| ■ 영문 제목 : Global Soya Sauce Market 2024 by Manufacturers, Regions, Type and Application, Forecast to 2030 | |
 | ■ 상품코드 : GIR2407E49264 ■ 조사/발행회사 : Globalinforesearch ■ 발행일 : 2024년 7월 ■ 페이지수 : 약100 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2-3일 소요) ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 소비재/식품 |
| Single User (1명 열람용) | USD3,480 ⇒환산￦4,698,000 | 견적의뢰/주문/질문 |
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조사회사 Global Info Research의 최신 조사에 따르면, 세계의 간장 시장 규모는 2023년에 XXX백만 달러로 분석되었으며, 검토 기간 동안 xx%의 CAGR로 2030년까지 XXX백만 달러의 재조정된 규모로 성장이 예측됩니다.
Global Info Research 보고서에는 간장 산업 체인 동향 개요, 가정, 케이터링 서비스 산업, 식품 가공 응용분야 및 선진 및 개발 도상국의 주요 기업의 시장 현황, 간장의 최첨단 기술, 특허, 최신 용도 및 시장 동향을 분석했습니다.
지역별로는 주요 지역의 간장 시장을 분석합니다. 북미와 유럽은 정부 이니셔티브와 수요자 인식 제고에 힘입어 꾸준한 성장세를 보이고 있습니다. 아시아 태평양, 특히 중국은 탄탄한 내수 수요와 지원 정책, 강력한 제조 기반을 바탕으로 글로벌 간장 시장을 주도하고 있습니다.
[주요 특징]
본 보고서는 간장 시장에 대한 포괄적인 이해를 제공합니다. 본 보고서는 산업에 대한 전체적인 관점과 개별 구성 요소 및 이해 관계자에 대한 자세한 통찰력을 제공합니다. 본 보고서는 간장 산업 내의 시장 역학, 동향, 과제 및 기회를 분석합니다. 또한, 거시적 관점에서 시장을 분석하는 것이 포함됩니다.
시장 규모 및 세분화: 본 보고서는 판매량, 매출 및 종류별 (예 : 양조, 혼합)의 시장 점유율을 포함한 전체 시장 규모에 대한 데이터를 수집합니다.
산업 분석: 보고서는 정부 정책 및 규제, 기술 발전, 수요자 선호도, 시장 역학 등 광범위한 산업 동향을 분석합니다. 이 분석은 간장 시장에 영향을 미치는 주요 동인과 과제를 이해하는데 도움이 됩니다.
지역 분석: 본 보고서에는 지역 또는 국가 단위로 간장 시장을 조사하는 것이 포함됩니다. 보고서는 정부 인센티브, 인프라 개발, 경제 상황 및 수요자 행동과 같은 지역 요인을 분석하여 다양한 시장 내의 변화와 기회를 식별합니다.
시장 전망: 보고서는 수집된 데이터와 분석을 통해 간장 시장에 대한 미래 전망 및 예측을 다룹니다. 여기에는 시장 성장률 추정, 시장 수요 예측, 새로운 트렌드 파악 등이 포함될 수 있습니다. 본 보고서에는 간장에 대한 보다 세분화된 접근 방식도 포함됩니다.
기업 분석: 본 보고서는 간장 제조업체, 공급업체 및 기타 관련 업계 플레이어를 다룹니다. 이 분석에는 재무 성과, 시장 포지셔닝, 제품 포트폴리오, 파트너십 및 전략에 대한 조사가 포함됩니다.
수요자 분석: 보고서는 간장에 대한 수요자 행동, 선호도 및 태도에 대한 데이터를 다룹니다. 여기에는 설문 조사, 인터뷰 및 응용 분야별 (가정, 케이터링 서비스 산업, 식품 가공)의 다양한 수요자 리뷰 및 피드백 분석이 포함될 수 있습니다.
