| ■ 영문 제목 : Legumes and Nuts Dietary Fibers Market, Global Outlook and Forecast 2024-2030 | |
 | ■ 상품코드 : MONT2408K4042 ■ 조사/발행회사 : Market Monitor Global ■ 발행일 : 2024년 8월 ■ 페이지수 : 약100 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2-3일 소요) ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 식품＆음료 |
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본 조사 보고서는 현재 동향, 시장 역학 및 미래 전망에 초점을 맞춰, 콩류 및 견과류 식이 섬유 시장에 대한 포괄적인 분석을 제공합니다. 본 보고서는 북미, 유럽, 아시아 태평양 및 신흥 시장과 같은 주요 지역을 포함한 전 세계 콩류 및 견과류 식이 섬유 시장을 대상으로 합니다. 또한 콩류 및 견과류 식이 섬유의 성장을 주도하는 주요 요인, 업계가 직면한 과제 및 시장 참여자를 위한 잠재적 기회도 기재합니다.
글로벌 콩류 및 견과류 식이 섬유 시장은 최근 몇 년 동안 환경 문제, 정부 인센티브 및 기술 발전의 증가로 인해 급속한 성장을 목격했습니다. 콩류 및 견과류 식이 섬유 시장은 스포츠 음료, 식품 첨가물, 기타를 포함한 다양한 이해 관계자에게 기회를 제공합니다. 민간 부문과 정부 간의 협력은 콩류 및 견과류 식이 섬유 시장에 대한 지원 정책, 연구 개발 노력 및 투자를 가속화 할 수 있습니다. 또한 증가하는 소비자 수요는 시장 확장의 길을 제시합니다.
글로벌 콩류 및 견과류 식이 섬유 시장은 2023년에 미화 XXX백만 달러로 조사되었으며 2030년까지 미화 XXX백만 달러에 도달할 것으로 예상되며, 예측 기간 동안 XXX%의 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다.
[주요 특징]
콩류 및 견과류 식이 섬유 시장에 대한 조사 보고서에는 포괄적인 통찰력을 제공하고 이해 관계자의 의사 결정을 용이하게하는 몇 가지 주요 항목이 포함되어 있습니다.
요약 : 본 보고서는 콩류 및 견과류 식이 섬유 시장의 주요 결과, 시장 동향 및 주요 통찰력에 대한 개요를 제공합니다.
시장 개요: 본 보고서는 콩류 및 견과류 식이 섬유 시장의 정의, 역사적 추이, 현재 시장 규모를 포함한 포괄적인 개요를 제공합니다. 종류(예: 셀룰로오스, 펙틴, 자일란, 만노스, 기타), 지역 및 용도별로 시장을 세분화하여 각 세그먼트 내의 주요 동인, 과제 및 기회를 중점적으로 다룹니다.
시장 역학: 본 보고서는 콩류 및 견과류 식이 섬유 시장의 성장과 발전을 주도하는 시장 역학을 분석합니다. 본 보고서에는 정부 정책 및 규정, 기술 발전, 소비자 동향 및 선호도, 인프라 개발, 업계 협력에 대한 평가가 포함되어 있습니다. 이 분석은 이해 관계자가 콩류 및 견과류 식이 섬유 시장의 궤적에 영향을 미치는 요인을 이해하는데 도움이됩니다.
경쟁 환경: 본 보고서는 콩류 및 견과류 식이 섬유 시장내 경쟁 환경에 대한 심층 분석을 제공합니다. 여기에는 주요 시장 플레이어의 프로필, 시장 점유율, 전략, 제품 포트폴리오 및 최근 동향이 포함됩니다.
시장 세분화 및 예측: 본 보고서는 종류, 지역 및 용도와 같은 다양한 매개 변수를 기반으로 콩류 및 견과류 식이 섬유 시장을 세분화합니다. 정량적 데이터 및 분석을 통해 각 세그먼트의 시장 규모와 성장 예측을 제공합니다. 이를 통해 이해 관계자가 성장 기회를 파악하고 정보에 입각한 투자 결정을 내릴 수 있습니다.
