| ■ 영문 제목 : Global Steak Sauce Market 2024 by Manufacturers, Regions, Type and Application, Forecast to 2030 | |
 | ■ 상품코드 : GIR2407E50153 ■ 조사/발행회사 : Globalinforesearch ■ 발행일 : 2024년 7월 ■ 페이지수 : 약100 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2-3일 소요) ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 소비재/식품 |
| Single User (1명 열람용) | USD3,480 ⇒환산￦4,698,000 | 견적의뢰/주문/질문 |
| Multi User (20명 열람용) | USD5,220 ⇒환산￦7,047,000 | 견적의뢰/주문/질문 |
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조사회사 Global Info Research의 최신 조사에 따르면, 세계의 스테이크 소스 시장 규모는 2023년에 XXX백만 달러로 분석되었으며, 검토 기간 동안 xx%의 CAGR로 2030년까지 XXX백만 달러의 재조정된 규모로 성장이 예측됩니다.
Global Info Research 보고서에는 스테이크 소스 산업 체인 동향 개요, 온라인, 오프라인 응용분야 및 선진 및 개발 도상국의 주요 기업의 시장 현황, 스테이크 소스의 최첨단 기술, 특허, 최신 용도 및 시장 동향을 분석했습니다.
지역별로는 주요 지역의 스테이크 소스 시장을 분석합니다. 북미와 유럽은 정부 이니셔티브와 수요자 인식 제고에 힘입어 꾸준한 성장세를 보이고 있습니다. 아시아 태평양, 특히 중국은 탄탄한 내수 수요와 지원 정책, 강력한 제조 기반을 바탕으로 글로벌 스테이크 소스 시장을 주도하고 있습니다.
[주요 특징]
본 보고서는 스테이크 소스 시장에 대한 포괄적인 이해를 제공합니다. 본 보고서는 산업에 대한 전체적인 관점과 개별 구성 요소 및 이해 관계자에 대한 자세한 통찰력을 제공합니다. 본 보고서는 스테이크 소스 산업 내의 시장 역학, 동향, 과제 및 기회를 분석합니다. 또한, 거시적 관점에서 시장을 분석하는 것이 포함됩니다.
시장 규모 및 세분화: 본 보고서는 판매량, 매출 및 종류별 (예 : 흑 후추 소스, 레드 와인 소스, 버섯 소스, 기타)의 시장 점유율을 포함한 전체 시장 규모에 대한 데이터를 수집합니다.
산업 분석: 보고서는 정부 정책 및 규제, 기술 발전, 수요자 선호도, 시장 역학 등 광범위한 산업 동향을 분석합니다. 이 분석은 스테이크 소스 시장에 영향을 미치는 주요 동인과 과제를 이해하는데 도움이 됩니다.
지역 분석: 본 보고서에는 지역 또는 국가 단위로 스테이크 소스 시장을 조사하는 것이 포함됩니다. 보고서는 정부 인센티브, 인프라 개발, 경제 상황 및 수요자 행동과 같은 지역 요인을 분석하여 다양한 시장 내의 변화와 기회를 식별합니다.
시장 전망: 보고서는 수집된 데이터와 분석을 통해 스테이크 소스 시장에 대한 미래 전망 및 예측을 다룹니다. 여기에는 시장 성장률 추정, 시장 수요 예측, 새로운 트렌드 파악 등이 포함될 수 있습니다. 본 보고서에는 스테이크 소스에 대한 보다 세분화된 접근 방식도 포함됩니다.
기업 분석: 본 보고서는 스테이크 소스 제조업체, 공급업체 및 기타 관련 업계 플레이어를 다룹니다. 이 분석에는 재무 성과, 시장 포지셔닝, 제품 포트폴리오, 파트너십 및 전략에 대한 조사가 포함됩니다.
수요자 분석: 보고서는 스테이크 소스에 대한 수요자 행동, 선호도 및 태도에 대한 데이터를 다룹니다. 여기에는 설문 조사, 인터뷰 및 응용 분야별 (온라인, 오프라인)의 다양한 수요자 리뷰 및 피드백 분석이 포함될 수 있습니다.
