| ■ 영문 제목 : Global Salmon Knives Market 2024 by Manufacturers, Regions, Type and Application, Forecast to 2030 | |
 | ■ 상품코드 : GIR2407E45705 ■ 조사/발행회사 : Globalinforesearch ■ 발행일 : 2024년 4월 ■ 페이지수 : 약100 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2-3일 소요) ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 소비재/식품 |
| Single User (1명 열람용) | USD3,480 ⇒환산￦4,872,000 | 견적의뢰/주문/질문 |
| Multi User (20명 열람용) | USD5,220 ⇒환산￦7,308,000 | 견적의뢰/주문/질문 |
| Corporate User (동일기업내 공유가능) | USD6,960 ⇒환산￦9,744,000 | 견적의뢰/구입/질문 |
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조사회사 Global Info Research의 최신 조사에 따르면, 세계의 연어용 칼 시장 규모는 2023년에 XXX백만 달러로 분석되었으며, 검토 기간 동안 xx%의 CAGR로 2030년까지 XXX백만 달러의 재조정된 규모로 성장이 예측됩니다.
Global Info Research 보고서에는 연어용 칼 산업 체인 동향 개요, 가정용, 상업용 응용분야 및 선진 및 개발 도상국의 주요 기업의 시장 현황, 연어용 칼의 최첨단 기술, 특허, 최신 용도 및 시장 동향을 분석했습니다.
지역별로는 주요 지역의 연어용 칼 시장을 분석합니다. 북미와 유럽은 정부 이니셔티브와 수요자 인식 제고에 힘입어 꾸준한 성장세를 보이고 있습니다. 아시아 태평양, 특히 중국은 탄탄한 내수 수요와 지원 정책, 강력한 제조 기반을 바탕으로 글로벌 연어용 칼 시장을 주도하고 있습니다.
[주요 특징]
본 보고서는 연어용 칼 시장에 대한 포괄적인 이해를 제공합니다. 본 보고서는 산업에 대한 전체적인 관점과 개별 구성 요소 및 이해 관계자에 대한 자세한 통찰력을 제공합니다. 본 보고서는 연어용 칼 산업 내의 시장 역학, 동향, 과제 및 기회를 분석합니다. 또한, 거시적 관점에서 시장을 분석하는 것이 포함됩니다.
시장 규모 및 세분화: 본 보고서는 판매량, 매출 및 종류별 (예 : 스테인리스 강, 크롬 몰리브덴 바나듐 강)의 시장 점유율을 포함한 전체 시장 규모에 대한 데이터를 수집합니다.
산업 분석: 보고서는 정부 정책 및 규제, 기술 발전, 수요자 선호도, 시장 역학 등 광범위한 산업 동향을 분석합니다. 이 분석은 연어용 칼 시장에 영향을 미치는 주요 동인과 과제를 이해하는데 도움이 됩니다.
지역 분석: 본 보고서에는 지역 또는 국가 단위로 연어용 칼 시장을 조사하는 것이 포함됩니다. 보고서는 정부 인센티브, 인프라 개발, 경제 상황 및 수요자 행동과 같은 지역 요인을 분석하여 다양한 시장 내의 변화와 기회를 식별합니다.
시장 전망: 보고서는 수집된 데이터와 분석을 통해 연어용 칼 시장에 대한 미래 전망 및 예측을 다룹니다. 여기에는 시장 성장률 추정, 시장 수요 예측, 새로운 트렌드 파악 등이 포함될 수 있습니다. 본 보고서에는 연어용 칼에 대한 보다 세분화된 접근 방식도 포함됩니다.
기업 분석: 본 보고서는 연어용 칼 제조업체, 공급업체 및 기타 관련 업계 플레이어를 다룹니다. 이 분석에는 재무 성과, 시장 포지셔닝, 제품 포트폴리오, 파트너십 및 전략에 대한 조사가 포함됩니다.
수요자 분석: 보고서는 연어용 칼에 대한 수요자 행동, 선호도 및 태도에 대한 데이터를 다룹니다. 여기에는 설문 조사, 인터뷰 및 응용 분야별 (가정용, 상업용)의 다양한 수요자 리뷰 및 피드백 분석이 포함될 수 있습니다.
