| ■ 영문 제목 : Low Carb Rice Substitutes Market, Global Outlook and Forecast 2024-2030 | |
 | ■ 상품코드 : MONT2407F30848 ■ 조사/발행회사 : Market Monitor Global ■ 발행일 : 2024년 4월 ■ 페이지수 : 약100 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2-3일 소요) ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 소비재/식품 |
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본 조사 보고서는 현재 동향, 시장 역학 및 미래 전망에 초점을 맞춰, 저탄수화물 쌀 대체품 시장에 대한 포괄적인 분석을 제공합니다. 본 보고서는 북미, 유럽, 아시아 태평양 및 신흥 시장과 같은 주요 지역을 포함한 전 세계 저탄수화물 쌀 대체품 시장을 대상으로 합니다. 또한 저탄수화물 쌀 대체품의 성장을 주도하는 주요 요인, 업계가 직면한 과제 및 시장 참여자를 위한 잠재적 기회도 기재합니다.
글로벌 저탄수화물 쌀 대체품 시장은 최근 몇 년 동안 환경 문제, 정부 인센티브 및 기술 발전의 증가로 인해 급속한 성장을 목격했습니다. 저탄수화물 쌀 대체품 시장은 온라인 소매, 오프라인 소매를 포함한 다양한 이해 관계자에게 기회를 제공합니다. 민간 부문과 정부 간의 협력은 저탄수화물 쌀 대체품 시장에 대한 지원 정책, 연구 개발 노력 및 투자를 가속화 할 수 있습니다. 또한 증가하는 소비자 수요는 시장 확장의 길을 제시합니다.
글로벌 저탄수화물 쌀 대체품 시장은 2023년에 미화 XXX백만 달러로 조사되었으며 2030년까지 미화 XXX백만 달러에 도달할 것으로 예상되며, 예측 기간 동안 XXX%의 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다.
[주요 특징]
저탄수화물 쌀 대체품 시장에 대한 조사 보고서에는 포괄적인 통찰력을 제공하고 이해 관계자의 의사 결정을 용이하게하는 몇 가지 주요 항목이 포함되어 있습니다.
요약 : 본 보고서는 저탄수화물 쌀 대체품 시장의 주요 결과, 시장 동향 및 주요 통찰력에 대한 개요를 제공합니다.
시장 개요: 본 보고서는 저탄수화물 쌀 대체품 시장의 정의, 역사적 추이, 현재 시장 규모를 포함한 포괄적인 개요를 제공합니다. 종류(예: 곤약, 콩, 기타), 지역 및 용도별로 시장을 세분화하여 각 세그먼트 내의 주요 동인, 과제 및 기회를 중점적으로 다룹니다.
시장 역학: 본 보고서는 저탄수화물 쌀 대체품 시장의 성장과 발전을 주도하는 시장 역학을 분석합니다. 본 보고서에는 정부 정책 및 규정, 기술 발전, 소비자 동향 및 선호도, 인프라 개발, 업계 협력에 대한 평가가 포함되어 있습니다. 이 분석은 이해 관계자가 저탄수화물 쌀 대체품 시장의 궤적에 영향을 미치는 요인을 이해하는데 도움이됩니다.
경쟁 환경: 본 보고서는 저탄수화물 쌀 대체품 시장내 경쟁 환경에 대한 심층 분석을 제공합니다. 여기에는 주요 시장 플레이어의 프로필, 시장 점유율, 전략, 제품 포트폴리오 및 최근 동향이 포함됩니다.
시장 세분화 및 예측: 본 보고서는 종류, 지역 및 용도와 같은 다양한 매개 변수를 기반으로 저탄수화물 쌀 대체품 시장을 세분화합니다. 정량적 데이터 및 분석을 통해 각 세그먼트의 시장 규모와 성장 예측을 제공합니다. 이를 통해 이해 관계자가 성장 기회를 파악하고 정보에 입각한 투자 결정을 내릴 수 있습니다.
기술 동향: 본 보고서는 주요기술의 발전과 새로운 대체품 등 저탄수화물 쌀 대체품 시장을 형성하는 주요 기술 동향을 강조합니다. 이러한 트렌드가 시장 성장, 채택률, 소비자 선호도에 미치는 영향을 분석합니다.