기술 분석: 스테이크 소스과 관련된 특정 기술을 다루는 보고서입니다. 스테이크 소스 분야의 현재 상황 및 잠재적 미래 발전 가능성을 평가합니다.
경쟁 환경: 본 보고서는 개별 기업, 공급업체 및 수요업체를 분석하여 스테이크 소스 시장의 경쟁 환경에 대한 통찰력을 제공합니다. 이 분석은 시장 점유율, 경쟁 우위 및 업계 플레이어 간의 차별화 가능성을 이해하는 데 도움이 됩니다.
시장 검증: 본 보고서에는 설문 조사, 인터뷰 및 포커스 그룹과 같은 주요 조사를 통해 결과 및 예측을 검증하는 작업이 포함됩니다.
[시장 세분화]
스테이크 소스 시장은 종류 및 용도별로 나뉩니다. 2019-2030년 기간 동안 세그먼트 간의 시장규모에 대한 정확한 계산 및 예측을 볼륨 및 금액 측면에서 제공합니다.
종류별 시장 세그먼트
– 흑 후추 소스, 레드 와인 소스, 버섯 소스, 기타
용도별 시장 세그먼트
– 온라인, 오프라인
주요 대상 기업
– Tallarico’S,Heinz,Peter Luger,Delmonicos,St Elmo Steak House,The Flavors of Ernest Hemingway,Country Bob’s,Texas Roadhouse
지역 분석은 다음을 포함합니다.
– 북미 (미국, 캐나다, 멕시코)
– 유럽 (독일, 프랑스, 영국, 러시아, 이탈리아)
– 아시아 태평양 (중국, 일본, 한국, 인도, 동남아시아, 호주)
– 남미 (브라질, 아르헨티나, 콜롬비아)
– 중동 및 아프리카 (사우디아라비아, 아랍에미리트, 이집트, 남아프리카공화국)
본 조사 보고서는 아래 항목으로 구성되어 있습니다.
– 스테이크 소스 제품 범위, 시장 개요, 시장 추정, 주의 사항 및 기준 연도를 설명합니다.
– 2019년부터 2024년까지 스테이크 소스의 가격, 판매량, 매출 및 세계 시장 점유율과 함께 스테이크 소스의 주요 제조업체를 프로파일링합니다.
– 스테이크 소스 경쟁 상황, 판매량, 매출 및 주요 제조업체의 글로벌 시장 점유율이 상세하게 분석 됩니다.
– 스테이크 소스 상세 데이터는 2019년부터 2030년까지 지역별 판매량, 소비금액 및 성장성을 보여주기 위해 지역 레벨로 표시됩니다.
– 2019년부터 2030년까지 판매량 시장 점유율 및 성장률을 종류별, 용도별로 분류합니다.
– 2017년부터 2023년까지 세계 주요 국가의 판매량, 소비금액 및 시장 점유율과 함께 국가 레벨로 판매 데이터를 분류하고, 2025년부터 2030년까지 판매량 및 매출과 함께 지역, 종류 및 용도별로 스테이크 소스 시장 예측을 수행합니다.
– 시장 역학, 성장요인, 저해요인, 동향 및 포터의 다섯 가지 힘 분석.
– 주요 원자재 및 주요 공급 업체, 스테이크 소스의 산업 체인.
– 스테이크 소스 판매 채널, 유통 업체, 고객(수요기업), 조사 결과 및 결론을 설명합니다.
※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다.
