| ■ 영문 제목 : Kvass Market, Global Outlook and Forecast 2024-2030 | |
 | ■ 상품코드 : MONT2407F28915 ■ 조사/발행회사 : Market Monitor Global ■ 발행일 : 2024년 4월 ■ 페이지수 : 약100 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2-3일 소요) ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 소비재/식품 |
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본 조사 보고서는 현재 동향, 시장 역학 및 미래 전망에 초점을 맞춰, 크바스 시장에 대한 포괄적인 분석을 제공합니다. 본 보고서는 북미, 유럽, 아시아 태평양 및 신흥 시장과 같은 주요 지역을 포함한 전 세계 크바스 시장을 대상으로 합니다. 또한 크바스의 성장을 주도하는 주요 요인, 업계가 직면한 과제 및 시장 참여자를 위한 잠재적 기회도 기재합니다.
글로벌 크바스 시장은 최근 몇 년 동안 환경 문제, 정부 인센티브 및 기술 발전의 증가로 인해 급속한 성장을 목격했습니다. 크바스 시장은 오프라인 판매, 온라인 판매를 포함한 다양한 이해 관계자에게 기회를 제공합니다. 민간 부문과 정부 간의 협력은 크바스 시장에 대한 지원 정책, 연구 개발 노력 및 투자를 가속화 할 수 있습니다. 또한 증가하는 소비자 수요는 시장 확장의 길을 제시합니다.
글로벌 크바스 시장은 2023년에 미화 XXX백만 달러로 조사되었으며 2030년까지 미화 XXX백만 달러에 도달할 것으로 예상되며, 예측 기간 동안 XXX%의 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다.
[주요 특징]
크바스 시장에 대한 조사 보고서에는 포괄적인 통찰력을 제공하고 이해 관계자의 의사 결정을 용이하게하는 몇 가지 주요 항목이 포함되어 있습니다.
요약 : 본 보고서는 크바스 시장의 주요 결과, 시장 동향 및 주요 통찰력에 대한 개요를 제공합니다.
시장 개요: 본 보고서는 크바스 시장의 정의, 역사적 추이, 현재 시장 규모를 포함한 포괄적인 개요를 제공합니다. 종류(예: 빵맛 크바스, 우유맛 크바스, 기타), 지역 및 용도별로 시장을 세분화하여 각 세그먼트 내의 주요 동인, 과제 및 기회를 중점적으로 다룹니다.
시장 역학: 본 보고서는 크바스 시장의 성장과 발전을 주도하는 시장 역학을 분석합니다. 본 보고서에는 정부 정책 및 규정, 기술 발전, 소비자 동향 및 선호도, 인프라 개발, 업계 협력에 대한 평가가 포함되어 있습니다. 이 분석은 이해 관계자가 크바스 시장의 궤적에 영향을 미치는 요인을 이해하는데 도움이됩니다.
경쟁 환경: 본 보고서는 크바스 시장내 경쟁 환경에 대한 심층 분석을 제공합니다. 여기에는 주요 시장 플레이어의 프로필, 시장 점유율, 전략, 제품 포트폴리오 및 최근 동향이 포함됩니다.
시장 세분화 및 예측: 본 보고서는 종류, 지역 및 용도와 같은 다양한 매개 변수를 기반으로 크바스 시장을 세분화합니다. 정량적 데이터 및 분석을 통해 각 세그먼트의 시장 규모와 성장 예측을 제공합니다. 이를 통해 이해 관계자가 성장 기회를 파악하고 정보에 입각한 투자 결정을 내릴 수 있습니다.
기술 동향: 본 보고서는 주요기술의 발전과 새로운 대체품 등 크바스 시장을 형성하는 주요 기술 동향을 강조합니다. 이러한 트렌드가 시장 성장, 채택률, 소비자 선호도에 미치는 영향을 분석합니다.