기술 동향: 본 보고서는 주요기술의 발전과 새로운 대체품 등 콩류 및 견과류 식이 섬유 시장을 형성하는 주요 기술 동향을 강조합니다. 이러한 트렌드가 시장 성장, 채택률, 소비자 선호도에 미치는 영향을 분석합니다.
시장 과제와 기회: 본 보고서는 기술적 병목 현상, 비용 제한, 높은 진입 장벽 등 콩류 및 견과류 식이 섬유 시장이 직면한 주요 과제를 파악하고 분석합니다. 또한 정부 인센티브, 신흥 시장, 이해관계자 간의 협업 등 시장 성장의 기회에 대해서도 강조합니다.
규제 및 정책 분석: 본 보고서는 정부 인센티브, 배출 기준, 인프라 개발 계획 등 콩류 및 견과류 식이 섬유에 대한 규제 및 정책 환경을 평가합니다. 이러한 정책이 시장 성장에 미치는 영향을 분석하고 향후 규제 동향에 대한 인사이트를 제공합니다.
권장 사항 및 결론: 본 보고서는 소비자, 정책 입안자, 투자자, 인프라 제공업체 등 이해관계자를 위한 실행 가능한 권고 사항으로 마무리합니다. 이러한 권장 사항은 조사 결과를 바탕으로 콩류 및 견과류 식이 섬유 시장의 주요 과제와 기회를 해결할 수 있습니다.
참고 데이터 및 부록: 보고서에는 분석 및 조사 결과를 입증하기 위한 보조 데이터, 차트, 그래프가 포함되어 있습니다. 또한 데이터 소스, 설문조사, 상세한 시장 예측과 같은 추가 세부 정보가 담긴 부록도 포함되어 있습니다.
[시장 세분화]
콩류 및 견과류 식이 섬유 시장은 종류별 및 용도별로 세분화됩니다. 2019-2030년 기간 동안 세그먼트 간의 성장은 종류별 및 용도별로 시장규모에 대한 정확한 계산 및 예측을 볼륨 및 금액 측면에서 제공합니다.
■ 종류별 시장 세그먼트
– 셀룰로오스, 펙틴, 자일란, 만노스, 기타
■ 용도별 시장 세그먼트
– 스포츠 음료, 식품 첨가물, 기타
■ 지역별 및 국가별 글로벌 콩류 및 견과류 식이 섬유 시장 점유율, 2023년(%)
– 북미 (미국, 캐나다, 멕시코)
– 유럽 (독일, 프랑스, 영국, 이탈리아, 러시아)
– 아시아 (중국, 일본, 한국, 동남아시아, 인도)
– 남미 (브라질, 아르헨티나)
– 중동 및 아프리카 (터키, 이스라엘, 사우디 아라비아, UAE)
■ 주요 업체
– DuPont、Lonza、Kerry Group、Cargill、Roquette Frères、Ingredion Incorporated、PURIS、Emsland、Nexira、Tate & Lyle、Beneo、ADM、Farbest Brands、AGT Foods、Batory Foods
[주요 챕터의 개요]
1 장 : 콩류 및 견과류 식이 섬유의 정의, 시장 개요를 소개
2 장 : 매출 및 판매량을 기준으로한 글로벌 콩류 및 견과류 식이 섬유 시장 규모
3 장 : 콩류 및 견과류 식이 섬유 제조업체 경쟁 환경, 가격, 판매량 및 매출 시장 점유율, 최신 동향, M&A 정보 등에 대한 자세한 분석
4 장 : 종류별 시장 분석을 제공 (각 세그먼트의 시장 규모와 성장 잠재력을 다룸)
5 장 : 용도별 시장 분석을 제공 (각 세그먼트의 시장 규모와 성장 잠재력을 다룸)
6 장 : 지역 및 국가별 콩류 및 견과류 식이 섬유 판매량. 각 지역 및 주요 국가의 시장 규모와 성장 잠재력에 대한 정량적 분석을 제공. 세계 각국의 시장 개발, 향후 개발 전망, 시장 기회을 소개
7 장 : 주요 업체의 프로필을 제공. 제품 판매, 매출, 가격, 총 마진, 제품 소개, 최근 동향 등 시장 내 주요 업체의 기본 상황을 자세히 소개
8 장 : 지역별 및 국가별 글로벌 콩류 및 견과류 식이 섬유 시장규모
9 장 : 시장 역학, 시장의 최신 동향, 시장의 추진 요인 및 제한 요인, 업계내 업체가 직면한 과제 및 리스크, 업계의 관련 정책 분석을 소개
10 장 : 산업의 업 스트림 및 다운 스트림을 포함한 산업 체인 분석
11 장 : 보고서의 주요 요점 및 결론
※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다.
