| ■ 영문 제목 : Global Yogurt Alternative Market 2024 by Manufacturers, Regions, Type and Application, Forecast to 2030 | |
 | ■ 상품코드 : GIR2407E57949 ■ 조사/발행회사 : Globalinforesearch ■ 발행일 : 2024년 7월 ■ 페이지수 : 약100 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2-3일 소요) ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 소비재/식품 |
| Single User (1명 열람용) | USD3,480 ⇒환산￦4,698,000 | 견적의뢰/주문/질문 |
| Multi User (20명 열람용) | USD5,220 ⇒환산￦7,047,000 | 견적의뢰/주문/질문 |
| Corporate User (동일기업내 공유가능) | USD6,960 ⇒환산￦9,396,000 | 견적의뢰/구입/질문 |
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조사회사 Global Info Research의 최신 조사에 따르면, 세계의 요거트 대안품 시장 규모는 2023년에 XXX백만 달러로 분석되었으며, 검토 기간 동안 xx%의 CAGR로 2030년까지 XXX백만 달러의 재조정된 규모로 성장이 예측됩니다.
Global Info Research 보고서에는 요거트 대안품 산업 체인 동향 개요, 온라인 소매, 오프라인 소매 응용분야 및 선진 및 개발 도상국의 주요 기업의 시장 현황, 요거트 대안품의 최첨단 기술, 특허, 최신 용도 및 시장 동향을 분석했습니다.
지역별로는 주요 지역의 요거트 대안품 시장을 분석합니다. 북미와 유럽은 정부 이니셔티브와 수요자 인식 제고에 힘입어 꾸준한 성장세를 보이고 있습니다. 아시아 태평양, 특히 중국은 탄탄한 내수 수요와 지원 정책, 강력한 제조 기반을 바탕으로 글로벌 요거트 대안품 시장을 주도하고 있습니다.
[주요 특징]
본 보고서는 요거트 대안품 시장에 대한 포괄적인 이해를 제공합니다. 본 보고서는 산업에 대한 전체적인 관점과 개별 구성 요소 및 이해 관계자에 대한 자세한 통찰력을 제공합니다. 본 보고서는 요거트 대안품 산업 내의 시장 역학, 동향, 과제 및 기회를 분석합니다. 또한, 거시적 관점에서 시장을 분석하는 것이 포함됩니다.
시장 규모 및 세분화: 본 보고서는 판매량, 매출 및 종류별 (예 : 코코넛 요거트, 콩 요거트, 칡 요거트, 기타)의 시장 점유율을 포함한 전체 시장 규모에 대한 데이터를 수집합니다.
산업 분석: 보고서는 정부 정책 및 규제, 기술 발전, 수요자 선호도, 시장 역학 등 광범위한 산업 동향을 분석합니다. 이 분석은 요거트 대안품 시장에 영향을 미치는 주요 동인과 과제를 이해하는데 도움이 됩니다.
지역 분석: 본 보고서에는 지역 또는 국가 단위로 요거트 대안품 시장을 조사하는 것이 포함됩니다. 보고서는 정부 인센티브, 인프라 개발, 경제 상황 및 수요자 행동과 같은 지역 요인을 분석하여 다양한 시장 내의 변화와 기회를 식별합니다.
시장 전망: 보고서는 수집된 데이터와 분석을 통해 요거트 대안품 시장에 대한 미래 전망 및 예측을 다룹니다. 여기에는 시장 성장률 추정, 시장 수요 예측, 새로운 트렌드 파악 등이 포함될 수 있습니다. 본 보고서에는 요거트 대안품에 대한 보다 세분화된 접근 방식도 포함됩니다.
기업 분석: 본 보고서는 요거트 대안품 제조업체, 공급업체 및 기타 관련 업계 플레이어를 다룹니다. 이 분석에는 재무 성과, 시장 포지셔닝, 제품 포트폴리오, 파트너십 및 전략에 대한 조사가 포함됩니다.
수요자 분석: 보고서는 요거트 대안품에 대한 수요자 행동, 선호도 및 태도에 대한 데이터를 다룹니다. 여기에는 설문 조사, 인터뷰 및 응용 분야별 (온라인 소매, 오프라인 소매)의 다양한 수요자 리뷰 및 피드백 분석이 포함될 수 있습니다.