시장 과제와 기회: 본 보고서는 기술적 병목 현상, 비용 제한, 높은 진입 장벽 등 저탄수화물 쌀 대체품 시장이 직면한 주요 과제를 파악하고 분석합니다. 또한 정부 인센티브, 신흥 시장, 이해관계자 간의 협업 등 시장 성장의 기회에 대해서도 강조합니다.
규제 및 정책 분석: 본 보고서는 정부 인센티브, 배출 기준, 인프라 개발 계획 등 저탄수화물 쌀 대체품에 대한 규제 및 정책 환경을 평가합니다. 이러한 정책이 시장 성장에 미치는 영향을 분석하고 향후 규제 동향에 대한 인사이트를 제공합니다.
권장 사항 및 결론: 본 보고서는 소비자, 정책 입안자, 투자자, 인프라 제공업체 등 이해관계자를 위한 실행 가능한 권고 사항으로 마무리합니다. 이러한 권장 사항은 조사 결과를 바탕으로 저탄수화물 쌀 대체품 시장의 주요 과제와 기회를 해결할 수 있습니다.
참고 데이터 및 부록: 보고서에는 분석 및 조사 결과를 입증하기 위한 보조 데이터, 차트, 그래프가 포함되어 있습니다. 또한 데이터 소스, 설문조사, 상세한 시장 예측과 같은 추가 세부 정보가 담긴 부록도 포함되어 있습니다.
[시장 세분화]
저탄수화물 쌀 대체품 시장은 종류별 및 용도별로 세분화됩니다. 2019-2030년 기간 동안 세그먼트 간의 성장은 종류별 및 용도별로 시장규모에 대한 정확한 계산 및 예측을 볼륨 및 금액 측면에서 제공합니다.
■ 종류별 시장 세그먼트
– 곤약, 콩, 기타
■ 용도별 시장 세그먼트
– 온라인 소매, 오프라인 소매
■ 지역별 및 국가별 글로벌 저탄수화물 쌀 대체품 시장 점유율, 2023년(%)
– 북미 (미국, 캐나다, 멕시코)
– 유럽 (독일, 프랑스, 영국, 이탈리아, 러시아)
– 아시아 (중국, 일본, 한국, 동남아시아, 인도)
– 남미 (브라질, 아르헨티나)
– 중동 및 아프리카 (터키, 이스라엘, 사우디 아라비아, UAE)
■ 주요 업체
– RightRice, Banza, Miracle Rice, Better Than Rice, Cascadian Farm, Iceland, Asda, Tesco, Bare Naked Rice, Miyata, Eat Water
[주요 챕터의 개요]
1 장 : 저탄수화물 쌀 대체품의 정의, 시장 개요를 소개
2 장 : 매출 및 판매량을 기준으로한 글로벌 저탄수화물 쌀 대체품 시장 규모
3 장 : 저탄수화물 쌀 대체품 제조업체 경쟁 환경, 가격, 판매량 및 매출 시장 점유율, 최신 동향, M&A 정보 등에 대한 자세한 분석
4 장 : 종류별 시장 분석을 제공 (각 세그먼트의 시장 규모와 성장 잠재력을 다룸)
5 장 : 용도별 시장 분석을 제공 (각 세그먼트의 시장 규모와 성장 잠재력을 다룸)
6 장 : 지역 및 국가별 저탄수화물 쌀 대체품 판매량. 각 지역 및 주요 국가의 시장 규모와 성장 잠재력에 대한 정량적 분석을 제공. 세계 각국의 시장 개발, 향후 개발 전망, 시장 기회을 소개
7 장 : 주요 업체의 프로필을 제공. 제품 판매, 매출, 가격, 총 마진, 제품 소개, 최근 동향 등 시장 내 주요 업체의 기본 상황을 자세히 소개
8 장 : 지역별 및 국가별 글로벌 저탄수화물 쌀 대체품 시장규모
9 장 : 시장 역학, 시장의 최신 동향, 시장의 추진 요인 및 제한 요인, 업계내 업체가 직면한 과제 및 리스크, 업계의 관련 정책 분석을 소개
10 장 : 산업의 업 스트림 및 다운 스트림을 포함한 산업 체인 분석
11 장 : 보고서의 주요 요점 및 결론
※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다.