■ 보고서 목차■ 시장 개요 ■ 제조업체 프로필 Tallarico’S Heinz Peter Luger ■ 제조업체간 경쟁 환경 ■ 지역별 소비 분석 ■ 종류별 시장 세분화 ■ 용도별 시장 세분화 ■ 북미 ■ 유럽 ■ 아시아 태평양 ■ 남미 ■ 중동 및 아프리카 ■ 시장 역학 ■ 원자재 및 산업 체인 ■ 유통 채널별 출하량 ■ 조사 결과 [그림 목록]- 스테이크 소스 이미지 - 종류별 세계의 스테이크 소스 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 2023년 종류별 세계의 스테이크 소스 소비 금액 시장 점유율 - 용도별 세계의 스테이크 소스 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 2023년 용도별 세계의 스테이크 소스 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 스테이크 소스 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 세계의 스테이크 소스 소비 금액 및 예측 (2019-2030) - 세계의 스테이크 소스 판매량 (2019-2030) - 세계의 스테이크 소스 평균 가격 (2019-2030) - 2023년 제조업체별 세계의 스테이크 소스 판매량 시장 점유율 - 2023년 제조업체별 세계의 스테이크 소스 소비 금액 시장 점유율 - 2023년 상위 3개 스테이크 소스 제조업체(소비 금액) 시장 점유율 - 2023년 상위 6개 스테이크 소스 제조업체(소비 금액) 시장 점유율 - 지역별 스테이크 소스 판매량 시장 점유율 - 지역별 스테이크 소스 소비 금액 시장 점유율 - 북미 스테이크 소스 소비 금액 - 유럽 스테이크 소스 소비 금액 - 아시아 태평양 스테이크 소스 소비 금액 - 남미 스테이크 소스 소비 금액 - 중동 및 아프리카 스테이크 소스 소비 금액 - 세계의 종류별 스테이크 소스 판매량 시장 점유율 - 세계의 종류별 스테이크 소스 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 종류별 스테이크 소스 평균 가격 - 세계의 용도별 스테이크 소스 판매량 시장 점유율 - 세계의 용도별 스테이크 소스 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 용도별 스테이크 소스 평균 가격 - 북미 스테이크 소스 종류별 판매량 시장 점유율 - 북미 스테이크 소스 용도별 판매 수량 시장 점유율 - 북미 스테이크 소스 국가별 판매 수량 시장 점유율 - 북미 스테이크 소스 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 미국 스테이크 소스 소비 금액 및 성장률 - 캐나다 스테이크 소스 소비 금액 및 성장률 - 멕시코 스테이크 소스 소비 금액 및 성장률 - 유럽 스테이크 소스 종류별 판매량 시장 점유율 - 유럽 스테이크 소스 용도별 판매량 시장 점유율 - 유럽 스테이크 소스 국가별 판매량 시장 점유율 - 유럽 스테이크 소스 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 독일 스테이크 소스 소비 금액 및 성장률 - 프랑스 스테이크 소스 소비 금액 및 성장률 - 영국 스테이크 소스 소비 금액 및 성장률 - 러시아 스테이크 소스 소비 금액 및 성장률 - 이탈리아 스테이크 소스 소비 금액 및 성장률 - 아시아 태평양 스테이크 소스 종류별 판매량 시장 점유율 - 아시아 태평양 스테이크 소스 용도별 판매량 시장 