| ■ 영문 제목 : Japanese Shochu Market, Global Outlook and Forecast 2024-2030 | |
 | ■ 상품코드 : MONT2407F28637 ■ 조사/발행회사 : Market Monitor Global ■ 발행일 : 2024년 4월 ■ 페이지수 : 약100 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2-3일 소요) ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 소비재/식품 |
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본 조사 보고서는 현재 동향, 시장 역학 및 미래 전망에 초점을 맞춰, 일본식 소주 시장에 대한 포괄적인 분석을 제공합니다. 본 보고서는 북미, 유럽, 아시아 태평양 및 신흥 시장과 같은 주요 지역을 포함한 전 세계 일본식 소주 시장을 대상으로 합니다. 또한 일본식 소주의 성장을 주도하는 주요 요인, 업계가 직면한 과제 및 시장 참여자를 위한 잠재적 기회도 기재합니다.
글로벌 일본식 소주 시장은 최근 몇 년 동안 환경 문제, 정부 인센티브 및 기술 발전의 증가로 인해 급속한 성장을 목격했습니다. 일본식 소주 시장은 슈퍼마켓/쇼핑몰, 전자 상거래, 기타를 포함한 다양한 이해 관계자에게 기회를 제공합니다. 민간 부문과 정부 간의 협력은 일본식 소주 시장에 대한 지원 정책, 연구 개발 노력 및 투자를 가속화 할 수 있습니다. 또한 증가하는 소비자 수요는 시장 확장의 길을 제시합니다.
글로벌 일본식 소주 시장은 2023년에 미화 XXX백만 달러로 조사되었으며 2030년까지 미화 XXX백만 달러에 도달할 것으로 예상되며, 예측 기간 동안 XXX%의 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다.
[주요 특징]
일본식 소주 시장에 대한 조사 보고서에는 포괄적인 통찰력을 제공하고 이해 관계자의 의사 결정을 용이하게하는 몇 가지 주요 항목이 포함되어 있습니다.
요약 : 본 보고서는 일본식 소주 시장의 주요 결과, 시장 동향 및 주요 통찰력에 대한 개요를 제공합니다.
시장 개요: 본 보고서는 일본식 소주 시장의 정의, 역사적 추이, 현재 시장 규모를 포함한 포괄적인 개요를 제공합니다. 종류(예: 멀티 증류, 단일 증류), 지역 및 용도별로 시장을 세분화하여 각 세그먼트 내의 주요 동인, 과제 및 기회를 중점적으로 다룹니다.
시장 역학: 본 보고서는 일본식 소주 시장의 성장과 발전을 주도하는 시장 역학을 분석합니다. 본 보고서에는 정부 정책 및 규정, 기술 발전, 소비자 동향 및 선호도, 인프라 개발, 업계 협력에 대한 평가가 포함되어 있습니다. 이 분석은 이해 관계자가 일본식 소주 시장의 궤적에 영향을 미치는 요인을 이해하는데 도움이됩니다.
경쟁 환경: 본 보고서는 일본식 소주 시장내 경쟁 환경에 대한 심층 분석을 제공합니다. 여기에는 주요 시장 플레이어의 프로필, 시장 점유율, 전략, 제품 포트폴리오 및 최근 동향이 포함됩니다.
시장 세분화 및 예측: 본 보고서는 종류, 지역 및 용도와 같은 다양한 매개 변수를 기반으로 일본식 소주 시장을 세분화합니다. 정량적 데이터 및 분석을 통해 각 세그먼트의 시장 규모와 성장 예측을 제공합니다. 이를 통해 이해 관계자가 성장 기회를 파악하고 정보에 입각한 투자 결정을 내릴 수 있습니다.
기술 동향: 본 보고서는 주요기술의 발전과 새로운 대체품 등 일본식 소주 시장을 형성하는 주요 기술 동향을 강조합니다. 이러한 트렌드가 시장 성장, 채택률, 소비자 선호도에 미치는 영향을 분석합니다.
시장 과제와 기회: 본 보고서는 기술적 병목 현상, 비용 제한, 높은 진입 장벽 등 일본식 소주 시장이 직면한 주요 과제를 파악하고 분석합니다. 또한 정부 인센티브, 신흥 시장, 이해관계자 간의 협업 등 시장 성장의 기회에 대해서도 강조합니다.
