| ■ 영문 제목 : Global Starter Cultures Market 2024 by Manufacturers, Regions, Type and Application, Forecast to 2030 | |
 | ■ 상품코드 : GIR2407E50061 ■ 조사/발행회사 : Globalinforesearch ■ 발행일 : 2024년 7월 ■ 페이지수 : 약100 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2-3일 소요) ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 부품/재료 |
| Single User (1명 열람용) | USD3,480 ⇒환산￦4,698,000 | 견적의뢰/주문/질문 |
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조사회사 Global Info Research의 최신 조사에 따르면, 세계의 종균 배양 시장 규모는 2023년에 XXX백만 달러로 분석되었으며, 검토 기간 동안 xx%의 CAGR로 2030년까지 XXX백만 달러의 재조정된 규모로 성장이 예측됩니다.
Global Info Research 보고서에는 종균 배양 산업 체인 동향 개요, 유제품, 유기농 비료, 알코올 음료, 무 알코올 음료, 식품 응용분야 및 선진 및 개발 도상국의 주요 기업의 시장 현황, 종균 배양의 최첨단 기술, 특허, 최신 용도 및 시장 동향을 분석했습니다.
지역별로는 주요 지역의 종균 배양 시장을 분석합니다. 북미와 유럽은 정부 이니셔티브와 수요자 인식 제고에 힘입어 꾸준한 성장세를 보이고 있습니다. 아시아 태평양, 특히 중국은 탄탄한 내수 수요와 지원 정책, 강력한 제조 기반을 바탕으로 글로벌 종균 배양 시장을 주도하고 있습니다.
[주요 특징]
본 보고서는 종균 배양 시장에 대한 포괄적인 이해를 제공합니다. 본 보고서는 산업에 대한 전체적인 관점과 개별 구성 요소 및 이해 관계자에 대한 자세한 통찰력을 제공합니다. 본 보고서는 종균 배양 산업 내의 시장 역학, 동향, 과제 및 기회를 분석합니다. 또한, 거시적 관점에서 시장을 분석하는 것이 포함됩니다.
시장 규모 및 세분화: 본 보고서는 판매량, 매출 및 종류별 (예 : 효모, 박테리아)의 시장 점유율을 포함한 전체 시장 규모에 대한 데이터를 수집합니다.
산업 분석: 보고서는 정부 정책 및 규제, 기술 발전, 수요자 선호도, 시장 역학 등 광범위한 산업 동향을 분석합니다. 이 분석은 종균 배양 시장에 영향을 미치는 주요 동인과 과제를 이해하는데 도움이 됩니다.
지역 분석: 본 보고서에는 지역 또는 국가 단위로 종균 배양 시장을 조사하는 것이 포함됩니다. 보고서는 정부 인센티브, 인프라 개발, 경제 상황 및 수요자 행동과 같은 지역 요인을 분석하여 다양한 시장 내의 변화와 기회를 식별합니다.
시장 전망: 보고서는 수집된 데이터와 분석을 통해 종균 배양 시장에 대한 미래 전망 및 예측을 다룹니다. 여기에는 시장 성장률 추정, 시장 수요 예측, 새로운 트렌드 파악 등이 포함될 수 있습니다. 본 보고서에는 종균 배양에 대한 보다 세분화된 접근 방식도 포함됩니다.
기업 분석: 본 보고서는 종균 배양 제조업체, 공급업체 및 기타 관련 업계 플레이어를 다룹니다. 이 분석에는 재무 성과, 시장 포지셔닝, 제품 포트폴리오, 파트너십 및 전략에 대한 조사가 포함됩니다.
수요자 분석: 보고서는 종균 배양에 대한 수요자 행동, 선호도 및 태도에 대한 데이터를 다룹니다. 여기에는 설문 조사, 인터뷰 및 응용 분야별 (유제품, 유기농 비료, 알코올 음료, 무 알코올 음료, 식품)의 다양한 수요자 리뷰 및 피드백 분석이 포함될 수 있습니다.
