| ■ 영문 제목 : Global Ultra-pasteurized Heavy Cream Market 2024 by Manufacturers, Regions, Type and Application, Forecast to 2030 | |
 | ■ 상품코드 : GIR2407E54250 ■ 조사/발행회사 : Globalinforesearch ■ 발행일 : 2024년 7월 ■ 페이지수 : 약100 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2-3일 소요) ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 소비재/식품 |
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조사회사 Global Info Research의 최신 조사에 따르면, 세계의 초저온 살균 헤비 크림 시장 규모는 2023년에 XXX백만 달러로 분석되었으며, 검토 기간 동안 xx%의 CAGR로 2030년까지 XXX백만 달러의 재조정된 규모로 성장이 예측됩니다.
Global Info Research 보고서에는 초저온 살균 헤비 크림 산업 체인 동향 개요, 가정, 케이터링, 기타 응용분야 및 선진 및 개발 도상국의 주요 기업의 시장 현황, 초저온 살균 헤비 크림의 최첨단 기술, 특허, 최신 용도 및 시장 동향을 분석했습니다.
지역별로는 주요 지역의 초저온 살균 헤비 크림 시장을 분석합니다. 북미와 유럽은 정부 이니셔티브와 수요자 인식 제고에 힘입어 꾸준한 성장세를 보이고 있습니다. 아시아 태평양, 특히 중국은 탄탄한 내수 수요와 지원 정책, 강력한 제조 기반을 바탕으로 글로벌 초저온 살균 헤비 크림 시장을 주도하고 있습니다.
[주요 특징]
본 보고서는 초저온 살균 헤비 크림 시장에 대한 포괄적인 이해를 제공합니다. 본 보고서는 산업에 대한 전체적인 관점과 개별 구성 요소 및 이해 관계자에 대한 자세한 통찰력을 제공합니다. 본 보고서는 초저온 살균 헤비 크림 산업 내의 시장 역학, 동향, 과제 및 기회를 분석합니다. 또한, 거시적 관점에서 시장을 분석하는 것이 포함됩니다.
시장 규모 및 세분화: 본 보고서는 판매량, 매출 및 종류별 (예 : 박스형, 병입형, 봉지형)의 시장 점유율을 포함한 전체 시장 규모에 대한 데이터를 수집합니다.
산업 분석: 보고서는 정부 정책 및 규제, 기술 발전, 수요자 선호도, 시장 역학 등 광범위한 산업 동향을 분석합니다. 이 분석은 초저온 살균 헤비 크림 시장에 영향을 미치는 주요 동인과 과제를 이해하는데 도움이 됩니다.
지역 분석: 본 보고서에는 지역 또는 국가 단위로 초저온 살균 헤비 크림 시장을 조사하는 것이 포함됩니다. 보고서는 정부 인센티브, 인프라 개발, 경제 상황 및 수요자 행동과 같은 지역 요인을 분석하여 다양한 시장 내의 변화와 기회를 식별합니다.
시장 전망: 보고서는 수집된 데이터와 분석을 통해 초저온 살균 헤비 크림 시장에 대한 미래 전망 및 예측을 다룹니다. 여기에는 시장 성장률 추정, 시장 수요 예측, 새로운 트렌드 파악 등이 포함될 수 있습니다. 본 보고서에는 초저온 살균 헤비 크림에 대한 보다 세분화된 접근 방식도 포함됩니다.
기업 분석: 본 보고서는 초저온 살균 헤비 크림 제조업체, 공급업체 및 기타 관련 업계 플레이어를 다룹니다. 이 분석에는 재무 성과, 시장 포지셔닝, 제품 포트폴리오, 파트너십 및 전략에 대한 조사가 포함됩니다.
수요자 분석: 보고서는 초저온 살균 헤비 크림에 대한 수요자 행동, 선호도 및 태도에 대한 데이터를 다룹니다. 여기에는 설문 조사, 인터뷰 및 응용 분야별 (가정, 케이터링, 기타)의 다양한 수요자 리뷰 및 피드백 분석이 포함될 수 있습니다.
기술 분석: 초저온 살균 헤비 크림과 관련된 특정 기술을 다루는 보고서입니다. 초저온 살균 헤비 크림 분야의 현재 상황 및 잠재적 미래 발전 가능성을 평가합니다.
경쟁 환경: 본 보고서는 개별 기업, 공급업체 및 수요업체를 분석하여 초저온 살균 헤비 크림 시장의 경쟁 환경에 대한 통찰력을 제공합니다. 이 분석은 시장 점유율, 경쟁 우위 및 업계 플레이어 간의 차별화 가능성을 이해하는 데 도움이 됩니다.