■ 보고서 목차1. 조사 및 분석 보고서 소개 2. 글로벌 콩류 및 견과류 식이 섬유 전체 시장 규모 3. 기업 환경 4. 종류별 시장 분석 5. 용도별 시장 분석 6. 지역별 시장 분석 7. 제조업체 및 브랜드 프로필 DuPont、Lonza、Kerry Group、Cargill、Roquette Frères、Ingredion Incorporated、PURIS、Emsland、Nexira、Tate & Lyle、Beneo、ADM、Farbest Brands、AGT Foods、Batory Foods DuPont Lonza Kerry Group 8. 글로벌 콩류 및 견과류 식이 섬유 생산 능력 분석 9. 주요 시장 동향, 기회, 동인 및 제약 요인 10. 콩류 및 견과류 식이 섬유 공급망 분석 11. 결론 [그림 목록]- 종류별 콩류 및 견과류 식이 섬유 세그먼트, 2023년 - 용도별 콩류 및 견과류 식이 섬유 세그먼트, 2023년 - 글로벌 콩류 및 견과류 식이 섬유 시장 개요, 2023년 - 글로벌 콩류 및 견과류 식이 섬유 시장 규모: 2023년 VS 2030년 - 글로벌 콩류 및 견과류 식이 섬유 매출, 2019-2030 - 글로벌 콩류 및 견과류 식이 섬유 판매량: 2019-2030 - 콩류 및 견과류 식이 섬유 매출 기준 상위 3개 및 5개 업체 시장 점유율, 2023년 - 글로벌 종류별 콩류 및 견과류 식이 섬유 매출, 2023년 VS 2030년 - 글로벌 종류별 콩류 및 견과류 식이 섬유 매출 시장 점유율 - 글로벌 종류별 콩류 및 견과류 식이 섬유 판매량 시장 점유율 - 글로벌 종류별 콩류 및 견과류 식이 섬유 가격 - 글로벌 용도별 콩류 및 견과류 식이 섬유 매출, 2023년 VS 2030년 - 글로벌 용도별 콩류 및 견과류 식이 섬유 매출 시장 점유율 - 글로벌 용도별 콩류 및 견과류 식이 섬유 판매량 시장 점유율 - 글로벌 용도별 콩류 및 견과류 식이 섬유 가격 - 지역별 콩류 및 견과류 식이 섬유 매출, 2023년 VS 2030년 - 지역별 콩류 및 견과류 식이 섬유 매출 시장 점유율 - 지역별 콩류 및 견과류 식이 섬유 매출 시장 점유율 - 지역별 콩류 및 견과류 식이 섬유 판매량 시장 점유율 - 북미 국가별 콩류 및 견과류 식이 섬유 매출 시장 점유율 - 북미 국가별 콩류 및 견과류 식이 섬유 판매량 시장 점유율 - 미국 콩류 및 견과류 식이 섬유 시장규모 - 캐나다 콩류 및 견과류 식이 섬유 시장규모 - 멕시코 콩류 및 견과류 식이 섬유 시장규모 - 유럽 국가별 콩류 및 견과류 식이 섬유 매출 시장 점유율 - 유럽 국가별 콩류 및 견과류 식이 섬유 판매량 시장 점유율 - 독일 콩류 및 견과류 식이 섬유 시장규모 - 프랑스 콩류 및 견과류 식이 섬유 시장규모 - 영국 콩류 및 견과류 식이 섬유 시장규모 - 이탈리아 콩류 및 견과류 식이 섬유 시장규모 - 러시아 콩류 및 견과류 식이 섬유 시장규모 - 아시아 지역별 콩류 및 견과류 식이 섬유 매출 시장 점유율 - 아시아 지역별 콩류 및 견과류 식이 섬유 판매량 시장 점유율 - 중국 콩류 및 견과류 식이 섬유 시장규모 - 일본 콩류 및 견과류 