기술 분석: 종균 배양과 관련된 특정 기술을 다루는 보고서입니다. 종균 배양 분야의 현재 상황 및 잠재적 미래 발전 가능성을 평가합니다.
경쟁 환경: 본 보고서는 개별 기업, 공급업체 및 수요업체를 분석하여 종균 배양 시장의 경쟁 환경에 대한 통찰력을 제공합니다. 이 분석은 시장 점유율, 경쟁 우위 및 업계 플레이어 간의 차별화 가능성을 이해하는 데 도움이 됩니다.
시장 검증: 본 보고서에는 설문 조사, 인터뷰 및 포커스 그룹과 같은 주요 조사를 통해 결과 및 예측을 검증하는 작업이 포함됩니다.
[시장 세분화]
종균 배양 시장은 종류 및 용도별로 나뉩니다. 2019-2030년 기간 동안 세그먼트 간의 시장규모에 대한 정확한 계산 및 예측을 볼륨 및 금액 측면에서 제공합니다.
종류별 시장 세그먼트
– 효모, 박테리아
용도별 시장 세그먼트
– 유제품, 유기농 비료, 알코올 음료, 무 알코올 음료, 식품
주요 대상 기업
– Caldwell, Lallemand, Danisco, Lactina, Angel Yeast, Lesaffre, Csk Food Enrichment, Dohler, Natren, Chr. Hansen, Lactina, Wyeast Laboratories, Lb Bulgaricum, Biocatalysts Limited
지역 분석은 다음을 포함합니다.
– 북미 (미국, 캐나다, 멕시코)
– 유럽 (독일, 프랑스, 영국, 러시아, 이탈리아)
– 아시아 태평양 (중국, 일본, 한국, 인도, 동남아시아, 호주)
– 남미 (브라질, 아르헨티나, 콜롬비아)
– 중동 및 아프리카 (사우디아라비아, 아랍에미리트, 이집트, 남아프리카공화국)
본 조사 보고서는 아래 항목으로 구성되어 있습니다.
– 종균 배양 제품 범위, 시장 개요, 시장 추정, 주의 사항 및 기준 연도를 설명합니다.
– 2019년부터 2024년까지 종균 배양의 가격, 판매량, 매출 및 세계 시장 점유율과 함께 종균 배양의 주요 제조업체를 프로파일링합니다.
– 종균 배양 경쟁 상황, 판매량, 매출 및 주요 제조업체의 글로벌 시장 점유율이 상세하게 분석 됩니다.
– 종균 배양 상세 데이터는 2019년부터 2030년까지 지역별 판매량, 소비금액 및 성장성을 보여주기 위해 지역 레벨로 표시됩니다.
– 2019년부터 2030년까지 판매량 시장 점유율 및 성장률을 종류별, 용도별로 분류합니다.
– 2017년부터 2023년까지 세계 주요 국가의 판매량, 소비금액 및 시장 점유율과 함께 국가 레벨로 판매 데이터를 분류하고, 2025년부터 2030년까지 판매량 및 매출과 함께 지역, 종류 및 용도별로 종균 배양 시장 예측을 수행합니다.
– 시장 역학, 성장요인, 저해요인, 동향 및 포터의 다섯 가지 힘 분석.
– 주요 원자재 및 주요 공급 업체, 종균 배양의 산업 체인.
– 종균 배양 판매 채널, 유통 업체, 고객(수요기업), 조사 결과 및 결론을 설명합니다.
※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다.
