| ■ 영문 제목 : Natural Alternative Sweeteners Market, Global Outlook and Forecast 2024-2030 | |
 | ■ 상품코드 : MONT2407F35569 ■ 조사/발행회사 : Market Monitor Global ■ 발행일 : 2024년 4월 ■ 페이지수 : 약100 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2-3일 소요) ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 소비재/식품 |
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본 조사 보고서는 현재 동향, 시장 역학 및 미래 전망에 초점을 맞춰, 천연 대체 감미료 시장에 대한 포괄적인 분석을 제공합니다. 본 보고서는 북미, 유럽, 아시아 태평양 및 신흥 시장과 같은 주요 지역을 포함한 전 세계 천연 대체 감미료 시장을 대상으로 합니다. 또한 천연 대체 감미료의 성장을 주도하는 주요 요인, 업계가 직면한 과제 및 시장 참여자를 위한 잠재적 기회도 기재합니다.
글로벌 천연 대체 감미료 시장은 최근 몇 년 동안 환경 문제, 정부 인센티브 및 기술 발전의 증가로 인해 급속한 성장을 목격했습니다. 천연 대체 감미료 시장은 식품/음료, 제약, 퍼스널 케어, 기타를 포함한 다양한 이해 관계자에게 기회를 제공합니다. 민간 부문과 정부 간의 협력은 천연 대체 감미료 시장에 대한 지원 정책, 연구 개발 노력 및 투자를 가속화 할 수 있습니다. 또한 증가하는 소비자 수요는 시장 확장의 길을 제시합니다.
글로벌 천연 대체 감미료 시장은 2023년에 미화 XXX백만 달러로 조사되었으며 2030년까지 미화 XXX백만 달러에 도달할 것으로 예상되며, 예측 기간 동안 XXX%의 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다.
[주요 특징]
천연 대체 감미료 시장에 대한 조사 보고서에는 포괄적인 통찰력을 제공하고 이해 관계자의 의사 결정을 용이하게하는 몇 가지 주요 항목이 포함되어 있습니다.
요약 : 본 보고서는 천연 대체 감미료 시장의 주요 결과, 시장 동향 및 주요 통찰력에 대한 개요를 제공합니다.
시장 개요: 본 보고서는 천연 대체 감미료 시장의 정의, 역사적 추이, 현재 시장 규모를 포함한 포괄적인 개요를 제공합니다. 종류(예: 스테비아, 코코넛 슈가, 생꿀, 블랙스트랩 당밀, 기타), 지역 및 용도별로 시장을 세분화하여 각 세그먼트 내의 주요 동인, 과제 및 기회를 중점적으로 다룹니다.
시장 역학: 본 보고서는 천연 대체 감미료 시장의 성장과 발전을 주도하는 시장 역학을 분석합니다. 본 보고서에는 정부 정책 및 규정, 기술 발전, 소비자 동향 및 선호도, 인프라 개발, 업계 협력에 대한 평가가 포함되어 있습니다. 이 분석은 이해 관계자가 천연 대체 감미료 시장의 궤적에 영향을 미치는 요인을 이해하는데 도움이됩니다.
경쟁 환경: 본 보고서는 천연 대체 감미료 시장내 경쟁 환경에 대한 심층 분석을 제공합니다. 여기에는 주요 시장 플레이어의 프로필, 시장 점유율, 전략, 제품 포트폴리오 및 최근 동향이 포함됩니다.
시장 세분화 및 예측: 본 보고서는 종류, 지역 및 용도와 같은 다양한 매개 변수를 기반으로 천연 대체 감미료 시장을 세분화합니다. 정량적 데이터 및 분석을 통해 각 세그먼트의 시장 규모와 성장 예측을 제공합니다. 이를 통해 이해 관계자가 성장 기회를 파악하고 정보에 입각한 투자 결정을 내릴 수 있습니다.
기술 동향: 본 보고서는 주요기술의 발전과 새로운 대체품 등 천연 대체 감미료 시장을 형성하는 주요 기술 동향을 강조합니다. 이러한 트렌드가 시장 성장, 채택률, 소비자 선호도에 미치는 영향을 분석합니다.
