| ■ 영문 제목 : Hotpot Additives Market, Global Outlook and Forecast 2024-2030 | |
 | ■ 상품코드 : MONT2407F25541 ■ 조사/발행회사 : Market Monitor Global ■ 발행일 : 2024년 5월 ■ 페이지수 : 약100 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2-3일 소요) ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 소비재/식품 |
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본 조사 보고서는 현재 동향, 시장 역학 및 미래 전망에 초점을 맞춰, 전골용 조미료 시장에 대한 포괄적인 분석을 제공합니다. 본 보고서는 북미, 유럽, 아시아 태평양 및 신흥 시장과 같은 주요 지역을 포함한 전 세계 전골용 조미료 시장을 대상으로 합니다. 또한 전골용 조미료의 성장을 주도하는 주요 요인, 업계가 직면한 과제 및 시장 참여자를 위한 잠재적 기회도 기재합니다.
글로벌 전골용 조미료 시장은 최근 몇 년 동안 환경 문제, 정부 인센티브 및 기술 발전의 증가로 인해 급속한 성장을 목격했습니다. 전골용 조미료 시장은 슈퍼마켓/대형마트, 편의점, 온라인 판매, 기타를 포함한 다양한 이해 관계자에게 기회를 제공합니다. 민간 부문과 정부 간의 협력은 전골용 조미료 시장에 대한 지원 정책, 연구 개발 노력 및 투자를 가속화 할 수 있습니다. 또한 증가하는 소비자 수요는 시장 확장의 길을 제시합니다.
글로벌 전골용 조미료 시장은 2023년에 미화 XXX백만 달러로 조사되었으며 2030년까지 미화 XXX백만 달러에 도달할 것으로 예상되며, 예측 기간 동안 XXX%의 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다.
[주요 특징]
전골용 조미료 시장에 대한 조사 보고서에는 포괄적인 통찰력을 제공하고 이해 관계자의 의사 결정을 용이하게하는 몇 가지 주요 항목이 포함되어 있습니다.
요약 : 본 보고서는 전골용 조미료 시장의 주요 결과, 시장 동향 및 주요 통찰력에 대한 개요를 제공합니다.
시장 개요: 본 보고서는 전골용 조미료 시장의 정의, 역사적 추이, 현재 시장 규모를 포함한 포괄적인 개요를 제공합니다. 종류(예: 레드 오일 베이스 스톡, 투명 스프 베이스, 토마토 베이스, 박테리아 수프 베이스, 기타), 지역 및 용도별로 시장을 세분화하여 각 세그먼트 내의 주요 동인, 과제 및 기회를 중점적으로 다룹니다.
시장 역학: 본 보고서는 전골용 조미료 시장의 성장과 발전을 주도하는 시장 역학을 분석합니다. 본 보고서에는 정부 정책 및 규정, 기술 발전, 소비자 동향 및 선호도, 인프라 개발, 업계 협력에 대한 평가가 포함되어 있습니다. 이 분석은 이해 관계자가 전골용 조미료 시장의 궤적에 영향을 미치는 요인을 이해하는데 도움이됩니다.
경쟁 환경: 본 보고서는 전골용 조미료 시장내 경쟁 환경에 대한 심층 분석을 제공합니다. 여기에는 주요 시장 플레이어의 프로필, 시장 점유율, 전략, 제품 포트폴리오 및 최근 동향이 포함됩니다.
시장 세분화 및 예측: 본 보고서는 종류, 지역 및 용도와 같은 다양한 매개 변수를 기반으로 전골용 조미료 시장을 세분화합니다. 정량적 데이터 및 분석을 통해 각 세그먼트의 시장 규모와 성장 예측을 제공합니다. 이를 통해 이해 관계자가 성장 기회를 파악하고 정보에 입각한 투자 결정을 내릴 수 있습니다.
기술 동향: 본 보고서는 주요기술의 발전과 새로운 대체품 등 전골용 조미료 시장을 형성하는 주요 기술 동향을 강조합니다. 이러한 트렌드가 시장 성장, 채택률, 소비자 선호도에 미치는 영향을 분석합니다.
시장 과제와 기회: 본 보고서는 기술적 병목 현상, 비용 제한, 높은 진입 장벽 등 전골용 조미료 시장이 직면한 주요 과제를 파악하고 분석합니다. 또한 정부 인센티브, 신흥 시장, 이해관계자 간의 협업 등 시장 성장의 기회에 대해서도 강조합니다.
