■ 영문 제목 : Global Sugar Baking Mixes Market 2024 by Manufacturers, Regions, Type and Application, Forecast to 2030 | |
![]() | ■ 상품코드 : GIR2407E50749 ■ 조사/발행회사 : Globalinforesearch ■ 발행일 : 2024년 7월 ■ 페이지수 : 약100 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2-3일 소요) ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 소비재/식품 |
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조사회사 Global Info Research의 최신 조사에 따르면, 세계의 베이킹 믹스용 설탕 시장 규모는 2023년에 XXX백만 달러로 분석되었으며, 검토 기간 동안 xx%의 CAGR로 2030년까지 XXX백만 달러의 재조정된 규모로 성장이 예측됩니다.
Global Info Research 보고서에는 베이킹 믹스용 설탕 산업 체인 동향 개요, 온라인 상점, 독립 소매점, 슈퍼마켓, 대형 슈퍼마켓, 편의점, 독립 소매점, 기타 응용분야 및 선진 및 개발 도상국의 주요 기업의 시장 현황, 베이킹 믹스용 설탕의 최첨단 기술, 특허, 최신 용도 및 시장 동향을 분석했습니다.
지역별로는 주요 지역의 베이킹 믹스용 설탕 시장을 분석합니다. 북미와 유럽은 정부 이니셔티브와 수요자 인식 제고에 힘입어 꾸준한 성장세를 보이고 있습니다. 아시아 태평양, 특히 중국은 탄탄한 내수 수요와 지원 정책, 강력한 제조 기반을 바탕으로 글로벌 베이킹 믹스용 설탕 시장을 주도하고 있습니다.
[주요 특징]
본 보고서는 베이킹 믹스용 설탕 시장에 대한 포괄적인 이해를 제공합니다. 본 보고서는 산업에 대한 전체적인 관점과 개별 구성 요소 및 이해 관계자에 대한 자세한 통찰력을 제공합니다. 본 보고서는 베이킹 믹스용 설탕 산업 내의 시장 역학, 동향, 과제 및 기회를 분석합니다. 또한, 거시적 관점에서 시장을 분석하는 것이 포함됩니다.
시장 규모 및 세분화: 본 보고서는 판매량, 매출 및 종류별 (예 : 글루텐 프리, 유기농, 기타)의 시장 점유율을 포함한 전체 시장 규모에 대한 데이터를 수집합니다.
산업 분석: 보고서는 정부 정책 및 규제, 기술 발전, 수요자 선호도, 시장 역학 등 광범위한 산업 동향을 분석합니다. 이 분석은 베이킹 믹스용 설탕 시장에 영향을 미치는 주요 동인과 과제를 이해하는데 도움이 됩니다.
지역 분석: 본 보고서에는 지역 또는 국가 단위로 베이킹 믹스용 설탕 시장을 조사하는 것이 포함됩니다. 보고서는 정부 인센티브, 인프라 개발, 경제 상황 및 수요자 행동과 같은 지역 요인을 분석하여 다양한 시장 내의 변화와 기회를 식별합니다.
시장 전망: 보고서는 수집된 데이터와 분석을 통해 베이킹 믹스용 설탕 시장에 대한 미래 전망 및 예측을 다룹니다. 여기에는 시장 성장률 추정, 시장 수요 예측, 새로운 트렌드 파악 등이 포함될 수 있습니다. 본 보고서에는 베이킹 믹스용 설탕에 대한 보다 세분화된 접근 방식도 포함됩니다.
기업 분석: 본 보고서는 베이킹 믹스용 설탕 제조업체, 공급업체 및 기타 관련 업계 플레이어를 다룹니다. 이 분석에는 재무 성과, 시장 포지셔닝, 제품 포트폴리오, 파트너십 및 전략에 대한 조사가 포함됩니다.