기술 분석: 요거트 대안품과 관련된 특정 기술을 다루는 보고서입니다. 요거트 대안품 분야의 현재 상황 및 잠재적 미래 발전 가능성을 평가합니다.
경쟁 환경: 본 보고서는 개별 기업, 공급업체 및 수요업체를 분석하여 요거트 대안품 시장의 경쟁 환경에 대한 통찰력을 제공합니다. 이 분석은 시장 점유율, 경쟁 우위 및 업계 플레이어 간의 차별화 가능성을 이해하는 데 도움이 됩니다.
시장 검증: 본 보고서에는 설문 조사, 인터뷰 및 포커스 그룹과 같은 주요 조사를 통해 결과 및 예측을 검증하는 작업이 포함됩니다.
[시장 세분화]
요거트 대안품 시장은 종류 및 용도별로 나뉩니다. 2019-2030년 기간 동안 세그먼트 간의 시장규모에 대한 정확한 계산 및 예측을 볼륨 및 금액 측면에서 제공합니다.
종류별 시장 세그먼트
– 코코넛 요거트, 콩 요거트, 칡 요거트, 기타
용도별 시장 세그먼트
– 온라인 소매, 오프라인 소매
주요 대상 기업
– So Delicious Dairy Free,Silk,Alpr,Daiya Food,The Coconut Collaborative,COY,Arla,Lactalis,Good Karma,GT’s Living Foods,Danone
지역 분석은 다음을 포함합니다.
– 북미 (미국, 캐나다, 멕시코)
– 유럽 (독일, 프랑스, 영국, 러시아, 이탈리아)
– 아시아 태평양 (중국, 일본, 한국, 인도, 동남아시아, 호주)
– 남미 (브라질, 아르헨티나, 콜롬비아)
– 중동 및 아프리카 (사우디아라비아, 아랍에미리트, 이집트, 남아프리카공화국)
본 조사 보고서는 아래 항목으로 구성되어 있습니다.
– 요거트 대안품 제품 범위, 시장 개요, 시장 추정, 주의 사항 및 기준 연도를 설명합니다.
– 2019년부터 2024년까지 요거트 대안품의 가격, 판매량, 매출 및 세계 시장 점유율과 함께 요거트 대안품의 주요 제조업체를 프로파일링합니다.
– 요거트 대안품 경쟁 상황, 판매량, 매출 및 주요 제조업체의 글로벌 시장 점유율이 상세하게 분석 됩니다.
– 요거트 대안품 상세 데이터는 2019년부터 2030년까지 지역별 판매량, 소비금액 및 성장성을 보여주기 위해 지역 레벨로 표시됩니다.
– 2019년부터 2030년까지 판매량 시장 점유율 및 성장률을 종류별, 용도별로 분류합니다.
– 2017년부터 2023년까지 세계 주요 국가의 판매량, 소비금액 및 시장 점유율과 함께 국가 레벨로 판매 데이터를 분류하고, 2025년부터 2030년까지 판매량 및 매출과 함께 지역, 종류 및 용도별로 요거트 대안품 시장 예측을 수행합니다.
– 시장 역학, 성장요인, 저해요인, 동향 및 포터의 다섯 가지 힘 분석.
– 주요 원자재 및 주요 공급 업체, 요거트 대안품의 산업 체인.
– 요거트 대안품 판매 채널, 유통 업체, 고객(수요기업), 조사 결과 및 결론을 설명합니다.
※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다.