규제 및 정책 분석: 본 보고서는 정부 인센티브, 배출 기준, 인프라 개발 계획 등 전골용 조미료에 대한 규제 및 정책 환경을 평가합니다. 이러한 정책이 시장 성장에 미치는 영향을 분석하고 향후 규제 동향에 대한 인사이트를 제공합니다.
권장 사항 및 결론: 본 보고서는 소비자, 정책 입안자, 투자자, 인프라 제공업체 등 이해관계자를 위한 실행 가능한 권고 사항으로 마무리합니다. 이러한 권장 사항은 조사 결과를 바탕으로 전골용 조미료 시장의 주요 과제와 기회를 해결할 수 있습니다.
참고 데이터 및 부록: 보고서에는 분석 및 조사 결과를 입증하기 위한 보조 데이터, 차트, 그래프가 포함되어 있습니다. 또한 데이터 소스, 설문조사, 상세한 시장 예측과 같은 추가 세부 정보가 담긴 부록도 포함되어 있습니다.
[시장 세분화]
전골용 조미료 시장은 종류별 및 용도별로 세분화됩니다. 2019-2030년 기간 동안 세그먼트 간의 성장은 종류별 및 용도별로 시장규모에 대한 정확한 계산 및 예측을 볼륨 및 금액 측면에서 제공합니다.
■ 종류별 시장 세그먼트
– 레드 오일 베이스 스톡, 투명 스프 베이스, 토마토 베이스, 박테리아 수프 베이스, 기타
■ 용도별 시장 세그먼트
– 슈퍼마켓/대형마트, 편의점, 온라인 판매, 기타
■ 지역별 및 국가별 글로벌 전골용 조미료 시장 점유율, 2023년(%)
– 북미 (미국, 캐나다, 멕시코)
– 유럽 (독일, 프랑스, 영국, 이탈리아, 러시아)
– 아시아 (중국, 일본, 한국, 동남아시아, 인도)
– 남미 (브라질, 아르헨티나)
– 중동 및 아프리카 (터키, 이스라엘, 사우디 아라비아, UAE)
■ 주요 업체
– Haidilao, Teway Food, Dezhuang, Mingyang, Qiaotou Chaffy District Condiment, Hong Jiujiu Food, Qiuxia, Zhoujunji, Jiuyanqiao, Xiaolongkan, Littlesheep, Xiang Tian Xia, Hot Space
[주요 챕터의 개요]
1 장 : 전골용 조미료의 정의, 시장 개요를 소개
2 장 : 매출 및 판매량을 기준으로한 글로벌 전골용 조미료 시장 규모
3 장 : 전골용 조미료 제조업체 경쟁 환경, 가격, 판매량 및 매출 시장 점유율, 최신 동향, M&A 정보 등에 대한 자세한 분석
4 장 : 종류별 시장 분석을 제공 (각 세그먼트의 시장 규모와 성장 잠재력을 다룸)
5 장 : 용도별 시장 분석을 제공 (각 세그먼트의 시장 규모와 성장 잠재력을 다룸)
6 장 : 지역 및 국가별 전골용 조미료 판매량. 각 지역 및 주요 국가의 시장 규모와 성장 잠재력에 대한 정량적 분석을 제공. 세계 각국의 시장 개발, 향후 개발 전망, 시장 기회을 소개
7 장 : 주요 업체의 프로필을 제공. 제품 판매, 매출, 가격, 총 마진, 제품 소개, 최근 동향 등 시장 내 주요 업체의 기본 상황을 자세히 소개
8 장 : 지역별 및 국가별 글로벌 전골용 조미료 시장규모
9 장 : 시장 역학, 시장의 최신 동향, 시장의 추진 요인 및 제한 요인, 업계내 업체가 직면한 과제 및 리스크, 업계의 관련 정책 분석을 소개
10 장 : 산업의 업 스트림 및 다운 스트림을 포함한 산업 체인 분석
11 장 : 보고서의 주요 요점 및 결론
※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다.