■ 보고서 목차■ 시장 개요 ■ 제조업체 프로필 Caldwell Lallemand Danisco ■ 제조업체간 경쟁 환경 ■ 지역별 소비 분석 ■ 종류별 시장 세분화 ■ 용도별 시장 세분화 ■ 북미 ■ 유럽 ■ 아시아 태평양 ■ 남미 ■ 중동 및 아프리카 ■ 시장 역학 ■ 원자재 및 산업 체인 ■ 유통 채널별 출하량 ■ 조사 결과 [그림 목록]- 종균 배양 이미지 - 종류별 세계의 종균 배양 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 2023년 종류별 세계의 종균 배양 소비 금액 시장 점유율 - 용도별 세계의 종균 배양 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 2023년 용도별 세계의 종균 배양 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 종균 배양 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 세계의 종균 배양 소비 금액 및 예측 (2019-2030) - 세계의 종균 배양 판매량 (2019-2030) - 세계의 종균 배양 평균 가격 (2019-2030) - 2023년 제조업체별 세계의 종균 배양 판매량 시장 점유율 - 2023년 제조업체별 세계의 종균 배양 소비 금액 시장 점유율 - 2023년 상위 3개 종균 배양 제조업체(소비 금액) 시장 점유율 - 2023년 상위 6개 종균 배양 제조업체(소비 금액) 시장 점유율 - 지역별 종균 배양 판매량 시장 점유율 - 지역별 종균 배양 소비 금액 시장 점유율 - 북미 종균 배양 소비 금액 - 유럽 종균 배양 소비 금액 - 아시아 태평양 종균 배양 소비 금액 - 남미 종균 배양 소비 금액 - 중동 및 아프리카 종균 배양 소비 금액 - 세계의 종류별 종균 배양 판매량 시장 점유율 - 세계의 종류별 종균 배양 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 종류별 종균 배양 평균 가격 - 세계의 용도별 종균 배양 판매량 시장 점유율 - 세계의 용도별 종균 배양 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 용도별 종균 배양 평균 가격 - 북미 종균 배양 종류별 판매량 시장 점유율 - 북미 종균 배양 용도별 판매 수량 시장 점유율 - 북미 종균 배양 국가별 판매 수량 시장 점유율 - 북미 종균 배양 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 미국 종균 배양 소비 금액 및 성장률 - 캐나다 종균 배양 소비 금액 및 성장률 - 멕시코 종균 배양 소비 금액 및 성장률 - 유럽 종균 배양 종류별 판매량 시장 점유율 - 유럽 종균 배양 용도별 판매량 시장 점유율 - 유럽 종균 배양 국가별 판매량 시장 점유율 - 유럽 종균 배양 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 독일 종균 배양 소비 금액 및 성장률 - 프랑스 종균 배양 소비 금액 및 성장률 - 영국 종균 배양 소비 금액 및 성장률 - 러시아 종균 배양 소비 금액 및 성장률 - 이탈리아 종균 배양 소비 금액 및 성장률 - 아시아 태평양 종균 배양 종류별 판매량 시장 점유율 - 아시아 태평양 종균 배양 용도별 판매량 시장 점유율 - 아시아 태평양 종균 배양 지역별 판매 수량 시장 점유율 - 아시아 태평양 종균 배양 지역별 소비 금액 시장 점유율 - 중국 종균 배양 소비 금액 및 성장률 - 일본 종균 배양 소비 금액 및 성장률 - 한국 종균 배양 소비 금액 및 성장률 - 인도 종균 배양 소비 금액 및 성장률 - 동남아시아 종균 배양 소비 금액 및 성장률 - 호주 종균 배양 소비 금액 및 성장률 - 남미 종균 배양 종류별 판매량 시장 점유율 - 남미 종균 배양 용도별 판매량 시장 점유율 - 남미 종균 배양 국가별 판매 수량 