점유율 - 아시아 태평양 스테이크 소스 지역별 판매 수량 시장 점유율 - 아시아 태평양 스테이크 소스 지역별 소비 금액 시장 점유율 - 중국 스테이크 소스 소비 금액 및 성장률 - 일본 스테이크 소스 소비 금액 및 성장률 - 한국 스테이크 소스 소비 금액 및 성장률 - 인도 스테이크 소스 소비 금액 및 성장률 - 동남아시아 스테이크 소스 소비 금액 및 성장률 - 호주 스테이크 소스 소비 금액 및 성장률 - 남미 스테이크 소스 종류별 판매량 시장 점유율 - 남미 스테이크 소스 용도별 판매량 시장 점유율 - 남미 스테이크 소스 국가별 판매 수량 시장 점유율 - 남미 스테이크 소스 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 브라질 스테이크 소스 소비 금액 및 성장률 - 아르헨티나 스테이크 소스 소비 금액 및 성장률 - 중동 및 아프리카 스테이크 소스 종류별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 스테이크 소스 용도별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 스테이크 소스 지역별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 스테이크 소스 지역별 소비 금액 시장 점유율 - 터키 스테이크 소스 소비 금액 및 성장률 - 이집트 스테이크 소스 소비 금액 및 성장률 - 사우디 아라비아 스테이크 소스 소비 금액 및 성장률 - 남아프리카 공화국 스테이크 소스 소비 금액 및 성장률 - 스테이크 소스 시장 성장 요인 - 스테이크 소스 시장 제약 요인 - 스테이크 소스 시장 동향 - 포터의 다섯 가지 힘 분석 - 2023년 스테이크 소스의 제조 비용 구조 분석 - 스테이크 소스의 제조 공정 분석 - 스테이크 소스 산업 체인 - 직접 채널 장단점 - 간접 채널 장단점 - 방법론 - 조사 프로세스 및 데이터 소스 ※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다. |
| ※참고 정보 스테이크 소스에 대해 한국어로 약 3000자 정도로 설명해 드리겠습니다. --- 스테이크 소스는 그 이름에서도 알 수 있듯이, 스테이크라는 육류 요리의 풍미를 더욱 끌어올리고 보완하기 위해 개발된 조미료 또는 딥 소스의 일종입니다. 단순히 맛을 더하는 것을 넘어, 스테이크 자체의 육즙과 식감과 조화롭게 어우러져 더욱 풍성하고 만족스러운 미식 경험을 선사하는 것을 목표로 합니다. 스테이크 소스는 다양한 문화권에서 그 지역의 식재료와 취향에 따라 발전해 왔으며, 그 종류 또한 매우 다채롭습니다. 이는 스테이크라는 요리가 가진 보편적인 매력과 더불어, 각 나라의 요리 문화가 반영된 결과라고 할 수 있습니다. 스테이크 소스의 근본적인 개념은 스테이크의 본연의 맛을 해치지 않으면서도, 풍미의 깊이와 복합성을 더하는 데 있습니다. 스테이크는 보통 소고기, 돼지고기, 양고기 등 다양한 종류의 육류를 사용하며, 그 육질과 조리 방식에 따라 맛과 향이 달라집니다. 스테이크 소스는 이러한 스테이크의 특징을 고려하여, 고기의 풍미를 압도하지 않으면서도 이를 보완하고 확장시키는 역할을 합니다. 예를 들어, 구운 고기의 깊은 풍미에 어울리는 짭짤하고 감칠맛 나는 소스부터, 약간의 산미로 느끼함을 잡아주는 소스, 또는 매콤한 향으로 뒷맛을 개운하게 하는 소스까지, 다양한 목적을 가진 스테이크 소스들이 존재합니다. 스테이크 소스의 주요 특징을 살펴보면, 먼저 다양한 맛의 스펙트럼을 가지고 있다는 점을 들 수 있습니다. 