■ 보고서 목차1. 조사 및 분석 보고서 소개 2. 글로벌 저탄수화물 쌀 대체품 전체 시장 규모 3. 기업 환경 4. 종류별 시장 분석 5. 용도별 시장 분석 6. 지역별 시장 분석 7. 제조업체 및 브랜드 프로필 RightRice, Banza, Miracle Rice, Better Than Rice, Cascadian Farm, Iceland, Asda, Tesco, Bare Naked Rice, Miyata, Eat Water RightRice Banza Miracle Rice 8. 글로벌 저탄수화물 쌀 대체품 생산 능력 분석 9. 주요 시장 동향, 기회, 동인 및 제약 요인 10. 저탄수화물 쌀 대체품 공급망 분석 11. 결론 [그림 목록]- 종류별 저탄수화물 쌀 대체품 세그먼트, 2023년 - 용도별 저탄수화물 쌀 대체품 세그먼트, 2023년 - 글로벌 저탄수화물 쌀 대체품 시장 개요, 2023년 - 글로벌 저탄수화물 쌀 대체품 시장 규모: 2023년 VS 2030년 - 글로벌 저탄수화물 쌀 대체품 매출, 2019-2030 - 글로벌 저탄수화물 쌀 대체품 판매량: 2019-2030 - 저탄수화물 쌀 대체품 매출 기준 상위 3개 및 5개 업체 시장 점유율, 2023년 - 글로벌 종류별 저탄수화물 쌀 대체품 매출, 2023년 VS 2030년 - 글로벌 종류별 저탄수화물 쌀 대체품 매출 시장 점유율 - 글로벌 종류별 저탄수화물 쌀 대체품 판매량 시장 점유율 - 글로벌 종류별 저탄수화물 쌀 대체품 가격 - 글로벌 용도별 저탄수화물 쌀 대체품 매출, 2023년 VS 2030년 - 글로벌 용도별 저탄수화물 쌀 대체품 매출 시장 점유율 - 글로벌 용도별 저탄수화물 쌀 대체품 판매량 시장 점유율 - 글로벌 용도별 저탄수화물 쌀 대체품 가격 - 지역별 저탄수화물 쌀 대체품 매출, 2023년 VS 2030년 - 지역별 저탄수화물 쌀 대체품 매출 시장 점유율 - 지역별 저탄수화물 쌀 대체품 매출 시장 점유율 - 지역별 저탄수화물 쌀 대체품 판매량 시장 점유율 - 북미 국가별 저탄수화물 쌀 대체품 매출 시장 점유율 - 북미 국가별 저탄수화물 쌀 대체품 판매량 시장 점유율 - 미국 저탄수화물 쌀 대체품 시장규모 - 캐나다 저탄수화물 쌀 대체품 시장규모 - 멕시코 저탄수화물 쌀 대체품 시장규모 - 유럽 국가별 저탄수화물 쌀 대체품 매출 시장 점유율 - 유럽 국가별 저탄수화물 쌀 대체품 판매량 시장 점유율 - 독일 저탄수화물 쌀 대체품 시장규모 - 프랑스 저탄수화물 쌀 대체품 시장규모 - 영국 저탄수화물 쌀 대체품 시장규모 - 이탈리아 저탄수화물 쌀 대체품 시장규모 - 러시아 저탄수화물 쌀 대체품 시장규모 - 아시아 지역별 저탄수화물 쌀 대체품 매출 시장 점유율 - 아시아 지역별 저탄수화물 쌀 대체품 판매량 시장 점유율 - 중국 저탄수화물 쌀 대체품 시장규모 - 일본 저탄수화물 쌀 대체품 시장규모 - 한국 저탄수화물 쌀 대체품 시장규모 - 동남아시아 저탄수화물 쌀 대체품 시장규모 - 인도 저탄수화물 쌀 대체품 시장규모 - 남미 국가별 저탄수화물 쌀 대체품 매출 시장 점유율 - 남미 국가별 저탄수화물 쌀 대체품 판매량 시장 점유율 - 브라질 저탄수화물 