기술 분석: 간장과 관련된 특정 기술을 다루는 보고서입니다. 간장 분야의 현재 상황 및 잠재적 미래 발전 가능성을 평가합니다.
경쟁 환경: 본 보고서는 개별 기업, 공급업체 및 수요업체를 분석하여 간장 시장의 경쟁 환경에 대한 통찰력을 제공합니다. 이 분석은 시장 점유율, 경쟁 우위 및 업계 플레이어 간의 차별화 가능성을 이해하는 데 도움이 됩니다.
시장 검증: 본 보고서에는 설문 조사, 인터뷰 및 포커스 그룹과 같은 주요 조사를 통해 결과 및 예측을 검증하는 작업이 포함됩니다.
[시장 세분화]
간장 시장은 종류 및 용도별로 나뉩니다. 2019-2030년 기간 동안 세그먼트 간의 시장규모에 대한 정확한 계산 및 예측을 볼륨 및 금액 측면에서 제공합니다.
종류별 시장 세그먼트
– 양조, 혼합
용도별 시장 세그먼트
– 가정, 케이터링 서비스 산업, 식품 가공
주요 대상 기업
– Kikkoman, Bourbon Barrel Foods, Okonomi Sauce, Nestlé, Aloha Shoyu, ABC Sauces, Yamasa, Lee Kum Kee, Shoda Shoyu, Haitian, Jiajia, Shinho, Meiweixian, Kum Thim Food, PRB BIO-TECH, Pickles Corp, Kari-Out, Bragg Live Food
지역 분석은 다음을 포함합니다.
– 북미 (미국, 캐나다, 멕시코)
– 유럽 (독일, 프랑스, 영국, 러시아, 이탈리아)
– 아시아 태평양 (중국, 일본, 한국, 인도, 동남아시아, 호주)
– 남미 (브라질, 아르헨티나, 콜롬비아)
– 중동 및 아프리카 (사우디아라비아, 아랍에미리트, 이집트, 남아프리카공화국)
본 조사 보고서는 아래 항목으로 구성되어 있습니다.
– 간장 제품 범위, 시장 개요, 시장 추정, 주의 사항 및 기준 연도를 설명합니다.
– 2019년부터 2024년까지 간장의 가격, 판매량, 매출 및 세계 시장 점유율과 함께 간장의 주요 제조업체를 프로파일링합니다.
– 간장 경쟁 상황, 판매량, 매출 및 주요 제조업체의 글로벌 시장 점유율이 상세하게 분석 됩니다.
– 간장 상세 데이터는 2019년부터 2030년까지 지역별 판매량, 소비금액 및 성장성을 보여주기 위해 지역 레벨로 표시됩니다.
– 2019년부터 2030년까지 판매량 시장 점유율 및 성장률을 종류별, 용도별로 분류합니다.
– 2017년부터 2023년까지 세계 주요 국가의 판매량, 소비금액 및 시장 점유율과 함께 국가 레벨로 판매 데이터를 분류하고, 2025년부터 2030년까지 판매량 및 매출과 함께 지역, 종류 및 용도별로 간장 시장 예측을 수행합니다.
– 시장 역학, 성장요인, 저해요인, 동향 및 포터의 다섯 가지 힘 분석.
– 주요 원자재 및 주요 공급 업체, 간장의 산업 체인.
– 간장 판매 채널, 유통 업체, 고객(수요기업), 조사 결과 및 결론을 설명합니다.
※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다.
