| ■ 영문 제목 : Plant-based Egg Replacers Market Size, Share & Trends Analysis Report By Source (Soy, Pea, Chickpea, Potato, Algal), By Form (Powdered, Liquid), By Application (Bakery & Confectionery, Processed Food, Ready Meals, Snacks & Desserts), By Region, And Segment Forecasts, 2025 - 2033 | |
 | ■ 상품코드 : GRV25DC495 ■ 조사/발행회사 : Grand View Research ■ 발행일 : 2025년 11월 ■ 페이지수 : 110 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (주문후 4-5영업일) ■ 산업 분야 : 식품, 음료 식품 원료 |
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식물성 계란 대체재 시장 개요
글로벌 식물성 계란 대체재 시장 규모는 2024년 기준 8억 4,820만 달러로 추정되며, 2025년부터 2033년까지 연평균 복합 성장률(CAGR) 6.8%를 기록하며 2033년까지 15억 1,600만 달러에 달할 것으로 전망됩니다. 식물성 계란 대체재 시장은 지속 가능하고 알레르기 유발 물질이 없으며 콜레스테롤을 고려한 대체재에 대한 소비자 선호도 증가와 함께 식물성 식단 및 클린 라벨 원료에 대한 인식 제고에 힘입어 성장하고 있습니다.
또한 제빵, 제과, 외식 서비스 및 포장 식품 부문 전반에 걸친 강력한 채택이 성장을 더욱 가속화하고 있으며, 기능성과 질감 최적화를 위한 지속적인 제형 혁신을 통해 기존 계란과 동등한 품질을 보장함으로써 전 세계적으로 상업적 및 소매적 채택을 촉진하고 있습니다.
미국에서는 조류 인플루엔자 사태로 공급망 취약성이 드러나면서 제조업체와 외식업체들이 식물성 솔루션을 시험하고 재구성하기 시작했습니다. 예를 들어, 2025년 4월 달걀 대체품 저스트 에그(Just Egg) 제조사 이트 저스트(Eat Just)는 미국 도시에서 달걀 12개 평균 소매 가격이 노동통계국(BLS) 기준 6.23달러로 10년 넘게 최고치를 기록하자, 미국 소비자들을 위한 ‘조류 인플루엔자 구제책’으로 녹두 기반 액상 달걀을 홍보하기 시작했다. 또한 영국 기업 플랜트 헤즈(Plant Heads)는 완두 단백질로 만든 액상 계란 대체품을 미국 시장에 출시했다.
윤리적 고려사항 역시 식물성 계란 대체재 시장 성장에 중요한 역할을 한다. 소비자들은 동물 복지 문제에 대한 인식이 높아지면서 비건 및 채식주의 생활방식에 부합하는 식물성 제품을 선호하는 추세다. 또한 동물 사육과 관련된 온실가스 배출 감축을 포함한 환경 지속가능성 문제로 인해 개인들이 식물성 대안을 찾게 되었다.
비건주의와 채식주의의 확산은 이러한 추세를 더욱 가속화했다. 건강, 환경, 윤리적 이유로 식물성 식단을 선택하는 사람들이 증가함에 따라 계란 대체재 수요가 급증했다. 이러한 변화는 일반 식료품점, 패스트푸드 체인점, 레스토랑에서 식물성 제품의 공급이 확대되는 데서 분명히 드러나며, 이는 식물성 대체품에 대한 폭넓은 수용과 선호를 시사합니다.
또한 소비자들이 가끔 식물성 식사를 선택하는 플렉시테리언 식단의 부상은 효과적인 계란 대체제의 필요성을 더욱 촉진했습니다. 특히 북미와 유럽에서 비건 식품 시장은 기하급수적인 성장을 보이고 있으며, 제조사들은 소비자 기대에 부응하기 위해 혁신적인 식물성 제형 개발에 투자하고 있습니다. 식품 기업들은 또한 알레르기 유발 물질이 없고, 콜레스테롤이 없으며, 글루텐이 없는 대체품을 개발 중이어서 계란 대체 재료는 현대 식품 생산의 필수 구성 요소가 되었습니다.
식이 제한과 계란 알레르기는 소비자들이 자신의 건강 및 윤리적 선호에 부합하는 대안을 찾으면서 식물성 계란 대체재 시장의 주요 동인입니다. 계란 알레르기는 특히 어린이에게 가장 흔한 식품 알레르기 중 하나입니다. 미국에서는 약 1~2%의 어린이가 계란 알레르기를 가지고 있으며, 많은 경우 16세가 되면 자연적으로 사라집니다. 증상은 경미한 피부 반응부터 심각한 아나필락시스까지 다양하므로, 영향을 받는 개인에게는 계란을 피하는 것이 매우 중요합니다.