수요자 분석: 보고서는 베이킹 믹스용 설탕에 대한 수요자 행동, 선호도 및 태도에 대한 데이터를 다룹니다. 여기에는 설문 조사, 인터뷰 및 응용 분야별 (온라인 상점, 독립 소매점, 슈퍼마켓, 대형 슈퍼마켓, 편의점, 독립 소매점, 기타)의 다양한 수요자 리뷰 및 피드백 분석이 포함될 수 있습니다.
기술 분석: 베이킹 믹스용 설탕과 관련된 특정 기술을 다루는 보고서입니다. 베이킹 믹스용 설탕 분야의 현재 상황 및 잠재적 미래 발전 가능성을 평가합니다.
경쟁 환경: 본 보고서는 개별 기업, 공급업체 및 수요업체를 분석하여 베이킹 믹스용 설탕 시장의 경쟁 환경에 대한 통찰력을 제공합니다. 이 분석은 시장 점유율, 경쟁 우위 및 업계 플레이어 간의 차별화 가능성을 이해하는 데 도움이 됩니다.
시장 검증: 본 보고서에는 설문 조사, 인터뷰 및 포커스 그룹과 같은 주요 조사를 통해 결과 및 예측을 검증하는 작업이 포함됩니다.
[시장 세분화]
베이킹 믹스용 설탕 시장은 종류 및 용도별로 나뉩니다. 2019-2030년 기간 동안 세그먼트 간의 시장규모에 대한 정확한 계산 및 예측을 볼륨 및 금액 측면에서 제공합니다.
종류별 시장 세그먼트
– 글루텐 프리, 유기농, 기타
용도별 시장 세그먼트
– 온라인 상점, 독립 소매점, 슈퍼마켓, 대형 슈퍼마켓, 편의점, 독립 소매점, 기타
주요 대상 기업
– United Biscuits, Dr. August Oetker Nahrungsmittel, Mondelez International, Finsbury Food Group, Dunkin’ Donuts, Yamazaki Baking, Barilla Holdings, Associated British Foods (ABF), General Mills, Rich Product Corporation, Bimbo Bakeries, Nestle SA, General Mills, Grupo Bimbo SAB de CV, Bakers Delight Holdings, ARYZTA AG, Britannia Indu
지역 분석은 다음을 포함합니다.
– 북미 (미국, 캐나다, 멕시코)
– 유럽 (독일, 프랑스, 영국, 러시아, 이탈리아)
– 아시아 태평양 (중국, 일본, 한국, 인도, 동남아시아, 호주)
– 남미 (브라질, 아르헨티나, 콜롬비아)
– 중동 및 아프리카 (사우디아라비아, 아랍에미리트, 이집트, 남아프리카공화국)
본 조사 보고서는 아래 항목으로 구성되어 있습니다.
– 베이킹 믹스용 설탕 제품 범위, 시장 개요, 시장 추정, 주의 사항 및 기준 연도를 설명합니다.
– 2019년부터 2024년까지 베이킹 믹스용 설탕의 가격, 판매량, 매출 및 세계 시장 점유율과 함께 베이킹 믹스용 설탕의 주요 제조업체를 프로파일링합니다.
– 베이킹 믹스용 설탕 경쟁 상황, 판매량, 매출 및 주요 제조업체의 글로벌 시장 점유율이 상세하게 분석 됩니다.
– 베이킹 믹스용 설탕 상세 데이터는 2019년부터 2030년까지 지역별 판매량, 소비금액 및 성장성을 보여주기 위해 지역 레벨로 표시됩니다.
– 2019년부터 2030년까지 판매량 시장 점유율 및 성장률을 종류별, 용도별로 분류합니다.
– 2017년부터 2023년까지 세계 주요 국가의 판매량, 소비금액 및 시장 점유율과 함께 국가 레벨로 판매 데이터를 분류하고, 2025년부터 2030년까지 판매량 및 매출과 함께 지역, 종류 및 용도별로 베이킹 믹스용 설탕 시장 예측을 수행합니다.
– 시장 역학, 성장요인, 저해요인, 동향 및 포터의 다섯 가지 힘 분석.