시장 과제와 기회: 본 보고서는 기술적 병목 현상, 비용 제한, 높은 진입 장벽 등 천연 대체 감미료 시장이 직면한 주요 과제를 파악하고 분석합니다. 또한 정부 인센티브, 신흥 시장, 이해관계자 간의 협업 등 시장 성장의 기회에 대해서도 강조합니다.
규제 및 정책 분석: 본 보고서는 정부 인센티브, 배출 기준, 인프라 개발 계획 등 천연 대체 감미료에 대한 규제 및 정책 환경을 평가합니다. 이러한 정책이 시장 성장에 미치는 영향을 분석하고 향후 규제 동향에 대한 인사이트를 제공합니다.
권장 사항 및 결론: 본 보고서는 소비자, 정책 입안자, 투자자, 인프라 제공업체 등 이해관계자를 위한 실행 가능한 권고 사항으로 마무리합니다. 이러한 권장 사항은 조사 결과를 바탕으로 천연 대체 감미료 시장의 주요 과제와 기회를 해결할 수 있습니다.
참고 데이터 및 부록: 보고서에는 분석 및 조사 결과를 입증하기 위한 보조 데이터, 차트, 그래프가 포함되어 있습니다. 또한 데이터 소스, 설문조사, 상세한 시장 예측과 같은 추가 세부 정보가 담긴 부록도 포함되어 있습니다.
[시장 세분화]
천연 대체 감미료 시장은 종류별 및 용도별로 세분화됩니다. 2019-2030년 기간 동안 세그먼트 간의 성장은 종류별 및 용도별로 시장규모에 대한 정확한 계산 및 예측을 볼륨 및 금액 측면에서 제공합니다.
■ 종류별 시장 세그먼트
– 스테비아, 코코넛 슈가, 생꿀, 블랙스트랩 당밀, 기타
■ 용도별 시장 세그먼트
– 식품/음료, 제약, 퍼스널 케어, 기타
■ 지역별 및 국가별 글로벌 천연 대체 감미료 시장 점유율, 2023년(%)
– 북미 (미국, 캐나다, 멕시코)
– 유럽 (독일, 프랑스, 영국, 이탈리아, 러시아)
– 아시아 (중국, 일본, 한국, 동남아시아, 인도)
– 남미 (브라질, 아르헨티나)
– 중동 및 아프리카 (터키, 이스라엘, 사우디 아라비아, UAE)
■ 주요 업체
– Cargill, GLG Life Tech Corp, Zydus Wellness, Archer Daniels Midland, Merisant, Hermes Sweeteners, Imperial Sugar Company, Herbevodia, Stevia Corporation, Naturex, PureCircle
[주요 챕터의 개요]
1 장 : 천연 대체 감미료의 정의, 시장 개요를 소개
2 장 : 매출 및 판매량을 기준으로한 글로벌 천연 대체 감미료 시장 규모
3 장 : 천연 대체 감미료 제조업체 경쟁 환경, 가격, 판매량 및 매출 시장 점유율, 최신 동향, M&A 정보 등에 대한 자세한 분석
4 장 : 종류별 시장 분석을 제공 (각 세그먼트의 시장 규모와 성장 잠재력을 다룸)
5 장 : 용도별 시장 분석을 제공 (각 세그먼트의 시장 규모와 성장 잠재력을 다룸)
6 장 : 지역 및 국가별 천연 대체 감미료 판매량. 각 지역 및 주요 국가의 시장 규모와 성장 잠재력에 대한 정량적 분석을 제공. 세계 각국의 시장 개발, 향후 개발 전망, 시장 기회을 소개
7 장 : 주요 업체의 프로필을 제공. 제품 판매, 매출, 가격, 총 마진, 제품 소개, 최근 동향 등 시장 내 주요 업체의 기본 상황을 자세히 소개
8 장 : 지역별 및 국가별 글로벌 천연 대체 감미료 시장규모
9 장 : 시장 역학, 시장의 최신 동향, 시장의 추진 요인 및 제한 요인, 업계내 업체가 직면한 과제 및 리스크, 업계의 관련 정책 분석을 소개
10 장 : 산업의 업 스트림 및 다운 스트림을 포함한 산업 체인 분석
11 장 : 보고서의 주요 요점 및 결론
※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다.