■ 보고서 목차1. 조사 및 분석 보고서 소개 2. 글로벌 전골용 조미료 전체 시장 규모 3. 기업 환경 4. 종류별 시장 분석 5. 용도별 시장 분석 6. 지역별 시장 분석 7. 제조업체 및 브랜드 프로필 Haidilao, Teway Food, Dezhuang, Mingyang, Qiaotou Chaffy District Condiment, Hong Jiujiu Food, Qiuxia, Zhoujunji, Jiuyanqiao, Xiaolongkan, Littlesheep, Xiang Tian Xia, Hot Space Haidilao Teway Food Dezhuang 8. 글로벌 전골용 조미료 생산 능력 분석 9. 주요 시장 동향, 기회, 동인 및 제약 요인 10. 전골용 조미료 공급망 분석 11. 결론 [그림 목록]- 종류별 전골용 조미료 세그먼트, 2023년 - 용도별 전골용 조미료 세그먼트, 2023년 - 글로벌 전골용 조미료 시장 개요, 2023년 - 글로벌 전골용 조미료 시장 규모: 2023년 VS 2030년 - 글로벌 전골용 조미료 매출, 2019-2030 - 글로벌 전골용 조미료 판매량: 2019-2030 - 전골용 조미료 매출 기준 상위 3개 및 5개 업체 시장 점유율, 2023년 - 글로벌 종류별 전골용 조미료 매출, 2023년 VS 2030년 - 글로벌 종류별 전골용 조미료 매출 시장 점유율 - 글로벌 종류별 전골용 조미료 판매량 시장 점유율 - 글로벌 종류별 전골용 조미료 가격 - 글로벌 용도별 전골용 조미료 매출, 2023년 VS 2030년 - 글로벌 용도별 전골용 조미료 매출 시장 점유율 - 글로벌 용도별 전골용 조미료 판매량 시장 점유율 - 글로벌 용도별 전골용 조미료 가격 - 지역별 전골용 조미료 매출, 2023년 VS 2030년 - 지역별 전골용 조미료 매출 시장 점유율 - 지역별 전골용 조미료 매출 시장 점유율 - 지역별 전골용 조미료 판매량 시장 점유율 - 북미 국가별 전골용 조미료 매출 시장 점유율 - 북미 국가별 전골용 조미료 판매량 시장 점유율 - 미국 전골용 조미료 시장규모 - 캐나다 전골용 조미료 시장규모 - 멕시코 전골용 조미료 시장규모 - 유럽 국가별 전골용 조미료 매출 시장 점유율 - 유럽 국가별 전골용 조미료 판매량 시장 점유율 - 독일 전골용 조미료 시장규모 - 프랑스 전골용 조미료 시장규모 - 영국 전골용 조미료 시장규모 - 이탈리아 전골용 조미료 시장규모 - 러시아 전골용 조미료 시장규모 - 아시아 지역별 전골용 조미료 매출 시장 점유율 - 아시아 지역별 전골용 조미료 판매량 시장 점유율 - 중국 전골용 조미료 시장규모 - 일본 전골용 조미료 시장규모 - 한국 전골용 조미료 시장규모 - 동남아시아 전골용 조미료 시장규모 - 인도 전골용 조미료 시장규모 - 남미 국가별 전골용 조미료 매출 시장 점유율 - 남미 국가별 전골용 조미료 판매량 시장 점유율 - 브라질 전골용 조미료 시장규모 - 아르헨티나 전골용 조미료 시장규모 - 중동 및 아프리카 국가별 전골용 조미료 매출 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 국가별 전골용 조미료 판매량 시장 점유율 - 터키 전골용 조미료 시장규모 - 이스라엘 전골용 조미료 시장규모 - 사우디 아라비아 전골용 조미료 시장규모 - 아랍에미리트 전골용 조미료 시장규모 - 글로벌 전골용 조미료 생산 능력 - 지역별 전골용 조미료 생산량 비중, 2023년 VS 2030년 - 전골용 조미료 산업 가치 사슬 - 마케팅 채널 ※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다. |