– 주요 원자재 및 주요 공급 업체, 베이킹 믹스용 설탕의 산업 체인.
– 베이킹 믹스용 설탕 판매 채널, 유통 업체, 고객(수요기업), 조사 결과 및 결론을 설명합니다.
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■ 보고서 목차■ 시장 개요 ■ 제조업체 프로필 United Biscuits Dr. August Oetker Nahrungsmittel Mondelez International ■ 제조업체간 경쟁 환경 ■ 지역별 소비 분석 ■ 종류별 시장 세분화 ■ 용도별 시장 세분화 ■ 북미 ■ 유럽 ■ 아시아 태평양 ■ 남미 ■ 중동 및 아프리카 ■ 시장 역학 ■ 원자재 및 산업 체인 ■ 유통 채널별 출하량 ■ 조사 결과 [그림 목록]- 베이킹 믹스용 설탕 이미지 - 종류별 세계의 베이킹 믹스용 설탕 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 2023년 종류별 세계의 베이킹 믹스용 설탕 소비 금액 시장 점유율 - 용도별 세계의 베이킹 믹스용 설탕 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 2023년 용도별 세계의 베이킹 믹스용 설탕 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 베이킹 믹스용 설탕 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 세계의 베이킹 믹스용 설탕 소비 금액 및 예측 (2019-2030) - 세계의 베이킹 믹스용 설탕 판매량 (2019-2030) - 세계의 베이킹 믹스용 설탕 평균 가격 (2019-2030) - 2023년 제조업체별 세계의 베이킹 믹스용 설탕 판매량 시장 점유율 - 2023년 제조업체별 세계의 베이킹 믹스용 설탕 소비 금액 시장 점유율 - 2023년 상위 3개 베이킹 믹스용 설탕 제조업체(소비 금액) 시장 점유율 - 2023년 상위 6개 베이킹 믹스용 설탕 제조업체(소비 금액) 시장 점유율 - 지역별 베이킹 믹스용 설탕 판매량 시장 점유율 - 지역별 베이킹 믹스용 설탕 소비 금액 시장 점유율 - 북미 베이킹 믹스용 설탕 소비 금액 - 유럽 베이킹 믹스용 설탕 소비 금액 - 아시아 태평양 베이킹 믹스용 설탕 소비 금액 - 남미 베이킹 믹스용 설탕 소비 금액 - 중동 및 아프리카 베이킹 믹스용 설탕 소비 금액 - 세계의 종류별 베이킹 믹스용 설탕 판매량 시장 점유율 - 세계의 종류별 베이킹 믹스용 설탕 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 종류별 베이킹 믹스용 설탕 평균 가격 - 세계의 용도별 베이킹 믹스용 설탕 판매량 시장 점유율 - 세계의 용도별 베이킹 믹스용 설탕 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 용도별 베이킹 믹스용 설탕 평균 가격 - 북미 베이킹 믹스용 설탕 종류별 판매량 시장 점유율 - 북미 베이킹 믹스용 설탕 용도별 판매 수량 시장 점유율 - 북미 베이킹 믹스용 설탕 국가별 판매 수량 시장 점유율 - 북미 베이킹 믹스용 설탕 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 미국 베이킹 믹스용 설탕 소비 금액 및 성장률 - 캐나다 베이킹 믹스용 설탕 소비 금액 및 성장률 - 멕시코 베이킹 