규제 및 정책 분석: 본 보고서는 정부 인센티브, 배출 기준, 인프라 개발 계획 등 일본식 소주에 대한 규제 및 정책 환경을 평가합니다. 이러한 정책이 시장 성장에 미치는 영향을 분석하고 향후 규제 동향에 대한 인사이트를 제공합니다.
권장 사항 및 결론: 본 보고서는 소비자, 정책 입안자, 투자자, 인프라 제공업체 등 이해관계자를 위한 실행 가능한 권고 사항으로 마무리합니다. 이러한 권장 사항은 조사 결과를 바탕으로 일본식 소주 시장의 주요 과제와 기회를 해결할 수 있습니다.
참고 데이터 및 부록: 보고서에는 분석 및 조사 결과를 입증하기 위한 보조 데이터, 차트, 그래프가 포함되어 있습니다. 또한 데이터 소스, 설문조사, 상세한 시장 예측과 같은 추가 세부 정보가 담긴 부록도 포함되어 있습니다.
[시장 세분화]
일본식 소주 시장은 종류별 및 용도별로 세분화됩니다. 2019-2030년 기간 동안 세그먼트 간의 성장은 종류별 및 용도별로 시장규모에 대한 정확한 계산 및 예측을 볼륨 및 금액 측면에서 제공합니다.
■ 종류별 시장 세그먼트
– 멀티 증류, 단일 증류
■ 용도별 시장 세그먼트
– 슈퍼마켓/쇼핑몰, 전자 상거래, 기타
■ 지역별 및 국가별 글로벌 일본식 소주 시장 점유율, 2023년(%)
– 북미 (미국, 캐나다, 멕시코)
– 유럽 (독일, 프랑스, 영국, 이탈리아, 러시아)
– 아시아 (중국, 일본, 한국, 동남아시아, 인도)
– 남미 (브라질, 아르헨티나)
– 중동 및 아프리카 (터키, 이스라엘, 사우디 아라비아, UAE)
■ 주요 업체
– iichiko Shochu,Asahi Breweries,Suntory,Nishi Shuzo,Satsuma,Kirishima Shuzo,TAKAHASHI SHUZO,Hawaii Shochu Company,Ikkomon,Tomino Hozan,Meigetsu,Mitake,Kumesen,Hombo,Shiratama,Ginka Torikai,Kuroki Honten Distillery,Hue Food
[주요 챕터의 개요]
1 장 : 일본식 소주의 정의, 시장 개요를 소개
2 장 : 매출 및 판매량을 기준으로한 글로벌 일본식 소주 시장 규모
3 장 : 일본식 소주 제조업체 경쟁 환경, 가격, 판매량 및 매출 시장 점유율, 최신 동향, M&A 정보 등에 대한 자세한 분석
4 장 : 종류별 시장 분석을 제공 (각 세그먼트의 시장 규모와 성장 잠재력을 다룸)
5 장 : 용도별 시장 분석을 제공 (각 세그먼트의 시장 규모와 성장 잠재력을 다룸)
6 장 : 지역 및 국가별 일본식 소주 판매량. 각 지역 및 주요 국가의 시장 규모와 성장 잠재력에 대한 정량적 분석을 제공. 세계 각국의 시장 개발, 향후 개발 전망, 시장 기회을 소개
7 장 : 주요 업체의 프로필을 제공. 제품 판매, 매출, 가격, 총 마진, 제품 소개, 최근 동향 등 시장 내 주요 업체의 기본 상황을 자세히 소개
8 장 : 지역별 및 국가별 글로벌 일본식 소주 시장규모
9 장 : 시장 역학, 시장의 최신 동향, 시장의 추진 요인 및 제한 요인, 업계내 업체가 직면한 과제 및 리스크, 업계의 관련 정책 분석을 소개
10 장 : 산업의 업 스트림 및 다운 스트림을 포함한 산업 체인 분석
11 장 : 보고서의 주요 요점 및 결론
