킹파우더, 소금, 향신료 등 다양한 부재료들이 첨가되어 풍미와 식감, 구조를 조절합니다. 이러한 조합을 통해 부드럽고 폭신한 식감부터 바삭하고 단단한 식감까지 매우 폭넓은 스펙트럼의 제품을 생산할 수 있습니다. 또한, 구움 식품은 비교적 긴 시간 동안 보관이 용이하다는 장점을 가지는데, 이는 수분 함량이 낮아지고 표면이 건조되면서 미생물의 번식을 억제하기 때문입니다. 구움 식품의 종류는 실로 방대하며, 크게 몇 가지 범주로 나누어 볼 수 있습니다. 첫째, **빵(Bread)**은 구움 식품의 가장 대표적인 형태입니다. 밀가루, 물, 이스트, 소금의 기본 조합으로 발효 과정을 거쳐 만들어지는 발효빵과, 베이킹파우더나 베이킹소다를 사용하여 빠르게 부풀리는 무효발효빵으로 나눌 수 있습니다. 프랑스의 바게트, 이탈리아의 치아바타, 한국의 식빵, 호밀빵 등 세계 각국에는 고유한 문화와 역사를 담은 다양한 빵들이 존재합니다. 빵은 단독으로 소비되기도 하고, 샌드위치나 토스트 등으로 활용되어 주식으로 자리 잡고 있습니다. 둘째, **과자(Pastry, Cookie, Cake)** 역시 구움 식품의 중요한 부분을 차지합니다. 이는 일반적으로 빵보다 설탕, 지방, 계란의 함량이 높아 달콤하고 풍부한 맛을 가지는 것이 특징입니다. * **케이크(Cake)**는 밀가루, 설탕, 버터, 계란을 주재료로 하여 부드럽고 촉촉한 식감을 가지며, 생일이나 특별한 날에 빠지지 않는 디저트입니다. 스펀지케이크, 버터케이크, 쉬폰케이크 등 다양한 종류가 있습니다. * **쿠키(Cookie, Biscuit)**는 밀가루, 설탕, 버터의 비율이 높아 바삭하거나 약간 단단한 식감을 가지는 작은 구움 과자입니다. 초콜릿칩 쿠키, 버터 쿠키, 쇼트브레드 등 매우 다양한 맛과 형태로 제작됩니다. * **페이스트리(Pastry)**는 밀가루와 버터를 겹겹이 쌓아 올려 구워내어 얇고 바삭한 식감을 자랑합니다. 크루아상, 파이, 타르트 등이 이에 해당하며, 버터의 풍미와 겹겹이 살아있는 식감이 특징입니다. 셋째, **기타 구움 식품**으로는 파이(Pie), 타르트(Tart), 스콘(Scone), 머핀(Muffin), 브라우니(Brownie), 도넛(Donut - 오븐에 구운 도넛의 경우) 등이 있습니다. 이들은 앞서 언급한 범주에 포함시키기 어려운 독특한 특징을 가지거나, 여러 범주에 걸쳐 있는 식품들입니다. 예를 들어, 스콘은 페이스트리의 한 종류로 보기도 하지만, 빵처럼 가볍게 즐기기도 합니다. 머핀은 케이크와 비슷하지만, 종종 과일이나 견과류 등이 첨가되어 더 거친 식감을 가지는 경우가 많습니다. 구움 식품의 용도는 매우 다양합니다. 가장 기본적인 용도는 **식사 대용** 또는 **간식**입니다. 빵은 아침 식사나 점심 식사의 주된 구성 요소가 되며, 과자는 차나 커피와 함께 즐기는 디저트나 간식으로 널리 소비됩니다. 또한, 구움 식품은 **특별한 날의 기념**이나 **선물** 용도로도 중요하게 활용됩니다. 생일 케이크, 결혼식 케이크, 명절 선물 세트 등은 축하와 감사의 의미를 담고 있습니다. 더 나아가, 구움 식품은 **다양한 문화의 상징**으로 자리매김하기도 합니다. 프랑스의 바게트, 이탈리아의 피자(구움 식품으로 분류될 수 있음), 미국의 애플파이 등은 각 나라의 정체성을 나타내는 중요한 음식 문화 요소입니다. 구움 식품의 생산과 관련된 기술 또한 발전해왔습니다. 가장 중요한 기술은 **열처리 기술**입니다. 오븐의 종류(대류 오븐, 복사 오븐, 컨벡션 오븐 등)와 온도, 시간 제어는 구움 식품의 품질을 결정하는 핵심 요소입니다. 최근에는 에너지 효율을 높이고 정밀한 온도 조절이 가능한 스마트 오븐 기술이 발전하고 있으며, 특정 제품의 질감을 최적화하기 위한 다양한 열처리 기법이 연구되고 있습니다. 또한, **재료의 배합 및 공정 기술**은 구움 식품의 다양성을 가능하게 합니다. 최적의 재료 비율을 찾기 위한 연구, 반죽의 발효 과정을 제어하는 기술, 성형 및 장식 기술 등은 제품의 맛, 식감, 외관을 결정하는 중요한 요소입니다. 예를 들어, 글루텐 발달을 조절하는 반죽 기술은 빵의 식감에 지대한 영향을 미치며, 지방의 종류와 사용량, 가열 방식의 변화는 페이스트리의 바삭함을 결정짓습니다. 최근에는 건강을 고려한 **웰니스 트렌드**에 맞춰 글루텐 프리 구움 식품, 저당질 구움 식품, 비건 구움 식품 등 다양한 기능성 구움 식품 개발이 활발히 이루어지고 있습니다. 이는 대체 곡물 가루 사용, 설탕 대체재 활용, 유제품 및 계란 대체 기술 등을 포함합니다. 또한, 식품 안전성 확보를 위한 위생적인 생산 공정 관리 및 품질 관리 기술 역시 중요하게 다루어지고 있습니다. 결론적으로 구움 식품은 인류의 역사와 함께 발전해온 매우 중요하고 광범위한 식품 카테고리입니다. 기본적인 원재료의 조합과 정교한 열처리 및 공정 기술을 통해 만들어지는 다양한 형태와 맛, 그리고 기능성은 우리의 식생활과 문화에 깊숙이 자리 잡고 있습니다. 건강에 대한 관심이 높아짐에 따라 앞으로도 구움 식품 분야는 지속적인 혁신과 발전을 거듭할 것으로 기대됩니다. |
| ※본 조사보고서 [세계의 구움 식품 시장 2024-2030] (코드 : LPI2407D5824) 판매에 관한 면책사항을 반드시 확인하세요. |
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