믹스용 설탕 소비 금액 및 성장률 - 유럽 베이킹 믹스용 설탕 종류별 판매량 시장 점유율 - 유럽 베이킹 믹스용 설탕 용도별 판매량 시장 점유율 - 유럽 베이킹 믹스용 설탕 국가별 판매량 시장 점유율 - 유럽 베이킹 믹스용 설탕 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 독일 베이킹 믹스용 설탕 소비 금액 및 성장률 - 프랑스 베이킹 믹스용 설탕 소비 금액 및 성장률 - 영국 베이킹 믹스용 설탕 소비 금액 및 성장률 - 러시아 베이킹 믹스용 설탕 소비 금액 및 성장률 - 이탈리아 베이킹 믹스용 설탕 소비 금액 및 성장률 - 아시아 태평양 베이킹 믹스용 설탕 종류별 판매량 시장 점유율 - 아시아 태평양 베이킹 믹스용 설탕 용도별 판매량 시장 점유율 - 아시아 태평양 베이킹 믹스용 설탕 지역별 판매 수량 시장 점유율 - 아시아 태평양 베이킹 믹스용 설탕 지역별 소비 금액 시장 점유율 - 중국 베이킹 믹스용 설탕 소비 금액 및 성장률 - 일본 베이킹 믹스용 설탕 소비 금액 및 성장률 - 한국 베이킹 믹스용 설탕 소비 금액 및 성장률 - 인도 베이킹 믹스용 설탕 소비 금액 및 성장률 - 동남아시아 베이킹 믹스용 설탕 소비 금액 및 성장률 - 호주 베이킹 믹스용 설탕 소비 금액 및 성장률 - 남미 베이킹 믹스용 설탕 종류별 판매량 시장 점유율 - 남미 베이킹 믹스용 설탕 용도별 판매량 시장 점유율 - 남미 베이킹 믹스용 설탕 국가별 판매 수량 시장 점유율 - 남미 베이킹 믹스용 설탕 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 브라질 베이킹 믹스용 설탕 소비 금액 및 성장률 - 아르헨티나 베이킹 믹스용 설탕 소비 금액 및 성장률 - 중동 및 아프리카 베이킹 믹스용 설탕 종류별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 베이킹 믹스용 설탕 용도별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 베이킹 믹스용 설탕 지역별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 베이킹 믹스용 설탕 지역별 소비 금액 시장 점유율 - 터키 베이킹 믹스용 설탕 소비 금액 및 성장률 - 이집트 베이킹 믹스용 설탕 소비 금액 및 성장률 - 사우디 아라비아 베이킹 믹스용 설탕 소비 금액 및 성장률 - 남아프리카 공화국 베이킹 믹스용 설탕 소비 금액 및 성장률 - 베이킹 믹스용 설탕 시장 성장 요인 - 베이킹 믹스용 설탕 시장 제약 요인 - 베이킹 믹스용 설탕 시장 동향 - 포터의 다섯 가지 힘 분석 - 2023년 베이킹 믹스용 설탕의 제조 비용 구조 분석 - 베이킹 믹스용 설탕의 제조 공정 분석 - 베이킹 믹스용 설탕 산업 체인 - 직접 채널 장단점 - 간접 채널 장단점 - 방법론 - 조사 프로세스 및 데이터 소스 ※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다. |
