| ■ 영문 제목 : Grass-finished Beef Market, Global Outlook and Forecast 2024-2030 | |
 | ■ 상품코드 : MONT2407F23009 ■ 조사/발행회사 : Market Monitor Global ■ 발행일 : 2024년 5월 ■ 페이지수 : 약100 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2-3일 소요) ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 소비재/식품 |
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본 조사 보고서는 현재 동향, 시장 역학 및 미래 전망에 초점을 맞춰, 목초 사육 소고기 시장에 대한 포괄적인 분석을 제공합니다. 본 보고서는 북미, 유럽, 아시아 태평양 및 신흥 시장과 같은 주요 지역을 포함한 전 세계 목초 사육 소고기 시장을 대상으로 합니다. 또한 목초 사육 소고기의 성장을 주도하는 주요 요인, 업계가 직면한 과제 및 시장 참여자를 위한 잠재적 기회도 기재합니다.
글로벌 목초 사육 소고기 시장은 최근 몇 년 동안 환경 문제, 정부 인센티브 및 기술 발전의 증가로 인해 급속한 성장을 목격했습니다. 목초 사육 소고기 시장은 소매, 식품 서비스, 기타를 포함한 다양한 이해 관계자에게 기회를 제공합니다. 민간 부문과 정부 간의 협력은 목초 사육 소고기 시장에 대한 지원 정책, 연구 개발 노력 및 투자를 가속화 할 수 있습니다. 또한 증가하는 소비자 수요는 시장 확장의 길을 제시합니다.
글로벌 목초 사육 소고기 시장은 2023년에 미화 XXX백만 달러로 조사되었으며 2030년까지 미화 XXX백만 달러에 도달할 것으로 예상되며, 예측 기간 동안 XXX%의 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다.
[주요 특징]
목초 사육 소고기 시장에 대한 조사 보고서에는 포괄적인 통찰력을 제공하고 이해 관계자의 의사 결정을 용이하게하는 몇 가지 주요 항목이 포함되어 있습니다.
요약 : 본 보고서는 목초 사육 소고기 시장의 주요 결과, 시장 동향 및 주요 통찰력에 대한 개요를 제공합니다.
시장 개요: 본 보고서는 목초 사육 소고기 시장의 정의, 역사적 추이, 현재 시장 규모를 포함한 포괄적인 개요를 제공합니다. 종류(예: 신선 목초 사육 소고기, 가공 목초 사육 소고기), 지역 및 용도별로 시장을 세분화하여 각 세그먼트 내의 주요 동인, 과제 및 기회를 중점적으로 다룹니다.
시장 역학: 본 보고서는 목초 사육 소고기 시장의 성장과 발전을 주도하는 시장 역학을 분석합니다. 본 보고서에는 정부 정책 및 규정, 기술 발전, 소비자 동향 및 선호도, 인프라 개발, 업계 협력에 대한 평가가 포함되어 있습니다. 이 분석은 이해 관계자가 목초 사육 소고기 시장의 궤적에 영향을 미치는 요인을 이해하는데 도움이됩니다.
경쟁 환경: 본 보고서는 목초 사육 소고기 시장내 경쟁 환경에 대한 심층 분석을 제공합니다. 여기에는 주요 시장 플레이어의 프로필, 시장 점유율, 전략, 제품 포트폴리오 및 최근 동향이 포함됩니다.
시장 세분화 및 예측: 본 보고서는 종류, 지역 및 용도와 같은 다양한 매개 변수를 기반으로 목초 사육 소고기 시장을 세분화합니다. 정량적 데이터 및 분석을 통해 각 세그먼트의 시장 규모와 성장 예측을 제공합니다. 이를 통해 이해 관계자가 성장 기회를 파악하고 정보에 입각한 투자 결정을 내릴 수 있습니다.
기술 동향: 본 보고서는 주요기술의 발전과 새로운 대체품 등 목초 사육 소고기 시장을 형성하는 주요 기술 동향을 강조합니다. 이러한 트렌드가 시장 성장, 채택률, 소비자 선호도에 미치는 영향을 분석합니다.
