| ■ 영문 제목 : Global Animal-based Dairy Milk Alternative Market Growth 2024-2030 | |
 | ■ 상품코드 : LPI2407D2673 ■ 조사/발행회사 : LP Information ■ 발행일 : 2024년 5월 ■ 페이지수 : 약100 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2-3일 소요) ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 부품/재료 |
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LP Information (LPI)사의 최신 조사에 따르면, 글로벌 동물성 유제품 대체품 시장 규모는 2023년에 미화 XXX백만 달러로 산출되었습니다. 다운 스트림 시장의 수요가 증가함에 따라 동물성 유제품 대체품은 조사 대상 기간 동안 XXX%의 CAGR(연평균 성장율)로 2030년까지 미화 XXX백만 달러의 시장규모로 예상됩니다.
본 조사 보고서는 글로벌 동물성 유제품 대체품 시장의 성장 잠재력을 강조합니다. 동물성 유제품 대체품은 향후 시장에서 안정적인 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 그러나 제품 차별화, 비용 절감 및 공급망 최적화는 동물성 유제품 대체품의 광범위한 채택을 위해 여전히 중요합니다. 시장 참여자들은 연구 개발에 투자하고, 전략적 파트너십을 구축하고, 진화하는 소비자 선호도에 맞춰 제품을 제공함으로써 동물성 유제품 대체품 시장이 제공하는 막대한 기회를 활용해야 합니다.
[주요 특징]
동물성 유제품 대체품 시장에 대한 보고서는 다양한 측면을 반영하고 업계에 대한 소중한 통찰력을 제공합니다.
시장 규모 및 성장: 본 조사 보고서는 동물성 유제품 대체품 시장의 현재 규모와 성장에 대한 개요를 제공합니다. 여기에는 과거 데이터, 유형별 시장 세분화 (예 : 산양유, 낙타유, 기타) 및 지역 분류가 포함될 수 있습니다.
시장 동인 및 과제: 본 보고서는 정부 규제, 환경 문제, 기술 발전 및 소비자 선호도 변화와 같은 동물성 유제품 대체품 시장의 성장을 주도하는 요인을 식별하고 분석 할 수 있습니다. 또한 인프라 제한, 범위 불안, 높은 초기 비용 등 업계가 직면한 과제를 강조할 수 있습니다.
경쟁 환경: 본 조사 보고서는 동물성 유제품 대체품 시장 내 경쟁 환경에 대한 분석을 제공합니다. 여기에는 주요 업체의 프로필, 시장 점유율, 전략 및 제공 제품이 포함됩니다. 본 보고서는 또한 신흥 플레이어와 시장에 대한 잠재적 영향을 강조할 수 있습니다.
기술 개발: 본 조사 보고서는 동물성 유제품 대체품 산업의 최신 기술 개발에 대해 자세히 살펴볼 수 있습니다. 여기에는 동물성 유제품 대체품 기술의 발전, 동물성 유제품 대체품 신규 진입자, 동물성 유제품 대체품 신규 투자, 그리고 동물성 유제품 대체품의 미래를 형성하는 기타 혁신이 포함됩니다.
다운스트림 고객 선호도: 본 보고서는 동물성 유제품 대체품 시장의 고객 구매 행동 및 채택 동향을 조명할 수 있습니다. 여기에는 고객의 구매 결정에 영향을 미치는 요인, 동물성 유제품 대체품 제품에 대한 선호도가 포함됩니다.
정부 정책 및 인센티브: 본 조사 보고서는 정부 정책 및 인센티브가 동물성 유제품 대체품 시장에 미치는 영향을 분석합니다. 여기에는 규제 프레임워크, 보조금, 세금 인센티브 및 동물성 유제품 대체품 시장을 촉진하기위한 기타 조치에 대한 평가가 포함될 수 있습니다. 본 보고서는 또한 이러한 정책이 시장 성장을 촉진하는데 미치는 효과도 분석합니다.
환경 영향 및 지속 가능성: 조사 보고서는 동물성 유제품 대체품 시장의 환경 영향 및 지속 가능성 측면을 분석합니다.
