| ■ 영문 제목 : Thermophilic Dairy Starter Culture Market, Global Outlook and Forecast 2024-2030 | |
 | ■ 상품코드 : MONT2408K1746 ■ 조사/발행회사 : Market Monitor Global ■ 발행일 : 2024년 8월 ■ 페이지수 : 약100 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2-3일 소요) ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 화학＆재료 |
| Single User (1명 열람용) | USD3,250 ⇒환산￦4,387,500 | 견적의뢰/주문/질문 |
| Multi User (20명 열람용) | USD4,225 ⇒환산￦5,703,750 | 견적의뢰/주문/질문 |
| Enterprise User (동일기업내 공유가능) | USD4,875 ⇒환산￦6,581,250 | 견적의뢰/구입/질문 |
|
※가격옵션 설명 - 납기는 즉일~2일소요됩니다. 3일이상 소요되는 경우는 별도표기 또는 연락드립니다. - 지불방법은 계좌이체/무통장입금 또는 카드결제입니다. |
본 조사 보고서는 현재 동향, 시장 역학 및 미래 전망에 초점을 맞춰, 호온성 유제품 스타터 배양 시장에 대한 포괄적인 분석을 제공합니다. 본 보고서는 북미, 유럽, 아시아 태평양 및 신흥 시장과 같은 주요 지역을 포함한 전 세계 호온성 유제품 스타터 배양 시장을 대상으로 합니다. 또한 호온성 유제품 스타터 배양의 성장을 주도하는 주요 요인, 업계가 직면한 과제 및 시장 참여자를 위한 잠재적 기회도 기재합니다.
글로벌 호온성 유제품 스타터 배양 시장은 최근 몇 년 동안 환경 문제, 정부 인센티브 및 기술 발전의 증가로 인해 급속한 성장을 목격했습니다. 호온성 유제품 스타터 배양 시장은 요구르트, 치즈, 크림, 버터 밀크, 기타를 포함한 다양한 이해 관계자에게 기회를 제공합니다. 민간 부문과 정부 간의 협력은 호온성 유제품 스타터 배양 시장에 대한 지원 정책, 연구 개발 노력 및 투자를 가속화 할 수 있습니다. 또한 증가하는 소비자 수요는 시장 확장의 길을 제시합니다.
글로벌 호온성 유제품 스타터 배양 시장은 2023년에 미화 XXX백만 달러로 조사되었으며 2030년까지 미화 XXX백만 달러에 도달할 것으로 예상되며, 예측 기간 동안 XXX%의 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다.
[주요 특징]
호온성 유제품 스타터 배양 시장에 대한 조사 보고서에는 포괄적인 통찰력을 제공하고 이해 관계자의 의사 결정을 용이하게하는 몇 가지 주요 항목이 포함되어 있습니다.
요약 : 본 보고서는 호온성 유제품 스타터 배양 시장의 주요 결과, 시장 동향 및 주요 통찰력에 대한 개요를 제공합니다.
시장 개요: 본 보고서는 호온성 유제품 스타터 배양 시장의 정의, 역사적 추이, 현재 시장 규모를 포함한 포괄적인 개요를 제공합니다. 종류(예: 스트렙토코커스 써모필루스, 락토바실러스 델 브뤼키 변종 불가릭스, 기타), 지역 및 용도별로 시장을 세분화하여 각 세그먼트 내의 주요 동인, 과제 및 기회를 중점적으로 다룹니다.
시장 역학: 본 보고서는 호온성 유제품 스타터 배양 시장의 성장과 발전을 주도하는 시장 역학을 분석합니다. 본 보고서에는 정부 정책 및 규정, 기술 발전, 소비자 동향 및 선호도, 인프라 개발, 업계 협력에 대한 평가가 포함되어 있습니다. 이 분석은 이해 관계자가 호온성 유제품 스타터 배양 시장의 궤적에 영향을 미치는 요인을 이해하는데 도움이됩니다.
경쟁 환경: 본 보고서는 호온성 유제품 스타터 배양 시장내 경쟁 환경에 대한 심층 분석을 제공합니다. 여기에는 주요 시장 플레이어의 프로필, 시장 점유율, 전략, 제품 포트폴리오 및 최근 동향이 포함됩니다.