쌀 대체품 시장규모 - 아르헨티나 저탄수화물 쌀 대체품 시장규모 - 중동 및 아프리카 국가별 저탄수화물 쌀 대체품 매출 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 국가별 저탄수화물 쌀 대체품 판매량 시장 점유율 - 터키 저탄수화물 쌀 대체품 시장규모 - 이스라엘 저탄수화물 쌀 대체품 시장규모 - 사우디 아라비아 저탄수화물 쌀 대체품 시장규모 - 아랍에미리트 저탄수화물 쌀 대체품 시장규모 - 글로벌 저탄수화물 쌀 대체품 생산 능력 - 지역별 저탄수화물 쌀 대체품 생산량 비중, 2023년 VS 2030년 - 저탄수화물 쌀 대체품 산업 가치 사슬 - 마케팅 채널 ※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다. |
| ※참고 정보 ## 저탄수화물 쌀 대체품의 이해 건강에 대한 관심이 높아지면서, 쌀의 높은 탄수화물 함량 때문에 쌀 섭취를 줄이고자 하는 사람들이 늘어나고 있습니다. 이에 따라 밥을 대체할 수 있는 저탄수화물 식품에 대한 수요가 증가하고 있으며, 이러한 식품들을 통칭하여 '저탄수화물 쌀 대체품'이라 부릅니다. 이는 단순히 밥을 덜 먹는 것을 넘어, 쌀과 유사한 식감과 영양학적 이점을 제공하면서도 혈당 상승을 최소화하고 체중 관리, 당뇨병 관리 등에 도움을 줄 수 있는 식품군을 의미합니다. 저탄수화물 쌀 대체품의 가장 기본적인 개념은 **'쌀과 유사한 형태로 조리되어 밥처럼 섭취 가능하며, 쌀 대비 탄수화물 함량이 현저히 낮은 식품'**으로 정의할 수 있습니다. 여기서 '유사한 형태'란, 일반 밥과 비슷한 알갱이 모양이나 식감을 가지는 것을 의미하며, 이는 소비자들이 기존의 식습관을 크게 바꾸지 않고도 저탄수화물 식단을 실천할 수 있도록 돕는 중요한 요소입니다. 이러한 저탄수화물 쌀 대체품들은 몇 가지 공통적인 특징을 가지고 있습니다. 첫째, **극도로 낮은 탄수화물 함량**입니다. 일반 백미의 경우 100g당 약 70-80g의 탄수화물을 함유하고 있지만, 저탄수화물 쌀 대체품은 100g당 10g 미만, 많게는 1-5g 수준의 탄수화물을 함유하는 경우가 많습니다. 둘째, **높은 식이섬유 함량**입니다. 이는 포만감을 오래 유지시켜 식사량 조절에 도움을 주고, 혈당 상승을 완만하게 하는 데 기여합니다. 셋째, **다양한 영양소 제공**입니다. 대체품의 원료에 따라 단백질, 비타민, 미네랄 등의 영양소를 추가적으로 공급받을 수 있다는 장점이 있습니다. 넷째, **혈당 지수(GI)가 낮다**는 점입니다. 이는 섭취 후 혈당이 급격하게 오르는 것을 방지하여 당뇨병 환자나 혈당 관리가 필요한 사람들에게 유익합니다. 마지막으로, **다양한 조리법에 적용 가능**하다는 유연성도 중요한 특징 중 하나입니다. 밥 짓는 방식 외에도 볶음밥, 비빔밥, 죽 등 다양한 밥 요리에 활용될 수 있습니다. 저탄수화물 쌀 대체품의 종류는 매우 다양하며, 주로 그 원료에 따라 구분됩니다. 가장 대표적인 것은 **콜리플라워 라이스(Cauliflower Rice)**입니다. 신선한 콜리플라워를 잘게 다지거나 푸드 프로세서를 이용해 쌀알 모양으로 가공한 것으로, 쌀과 가장 유사한 식감을 제공한다고 평가받습니다. 