글로벌 식물성 계란 대체재 시장 보고서 세분화
본 보고서는 지역별 매출 성장률을 예측하고 2021년부터 2033년까지 각 하위 세그먼트의 최신 동향 및 기회를 분석합니다. 그랜드 뷰 리서치는 본 연구를 위해 식물성 계란 대체재 시장을 원료, 형태, 응용 분야 및 지역별로 세분화했습니다:
• 원료별 전망 (매출, 백만 달러, 2021-2033)
• 대두
• 완두콩
• 병아리콩
• 감자
• 조류
• 기타
• 형태별 전망 (매출, 백만 달러, 2021-2033)
• 분말형 계란 대체제
• 액상형 계란 대체제
• 기타
• 응용 분야별 전망 (매출, 백만 달러, 2021-2033)
• 제빵 및 제과
• 소스, 드레싱 및 양념
• 가공 식품
• 즉석식
• 스낵 및 디저트
• 영양 제품
• 기타
• 지역별 전망 (매출, 백만 달러, 2021 – 2033)
• 북미
o 미국
o 캐나다
o 멕시코
• 유럽
o 독일
o 영국
o 프랑스
o 이탈리아
o 스페인
• 아시아 태평양
o 중국
o 일본
o 인도
o 호주 및 뉴질랜드
o 한국
• 중남미
o 브라질
• 중동 및 아프리카(MEA)
o 남아프리카 공화국
목차 제1장. 방법론 및 범위 1. 식물성 계란 대체재 시장 - 주요 시장 성장 요인 분석 2. 식물성 계란 대체재 시장 - 주요 시장 제약 요인 분석 3. 원료별 식물성 계란 대체재 시장 규모 및 전망, 2021-2033년 (백만 달러) 4. 식물성 계란 대체재 시장 규모 및 전망: 형태별, 2021-2033년 (백만 달러) 5. 식물성 계란 대체재 시장 규모 및 전망: 응용 분야별, 2021-2033년 (백만 달러) 6. 지역별 식물성 계란 대체재 시장 매출 추정 및 전망, 2021-2033년 (백만 달러) 7. 북미 식물성 계란 대체재 시장 추정 및 전망, 2021-2033년 (백만 달러) 8. 원료별 북미 식물성 계란 대체재 시장 규모 및 전망, 2021-2033년 (백만 달러) 9. 북미 식물성 계란 대체재 시장 규모 및 전망, 형태별, 2021-2033년 (백만 달러) 10. 북미 식물성 계란 대체재 시장 규모 및 전망, 응용 분야별, 2021-2033년 (백만 달러) 11. 미국 거시경제적 지출 12. 미국 식물성 계란 대체재 시장 규모 및 전망, 2021-2033년 (백만 달러) 13. 미국 식물성 계란 대체재 시장 규모 및 전망, 원료별, 2021-2033년 (백만 달러) 14. 형태별 미국 식물성 계란 대체재 시장 규모 및 전망, 2021-2033년 (백만 달러) 15. 용도별 미국 식물성 계란 대체재 시장 규모 및 전망, 2021-2033년 (백만 달러) 16. 캐나다 거시경제 지출 17. 캐나다 식물성 계란 대체재 시장 규모 및 전망, 2021-2033년 (백만 달러) 18. 캐나다 식물성 계란 대체재 시장 규모 및 전망, 원료별, 2021-2033년 (백만 달러) 19. 캐나다 식물성 계란 대체재 시장 규모 및 전망, 형태별, 2021-2033년 (백만 달러) 20. 캐나다 식물성 계란 대체재 시장 규모 및 전망, 응용 분야별, 2021-2033년 (백만 달러) 21. 멕시코 거시경제 지출 22. 멕시코 식물성 계란 대체재 시장 규모 및 전망, 2021-2033년 (백만 달러) 23. 멕시코 식물성 계란 대체재 시장 규모 및 전망, 원료별, 2021-2033년 (백만 달러) 24. 멕시코 식물성 계란 대체재 시장 규모 및 전망, 형태별, 2021-2033년 (백만 달러) 25. 멕시코 식물성 계란 대체재 시장 규모 및 전망, 응용 분야별, 2021-2033년 (백만 달러) 26. 유럽 식물성 계란 대체재 시장 규모 및 전망, 2021-2033년 (백만 달러) 27. 유럽 식물성 계란 대체재 시장 규모 및 전망, 원료별, 2021-2033년 (백만 달러) 28. 유럽 식물성 계란 대체재 시장 규모 및 전망, 형태별, 2021-2033년 (백만 달러) 29. 유럽 식물성 계란 대체재 시장 규모 및 전망, 응용 분야별, 2021-2033년 (백만 달러) 30. 영국 거시경제 지출 31. 영국 식물성 계란 대체재 시장 규모 및 전망, 2021-2033년 (백만 달러) 32. 영국 식물성 계란 대체재 시장 규모 및 전망, 원료별, 2021-2033년 (백만 달러) 33. 영국 식물성 계란 대체재 시장 규모 및 전망, 형태별, 2021-2033년 (백만 달러) 34. 영국 식물성 계란 대체재 시장 규모 및 전망, 응용 분야별, 2021-2033년 (백만 달러) 35. 독일 거시경제 지출 36. 독일 식물성 계란 대체재 시장 규모 및 전망, 2021-2033년 (백만 달러) 37. 독일 식물성 계란 대체재 시장 규모 및 전망, 원료별, 2021-2033년 (백만 달러) 38. 독일 식물성 계란 대체재 시장 규모 및 전망, 형태별, 2021-2033년 (백만 달러) 39. 독일 식물성 계란 대체재 시장 규모 및 전망, 응용 분야별, 2021-2033년 (백만 달러) 40. 프랑스 거시경제 지출 41. 프랑스 식물성 계란 대체재 시장 규모 및 전망, 2021-2033년 (백만 달러) 42. 프랑스 식물성 계란 대체재 시장 규모 및 전망, 원료별, 2021-2033년 (백만 달러) 43. 형태별 프랑스 식물성 계란 대체재 시장 규모 및 전망, 2021-2033년 (백만 달러) 44. 용도별 프랑스 식물성 계란 대체재 시장 규모 및 전망, 2021-2033년 (백만 달러) 45. 이탈리아 거시경제적 지출 46. 이탈리아 식물성 계란 대체재 시장 규모 및 전망, 2021-2033년 (백만 달러) 47. 이탈리아 식물성 계란 대체재 시장 규모 및 전망, 원료별, 2021-2033년 (백만 달러) 48. 이탈리아 식물성 계란 대체재 시장 규모 및 전망, 형태별, 2021-2033년 (백만 달러) 49. 이탈리아 식물성 계란 대체재 시장 규모 및 전망, 응용 분야별, 2021-2033년 (백만 달러) 50. 