시장 세분화 및 예측: 본 보고서는 종류, 지역 및 용도와 같은 다양한 매개 변수를 기반으로 호온성 유제품 스타터 배양 시장을 세분화합니다. 정량적 데이터 및 분석을 통해 각 세그먼트의 시장 규모와 성장 예측을 제공합니다. 이를 통해 이해 관계자가 성장 기회를 파악하고 정보에 입각한 투자 결정을 내릴 수 있습니다.
기술 동향: 본 보고서는 주요기술의 발전과 새로운 대체품 등 호온성 유제품 스타터 배양 시장을 형성하는 주요 기술 동향을 강조합니다. 이러한 트렌드가 시장 성장, 채택률, 소비자 선호도에 미치는 영향을 분석합니다.
시장 과제와 기회: 본 보고서는 기술적 병목 현상, 비용 제한, 높은 진입 장벽 등 호온성 유제품 스타터 배양 시장이 직면한 주요 과제를 파악하고 분석합니다. 또한 정부 인센티브, 신흥 시장, 이해관계자 간의 협업 등 시장 성장의 기회에 대해서도 강조합니다.
규제 및 정책 분석: 본 보고서는 정부 인센티브, 배출 기준, 인프라 개발 계획 등 호온성 유제품 스타터 배양에 대한 규제 및 정책 환경을 평가합니다. 이러한 정책이 시장 성장에 미치는 영향을 분석하고 향후 규제 동향에 대한 인사이트를 제공합니다.
권장 사항 및 결론: 본 보고서는 소비자, 정책 입안자, 투자자, 인프라 제공업체 등 이해관계자를 위한 실행 가능한 권고 사항으로 마무리합니다. 이러한 권장 사항은 조사 결과를 바탕으로 호온성 유제품 스타터 배양 시장의 주요 과제와 기회를 해결할 수 있습니다.
참고 데이터 및 부록: 보고서에는 분석 및 조사 결과를 입증하기 위한 보조 데이터, 차트, 그래프가 포함되어 있습니다. 또한 데이터 소스, 설문조사, 상세한 시장 예측과 같은 추가 세부 정보가 담긴 부록도 포함되어 있습니다.
[시장 세분화]
호온성 유제품 스타터 배양 시장은 종류별 및 용도별로 세분화됩니다. 2019-2030년 기간 동안 세그먼트 간의 성장은 종류별 및 용도별로 시장규모에 대한 정확한 계산 및 예측을 볼륨 및 금액 측면에서 제공합니다.
■ 종류별 시장 세그먼트
– 스트렙토코커스 써모필루스, 락토바실러스 델 브뤼키 변종 불가릭스, 기타
■ 용도별 시장 세그먼트
– 요구르트, 치즈, 크림, 버터 밀크, 기타
■ 지역별 및 국가별 글로벌 호온성 유제품 스타터 배양 시장 점유율, 2023년(%)
– 북미 (미국, 캐나다, 멕시코)
– 유럽 (독일, 프랑스, 영국, 이탈리아, 러시아)
– 아시아 (중국, 일본, 한국, 동남아시아, 인도)
– 남미 (브라질, 아르헨티나)
– 중동 및 아프리카 (터키, 이스라엘, 사우디 아라비아, UAE)
■ 주요 업체
– Chr. Hansen、Danisco、DSM、CSK、Lallemand、Sacco System、Dalton、BDF Ingredients、Lactina、Lb Bulgaricum
[주요 챕터의 개요]
1 장 : 호온성 유제품 스타터 배양의 정의, 시장 개요를 소개
2 장 : 매출 및 판매량을 기준으로한 글로벌 호온성 유제품 스타터 배양 시장 규모
3 장 : 호온성 유제품 스타터 배양 제조업체 경쟁 환경, 가격, 판매량 및 매출 시장 점유율, 최신 동향, M&A 정보 등에 대한 자세한 분석
4 장 : 종류별 시장 분석을 제공 (각 세그먼트의 시장 규모와 성장 잠재력을 다룸)
5 장 : 용도별 시장 분석을 제공 (각 세그먼트의 시장 규모와 성장 잠재력을 다룸)
6 장 : 지역 및 국가별 호온성 유제품 스타터 배양 판매량. 각 지역 및 주요 국가의 시장 규모와 성장 잠재력에 대한 정량적 분석을 제공. 세계 각국의 시장 개발, 향후 개발 전망, 시장 기회을 소개
7 장 : 주요 업체의 프로필을 제공. 제품 판매, 매출, 가격, 총 마진, 제품 소개, 최근 동향 등 시장 내 주요 업체의 기본 상황을 자세히 소개
8 장 : 지역별 및 국가별 글로벌 호온성 유제품 스타터 배양 시장규모
9 장 : 시장 역학, 시장의 최신 동향, 시장의 추진 요인 및 제한 요인, 업계내 업체가 직면한 과제 및 리스크, 업계의 관련 정책 분석을 소개
10 장 : 산업의 업 스트림 및 다운 스트림을 포함한 산업 체인 분석
11 장 : 보고서의 주요 요점 및 결론
※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다.
