| ■ 영문 제목 : Food Gas Market, Global Outlook and Forecast 2024-2030 | |
 | ■ 상품코드 : MONT2407F21052 ■ 조사/발행회사 : Market Monitor Global ■ 발행일 : 2024년 5월 ■ 페이지수 : 약100 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2-3일 소요) ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 부품/재료 |
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본 조사 보고서는 현재 동향, 시장 역학 및 미래 전망에 초점을 맞춰, 식품용 가스 시장에 대한 포괄적인 분석을 제공합니다. 본 보고서는 북미, 유럽, 아시아 태평양 및 신흥 시장과 같은 주요 지역을 포함한 전 세계 식품용 가스 시장을 대상으로 합니다. 또한 식품용 가스의 성장을 주도하는 주요 요인, 업계가 직면한 과제 및 시장 참여자를 위한 잠재적 기회도 기재합니다.
글로벌 식품용 가스 시장은 최근 몇 년 동안 환경 문제, 정부 인센티브 및 기술 발전의 증가로 인해 급속한 성장을 목격했습니다. 식품용 가스 시장은 음료, 고기/해산물, 유제품, 과일/야채, 편의식품, 기타를 포함한 다양한 이해 관계자에게 기회를 제공합니다. 민간 부문과 정부 간의 협력은 식품용 가스 시장에 대한 지원 정책, 연구 개발 노력 및 투자를 가속화 할 수 있습니다. 또한 증가하는 소비자 수요는 시장 확장의 길을 제시합니다.
글로벌 식품용 가스 시장은 2023년에 미화 XXX백만 달러로 조사되었으며 2030년까지 미화 XXX백만 달러에 도달할 것으로 예상되며, 예측 기간 동안 XXX%의 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다.
[주요 특징]
식품용 가스 시장에 대한 조사 보고서에는 포괄적인 통찰력을 제공하고 이해 관계자의 의사 결정을 용이하게하는 몇 가지 주요 항목이 포함되어 있습니다.
요약 : 본 보고서는 식품용 가스 시장의 주요 결과, 시장 동향 및 주요 통찰력에 대한 개요를 제공합니다.
시장 개요: 본 보고서는 식품용 가스 시장의 정의, 역사적 추이, 현재 시장 규모를 포함한 포괄적인 개요를 제공합니다. 종류(예: 이산화탄소, 질소), 지역 및 용도별로 시장을 세분화하여 각 세그먼트 내의 주요 동인, 과제 및 기회를 중점적으로 다룹니다.
시장 역학: 본 보고서는 식품용 가스 시장의 성장과 발전을 주도하는 시장 역학을 분석합니다. 본 보고서에는 정부 정책 및 규정, 기술 발전, 소비자 동향 및 선호도, 인프라 개발, 업계 협력에 대한 평가가 포함되어 있습니다. 이 분석은 이해 관계자가 식품용 가스 시장의 궤적에 영향을 미치는 요인을 이해하는데 도움이됩니다.
경쟁 환경: 본 보고서는 식품용 가스 시장내 경쟁 환경에 대한 심층 분석을 제공합니다. 여기에는 주요 시장 플레이어의 프로필, 시장 점유율, 전략, 제품 포트폴리오 및 최근 동향이 포함됩니다.
시장 세분화 및 예측: 본 보고서는 종류, 지역 및 용도와 같은 다양한 매개 변수를 기반으로 식품용 가스 시장을 세분화합니다. 정량적 데이터 및 분석을 통해 각 세그먼트의 시장 규모와 성장 예측을 제공합니다. 이를 통해 이해 관계자가 성장 기회를 파악하고 정보에 입각한 투자 결정을 내릴 수 있습니다.
기술 동향: 본 보고서는 주요기술의 발전과 새로운 대체품 등 식품용 가스 시장을 형성하는 주요 기술 동향을 강조합니다. 이러한 트렌드가 시장 성장, 채택률, 소비자 선호도에 미치는 영향을 분석합니다.
시장 과제와 기회: 본 보고서는 기술적 병목 현상, 비용 제한, 높은 진입 장벽 등 식품용 가스 시장이 직면한 주요 과제를 파악하고 분석합니다. 또한 정부 인센티브, 신흥 시장, 이해관계자 간의 협업 등 시장 성장의 기회에 대해서도 강조합니다.