시장 예측 및 미래 전망: 수행된 분석을 기반으로 본 조사 보고서는 동물성 유제품 대체품 산업에 대한 시장 예측 및 전망을 제공합니다. 여기에는 시장 규모, 성장률, 지역 동향, 기술 발전 및 정책 개발에 대한 예측이 포함됩니다.
권장 사항 및 기회: 본 보고서는 업계 이해 관계자, 정책 입안자, 투자자를 위한 권장 사항으로 마무리됩니다. 본 보고서는 시장 참여자들이 새로운 트렌드를 활용하고, 도전 과제를 극복하며, 동물성 유제품 대체품 시장의 성장과 발전에 기여할 수 있는 잠재적 기회를 강조합니다.
[시장 세분화]
동물성 유제품 대체품 시장은 종류 및 용도별로 나뉩니다. 2019-2030년 기간 동안 세그먼트 간의 성장은 종류별 및 용도별로 시장규모에 대한 정확한 계산 및 예측을 수량 및 금액 측면에서 제공합니다.
*** 종류별 세분화 ***
산양유, 낙타유, 기타
*** 용도별 세분화 ***
즉석 음료, 유제품 및 디저트, 구운 제품, 기타
본 보고서는 또한 시장을 지역별로 분류합니다:
– 미주 (미국, 캐나다, 멕시코, 브라질)
– 아시아 태평양 (중국, 일본, 한국, 동남아시아, 인도, 호주)
– 유럽 (독일, 프랑스, 영국, 이탈리아, 러시아)
– 중동 및 아프리카 (이집트, 남아프리카 공화국, 이스라엘, 터키, GCC 국가)
아래 프로파일링 대상 기업은 주요 전문가로부터 수집한 정보를 바탕으로 해당 기업의 서비스 범위, 제품 포트폴리오, 시장 점유율을 분석하여 선정되었습니다.
Delamere Dairy,Emmi Group,Gay Lea Foods,Granarolo,Lactalis,Hay Dairies,KAVLI,SUMMERHILL GOAT DAIRY,Camelicious,Desert Farms,The Camel Milk,VITAL CAMEL MILK,Camel Dairy Farm Smits
[본 보고서에서 다루는 주요 질문]
– 글로벌 동물성 유제품 대체품 시장의 향후 10년 전망은 어떻게 될까요?
– 전 세계 및 지역별 동물성 유제품 대체품 시장 성장을 주도하는 요인은 무엇입니까?
– 시장과 지역별로 가장 빠르게 성장할 것으로 예상되는 분야는 무엇인가요?
– 최종 시장 규모에 따라 동물성 유제품 대체품 시장 기회는 어떻게 다른가요?
– 동물성 유제품 대체품은 종류, 용도를 어떻게 분류합니까?
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■ 보고서 목차■ 보고서의 범위 ■ 보고서의 요약 ■ 기업별 세계 동물성 유제품 대체품 시장분석 ■ 지역별 동물성 유제품 대체품에 대한 추이 분석 ■ 미주 시장 ■ 아시아 태평양 시장 ■ 유럽 시장 ■ 중동 및 아프리카 시장 ■ 시장 동인, 도전 과제 및 동향 ■ 제조 비용 구조 분석 ■ 마케팅, 유통업체 및 고객 ■ 지역별 동물성 유제품 대체품 시장 예측 ■ 주요 기업 분석 Delamere Dairy,Emmi Group,Gay Lea Foods,Granarolo,Lactalis,Hay Dairies,KAVLI,SUMMERHILL GOAT DAIRY,Camelicious,Desert Farms,The Camel Milk,VITAL CAMEL MILK,Camel Dairy Farm Smits – Delamere Dairy – Emmi Group – Gay Lea Foods ■ 조사 결과 및 결론 [그림 목록]동물성 유제품 대체품 이미지 동물성 유제품 대체품 판매량 성장률 (2019-2030) 글로벌 동물성 유제품 대체품 매출 성장률 (2019-2030) 지역별 동물성 유제품 대체품 