시장 검증: 본 보고서에는 설문 조사, 인터뷰 및 포커스 그룹과 같은 주요 조사를 통해 결과 및 예측을 검증하는 작업이 포함됩니다.
[시장 세분화]
초저온 살균 헤비 크림 시장은 종류 및 용도별로 나뉩니다. 2019-2030년 기간 동안 세그먼트 간의 시장규모에 대한 정확한 계산 및 예측을 볼륨 및 금액 측면에서 제공합니다.
종류별 시장 세그먼트
– 박스형, 병입형, 봉지형
용도별 시장 세그먼트
– 가정, 케이터링, 기타
주요 대상 기업
– Fonterra, Agropur, Organic Valley, Dean Foods, Arla Foods, Byrne Dairy, Rockview Farms, Emborg, Darigold, Upstate Niagara Cooperative, Oldenburger
지역 분석은 다음을 포함합니다.
– 북미 (미국, 캐나다, 멕시코)
– 유럽 (독일, 프랑스, 영국, 러시아, 이탈리아)
– 아시아 태평양 (중국, 일본, 한국, 인도, 동남아시아, 호주)
– 남미 (브라질, 아르헨티나, 콜롬비아)
– 중동 및 아프리카 (사우디아라비아, 아랍에미리트, 이집트, 남아프리카공화국)
본 조사 보고서는 아래 항목으로 구성되어 있습니다.
– 초저온 살균 헤비 크림 제품 범위, 시장 개요, 시장 추정, 주의 사항 및 기준 연도를 설명합니다.
– 2019년부터 2024년까지 초저온 살균 헤비 크림의 가격, 판매량, 매출 및 세계 시장 점유율과 함께 초저온 살균 헤비 크림의 주요 제조업체를 프로파일링합니다.
– 초저온 살균 헤비 크림 경쟁 상황, 판매량, 매출 및 주요 제조업체의 글로벌 시장 점유율이 상세하게 분석 됩니다.
– 초저온 살균 헤비 크림 상세 데이터는 2019년부터 2030년까지 지역별 판매량, 소비금액 및 성장성을 보여주기 위해 지역 레벨로 표시됩니다.
– 2019년부터 2030년까지 판매량 시장 점유율 및 성장률을 종류별, 용도별로 분류합니다.
– 2017년부터 2023년까지 세계 주요 국가의 판매량, 소비금액 및 시장 점유율과 함께 국가 레벨로 판매 데이터를 분류하고, 2025년부터 2030년까지 판매량 및 매출과 함께 지역, 종류 및 용도별로 초저온 살균 헤비 크림 시장 예측을 수행합니다.
– 시장 역학, 성장요인, 저해요인, 동향 및 포터의 다섯 가지 힘 분석.
– 주요 원자재 및 주요 공급 업체, 초저온 살균 헤비 크림의 산업 체인.
– 초저온 살균 헤비 크림 판매 채널, 유통 업체, 고객(수요기업), 조사 결과 및 결론을 설명합니다.
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■ 보고서 목차■ 시장 개요 ■ 제조업체 프로필 Fonterra Agropur Organic Valley ■ 제조업체간 경쟁 환경 ■ 지역별 소비 분석 ■ 종류별 시장 세분화 ■ 용도별 시장 세분화 ■ 북미 ■ 유럽 ■ 아시아 태평양 ■ 남미 ■ 중동 및 아프리카 ■ 시장 역학 ■ 원자재 및 산업 체인 ■ 유통 채널별 출하량 ■ 조사 결과 [그림 목록]- 초저온 살균 헤비 크림 이미지 - 종류별 세계의 초저온 살균 헤비 크림 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 2023년 종류별 세계의 초저온 살균 헤비 크림 소비 금액 시장 점유율 - 용도별 세계의 초저온 살균 헤비 크림 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 2023년 용도별 세계의 초저온 살균 헤비 크림 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 초저온 살균 헤비 크림 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 세계의 초저온 살균 헤비 크림 소비 금액 및 예측 (2019-2030) - 세계의 초저온 살균 헤비 크림 판매량 (2019-2030) - 세계의 초저온 살균 헤비 크림 평균 가격 (2019-2030) - 