스페인 거시경제 지출 51. 스페인 식물성 계란 대체재 시장 규모 및 전망, 2021-2033년 (백만 달러) 52. 스페인 식물성 계란 대체재 시장 규모 및 전망, 원료별, 2021-2033년 (백만 달러) 53. 형태별 스페인 식물성 계란 대체재 시장 규모 및 전망, 2021-2033년 (백만 달러) 54. 응용 분야별 스페인 식물성 계란 대체재 시장 규모 및 전망, 2021-2033년 (백만 달러) 55. 아시아 태평양 식물성 계란 대체재 시장 규모 및 전망, 2021-2033년 (백만 달러) 56. 아시아 태평양 식물성 계란 대체재 시장 규모 및 전망, 원료별, 2021-2033년 (백만 달러) 57. 아시아 태평양 식물성 계란 대체재 시장 규모 및 전망, 형태별, 2021-2033년 (백만 달러) 58. 아시아 태평양 식물성 계란 대체재 시장 규모 및 전망, 응용 분야별, 2021-2033년 (백만 달러) 59. 중국 거시경제 개요 60. 중국 식물성 계란 대체재 시장 규모 및 전망, 2021-2033년 (백만 달러) 61. 중국 식물성 계란 대체재 시장 규모 및 전망, 원료별, 2021-2033년 (백만 달러) 62. 중국 식물성 계란 대체재 시장 규모 및 전망, 형태별, 2021-2033년 (백만 달러) 63. 중국 식물성 계란 대체재 시장 규모 및 전망, 응용 분야별, 2021-2033년 (백만 달러) 64. 일본 거시경제 지출 65. 일본 식물성 계란 대체재 시장 규모 및 전망, 2021-2033년 (백만 달러) 66. 일본 식물성 계란 대체재 시장 규모 및 전망, 원료별, 2021-2033년 (백만 달러) 67. 형태별 일본 식물성 계란 대체재 시장 규모 및 전망, 2021-2033년 (백만 달러) 68. 용도별 일본 식물성 계란 대체재 시장 규모 및 전망, 2021-2033년 (백만 달러) 69. 인도 거시경제 개요 70. 인도 식물성 계란 대체재 시장 규모 및 전망, 2021-2033년 (백만 달러) 71. 인도 식물성 계란 대체재 시장 규모 및 전망, 원료별, 2021-2033년 (백만 달러) 72. 인도 식물성 계란 대체재 시장 규모 및 전망, 형태별, 2021-2033년 (백만 달러) 73. 인도 식물성 계란 대체재 시장 규모 및 전망, 응용 분야별, 2021-2033년 (백만 달러) 74. 호주 및 뉴질랜드 거시경제 지출 75. 호주 및 뉴질랜드 식물성 계란 대체재 시장 규모 및 전망, 2021-2033년 (백만 달러) 76. 호주 및 뉴질랜드 식물성 계란 대체재 시장 규모 및 전망, 원료별, 2021-2033년 (백만 달러) 77. 형태별 호주 및 뉴질랜드 식물성 계란 대체재 시장 규모 및 전망, 2021-2033년 (백만 달러) 78. 용도별 호주 및 뉴질랜드 식물성 계란 대체재 시장 규모 및 전망, 2021-2033년 (백만 달러) 79. 대한민국 거시경제 지출 80. 대한민국 식물성 계란 대체재 시장 규모 및 전망, 2021-2033년 (백만 달러) 81. 대한민국 식물성 계란 대체재 시장 규모 및 전망, 원료별, 2021-2033년 (백만 달러) 82. 형태별 한국 식물성 계란 대체재 시장 규모 및 전망, 2021-2033년 (백만 달러) 83. 응용 분야별 한국 식물성 계란 대체재 시장 규모 및 전망, 2021-2033년 (백만 달러) 84. 중남미 식물성 계란 대체재 시장 규모 및 전망, 2021-2033년 (백만 달러) 85. 중남미 식물성 계란 대체재 시장 규모 및 전망, 원료별, 2021-2033년 (백만 달러) 86. 중남미 식물성 계란 대체재 시장 규모 및 전망, 형태별, 2021-2033년 (백만 달러) 87. 중남미 식물성 계란 대체재 시장 규모 및 전망, 응용 분야별, 2021-2033년 (백만 달러) 88. 브라질 거시경제 지출 89. 브라질 식물성 계란 대체재 시장 규모 및 전망, 2021-2033년 (백만 달러) 90. 브라질 식물성 계란 대체재 시장 규모 및 전망, 원료별, 2021-2033년 (백만 달러) 91. 형태별 브라질 식물성 계란 대체재 시장 규모 및 전망, 2021-2033년 (백만 달러) 92. 용도별 브라질 식물성 계란 대체재 시장 규모 및 전망, 2021-2033년 (백만 달러) 93. 중동 및 아프리카 식물성 계란 대체재 시장 규모 및 전망, 2021-2033년 (백만 달러) 94. 중동 및 아프리카 식물성 계란 대체재 시장 규모 및 전망, 원료별, 2021-2033년 (백만 달러) 95. 중동 및 아프리카 식물성 계란 대체재 시장 규모 및 전망, 형태별, 2021-2033년 (백만 달러) 96. 중동 및 아프리카 식물성 계란 대체재 시장 규모 및 전망, 응용 분야별, 2021-2033년 (백만 달러) 97. 남아프리카 공화국 거시경제 지출 98. 남아프리카 공화국 식물성 계란 대체재 시장 규모 및 전망, 2021-2033년 (백만 달러) 99. 남아프리카 공화국 식물성 계란 대체재 시장 규모 및 전망, 원료별, 2021-2033년 (백만 달러) 100. 형태별 남아프리카 공화국 식물성 계란 대체재 시장 규모 및 전망, 2021-2033년 (백만 달러) 101. 응용 분야별 남아프리카 공화국 식물성 계란 대체재 시장 규모 및 전망, 2021-2033년 (백만 달러) 도표 목록 1. 식물성 계란 대체재 시장 개요 2. 식물성 계란 대체재 시장 세분화 및 범위 3. 식물성 계란 대체재 시장 침투율 및 성장 전망 지도 4. 식물성 계란 대체재 시장 가치 사슬 분석 5. 식물성 계란 대체재 시장 역학 6. 식물성 계란 대체재 시장 포터의 5가지 힘 분석 7. 식물성 계란 대체재 시장: 원료별 이동 분석, 2024년 및 2033년 (%) 8. 대두 기반 계란 대체재 시장 규모 추정 및 전망, 2021-2033년 (백만 달러) 9. 