■ 보고서 목차1. 조사 및 분석 보고서 소개 2. 글로벌 호온성 유제품 스타터 배양 전체 시장 규모 3. 기업 환경 4. 종류별 시장 분석 5. 용도별 시장 분석 6. 지역별 시장 분석 7. 제조업체 및 브랜드 프로필 Chr. Hansen、Danisco、DSM、CSK、Lallemand、Sacco System、Dalton、BDF Ingredients、Lactina、Lb Bulgaricum Chr. Hansen Danisco DSM 8. 글로벌 호온성 유제품 스타터 배양 생산 능력 분석 9. 주요 시장 동향, 기회, 동인 및 제약 요인 10. 호온성 유제품 스타터 배양 공급망 분석 11. 결론 [그림 목록]- 종류별 호온성 유제품 스타터 배양 세그먼트, 2023년 - 용도별 호온성 유제품 스타터 배양 세그먼트, 2023년 - 글로벌 호온성 유제품 스타터 배양 시장 개요, 2023년 - 글로벌 호온성 유제품 스타터 배양 시장 규모: 2023년 VS 2030년 - 글로벌 호온성 유제품 스타터 배양 매출, 2019-2030 - 글로벌 호온성 유제품 스타터 배양 판매량: 2019-2030 - 호온성 유제품 스타터 배양 매출 기준 상위 3개 및 5개 업체 시장 점유율, 2023년 - 글로벌 종류별 호온성 유제품 스타터 배양 매출, 2023년 VS 2030년 - 글로벌 종류별 호온성 유제품 스타터 배양 매출 시장 점유율 - 글로벌 종류별 호온성 유제품 스타터 배양 판매량 시장 점유율 - 글로벌 종류별 호온성 유제품 스타터 배양 가격 - 글로벌 용도별 호온성 유제품 스타터 배양 매출, 2023년 VS 2030년 - 글로벌 용도별 호온성 유제품 스타터 배양 매출 시장 점유율 - 글로벌 용도별 호온성 유제품 스타터 배양 판매량 시장 점유율 - 글로벌 용도별 호온성 유제품 스타터 배양 가격 - 지역별 호온성 유제품 스타터 배양 매출, 2023년 VS 2030년 - 지역별 호온성 유제품 스타터 배양 매출 시장 점유율 - 지역별 호온성 유제품 스타터 배양 매출 시장 점유율 - 지역별 호온성 유제품 스타터 배양 판매량 시장 점유율 - 북미 국가별 호온성 유제품 스타터 배양 매출 시장 점유율 - 북미 국가별 호온성 유제품 스타터 배양 판매량 시장 점유율 - 미국 호온성 유제품 스타터 배양 시장규모 - 캐나다 호온성 유제품 스타터 배양 시장규모 - 멕시코 호온성 유제품 스타터 배양 시장규모 - 유럽 국가별 호온성 유제품 스타터 배양 매출 시장 점유율 - 유럽 국가별 호온성 유제품 스타터 배양 판매량 시장 점유율 - 독일 호온성 유제품 스타터 배양 시장규모 - 프랑스 호온성 유제품 스타터 배양 시장규모 - 영국 호온성 유제품 스타터 배양 시장규모 - 이탈리아 호온성 유제품 스타터 배양 시장규모 - 러시아 호온성 유제품 스타터 배양 시장규모 - 아시아 지역별 호온성 유제품 스타터 배양 매출 시장 점유율 - 아시아 지역별 호온성 유제품 스타터 배양 판매량 시장 점유율 - 중국 호온성 유제품 스타터 배양 시장규모 - 일본 호온성 유제품 스타터 배양 시장규모 - 한국 호온성 유제품 스타터 배양 시장규모 - 동남아시아 호온성 유제품 스타터 배양 시장규모 - 인도 호온성 유제품 스타터 배양 시장규모 - 남미 국가별 호온성 유제품 스타터 배양 매출 시장 점유율 - 남미 국가별 호온성 유제품 