시장 과제와 기회: 본 보고서는 기술적 병목 현상, 비용 제한, 높은 진입 장벽 등 목초 사육 소고기 시장이 직면한 주요 과제를 파악하고 분석합니다. 또한 정부 인센티브, 신흥 시장, 이해관계자 간의 협업 등 시장 성장의 기회에 대해서도 강조합니다.
규제 및 정책 분석: 본 보고서는 정부 인센티브, 배출 기준, 인프라 개발 계획 등 목초 사육 소고기에 대한 규제 및 정책 환경을 평가합니다. 이러한 정책이 시장 성장에 미치는 영향을 분석하고 향후 규제 동향에 대한 인사이트를 제공합니다.
권장 사항 및 결론: 본 보고서는 소비자, 정책 입안자, 투자자, 인프라 제공업체 등 이해관계자를 위한 실행 가능한 권고 사항으로 마무리합니다. 이러한 권장 사항은 조사 결과를 바탕으로 목초 사육 소고기 시장의 주요 과제와 기회를 해결할 수 있습니다.
참고 데이터 및 부록: 보고서에는 분석 및 조사 결과를 입증하기 위한 보조 데이터, 차트, 그래프가 포함되어 있습니다. 또한 데이터 소스, 설문조사, 상세한 시장 예측과 같은 추가 세부 정보가 담긴 부록도 포함되어 있습니다.
[시장 세분화]
목초 사육 소고기 시장은 종류별 및 용도별로 세분화됩니다. 2019-2030년 기간 동안 세그먼트 간의 성장은 종류별 및 용도별로 시장규모에 대한 정확한 계산 및 예측을 볼륨 및 금액 측면에서 제공합니다.
■ 종류별 시장 세그먼트
– 신선 목초 사육 소고기, 가공 목초 사육 소고기
■ 용도별 시장 세그먼트
– 소매, 식품 서비스, 기타
■ 지역별 및 국가별 글로벌 목초 사육 소고기 시장 점유율, 2023년(%)
– 북미 (미국, 캐나다, 멕시코)
– 유럽 (독일, 프랑스, 영국, 이탈리아, 러시아)
– 아시아 (중국, 일본, 한국, 동남아시아, 인도)
– 남미 (브라질, 아르헨티나)
– 중동 및 아프리카 (터키, 이스라엘, 사우디 아라비아, UAE)
■ 주요 업체
– Conagra Brands,Verde Farm,Hormel Foods,JBS,Sysco Corporation,OBE Organic,Strauss Brands,Arizona Grass Raised Beef,Top Grass Cattle Co,Morris Grassfed Beef
[주요 챕터의 개요]
1 장 : 목초 사육 소고기의 정의, 시장 개요를 소개
2 장 : 매출 및 판매량을 기준으로한 글로벌 목초 사육 소고기 시장 규모
3 장 : 목초 사육 소고기 제조업체 경쟁 환경, 가격, 판매량 및 매출 시장 점유율, 최신 동향, M&A 정보 등에 대한 자세한 분석
4 장 : 종류별 시장 분석을 제공 (각 세그먼트의 시장 규모와 성장 잠재력을 다룸)
5 장 : 용도별 시장 분석을 제공 (각 세그먼트의 시장 규모와 성장 잠재력을 다룸)
6 장 : 지역 및 국가별 목초 사육 소고기 판매량. 각 지역 및 주요 국가의 시장 규모와 성장 잠재력에 대한 정량적 분석을 제공. 세계 각국의 시장 개발, 향후 개발 전망, 시장 기회을 소개
7 장 : 주요 업체의 프로필을 제공. 제품 판매, 매출, 가격, 총 마진, 제품 소개, 최근 동향 등 시장 내 주요 업체의 기본 상황을 자세히 소개
8 장 : 지역별 및 국가별 글로벌 목초 사육 소고기 시장규모
9 장 : 시장 역학, 시장의 최신 동향, 시장의 추진 요인 및 제한 요인, 업계내 업체가 직면한 과제 및 리스크, 업계의 관련 정책 분석을 소개
10 장 : 산업의 업 스트림 및 다운 스트림을 포함한 산업 체인 분석
11 장 : 보고서의 주요 요점 및 결론
