| ■ 영문 제목 : Global Yeast-based Spreads Market 2024 by Manufacturers, Regions, Type and Application, Forecast to 2030 | |
 | ■ 상품코드 : GIR2407E57930 ■ 조사/발행회사 : Globalinforesearch ■ 발행일 : 2024년 7월 ■ 페이지수 : 약100 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2-3일 소요) ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 소비재/식품 |
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조사회사 Global Info Research의 최신 조사에 따르면, 세계의 효모 기반 스프레드 시장 규모는 2023년에 XXX백만 달러로 분석되었으며, 검토 기간 동안 xx%의 CAGR로 2030년까지 XXX백만 달러의 재조정된 규모로 성장이 예측됩니다.
Global Info Research 보고서에는 효모 기반 스프레드 산업 체인 동향 개요, 슈퍼마켓, 편의점, 온라인 상점, 기타 응용분야 및 선진 및 개발 도상국의 주요 기업의 시장 현황, 효모 기반 스프레드의 최첨단 기술, 특허, 최신 용도 및 시장 동향을 분석했습니다.
지역별로는 주요 지역의 효모 기반 스프레드 시장을 분석합니다. 북미와 유럽은 정부 이니셔티브와 수요자 인식 제고에 힘입어 꾸준한 성장세를 보이고 있습니다. 아시아 태평양, 특히 중국은 탄탄한 내수 수요와 지원 정책, 강력한 제조 기반을 바탕으로 글로벌 효모 기반 스프레드 시장을 주도하고 있습니다.
[주요 특징]
본 보고서는 효모 기반 스프레드 시장에 대한 포괄적인 이해를 제공합니다. 본 보고서는 산업에 대한 전체적인 관점과 개별 구성 요소 및 이해 관계자에 대한 자세한 통찰력을 제공합니다. 본 보고서는 효모 기반 스프레드 산업 내의 시장 역학, 동향, 과제 및 기회를 분석합니다. 또한, 거시적 관점에서 시장을 분석하는 것이 포함됩니다.
시장 규모 및 세분화: 본 보고서는 판매량, 매출 및 종류별 (예 : 유기농 효모 기반 스프레드, 기존 효모 기반 스프레드)의 시장 점유율을 포함한 전체 시장 규모에 대한 데이터를 수집합니다.
산업 분석: 보고서는 정부 정책 및 규제, 기술 발전, 수요자 선호도, 시장 역학 등 광범위한 산업 동향을 분석합니다. 이 분석은 효모 기반 스프레드 시장에 영향을 미치는 주요 동인과 과제를 이해하는데 도움이 됩니다.
지역 분석: 본 보고서에는 지역 또는 국가 단위로 효모 기반 스프레드 시장을 조사하는 것이 포함됩니다. 보고서는 정부 인센티브, 인프라 개발, 경제 상황 및 수요자 행동과 같은 지역 요인을 분석하여 다양한 시장 내의 변화와 기회를 식별합니다.
시장 전망: 보고서는 수집된 데이터와 분석을 통해 효모 기반 스프레드 시장에 대한 미래 전망 및 예측을 다룹니다. 여기에는 시장 성장률 추정, 시장 수요 예측, 새로운 트렌드 파악 등이 포함될 수 있습니다. 본 보고서에는 효모 기반 스프레드에 대한 보다 세분화된 접근 방식도 포함됩니다.
기업 분석: 본 보고서는 효모 기반 스프레드 제조업체, 공급업체 및 기타 관련 업계 플레이어를 다룹니다. 이 분석에는 재무 성과, 시장 포지셔닝, 제품 포트폴리오, 파트너십 및 전략에 대한 조사가 포함됩니다.
수요자 분석: 보고서는 효모 기반 스프레드에 대한 수요자 행동, 선호도 및 태도에 대한 데이터를 다룹니다. 여기에는 설문 조사, 인터뷰 및 응용 분야별 (슈퍼마켓, 편의점, 온라인 상점, 기타)의 다양한 수요자 리뷰 및 피드백 분석이 포함될 수 있습니다.
기술 분석: 효모 기반 스프레드과 관련된 특정 기술을 다루는 보고서입니다. 효모 기반 스프레드 분야의 현재 상황 및 잠재적 미래 발전 가능성을 평가합니다.