※참고 정보 **베이킹 믹스의 설탕: 달콤함의 과학과 기술** 베이킹 믹스는 가정에서 누구나 쉽고 편리하게 맛있는 빵, 쿠키, 케이크 등을 만들 수 있도록 미리 배합된 건조 재료의 혼합물입니다. 이러한 베이킹 믹스의 핵심적인 구성 요소 중 하나가 바로 설탕입니다. 설탕은 단순히 단맛을 더하는 것을 넘어, 베이킹 제품의 식감, 색상, 보존성 등 전반적인 품질에 지대한 영향을 미칩니다. 따라서 베이킹 믹스 제조에 사용되는 설탕의 종류와 그 역할에 대한 이해는 성공적인 베이킹의 중요한 열쇠가 됩니다. **설탕의 본질과 베이킹에서의 역할** 설탕, 화학적으로는 자당(sucrose)은 탄수화물의 일종으로, 포도당(glucose)과 과당(fructose)이 결합된 이당류입니다. 식물, 특히 사탕수수와 사탕무에서 추출 및 정제되어 우리가 흔히 접하는 흰 설탕의 형태로 만들어집니다. 베이킹 믹스에서 설탕이 수행하는 역할은 매우 다층적입니다. 첫째, **단맛 부여**입니다. 이는 가장 기본적인 기능으로, 베이킹 제품에 매력적인 단맛을 더해 소비자의 기호에 부합하게 합니다. 단맛의 강도는 설탕의 종류와 사용량에 따라 조절될 수 있습니다. 둘째, **구조 형성 및 조직 개선**입니다. 설탕은 수분을 흡수하는 성질이 있어 반죽 내 수분 함량을 조절하고, 밀가루 단백질(글루텐)의 발달을 억제하여 더욱 부드럽고 섬세한 식감을 만들어냅니다. 또한, 쿠키나 케이크의 바삭함과 부드러움의 균형을 맞추는 데 중요한 역할을 합니다. 설탕 결정이 녹으면서 생성되는 시럽은 재료들을 결합시키는 접착제 역할을 하기도 합니다. 셋째, **색상 발현 (캐러멜화)**입니다. 고온에서 가열될 때 설탕은 캐러멜화 반응을 일으켜 갈색을 띠게 됩니다. 이 과정에서 다양한 향기 화합물이 생성되어 베이킹 제품의 풍미를 향상시키고 먹음직스러운 황갈색 표면을 만들어냅니다. 특히 케이크나 쿠키 표면의 크러스트 발달에 기여합니다. 넷째, **팽창 보조**입니다. 설탕은 효모의 먹이가 되어 발효를 촉진하고, 제빵 시 반죽이 부풀어 오르는 데 도움을 줍니다. 또한, 베이킹 파우더와 같은 화학 팽창제의 반응 속도에도 영향을 미쳐 적절한 팽창을 유도합니다. 다섯째, **보존성 증대**입니다. 설탕은 높은 삼투압을 형성하여 미생물의 수분 활성을 낮추므로 베이킹 제품의 보존 기간을 늘리는 데 기여합니다. 이는 특히 실온 보관이 필요한 베이킹 믹스 제품에 중요한 특징입니다. **베이킹 믹스에 사용되는 설탕의 종류** 베이킹 믹스의 종류에 따라 다양한 설탕이 단독 또는 혼합되어 사용됩니다. 주요 설탕 종류는 다음과 같습니다. * **백설탕 (Granulated Sugar):** 가장 일반적이고 널리 사용되는 설탕입니다. 입자가 고르며 물에 잘 녹고, 캐러멜화 반응이 빠르며, 깔끔한 단맛을 제공합니다. 케이크, 쿠키, 머핀 등 대부분의 베이킹 믹스에 기본적으로 사용됩니다. 입자의 크기에 따라 미세한 백설탕(superfine sugar) 등도 있습니다. * **황설탕 (Brown Sugar):** 정제 과정에서 당밀(molasses)이 일부 남아 있어 특유의 갈색을 띠고 풍부한 풍미를 가집니다. 백설탕보다 수분을 더 잘 함유하고 있어 베이킹 제품을 더욱 촉촉하고 부드럽게 만들며, 캐러멜 같은 깊은 맛을 더합니다. 쿠키의 경우, 황설탕의 함량이 높을수록 더 쫄깃한 식감을 만듭니다. 라이트 브라운 슈거와 다크 브라운 슈거로 나뉘며, 당밀 함량에 따라 색상과 풍미가 달라집니다. * **가루설탕 (Powdered Sugar / Confectioners' Sugar):** 매우 곱게 분쇄된 설탕으로, 소량의 전분이 섞여 뭉침을 방지합니다. 뜨거운 물이나 액체 없이도 쉽게 녹고 부드러운 질감을 제공하여 아이싱, 글레이즈, 슈가 파우더 코팅 등에 주로 사용됩니다. 