시장 점유율 - 남미 종균 배양 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 브라질 종균 배양 소비 금액 및 성장률 - 아르헨티나 종균 배양 소비 금액 및 성장률 - 중동 및 아프리카 종균 배양 종류별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 종균 배양 용도별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 종균 배양 지역별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 종균 배양 지역별 소비 금액 시장 점유율 - 터키 종균 배양 소비 금액 및 성장률 - 이집트 종균 배양 소비 금액 및 성장률 - 사우디 아라비아 종균 배양 소비 금액 및 성장률 - 남아프리카 공화국 종균 배양 소비 금액 및 성장률 - 종균 배양 시장 성장 요인 - 종균 배양 시장 제약 요인 - 종균 배양 시장 동향 - 포터의 다섯 가지 힘 분석 - 2023년 종균 배양의 제조 비용 구조 분석 - 종균 배양의 제조 공정 분석 - 종균 배양 산업 체인 - 직접 채널 장단점 - 간접 채널 장단점 - 방법론 - 조사 프로세스 및 데이터 소스 ※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다. |
| ※참고 정보 종균 배양은 미생물 발효 산업에서 매우 중요한 역할을 수행하는 기술로, 특정 발효 과정을 시작하고 원하는 결과물을 얻기 위해 의도적으로 접종하는 살아있는 미생물 집단을 의미합니다. 이러한 종균은 우리가 식품을 가공하거나 의약품을 생산하는 과정에서 필수적인 존재이며, 풍미, 질감, 영양 성분 등을 결정하는 데 지대한 영향을 미칩니다. 종균 배양이라는 용어는 단순히 미생물을 키우는 과정을 넘어, 발효 목적에 가장 적합한 효능과 특성을 가진 미생물을 선별하고, 최적의 상태로 증식시켜 실제 발효 공정에 투입하기까지의 모든 과정을 포괄하는 개념으로 이해할 수 있습니다. 종균의 핵심적인 특징은 바로 '활성'과 '순수성'에 있습니다. 활성이란 미생물이 생존하여 대사 활동을 활발하게 수행할 수 있는 상태를 의미하며, 이는 발효 과정의 개시와 진행에 직접적인 영향을 미칩니다. 단순히 살아있는 미생물이라고 해서 모두 유용한 종균이 되는 것은 아니며, 발효에 필요한 특정 효소나 대사 산물을 효율적으로 생산할 수 있는 능력이 중요합니다. 또한, 종균은 순수하게 배양되어야 합니다. 이는 의도하지 않은 다른 미생물의 오염을 방지하여 발효의 재현성과 안정성을 확보하고, 최종 제품의 품질을 보장하기 위함입니다. 만약 잡균이 혼입되면, 원하는 미생물 대신 다른 미생물이 증식하여 발효를 방해하거나 불쾌한 맛, 냄새, 또는 유해 물질을 생성할 수 있습니다. 이러한 순수성을 유지하기 위해 종균 배양 과정에서는 엄격한 위생 관리와 무균적인 환경 조성이 필수적입니다. 종균의 종류는 매우 다양하며, 이는 발효 식품의 종류와 목적에 따라 달라집니다. 가장 대표적인 예로는 유제품 발효에 사용되는 젖산균을 들 수 있습니다. 요구르트, 치즈, 버터 등의 제조에는 유산균 중에서도 특정 균주들이 사용되며, 이들은 우유의 유당을 분해하여 젖산을 생성함으로써 독특한 산미와 풍미를 부여하고 단백질을 응고시켜 제품의 질감을 형성합니다. 예를 들어, 스트렙토코커스 써머필러스(Streptococcus thermophilus)와 락토바실러스 불가리쿠스(Lactobacillus bulgaricus)는 요구르트 제조의 대표적인 스타터 균주입니다. 또한, 김치와 같은 전통 발효 식품에서도 다양한 종류의 젖산균들이 활약합니다. 김치의 아삭한 식감과 시원한 맛은 류코노스톡 메센테로이데스(Leuconostoc mesenteroides)와 같은 초기 발효 균주와 락토바실러스 플랜타룸(Lactobacillus plantarum)과 같은 후기 발효 균주들의 복합적인 작용에 의해 결정됩니다. 