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■ 보고서 목차1. 조사 및 분석 보고서 소개 2. 글로벌 일본식 소주 전체 시장 규모 3. 기업 환경 4. 종류별 시장 분석 5. 용도별 시장 분석 6. 지역별 시장 분석 7. 제조업체 및 브랜드 프로필 iichiko Shochu,Asahi Breweries,Suntory,Nishi Shuzo,Satsuma,Kirishima Shuzo,TAKAHASHI SHUZO,Hawaii Shochu Company,Ikkomon,Tomino Hozan,Meigetsu,Mitake,Kumesen,Hombo,Shiratama,Ginka Torikai,Kuroki Honten Distillery,Hue Food iichiko Shochu Asahi Breweries Suntory 8. 글로벌 일본식 소주 생산 능력 분석 9. 주요 시장 동향, 기회, 동인 및 제약 요인 10. 일본식 소주 공급망 분석 11. 결론 [그림 목록]- 종류별 일본식 소주 세그먼트, 2023년 - 용도별 일본식 소주 세그먼트, 2023년 - 글로벌 일본식 소주 시장 개요, 2023년 - 글로벌 일본식 소주 시장 규모: 2023년 VS 2030년 - 글로벌 일본식 소주 매출, 2019-2030 - 글로벌 일본식 소주 판매량: 2019-2030 - 일본식 소주 매출 기준 상위 3개 및 5개 업체 시장 점유율, 2023년 - 글로벌 종류별 일본식 소주 매출, 2023년 VS 2030년 - 글로벌 종류별 일본식 소주 매출 시장 점유율 - 글로벌 종류별 일본식 소주 판매량 시장 점유율 - 글로벌 종류별 일본식 소주 가격 - 글로벌 용도별 일본식 소주 매출, 2023년 VS 2030년 - 글로벌 용도별 일본식 소주 매출 시장 점유율 - 글로벌 용도별 일본식 소주 판매량 시장 점유율 - 글로벌 용도별 일본식 소주 가격 - 지역별 일본식 소주 매출, 2023년 VS 2030년 - 지역별 일본식 소주 매출 시장 점유율 - 지역별 일본식 소주 매출 시장 점유율 - 지역별 일본식 소주 판매량 시장 점유율 - 북미 국가별 일본식 소주 매출 시장 점유율 - 북미 국가별 일본식 소주 판매량 시장 점유율 - 미국 일본식 소주 시장규모 - 캐나다 일본식 소주 시장규모 - 멕시코 일본식 소주 시장규모 - 유럽 국가별 일본식 소주 매출 시장 점유율 - 유럽 국가별 일본식 소주 판매량 시장 점유율 - 독일 일본식 소주 시장규모 - 프랑스 일본식 소주 시장규모 - 영국 일본식 소주 시장규모 - 이탈리아 일본식 소주 시장규모 - 러시아 일본식 소주 시장규모 - 아시아 지역별 일본식 소주 매출 시장 점유율 - 아시아 지역별 일본식 소주 판매량 시장 점유율 - 중국 일본식 소주 시장규모 - 일본 일본식 소주 시장규모 - 한국 일본식 소주 시장규모 - 동남아시아 일본식 소주 시장규모 - 인도 일본식 소주 시장규모 - 남미 국가별 일본식 소주 매출 시장 점유율 - 남미 국가별 일본식 소주 판매량 시장 점유율 - 브라질 일본식 소주 시장규모 - 아르헨티나 일본식 소주 시장규모 - 중동 및 아프리카 국가별 일본식 소주 매출 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 국가별 일본식 소주 판매량 시장 점유율 - 터키 일본식 소주 시장규모 - 이스라엘 일본식 소주 시장규모 - 사우디 아라비아 일본식 소주 시장규모 - 아랍에미리트 일본식 소주 시장규모 - 글로벌 일본식 소주 생산 능력 - 지역별 일본식 소주 생산량 비중, 2023년 VS 2030년 - 일본식 소주 산업 가치 사슬 - 마케팅 채널 ※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다. |