경쟁 환경: 본 보고서는 개별 기업, 공급업체 및 수요업체를 분석하여 효모 기반 스프레드 시장의 경쟁 환경에 대한 통찰력을 제공합니다. 이 분석은 시장 점유율, 경쟁 우위 및 업계 플레이어 간의 차별화 가능성을 이해하는 데 도움이 됩니다.
시장 검증: 본 보고서에는 설문 조사, 인터뷰 및 포커스 그룹과 같은 주요 조사를 통해 결과 및 예측을 검증하는 작업이 포함됩니다.
[시장 세분화]
효모 기반 스프레드 시장은 종류 및 용도별로 나뉩니다. 2019-2030년 기간 동안 세그먼트 간의 시장규모에 대한 정확한 계산 및 예측을 볼륨 및 금액 측면에서 제공합니다.
종류별 시장 세그먼트
– 유기농 효모 기반 스프레드, 기존 효모 기반 스프레드
용도별 시장 세그먼트
– 슈퍼마켓, 편의점, 온라인 상점, 기타
주요 대상 기업
– Bega Cheese, Unilever, Dick Smith Foods, Mote Hall, Mars Foods, Three Threes Condiments, Nature’s Blend, Sanitarium Health & Wellbeing, Bramwells
지역 분석은 다음을 포함합니다.
– 북미 (미국, 캐나다, 멕시코)
– 유럽 (독일, 프랑스, 영국, 러시아, 이탈리아)
– 아시아 태평양 (중국, 일본, 한국, 인도, 동남아시아, 호주)
– 남미 (브라질, 아르헨티나, 콜롬비아)
– 중동 및 아프리카 (사우디아라비아, 아랍에미리트, 이집트, 남아프리카공화국)
본 조사 보고서는 아래 항목으로 구성되어 있습니다.
– 효모 기반 스프레드 제품 범위, 시장 개요, 시장 추정, 주의 사항 및 기준 연도를 설명합니다.
– 2019년부터 2024년까지 효모 기반 스프레드의 가격, 판매량, 매출 및 세계 시장 점유율과 함께 효모 기반 스프레드의 주요 제조업체를 프로파일링합니다.
– 효모 기반 스프레드 경쟁 상황, 판매량, 매출 및 주요 제조업체의 글로벌 시장 점유율이 상세하게 분석 됩니다.
– 효모 기반 스프레드 상세 데이터는 2019년부터 2030년까지 지역별 판매량, 소비금액 및 성장성을 보여주기 위해 지역 레벨로 표시됩니다.
– 2019년부터 2030년까지 판매량 시장 점유율 및 성장률을 종류별, 용도별로 분류합니다.
– 2017년부터 2023년까지 세계 주요 국가의 판매량, 소비금액 및 시장 점유율과 함께 국가 레벨로 판매 데이터를 분류하고, 2025년부터 2030년까지 판매량 및 매출과 함께 지역, 종류 및 용도별로 효모 기반 스프레드 시장 예측을 수행합니다.
– 시장 역학, 성장요인, 저해요인, 동향 및 포터의 다섯 가지 힘 분석.
– 주요 원자재 및 주요 공급 업체, 효모 기반 스프레드의 산업 체인.
– 효모 기반 스프레드 판매 채널, 유통 업체, 고객(수요기업), 조사 결과 및 결론을 설명합니다.