완두콩 기반 계란 대체재 시장 규모 추정 및 전망, 2021-2033년 (백만 달러) 10. 병아리콩 기반 계란 대체재 시장 규모 및 전망, 2021-2033년 (백만 달러) 11. 감자 기반 계란 대체재 시장 규모 및 전망, 2021-2033년 (백만 달러) 12. 조류 기반 계란 대체재 시장 규모 및 전망, 2021-2033년 (백만 달러) 13. 기타 원료 기반 식물성 계란 대체재 시장 규모 및 전망, 2021-2033년 (백만 달러) 14. 식물성 계란 대체재 시장: 형태별 이동 분석, 2024년 및 2033년 (%) 15. 분말형 계란 대체재 시장 규모 및 전망, 2021-2033년 (백만 달러) 16. 액상 계란 대체재 시장 규모 및 전망, 2021-2033년 (백만 달러) 17. 기타 형태 식물성 계란 대체재 시장 규모 및 전망, 2021-2033년 (백만 달러) 18. 식물성 계란 대체재 시장: 응용 분야별 성장률 분석, 2024년 및 2033년 (%) 19. 식물성 계란 대체재 시장 규모 및 전망, 제빵 및 제과 부문, 2021-2033년 (백만 달러) 20. 식물성 계란 대체재 시장 규모 및 전망, 소스, 드레싱 및 조미료 부문, 2021-2033년 (백만 달러) 21. 식물성 계란 대체재 시장 규모 및 전망, 가공식품 부문, 2021-2033년 (백만 달러) 22. 식물성 계란 대체재 시장 규모 및 전망, 즉석식 부문, 2021-2033년 (백만 달러) 23. 식물성 계란 대체재 시장 규모 및 전망, 스낵 및 디저트용, 2021-2033년 (백만 달러) 24. 식물성 계란 대체재 시장 규모 및 전망, 영양 제품용, 2021-2033년 (백만 달러) 25. 기타 응용 분야별 식물성 계란 대체재 시장 규모 및 전망, 2021-2033년 (백만 달러) 26. 식물성 계란 대체재 시장: 지역별 동향 분석, 2024년 및 2033년 (%) 27. 북미 식물성 계란 대체재 시장 규모 및 전망, 2021-2033년 (백만 달러) 28. 미국 식물성 계란 대체재 시장 규모 및 전망, 2021-2033년 (백만 달러) 29. 캐나다 식물성 계란 대체재 시장 규모 및 전망, 2021-2033년 (백만 달러) 30. 멕시코 식물성 계란 대체재 시장 규모 및 전망, 2021-2033년 (백만 달러) 31. 유럽 식물성 계란 대체재 시장 규모 및 전망, 2021-2033년 (백만 달러) 32. 영국 식물성 계란 대체재 시장 규모 및 전망, 2021-2033년 (백만 달러) 33. 독일 식물성 계란 대체재 시장 규모 및 전망, 2021-2033년 (백만 달러) 34. 프랑스 식물성 계란 대체재 시장 규모 및 전망, 2021-2033년 (백만 달러) 35. 이탈리아 식물성 계란 대체재 시장 규모 및 전망, 2021-2033년 (백만 달러) 36. 스페인 식물성 계란 대체재 시장 규모 및 전망, 2021-2033년 (백만 달러) 37. 아시아 태평양 식물성 계란 대체재 시장 규모 및 전망, 2021-2033년 (백만 달러) 38. 중국 식물성 계란 대체재 시장 규모 및 전망, 2021-2033년 (백만 달러) 39. 일본 식물성 계란 대체재 시장 규모 및 전망, 2021-2033년 (백만 달러) 40. 인도 식물성 계란 대체재 시장 규모 및 전망, 2021-2033년 (백만 달러) 41. 호주 및 뉴질랜드 식물성 계란 대체재 시장 규모 및 전망, 2021-2033년 (백만 달러) 42. 한국 식물성 계란 대체재 시장 규모 및 전망, 2021-2033년 (백만 달러) 43. 중남미 식물성 계란 대체재 시장 규모 및 전망, 2021-2033년 (백만 달러) 44. 브라질 식물성 계란 대체재 시장 규모 및 전망, 2021-2033년 (백만 달러) 45. 중동 및 아프리카 식물성 계란 대체재 시장 규모 및 전망, 2021-2033년 (백만 달러) 46. 남아프리카 공화국 식물성 계란 대체재 시장 규모 및 전망, 2021-2033년 (백만 달러) 47. 주요 기업 분류 48. 기업 시장 점유율 분석, 2024년 Table of Contents Chapter 1. Methodology and Scope 1.1. Market Segmentation & Scope 1.2. Market Definition 1.3. Information Procurement 1.3.1. Purchased Database 1.3.2. GVR’s Internal Database 1.3.3. Secondary Sources & Third-Party Perspectives 1.3.4. Primary Research 1.4. Information Analysis 1.4.1. Data Analysis Models 1.5. Market Formulation & Data Visualization 1.6. Data Validation & Publishing Chapter 2. Executive Summary 2.1. Market Outlook 2.2. Source Outlook 2.3. Form Outlook 2.4. Application Outlook 2.5. Regional Outlook Chapter 3. Plant-based Egg Replacers Market Variables, Trends & Scope 3.1. Market Lineage Outlook 3.1.1. Market Introduction 3.1.2. Related Market Outlook 3.2. Industry Value Chain Analysis 3.2.1. Raw Material Trends 3.2.2. Manufacturing & Technology Trends 3.2.3. Profit Margin Analysis 3.3. Trade Impact Analysis 3.4. Market Dynamics 3.4.1. Market Driver Analysis 3.4.2. Market