■ 보고서 목차■ 시장 개요 ■ 제조업체 프로필 So Delicious Dairy Free Silk Alpr ■ 제조업체간 경쟁 환경 ■ 지역별 소비 분석 ■ 종류별 시장 세분화 ■ 용도별 시장 세분화 ■ 북미 ■ 유럽 ■ 아시아 태평양 ■ 남미 ■ 중동 및 아프리카 ■ 시장 역학 ■ 원자재 및 산업 체인 ■ 유통 채널별 출하량 ■ 조사 결과 [그림 목록]- 요거트 대안품 이미지 - 종류별 세계의 요거트 대안품 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 2023년 종류별 세계의 요거트 대안품 소비 금액 시장 점유율 - 용도별 세계의 요거트 대안품 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 2023년 용도별 세계의 요거트 대안품 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 요거트 대안품 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 세계의 요거트 대안품 소비 금액 및 예측 (2019-2030) - 세계의 요거트 대안품 판매량 (2019-2030) - 세계의 요거트 대안품 평균 가격 (2019-2030) - 2023년 제조업체별 세계의 요거트 대안품 판매량 시장 점유율 - 2023년 제조업체별 세계의 요거트 대안품 소비 금액 시장 점유율 - 2023년 상위 3개 요거트 대안품 제조업체(소비 금액) 시장 점유율 - 2023년 상위 6개 요거트 대안품 제조업체(소비 금액) 시장 점유율 - 지역별 요거트 대안품 판매량 시장 점유율 - 지역별 요거트 대안품 소비 금액 시장 점유율 - 북미 요거트 대안품 소비 금액 - 유럽 요거트 대안품 소비 금액 - 아시아 태평양 요거트 대안품 소비 금액 - 남미 요거트 대안품 소비 금액 - 중동 및 아프리카 요거트 대안품 소비 금액 - 세계의 종류별 요거트 대안품 판매량 시장 점유율 - 세계의 종류별 요거트 대안품 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 종류별 요거트 대안품 평균 가격 - 세계의 용도별 요거트 대안품 판매량 시장 점유율 - 세계의 용도별 요거트 대안품 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 용도별 요거트 대안품 평균 가격 - 북미 요거트 대안품 종류별 판매량 시장 점유율 - 북미 요거트 대안품 용도별 판매 수량 시장 점유율 - 북미 요거트 대안품 국가별 판매 수량 시장 점유율 - 북미 요거트 대안품 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 미국 요거트 대안품 소비 금액 및 성장률 - 캐나다 요거트 대안품 소비 금액 및 성장률 - 멕시코 요거트 대안품 소비 금액 및 성장률 - 유럽 요거트 대안품 종류별 판매량 시장 점유율 - 유럽 요거트 대안품 용도별 판매량 시장 점유율 - 유럽 요거트 대안품 국가별 판매량 시장 점유율 - 유럽 요거트 대안품 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 독일 요거트 대안품 소비 금액 및 성장률 - 프랑스 요거트 대안품 소비 금액 및 성장률 - 영국 요거트 대안품 소비 금액 및 성장률 - 러시아 요거트 대안품 소비 금액 및 성장률 - 이탈리아 요거트 대안품 소비 금액 및 성장률 - 아시아 태평양 요거트 대안품 종류별 판매량 시장 점유율 - 아시아 태평양 요거트 대안품 용도별 판매량 시장 점유율 - 아시아 태평양 요거트 대안품 지역별 판매 수량 시장 점유율 - 아시아 태평양 요거트 대안품 지역별 소비 금액 시장 점유율 - 중국 요거트 대안품 소비 금액 및 성장률 - 일본 요거트 대안품 소비 금액 및 성장률 - 한국 요거트 대안품 소비 금액 및 성장률 - 인도 요거트 대안품 소비 금액 및 성장률 - 동남아시아 요거트 대안품 소비 금액 및 성장률 - 호주 요거트 대안품 소비 금액 및 성장률 - 남미 