규제 및 정책 분석: 본 보고서는 정부 인센티브, 배출 기준, 인프라 개발 계획 등 식품용 가스에 대한 규제 및 정책 환경을 평가합니다. 이러한 정책이 시장 성장에 미치는 영향을 분석하고 향후 규제 동향에 대한 인사이트를 제공합니다.
권장 사항 및 결론: 본 보고서는 소비자, 정책 입안자, 투자자, 인프라 제공업체 등 이해관계자를 위한 실행 가능한 권고 사항으로 마무리합니다. 이러한 권장 사항은 조사 결과를 바탕으로 식품용 가스 시장의 주요 과제와 기회를 해결할 수 있습니다.
참고 데이터 및 부록: 보고서에는 분석 및 조사 결과를 입증하기 위한 보조 데이터, 차트, 그래프가 포함되어 있습니다. 또한 데이터 소스, 설문조사, 상세한 시장 예측과 같은 추가 세부 정보가 담긴 부록도 포함되어 있습니다.
[시장 세분화]
식품용 가스 시장은 종류별 및 용도별로 세분화됩니다. 2019-2030년 기간 동안 세그먼트 간의 성장은 종류별 및 용도별로 시장규모에 대한 정확한 계산 및 예측을 볼륨 및 금액 측면에서 제공합니다.
■ 종류별 시장 세그먼트
– 이산화탄소, 질소
■ 용도별 시장 세그먼트
– 음료, 고기/해산물, 유제품, 과일/야채, 편의식품, 기타
■ 지역별 및 국가별 글로벌 식품용 가스 시장 점유율, 2023년(%)
– 북미 (미국, 캐나다, 멕시코)
– 유럽 (독일, 프랑스, 영국, 이탈리아, 러시아)
– 아시아 (중국, 일본, 한국, 동남아시아, 인도)
– 남미 (브라질, 아르헨티나)
– 중동 및 아프리카 (터키, 이스라엘, 사우디 아라비아, UAE)
■ 주요 업체
– Taiyo Nippon Sanso, Air Products, Parker Hannifin, Matheson, Air Water, Pujiang Gas, Air Yuantong, Messer, SOL Group, Gulf Cryo, Linde, Air Liquide, Xinfengli Science and Technology
[주요 챕터의 개요]
1 장 : 식품용 가스의 정의, 시장 개요를 소개
2 장 : 매출 및 판매량을 기준으로한 글로벌 식품용 가스 시장 규모
3 장 : 식품용 가스 제조업체 경쟁 환경, 가격, 판매량 및 매출 시장 점유율, 최신 동향, M&A 정보 등에 대한 자세한 분석
4 장 : 종류별 시장 분석을 제공 (각 세그먼트의 시장 규모와 성장 잠재력을 다룸)
5 장 : 용도별 시장 분석을 제공 (각 세그먼트의 시장 규모와 성장 잠재력을 다룸)
6 장 : 지역 및 국가별 식품용 가스 판매량. 각 지역 및 주요 국가의 시장 규모와 성장 잠재력에 대한 정량적 분석을 제공. 세계 각국의 시장 개발, 향후 개발 전망, 시장 기회을 소개
7 장 : 주요 업체의 프로필을 제공. 제품 판매, 매출, 가격, 총 마진, 제품 소개, 최근 동향 등 시장 내 주요 업체의 기본 상황을 자세히 소개
8 장 : 지역별 및 국가별 글로벌 식품용 가스 시장규모
9 장 : 시장 역학, 시장의 최신 동향, 시장의 추진 요인 및 제한 요인, 업계내 업체가 직면한 과제 및 리스크, 업계의 관련 정책 분석을 소개
10 장 : 산업의 업 스트림 및 다운 스트림을 포함한 산업 체인 분석
11 장 : 보고서의 주요 요점 및 결론