베이킹 믹스에서는 특정 식감을 구현하기 위해 소량 첨가되기도 합니다. * **흑설탕 (Demerara Sugar / Turbinado Sugar):** 백설탕보다 덜 정제된 설탕으로, 크고 불규칙한 결정과 연한 갈색을 띠며 은은한 캐러멜 풍미를 가집니다. 쿠키나 머핀의 윗면에 뿌려 크런치한 식감과 풍미를 더하는 용도로 사용될 수 있습니다. 베이킹 믹스에는 주로 외관이나 풍미 개선을 위해 첨가됩니다. * **올리고당, 꿀 등 대체 감미료:** 최근에는 건강을 고려하여 설탕 대신 올리고당, 꿀, 아가베 시럽 등 대체 감미료를 사용하거나 혼합하는 베이킹 믹스도 출시되고 있습니다. 이러한 감미료들은 설탕과 다른 화학적 특성을 가지므로 베이킹 결과물에 영향을 미칠 수 있으며, 대체 감미료에 최적화된 레시피나 믹스 개발이 중요합니다. **베이킹 믹스 제조와 설탕 관련 기술** 베이킹 믹스 제조사는 각 제품의 목표하는 맛, 식감, 보존성 등을 고려하여 최적의 설탕 종류와 함량을 결정합니다. 이를 위해 다음과 같은 기술들이 활용됩니다. * **입도 조절 (Particle Size Control):** 설탕 결정의 크기는 용해 속도와 반죽의 질감에 큰 영향을 미칩니다. 백설탕의 입도를 미세하게 조절하여 부드러운 식감을 유도하거나, 특정 베이킹 믹스의 경우 결정이 녹지 않고 남아있는 설탕 입자를 통해 바삭한 식감을 부여하기도 합니다. * **혼합 기술 (Blending Technology):** 여러 종류의 설탕을 조합하여 복합적인 풍미와 질감을 구현합니다. 예를 들어, 백설탕의 깔끔한 단맛과 황설탕의 캐러멜 풍미를 균형 있게 맞추거나, 흑설탕의 입자로 표면에 독특한 식감을 더하는 방식입니다. * **수분 관리 (Moisture Management):** 황설탕과 같은 수분 함량이 높은 설탕을 사용할 경우, 베이킹 믹스의 전반적인 수분 함량을 정밀하게 관리해야 합니다. 과도한 수분은 믹스의 유통 기한을 단축시키고 곰팡이 발생 위험을 높일 수 있으므로, 적절한 건조 및 포장 기술이 요구됩니다. * **원료 선정 및 품질 관리:** 사탕수수나 사탕무의 재배 환경, 품종, 가공 방식 등에 따라 설탕의 풍미와 기능성이 달라질 수 있습니다. 베이킹 믹스 제조사는 일관된 품질의 베이킹 제품을 생산하기 위해 안정적인 품질의 원료 설탕을 공급받고 엄격한 품질 관리를 수행합니다. * **기능성 설탕 활용:** 최근에는 저칼로리 설탕이나 특정 영양소를 강화한 기능성 설탕을 베이킹 믹스에 적용하려는 연구도 진행되고 있습니다. 다만, 이러한 설탕들은 기존 설탕과 화학적 특성이 달라 베이킹 결과물에 미치는 영향을 면밀히 검토해야 합니다. **결론** 베이킹 믹스에서 설탕은 단순한 감미료를 넘어, 제품의 성공을 좌우하는 다기능성 원료입니다. 설탕의 종류별 특성을 이해하고, 이를 정밀하게 배합 및 가공하는 기술은 소비자에게 일관되고 만족스러운 베이킹 경험을 제공하는 데 필수적입니다. 앞으로도 소비자들의 건강과 기호 변화에 따라 베이킹 믹스에 사용되는 설탕의 종류와 기술은 더욱 다양하고 혁신적으로 발전할 것으로 기대됩니다. |
※본 조사보고서 [세계의 베이킹 믹스용 설탕 시장 2024 : 기업, 종류, 용도, 시장예측] (코드 : GIR2407E50749) 판매에 관한 면책사항을 반드시 확인하세요. |
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