| ※참고 정보 ## 전골용 조미료의 개념과 그 중요성 전골은 한국의 식문화에서 빼놓을 수 없는 중요한 음식입니다. 다양한 식재료와 국물을 함께 끓여내는 전골은 각 재료의 맛과 향이 어우러져 풍성한 맛을 선사하며, 여럿이 함께 둘러앉아 즐기는 공동체적인 식사 문화를 대표하기도 합니다. 이러한 전골의 맛을 결정짓는 핵심 요소 중 하나가 바로 ‘전골용 조미료’입니다. 전골용 조미료는 단순히 간을 맞추는 소금이나 간장과는 달리, 전골 특유의 깊고 복합적인 풍미를 만들어내는 데 결정적인 역할을 합니다. **전골용 조미료의 정의**는 전골을 끓일 때 국물의 맛을 깊고 풍부하게 만들어주는 다양한 종류의 양념 및 재료를 포괄하는 개념입니다. 이는 단일한 제품이라기보다는, 전골의 종류와 원하는 맛의 방향에 따라 조합되는 여러 가지 조미료들의 총체라고 볼 수 있습니다. 기본적으로는 감칠맛을 더하는 육수 베이스, 풍미를 증진시키는 향신료, 매콤함을 더하는 고추장이나 고춧가루, 그리고 맛의 균형을 잡아주는 소금, 설탕 등이 포함될 수 있습니다. 현대에 와서는 더욱 편리하고 일관된 맛을 추구하기 위해 이러한 요소들을 복합적으로 배합한 ‘전골 양념장’ 또는 ‘전골 육수 분말’ 형태의 제품들도 널리 사용되고 있습니다. **전골용 조미료의 특징**은 다음과 같습니다. 첫째, **다층적인 풍미의 구현**입니다. 전골은 다양한 식재료가 함께 끓여지므로, 조미료 역시 각 재료의 맛을 해치지 않으면서도 전체적인 맛의 조화를 이루고 깊이를 더해야 합니다. 이는 단순히 짠맛이나 매운맛을 넘어, 감칠맛, 단맛, 신맛, 그리고 향긋한 풍미까지 아우르는 복합적인 맛의 레이어를 형성하는 것을 의미합니다. 예를 들어, 멸치나 다시마 육수는 기본 감칠맛을, 버섯이나 파는 은은한 향을, 마늘이나 생강은 알싸한 풍미를 더해줍니다. 둘째, **국물의 맛을 조절하는 역할**입니다. 전골은 국물 맛이 전골의 완성도를 결정짓는다고 해도 과언이 아닙니다. 조미료는 국물의 간을 맞추는 것뿐만 아니라, 국물의 농도를 조절하고, 다른 재료들과의 조화를 통해 시너지를 창출하는 역할을 합니다. 너무 묽거나 싱거우면 맛이 밋밋해지고, 너무 짜거나 자극적이면 다른 재료의 맛을 가려버릴 수 있기 때문에, 조미료는 이러한 균형을 섬세하게 잡아주는 중요한 요소입니다. 셋째, **편의성과 다양성**입니다. 과거에는 전골을 끓이기 위해 여러 가지 양념 재료를 직접 준비하고 배합해야 했지만, 현대에는 다양한 형태의 전골용 조미료 제품들이 출시되어 사용자의 편의성을 높이고 있습니다. 기본적인 양념장부터 특정 전골(예: 소불고기 전골, 김치 전골, 버섯 전골 등)에 맞게 개발된 전용 양념장까지, 소비자의 취향과 요리의 종류에 따라 선택의 폭이 넓어졌습니다. 이러한 제품들은 간편하게 맛있는 전골을 만들 수 있도록 도와주며, 요리 초보자들에게도 큰 도움을 줍니다. **전골용 조미료의 종류**는 그 구성 요소와 활용 방식에 따라 다양하게 분류될 수 있습니다. **전통적인 방식의 조미료**로는 다음과 같은 것들이 있습니다. * **육수 베이스**: 멸치, 다시마, 표고버섯 등을 우려낸 기본 육수는 전골 맛의 근간을 이룹니다. 맑은 육수는 재료 본연의 맛을 살리는 데 중점을 두며, 묵직한 육수는 더욱 깊은 풍미를 선사합니다. * **양념장**: 고추장, 된장, 간장, 마늘, 생강, 파, 고춧가루, 설탕, 후추, 참기름 등을 조합하여 만드는 수제 양념장은 전골의 맛을 결정짓는 핵심입니다. 각 재료의 비율에 따라 매콤, 칼칼, 달콤, 구수 등 다양한 맛을 낼 수 있습니다. 예를 들어, 김치 전골에는 김치와 고추장, 된장이, 소불고기 전골에는 간장 베이스의 양념이 주로 사용됩니다. * **향신료 및 부재료**: 마늘, 생강, 파, 양파, 버섯, 쑥갓 등은 전골에 풍미와 향을 더하는 중요한 역할을 합니다. 이러한 재료들은 조미료의 한 형태로 볼 수 있으며, 국물에 녹아들어 전체적인 맛을 풍성하게 만듭니다. **현대적인 방식의 조미료**로는 다음과 같은 제품들이 있습니다. * **전골 양념장 (시판용)**: 시판되는 전골 양념장은 특정 전골 요리에 최적화된 맛을 구현하도록 미리 배합된 제품입니다. 소불고기 전골 양념, 김치찌개 양념, 버섯 전골 양념, 부대찌개 양념 등 다양한 종류가 있으며, 사용자는 간편하게 원하는 전골을 조리할 수 있습니다. 