단맛, 신맛, 짠맛, 쓴맛, 그리고 감칠맛에 이르기까지 여러 가지 맛이 복합적으로 어우러져 스테이크와 훌륭한 조화를 이룹니다. 이러한 맛의 조화는 주로 식초, 설탕, 소금, 그리고 다양한 향신료와 조미료의 조합을 통해 구현됩니다. 또한, 스테이크 소스는 종종 재료 본연의 맛을 살리기 위해 너무 강렬하지 않은 적절한 산미를 포함합니다. 이는 육류의 기름진 맛을 중화시키고 입안을 상쾌하게 만들어 다음 한 입을 더욱 기대하게 만드는 역할을 합니다. 질감 또한 스테이크 소스의 중요한 특징 중 하나입니다. 부드럽고 크리미한 질감부터, 과일이나 허브 조각이 살아있는 다소 거친 질감까지 다양하게 존재합니다. 이러한 질감의 차이는 소스의 재료와 제조 방식에 따라 달라지며, 스테이크의 씹는 맛과 어우러져 전체적인 식감 경험을 풍부하게 합니다. 예를 들어, 부드러운 크림 소스는 스테이크의 부드러운 질감과 잘 어울리며, 허브가 들어간 약간의 알갱이가 있는 소스는 스테이크 표면의 바삭함과 대비되는 재미를 줄 수 있습니다. 재료의 측면에서 보면, 스테이크 소스의 핵심 재료는 그 종류만큼이나 다양합니다. 기본적인 베이스로는 토마토 페이스트, 와인 식초, 우스터 소스, 케첩, 간장, 머스타드 등이 사용됩니다. 여기에 고기의 풍미를 증진시키는 양파, 마늘, 버섯, 그리고 다양한 허브(타임, 로즈마리, 파슬리 등)와 향신료(후추, 파프리카, 칠리 플레이크 등)가 첨가됩니다. 또한, 일부 스테이크 소스에는 과일(사과, 베리류 등), 꿀, 설탕 등이 포함되어 단맛을 더하기도 합니다. 크림 베이스의 소스에는 생크림이나 버터가 사용되어 풍부하고 부드러운 맛을 냅니다. 어떤 재료를 사용하느냐에 따라 스테이크 소스는 완전히 다른 캐릭터를 가지게 됩니다. 스테이크 소스의 종류는 매우 다양하게 분류할 수 있습니다. 가장 흔하게 접할 수 있는 형태 중 하나는 '클래식 스테이크 소스' 또는 '블랙 박스 소스'라고 불리는 소스들입니다. 이들은 주로 우스터 소스, 간장, 식초, 양파, 마늘 등을 기본으로 하여 제조되며, 강렬하고 복합적인 풍미를 자랑합니다. 많은 사람들이 '스테이크 소스'라고 하면 가장 먼저 떠올리는 이미지가 바로 이러한 클래식한 스타일일 것입니다. '포크 앤 나이프' 스타일의 스테이크 소스는 좀 더 고급스럽고 풍부한 맛을 선호하는 사람들을 위한 소스입니다. 와인이나 브랜디를 베이스로 하여 버섯, 양파, 허브 등을 졸여 만든 이 소스는 스테이크의 풍미를 한층 더 깊게 만들어 줍니다. 예를 들어, 프렌치 어니언 수프처럼 캐러멜라이즈한 양파를 듬뿍 넣어 만든 '카라멜라이즈드 어니언 소스'나, 다양한 버섯의 풍미를 진하게 우려낸 '머쉬룸 소스' 등이 여기에 해당될 수 있습니다. '크림 기반 소스' 역시 스테이크와 잘 어울리는 인기 있는 종류입니다. 생크림, 버터, 치즈 등을 사용하여 부드럽고 풍부한 맛을 내는 이 소스는 주로 필레 미뇽과 같이 부드러운 스테이크와 궁합이 좋습니다. '페퍼콘 소스'는 으깬 통후추의 알싸한 맛과 크림의 부드러움이 조화를 이루는 대표적인 크림 기반 스테이크 소스입니다. 또한, 치즈를 녹여 만든 '치즈 소스'나, 향긋한 허브를 섞은 '허브 크림 소스' 등도 스테이크의 맛을 더욱 풍부하게 합니다. '과일 기반 소스'는 스테이크에 상큼함과 달콤함을 더하고 싶을 때 좋은 선택이 됩니다. 베리류, 사과, 자두 등을 졸여 만든 소스는 육류의 느끼함을 잡아주는 데 효과적이며, 특히 잘 익은 스테이크나 풍미가 강한 양고기 등과 잘 어울립니다. 