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■ 보고서 목차■ 시장 개요 ■ 제조업체 프로필 Bega Cheese Unilever Dick Smith Foods ■ 제조업체간 경쟁 환경 ■ 지역별 소비 분석 ■ 종류별 시장 세분화 ■ 용도별 시장 세분화 ■ 북미 ■ 유럽 ■ 아시아 태평양 ■ 남미 ■ 중동 및 아프리카 ■ 시장 역학 ■ 원자재 및 산업 체인 ■ 유통 채널별 출하량 ■ 조사 결과 [그림 목록]- 효모 기반 스프레드 이미지 - 종류별 세계의 효모 기반 스프레드 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 2023년 종류별 세계의 효모 기반 스프레드 소비 금액 시장 점유율 - 용도별 세계의 효모 기반 스프레드 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 2023년 용도별 세계의 효모 기반 스프레드 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 효모 기반 스프레드 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 세계의 효모 기반 스프레드 소비 금액 및 예측 (2019-2030) - 세계의 효모 기반 스프레드 판매량 (2019-2030) - 세계의 효모 기반 스프레드 평균 가격 (2019-2030) - 2023년 제조업체별 세계의 효모 기반 스프레드 판매량 시장 점유율 - 2023년 제조업체별 세계의 효모 기반 스프레드 소비 금액 시장 점유율 - 2023년 상위 3개 효모 기반 스프레드 제조업체(소비 금액) 시장 점유율 - 2023년 상위 6개 효모 기반 스프레드 제조업체(소비 금액) 시장 점유율 - 지역별 효모 기반 스프레드 판매량 시장 점유율 - 지역별 효모 기반 스프레드 소비 금액 시장 점유율 - 북미 효모 기반 스프레드 소비 금액 - 유럽 효모 기반 스프레드 소비 금액 - 아시아 태평양 효모 기반 스프레드 소비 금액 - 남미 효모 기반 스프레드 소비 금액 - 중동 및 아프리카 효모 기반 스프레드 소비 금액 - 세계의 종류별 효모 기반 스프레드 판매량 시장 점유율 - 세계의 종류별 효모 기반 스프레드 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 종류별 효모 기반 스프레드 평균 가격 - 세계의 용도별 효모 기반 스프레드 판매량 시장 점유율 - 세계의 용도별 효모 기반 스프레드 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 용도별 효모 기반 스프레드 평균 가격 - 북미 효모 기반 스프레드 종류별 판매량 시장 점유율 - 북미 효모 기반 스프레드 용도별 판매 수량 시장 점유율 - 북미 효모 기반 스프레드 국가별 판매 수량 시장 점유율 - 북미 효모 기반 스프레드 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 미국 효모 기반 스프레드 소비 금액 및 성장률 - 캐나다 효모 기반 스프레드 소비 금액 및 성장률 - 멕시코 효모 기반 스프레드 소비 금액 및 성장률 - 유럽 효모 기반 스프레드 종류별 판매량 시장 점유율 - 유럽 효모 기반 스프레드 용도별 판매량 시장 점유율 - 유럽 효모 기반 스프레드 국가별 판매량 시장 점유율 - 유럽 효모 기반 스프레드 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 독일 효모 기반 스프레드 소비 금액 및 성장률 - 프랑스 효모 기반 스프레드 소비 금액 및 성장률 - 영국 효모 기반 스프레드 소비 금액 및 성장률 - 러시아 효모 기반 스프레드 소비 금액 및 성장률 - 이탈리아 효모 기반 스프레드 소비 금액 및 성장률 - 아시아 태평양 효모 기반 스프레드 종류별 판매량 시장 점유율 - 아시아 태평양 효모 기반 스프레드 용도별 판매량 시장 점유율 - 아시아 태평양 효모 기반 스프레드 지역별 판매 수량 시장 점유율 - 아시아 태평양 효모 기반 스프레드 지역별 소비 금액 시장 점유율 - 중국 효모 기반 스프레드 