기술 분석: 연어용 칼과 관련된 특정 기술을 다루는 보고서입니다. 연어용 칼 분야의 현재 상황 및 잠재적 미래 발전 가능성을 평가합니다.
경쟁 환경: 본 보고서는 개별 기업, 공급업체 및 수요업체를 분석하여 연어용 칼 시장의 경쟁 환경에 대한 통찰력을 제공합니다. 이 분석은 시장 점유율, 경쟁 우위 및 업계 플레이어 간의 차별화 가능성을 이해하는 데 도움이 됩니다.
시장 검증: 본 보고서에는 설문 조사, 인터뷰 및 포커스 그룹과 같은 주요 조사를 통해 결과 및 예측을 검증하는 작업이 포함됩니다.
[시장 세분화]
연어용 칼 시장은 종류 및 용도별로 나뉩니다. 2019-2030년 기간 동안 세그먼트 간의 시장규모에 대한 정확한 계산 및 예측을 볼륨 및 금액 측면에서 제공합니다.
종류별 시장 세그먼트
– 스테인리스 강, 크롬 몰리브덴 바나듐 강
용도별 시장 세그먼트
– 가정용, 상업용
주요 대상 기업
– Wusthof,Zwilling J. A. Henckels,Victorinox,Lion Sabatier,Kotai,Cutco,Mercer Culinary,Arcos Hermanos S.A,Güde Messer Solingen,Yoshikin,Coltelleria Saladini
지역 분석은 다음을 포함합니다.
– 북미 (미국, 캐나다, 멕시코)
– 유럽 (독일, 프랑스, 영국, 러시아, 이탈리아)
– 아시아 태평양 (중국, 일본, 한국, 인도, 동남아시아, 호주)
– 남미 (브라질, 아르헨티나, 콜롬비아)
– 중동 및 아프리카 (사우디아라비아, 아랍에미리트, 이집트, 남아프리카공화국)
본 조사 보고서는 아래 항목으로 구성되어 있습니다.
– 연어용 칼 제품 범위, 시장 개요, 시장 추정, 주의 사항 및 기준 연도를 설명합니다.
– 2019년부터 2024년까지 연어용 칼의 가격, 판매량, 매출 및 세계 시장 점유율과 함께 연어용 칼의 주요 제조업체를 프로파일링합니다.
– 연어용 칼 경쟁 상황, 판매량, 매출 및 주요 제조업체의 글로벌 시장 점유율이 상세하게 분석 됩니다.
– 연어용 칼 상세 데이터는 2019년부터 2030년까지 지역별 판매량, 소비금액 및 성장성을 보여주기 위해 지역 레벨로 표시됩니다.
– 2019년부터 2030년까지 판매량 시장 점유율 및 성장률을 종류별, 용도별로 분류합니다.
– 2017년부터 2023년까지 세계 주요 국가의 판매량, 소비금액 및 시장 점유율과 함께 국가 레벨로 판매 데이터를 분류하고, 2025년부터 2030년까지 판매량 및 매출과 함께 지역, 종류 및 용도별로 연어용 칼 시장 예측을 수행합니다.
– 시장 역학, 성장요인, 저해요인, 동향 및 포터의 다섯 가지 힘 분석.
– 주요 원자재 및 주요 공급 업체, 연어용 칼의 산업 체인.
– 연어용 칼 판매 채널, 유통 업체, 고객(수요기업), 조사 결과 및 결론을 설명합니다.
※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다.