매출 (2019, 2023 및 2030) 글로벌 종류별 동물성 유제품 대체품 판매량 시장 점유율 2023 글로벌 종류별 동물성 유제품 대체품 매출 시장 점유율 (2019-2024) 글로벌 용도별 동물성 유제품 대체품 판매량 시장 점유율 2023 글로벌 용도별 동물성 유제품 대체품 매출 시장 점유율 기업별 동물성 유제품 대체품 판매량 시장 2023 기업별 글로벌 동물성 유제품 대체품 판매량 시장 점유율 2023 기업별 동물성 유제품 대체품 매출 시장 2023 기업별 글로벌 동물성 유제품 대체품 매출 시장 점유율 2023 지역별 글로벌 동물성 유제품 대체품 판매량 시장 점유율 (2019-2024) 글로벌 동물성 유제품 대체품 매출 시장 점유율 2023 미주 동물성 유제품 대체품 판매량 (2019-2024) 미주 동물성 유제품 대체품 매출 (2019-2024) 아시아 태평양 동물성 유제품 대체품 판매량 (2019-2024) 아시아 태평양 동물성 유제품 대체품 매출 (2019-2024) 유럽 동물성 유제품 대체품 판매량 (2019-2024) 유럽 동물성 유제품 대체품 매출 (2019-2024) 중동 및 아프리카 동물성 유제품 대체품 판매량 (2019-2024) 중동 및 아프리카 동물성 유제품 대체품 매출 (2019-2024) 미국 동물성 유제품 대체품 시장규모 (2019-2024) 캐나다 동물성 유제품 대체품 시장규모 (2019-2024) 멕시코 동물성 유제품 대체품 시장규모 (2019-2024) 브라질 동물성 유제품 대체품 시장규모 (2019-2024) 중국 동물성 유제품 대체품 시장규모 (2019-2024) 일본 동물성 유제품 대체품 시장규모 (2019-2024) 한국 동물성 유제품 대체품 시장규모 (2019-2024) 동남아시아 동물성 유제품 대체품 시장규모 (2019-2024) 인도 동물성 유제품 대체품 시장규모 (2019-2024) 호주 동물성 유제품 대체품 시장규모 (2019-2024) 독일 동물성 유제품 대체품 시장규모 (2019-2024) 프랑스 동물성 유제품 대체품 시장규모 (2019-2024) 영국 동물성 유제품 대체품 시장규모 (2019-2024) 이탈리아 동물성 유제품 대체품 시장규모 (2019-2024) 러시아 동물성 유제품 대체품 시장규모 (2019-2024) 이집트 동물성 유제품 대체품 시장규모 (2019-2024) 남아프리카 동물성 유제품 대체품 시장규모 (2019-2024) 이스라엘 동물성 유제품 대체품 시장규모 (2019-2024) 터키 동물성 유제품 대체품 시장규모 (2019-2024) GCC 국가 동물성 유제품 대체품 시장규모 (2019-2024) 동물성 유제품 대체품의 제조 원가 구조 분석 동물성 유제품 대체품의 제조 공정 분석 동물성 유제품 대체품의 산업 체인 구조 동물성 유제품 대체품의 유통 채널 글로벌 지역별 동물성 유제품 대체품 판매량 시장 전망 (2025-2030) 글로벌 지역별 동물성 유제품 대체품 매출 시장 점유율 예측 (2025-2030) 글로벌 종류별 동물성 유제품 대체품 판매량 시장 점유율 예측 (2025-2030) 글로벌 종류별 동물성 유제품 대체품 매출 시장 점유율 예측 (2025-2030) 글로벌 용도별 동물성 유제품 대체품 판매량 시장 점유율 예측 (2025-2030) 글로벌 용도별 동물성 유제품 대체품 매출 시장 점유율 예측 (2025-2030) ※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다. |