이러한 제품들은 일반적으로 육수 분말, 맛기름, 소스, 건더기 스프 등을 포함하여 구성됩니다. * **육수 분말/스톡**: 멸치, 다시마, 버섯 등을 건조하여 분말 형태로 만든 제품이나, 육수를 농축시킨 액상 스톡은 간편하게 깊은 육수 맛을 낼 수 있도록 합니다. 이는 전골뿐만 아니라 다양한 국물 요리에 활용될 수 있습니다. * **조미료 믹스**: 특정 전골의 맛을 재현하기 위해 필요한 여러 가지 양념을 미리 혼합하여 소분해 놓은 제품입니다. 사용자는 이 믹스를 물이나 육수에 풀어 사용하기만 하면 됩니다. **전골용 조미료의 용도**는 말할 나위 없이 전골 요리의 맛을 내는 데 사용됩니다. 하지만 그 용도는 단순히 맛을 더하는 것에만 국한되지 않습니다. * **전골 본연의 맛 재현**: 특정 지역이나 가정에서 내려오는 전통적인 전골 맛을 재현하거나, 특정 전골의 특색을 살리는 데 사용됩니다. 예를 들어, 부산 어묵 전골, 곱창 전골, 낙지 전골 등 각 전골마다 고유의 맛을 내기 위한 전용 조미료가 필요합니다. * **요리의 신선도 및 풍미 증진**: 신선한 재료와 함께 사용될 때, 전골용 조미료는 재료의 신선도를 유지하면서도 더욱 깊고 풍부한 맛을 끌어올립니다. 마늘, 생강, 파와 같은 향신료는 잡내를 제거하는 역할도 합니다. * **요리 시간 단축 및 편의성 증대**: 특히 시판되는 전골 양념장이나 육수 분말은 요리 시간을 획기적으로 단축시켜주며, 요리 초보자들도 쉽게 맛있는 전골을 만들 수 있도록 돕습니다. 이는 바쁜 현대인들에게 특히 중요한 장점입니다. * **맛의 표준화 및 일관성 유지**: 외식업소에서는 일관된 맛을 제공하기 위해 표준화된 전골용 조미료를 사용하기도 합니다. 이를 통해 언제 방문하더라도 동일한 맛의 전골을 경험할 수 있습니다. **관련 기술** 측면에서 전골용 조미료는 식품 가공 기술의 발전과 밀접한 관련이 있습니다. * **건조 및 분말화 기술**: 멸치, 다시마, 버섯 등의 원재료를 건조하고 분말화하는 기술은 육수 분말 형태의 조미료 생산에 필수적입니다. 동결 건조, 분무 건조 등 다양한 건조 기술을 통해 원재료의 풍미와 영양소를 최대한 보존할 수 있습니다. * **향미 증진 및 제형화 기술**: 천연 향미 성분을 추출하고 이를 안정화시키는 기술, 그리고 다양한 성분들을 균일하게 혼합하여 원하는 제형(소스, 분말, 페이스트 등)으로 만드는 기술이 중요합니다. 마이야르 반응이나 캐러멜화와 같은 화학적 반응을 이용해 풍미를 증진시키기도 합니다. * **복합 배합 및 맛 설계 기술**: 특정 전골의 맛을 정확하게 재현하거나, 소비자가 선호하는 맛을 만들기 위해 다양한 조미료 성분들을 과학적으로 배합하는 기술입니다. 이는 감칠맛을 내는 MSG, 핵산 계열 조미료, 그리고 다양한 천연 향미 증진제 등을 적절히 활용하는 것을 포함합니다. * **보존 기술**: 조미료의 신선도를 유지하고 유통 기한을 늘리기 위한 살균 기술, 포장 기술 등이 중요합니다. 진공 포장, 질소 충전 포장 등은 산화와 미생물 번식을 억제하여 품질을 유지하는 데 기여합니다. 전골용 조미료는 한국 음식 문화에서 매우 중요한 위치를 차지하며, 단순한 양념을 넘어 전골의 맛과 경험을 풍요롭게 만드는 핵심 요소입니다. 시대의 변화와 소비자의 니즈에 맞춰 전통적인 방식과 현대적인 방식의 조미료들이 함께 발전하고 있으며, 앞으로도 더욱 다양하고 혁신적인 전골용 조미료들이 개발될 것으로 기대됩니다. 이러한 조미료들은 한국 전골 요리의 매력을 더욱 많은 사람들에게 알리고, 집에서도 손쉽게 깊고 맛있는 전골을 즐길 수 있도록 하는 데 크게 기여할 것입니다. |
| ※본 조사보고서 [글로벌 전골용 조미료 시장예측 2024-2030] (코드 : MONT2407F25541) 판매에 관한 면책사항을 반드시 확인하세요. |
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