수분이 많아 물 조절에 신경 써야 하지만, 탄수화물 함량이 매우 낮고 비타민 C, K, 칼륨 등 풍부한 영양소를 함유하고 있습니다. 조리 시 약간의 콜리플라워 특유의 향이 날 수 있으나, 볶거나 다른 채소와 함께 조리하면 향을 효과적으로 줄일 수 있습니다. **브로콜리 라이스(Broccoli Rice)** 또한 콜리플라워 라이스와 유사한 방식으로 제조됩니다. 브로콜리의 줄기와 꽃 부분을 잘게 다져 쌀 모양으로 만드는데, 콜리플라워 라이스보다 조금 더 단단한 식감을 가지며 풍부한 식이섬유와 비타민, 미네랄을 제공합니다. 녹색 빛깔이 식감을 더해주기도 합니다. **곤약 라이스(Konjac Rice)**는 곤약에서 추출한 글루코만난 성분을 이용하여 만든 쌀 대체품입니다. 곤약은 거의 0에 가까운 칼로리와 탄수화물 함량을 자랑하며, 수분 함량이 높아 마치 밥을 먹는 듯한 포만감을 줍니다. 하지만 곤약 특유의 탱글탱글하고 약간은 쫄깃한 식감 때문에 일반 쌀과는 차이가 있을 수 있으며, 조리 시 물기를 잘 제거하는 것이 중요합니다. 종종 쌀 모양으로 가공된 곤약면이나 곤약쌀 형태로 판매됩니다. **견과류 및 씨앗류 기반 대체품**도 존재합니다. 아몬드 가루, 코코넛 가루, 호박씨, 해바라기씨 등을 곱게 갈아 쌀알처럼 가공한 형태입니다. 이러한 대체품들은 건강한 지방과 단백질, 식이섬유를 풍부하게 함유하고 있으며, 고소한 풍미를 더해줍니다. 다만, 견과류의 종류에 따라 쌀과는 다른 독특한 식감과 풍미를 가질 수 있으며, 쌀 대비 가격이 높을 수 있습니다. **버섯류 기반 대체품**도 연구 및 개발되고 있습니다. 특히 표고버섯이나 양송이버섯과 같이 단단한 식감을 가진 버섯을 활용하여 쌀알 모양으로 가공하는 방식입니다. 버섯의 감칠맛과 풍부한 식이섬유는 밥에 풍미를 더해주지만, 아직까지는 대중적으로 널리 사용되지는 않는 편입니다. **해조류 기반 대체품**으로는 카라기난이나 해초류를 활용하여 쌀 모양으로 가공한 제품들이 있습니다. 해초류는 미네랄이 풍부하고 칼로리가 매우 낮지만, 해조류 특유의 향이나 식감이 호불호가 갈릴 수 있습니다. 이 외에도 콩가루, 퀴노아, 아마씨 등 다양한 식재료를 복합적으로 활용하여 쌀의 영양학적 특성과 식감을 모방하려는 시도들이 지속적으로 이루어지고 있으며, 각기 다른 장단점을 가지고 시장에 출시되고 있습니다. 저탄수화물 쌀 대체품의 용도는 매우 다양하며, 주로 건강상의 이유로 쌀 섭취를 줄이려는 소비자들에게 유용하게 사용됩니다. 가장 큰 용도는 **식사 대체**입니다. 일반 밥 대신 콜리플라워 라이스, 브로콜리 라이스 등을 사용하여 밥상을 차리는 것입니다. 이는 체중 감량, 혈당 조절, 케톤 생성 다이어트(키토제닉 다이어트) 등 특정 식이요법을 실천하는 데 필수적인 요소입니다. 특히, 밥을 주식으로 하는 한국 식문화에서 이러한 대체품은 밥에 대한 욕구를 충족시키면서도 건강 목표를 달성할 수 있도록 돕습니다. **다양한 밥 요리에의 응용** 또한 중요한 용도입니다. 볶음밥, 비빔밥, 카레라이스, 죽 등 밥을 활용하는 거의 모든 요리에 쌀 대체품을 사용할 수 있습니다. 