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■ 보고서 목차1. 조사 및 분석 보고서 소개 2. 글로벌 목초 사육 소고기 전체 시장 규모 3. 기업 환경 4. 종류별 시장 분석 5. 용도별 시장 분석 6. 지역별 시장 분석 7. 제조업체 및 브랜드 프로필 Conagra Brands,Verde Farm,Hormel Foods,JBS,Sysco Corporation,OBE Organic,Strauss Brands,Arizona Grass Raised Beef,Top Grass Cattle Co,Morris Grassfed Beef Conagra Brands Verde Farm Hormel Foods 8. 글로벌 목초 사육 소고기 생산 능력 분석 9. 주요 시장 동향, 기회, 동인 및 제약 요인 10. 목초 사육 소고기 공급망 분석 11. 결론 [그림 목록]- 종류별 목초 사육 소고기 세그먼트, 2023년 - 용도별 목초 사육 소고기 세그먼트, 2023년 - 글로벌 목초 사육 소고기 시장 개요, 2023년 - 글로벌 목초 사육 소고기 시장 규모: 2023년 VS 2030년 - 글로벌 목초 사육 소고기 매출, 2019-2030 - 글로벌 목초 사육 소고기 판매량: 2019-2030 - 목초 사육 소고기 매출 기준 상위 3개 및 5개 업체 시장 점유율, 2023년 - 글로벌 종류별 목초 사육 소고기 매출, 2023년 VS 2030년 - 글로벌 종류별 목초 사육 소고기 매출 시장 점유율 - 글로벌 종류별 목초 사육 소고기 판매량 시장 점유율 - 글로벌 종류별 목초 사육 소고기 가격 - 글로벌 용도별 목초 사육 소고기 매출, 2023년 VS 2030년 - 글로벌 용도별 목초 사육 소고기 매출 시장 점유율 - 글로벌 용도별 목초 사육 소고기 판매량 시장 점유율 - 글로벌 용도별 목초 사육 소고기 가격 - 지역별 목초 사육 소고기 매출, 2023년 VS 2030년 - 지역별 목초 사육 소고기 매출 시장 점유율 - 지역별 목초 사육 소고기 매출 시장 점유율 - 지역별 목초 사육 소고기 판매량 시장 점유율 - 북미 국가별 목초 사육 소고기 매출 시장 점유율 - 북미 국가별 목초 사육 소고기 판매량 시장 점유율 - 미국 목초 사육 소고기 시장규모 - 캐나다 목초 사육 소고기 시장규모 - 멕시코 목초 사육 소고기 시장규모 - 유럽 국가별 목초 사육 소고기 매출 시장 점유율 - 유럽 국가별 목초 사육 소고기 판매량 시장 점유율 - 독일 목초 사육 소고기 시장규모 - 프랑스 목초 사육 소고기 시장규모 - 영국 목초 사육 소고기 시장규모 - 이탈리아 목초 사육 소고기 시장규모 - 러시아 목초 사육 소고기 시장규모 - 아시아 지역별 목초 사육 소고기 매출 시장 점유율 - 아시아 지역별 목초 사육 소고기 판매량 시장 점유율 - 중국 목초 사육 소고기 시장규모 - 일본 목초 사육 소고기 시장규모 - 한국 목초 사육 소고기 시장규모 - 동남아시아 목초 사육 소고기 시장규모 - 인도 목초 사육 소고기 시장규모 - 남미 국가별 목초 사육 소고기 매출 시장 점유율 - 남미 국가별 목초 사육 소고기 판매량 시장 점유율 - 브라질 목초 사육 소고기 시장규모 - 아르헨티나 목초 사육 소고기 시장규모 - 중동 및 아프리카 국가별 목초 사육 소고기 매출 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 국가별 목초 사육 소고기 판매량 시장 점유율 - 터키 목초 사육 소고기 시장규모 - 이스라엘 목초 사육 소고기 시장규모 - 사우디 아라비아 목초 사육 소고기 시장규모 - 아랍에미리트 목초 사육 소고기 시장규모 - 글로벌 목초 사육 소고기 생산 능력 - 지역별 목초 사육 소고기 생산량 비중, 2023년 VS 2030년 - 목초 사육 소고기 산업 가치 사슬 - 마케팅 채널 ※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다. |