식이 섬유 시장규모 - 한국 콩류 및 견과류 식이 섬유 시장규모 - 동남아시아 콩류 및 견과류 식이 섬유 시장규모 - 인도 콩류 및 견과류 식이 섬유 시장규모 - 남미 국가별 콩류 및 견과류 식이 섬유 매출 시장 점유율 - 남미 국가별 콩류 및 견과류 식이 섬유 판매량 시장 점유율 - 브라질 콩류 및 견과류 식이 섬유 시장규모 - 아르헨티나 콩류 및 견과류 식이 섬유 시장규모 - 중동 및 아프리카 국가별 콩류 및 견과류 식이 섬유 매출 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 국가별 콩류 및 견과류 식이 섬유 판매량 시장 점유율 - 터키 콩류 및 견과류 식이 섬유 시장규모 - 이스라엘 콩류 및 견과류 식이 섬유 시장규모 - 사우디 아라비아 콩류 및 견과류 식이 섬유 시장규모 - 아랍에미리트 콩류 및 견과류 식이 섬유 시장규모 - 글로벌 콩류 및 견과류 식이 섬유 생산 능력 - 지역별 콩류 및 견과류 식이 섬유 생산량 비중, 2023년 VS 2030년 - 콩류 및 견과류 식이 섬유 산업 가치 사슬 - 마케팅 채널 ※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다. |
| ※참고 정보 콩류 및 견과류 식이 섬유는 현대인의 건강 증진에 필수적인 영양소로, 콩과 견과류에 풍부하게 함유되어 있습니다. 이러한 식이 섬유는 소화 과정에서 소화효소에 의해 분해되지 않고 대장까지 도달하여 다양한 생리 활성을 나타냅니다. 본 글에서는 콩류 및 견과류 식이 섬유의 개념, 주요 특징, 종류, 식품학적 중요성 및 활용 방안에 대해 자세히 살펴보겠습니다. **정의 및 특징** 식이 섬유는 식물성 식품에 주로 존재하는 탄수화물로서, 인간의 소화효소로는 분해되지 않는 복합 탄수화물입니다. 콩류 및 견과류에 함유된 식이 섬유는 특히 그 함량이 높고 다양한 종류의 식이 섬유를 포함하고 있어 건강 기능성이 뛰어난 것으로 알려져 있습니다. 주요 특징으로는 다음과 같은 점들을 들 수 있습니다. 첫째, **수용성 식이 섬유와 불용성 식이 섬유의 균형**을 이룹니다. 수용성 식이 섬유는 물에 녹아 겔(gel) 형태를 형성하여 장내에서 음식물의 통과 속도를 늦추고 콜레스테롤 및 혈당 조절에 도움을 줍니다. 불용성 식이 섬유는 물에 녹지 않지만 부피를 증가시켜 장 운동을 촉진하고 변비를 예방하는 데 효과적입니다. 콩류와 견과류는 이 두 가지 식이 섬유를 모두 풍부하게 함유하고 있어 전반적인 장 건강 증진에 기여합니다. 둘째, **다양한 기능성 물질과의 복합체 형성**입니다. 콩류 및 견과류 식이 섬유는 단순한 탄수화물 덩어리가 아니라, 단백질, 미네랄, 항산화 물질 등 다양한 유효 성분과 결합되어 있습니다. 이러한 복합체는 식이 섬유의 물리화학적 특성을 변화시켜 흡수율이나 생체 이용률에 영향을 미칠 수 있습니다. 예를 들어, 콩 단백질과 결합된 식이 섬유는 특정 지질의 흡수를 방해하는 역할을 하기도 합니다. 셋째, **장내 미생물과의 상호작용**입니다. 콩류 및 견과류 식이 섬유는 장내 유익균의 먹이가 되는 프리바이오틱스(prebiotics) 역할을 합니다. 