■ 보고서 목차■ 시장 개요 ■ 제조업체 프로필 Wusthof Zwilling J. A. Henckels Victorinox ■ 제조업체간 경쟁 환경 ■ 지역별 소비 분석 ■ 종류별 시장 세분화 ■ 용도별 시장 세분화 ■ 북미 ■ 유럽 ■ 아시아 태평양 ■ 남미 ■ 중동 및 아프리카 ■ 시장 역학 ■ 원자재 및 산업 체인 ■ 유통 채널별 출하량 ■ 조사 결과 [그림 목록]- 연어용 칼 이미지 - 종류별 세계의 연어용 칼 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 2023년 종류별 세계의 연어용 칼 소비 금액 시장 점유율 - 용도별 세계의 연어용 칼 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 2023년 용도별 세계의 연어용 칼 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 연어용 칼 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 세계의 연어용 칼 소비 금액 및 예측 (2019-2030) - 세계의 연어용 칼 판매량 (2019-2030) - 세계의 연어용 칼 평균 가격 (2019-2030) - 2023년 제조업체별 세계의 연어용 칼 판매량 시장 점유율 - 2023년 제조업체별 세계의 연어용 칼 소비 금액 시장 점유율 - 2023년 상위 3개 연어용 칼 제조업체(소비 금액) 시장 점유율 - 2023년 상위 6개 연어용 칼 제조업체(소비 금액) 시장 점유율 - 지역별 연어용 칼 판매량 시장 점유율 - 지역별 연어용 칼 소비 금액 시장 점유율 - 북미 연어용 칼 소비 금액 - 유럽 연어용 칼 소비 금액 - 아시아 태평양 연어용 칼 소비 금액 - 남미 연어용 칼 소비 금액 - 중동 및 아프리카 연어용 칼 소비 금액 - 세계의 종류별 연어용 칼 판매량 시장 점유율 - 세계의 종류별 연어용 칼 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 종류별 연어용 칼 평균 가격 - 세계의 용도별 연어용 칼 판매량 시장 점유율 - 세계의 용도별 연어용 칼 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 용도별 연어용 칼 평균 가격 - 북미 연어용 칼 종류별 판매량 시장 점유율 - 북미 연어용 칼 용도별 판매 수량 시장 점유율 - 북미 연어용 칼 국가별 판매 수량 시장 점유율 - 북미 연어용 칼 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 미국 연어용 칼 소비 금액 및 성장률 - 캐나다 연어용 칼 소비 금액 및 성장률 - 멕시코 연어용 칼 소비 금액 및 성장률 - 유럽 연어용 칼 종류별 판매량 시장 점유율 - 유럽 연어용 칼 용도별 판매량 시장 점유율 - 유럽 연어용 칼 국가별 판매량 시장 점유율 - 유럽 연어용 칼 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 독일 연어용 칼 소비 금액 및 성장률 - 프랑스 연어용 칼 소비 금액 및 성장률 - 영국 연어용 칼 소비 금액 및 성장률 - 러시아 연어용 칼 소비 금액 및 성장률 - 이탈리아 연어용 칼 소비 금액 및 성장률 - 아시아 태평양 연어용 칼 종류별 판매량 시장 점유율 - 아시아 태평양 연어용 칼 용도별 판매량 시장 점유율 - 아시아 태평양 연어용 칼 지역별 판매 수량 시장 점유율 - 아시아 태평양 연어용 칼 지역별 소비 금액 시장 점유율 - 중국 연어용 칼 소비 금액 및 성장률 - 일본 연어용 칼 소비 금액 및 성장률 - 한국 연어용 칼 소비 금액 및 성장률 - 인도 연어용 칼 소비 금액 및 성장률 - 동남아시아 연어용 칼 소비 금액 및 성장률 - 호주 연어용 칼 소비 금액 및 성장률 - 남미 연어용 칼 종류별 판매량 시장 점유율 - 남미 연어용 칼 용도별 판매량 시장 점유율 - 남미 연어용 칼 국가별 판매 수량 시장 점유율 - 남미 연어용 칼 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 브라질 연어용 칼 소비 금액 및 성장률 - 아르헨티나 연어용 칼 소비 금액 및 성장률 - 중동 및 아프리카 연어용 칼 종류별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 연어용 칼 용도별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 연어용 칼 지역별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 연어용 칼 지역별 소비 금액 시장 점유율 - 터키 연어용 칼 소비 금액 및 성장률 - 이집트 연어용 칼 소비 금액 및 성장률 - 사우디 아라비아 연어용 칼 소비 금액 및 성장률 - 남아프리카 공화국 연어용 칼 소비 금액 및 성장률 - 연어용 칼 시장 성장 요인 - 연어용 칼 시장 제약 요인 - 연어용 칼 시장 동향 - 포터의 다섯 가지 힘 분석 - 2023년 연어용 칼의 제조 비용 구조 분석 - 연어용 칼의 제조 공정 분석 - 연어용 칼 산업 체인 - 직접 채널 장단점 - 간접 채널 장단점 - 방법론 - 조사 프로세스 및 데이터 소스 ※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다. |
| ※참고 정보 연어용 칼, 혹은 연어 사시미 칼은 신선한 연어의 풍미와 질감을 최적으로 살리기 위해 특별히 설계된 주방 칼입니다. 그 역사는 일본의 스시 문화와 깊이 연관되어 있으며, 섬세한 생선 살을 다루는 데 특화된 일본 칼의 전통에서 비롯되었습니다. 현대에 이르러 연어는 전 세계적으로 사랑받는 식재료가 되었고, 이에 따라 연어용 칼의 중요성 또한 더욱 부각되고 있습니다. 이 칼들은 단순히 연어를 자르는 도구를 넘어, 식재료에 대한 깊은 이해와 기술이 집약된 예술 작품이라 할 수 있습니다. 연어용 칼의 가장 두드러진 특징은 그 날카로움에 있습니다. 일반적인 주방 칼보다 훨씬 얇고 날카로운 칼날은 연어의 연약한 근육 섬유를 손상시키지 않고 부드럽게 베어낼 수 있도록 합니다. 이는 연어의 육즙이 빠져나가는 것을 최소화하여 본연의 맛과 식감을 그대로 보존하는 데 결정적인 역할을 합니다. 칼날의 두께는 보통 1mm 이하로 매우 얇으며, 숙련된 장인이 수차례의 연마 과정을 거쳐 극도로 날카롭게 만들어집니다. 이러한 날카로움은 연어의 껍질을 벗기거나, 지방층과 살코기를 분리하거나, 혹은 얇고 균일한 두께의 사시미로 썰어내는 모든 과정에서 빛을 발합니다. 또한, 연어용 칼은 길고 좁은 칼날 형태를 갖는 경우가 많습니다. 이 길이는 한 번의 칼질로 넓은 부위를 시원하게 베어낼 수 있게 해주며, 좁은 폭은 칼날이 연어 속으로 깊숙이 파고들 때 불필요한 저항을 줄여줍니다. 유연성 역시 중요한 특징 중 하나입니다. 칼날에 어느 정도의 유연성이 있으면 연어의 곡선이나 지방층의 부드러운 움직임에 따라 칼날이 자연스럽게 따라 움직이며 더욱 깔끔한 커팅을 가능하게 합니다. 이러한 유연성은 특히 필렛(fillet) 작업을 할 때 빛을 발합니다. 뼈와 살을 분리하거나, 불필요한 지방을 제거할 때 칼날의 유연성이 뼈나 연골을 부드럽게 감싸며 지나가므로 살점의 손실을 최소화할 수 있습니다. 연어용 칼의 종류는 그 형태와 용도에 따라 다양하게 구분될 수 있습니다. 가장 대표적인 것은 **야나기바(柳刃)**입니다. 야나기바는 길고 좁으며 한쪽 면만 날카로운 외날 칼로, 일본 전통 사시미 칼의 대표 격입니다. 날의 길이는 20cm에서 30cm 이상까지 다양하며, 연어뿐만 아니라 다른 생선회나 생선을 다루는 데에도 폭넓게 사용됩니다. 야나기바는 ‘버드나무 잎’이라는 뜻을 가진 이름처럼, 부드럽고 우아하게 생선 살을 베어내는 데 최적화되어 있습니다. 다음으로 **후구토기(フグ 칼)** 또는 **타코비키(문어 칼)**와 같은 칼들도 연어 작업에 응용될 수 있습니다. 