2023년 제조업체별 세계의 초저온 살균 헤비 크림 판매량 시장 점유율 - 2023년 제조업체별 세계의 초저온 살균 헤비 크림 소비 금액 시장 점유율 - 2023년 상위 3개 초저온 살균 헤비 크림 제조업체(소비 금액) 시장 점유율 - 2023년 상위 6개 초저온 살균 헤비 크림 제조업체(소비 금액) 시장 점유율 - 지역별 초저온 살균 헤비 크림 판매량 시장 점유율 - 지역별 초저온 살균 헤비 크림 소비 금액 시장 점유율 - 북미 초저온 살균 헤비 크림 소비 금액 - 유럽 초저온 살균 헤비 크림 소비 금액 - 아시아 태평양 초저온 살균 헤비 크림 소비 금액 - 남미 초저온 살균 헤비 크림 소비 금액 - 중동 및 아프리카 초저온 살균 헤비 크림 소비 금액 - 세계의 종류별 초저온 살균 헤비 크림 판매량 시장 점유율 - 세계의 종류별 초저온 살균 헤비 크림 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 종류별 초저온 살균 헤비 크림 평균 가격 - 세계의 용도별 초저온 살균 헤비 크림 판매량 시장 점유율 - 세계의 용도별 초저온 살균 헤비 크림 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 용도별 초저온 살균 헤비 크림 평균 가격 - 북미 초저온 살균 헤비 크림 종류별 판매량 시장 점유율 - 북미 초저온 살균 헤비 크림 용도별 판매 수량 시장 점유율 - 북미 초저온 살균 헤비 크림 국가별 판매 수량 시장 점유율 - 북미 초저온 살균 헤비 크림 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 미국 초저온 살균 헤비 크림 소비 금액 및 성장률 - 캐나다 초저온 살균 헤비 크림 소비 금액 및 성장률 - 멕시코 초저온 살균 헤비 크림 소비 금액 및 성장률 - 유럽 초저온 살균 헤비 크림 종류별 판매량 시장 점유율 - 유럽 초저온 살균 헤비 크림 용도별 판매량 시장 점유율 - 유럽 초저온 살균 헤비 크림 국가별 판매량 시장 점유율 - 유럽 초저온 살균 헤비 크림 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 독일 초저온 살균 헤비 크림 소비 금액 및 성장률 - 프랑스 초저온 살균 헤비 크림 소비 금액 및 성장률 - 영국 초저온 살균 헤비 크림 소비 금액 및 성장률 - 러시아 초저온 살균 헤비 크림 소비 금액 및 성장률 - 이탈리아 초저온 살균 헤비 크림 소비 금액 및 성장률 - 아시아 태평양 초저온 살균 헤비 크림 종류별 판매량 시장 점유율 - 아시아 태평양 초저온 살균 헤비 크림 용도별 판매량 시장 점유율 - 아시아 태평양 초저온 살균 헤비 크림 지역별 판매 수량 시장 점유율 - 아시아 태평양 초저온 살균 헤비 크림 지역별 소비 금액 시장 점유율 - 중국 초저온 살균 헤비 크림 소비 금액 및 성장률 - 일본 초저온 살균 헤비 크림 소비 금액 및 성장률 - 한국 초저온 살균 헤비 크림 소비 금액 및 성장률 - 인도 초저온 살균 헤비 크림 소비 금액 및 성장률 - 동남아시아 초저온 살균 헤비 크림 소비 금액 및 성장률 - 호주 초저온 살균 헤비 크림 소비 금액 및 성장률 - 남미 초저온 살균 헤비 크림 종류별 판매량 시장 점유율 - 남미 초저온 살균 헤비 크림 용도별 판매량 시장 점유율 - 남미 초저온 살균 헤비 크림 국가별 판매 수량 시장 점유율 - 남미 초저온 살균 헤비 크림 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 브라질 초저온 살균 헤비 크림 소비 금액 및 성장률 - 아르헨티나 초저온 살균 헤비 크림 소비 금액 및 성장률 - 중동 및 아프리카 초저온 살균 헤비 크림 종류별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 초저온 살균 헤비 크림 용도별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 초저온 