■ 보고서 목차■ 시장 개요 ■ 제조업체 프로필 Kikkoman Bourbon Barrel Foods Okonomi Sauce ■ 제조업체간 경쟁 환경 ■ 지역별 소비 분석 ■ 종류별 시장 세분화 ■ 용도별 시장 세분화 ■ 북미 ■ 유럽 ■ 아시아 태평양 ■ 남미 ■ 중동 및 아프리카 ■ 시장 역학 ■ 원자재 및 산업 체인 ■ 유통 채널별 출하량 ■ 조사 결과 [그림 목록]- 간장 이미지 - 종류별 세계의 간장 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 2023년 종류별 세계의 간장 소비 금액 시장 점유율 - 용도별 세계의 간장 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 2023년 용도별 세계의 간장 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 간장 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 세계의 간장 소비 금액 및 예측 (2019-2030) - 세계의 간장 판매량 (2019-2030) - 세계의 간장 평균 가격 (2019-2030) - 2023년 제조업체별 세계의 간장 판매량 시장 점유율 - 2023년 제조업체별 세계의 간장 소비 금액 시장 점유율 - 2023년 상위 3개 간장 제조업체(소비 금액) 시장 점유율 - 2023년 상위 6개 간장 제조업체(소비 금액) 시장 점유율 - 지역별 간장 판매량 시장 점유율 - 지역별 간장 소비 금액 시장 점유율 - 북미 간장 소비 금액 - 유럽 간장 소비 금액 - 아시아 태평양 간장 소비 금액 - 남미 간장 소비 금액 - 중동 및 아프리카 간장 소비 금액 - 세계의 종류별 간장 판매량 시장 점유율 - 세계의 종류별 간장 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 종류별 간장 평균 가격 - 세계의 용도별 간장 판매량 시장 점유율 - 세계의 용도별 간장 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 용도별 간장 평균 가격 - 북미 간장 종류별 판매량 시장 점유율 - 북미 간장 용도별 판매 수량 시장 점유율 - 북미 간장 국가별 판매 수량 시장 점유율 - 북미 간장 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 미국 간장 소비 금액 및 성장률 - 캐나다 간장 소비 금액 및 성장률 - 멕시코 간장 소비 금액 및 성장률 - 유럽 간장 종류별 판매량 시장 점유율 - 유럽 간장 용도별 판매량 시장 점유율 - 유럽 간장 국가별 판매량 시장 점유율 - 유럽 간장 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 독일 간장 소비 금액 및 성장률 - 프랑스 간장 소비 금액 및 성장률 - 영국 간장 소비 금액 및 성장률 - 러시아 간장 소비 금액 및 성장률 - 이탈리아 간장 소비 금액 및 성장률 - 아시아 태평양 간장 종류별 판매량 시장 점유율 - 아시아 태평양 간장 용도별 판매량 시장 점유율 - 아시아 태평양 간장 지역별 판매 수량 시장 점유율 - 아시아 태평양 간장 지역별 소비 금액 시장 점유율 - 중국 간장 소비 금액 및 성장률 - 일본 간장 소비 금액 및 성장률 - 한국 간장 소비 금액 및 성장률 - 인도 간장 소비 금액 및 성장률 - 동남아시아 간장 소비 금액 및 성장률 - 호주 간장 소비 금액 및 성장률 - 남미 간장 종류별 판매량 시장 점유율 - 남미 간장 용도별 판매량 시장 점유율 - 남미 간장 국가별 판매 수량 시장 점유율 - 남미 간장 