| ※참고 정보 일본식 소주(Japanese Shochu)는 일본에서 전통적으로 생산되는 증류주로, 쌀, 보리, 고구마, 메밀 등 다양한 곡물이나 작물을 원료로 하여 발효시킨 후 증류하여 만들어집니다. 이는 한국의 소주와는 달리 원료의 다양성과 제조 방식에 있어 차별점을 가지며, 일본의 식문화와 깊은 연관성을 지닌 술입니다. 일본식 소주의 정의를 좀 더 자세히 살펴보면, 크게 두 가지 제조 방식에 따라 구분될 수 있습니다. 하나는 단식 증류를 통해 만들어지는 ‘혼슈(本焼酎)’ 또는 ‘고소추(甲類焼酎)’라고 불리는 것입니다. 이 방식은 비교적 단순하고 효율적인 증류 과정을 거치며, 고순도의 알코올을 얻는 데 중점을 둡니다. 흔히 ‘가쿠친(甲類焼酎)’이라고도 불리는 이 타입은 알코올 도수가 높고, 맛과 향이 깔끔하여 다양한 음료와 섞어 마시기 용이하다는 특징이 있습니다. 주로 사탕수수 당밀이나 곡물 등을 원료로 하여 연속식 증류기를 사용해 대량 생산되는 경우가 많습니다. 이 방식의 소주는 독특한 향이나 풍미보다는 알코올 본연의 맛을 즐기거나 칵테일의 베이스로 활용하는 데 적합합니다. 다른 하나는 단식 증류의 일종인 ‘단증류(單蒸溜)’ 방식을 사용하여 만들어지는 ‘고소추(乙類焼酎)’ 또는 ‘고쇼추(乙焼酎)’라고 불리는 것입니다. 이 방식은 원료의 풍미와 향을 최대한 살리는 데 초점을 맞추고 있으며, 일본식 소주 본연의 개성을 잘 드러내는 유형입니다. ‘고소추’는 원료에 따라 쌀을 이용한 ‘고메주(米焼酎)’, 보리를 이용한 ‘무기주(麦焼酎)’, 고구마를 이용한 ‘이모주(芋焼酎)’, 메밀을 이용한 ‘소바주(蕎麦焼酎)’ 등으로 나뉩니다. 이 외에도 다시마, 녹차, 밤 등 다양한 원료를 사용하여 독특하고 개성 넘치는 소주를 생산하기도 합니다. 이 ‘고소추’는 각 원료의 특성을 살린 섬세한 맛과 향을 지니고 있어, 스트레이트나 온더록스(On the Rocks) 등 술 본연의 맛을 즐기는 방식으로 소비되는 경우가 많습니다. 일본식 소주의 특징은 그 원료만큼이나 다양하게 나타납니다. 앞서 언급한 것처럼 ‘고소추’의 경우, 쌀로 만든 소주는 맑고 부드러운 맛과 은은한 단맛을 가지며, 일본의 대표적인 술인 사케(日本酒)의 풍미를 연상시키기도 합니다. 보리로 만든 소주는 깔끔하고 산뜻한 맛이 특징이며, 약간의 쌉싸름함과 고소한 향을 느낄 수 있습니다. 특히 ‘무기주’는 일본 전역에서 가장 널리 소비되는 소주 중 하나이며, 그 종류도 매우 다양합니다. 고구마로 만든 소주는 풍부하고 진한 단맛과 독특한 향을 지니고 있으며, 특히 큐슈 지방의 ‘이모주’가 유명합니다. 고구마 특유의 흙내음이나 달콤한 향이 매력적이며, 오크통에서 숙성된 ‘이모주’는 더욱 깊고 복합적인 풍미를 자랑합니다. 메밀로 만든 소주는 구수하고 담백한 맛과 함께 메밀 특유의 향이 은은하게 퍼지는 것이 특징입니다. 증류 방식 또한 소주의 특징을 결정하는 중요한 요소입니다. ‘가쿠친’으로 대표되는 연속식 증류는 고순도의 알코올을 효율적으로 생산할 수 있어 깔끔하고 깨끗한 맛을 선호하는 소비자들에게 적합합니다. 반면, ‘고소추’에서 주로 사용되는 단식 증류는 원료의 풍미를 최대한 보존하며 증류하는 방식으로, 소량 생산되더라도 각 원료의 개성을 잘 살릴 수 있습니다. 또한, 숙성 과정을 거치면서 소주의 맛과 향은 더욱 깊고 복합적으로 변화합니다. 오크통이나 도기 항아리 등에서 숙성된 소주는 부드러운 질감과 함께 바닐라, 캐러멜, 견과류 등의 풍미를 더하기도 합니다. 