살균 헤비 크림 지역별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 초저온 살균 헤비 크림 지역별 소비 금액 시장 점유율 - 터키 초저온 살균 헤비 크림 소비 금액 및 성장률 - 이집트 초저온 살균 헤비 크림 소비 금액 및 성장률 - 사우디 아라비아 초저온 살균 헤비 크림 소비 금액 및 성장률 - 남아프리카 공화국 초저온 살균 헤비 크림 소비 금액 및 성장률 - 초저온 살균 헤비 크림 시장 성장 요인 - 초저온 살균 헤비 크림 시장 제약 요인 - 초저온 살균 헤비 크림 시장 동향 - 포터의 다섯 가지 힘 분석 - 2023년 초저온 살균 헤비 크림의 제조 비용 구조 분석 - 초저온 살균 헤비 크림의 제조 공정 분석 - 초저온 살균 헤비 크림 산업 체인 - 직접 채널 장단점 - 간접 채널 장단점 - 방법론 - 조사 프로세스 및 데이터 소스 ※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다. |
| ※참고 정보 ## 초저온 살균 헤비 크림의 이해 초저온 살균 헤비 크림(Ultra-pasteurized Heavy Cream), 줄여서 UHT 헤비 크림은 일반적인 저온 살균 헤비 크림과는 차별화되는 보존성과 풍미를 지닌 유제품입니다. 이는 고온에서 짧은 시간 동안 살균하는 과정을 거치면서 미생물 활동을 최소화하여 유통기한을 획기적으로 늘린 것이 특징입니다. 이러한 특성은 현대 소비 사회에서 신선함을 오랫동안 유지하면서도 다양한 요리와 디저트에 활용될 수 있는 가능성을 열어주었습니다. **정의 및 살균 과정:** 초저온 살균 헤비 크림은 말 그대로 매우 높은 온도에서 짧은 시간 동안 살균 처리된 헤비 크림을 의미합니다. 일반적으로 초저온 살균은 135~150℃의 온도에서 1~2초간 순간적으로 이루어집니다. 이 과정은 박테리아, 효모, 곰팡이 등 유해한 미생물을 거의 완벽하게 사멸시켜 제품의 안정성을 높입니다. 일반적인 저온 살균(HTST: High-Temperature Short-Time)이 72℃에서 15초간 살균하는 것에 비해 훨씬 더 높은 온도와 짧은 시간을 적용하는 것이 특징입니다. 이러한 초저온 살균은 미생물의 번식을 억제하여 냉장 보관 없이도 상온에서 장기간 보관이 가능하게 만드는 핵심적인 기술입니다. 살균 과정은 일반적으로 밀폐된 시스템 내에서 이루어지며, 살균 후에는 무균 포장재를 사용하여 외부 오염을 철저히 차단합니다. **특징:** 초저온 살균 헤비 크림의 가장 두드러진 특징은 바로 **긴 유통기한**입니다. 미생물 활동이 최소화되었기 때문에 개봉하지 않은 상태에서는 냉장 보관 없이도 수개월에서 1년 이상 보관이 가능합니다. 이는 가정에서 사용 빈도가 높지 않은 경우에도 신선한 크림을 언제든지 사용할 수 있도록 하여 낭비를 줄여줍니다. 또한, 초저온 살균은 제품의 **안전성**을 크게 향상시킵니다. 식중독을 유발할 수 있는 병원성 미생물을 효과적으로 제거하여 소비자들이 안심하고 사용할 수 있도록 합니다. 하지만 초저온 살균 과정에서 불가피하게 발생하는 변화도 존재합니다. 고온에서 살균되면서 일부 영양소, 특히 비타민 B군과 같은 열에 민감한 비타민의 함량이 약간 감소할 수 있습니다. 또한, 일부 소비자들은 초저온 살균 과정을 거친 크림에서 일반 저온 살균 크림과는 미묘하게 다른 풍미를 느낄 수 있다고 이야기합니다. 이러한 풍미의 변화는 살균 과정에서 단백질과 지방의 미세한 구조 변화와 관련이 있을 수 있으며, 이는 개인의 민감도에 따라 다르게 인지될 수 있습니다. 질감 면에서는 고온에서 순간적으로 처리되면서 지방구의 안정성이 높아져 오히려 더 부드럽고 안정적인 질감을 제공할 수도 있습니다. 휘핑 시에는 일반 크림과 비교하여 안정성이 높고 거품이 쉽게 꺼지지 않는다는 장점을 가질 수 있습니다. **종류:** 초저온 살균 헤비 크림은 그 자체로 하나의 제품 카테고리이지만, 지방 함량에 따라 세분화될 수 있습니다. '헤비 크림'이라는 명칭은 일반적으로 미국 기준 지방 함량 36% 이상을 의미하지만, 국가별 또는 제조사별로 약간의 차이가 있을 수 있습니다. 