빵 제조에 사용되는 효모 또한 중요한 종균입니다. 사카로미세스 세레비시아에(Saccharomyces cerevisiae)는 빵 반죽의 당을 발효시켜 이산화탄소를 생성하고, 이 이산화탄소가 반죽을 부풀려 빵 특유의 폭신한 식감을 만들어냅니다. 막걸리와 같은 곡물 발효주에서도 누룩에 함유된 효모와 곰팡이가 중요한 역할을 합니다. 곰팡이는 전분을 분해하여 당을 만들고, 효모는 이 당을 알코올로 발효시키는 과정을 진행합니다. 이 외에도 메주에 사용되는 바실러스 서브틸리스(Bacillus subtilis)와 같은 곰팡이류, 초콜릿, 커피 등의 향미 증진에 관여하는 미생물들도 특정 발효 공정에서 종균으로 활용될 수 있습니다. 종균의 용도는 매우 광범위합니다. 앞서 언급한 식품 산업에서의 활용 외에도, 농업 분야에서는 토양 개량이나 작물 생장 촉진을 위한 미생물 제제에 종균이 사용되기도 합니다. 예를 들어, 질소 고정 능력이 있는 미생물을 종균으로 사용하여 비료 사용량을 줄이고 토양의 비옥도를 높일 수 있습니다. 또한, 환경 분야에서는 폐수 처리나 유기물 분해를 위한 미생물 활성화를 위해 종균을 투입하기도 합니다. 의약품 분야에서는 항생제나 프로바이오틱스 제조 시 특정 균주를 배양하여 종균으로 활용하며, 생명공학 연구에서도 유전자를 조작하거나 특정 물질을 생산하기 위해 실험실에서 미생물을 배양할 때 종균 개념이 적용됩니다. 종균 배양과 관련된 기술은 매우 발전해 왔습니다. 전통적으로는 자연에서 채취한 미생물을 배양하거나, 특정 조건에서 자연적으로 발생하는 균주를 분리하여 사용하는 방식이 주를 이루었습니다. 하지만 현대에는 유전 공학 기술의 발달로 인해 특정 기능을 강화하거나 새로운 기능을 부여한 유전적으로 변형된 미생물을 종균으로 개발하는 것이 가능해졌습니다. 이를 통해 기존의 종균으로는 달성하기 어려웠던 높은 생산성, 특이적인 풍미, 또는 향상된 건강 기능성 등을 갖춘 최종 제품을 생산할 수 있습니다. 미생물 균주 개량 기술은 종균 개발의 핵심적인 부분입니다. 자연 돌연변이 유발이나 유전적 재조합 기술을 통해 원하는 특성을 가진 균주를 선별하고 증식시키는 과정을 거칩니다. 또한, 배양 기술의 발전은 종균의 활성과 생존율을 높이는 데 크게 기여했습니다. 최적의 온도, pH, 영양분 조건을 설정하고, 산소 공급량이나 교반 속도 등을 정밀하게 조절함으로써 미생물이 가장 왕성하게 활동할 수 있는 환경을 조성합니다. 특히 대량 배양 시에는 배양기(fermentor)와 같은 특수 설비를 사용하여 균일한 배양 조건을 유지하는 것이 중요합니다. 최근에는 종균의 안정적인 보관 및 운송을 위한 기술도 중요하게 다루어지고 있습니다. 동결 건조(lyophilization) 기술은 미생물을 저온에서 건조시켜 휴면 상태로 만들어 장기간 보관할 수 있게 하며, 필요시 수분을 공급하여 다시 활성화시킬 수 있습니다. 또한, 냉동 보관 기술도 종균의 활성을 유지하는 데 효과적으로 사용됩니다. 이러한 보관 기술은 종균의 신선도를 유지하고, 전 세계적으로 종균을 안정적으로 공급하는 데 필수적입니다. 이처럼 종균 배양은 단순히 미생물을 키우는 행위를 넘어, 생명공학, 식품과학, 농업, 환경 등 다양한 분야와 연계된 고도의 기술 집약적인 과정이라 할 수 있습니다. 원하는 발효 결과를 얻기 위해서는 적절한 미생물 균주를 선택하고, 최적의 조건에서 순수하게 배양하며, 활성을 유지하고 안정적으로 보관하는 일련의 과정이 유기적으로 이루어져야 합니다. 이러한 종균 배양 기술의 지속적인 발전은 앞으로도 우리의 식생활 개선, 건강 증진, 그리고 지속 가능한 산업 발전에 크게 기여할 것으로 기대됩니다. |
| ※본 조사보고서 [세계의 종균 배양 시장 2024 : 기업, 종류, 용도, 시장예측] (코드 : GIR2407E50061) 판매에 관한 면책사항을 반드시 확인하세요. |
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