| ※참고 정보 목초 사육 소고기(Grass-finished Beef)는 소가 성장 과정 대부분을 목초와 건초와 같은 풀을 주된 먹이로 하여 사육된 소고기를 의미합니다. 이는 전통적인 곡물 사육 방식(Grain-finished Beef)과는 확연히 구분되는 사육 및 생산 방식이라 할 수 있습니다. 곡물 사육 방식에서는 소의 성장을 촉진하고 육질을 부드럽게 하기 위해 옥수수나 대두와 같은 곡물 사료를 집중적으로 급여하는 것이 일반적입니다. 반면에 목초 사육은 소의 본능적인 식습관을 존중하며, 자연에서 풀을 뜯어먹는 과정을 통해 영양분을 섭취하도록 합니다. 목초 사육 방식의 핵심은 소가 방목되어 신선한 풀을 뜯어먹는다는 점입니다. 이는 단순히 먹이의 종류만을 의미하는 것이 아니라, 소가 넓은 초원에서 자유롭게 움직이며 생활하는 환경을 포함합니다. 이러한 방목 환경은 소의 건강 증진은 물론, 스트레스를 감소시켜 더욱 건강한 가축으로 성장하도록 돕습니다. 목초 사육은 보통 일정 기간 동안 목초만으로 사육되다가 마지막 일정 기간 동안 곡물 사료를 보충해주는 "그레인 컴플리트드(Grain-completed)" 방식과 구분하여, 일생의 대부분 또는 전체를 목초와 건초만으로 사육하는 "순수 목초 사육(Pure Grass-finished)"으로 나눌 수 있습니다. 후자의 경우가 더욱 엄격하게 목초 사육의 의미를 따르는 방식이라 할 수 있습니다. 목초 사육 소고기의 가장 두드러지는 특징 중 하나는 영양학적 측면입니다. 목초 사육 소고기는 일반적으로 곡물 사육 소고기에 비해 오메가-3 지방산 함량이 더 높습니다. 오메가-3 지방산은 심혈관 건강에 유익하며 항염증 효과가 있는 것으로 알려져 있습니다. 또한, 공액 리놀레산(Conjugated Linoleic Acid, CLA)의 함량도 더 높은 경향이 있습니다. CLA는 잠재적으로 항암 효과, 면역력 증진, 체지방 감소 등 다양한 건강상의 이점을 가질 수 있다고 연구되고 있는 성분입니다. 비타민 A, 비타민 E, 베타카로틴과 같은 항산화 물질의 함량 또한 목초 사육 소고기에서 더 풍부하게 발견되는 경우가 많습니다. 이러한 영양학적 차이는 소가 섭취하는 풀의 종류, 성장 환경, 사육 기간 등 여러 요인에 따라 달라질 수 있습니다. 육질 측면에서는 목초 사육 소고기가 곡물 사육 소고기에 비해 일반적으로 더 담백하고 고기의 풍미가 강한 편입니다. 지방 함량이 상대적으로 낮고, 지방의 색깔이 더 짙은 노란색을 띠는 경우가 많습니다. 이는 풀에 포함된 카로티노이드 색소가 지방에 축적되기 때문입니다. 육질의 부드러움은 곡물 사육 소고기에 비해 다소 떨어질 수 있다는 의견도 있으나, 이는 품종, 도축 시기, 숙성 과정 등 다른 요인에도 크게 영향을 받습니다. 어떤 사람들은 목초 사육 소고기의 풍부하고 독특한 풍미를 선호하며, 이를 ‘테루아(Terroir)’의 개념에 빗대어 설명하기도 합니다. 마치 와인의 포도 생산지의 특성이 와인 맛에 영향을 미치듯, 소가 자라는 초원의 풀과 환경이 소고기의 맛과 향을 결정한다는 것입니다. 