소비 금액 및 성장률 - 일본 효모 기반 스프레드 소비 금액 및 성장률 - 한국 효모 기반 스프레드 소비 금액 및 성장률 - 인도 효모 기반 스프레드 소비 금액 및 성장률 - 동남아시아 효모 기반 스프레드 소비 금액 및 성장률 - 호주 효모 기반 스프레드 소비 금액 및 성장률 - 남미 효모 기반 스프레드 종류별 판매량 시장 점유율 - 남미 효모 기반 스프레드 용도별 판매량 시장 점유율 - 남미 효모 기반 스프레드 국가별 판매 수량 시장 점유율 - 남미 효모 기반 스프레드 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 브라질 효모 기반 스프레드 소비 금액 및 성장률 - 아르헨티나 효모 기반 스프레드 소비 금액 및 성장률 - 중동 및 아프리카 효모 기반 스프레드 종류별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 효모 기반 스프레드 용도별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 효모 기반 스프레드 지역별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 효모 기반 스프레드 지역별 소비 금액 시장 점유율 - 터키 효모 기반 스프레드 소비 금액 및 성장률 - 이집트 효모 기반 스프레드 소비 금액 및 성장률 - 사우디 아라비아 효모 기반 스프레드 소비 금액 및 성장률 - 남아프리카 공화국 효모 기반 스프레드 소비 금액 및 성장률 - 효모 기반 스프레드 시장 성장 요인 - 효모 기반 스프레드 시장 제약 요인 - 효모 기반 스프레드 시장 동향 - 포터의 다섯 가지 힘 분석 - 2023년 효모 기반 스프레드의 제조 비용 구조 분석 - 효모 기반 스프레드의 제조 공정 분석 - 효모 기반 스프레드 산업 체인 - 직접 채널 장단점 - 간접 채널 장단점 - 방법론 - 조사 프로세스 및 데이터 소스 ※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다. |
| ※참고 정보 효모 기반 스프레드에 대한 설명입니다. 효모 기반 스프레드, 또는 이스트 스프레드는 주로 효모 추출물이나 활성 효모 배양액을 주원료로 하여 만들어지는 식용 제품을 총칭합니다. 이는 전통적인 버터나 마가린과는 다른 독특한 풍미와 영양적 특성을 지니고 있으며, 주로 빵이나 크래커 등에 발라 먹는 형태로 소비됩니다. 효모 자체가 가진 감칠맛과 특정 풍미 화합물들이 스프레드의 맛을 결정하는 중요한 요소로 작용합니다. 이러한 효모 추출물은 효모 세포벽을 분해하여 얻어지는 다양한 아미노산, 핵산, 비타민 B군 등의 성분을 포함하고 있어, 단순한 풍미 증진제를 넘어 영양학적으로도 가치가 있는 제품으로 인식되고 있습니다. 효모 기반 스프레드의 주요 특징으로는 첫째, 독특하고 복합적인 감칠맛을 들 수 있습니다. 효모 추출물에는 글루탐산과 같은 아미노산이 풍부하여 깊고 풍부한 우마미(Umami) 풍미를 부여합니다. 이는 짠맛이나 단맛과는 다른 차원의 만족감을 제공하며, 음식의 전반적인 맛을 향상시키는 역할을 합니다. 둘째, 비타민 B군, 특히 니아신, 리보플라빈, 티아민, 엽산 등의 함량이 높다는 점입니다. 이러한 비타민들은 신진대사를 돕고 신경계 기능 유지에 중요한 역할을 하므로, 영양 보충의 측면에서도 이점을 가집니다. 셋째, 저지방 또는 무지방 제품으로 개발될 수 있다는 점입니다. 전통적인 스프레드가 유지방 함량이 높은 것과는 달리, 효모 추출물 자체는 지방이 거의 없어 칼로리를 낮추고 지방 섭취를 줄이고자 하는 소비자들에게 매력적인 대안이 될 수 있습니다. 또한, 채식주의자나 비건 식단을 따르는 사람들에게도 적합한 제품으로 활용될 수 있습니다. 넷째, 부드럽고 발림성이 좋은 질감을 가집니다. 효모 추출물은 자체적으로 점성을 가지고 있으며, 다른 식물성 유지나 증점제와 조합되어 크리미하고 부드러운 질감을 구현할 수 있습니다. 효모 기반 스프레드는 크게 몇 가지 종류로 나눌 수 있습니다. 가장 대표적인 것은 **마마이트(Marmite)**와 **베지마이트(Vegemite)**입니다. 