Restraint Analysis 3.4.3. Industry Challenges 3.4.4. Industry Opportunities 3.5. Business Environment Analysis 3.5.1. Industry Analysis - Porter’s 3.6. Market Entry Strategies Chapter 4. Plant-based Egg Replacers Market: Source Estimates & Trend Analysis 4.1. Source Movement Analysis & Market Share, 2024 & 2033 4.2. Soy 4.2.1. Market estimates and forecast, 2021 - 2033 (USD Million) 4.3. Pea 4.3.1. Market estimates and forecast, 2021 - 2033 (USD Million) 4.4. Chickpea 4.4.1. Market estimates and forecast, 2021 - 2033 (USD Million) 4.5. Potato 4.5.1. Market estimates and forecast, 2021 - 2033 (USD Million) 4.6. Algal 4.6.1. Market estimates and forecast, 2021 - 2033 (USD Million) 4.7. Others 4.7.1. Market estimates and forecast, 2021 - 2033 (USD Million) Chapter 5. Plant-based Egg Replacers Market: Form Estimates & Trend Analysis 5.1. Form Movement Analysis & Market Share, 2024 & 2033 5.2. Powdered egg replacers 5.2.1. Market estimates and forecast, 2021 - 2033 (USD Million) 5.3. Liquid egg replacers 5.3.1. Market estimates and forecast, 2021 - 2033 (USD Million) 5.4. Others 5.4.1. Market estimates and forecast, 2021 - 2033 (USD Million) Chapter 6. Plant-based Egg Replacers Market: Application Estimates & Trend Analysis 6.1. Application Movement Analysis & Market Share, 2024 & 2033 6.2. Bakery & Confectionery 6.2.1. Market estimates and forecast, 2021 - 2033 (USD Million) 6.3. Sauces, Dressings & Condiments 6.3.1. Market estimates and forecast, 2021 - 2033 (USD Million) 6.4. Processed Foods 6.4.1. Market estimates and forecast, 2021 - 2033 (USD Million) 6.5. Ready Meals 6.5.1. Market estimates and forecast, 2021 - 2033 (USD Million) 6.6. Snacks & Desserts 6.6.1. Market estimates and forecast, 2021 - 2033 (USD Million) 6.7. Nutritional Products 6.7.1. Market estimates and forecast, 2021 - 2033 (USD Million) 6.8. Others 6.8.1. Market estimates and forecast, 2021 - 2033 (USD Million) Chapter 7. Plant-based Egg Replacers Market Regional Estimates & Trend Analysis 7.1. Regional Movement Analysis & Market Share, 2024 & 2033 7.2. North America 7.2.1. Market estimates and forecast, 2021 - 2033 (USD Million) 7.2.2. Market estimates and forecast, by source, 2021 - 2033 (USD Million) 7.2.3. Market estimates and forecast, by form, 2021 - 2033 (USD Million) 7.2.4. Market estimates and forecast, by application, 2021 - 2033 (USD Million) 7.2.5. U.S. 7.2.5.1. Market estimates and forecast, 2021 - 2033 (USD Million) 7.2.5.2. Market estimates and forecast, by source, 2021 - 2033 (USD Million) 7.2.5.3. Market estimates and forecast, by form, 2021 - 2033 (USD Million) 7.2.5.4. Market estimates and forecast, by application, 2021 - 2033 (USD Million) 7.2.6. Canada 7.2.6.1. Market estimates and forecast, 2021 - 2033 (USD Million) 7.2.6.2. Market estimates and forecast, by source, 2021 - 2033 (USD Million) 7.2.6.3. Market estimates and forecast, by form, 2021 - 