예를 들어, 새콤달콤한 '블루베리 소스'나, 풍미 있는 '플럼 소스' 등은 스테이크에 독특한 풍미를 더해줍니다. 이 외에도, 지역별 특색을 반영한 스테이크 소스들이 있습니다. 미국의 바베큐 소스는 특유의 스모키함과 달콤함으로 스테이크에 새로운 맛을 더하며, 아르헨티나의 '치미추리' 소스는 파슬리, 마늘, 올리고추 등을 다져 만든 신선하고 허브 향이 강한 소스로, 그릴에 구운 스테이크와 환상적인 궁합을 자랑합니다. 스테이크 소스의 용도는 당연히 스테이크와의 조화가 가장 중요합니다. 스테이크 자체의 맛을 보강하고 풍미를 증진시키는 것이 주된 용도입니다. 하지만 스테이크 소스는 스테이크 외에도 다양한 요리에 활용될 수 있습니다. 예를 들어, 구운 닭고기, 돼지고기 스테이크, 혹은 햄버거 패티 위에 뿌려 먹어도 훌륭합니다. 또한, 꼬치구이, 스테이크 샐러드, 심지어는 볶음밥이나 파스타 소스의 베이스로도 활용될 수 있습니다. 소스의 종류에 따라 어울리는 요리가 달라지므로, 다양한 소스를 활용하여 다채로운 요리를 즐길 수 있습니다. 스테이크 소스를 만들고 더욱 풍부하게 만드는 관련 기술 또한 발전해 왔습니다. 기본적인 소스 제조 기술로는 '졸이기(reduction)'가 있습니다. 와인이나 육수 등을 낮은 불에서 천천히 졸여 수분을 증발시키고 풍미를 농축시키는 과정은 스테이크 소스의 깊은 맛을 내는 데 필수적입니다. 또한, '에멀젼(emulsion)' 기술은 기름과 물 성분을 섞어 안정적인 소스를 만드는 데 사용됩니다. 예를 들어, 마요네즈나 홀랜데즈 소스와 같은 유화된 소스는 스테이크와 잘 어울리는 부드러운 질감을 제공합니다. '캐러멜라이제이션(caramelization)'은 양파나 설탕 등을 열로 조리하여 캐러멜화시키는 과정으로, 소스에 깊고 풍부한 단맛과 풍미를 더합니다. '마리네이드(marinade)'나 '브레이징(braising)'과 같은 육류 조리 과정에서 발생하는 육즙 또한 스테이크 소스의 중요한 베이스로 활용될 수 있습니다. 이러한 육즙을 활용하여 '데글레이즈(deglaze)' 과정을 거치면 팬 바닥에 눌어붙은 육류의 풍미를 효과적으로 추출하여 소스에 깊이를 더할 수 있습니다. 최근에는 '분자 요리(molecular gastronomy)'의 기술이 스테이크 소스 제조에도 접목되면서 더욱 혁신적인 결과물을 만들어내고 있습니다. 예를 들어, '레시틴'과 같은 유화제를 사용하여 기존에는 불가능했던 부드럽고 가벼운 질감의 소스를 만들거나, '리버스 에멀젼(reverse emulsion)' 기법을 사용하여 특별한 질감과 안정성을 가진 소스를 개발하기도 합니다. 또한, '스페리피케이션(spherification)' 기술을 활용하여 과일 소스나 허브 소스를 작은 구슬 형태로 만들어 스테이크 위에 장식처럼 올려내는 것도 흥미로운 시도입니다. 스테이크 소스는 단순히 곁들이는 조미료를 넘어, 스테이크라는 요리의 완성도를 높이는 중요한 요소로 자리 잡고 있습니다. 다양한 재료와 조리법, 그리고 창의적인 기술이 결합되어 끊임없이 새로운 맛과 경험을 선사하는 스테이크 소스의 세계는 앞으로도 더욱 풍성해질 것입니다. 각자의 취향에 맞는 스테이크 소스를 선택하거나 직접 만들어보는 즐거움을 통해, 집에서도 레스토랑 못지않은 특별한 스테이크 경험을 할 수 있을 것입니다. |
| ※본 조사보고서 [세계의 스테이크 소스 시장 2024 : 기업, 종류, 용도, 시장예측] (코드 : GIR2407E50153) 판매에 관한 면책사항을 반드시 확인하세요. |
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