일본식 소주의 종류는 크게 원료에 따라 분류되지만, 제조 지역, 증류 방식, 숙성 방식 등에 따라서도 매우 다양하게 구분됩니다. 일본의 각 지역마다 고유한 기후와 물, 그리고 전통적인 제조 방식이 발달하여, 그 지역의 특색을 담은 소주들이 탄생했습니다. 예를 들어, 오이타현의 ‘무기주’는 섬세하고 부드러운 맛으로 유명하며, 가고시마현의 ‘이모주’는 진하고 풍부한 맛으로 전 세계적인 명성을 얻고 있습니다. 일본식 소주의 용도는 매우 다양합니다. 가장 일반적인 소비 방식은 희석하여 마시는 것입니다. 물이나 탄산수, 혹은 온수를 사용하여 알코올 도수를 낮추고 부드러운 맛을 즐깁니다. ‘미즈와리(水割り)’는 물을 타서 마시는 방식이며, ‘유와리(湯割り)’는 뜨거운 물을 타서 마시는 방식입니다. ‘소다와리(ソーダ割り)’는 탄산수를 타서 청량하게 즐기는 방식이며, 특히 ‘무기주’나 ‘고메주’와 잘 어울립니다. 깔끔한 맛을 선호하는 경우, 얼음을 넣어 차갑게 마시는 ‘온더록스(On the rocks)’ 방식도 인기가 많습니다. 이는 소주 본연의 맛과 향을 어느 정도 느끼면서 시원하게 즐길 수 있는 방법입니다. 또한, 일본식 소주는 다양한 칵테일의 베이스로도 널리 사용됩니다. 과일 주스, 시럽, 혹은 허브 등을 첨가하여 개성 있는 칵테일을 만들 수 있습니다. 예를 들어, ‘무기주’에 레몬이나 라임을 넣어 ‘츄하이(チューハイ)’를 만들어 마시는 것이 대표적인 예입니다. 일본식 소주의 제조와 관련된 기술 또한 주목할 만합니다. 쌀을 이용한 ‘고메주’의 경우, 쌀을 정미하고 증기로 쪄서 ‘누룩(麹)’을 만드는 과정이 중요합니다. 이 ‘누룩’은 쌀의 전분을 당으로 분해하는 효소를 제공하며, 이 당이 효모에 의해 알코올로 발효되는 과정의 핵심 역할을 합니다. 고구마를 이용한 ‘이모주’의 경우, 고구마를 쪄서 식힌 후 ‘누룩’을 접종하여 발효시키는데, 이때 사용되는 ‘누룩’의 종류에 따라 소주의 맛이 달라집니다. 전통적으로는 ‘황국(黃麹)’을 주로 사용하지만, 최근에는 ‘백국(白麹)’이나 ‘흑국(黒麹)’을 사용하여 더욱 독특하고 개성 있는 맛의 ‘이모주’를 만들기도 합니다. ‘황국’은 부드럽고 달콤한 맛을 내는 데 기여하며, ‘백국’은 산뜻하고 깔끔한 맛을, ‘흑국’은 진하고 풍부한 향과 맛을 특징으로 합니다. 증류 과정에서도 다양한 기술이 적용됩니다. ‘감압 증류(減圧蒸溜)’는 낮은 압력 하에서 증류를 진행하여 원료의 섬세한 풍미를 보존하는 데 효과적이며, 최근에는 이러한 기술을 통해 더욱 부드럽고 섬세한 맛의 소주를 생산하는 경향이 있습니다. 또한, 숙성 과정 역시 소주의 품질을 결정하는 중요한 요소입니다. 오크통, 도기 항아리, 혹은 스테인리스 스틸 탱크 등 다양한 용기에서 숙성되며, 각 용기의 특성과 숙성 기간에 따라 소주의 풍미는 크게 달라집니다. 일본식 소주는 일본의 전통적인 술 문화와 깊이 연관되어 있으며, 각 지역의 특산물과 전통적인 제조 방식을 통해 발전해 왔습니다. 시간이 지남에 따라 다양한 원료와 현대적인 기술이 접목되면서 더욱 폭넓은 종류와 개성 있는 맛을 가진 소주들이 계속해서 탄생하고 있으며, 일본을 넘어 전 세계적으로도 그 인기를 넓혀가고 있습니다. |
| ※본 조사보고서 [글로벌 일본식 소주 시장예측 2024-2030] (코드 : MONT2407F28637) 판매에 관한 면책사항을 반드시 확인하세요. |
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