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 브라질 간장 소비 금액 및 성장률 - 아르헨티나 간장 소비 금액 및 성장률 - 중동 및 아프리카 간장 종류별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 간장 용도별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 간장 지역별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 간장 지역별 소비 금액 시장 점유율 - 터키 간장 소비 금액 및 성장률 - 이집트 간장 소비 금액 및 성장률 - 사우디 아라비아 간장 소비 금액 및 성장률 - 남아프리카 공화국 간장 소비 금액 및 성장률 - 간장 시장 성장 요인 - 간장 시장 제약 요인 - 간장 시장 동향 - 포터의 다섯 가지 힘 분석 - 2023년 간장의 제조 비용 구조 분석 - 간장의 제조 공정 분석 - 간장 산업 체인 - 직접 채널 장단점 - 간접 채널 장단점 - 방법론 - 조사 프로세스 및 데이터 소스 ※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다. |
| ※참고 정보 간장, 한국인의 밥상에 빼놓을 수 없는 존재 간장은 한국인의 식문화에서 빼놓을 수 없는 매우 중요한 조미료입니다. 그 뿌리는 깊고 복잡하며, 단순한 맛을 넘어 우리네 삶과 함께 숨 쉬어 왔습니다. 간장은 주로 대두를 발효시켜 만드는 장류의 한 종류로, 특유의 감칠맛과 짠맛, 그리고 풍부한 향이 특징입니다. 이러한 맛과 향은 각종 요리의 풍미를 더하고 재료 본연의 맛을 끌어올리는 역할을 합니다. 간장의 기원은 아주 오래전으로 거슬러 올라갑니다. 중국에서 시작된 장(醬) 문화가 한반도로 전래되면서 우리만의 방식으로 발전해 왔다고 여겨집니다. 초기의 간장은 재료를 단순히 소금에 절여 발효시키는 방식이었을 것으로 추정되지만, 시간이 흐르면서 콩을 삶아 메주를 만들고 이를 발효시키는 복잡하고 정교한 과정을 거치게 되었습니다. 특히 메주를 활용한 발효 방식은 한국 간장만의 독특한 특징이자 장점이라고 할 수 있습니다. 한국 간장의 가장 큰 특징 중 하나는 바로 그 발효 과정에 있습니다. 메주를 쑤어 띄우는 과정에서 다양한 종류의 미생물이 활동하며 복합적인 풍미와 영양 성분을 만들어냅니다. 이 과정은 온도, 습도, 시간 등 여러 요인에 의해 크게 달라지며, 이러한 변수들은 각 가정이나 제조사마다 고유의 맛을 지닌 간장을 탄생시키는 원동력이 됩니다. 곰팡이, 효모, 유산균 등 수많은 미생물의 협력적인 작용을 통해 만들어지는 간장은 마치 살아있는 유기체와 같다고 할 수 있습니다. 간장은 그 제조 방식과 재료에 따라 다양한 종류로 나눌 수 있습니다. 크게는 우리가 흔히 접하는 양조간장과 산분해간장, 효소분해간장 등으로 구분할 수 있습니다. 양조간장은 전통적인 방식 그대로 콩을 발효시켜 만드는 간장으로, 깊고 풍부한 맛과 향이 특징입니다. 시간과 정성이 많이 들어가는 만큼 맛이 뛰어나지만, 제조 기간이 길고 비용이 많이 드는 단점이 있습니다. 한국에서 '진간장' 또는 '국간장' 등으로 불리는 많은 종류의 간장들이 이 양조 간장에 속합니다. 산분해간장은 콩이나 탈지대두를 염산으로 분해하여 단백질을 아미노산으로 만든 후, 여기에 간장 맛을 내는 여러 첨가물을 넣어 만드는 간장입니다. 제조 과정이 비교적 간단하고 짧아 대량 생산이 용이하며 가격이 저렴하다는 장점이 있습니다. 하지만 발효 과정이 생략되기 때문에 양조간장만큼 깊고 복잡한 풍미를 내기 어렵다는 평가도 있습니다. 효소분해간장은 콩 단백질을 효소로 분해하여 만드는 간장으로, 산분해간장보다 부드러운 맛과 향을 가지고 있다고 평가받습니다. 