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■ 보고서 목차1. 조사 및 분석 보고서 소개 2. 글로벌 식품용 가스 전체 시장 규모 3. 기업 환경 4. 종류별 시장 분석 5. 용도별 시장 분석 6. 지역별 시장 분석 7. 제조업체 및 브랜드 프로필 Taiyo Nippon Sanso, Air Products, Parker Hannifin, Matheson, Air Water, Pujiang Gas, Air Yuantong, Messer, SOL Group, Gulf Cryo, Linde, Air Liquide, Xinfengli Science and Technology Taiyo Nippon Sanso Air Products Parker Hannifin 8. 글로벌 식품용 가스 생산 능력 분석 9. 주요 시장 동향, 기회, 동인 및 제약 요인 10. 식품용 가스 공급망 분석 11. 결론 [그림 목록]- 종류별 식품용 가스 세그먼트, 2023년 - 용도별 식품용 가스 세그먼트, 2023년 - 글로벌 식품용 가스 시장 개요, 2023년 - 글로벌 식품용 가스 시장 규모: 2023년 VS 2030년 - 글로벌 식품용 가스 매출, 2019-2030 - 글로벌 식품용 가스 판매량: 2019-2030 - 식품용 가스 매출 기준 상위 3개 및 5개 업체 시장 점유율, 2023년 - 글로벌 종류별 식품용 가스 매출, 2023년 VS 2030년 - 글로벌 종류별 식품용 가스 매출 시장 점유율 - 글로벌 종류별 식품용 가스 판매량 시장 점유율 - 글로벌 종류별 식품용 가스 가격 - 글로벌 용도별 식품용 가스 매출, 2023년 VS 2030년 - 글로벌 용도별 식품용 가스 매출 시장 점유율 - 글로벌 용도별 식품용 가스 판매량 시장 점유율 - 글로벌 용도별 식품용 가스 가격 - 지역별 식품용 가스 매출, 2023년 VS 2030년 - 지역별 식품용 가스 매출 시장 점유율 - 지역별 식품용 가스 매출 시장 점유율 - 지역별 식품용 가스 판매량 시장 점유율 - 북미 국가별 식품용 가스 매출 시장 점유율 - 북미 국가별 식품용 가스 판매량 시장 점유율 - 미국 식품용 가스 시장규모 - 캐나다 식품용 가스 시장규모 - 멕시코 식품용 가스 시장규모 - 유럽 국가별 식품용 가스 매출 시장 점유율 - 유럽 국가별 식품용 가스 판매량 시장 점유율 - 독일 식품용 가스 시장규모 - 프랑스 식품용 가스 시장규모 - 영국 식품용 가스 시장규모 - 이탈리아 식품용 가스 시장규모 - 러시아 식품용 가스 시장규모 - 아시아 지역별 식품용 가스 매출 시장 점유율 - 아시아 지역별 식품용 가스 판매량 시장 점유율 - 중국 식품용 가스 시장규모 - 일본 식품용 가스 시장규모 - 한국 식품용 가스 시장규모 - 동남아시아 식품용 가스 시장규모 - 인도 식품용 가스 시장규모 - 남미 국가별 식품용 가스 매출 시장 점유율 - 남미 국가별 식품용 가스 판매량 시장 점유율 - 브라질 식품용 가스 시장규모 - 아르헨티나 식품용 가스 시장규모 - 중동 및 아프리카 국가별 식품용 가스 매출 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 국가별 식품용 가스 판매량 시장 점유율 - 터키 식품용 가스 시장규모 - 이스라엘 식품용 가스 시장규모 - 사우디 아라비아 식품용 가스 시장규모 - 아랍에미리트 식품용 가스 시장규모 - 글로벌 식품용 가스 생산 능력 - 지역별 식품용 가스 생산량 비중, 2023년 VS 2030년 - 식품용 가스 산업 가치 사슬 - 마케팅 채널 ※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다. |