요거트 대안품 종류별 판매량 시장 점유율 - 남미 요거트 대안품 용도별 판매량 시장 점유율 - 남미 요거트 대안품 국가별 판매 수량 시장 점유율 - 남미 요거트 대안품 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 브라질 요거트 대안품 소비 금액 및 성장률 - 아르헨티나 요거트 대안품 소비 금액 및 성장률 - 중동 및 아프리카 요거트 대안품 종류별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 요거트 대안품 용도별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 요거트 대안품 지역별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 요거트 대안품 지역별 소비 금액 시장 점유율 - 터키 요거트 대안품 소비 금액 및 성장률 - 이집트 요거트 대안품 소비 금액 및 성장률 - 사우디 아라비아 요거트 대안품 소비 금액 및 성장률 - 남아프리카 공화국 요거트 대안품 소비 금액 및 성장률 - 요거트 대안품 시장 성장 요인 - 요거트 대안품 시장 제약 요인 - 요거트 대안품 시장 동향 - 포터의 다섯 가지 힘 분석 - 2023년 요거트 대안품의 제조 비용 구조 분석 - 요거트 대안품의 제조 공정 분석 - 요거트 대안품 산업 체인 - 직접 채널 장단점 - 간접 채널 장단점 - 방법론 - 조사 프로세스 및 데이터 소스 ※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다. |
| ※참고 정보 요거트 대안품은 전통적인 유제품 요거트의 식감, 맛, 영양적 이점을 모방하면서도 우유를 사용하지 않는 제품을 총칭합니다. 이는 유당 불내증, 우유 단백질 알레르기, 비건 식단 추구, 환경적 지속 가능성에 대한 관심 등 다양한 이유로 우유 기반 요거트를 소비할 수 없거나 소비하지 않으려는 소비자들의 요구를 충족시키기 위해 개발되었습니다. 요거트 대안품은 특정 식물성 원료를 발효시키거나, 식물성 원료에 요거트와 유사한 질감을 부여하는 증점제나 안정제를 첨가하여 만들어집니다. 요거트 대안품의 핵심 특징은 다음과 같습니다. 첫째, 유제품을 사용하지 않는다는 점입니다. 이는 콩, 코코넛, 아몬드, 귀리 등 다양한 식물성 원료를 기반으로 하며, 각 원료의 고유한 풍미와 영양 성분이 제품에 반영됩니다. 둘째, 발효 과정을 거친다는 점입니다. 전통적인 요거트처럼 유익균을 첨가하여 발효시킴으로써 요거트 특유의 산미와 질감을 구현합니다. 하지만 일부 제품은 발효 과정을 거치지 않고 식물성 원료에 요거트와 유사한 질감과 풍미를 부여하기도 합니다. 셋째, 영양학적 측면에서 다양성을 제공한다는 점입니다. 단백질, 칼슘, 비타민 D 등 우유 기반 요거트가 함유한 영양소를 강화하거나, 식물성 원료 자체에서 유래하는 특정 영양소를 제공합니다. 다만, 유제품 요거트와 비교하여 단백질 함량이 낮거나 지방 함량이 높은 경우도 있어 소비자의 꼼꼼한 확인이 필요합니다. 넷째, 지속 가능성에 대한 고려가 반영될 수 있다는 점입니다. 식물성 원료는 일반적으로 유제품 생산에 비해 온실가스 배출량과 토지 사용량이 적어 환경적으로 더 지속 가능한 대안으로 여겨지기도 합니다. 요거트 대안품의 종류는 사용되는 식물성 원료에 따라 다양하게 분류될 수 있습니다. 가장 대표적인 것으로는 **대두 요거트**가 있습니다. 콩을 발효시켜 만들기 때문에 단백질 함량이 높고, 우유 요거트와 유사한 풍미와 질감을 가집니다. 또한, 칼슘, 비타민 D 등이 강화된 제품도 많아 영양학적으로도 우수한 대안으로 평가받습니다. 다음으로 **코코넛 요거트**는 코코넛 밀크 또는 코코넛 크림을 기반으로 만들어집니다. 코코넛 특유의 풍부하고 크리미한 질감과 부드러운 풍미가 특징입니다. 지방 함량이 비교적 높은 편이지만, 독특한 풍미로 인해 디저트나 스무디 등에 활용하기 좋습니다. **아몬드 요거트**는 아몬드유를 사용하여 만듭니다. 