한국에서는 일반적으로 지방 함량 35% 이상을 헤비 크림 또는 생크림으로 표기합니다. 이 외에도 제품에 따라 유화제, 안정제 등이 첨가될 수 있으며, 이는 휘핑 시 안정성을 높이거나 제품의 질감을 개선하기 위한 목적으로 사용됩니다. 그러나 순수한 초저온 살균 헤비 크림은 이러한 첨가물 없이 순수한 크림만을 사용하기도 합니다. **용도:** 초저온 살균 헤비 크림의 긴 유통기한과 뛰어난 안정성은 다양한 요리 및 제과 분야에서 그 활용도를 높입니다. * **제과 및 제빵:** 휘핑 크림으로서 케이크, 타르트, 파이 등의 장식에 사용됩니다. 초저온 살균 크림은 일반 크림보다 휘핑 시 더 안정적이며, 단단하고 윤기 있는 거품을 만들어내기 쉬워 전문가들뿐만 아니라 홈베이킹에서도 유용하게 사용됩니다. 또한, 무스, 가나슈, 크림치즈 케이크 등 다양한 디저트의 베이스로 활용되어 부드럽고 풍부한 맛을 더합니다. 크루아상, 페이스트리 등의 필링 재료로도 사용되어 고급스러운 맛과 질감을 선사합니다. * **요리:** 수프, 소스, 스튜 등에 넣어 풍미와 농도를 깊게 하는 데 사용됩니다. 특히 크림 파스타, 까르보나라, 알프레도 소스 등 크림을 베이스로 하는 다양한 이탈리안 요리에 필수적으로 사용됩니다. 또한, 스테이크 소스나 그라탕의 베이스로도 활용되어 요리의 풍미를 한층 끌어올립니다. 카페에서 판매되는 다양한 커피 음료, 특히 라떼나 카푸치노 위에 올라가는 크림 역시 초저온 살균 헤비 크림을 활용하는 경우가 많습니다. * **아이스크림 제조:** 아이스크림의 부드러운 질감과 풍부한 풍미를 결정하는 데 중요한 역할을 합니다. 초저온 살균된 크림은 살균 과정에서 지방구의 안정성이 높아져 아이스크림 제조 시 얼음 결정 형성을 억제하고 부드러운 질감을 유지하는 데 도움을 줍니다. **관련 기술:** 초저온 살균 헤비 크림의 생산에는 몇 가지 핵심적인 기술이 동반됩니다. * **초고온 순간 살균(UHT: Ultra-High Temperature) 설비:** 135℃ 이상의 온도에서 1~2초간 크림을 살균하는 특수 설비가 필요합니다. 이 설비는 열교환 방식을 통해 빠르고 효율적으로 살균을 진행하며, 미생물 사멸률을 극대화하면서도 영양소 손실을 최소화하도록 설계되었습니다. * **무균 충전 및 포장 기술:** 살균된 크림을 외부 환경과 완벽하게 차단된 상태로 포장하는 기술입니다. 아셉틱(Aseptic) 포장이라고도 불리며, 멸균된 포장재에 무균 상태의 제품을 충전하여 외부 오염을 원천적으로 방지합니다. 이는 상온 유통을 가능하게 하는 핵심 기술입니다. 알루미늄 호일과 같은 차단층을 포함한 다층 구조의 포장재를 사용하여 빛과 산소의 투과를 막아 제품의 신선도를 유지하는 데 기여합니다. * **원료 관리 및 품질 검사:** 초저온 살균의 효과를 극대화하고 최상의 제품을 생산하기 위해서는 신선하고 고품질의 원유 및 크림 확보가 중요합니다. 또한, 생산 전 과정에 걸쳐 엄격한 품질 검사를 실시하여 미생물 오염 여부, 지방 함량, 풍미 등을 철저히 관리합니다. **결론적으로,** 초저온 살균 헤비 크림은 현대 소비자의 니즈에 맞춰 개발된 혁신적인 유제품입니다. 긴 유통기한, 뛰어난 안전성, 그리고 요리와 디저트에서의 뛰어난 활용성을 바탕으로 가정과 업계에서 폭넓게 사랑받고 있습니다. 살균 기술의 발전은 우리가 신선하고 맛있는 크림을 언제 어디서든 편리하게 즐길 수 있도록 하는 중요한 역할을 하고 있으며, 앞으로도 다양한 식품 산업 분야에서 그 가치를 더욱 증명할 것으로 기대됩니다. |
| ※본 조사보고서 [세계의 초저온 살균 헤비 크림 시장 2024 : 기업, 종류, 용도, 시장예측] (코드 : GIR2407E54250) 판매에 관한 면책사항을 반드시 확인하세요. |
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