예를 들어, 콜리플라워 라이스로 볶음밥을 만들면 일반 밥으로 만든 볶음밥 못지않은 식감과 풍미를 즐길 수 있으며, 탄수화물 섭취를 크게 줄일 수 있습니다. 죽 또한 곤약 쌀이나 콜리플라워 라이스를 활용하여 저탄수화물 버전으로 만들 수 있습니다. **베이킹 및 제과 제빵**에도 활용될 수 있습니다. 특정 견과류나 씨앗류 기반의 쌀 대체품은 빵이나 쿠키의 부재료로 사용되어 탄수화물 함량을 낮추고 식이섬유 함량을 높이는 데 기여할 수 있습니다. **특정 건강 상태 관리**에도 중요한 역할을 합니다. 당뇨병 환자들은 혈당 스파이크를 유발하는 쌀 섭취에 주의해야 하는데, 저탄수화물 쌀 대체품은 이러한 걱정 없이 밥을 먹는 것과 같은 경험을 제공합니다. 또한, 통증이나 소화 문제로 인해 특정 탄수화물 섭취를 제한해야 하는 경우에도 유용하게 사용될 수 있습니다. 관련 기술 측면에서는 몇 가지 주목할 만한 발전이 있습니다. **식품 가공 기술의 발전**은 저탄수화물 쌀 대체품의 품질을 향상시키는 데 결정적인 역할을 하고 있습니다. 쌀알 모양을 구현하기 위한 미세 절단 및 성형 기술, 수분 함량 조절 및 보존 기술, 그리고 원재료의 특성에 맞는 최적의 조리법을 개발하는 기술 등이 포함됩니다. 특히, 콜리플라워나 브로콜리와 같은 채소를 쌀알 크기로 균일하게 가공하고, 이를 장기간 보존하기 위한 기술 개발이 중요합니다. **플레이버 엔지니어링(Flavor Engineering)** 기술은 원재료의 고유한 맛이나 향을 조절하여 소비자들이 더욱 만족스러운 식사를 할 수 있도록 돕습니다. 콜리플라워의 약간 쓴맛이나 브로콜리의 향을 줄이고, 쌀과 유사한 담백한 맛을 강화하는 기술이 적용됩니다. 또한, 쌀에서 나는 구수한 향을 모방하기 위한 천연 향료 개발도 이루어지고 있습니다. **영양 강화 기술** 또한 중요한 부분입니다. 쌀 대체품 자체의 영양 함량을 높이기 위해 단백질, 비타민, 미네랄 등을 첨가하는 기술이 활용됩니다. 예를 들어, 콩 단백질을 추가하여 단백질 함량을 높이거나, 식이섬유를 추가적으로 강화하는 등의 시도가 이루어지고 있습니다. **혼합 기술**은 여러 가지 저탄수화물 원료를 조합하여 쌀의 식감, 맛, 영양학적 특성을 최적화하는 기술입니다. 예를 들어, 콜리플라워와 곤약, 혹은 견과류와 씨앗류를 적절히 배합하여 각각의 단점을 보완하고 장점을 극대화하는 것입니다. 이러한 혼합 기술은 최종 제품의 만족도를 높이는 데 중요한 역할을 합니다. 마지막으로, **포장 및 유통 기술** 또한 간과할 수 없습니다. 신선도를 유지하고 소비자들이 언제 어디서든 편리하게 구매하고 사용할 수 있도록 하는 포장 기술은 시장 확대에 필수적입니다. 냉동, 건조, 진공 포장 등 다양한 방식이 활용되며, 이를 통해 유통기한을 늘리고 품질 저하를 최소화합니다. 이처럼 저탄수화물 쌀 대체품은 단순한 식품을 넘어, 건강한 식생활을 추구하는 현대인들의 요구를 충족시키기 위한 혁신적인 식품군으로 자리매김하고 있으며, 앞으로도 그 종류와 활용 범위는 더욱 확장될 것으로 기대됩니다. |
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