비교적 가벼운 질감과 은은한 견과류 풍미를 가지며, 저칼로리 제품을 선호하는 소비자들에게 인기가 있습니다. 아몬드는 단백질과 건강한 지방을 함유하고 있어 영양학적으로도 장점을 가지고 있습니다. **귀리 요거트**는 최근 몇 년간 큰 인기를 얻고 있는 대안품입니다. 귀리의 부드러운 질감과 달콤한 풍미가 특징이며, 유당을 포함하지 않으면서도 크리미한 식감을 잘 구현해 냅니다. 귀리는 섬유질이 풍부하여 건강에도 유익하며, 다양한 맛과 형태로 출시되고 있습니다. 이 외에도 **캐슈 요거트**, **현미 요거트**, **호박씨 요거트**, **해바라기씨 요거트** 등 다양한 식물성 원료를 활용한 요거트 대안품들이 개발되고 있으며, 각 원료의 특성에 따라 고유한 풍미와 질감을 제공합니다. 요거트 대안품의 용도는 전통적인 유제품 요거트와 거의 동일하다고 볼 수 있습니다. **단독으로 섭취**하여 간식이나 아침 식사로 즐길 수 있으며, 요거트 본연의 산미와 부드러운 질감을 살려 **과일, 그래놀라, 견과류 등과 함께** 먹기 좋습니다. 또한, **스무디, 쉐이크** 등에 첨가하여 부드러움과 풍미를 더하는 재료로 활용될 수 있습니다. 요거트 대안품은 종종 **디저트 제조**에도 사용됩니다. 요거트 케이크, 요거트 무스, 요거트 아이스크림 등의 레시피에 활용될 수 있으며, 식물성 기반의 비건 디저트를 만드는 데 필수적인 재료로 자리 잡고 있습니다. 또한, **소스나 드레싱**의 베이스로 사용되어 샐러드나 요리에 산뜻하고 크리미한 맛을 더하기도 합니다. 일부 제품은 **베이킹**에도 활용되어 빵이나 머핀 등에 촉촉함과 풍미를 더하는 역할을 합니다. 요거트 대안품의 생산과 관련된 주요 기술은 다음과 같습니다. 가장 중요한 기술은 **미생물 발효 기술**입니다. 전통적인 요거트와 마찬가지로 식물성 원료를 기반으로 요거트의 특징적인 풍미와 질감을 구현하기 위해 유산균을 포함한 다양한 프로바이오틱스 균주를 활용한 발효 공정이 필수적입니다. 각 식물성 원료에 최적화된 발효 조건(온도, 시간, 균주 조합 등)을 개발하는 것이 중요합니다. 또한, 각 식물성 원료의 고유한 특성상 유제품 요거트와 같은 균일하고 부드러운 질감을 얻기 위해 **증점제 및 안정제 기술**이 중요하게 사용됩니다. 카라기난, 펙틴, 잔탄검, 구아검 등 다양한 천연 또는 변성 전분류가 사용되어 제품의 점도를 조절하고 분리 현상을 방지하며 크리미한 식감을 부여합니다. **풍미 조절 기술** 또한 요거트 대안품 개발에 있어 핵심적인 부분입니다. 식물성 원료 자체의 풍미를 그대로 살리거나, 요거트 특유의 산미를 재현하기 위해 유기산(젖산, 구연산 등)을 첨가하거나 발효 과정을 조절합니다. 때로는 천연 향료나 감미료를 사용하여 소비자 선호에 맞는 맛을 구현하기도 합니다. **영양 강화 기술**은 소비자들이 우유 요거트에서 기대하는 영양소를 대체하거나 보충하기 위해 사용됩니다. 칼슘, 비타민 D, 비타민 B12 등은 식물성 원료에 자연적으로 부족한 경우가 많아 이러한 영양소를 강화하는 공정이 적용됩니다. 단백질 함량을 높이기 위해 식물성 단백질 분리물이나 농축물을 첨가하는 기술도 활용됩니다. 최근에는 **유화 기술**도 중요하게 다루어지고 있습니다. 식물성 원료의 지방과 수분을 안정적으로 혼합하고 분리되지 않도록 하는 유화 기술은 요거트 대안품의 부드러운 질감과 안정성을 향상시키는 데 기여합니다. 이러한 다양한 기술들이 복합적으로 적용되어 소비자들은 우유 요거트의 대안으로 만족스럽게 섭취할 수 있는 다채로운 요거트 대안품을 만나볼 수 있게 되었습니다. 요거트 대안품 시장은 건강, 환경, 윤리적 소비에 대한 소비자의 인식 변화와 함께 앞으로도 지속적으로 성장하고 발전할 것으로 전망됩니다. |
| ※본 조사보고서 [세계의 요거트 대안품 시장 2024 : 기업, 종류, 용도, 시장예측] (코드 : GIR2407E57949) 판매에 관한 면책사항을 반드시 확인하세요. |
| ※본 조사보고서 [세계의 요거트 대안품 시장 2024 : 기업, 종류, 용도, 시장예측] 에 대해서 E메일 문의는 여기를 클릭하세요. |