시장 과제와 기회: 본 보고서는 기술적 병목 현상, 비용 제한, 높은 진입 장벽 등 크바스 시장이 직면한 주요 과제를 파악하고 분석합니다. 또한 정부 인센티브, 신흥 시장, 이해관계자 간의 협업 등 시장 성장의 기회에 대해서도 강조합니다.
규제 및 정책 분석: 본 보고서는 정부 인센티브, 배출 기준, 인프라 개발 계획 등 크바스에 대한 규제 및 정책 환경을 평가합니다. 이러한 정책이 시장 성장에 미치는 영향을 분석하고 향후 규제 동향에 대한 인사이트를 제공합니다.
권장 사항 및 결론: 본 보고서는 소비자, 정책 입안자, 투자자, 인프라 제공업체 등 이해관계자를 위한 실행 가능한 권고 사항으로 마무리합니다. 이러한 권장 사항은 조사 결과를 바탕으로 크바스 시장의 주요 과제와 기회를 해결할 수 있습니다.
참고 데이터 및 부록: 보고서에는 분석 및 조사 결과를 입증하기 위한 보조 데이터, 차트, 그래프가 포함되어 있습니다. 또한 데이터 소스, 설문조사, 상세한 시장 예측과 같은 추가 세부 정보가 담긴 부록도 포함되어 있습니다.
[시장 세분화]
크바스 시장은 종류별 및 용도별로 세분화됩니다. 2019-2030년 기간 동안 세그먼트 간의 성장은 종류별 및 용도별로 시장규모에 대한 정확한 계산 및 예측을 볼륨 및 금액 측면에서 제공합니다.
■ 종류별 시장 세그먼트
– 빵맛 크바스, 우유맛 크바스, 기타
■ 용도별 시장 세그먼트
– 오프라인 판매, 온라인 판매
■ 지역별 및 국가별 글로벌 크바스 시장 점유율, 2023년(%)
– 북미 (미국, 캐나다, 멕시코)
– 유럽 (독일, 프랑스, 영국, 이탈리아, 러시아)
– 아시아 (중국, 일본, 한국, 동남아시아, 인도)
– 남미 (브라질, 아르헨티나)
– 중동 및 아프리카 (터키, 이스라엘, 사우디 아라비아, UAE)
■ 주요 업체
– Deka Company, Ochakovskiy, PepsiCo, Carlsberg Group, Coca-Cola, All Stars Bakery, Qiulin, Wahaha
[주요 챕터의 개요]
1 장 : 크바스의 정의, 시장 개요를 소개
2 장 : 매출 및 판매량을 기준으로한 글로벌 크바스 시장 규모
3 장 : 크바스 제조업체 경쟁 환경, 가격, 판매량 및 매출 시장 점유율, 최신 동향, M&A 정보 등에 대한 자세한 분석
4 장 : 종류별 시장 분석을 제공 (각 세그먼트의 시장 규모와 성장 잠재력을 다룸)
5 장 : 용도별 시장 분석을 제공 (각 세그먼트의 시장 규모와 성장 잠재력을 다룸)
6 장 : 지역 및 국가별 크바스 판매량. 각 지역 및 주요 국가의 시장 규모와 성장 잠재력에 대한 정량적 분석을 제공. 세계 각국의 시장 개발, 향후 개발 전망, 시장 기회을 소개
7 장 : 주요 업체의 프로필을 제공. 제품 판매, 매출, 가격, 총 마진, 제품 소개, 최근 동향 등 시장 내 주요 업체의 기본 상황을 자세히 소개
8 장 : 지역별 및 국가별 글로벌 크바스 시장규모
9 장 : 시장 역학, 시장의 최신 동향, 시장의 추진 요인 및 제한 요인, 업계내 업체가 직면한 과제 및 리스크, 업계의 관련 정책 분석을 소개
10 장 : 산업의 업 스트림 및 다운 스트림을 포함한 산업 체인 분석