■ 보고서 목차1. 조사 및 분석 보고서 소개 2. 글로벌 천연 대체 감미료 전체 시장 규모 3. 기업 환경 4. 종류별 시장 분석 5. 용도별 시장 분석 6. 지역별 시장 분석 7. 제조업체 및 브랜드 프로필 Cargill, GLG Life Tech Corp, Zydus Wellness, Archer Daniels Midland, Merisant, Hermes Sweeteners, Imperial Sugar Company, Herbevodia, Stevia Corporation, Naturex, PureCircle Cargill GLG Life Tech Corp Zydus Wellness 8. 글로벌 천연 대체 감미료 생산 능력 분석 9. 주요 시장 동향, 기회, 동인 및 제약 요인 10. 천연 대체 감미료 공급망 분석 11. 결론 [그림 목록]- 종류별 천연 대체 감미료 세그먼트, 2023년 - 용도별 천연 대체 감미료 세그먼트, 2023년 - 글로벌 천연 대체 감미료 시장 개요, 2023년 - 글로벌 천연 대체 감미료 시장 규모: 2023년 VS 2030년 - 글로벌 천연 대체 감미료 매출, 2019-2030 - 글로벌 천연 대체 감미료 판매량: 2019-2030 - 천연 대체 감미료 매출 기준 상위 3개 및 5개 업체 시장 점유율, 2023년 - 글로벌 종류별 천연 대체 감미료 매출, 2023년 VS 2030년 - 글로벌 종류별 천연 대체 감미료 매출 시장 점유율 - 글로벌 종류별 천연 대체 감미료 판매량 시장 점유율 - 글로벌 종류별 천연 대체 감미료 가격 - 글로벌 용도별 천연 대체 감미료 매출, 2023년 VS 2030년 - 글로벌 용도별 천연 대체 감미료 매출 시장 점유율 - 글로벌 용도별 천연 대체 감미료 판매량 시장 점유율 - 글로벌 용도별 천연 대체 감미료 가격 - 지역별 천연 대체 감미료 매출, 2023년 VS 2030년 - 지역별 천연 대체 감미료 매출 시장 점유율 - 지역별 천연 대체 감미료 매출 시장 점유율 - 지역별 천연 대체 감미료 판매량 시장 점유율 - 북미 국가별 천연 대체 감미료 매출 시장 점유율 - 북미 국가별 천연 대체 감미료 판매량 시장 점유율 - 미국 천연 대체 감미료 시장규모 - 캐나다 천연 대체 감미료 시장규모 - 멕시코 천연 대체 감미료 시장규모 - 유럽 국가별 천연 대체 감미료 매출 시장 점유율 - 유럽 국가별 천연 대체 감미료 판매량 시장 점유율 - 독일 천연 대체 감미료 시장규모 - 프랑스 천연 대체 감미료 시장규모 - 영국 천연 대체 감미료 시장규모 - 이탈리아 천연 대체 감미료 시장규모 - 러시아 천연 대체 감미료 시장규모 - 아시아 지역별 천연 대체 감미료 매출 시장 점유율 - 아시아 지역별 천연 대체 감미료 판매량 시장 점유율 - 중국 천연 대체 감미료 시장규모 - 일본 천연 대체 감미료 시장규모 - 한국 천연 대체 감미료 시장규모 - 동남아시아 천연 대체 감미료 시장규모 - 인도 천연 대체 감미료 시장규모 - 남미 국가별 천연 대체 감미료 매출 시장 점유율 - 남미 국가별 천연 대체 감미료 판매량 시장 점유율 - 브라질 천연 대체 감미료 시장규모 - 아르헨티나 천연 대체 감미료 시장규모 - 중동 및 아프리카 국가별 천연 대체 감미료 매출 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 