| ※참고 정보 식품용 가스는 식품의 생산, 가공, 포장, 저장 및 유통 과정에서 사용되는 다양한 가스를 통칭하는 용어입니다. 식품의 품질 유지, 신선도 증진, 보존성 향상, 조리 효율 증대 등 식품 산업 전반에 걸쳐 중요한 역할을 수행합니다. 단순히 식품에 첨가되는 것이 아니라, 식품과 직접적으로 접촉하여 안전성과 품질에 영향을 미치는 만큼 엄격한 규제와 관리가 요구되는 분야입니다. 식품용 가스는 기본적으로 식품 성분과 반응하지 않으면서 식품의 품질 변화를 억제하거나 원하는 상태로 만들기 위해 사용됩니다. 따라서 고순도의 가스가 요구되며, 인체에 무해한 것이 가장 중요합니다. 또한, 가스의 물리적, 화학적 특성을 활용하여 다양한 목적으로 사용되는데, 대표적으로 산소와의 접촉을 차단하여 산패 및 부패를 방지하거나, 특정 가스를 첨가하여 풍미를 증진시키고, 가스의 압력을 이용해 식품을 가공하는 등의 방식입니다. 식품용 가스의 종류는 그 사용 목적과 기능에 따라 다양하게 구분될 수 있습니다. 가장 대표적으로 사용되는 가스는 질소(N₂), 이산화탄소(CO₂), 산소(O₂)이며, 이 외에도 아르곤(Ar), 헬륨(He), 일산화탄소(CO) 등이 특정 용도로 사용되기도 합니다. 질소는 불활성 가스로서 산소와의 반응성이 매우 낮다는 특징을 가집니다. 이러한 특성 덕분에 질소는 식품의 산화를 방지하고 미생물 증식을 억제하여 신선도를 유지하는 데 탁월한 효과를 발휘합니다. 예를 들어, 과자, 커피, 육가공품 등 산소에 민감한 식품의 포장 시 질소 충진을 통해 산소 접촉을 최소화함으로써 산패를 방지하고 유통기한을 연장합니다. 또한, 질소는 가볍고 비활성이기 때문에 식품의 맛이나 향에 영향을 주지 않으면서 포장 내부의 공간을 채우는 데 이상적입니다. 액체 질소는 초저온 상태를 유지하므로 식품의 급속 냉동에 사용되어 세포 손상을 최소화하고 신선한 식감을 그대로 보존하는 데 기여합니다. 이산화탄소는 용해성이 높아 음료에 탄산을 부여하는 데 가장 많이 사용됩니다. 탄산음료, 맥주 등은 이산화탄소의 톡 쏘는 맛과 청량감을 더해주며, 탄산이 함유된 음료는 일부 미생물의 생장을 억제하는 효과도 있어 보존성을 높이는 데에도 기여합니다. 또한, 이산화탄소는 산소보다 밀도가 높아 포장 내부의 산소를 효과적으로 치환하여 산패를 방지하는 역할도 수행합니다. 특정 농도의 이산화탄소는 육류나 채소의 호흡을 억제하여 신선도를 유지하는 데에도 사용됩니다. 다만, 고농도의 이산화탄소는 식품의 색상이나 풍미에 영향을 줄 수 있으므로 사용량 조절이 중요합니다. 산소는 일반적으로 식품의 산화를 촉진하여 품질을 저하시키는 원인으로 작용하지만, 특정 식품의 경우에는 산소가 필수적인 역할을 하기도 합니다. 예를 들어, 신선육의 선명한 붉은색을 유지하기 위해서는 적정량의 산소가 필요합니다. 산소는 헤모글로빈과 결합하여 미오글로빈을 옥시미오글로빈으로 산화시켜 신선육의 신선한 붉은색을 발현시키는 데 도움을 줍니다. 이처럼 산소는 식품의 색상 유지, 특정 미생물 생장 촉진 등 의도적인 목적을 위해 사용되기도 합니다. 아르곤은 질소와 유사하게 불활성 가스이지만, 질소보다 밀도가 높아 포장 내부의 산소를 더욱 효과적으로 치환하는 데 사용될 수 있습니다. 특히 고가 식품이나 장기 보관이 필요한 식품의 포장에 사용되어 뛰어난 신선도 유지 효과를 제공합니다. 헬륨은 매우 가벼운 가스로서 식품 포장에는 거의 사용되지 않지만, 식품 분석 장비 등 연구 개발 분야에서 활용될 수 있습니다. 일산화탄소는 특정 육가공품의 붉은색을 유지하는 데 사용되기도 합니다. 일산화탄소는 헤모글로빈과 결합하여 카르복시헤모글로빈을 형성하는데, 이는 산소와 결합한 헤모글로빈과 유사한 붉은색을 띠게 합니다. 따라서 일산화탄소는 가공육의 선명한 붉은색을 유지하여 소비자의 구매 심리를 자극하는 데 사용될 수 있습니다. 그러나 일산화탄소는 인체에 유해할 수 있어 사용 국가 및 식품에 대한 규제가 엄격하며, 일반적으로 식품 첨가물로 인정되지 않는 경우가 많습니다. 