이 두 제품은 영국과 호주에서 매우 유명하며, 강하고 씁쓸하면서도 깊은 감칠맛을 특징으로 합니다. 주로 맥주 양조 과정에서 발생하는 효모 부산물을 가공하여 만들어지며, 짙은 갈색을 띠고 고추냉이 맛과도 비교될 정도로 독특한 풍미를 자랑합니다. 이러한 강렬한 맛 때문에 처음 접하는 사람들에게는 호불호가 갈릴 수 있으나, 익숙해지면 마니아층이 두터운 제품입니다. 다른 종류로는, 덜 강렬하고 좀 더 부드러운 맛을 가진 **효모 추출물 기반의 조미 스프레드**들이 있습니다. 이러한 제품들은 효모 추출물에 다양한 향신료, 채소 추출물, 소금, 설탕 등을 첨가하여 복합적인 풍미를 더합니다. 예를 들어, 허브 향이 첨가된 제품, 치즈 맛을 가미한 제품, 혹은 매콤한 맛을 더한 제품 등이 개발되어 소비자들의 다양한 취향을 만족시키고 있습니다. 이러한 제품들은 마마이트나 베지마이트처럼 강렬한 맛보다는 좀 더 대중적이고 친숙한 맛을 추구하는 경향이 있습니다. 효모 기반 스프레드의 주된 용도는 역시 **빵, 크래커, 토스트 등에 발라 먹는 것**입니다. 특히 식사 대용이나 간식으로 빵을 즐겨 먹는 문화권에서는 빼놓을 수 없는 식재료로 자리 잡고 있습니다. 빵 위에 얇게 펴 발라 먹으면 풍미를 더할 뿐만 아니라, 다른 잼이나 치즈 등과 함께 사용하여 더욱 다채로운 맛을 즐길 수도 있습니다. 또한, 효모 추출물 스프레드는 **요리용 조미료**로도 활용될 수 있습니다. 수프, 스튜, 그레이비 소스, 육수 등에 소량 첨가하면 음식의 감칠맛과 깊이를 더해줍니다. 특히 채식 요리에서 육류나 생선 없이 깊은 맛을 내는 데 유용하게 사용될 수 있습니다. 파스타 소스나 볶음 요리 등에 활용하여 특별한 풍미를 더하는 것도 가능합니다. 그 외에도 샌드위치, 샐러드드레싱, 마리네이드 등 다양한 요리에 감칠맛을 부여하는 데 사용될 수 있습니다. 효모 기반 스프레드와 관련된 기술로는 우선 **효모 추출물 제조 기술**이 중요합니다. 효모의 세포벽을 효과적으로 파괴하여 세포 내 유용 성분을 추출하는 공정이 핵심입니다. 이를 위해 효소 가수분해, 열처리, 압력 처리 등 다양한 물리적, 화학적, 생물학적 방법이 사용될 수 있습니다. 특히 효모의 종류, 배양 조건, 추출 조건에 따라 얻어지는 추출물의 풍미와 성분 조성에 큰 차이가 있으므로, 원하는 제품 특성에 맞는 최적의 제조 공정을 개발하는 것이 중요합니다. 다음으로, **풍미 조절 및 안정화 기술**이 있습니다. 효모 추출물은 자체적으로 강하고 독특한 풍미를 가지고 있기 때문에, 이를 희석하거나 다른 부재료와 조합하여 대중적인 입맛에 맞도록 조절하는 기술이 필요합니다. 또한, 제품의 저장 기간 동안 풍미 변화를 최소화하고 일정한 품질을 유지하기 위한 안정화 기술도 중요합니다. 여기에는 항산화제 첨가, 산도 조절, 적절한 보관 조건 설정 등이 포함될 수 있습니다. 또한, **질감 및 물성 조절 기술**도 중요합니다. 스프레드의 부드러운 발림성과 원하는 점성을 구현하기 위해 식물성 유지, 전분, 검류 등 다양한 식품 첨가물을 사용하고 이들의 조합을 최적화하는 기술이 필요합니다. 이를 통해 소비자가 사용하기 편리하고 만족감을 느낄 수 있는 질감을 만들어낼 수 있습니다. 마지막으로, **영양 강화 기술**도 고려될 수 있습니다. 효모 추출물 자체가 비타민 B군을 풍부하게 함유하고 있지만, 특정 영양소를 더 강화하거나 특정 건강 기능성을 부여하기 위해 추가적인 비타민, 미네랄, 식이섬유 등을 첨가하는 기술도 연구되고 있습니다. 이를 통해 건강 증진 효과를 강조한 기능성 스프레드로 개발될 수 있습니다. 효모 기반 스프레드는 단순한 빵 스프레드를 넘어, 풍부한 감칠맛과 영양학적 이점을 제공하며 다양한 요리에 활용될 수 있는 다재다능한 식품입니다. 그 독특한 풍미와 건강상의 이점 덕분에 앞으로도 꾸준한 관심과 발전을 이어갈 것으로 기대됩니다. |
| ※본 조사보고서 [세계의 효모 기반 스프레드 시장 2024 : 기업, 종류, 용도, 시장예측] (코드 : GIR2407E57930) 판매에 관한 면책사항을 반드시 확인하세요. |
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