장내 미생물은 식이 섬유를 발효시켜 단쇄지방산(short-chain fatty acids, SCFAs)을 생성하는데, 이 단쇄지방산은 대장 세포의 에너지원으로 사용될 뿐만 아니라 면역 조절, 항염증 작용 등 다양한 건강 증진 효과를 나타냅니다. **콩류 및 견과류 식이 섬유의 종류** 콩류와 견과류에 함유된 식이 섬유는 그 구조와 기능에 따라 다양하게 분류될 수 있습니다. 주요한 종류는 다음과 같습니다. * **리그닌 (Lignin):** 리그닌은 식물 세포벽을 구성하는 복합적인 고분자 화합물로, 주로 불용성 식이 섬유에 속합니다. 콩류나 견과류의 껍질이나 외부 조직에 풍부하며, 장내에서 항산화 작용을 나타내고 특정 발암 물질의 흡수를 줄이는 데 기여할 수 있습니다. * **셀룰로스 (Cellulose):** 셀룰로스는 식물 세포벽의 주요 구성 성분으로, 역시 불용성 식이 섬유입니다. 셀룰로스는 소화되지 않고 대변의 부피를 늘려 장 운동을 촉진하는 데 중요한 역할을 합니다. * **헤미셀룰로스 (Hemicellulose):** 헤미셀룰로스는 셀룰로스와 함께 식물 세포벽을 구성하는 복잡한 다당류의 총칭입니다. 셀룰로스보다는 좀 더 다양한 화학적 구조를 가지며, 수용성과 불용성 특성을 모두 나타낼 수 있습니다. 콩류의 껍질이나 씨앗 내부에 존재하며, 장내에서 수분을 흡수하여 변의 부드러움을 유지하는 데 도움을 줍니다. * **펙틴 (Pectin):** 펙틴은 주로 식물의 세포벽과 세포 간질에 존재하는 수용성 식이 섬유입니다. 펙틴은 물과 결합하여 점성을 가지는 겔을 형성하는 특성이 있어, 콜레스테롤 수치를 낮추고 식후 혈당 상승을 완만하게 하는 데 효과적입니다. 콩류의 씨앗이나 견과류의 내부에도 함유되어 있습니다. * **베타글루칸 (β-glucans):** 베타글루칸은 주로 귀리나 보리에 풍부한 수용성 식이 섬유로 알려져 있지만, 일부 콩류나 견과류에도 소량 함유될 수 있습니다. 베타글루칸은 강력한 콜레스테롤 저하 효과와 혈당 조절 능력으로 잘 알려져 있습니다. * **검 (Gums):** 식물성 검(gum)은 아라비아 고무, 잔탄검 등과 같이 식물에서 분비되는 다당류 또는 다당류와 단백질의 복합체로, 주로 수용성 식이 섬유로 분류됩니다. 일부 콩류에서 추출되어 식품 첨가물로도 사용되며, 수분을 유지하고 점성을 부여하는 역할을 합니다. **식품학적 중요성 및 용도** 콩류와 견과류는 전 세계적으로 중요한 식량 자원이며, 풍부한 식이 섬유 함량은 이들의 식품학적 가치를 더욱 높입니다. * **건강 기능성 식품 소재로서의 활용:** 콩류 및 견과류 식이 섬유는 앞서 언급한 다양한 건강 증진 효과 덕분에 기능성 식품 소재로 각광받고 있습니다. 예를 들어, 콜레스테롤 개선, 혈당 조절, 장 건강 증진을 목적으로 하는 건강 기능 식품이나 음료에 첨가됩니다. 특히, 식이 섬유 강화 시리얼, 건강 스낵, 단백질 바 등에 활용되어 소비자의 건강 증진 욕구를 충족시키고 있습니다. * **식품의 물성 개선:** 콩류 및 견과류 식이 섬유는 식품의 조직감, 수분 보유력, 안정성 등을 개선하는 데에도 기여합니다. 