목초 사육 소고기는 주로 건강을 중시하는 소비자, 환경 보호에 관심을 가진 소비자, 그리고 소고기 본연의 풍미를 즐기고자 하는 소비자들 사이에서 인기가 높습니다. 윤리적 축산, 동물 복지, 지속 가능한 농업에 대한 관심이 높아지면서 목초 사육 소고기의 수요도 꾸준히 증가하는 추세입니다. 유기농 인증, 동물 복지 인증 등 특정 기준을 충족하는 목초 사육 소고기는 더욱 높은 가치를 인정받기도 합니다. 목초 사육 소고기의 생산 및 공급과 관련된 기술이나 현황을 살펴보면, 목초 사육은 넓은 방목지를 필요로 합니다. 따라서 효율적인 목초 관리가 매우 중요합니다. 주기적인 윤작, 적절한 가축 밀도 유지, 초지 복원 기술 등이 목초의 영양가를 높이고 토양 건강을 유지하는 데 기여합니다. 순환 방목(Rotational Grazing)과 같은 기술은 소가 특정 구역에서 풀을 뜯다가 다른 구역으로 이동하게 함으로써 풀의 재생을 돕고 과도한 방목을 방지하는 효과를 가져옵니다. 이는 초지의 생태계를 건강하게 유지하고 장기적으로 지속 가능한 목초 사육을 가능하게 합니다. 또한, 가축의 건강 관리 측면에서도 예방적 항생제 사용을 최소화하고 자연적인 면역력을 강화하는 방식이 선호됩니다. 한국의 경우, 전통적으로 소를 집에서 기르며 주로 풀이나 논에서의 벼짚을 먹이는 방식으로 사육해왔기 때문에 이러한 맥락에서 보면 목초 사육과 유사한 부분이 있었습니다. 그러나 현대적인 대규모 축산에서는 곡물 사료를 중심으로 하는 사육 방식이 보편화되었습니다. 최근 들어 소비자들의 건강과 환경에 대한 관심이 높아지면서 일부 농가에서는 목초 사육 방식으로 전환하거나 도입하려는 시도가 늘어나고 있습니다. 그러나 아직은 목초 사육 소고기의 생산량이 많지 않고, 일반 소비자들에게도 널리 알려지지 않은 부분이 있어 앞으로의 발전 가능성이 큰 분야라 할 수 있습니다. 목초 사육 소고기에 대한 소비자 교육 및 정보 제공, 그리고 이를 지원하는 정책적 노력이 동반된다면 국내에서도 더욱 활성화될 수 있을 것입니다. 목초 사육 소고기의 주요 용도는 일반적인 소고기와 동일하게 다양한 요리에 활용될 수 있습니다. 스테이크, 구이, 불고기, 찌개 등 다양한 형태로 즐길 수 있습니다. 다만, 앞서 언급했듯이 지방 함량이나 육질의 특성이 곡물 사육 소고기와 다소 다를 수 있으므로 조리 시 이러한 점을 고려하는 것이 좋습니다. 예를 들어, 지방 함량이 낮은 목초 사육 소고기는 과도한 조리 시 건조해질 수 있으므로 적절한 조리 시간을 지키거나, 올리브 오일 등 건강한 지방을 추가하여 조리하는 것이 풍미를 살리는 데 도움이 될 수 있습니다. 또한, 목초 사육 소고기 자체의 풍미를 최대한 살리기 위해 복잡한 양념보다는 소금, 후추 등 최소한의 양념으로 조리하여 맛보는 것도 좋은 방법입니다. 결론적으로, 목초 사육 소고기는 소의 자연적인 식습관과 생활 방식을 존중하는 지속 가능한 축산 방식의 결과물입니다. 이는 소비자들에게는 건강에 유익한 영양 성분을 제공하고, 독특하고 풍부한 풍미를 선사하며, 환경 보호에도 기여하는 가치를 지니고 있습니다. 앞으로도 목초 사육 소고기에 대한 연구와 관심이 지속된다면, 더욱 건강하고 지속 가능한 식생활 문화를 만들어가는 데 중요한 역할을 할 것으로 기대됩니다. |
| ※본 조사보고서 [글로벌 목초 사육 소고기 시장예측 2024-2030] (코드 : MONT2407F23009) 판매에 관한 면책사항을 반드시 확인하세요. |
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