11 장 : 보고서의 주요 요점 및 결론
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■ 보고서 목차1. 조사 및 분석 보고서 소개 2. 글로벌 크바스 전체 시장 규모 3. 기업 환경 4. 종류별 시장 분석 5. 용도별 시장 분석 6. 지역별 시장 분석 7. 제조업체 및 브랜드 프로필 Deka Company, Ochakovskiy, PepsiCo, Carlsberg Group, Coca-Cola, All Stars Bakery, Qiulin, Wahaha Deka Company Ochakovskiy PepsiCo 8. 글로벌 크바스 생산 능력 분석 9. 주요 시장 동향, 기회, 동인 및 제약 요인 10. 크바스 공급망 분석 11. 결론 [그림 목록]- 종류별 크바스 세그먼트, 2023년 - 용도별 크바스 세그먼트, 2023년 - 글로벌 크바스 시장 개요, 2023년 - 글로벌 크바스 시장 규모: 2023년 VS 2030년 - 글로벌 크바스 매출, 2019-2030 - 글로벌 크바스 판매량: 2019-2030 - 크바스 매출 기준 상위 3개 및 5개 업체 시장 점유율, 2023년 - 글로벌 종류별 크바스 매출, 2023년 VS 2030년 - 글로벌 종류별 크바스 매출 시장 점유율 - 글로벌 종류별 크바스 판매량 시장 점유율 - 글로벌 종류별 크바스 가격 - 글로벌 용도별 크바스 매출, 2023년 VS 2030년 - 글로벌 용도별 크바스 매출 시장 점유율 - 글로벌 용도별 크바스 판매량 시장 점유율 - 글로벌 용도별 크바스 가격 - 지역별 크바스 매출, 2023년 VS 2030년 - 지역별 크바스 매출 시장 점유율 - 지역별 크바스 매출 시장 점유율 - 지역별 크바스 판매량 시장 점유율 - 북미 국가별 크바스 매출 시장 점유율 - 북미 국가별 크바스 판매량 시장 점유율 - 미국 크바스 시장규모 - 캐나다 크바스 시장규모 - 멕시코 크바스 시장규모 - 유럽 국가별 크바스 매출 시장 점유율 - 유럽 국가별 크바스 판매량 시장 점유율 - 독일 크바스 시장규모 - 프랑스 크바스 시장규모 - 영국 크바스 시장규모 - 이탈리아 크바스 시장규모 - 러시아 크바스 시장규모 - 아시아 지역별 크바스 매출 시장 점유율 - 아시아 지역별 크바스 판매량 시장 점유율 - 중국 크바스 시장규모 - 일본 크바스 시장규모 - 한국 크바스 시장규모 - 동남아시아 크바스 시장규모 - 인도 크바스 시장규모 - 남미 국가별 크바스 매출 시장 점유율 - 남미 국가별 크바스 판매량 시장 점유율 - 브라질 크바스 시장규모 - 아르헨티나 크바스 시장규모 - 중동 및 아프리카 국가별 크바스 매출 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 국가별 크바스 판매량 시장 점유율 - 터키 크바스 시장규모 - 이스라엘 크바스 시장규모 - 사우디 아라비아 크바스 시장규모 - 아랍에미리트 크바스 시장규모 - 글로벌 크바스 생산 능력 - 지역별 크바스 생산량 비중, 2023년 VS 2030년 - 크바스 산업 가치 사슬 - 마케팅 채널 ※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다. |