스타터 배양 판매량 시장 점유율 - 브라질 호온성 유제품 스타터 배양 시장규모 - 아르헨티나 호온성 유제품 스타터 배양 시장규모 - 중동 및 아프리카 국가별 호온성 유제품 스타터 배양 매출 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 국가별 호온성 유제품 스타터 배양 판매량 시장 점유율 - 터키 호온성 유제품 스타터 배양 시장규모 - 이스라엘 호온성 유제품 스타터 배양 시장규모 - 사우디 아라비아 호온성 유제품 스타터 배양 시장규모 - 아랍에미리트 호온성 유제품 스타터 배양 시장규모 - 글로벌 호온성 유제품 스타터 배양 생산 능력 - 지역별 호온성 유제품 스타터 배양 생산량 비중, 2023년 VS 2030년 - 호온성 유제품 스타터 배양 산업 가치 사슬 - 마케팅 채널 ※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다. |
| ※참고 정보 호온성 유제품 스타터 배양은 우유를 발효시켜 요구르트, 치즈 등 다양한 유제품을 만드는 데 사용되는 미생물 집합체를 의미합니다. 이 미생물들은 주로 젖산균(Lactic acid bacteria)으로 구성되며, 특정 온도 범위(일반적으로 40°C 이상)에서 활발하게 성장하고 증식하는 특징을 가지고 있습니다. 호온성 스타터 배양은 유제품의 독특한 풍미, 질감, 그리고 저장성을 부여하는 데 필수적인 역할을 합니다. 호온성 스타터 배양의 핵심은 젖산균이 우유의 주요 탄수화물인 유당(lactose)을 분해하여 젖산(lactic acid)을 생성하는 능력입니다. 이 과정에서 생성된 젖산은 우유 단백질인 카세인(casein)을 응고시켜 요구르트의 걸쭉한 질감을 만들거나 치즈의 숙성을 돕는 역할을 합니다. 또한, 젖산균은 발효 과정에서 아세트알데하이드(acetaldehyde), 디아세틸(diacetyl), 다양한 유기산 및 휘발성 화합물 등을 생성하는데, 이러한 물질들이 유제품 특유의 풍미와 향을 결정짓는 중요한 요소가 됩니다. 예를 들어, 요구르트의 신맛은 주로 젖산에 의해 발생하며, 버터리한 풍미는 디아세틸에서 기인합니다. 호온성 스타터 배양은 주로 두 가지 주요 유형으로 나눌 수 있습니다. 첫 번째는 **단일 균주 배양(Single strain culture)**으로, 단 한 종류의 미생물만을 포함하는 배양입니다. 이는 특정 풍미나 질감을 정확하게 제어하고 싶을 때 유용하며, 특정 제품의 표준화를 용이하게 합니다. 예를 들어, 요구르트 생산에 주로 사용되는 *Streptococcus thermophilus*는 빠른 발효와 신맛을 부여하는 데 효과적입니다. 두 번째는 **혼합 균주 배양(Mixed strain culture)**으로, 두 종류 이상의 미생물이 함께 포함된 배양입니다. 이러한 혼합 배양은 각 미생물의 상호작용을 통해 더욱 복잡하고 풍부한 풍미를 생성하며, 보다 다양한 질감 특성을 부여할 수 있습니다. 일반적으로 요구르트에는 *Streptococcus thermophilus*와 *Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus*가 혼합되어 사용되며, 이 두 균주는 서로의 성장을 촉진하는 공생 관계를 형성하여 최적의 발효를 이끌어냅니다. 