| ※참고 정보 ## 동물성 유제품 대체품의 이해 동물성 유제품 대체품, 즉 동물성 식품에서 유래하지만 우유와 유사한 질감, 맛, 영양적 특성을 가지도록 가공된 제품들은 현대 식생활의 변화와 함께 그 중요성이 증대되고 있습니다. 이러한 대체품은 유당불내증, 우유 알레르기 등 건강상의 이유로 동물성 유제품 섭취가 어려운 소비자뿐만 아니라, 채식주의, 비건 식단을 선호하는 소비자, 혹은 더 나아가 지속 가능한 식품 소비를 지향하는 소비자들에게도 매력적인 선택지로 자리 잡고 있습니다. 동물성 유제품 대체품은 넓은 의미에서 우유를 대체할 수 있는 모든 식품을 포괄하지만, 일반적으로는 기존의 동물성 유제품(소, 염소, 양 등에서 얻는 우유)의 기능을 모방하고, 이를 기반으로 하여 다양한 식품군으로 확장된 제품들을 의미합니다. 예를 들어, 견과류나 씨앗류, 곡류, 콩류 등을 이용하여 만든 음료는 물론, 이러한 재료들을 가공하여 만든 치즈, 요거트, 크림, 버터 등의 형태까지 모두 포함할 수 있습니다. 이러한 제품들은 단순히 우유를 대체하는 것을 넘어, 독특한 풍미와 영양 성분을 제공하며 새로운 식문화 트렌드를 형성하고 있습니다. 이러한 동물성 유제품 대체품의 핵심적인 특징은 바로 '대체'라는 개념에 있습니다. 이는 기존 동물성 유제품이 가지고 있는 기능성, 즉 음료로서의 섭취 용이성, 다양한 요리에 활용될 수 있는 범용성, 그리고 어느 정도의 영양적 가치를 충족시켜야 함을 의미합니다. 예를 들어, 우유의 고소한 맛과 부드러운 질감, 커피나 차에 첨가했을 때의 유화 및 거품 생성 능력, 빵이나 제과 제빵에서의 결합 및 수분 공급 역할 등을 모방하는 것이 중요합니다. 또한, 단백질, 칼슘, 비타민 D 등 동물성 유제품이 제공하는 주요 영양소를 일부 또는 전부 대체할 수 있도록 개발되는 경우도 많습니다. 동물성 유제품 대체품의 종류는 매우 다양하며, 그 원료에 따라 크게 분류할 수 있습니다. 가장 대표적인 것은 **식물성 유제품 대체품**입니다. * **견과류 기반 대체품**: 아몬드, 캐슈넛, 호두, 마카다미아 등 다양한 견과류를 활용하여 만듭니다. 비교적 부드러운 맛과 크리미한 질감을 가지는 경우가 많으며, 비타민 E, 건강한 지방 등이 풍부하다는 장점이 있습니다. 아몬드 밀크는 가장 대중적인 식물성 대체 음료 중 하나로, 가볍고 산뜻한 맛으로 인기가 많습니다. 캐슈넛 밀크는 더 진하고 크리미한 질감을 제공하여 커피 크리머나 디저트에도 활용하기 좋습니다. * **씨앗류 기반 대체품**: 해바라기씨, 호박씨, 참깨, 아마씨 등을 활용합니다. 견과류 알레르기가 있는 소비자들에게 좋은 대안이 될 수 있으며, 각 씨앗류 고유의 영양 성분을 함유하고 있습니다. 참깨를 이용한 음료는 고소한 맛이 강하며, 아마씨는 오메가-3 지방산이 풍부합니다. * **곡류 기반 대체품**: 귀리, 쌀, 퀴노아 등을 활용합니다. 특히 귀리(오트) 밀크는 최근 몇 년간 폭발적인 인기를 얻고 있는데, 이는 특유의 달콤한 맛과 부드러운 질감, 그리고 커피에 첨가했을 때 좋은 거품을 형성하는 능력 때문입니다. 쌀 음료는 소화가 잘 되고 부드러운 맛을 가지며, 퀴노아 음료는 단백질 함량이 높다는 장점이 있습니다. * **콩류 기반 대체품**: 대두(두유)는 가장 오래되고 널리 알려진 식물성 유제품 대체품입니다. 단백질 함량이 높고 비교적 저렴하며, 다양한 형태의 제품으로 개발되어 있습니다. 두유를 기본으로 하여 만든 두유 요거트, 두유 치즈 등도 활발하게 소비되고 있습니다. 완두콩, 병아리콩 등 다른 콩류를 활용한 대체품도 등장하고 있으며, 이는 기존 두유와는 다른 풍미와 영양 프로필을 제공합니다. * **과일 기반 대체품**: 코코넛 밀크는 독특한 열대 풍미와 풍부한 지방 함량으로 많은 사랑을 받고 있습니다. 