수용성 식이 섬유는 수분 흡수 능력이 뛰어나 베이커리 제품의 촉촉함을 유지하고 유통 기한을 연장하는 데 도움을 줄 수 있으며, 불용성 식이 섬유는 제품에 구조감을 부여하고 씹는 맛을 향상시킬 수 있습니다. 또한, 일부 식이 섬유는 유화 안정제로 작용하여 식품의 품질을 개선하는 데 활용되기도 합니다. * **저지방 및 저칼로리 식품 개발:** 식이 섬유는 자체적으로 낮은 칼로리를 가지면서도 포만감을 증진시켜 과식을 억제하는 데 도움을 줍니다. 따라서 콩류 및 견과류 식이 섬유를 활용하여 지방 함량을 줄이거나 칼로리를 낮춘 식품을 개발하는 데 기여할 수 있습니다. 예를 들어, 저지방 요거트나 아이스크림에 식이 섬유를 첨가하여 부드러운 질감을 유지하면서 칼로리를 낮추는 방식입니다. * **글루텐 프리 식품에서의 활용:** 밀가루 대체재로서 콩류 가루나 견과류 가루가 많이 사용되는데, 이들 가루에 함유된 식이 섬유는 글루텐이 없는 식품에서도 적절한 구조감과 물성을 부여하는 데 중요한 역할을 합니다. **관련 기술** 콩류 및 견과류 식이 섬유의 활용도를 높이고 그 기능을 극대화하기 위한 다양한 기술들이 개발 및 적용되고 있습니다. * **추출 및 분리 기술:** 특정 콩류나 견과류에서 식이 섬유를 효율적으로 추출하고 분리하는 기술은 고순도의 기능성 소재를 얻는 데 필수적입니다. 효소 처리, 초음파 처리, 막 분리 기술 등이 식이 섬유의 구조를 유지하면서 추출 효율을 높이는 데 활용됩니다. * **가공 기술:** 콩류 및 견과류의 가공 과정은 식이 섬유의 물리화학적 특성을 변화시킬 수 있습니다. 열처리, 발효, 압출 성형 등 다양한 가공 기술은 식이 섬유의 용해도, 점성, 입자 크기 등을 조절하여 특정 식품에 적용하기 용이하게 만들 수 있습니다. 예를 들어, 콩을 발효시키면 식이 섬유의 소화율이 일부 개선될 수 있습니다. * **나노화 기술:** 식이 섬유를 나노 입자 크기로 가공하는 기술은 생체 이용률을 높이고 특정 기능성 물질과의 결합력을 강화하여 효과를 증대시킬 수 있습니다. 나노화된 식이 섬유는 식품 내에서 분산성이 뛰어나 부드러운 식감을 제공하거나 특정 영양소의 방출을 제어하는 데 사용될 수 있습니다. * **기능성 강화 기술:** 콩류 및 견과류 식이 섬유에 다른 기능성 성분(예: 항산화제, 비타민, 미네랄)을 결합시키거나 코팅하여 영양적 가치를 높이는 기술도 연구되고 있습니다. 이를 통해 다양한 건강 증진 효과를 통합적으로 제공하는 식품 개발이 가능해집니다. 결론적으로, 콩류 및 견과류 식이 섬유는 단순한 소화되지 않는 성분을 넘어, 다양한 건강 증진 효과를 제공하는 중요한 식품 성분입니다. 풍부한 식이 섬유 함량, 수용성 및 불용성 식이 섬유의 균형, 장내 미생물과의 유익한 상호작용 등은 이들을 건강 기능 식품 및 일반 식품 개발에 있어 매력적인 소재로 만듭니다. 앞으로도 콩류 및 견과류 식이 섬유의 다양한 잠재력을 발굴하고 이를 효과적으로 활용하기 위한 연구와 기술 개발이 지속될 것으로 기대됩니다. |
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