치즈 제조에서는 더욱 다양한 종류의 젖산균과 일부 곰팡이, 효모 등이 혼합되어 사용되어 각 치즈의 고유한 숙성 과정을 거치게 됩니다. 호온성 스타터 배양의 용도는 매우 광범위합니다. 가장 대표적인 용도는 **요구르트 제조**입니다. 앞에서 언급한 *Streptococcus thermophilus*와 *Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus*의 혼합 배양은 요구르트 특유의 부드러운 질감과 상큼한 신맛을 만들어냅니다. 또한, 프로바이오틱스(probiotics)로 알려진 특정 유익균주를 포함하는 스타터 배양은 건강 기능성 요구르트 생산에 활용되기도 합니다. **치즈 제조** 역시 호온성 스타터 배양의 중요한 적용 분야입니다. 스타터 배양은 우유를 응고시키고, 발효를 통해 풍미를 발달시키며, 숙성 과정에서 다양한 맛과 향을 형성하는 데 결정적인 역할을 합니다. 예를 들어, 체다 치즈, 모짜렐라 치즈 등 경성 치즈부터 까망베르, 브리 등 연성 치즈에 이르기까지 각 치즈의 종류에 따라 사용되는 스타터 배양의 종류와 혼합 비율이 다릅니다. 이 외에도 **버터 생산** 시 버터의 풍미를 향상시키기 위해 버터스타터(butter starter)라 불리는 특정 스타터 배양이 사용되기도 하며, **크림 발효**나 **아이스크림 제조**에도 풍미 증진 및 질감 개선을 위해 활용될 수 있습니다. 호온성 스타터 배양과 관련된 기술은 스타터 배양의 개발, 생산, 보관 및 사용 전반에 걸쳐 다양하게 발전해왔습니다. **균주 선정 및 개발 기술**은 중요한 부분으로, 원하는 품질의 유제품을 생산하기 위해 특정 발효 능력, 내열성, 공생 능력, 풍미 생성 능력 등을 가진 우수 균주를 선별하고 개량하는 연구가 활발히 이루어지고 있습니다. 유전체 분석(genomic analysis) 기술의 발달로 각 균주의 유전적 특성을 파악하고, 이를 통해 최적의 발효 성능을 나타내는 균주를 개발하는 데 기여하고 있습니다. **배양 기술** 역시 중요합니다. 상업적으로 사용되는 스타터 배양은 엄격하게 통제된 환경에서 대량으로 배양되며, 이때 미생물의 생존율과 활성을 최대로 유지하는 것이 중요합니다. **동결 건조(freeze-drying)** 기술은 스타터 배양을 장기간 안정적으로 보관하고 운송할 수 있게 하는 핵심 기술입니다. 이 기술을 통해 미생물을 활성 상태로 보존하여 사용 시점에 바로 활성화할 수 있습니다. 또한, 스타터 배양의 **활성도 측정 및 품질 관리 기술**은 최종 제품의 품질 일관성을 보장하는 데 필수적입니다. 정기적인 품질 검사를 통해 스타터 배양의 미생물 농도, 순도, 그리고 발효 능력을 평가합니다. 최근에는 **유전 공학 기술**을 활용하여 특정 효소 생산 능력을 강화하거나, 유해 물질 생성을 억제하는 기능성 스타터 균주를 개발하려는 시도도 이루어지고 있습니다. 이러한 발전은 더욱 다양하고 기능적인 유제품 개발을 가능하게 할 것입니다. |
| ※본 조사보고서 [글로벌 호온성 유제품 스타터 배양 시장예측 2024-2030] (코드 : MONT2408K1746) 판매에 관한 면책사항을 반드시 확인하세요. |
| ※본 조사보고서 [글로벌 호온성 유제품 스타터 배양 시장예측 2024-2030] 에 대해서 E메일 문의는 여기를 클릭하세요. |