2033 (USD Million) 7.2.6.4. Market estimates and forecast, by application, 2021 - 2033 (USD Million) 7.2.7. Mexico 7.2.7.1. Market estimates and forecast, 2021 - 2033 (USD Million) 7.2.7.2. Market estimates and forecast, by source, 2021 - 2033 (USD Million) 7.2.7.3. Market estimates and forecast, by form, 2021 - 2033 (USD Million) 7.2.7.4. Market estimates and forecast, by application, 2021 - 2033 (USD Million) 7.3. Europe 7.3.1. Market estimates and forecast, 2021 - 2033 (USD Million) 7.3.2. Market estimates and forecast, by source, 2021 - 2033 (USD Million) 7.3.3. Market estimates and forecast, by form, 2021 - 2033 (USD Million) 7.3.4. Market estimates and forecast, by application, 2021 - 2033 (USD Million) 7.3.5. Germany 7.3.5.1. Market estimates and forecast, 2021 - 2033 (USD Million) 7.3.5.2. Market estimates and forecast, by source, 2021 - 2033 (USD Million) 7.3.5.3. Market estimates and forecast, by form, 2021 - 2033 (USD Million) 7.3.5.4. Market estimates and forecast, by application, 2021 - 2033 (USD Million) 7.3.6. UK 7.3.6.1. Market estimates and forecast, 2021 - 2033 (USD Million) 7.3.6.2. Market estimates and forecast, by source, 2021 - 2033 (USD Million) 7.3.6.3. Market estimates and forecast, by form, 2021 - 2033 (USD Million) 7.3.6.4. Market estimates and forecast, by application, 2021 - 2033 (USD Million) 7.3.7. France 7.3.7.1. Market estimates and forecast, 2021 - 2033 (USD Million) 7.3.7.2. Market estimates and forecast, by source, 2021 - 2033 (USD Million) 7.3.7.3. Market estimates and forecast, by form, 2021 - 2033 (USD Million) 7.3.7.4. Market estimates and forecast, by application, 2021 - 2033 (USD Million) 7.3.8. Italy 7.3.8.1. Market estimates and forecast, 2021 - 2033 (USD Million) 7.3.8.2. Market estimates and forecast, by source, 2021 - 2033 (USD Million) 7.3.8.3. Market estimates and forecast, by form, 2021 - 2033 (USD Million) 7.3.8.4. Market estimates and forecast, by application, 2021 - 2033 (USD Million) 7.3.9. Spain 7.3.9.1. Market estimates and forecast, 2021 - 2033 (USD Million) 7.3.9.2. Market estimates and forecast, by source, 2021 - 2033 (USD Million) 7.3.9.3. Market estimates and forecast, by form, 2021 - 2033 (USD Million) 7.3.9.4. Market estimates and forecast, by application, 2021 - 2033 (USD Million) 7.4. Asia Pacific 7.4.1. Market estimates and forecast, 2021 - 2033 (USD Million) 7.4.2. Market estimates and forecast, by source, 2021 - 2033 (USD Million) 7.4.3. Market estimates and forecast, by form, 2021 - 2033 (USD Million) 7.4.4. Market estimates and forecast, by application, 2021 - 2033 (USD Million) 7.4.5. China 7.4.5.1. Market estimates and forecast, 2021 - 2033 (USD Million) 7.4.5.2. Market estimates and forecast, by source, 2021 - 2033 (USD Million) 7.4.5.3. Market estimates and forecast, by form, 2021 - 2033 (USD Million) 7.4.5.4. Market estimates and forecast, by application, 2021 - 2033 (USD Million) 7.4.6. Japan 7.4.6.1. Market estimates and forecast, 2021 - 2033 (USD Million) 7.4.6.2. Market estimates and forecast, by source, 2021 - 2033 (USD Million) 7.4.6.3. Market estimates and forecast, by form, 2021 - 2033 (USD Million) 7.4.6.4. Market estimates and forecast, by application, 2021 - 2033 (USD Million) 7.4.7. India 7.4.7.1. Market estimates and forecast, 2021 - 2033 (USD Million) 7.4.7.2. Market estimates and forecast, by source, 2021 - 2033 (USD Million) 7.4.7.3. Market estimates and forecast, by form, 2021 - 2033 (USD Million) 7.4.7.4. Market estimates and forecast, by application, 2021 - 2033 (USD Million) 7.4.8. Australia & New Zealand 7.4.8.1. Market estimates and forecast, 2021 - 2033 (USD Million) 7.4.8.2. Market estimates and forecast, by source, 2021 - 2033 (USD Million) 7.4.8.3. Market estimates and forecast, by form, 2021 - 2033 (USD Million) 7.4.8.4. Market estimates and forecast, by application, 2021 - 2033 (USD Million) 7.4.9. South Korea 7.4.9.1. Market estimates and forecast, 2021 - 2033 (USD Million) 7.4.9.2. Market estimates and forecast, by source, 2021 - 2033 (USD Million) 7.4.9.3. Market estimates and forecast, by form, 2021 - 2033 (USD Million) 7.4.9.4. Market estimates and forecast, by application, 2021 - 2033 (USD Million) 7.5. Central & South America 7.5.1. Market estimates and forecast, 2021 - 2033 (USD Million) 7.5.2. Market estimates and forecast, by source, 2021 - 2033 (USD Million) 7.5.3. Market estimates and forecast, by form, 2021 - 2033 (USD Million) 7.5.4. Market estimates and forecast, by application, 2021 - 2033 (USD Million) 7.5.5. Brazil 7.5.5.1. Market estimates and forecast, 2021 - 2033 (USD Million) 7.5.5.2. Market estimates and forecast, by source, 2021 - 2033 (USD Million) 7.5.5.3. Market estimates and forecast, by form, 2021 - 2033 (USD Million) 7.5.5.4. Market estimates and forecast, by application, 2021 - 2033 (USD Million) 7.6. Middle East and Africa 7.6.1. Market estimates and forecast, 2021 - 2033 (USD Million) 7.6.2. Market estimates and forecast, by source, 2021 - 2033 (USD Million) 7.6.3. Market estimates and forecast, by form, 2021 - 2033 (USD Million) 7.6.4. Market estimates and forecast, by application, 2021 - 2033 (USD Million) 7.6.5. South Africa 7.6.5.1. Market estimates and forecast, 2021 - 2033 (USD Million) 7.6.5.2. Market estimates and forecast, by source, 2021 - 2033 (USD Million) 7.6.5.3. Market estimates and forecast, by form, 2021 - 2033 (USD Million) 7.6.5.4. Market estimates and forecast, by application, 2021 - 2033 (USD Million) Chapter 8. Competitive Analysis 8.1. Recent developments & impact analysis, by key market participants 8.2. Company Categorization 8.3. Participant’s Overview 8.4. Financial Performance 8.5. Product Benchmarking 8.6. Company Market Share Analysis, 2024 (%) 8.7. Company Heat Map Analysis 8.8. Strategy Mapping 