따라서 이산화탄소와 함께 사용하거나, 매우 낮은 농도로 제한적으로 사용되는 등 엄격한 관리가 필요합니다. 식품용 가스는 주로 식품의 포장 과정에서 활용됩니다. 포장 기술에는 여러 가지가 있으며, 각 기술에 따라 사용되는 가스의 종류와 비율이 달라집니다. 수정분위충진(Modified Atmosphere Packaging, MAP)은 식품 포장 기술 중 가장 대표적인 예입니다. 이는 포장 내부의 가스 조성을 인위적으로 조절하여 식품의 신선도를 유지하고 유통기한을 연장하는 기술입니다. 예를 들어, 육류 포장 시에는 질소와 이산화탄소를 혼합하여 사용하고, 과일이나 채소 포장 시에는 질소, 이산화탄소, 산소의 비율을 조절하여 호흡을 억제하거나 특정 숙성 과정을 촉진하기도 합니다. MAP 기술은 식품의 물리적, 화학적, 생물학적 변화를 효과적으로 제어함으로써 소비자에게 신선하고 안전한 식품을 제공하는 데 크게 기여하고 있습니다. 진공 포장은 포장 내부의 공기를 제거하는 기술로, 산소와의 접촉을 최소화하여 식품의 산패와 미생물 증식을 억제하는 효과가 있습니다. 하지만 진공 포장만으로는 식품의 호흡이나 효소 작용으로 인한 품질 저하를 완전히 막기는 어렵습니다. 따라서 질소 등 불활성 가스를 함께 사용하여 포장 내부의 잔존 산소를 치환하는 질소 치환 진공 포장 기술이 발전하고 있습니다. 액체 질소를 이용한 급속 냉동 기술은 식품의 수분 결정 생성을 최소화하여 조직감을 보존하고 신선도를 유지하는 데 효과적입니다. 이는 아이스크림 제조, 제과 제빵, 해산물, 육류 등의 가공 및 보존에 널리 활용되고 있습니다. 식품용 가스와 관련된 기술은 단순히 가스를 충진하는 것을 넘어, 가스의 물리화학적 특성을 정밀하게 제어하고 식품과의 상호작용을 최적화하는 방향으로 발전하고 있습니다. 예를 들어, 스마트 포장 기술은 포장 내부에 센서를 장착하여 가스의 조성 변화를 실시간으로 감지하고, 필요에 따라 가스를 방출하거나 흡수하는 기능을 통해 식품의 신선도를 더욱 효과적으로 관리합니다. 또한, 미생물 성장을 억제하는 기능성 가스를 개발하거나, 식품의 풍미를 증진시키는 특정 가스를 활용하는 연구도 진행되고 있습니다. 식품용 가스의 안전성은 매우 중요한 문제입니다. 식품용 가스는 식품 첨가물과 마찬가지로 엄격한 규제와 기준을 준수해야 합니다. 각 국가별로 식품용 가스의 종류, 순도, 사용량 등에 대한 법적 기준이 마련되어 있으며, 이를 준수하지 않을 경우 식품의 안전성에 심각한 문제가 발생할 수 있습니다. 예를 들어, 일산화탄소와 같이 잠재적으로 유해한 가스는 사용이 엄격히 제한되거나 금지되는 경우가 많습니다. 따라서 식품용 가스 제조 및 공급 업체는 국제적인 품질 관리 기준을 준수하고, 식품 관련 규정을 철저히 이해하며, 안전한 제품을 공급해야 합니다. 결론적으로 식품용 가스는 현대 식품 산업에서 없어서는 안 될 중요한 요소입니다. 질소, 이산화탄소 등 다양한 가스를 활용하여 식품의 품질을 유지하고, 신선도를 증진시키며, 유통기한을 연장하는 등 식품의 가치를 높이는 데 기여합니다. 급속도로 발전하는 식품 기술과 소비자의 건강 및 안전에 대한 높은 관심 속에서 식품용 가스 기술 또한 더욱 정밀하고 안전하며 혁신적인 방향으로 발전해 나갈 것으로 기대됩니다. |
| ※본 조사보고서 [글로벌 식품용 가스 시장예측 2024-2030] (코드 : MONT2407F21052) 판매에 관한 면책사항을 반드시 확인하세요. |
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