카레나 디저트 등 요리에 활용도가 높으며, 크리머 대용으로도 좋습니다. 코코넛을 이용한 코코넛 요거트, 코코넛 아이스크림 등도 인기가 많습니다. 동물성 유제품 대체품은 그 용도 또한 매우 다양합니다. * **음료로서의 섭취**: 가장 기본적인 용도로, 단독으로 마시거나 커피, 차, 스무디 등에 첨가하여 즐깁니다. 각 대체품의 고유한 맛과 향이 음료의 풍미를 더욱 풍부하게 합니다. * **제과 제빵**: 베이킹 시 우유나 버터 대신 활용되어 부드러운 질감과 촉촉함을 더합니다. 특히 식물성 대체품은 베이킹에 새로운 풍미를 더해주기도 합니다. 케이크, 쿠키, 빵 등 다양한 베이킹 제품에 사용됩니다. * **요리**: 수프, 소스, 스튜 등 다양한 요리에 사용하여 풍미를 더하고 농도를 조절하는 데 사용됩니다. 코코넛 밀크는 특히 아시아 요리에서 널리 활용됩니다. * **유제품 가공품 대체**: 우유를 기반으로 하는 요거트, 치즈, 아이스크림, 버터 등도 식물성 원료를 활용하여 다양하게 개발되고 있습니다. 이러한 제품들은 기존 유제품의 맛과 식감을 충실히 재현하면서도 새로운 경험을 제공합니다. 예를 들어, 캐슈넛이나 마카다미아를 발효시켜 만든 비건 치즈는 놀라울 정도로 본래 치즈의 풍미와 질감을 닮아 있습니다. 동물성 유제품 대체품 시장의 성장은 관련 **기술 개발**과 밀접한 관련이 있습니다. * **원료 가공 기술**: 견과류, 곡류, 콩류 등을 곱게 갈아 물과 혼합하고, 원하는 질감과 맛을 얻기 위한 최적의 비율 및 가공 방법을 개발하는 기술이 중요합니다. 단백질 추출 및 분리 기술, 지방과의 유화 안정화 기술 등이 여기에 해당합니다. * **풍미 조절 기술**: 동물성 유제품 특유의 고소한 맛, 부드러운 풍미를 재현하기 위해 천연 향료나 풍미 증진 기술이 사용됩니다. 또한, 첨가되는 설탕이나 감미료의 종류와 양을 조절하여 소비자 선호도를 맞추는 것도 중요한 기술입니다. * **영양 강화 기술**: 부족할 수 있는 칼슘, 비타민 D, 비타민 B12 등의 영양소를 첨가하여 영양 균형을 맞추는 기술이 적용됩니다. 이는 동물성 유제품을 대체하는 데 있어 중요한 요소 중 하나입니다. * **질감 및 물성 개선 기술**: 우유의 부드러운 질감, 요거트의 점성, 크림의 유화 안정성 등을 모방하기 위해 다양한 증점제, 안정제, 유화제 등이 사용됩니다. 식물성 기반 유화제나 천연 증점제를 사용하는 연구도 활발히 진행되고 있습니다. * **발효 기술**: 식물성 요거트나 치즈 등을 만들 때 유익한 미생물을 이용한 발효 기술은 풍미를 더하고 소화 흡수율을 높이는 데 기여합니다. 결론적으로, 동물성 유제품 대체품은 건강, 윤리, 환경 등 다양한 가치를 추구하는 현대 소비자들의 요구에 부응하며 빠르게 성장하고 있는 식품 분야입니다. 다양한 원료와 혁신적인 기술을 통해 개발되는 이들 제품은 단순히 기존 유제품의 대안을 넘어, 새롭고 다채로운 식문화 경험을 제공하며 우리의 식탁을 더욱 풍요롭게 만들어가고 있습니다. 앞으로도 기술 발전과 소비자 선호도 변화에 따라 더욱 다양하고 혁신적인 동물성 유제품 대체품들이 등장할 것으로 기대됩니다. |
| ※본 조사보고서 [세계의 동물성 유제품 대체품 시장 2024-2030] (코드 : LPI2407D2673) 판매에 관한 면책사항을 반드시 확인하세요. |
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