후구토기는 주로 복어를 손질하는 데 사용되지만, 그 얇고 긴 칼날은 연어의 섬세한 부위나 작은 조각을 다듬는 데 유용할 수 있습니다. 타코비키 역시 문어의 질긴 살을 부드럽게 썰기 위해 고안되었지만, 그 길고 날카로운 날은 연어 필렛 작업 시 뼈와 살을 분리하는 데에도 효과적입니다. 현대에 들어서는 서양식 주방 칼의 형태를 띤 연어 전용 칼도 출시되고 있습니다. **연어 필렛 나이프(Salmon Fillet Knife)**라고 불리는 이 칼들은 종종 약간의 곡선과 더 넓은 칼날 폭을 가지며, 유연성이 강조됩니다. 이러한 디자인은 연어의 넓은 몸통을 필렛으로 뜨거나, 두꺼운 연어 스테이크를 썰 때 더욱 편리함을 제공합니다. 어떤 경우에서는 칼날에 구멍이 뚫려 있거나 홈이 파여 있어, 연어의 끈적이는 살점이나 지방이 칼날에 달라붙는 것을 방지하는 기능적인 디자인을 갖추기도 합니다. 연어용 칼의 용도는 매우 구체적이고 전문적입니다. 가장 기본적인 용도는 신선한 연어를 **사시미(회)**로 썰어내는 것입니다. 균일하고 얇게 썰린 연어는 씹었을 때 부드러운 질감과 함께 연어 본연의 풍미를 고스란히 느낄 수 있게 해줍니다. 또한, 연어의 **껍질을 제거하는 필렛(filleting)** 작업에도 필수적입니다. 연어 껍질은 종종 기름지고 질긴 편인데, 날카롭고 유연한 연어용 칼은 껍질과 살코기 사이를 깔끔하게 분리하여 살점 손실을 최소화합니다. 더 나아가, 연어의 **뼈를 발라내는(boning)** 작업이나 **지방층을 제거하는(trimming)** 작업에도 사용됩니다. 연어의 지방은 풍미를 더해주기도 하지만 과도할 경우 느끼함을 유발할 수 있는데, 연어용 칼의 정교한 날은 이러한 지방층을 섬세하게 제거하는 데 도움을 줍니다. 또한, 연어 요리에 따라 스테이크용으로 두툼하게 썰거나, 구이용으로 적당한 크기로 자르는 등 다양한 형태와 크기로 손질하는 데에도 활용됩니다. 연어용 칼을 제대로 다루기 위해서는 몇 가지 중요한 **관련 기술**이 요구됩니다. 가장 기본적인 것은 **칼날을 날카롭게 유지하는 기술**입니다. 앞서 언급했듯이 연어용 칼의 성능은 날카로움에 좌우되므로, 연마석(whetstone)을 사용한 꾸준한 연마는 필수적입니다. 연마각도와 힘 조절이 중요하며, 숙련된 기술은 칼날의 수명을 연장하고 최상의 절삭력을 유지하게 합니다. 또한, **칼을 잡는 방법(grip)**과 **움직이는 방식(stroke)** 또한 중요합니다. 주로 전통적인 일본 칼 잡기 방식은 손가락으로 칼날을 제어하며 정교한 움직임을 만드는 데 중점을 둡니다. 칼질은 한 방향으로 부드럽게 당기거나 미는 방식으로 이루어져야 하며, 불필요한 힘이나 톱질하는 듯한 움직임은 연어 살을 뭉개뜨리거나 찢어지게 할 수 있습니다. 특히 사시미를 썰 때는 칼끝부터 칼뒤꿈치까지 칼날 전체를 사용하여 한 번의 움직임으로 부드럽게 마무리하는 ‘끌어베기’ 기술이 중요합니다. 연어 필렛 작업에서는 칼의 유연성을 최대한 활용하는 것이 중요합니다. 칼날을 연어의 몸통을 따라 자연스럽게 구부리면서 뼈와 살 사이를 파고들어야 합니다. 이때 칼을 너무 깊숙이 누르거나 무리한 힘을 가하면 살점 손상이 발생할 수 있으므로, 부드럽고 일관된 압력을 유지하는 것이 중요합니다. 연어용 칼은 단순히 날카로운 도구를 넘어, 식재료에 대한 존중과 섬세한 기술이 결합된 결과물입니다. 그 독특한 디자인과 뛰어난 성능은 신선한 연어의 잠재력을 최대한 끌어내어, 우리의 식탁에 올라오는 연어 요리의 맛과 경험을 한 차원 높여줍니다. 따라서 연어를 즐기는 사람이라면 이러한 연어용 칼의 세계에 대해 알아보고, 적절한 칼을 선택하고 올바르게 사용하는 방법을 익히는 것이 연어의 진정한 맛을 경험하는 데 큰 도움이 될 것입니다. |
| ※본 조사보고서 [세계의 연어용 칼 시장 2024 : 기업, 종류, 용도, 시장예측] (코드 : GIR2407E45705) 판매에 관한 면책사항을 반드시 확인하세요. |
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