| ※참고 정보 크바스(Kvass)는 동유럽, 특히 러시아, 우크라이나, 벨라루스 등에서 전통적으로 즐겨 마시는 발효 음료입니다. 호밀 빵이나 맥아를 주원료로 하여 발효시켜 만들며, 알코올 도수는 매우 낮지만 독특한 풍미와 청량감으로 많은 사람들에게 사랑받고 있습니다. 크바스의 정의는 간단히 말해 '발효된 호밀 빵 또는 맥아 음료'라고 할 수 있습니다. 빵을 발효시키는 과정에서 발생하는 미생물들의 작용으로 탄산과 약간의 알코올이 생성되며, 이 과정에서 독특한 시큼하고 달콤한 맛이 형성됩니다. 역사적으로는 빵이 흔했던 지역에서 남은 빵을 활용하기 위해 시작되었을 가능성이 높으며, 오랜 시간 동안 사람들의 생활 속에 깊숙이 자리 잡은 음료입니다. 현대에는 단순히 남은 빵을 활용하는 것을 넘어, 상업적으로도 다양하게 생산되고 있으며, 각 지역마다 고유의 제조 방식과 레시피를 가지고 있습니다. 크바스의 가장 큰 특징은 바로 그 풍미에 있습니다. 잘 발효된 크바스는 빵 특유의 구수함과 맥아의 달콤함, 그리고 발효 과정에서 생성된 약간의 산미가 조화롭게 어우러져 복합적인 맛을 선사합니다. 탄산이 적절히 포함되어 있어 청량감을 더해주며, 이는 더운 날씨에 갈증을 해소하는 데 매우 효과적입니다. 또한, 알코올 도수가 낮기 때문에 술을 즐기지 못하는 사람들도 부담 없이 마실 수 있으며, 남녀노소 모두에게 친숙한 음료로 여겨집니다. 일반적으로 맥주와 비슷하게 차갑게 해서 마시는 것이 일반적이며, 차갑게 마실 때 그 풍미와 청량감이 더욱 살아납니다. 크바스의 종류는 사용하는 주재료와 제조 방식에 따라 다양하게 나눌 수 있습니다. 가장 대표적인 것은 **호밀 크바스(Rye Kvass)**로, 이름 그대로 호밀 빵을 주원료로 하여 만듭니다. 빵을 구워 건조시킨 후 물과 함께 발효시키는데, 이때 건조된 빵의 색깔과 발효 정도에 따라 색이 짙거나 옅을 수 있습니다. 이 호밀 크바스는 가장 전통적이고 대중적인 형태이며, 특유의 쌉싸름하고 구수한 맛이 특징입니다. 다음으로는 **맥아 크바스(Malt Kvass)**가 있습니다. 이는 호밀 대신 맥아를 주원료로 사용하여 만드는데, 보리를 발아시켜 얻은 맥아는 맥주 제조에도 사용되는 만큼 달콤하고 부드러운 풍미를 더해줍니다. 맥아 크바스는 호밀 크바스보다 좀 더 달콤하고 부드러운 맛을 선호하는 사람들에게 인기가 있습니다. 또한, 맥아의 종류나 발효 방식에 따라 다양한 풍미를 가진 맥아 크바스를 만들 수 있습니다. 이 외에도 과일을 첨가하여 만드는 **과일 크바스(Fruit Kvass)**도 있습니다. 사과, 베리류 등 다양한 과일을 빵이나 맥아와 함께 발효시켜 과일의 향과 단맛을 더한 크바스입니다. 이는 기존 크바스의 맛에 변화를 주고 싶을 때 좋은 선택이 될 수 있으며, 특히 젊은 층에게 인기가 많습니다. 예를 들어, 사과 크바스는 사과의 산뜻한 맛과 크바스의 발효 풍미가 어우러져 독특한 맛을 냅니다. 또한, 러시아의 특정 지역에서는 **비트 크바스(Beet Kvass)**라고 하여 발효시킨 비트를 활용한 음료를 마시기도 합니다. 이는 엄밀히 말해 빵이나 맥아 기반의 크바스와는 다르지만, '발효 음료'라는 넓은 범주에서는 유사한 맥락을 가집니다. 