국가별 천연 대체 감미료 판매량 시장 점유율 - 터키 천연 대체 감미료 시장규모 - 이스라엘 천연 대체 감미료 시장규모 - 사우디 아라비아 천연 대체 감미료 시장규모 - 아랍에미리트 천연 대체 감미료 시장규모 - 글로벌 천연 대체 감미료 생산 능력 - 지역별 천연 대체 감미료 생산량 비중, 2023년 VS 2030년 - 천연 대체 감미료 산업 가치 사슬 - 마케팅 채널 ※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다. |
| ※참고 정보 천연 대체 감미료는 설탕(자당)을 대신하여 단맛을 내는 자연 유래 성분을 총칭하는 용어입니다. 이는 현대 사회에서 건강에 대한 관심이 높아짐에 따라 설탕의 과다 섭취로 인한 비만, 당뇨병, 심혈관 질환 등 다양한 건강 문제에 대한 우려가 커지면서 주목받기 시작했습니다. 천연 대체 감미료는 이러한 설탕의 부정적인 영향을 줄이면서도 만족스러운 단맛을 제공하는 대안으로 부상하고 있습니다. 천연 대체 감미료의 가장 두드러진 특징은 바로 '천연 유래'라는 점입니다. 이는 인공적으로 합성된 고감미료와는 달리 식물, 과일, 버섯 등 자연계에서 발견되는 성분을 추출하거나 발효 등의 과정을 통해 얻어진다는 것을 의미합니다. 이러한 천연 유래 특성은 소비자들에게 심리적인 안정감을 제공하며, 특히 건강 지향적인 소비 트렌드와 맞물려 그 수요를 더욱 증대시키고 있습니다. 이들의 또 다른 중요한 특징은 '칼로리' 또는 '혈당 지수(GI, Glycemic Index)'가 설탕보다 현저히 낮다는 점입니다. 설탕은 1g당 약 4kcal의 에너지를 가지며, 섭취 시 혈당 수치를 급격히 상승시키는 고혈당 지수 식품으로 분류됩니다. 반면, 많은 천연 대체 감미료는 설탕과 유사하거나 더 높은 단맛을 제공하면서도 칼로리가 거의 없거나 매우 낮고, 혈당 수치에 미치는 영향이 적어 당뇨 환자나 체중 관리를 하는 사람들에게 유용한 선택지가 됩니다. 또한, 일부 천연 대체 감미료는 장 건강에 도움을 주는 프리바이오틱스 효과를 가지기도 하여 기능성 식품으로서의 가치도 지니고 있습니다. 하지만 모든 천연 대체 감미료가 동일한 특징을 공유하는 것은 아닙니다. 단맛의 강도, 맛의 프로파일(텁텁함, 쓴맛 등), 용해도, 열 안정성, 다른 식품 성분과의 상호작용 등은 각 감미료마다 다릅니다. 예를 들어, 스테비아는 설탕보다 훨씬 높은 단맛을 가지지만, 특정 온도나 pH 조건에서 쓴맛이 나는 경우가 있습니다. 에리스리톨과 같은 당알코올류는 설탕과 비슷한 단맛을 내지만, 과다 섭취 시 복부 팽만감이나 설사를 유발할 수 있다는 단점이 있습니다. 이러한 차이점들은 제품 개발 시 어떤 감미료를 선택하고 어떻게 배합할 것인지에 대한 신중한 고려를 요구합니다. 천연 대체 감미료의 종류는 매우 다양하며, 크게 다음과 같은 범주로 나눌 수 있습니다. 첫째, **모노사카라이드 및 디사카라이드**를 대체하는 감미료입니다. 여기에는 과일, 꿀 등에서 자연적으로 발견되는 **과당(Fructose)**과 그 유도체들이 포함됩니다. 과당은 설탕보다 단맛이 강하고 혈당 상승률이 낮다는 장점이 있지만, 과다 섭취 시 지방간이나 인슐린 저항성을 유발할 수 있다는 연구 결과도 있어 섭취량에 주의가 필요합니다. 또 다른 예로는 **꿀(Honey)**과 **메이플 시럽(Maple Syrup)**이 있습니다. 