최근에는 이러한 전통적인 간장 외에도 다양한 재료와 제조 방식을 결합한 새로운 형태의 간장들이 개발되고 있습니다. 예를 들어, 간장 베이스에 과일이나 채소를 첨가하여 단맛이나 풍미를 더한 제품들도 등장하고 있습니다. 간장의 용도는 무궁무진합니다. 한국 요리에서 간장은 거의 모든 요리에 기본적으로 사용된다고 해도 과언이 아닙니다. 가장 기본적인 용도로는 국이나 찌개의 간을 맞추는 데 사용됩니다. 슴슴하면서도 깊은 감칠맛을 더해 국물 요리의 맛을 한층 끌어올립니다. 또한, 나물 무침이나 볶음 요리에도 필수적으로 사용되어 재료의 맛을 살리고 풍미를 더하는 역할을 합니다. 장조림이나 조림 요리에는 간장의 짠맛과 단맛이 어우러져 특색 있는 맛을 만들어냅니다. 볶음 요리에서는 간장이 달콤한 풍미와 캐러멜라이징 효과를 더해 음식의 색감과 맛을 좋게 만듭니다. 불고기, 갈비찜과 같은 고기 요리에는 간장이 핵심적인 양념으로 사용되어 고기의 잡내를 잡아주고 부드럽고 풍미 깊은 맛을 선사합니다. 또한, 비빔밥이나 덮밥 등에는 간장 양념장이 밥과 다른 재료들을 하나로 어우러지게 하는 중요한 역할을 합니다. 김치나 장아찌 같은 발효 식품을 만들 때도 간장이 사용되어 독특한 풍미와 저장성을 높이는 데 기여합니다. 심지어는 샐러드드레싱이나 파스타 소스 등 현대적인 요리에서도 간장의 활용도가 높아지고 있습니다. 간장 특유의 짠맛과 감칠맛은 서양 요리의 소금이나 간장과는 또 다른 매력적인 풍미를 더할 수 있습니다. 간장과 관련된 기술 또한 끊임없이 발전하고 있습니다. 전통적인 방식으로 간장을 만드는 장인들의 비법은 물론, 현대적인 과학 기술을 접목한 연구도 활발히 이루어지고 있습니다. 효소 공학은 간장 발효 과정에서 특정 효소의 작용을 조절하여 원하는 맛과 향을 더욱 효과적으로 이끌어내는 데 활용됩니다. 또한, 미생물학적 연구를 통해 간장 발효에 관여하는 유익한 미생물의 종류와 그 작용 메커니즘을 밝혀내고, 이를 통해 더욱 안정적이고 우수한 품질의 간장을 생산하는 기술이 개발되고 있습니다. 발효 기간을 단축시키면서도 전통 간장과 유사한 품질을 얻기 위한 연구도 진행 중입니다. 초음파나 고주파를 이용한 발효 촉진 기술, 특정 미생물 균주를 활용한 발효 최적화 기술 등이 대표적입니다. 또한, 소비자의 건강을 고려하여 저염 간장을 개발하거나, 기능성 성분을 강화한 간장을 만드는 연구도 활발히 이루어지고 있습니다. 예를 들어, 항산화 효과가 있는 성분을 첨가하거나, 혈압 조절에 도움을 주는 성분을 함유한 간장 개발 등이 이에 해당합니다. 최근에는 소비자들의 취향이 다양해짐에 따라 간장의 '맞춤화' 기술도 주목받고 있습니다. 특정 요리에 더 적합한 간장이나, 특정 소비자의 건강 상태에 맞는 간장을 개발하기 위한 연구가 진행되고 있습니다. 예를 들어, 알레르기를 유발할 수 있는 특정 성분을 제거하거나, 특정 영양소를 강화한 간장 등이 이에 해당할 수 있습니다. 이처럼 간장은 오랜 역사와 전통 속에서 발전해 온 식품이며, 현재에도 끊임없는 연구와 기술 개발을 통해 그 가치와 활용 범위를 넓혀가고 있습니다. 한국인의 밥상에서 간장은 단순한 조미료를 넘어, 맛과 건강, 그리고 문화의 중요한 한 축을 담당하고 있다고 해도 과언이 아닐 것입니다. 앞으로도 간장은 우리 식문화의 중심에서 그 역할을 충실히 수행할 것이며, 새로운 모습으로 우리 곁에 자리매김할 것으로 기대됩니다. |
| ※본 조사보고서 [세계의 간장 시장 2024 : 기업, 종류, 용도, 시장예측] (코드 : GIR2407E49264) 판매에 관한 면책사항을 반드시 확인하세요. |
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