비트 크바스는 독특한 흙맛과 단맛이 특징이며, 건강 음료로도 인식되기도 합니다. 크바스의 용도는 매우 다양합니다. 가장 일반적인 용도는 **음료**로서의 역할입니다. 갈증을 해소하고 입안을 개운하게 하는 데 탁월하며, 특히 더운 여름날 시원하게 마시면 그 효과를 더욱 잘 느낄 수 있습니다. 러시아에서는 식사 중에 물이나 다른 음료 대신 크바스를 마시는 경우가 많습니다. 또한, 맥주처럼 식사할 때 곁들이는 반주로도 즐기기도 합니다. 크바스는 요리에도 활용될 수 있습니다. 특히 러시아의 전통 수프인 **오크로슈카(Okroshka)**를 만들 때 크바스를 국물 베이스로 사용하는 것이 가장 대표적인 예입니다. 오크로슈카는 다양한 채소, 삶은 달걀, 고기, 감자 등을 잘게 썰어 차갑게 만든 수프로, 여기에 크바스를 부어 시원하고 상큼하게 즐기는 방식입니다. 크바스의 시큼함과 발효 풍미가 다른 재료들과 어우러져 독특하면서도 매력적인 맛을 만들어냅니다. 또한, 크바스의 발효 과정에 사용되는 효모는 **베이킹**에도 활용될 수 있습니다. 전통적인 방식으로 크바스를 만들 때 남은 효모를 활용하여 빵이나 다른 발효 식품을 만드는 경우도 있습니다. 이는 식재료를 낭비하지 않고 효율적으로 사용하는 옛 방식의 지혜를 보여주는 예라고 할 수 있습니다. 크바스의 제조와 관련된 기술은 크게 **발효 기술**에 초점을 맞춥니다. 주재료인 호밀 빵이나 맥아에 물을 붓고 효모와 유산균이 풍부한 발효 종균(스타터 컬처)을 첨가하여 발효시킵니다. 이 과정에서 미생물들이 당분을 분해하여 알코올과 탄산가스를 생성하며, 동시에 유산균은 유기산을 만들어 크바스 특유의 시큼한 맛을 냅니다. 발효 온도와 시간은 크바스의 최종적인 맛과 품질에 큰 영향을 미칩니다. 일반적으로 상온에서 12시간에서 48시간 정도 발효시키는데, 발효 시간이 길어질수록 산미가 강해지고 알코올 도수가 약간 올라갈 수 있습니다. 또한, 발효 과정 중에 어떤 미생물이 주도적으로 작용하는지에 따라 맛의 스펙트럼이 달라지기도 합니다. 전통적인 크바스 제조 방식은 비교적 간단하지만, 최적의 맛을 얻기 위해서는 원료의 품질 관리, 발효 환경 제어, 그리고 발효 후 숙성 과정 등이 중요합니다. 현대에는 대규모 생산을 위해 더 정교한 발효 제어 기술이나 첨가물을 사용하기도 하지만, 여전히 많은 사람들이 집에서 직접 크바스를 만들어 즐기기도 합니다. 집에서 만들 때는 맥주 제조와 유사하게 끓이기, 발효, 여과, 병입 등의 과정을 거치게 됩니다. 크바스는 단순한 음료를 넘어, 동유럽 문화의 중요한 한 부분을 차지하고 있습니다. 오랜 역사와 함께 발전해 온 발효 기술의 산물이며, 지역마다 고유의 특색을 담고 있는 매력적인 음료라고 할 수 있습니다. 그 구수하면서도 상큼한 풍미, 그리고 맥주처럼 시원하게 즐길 수 있다는 점 덕분에 앞으로도 많은 사람들에게 사랑받을 것입니다. |
| ※본 조사보고서 [글로벌 크바스 시장예측 2024-2030] (코드 : MONT2407F28915) 판매에 관한 면책사항을 반드시 확인하세요. |
| ※본 조사보고서 [글로벌 크바스 시장예측 2024-2030] 에 대해서 E메일 문의는 여기를 클릭하세요. |