이들은 단맛뿐만 아니라 특유의 풍미를 더해주며 미네랄 등을 함유하고 있어 단순한 감미료 이상의 가치를 지닙니다. 하지만 여전히 당분 함량이 높으므로 적절한 섭취가 중요합니다. 둘째, **폴리올(Polyols)** 또는 **당알코올(Sugar Alcohols)**로 분류되는 감미료입니다. 이들은 탄수화물의 일종이지만 소화 과정에서 흡수가 불완전하여 칼로리가 낮고 혈당에 거의 영향을 미치지 않는다는 특징이 있습니다. 대표적인 예로는 **에리스리톨(Erythritol)**, **자일리톨(Xylitol)**, **소르비톨(Sorbitol)**, **말티톨(Maltitol)** 등이 있습니다. 에리스리톨은 특히 주목받는 감미료 중 하나로, 칼로리가 거의 없고 다른 당알코올에 비해 소화 불량 유발 가능성이 낮습니다. 자일리톨은 충치 예방 효과가 있는 것으로 알려져 있으며, 껌이나 치약 등에 널리 사용됩니다. 하지만 과다 섭취 시 복부 팽만감, 가스, 설사 등을 유발할 수 있으므로 주의가 필요합니다. 또한, 자일리톨은 강아지에게 매우 치명적이므로 반려동물이 섭취하지 않도록 각별한 주의가 요구됩니다. 셋째, **배당체(Glycosides)** 계열의 감미료입니다. 이들은 식물에서 추출되며, 설탕과 달리 체내에서 대사되지 않거나 매우 적은 양만 대사되어 칼로리가 거의 없습니다. 가장 대표적인 것이 바로 **스테비아(Stevia)**입니다. 스테비아 잎에서 추출한 **스테비오사이드(Stevioside)**와 **레바우디오사이드 A(Rebaudioside A)**는 설탕보다 수십 배에서 수백 배에 이르는 높은 단맛을 가지면서도 칼로리가 없습니다. 스테비아는 전 세계적으로 가장 널리 사용되는 천연 대체 감미료 중 하나이며, 음료, 베이커리, 건강기능식품 등 다양한 제품에 적용됩니다. 그러나 일부 사람들은 스테비아 특유의 약간 쌉쌀한 뒷맛을 느끼기도 하며, 이에 대한 연구와 개선 노력이 지속되고 있습니다. 넷째, **프리바이오틱스** 역할을 하는 감미료입니다. 이는 직접적으로 단맛을 내기보다는 장내 유익균의 먹이가 되어 장 건강을 개선함으로써 간접적으로 건강에 긍정적인 영향을 미칩니다. 대표적으로 **이눌린(Inulin)**, **프락토올리고당(Fructooligosaccharide, FOS)**, **갈락토올리고당(Galactooligosaccharide, GOS)** 등이 있습니다. 이들은 식이섬유의 일종으로 소화가 잘 되지 않아 대장에서 유익균의 증식을 돕습니다. 단맛이 약하거나 거의 없어 주로 다른 감미료와 함께 사용되어 단맛을 보완하거나 제품의 질감을 개선하는 역할을 합니다. 다섯째, **버섯 유래 감미료** 또한 연구 및 개발이 이루어지고 있습니다. **나한과(Monk Fruit)**에서 추출한 **모그로사이드(Mogroside)**는 스테비아와 마찬가지로 설탕보다 훨씬 높은 단맛을 내며 칼로리가 거의 없는 천연 감미료입니다. 최근에는 그 효능과 안전성에 대한 인식이 높아지면서 활용 범위가 넓어지고 있습니다. 또한, 특정 버섯에서 추출되는 **아가베 시럽(Agave Syrup)** 등도 천연 감미료로 분류되기도 합니다. 아가베 시럽은 낮은 혈당 지수를 가지지만 과당 함량이 높아 이에 대한 논란도 존재합니다. 천연 대체 감미료의 용도는 매우 광범위합니다. 