8.9. Company Profiles 8.9.1. Eat Just, Inc. 8.9.1.1. Company Overview 8.9.1.2. Financial Performance 8.9.1.3. Product Portfolios 8.9.1.4. Strategic Initiatives 8.9.2. The EVERY Company 8.9.2.1. Company Overview 8.9.2.2. Financial Performance 8.9.2.3. Product Portfolios 8.9.2.4. Strategic Initiatives 8.9.3. Zero Egg 8.9.3.1. Company Overview 8.9.3.2. Financial Performance 8.9.3.3. Product Portfolios 8.9.3.4. Strategic Initiatives 8.9.4. Hatched 8.9.4.1. Company Overview 8.9.4.2. Financial Performance 8.9.4.3. Product Portfolios 8.9.4.4. Strategic Initiatives 8.9.5. Simply Eggless 8.9.5.1. Company Overview 8.9.5.2. Financial Performance 8.9.5.3. Product Portfolios 8.9.5.4. Strategic Initiatives 8.9.6. AcreMade 8.9.6.1. Company Overview 8.9.6.2. Financial Performance 8.9.6.3. Product Portfolios 8.9.6.4. Strategic Initiatives 8.9.7. OGGS 8.9.7.1. Company Overview 8.9.7.2. Financial Performance 8.9.7.3. Product Portfolios 8.9.7.4. Strategic Initiatives 8.9.8. Yo! Egg 8.9.8.1. Company Overview 8.9.8.2. Financial Performance 8.9.8.3. Product Portfolios 8.9.8.4. Strategic Initiatives 8.9.9. Vegg 8.9.9.1. Company Overview 8.9.9.2. Financial Performance 8.9.9.3. Product Portfolios 8.9.9.4. Strategic Initiatives 8.9.10. Follow Your Heart 8.9.10.1. Company Overview 8.9.10.2. Financial Performance 8.9.10.3. Product Portfolios 8.9.10.4. Strategic Initiatives |
| ※참고 정보 식물성 계란 대체재는 전통적인 계란 대신 식물성 원료를 활용하여 제조된 대체 식품을 지칭합니다. 최근 건강과 환경에 대한 관심이 증가함에 따라 이러한 대체재의 수요가 급격히 늘어나고 있습니다. 식물성 계란 대체재는 비건(vegan) 및 채식주의자에게는 필수적인 선택이 되어가고 있으며, 알레르기나 특정 식단을 따르는 사람들에게도 적합한 대안입니다. 식물성 계란 대체재는 크게 여러 가지 종류로 나뉘어 있습니다. 주요 재료로는 두부, 아마씨, 차씨, 바나나, 사과소스, 코코넛 요거트 등 다양한 식물성 식품이 사용됩니다. 두부는 단백질이 풍부하고, 질감이 부드러워 오믈렛이나 구운 제품에서 유용하게 사용됩니다. 아마씨와 차씨는 물과 혼합되어 젤 형태의 식감으로 변해 글루텐이 없는 베이킹에 적합합니다. 바나나와 사과소스는 자연의 단 sweetness를 제공하며, 쿠키나 케이크의 연료로 주로 사용됩니다. 사용 용도에 따라 식물성 계란 대체재는 다양하게 활용됩니다. 베이킹에서는 기름과 수분을 더해주고 부풀림 효과를 주는 역할을 하여, 케이크, 쿠키, 머핀 등의 베이킹 제품에서 사용할 수 있습니다. 조리하는 요리에서도 다양한 질감과 맛을 제공하여 오믈렛, 푸딩 등 다양한 요리에 포함될 수 있습니다. 특히, 요즘은 비건 관련 요리의 인기가 상승하면서, 식물성 계란 대체재로 만든 제품들이 새로운 메뉴로 자리 잡고 있습니다. 이러한 식물성 계란 대체재의 발전은 관련 기술의 향상과 함께 이루어지고 있습니다. 현재 연구자들은 식물 기반의 단백질 소스를 활용하여 전통 계란과 유사한 맛과 질감을 재현하기 위한 노력을 기울이고 있습니다. 또한, 다양한 식물성 재료를 조합하여 영양 부족을 최소화하고, 소비자의 다양한 취향을 충족시키는 방안이 모색되고 있습니다. 이와 같은 기술적 발전은 식물성 계란 대체재 시장의 가능성을 더욱 확장시키고 있습니다. 마지막으로, 앞으로도 식물성 계란 대체재는 다양한 식단 옵션을 제공하며 건강과 환경에 대한 긍정적인 영향을 미칠 것으로 기대됩니다. 이 분야에서의 혁신은 지속 가능한 소비 문화를 형성하는 데 기여하고, 더 많은 사람들에게 균형 잡힌 식사를 제공할 수 있는 기회를 제공할 것입니다. 식물성 계란 대체재는 이제 단순한 대체식품을 넘어, 새로운 식문화의 일환으로 자리 잡고 있습니다. |
| ※본 조사보고서 [세계의 식물성 계란 대체재 시장 규모, 점유율 및 동향 분석 보고서: 원료별(대두, 완두콩, 병아리콩, 감자, 조류), 형태별(분말, 액상), 용도별(제빵 및 제과, 가공 식품, 즉석식, 스낵 및 디저트), 지역별, 세그먼트별 예측, 2025-2033] (코드 : GRV25DC495) 판매에 관한 면책사항을 반드시 확인하세요. |
| ※본 조사보고서 [세계의 식물성 계란 대체재 시장 규모, 점유율 및 동향 분석 보고서: 원료별(대두, 완두콩, 병아리콩, 감자, 조류), 형태별(분말, 액상), 용도별(제빵 및 제과, 가공 식품, 즉석식, 스낵 및 디저트), 지역별, 세그먼트별 예측, 2025-2033] 에 대해서 E메일 문의는 여기를 클릭하세요. |