가장 큰 부분은 **식음료 산업**입니다. 제로 칼로리 음료, 다이어트 탄산음료, 무설탕 주스, 저칼로리 아이스크림, 요거트 등에 널리 사용됩니다. 특히 설탕 섭취를 줄이려는 소비자들이 증가하면서 이러한 제품들의 인기가 높아지고 있습니다. 베이커리 제품에서도 설탕 대신 천연 대체 감미료를 사용하여 케이크, 쿠키, 빵 등의 칼로리를 낮추고 혈당 부담을 줄이는 데 활용됩니다. 잼, 소스, 시럽 등에서도 설탕 함량을 줄이는 데 중요한 역할을 합니다. 건강기능식품 분야에서도 천연 대체 감미료는 필수적으로 사용됩니다. 비타민 음료, 단백질 파우더, 에너지 바, 체중 감량 보조제 등 건강을 생각하는 제품들의 맛을 좋게 하면서도 영양학적 부담을 줄이는 데 기여합니다. 특히 당뇨병 환자나 키토제닉 다이어트 등 특정 식단을 따르는 사람들을 위한 식품 개발에 있어서 천연 대체 감미료의 역할은 매우 중요합니다. 또한, **의약품** 분야에서도 시럽 형태의 약이나 씹어 먹는 알약 등에 사용되어 복용 편의성을 높이고 맛을 개선하는 데 사용됩니다. 구강 위생 제품인 **치약, 구강청결제** 등에도 자일리톨 등이 첨가되어 충치 예방 효과를 더하기도 합니다. 천연 대체 감미료와 관련된 기술은 크게 **추출 및 정제 기술**, **발효 기술**, 그리고 **향상 및 조합 기술**로 나누어 볼 수 있습니다. **추출 및 정제 기술**은 스테비아, 나한과 등 식물 유래 감미료의 유효 성분을 효과적으로 분리하고 순도를 높이는 기술입니다. 초임계 유체 추출, 막 분리 기술, 크로마토그래피 등 다양한 현대적인 추출 및 분리 기술이 적용되어 고품질의 천연 감미료를 생산합니다. **발효 기술**은 일부 당알코올이나 기능성 올리고당 등을 생산하는 데 사용됩니다. 미생물을 이용하여 특정 당류를 발효시키면 원하는 감미료 성분을 얻을 수 있습니다. 이는 기존의 화학 합성 방식보다 친환경적이고 지속 가능한 생산 방법으로 주목받고 있습니다. **향상 및 조합 기술**은 천연 대체 감미료의 단점(예: 스테비아의 쓴맛, 당알코올의 소화 불량)을 보완하고 장점(예: 낮은 칼로리, 건강 효능)을 극대화하기 위해 여러 감미료를 조합하거나 다른 성분과 혼합하는 기술입니다. 예를 들어, 에리스리톨과 스테비아를 조합하면 더 균형 잡힌 단맛을 얻을 수 있으며, 특정 식이섬유와 혼합하여 혈당 상승을 더욱 완만하게 만들 수도 있습니다. 이러한 기술은 소비자들이 느끼는 만족감을 높이고 제품의 기능성을 강화하는 데 중요한 역할을 합니다. 최근에는 인공지능(AI)을 활용하여 최적의 감미료 조합을 찾는 연구도 진행되고 있습니다. 결론적으로 천연 대체 감미료는 건강에 대한 소비자의 높은 관심과 요구에 부응하는 중요한 식품 소재입니다. 설탕의 대안으로서 칼로리 및 혈당 부담을 줄여주면서도 다양한 제품에 적용될 수 있는 잠재력을 가지고 있습니다. 앞으로도 지속적인 연구 개발을 통해 맛, 안정성, 기능성 등 모든 면에서 더욱 발전하여 우리의 식생활에 더욱 건강하고 다채로운 선택지를 제공할 것으로 기대됩니다. |
| ※본 조사보고서 [글로벌 천연 대체 감미료 시장예측 2024-2030] (코드 : MONT2407F35569) 판매에 관한 면책사항을 반드시 확인하세요. |
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