| ■ 영문 제목 : Global Vegan Dishes Market 2024 by Manufacturers, Regions, Type and Application, Forecast to 2030 | |
 | ■ 상품코드 : GIR2409H17704 ■ 조사/발행회사 : Globalinforesearch ■ 발행일 : 2024년 9월 ■ 페이지수 : 약100 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2-3일 소요) ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 식품＆음료 |
| Single User (1명 열람용) | USD3,480 ⇒환산￦4,698,000 | 견적의뢰/주문/질문 |
| Multi User (20명 열람용) | USD5,220 ⇒환산￦7,047,000 | 견적의뢰/주문/질문 |
| Corporate User (동일기업내 공유가능) | USD6,960 ⇒환산￦9,396,000 | 견적의뢰/구입/질문 |
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조사회사 Global Info Research의 최신 조사에 따르면, 세계의 비건 요리 시장 규모는 2023년에 XXX백만 달러로 분석되었으며, 검토 기간 동안 xx%의 CAGR로 2030년까지 XXX백만 달러의 재조정된 규모로 성장이 예측됩니다.
Global Info Research 보고서에는 비건 요리 산업 체인 동향 개요, 푸드 체인, 채식 레스토랑, 슈퍼마켓, 온라인 판매, 기타 응용분야 및 선진 및 개발 도상국의 주요 기업의 시장 현황, 비건 요리의 최첨단 기술, 특허, 최신 용도 및 시장 동향을 분석했습니다.
지역별로는 주요 지역의 비건 요리 시장을 분석합니다. 북미와 유럽은 정부 이니셔티브와 수요자 인식 제고에 힘입어 꾸준한 성장세를 보이고 있습니다. 아시아 태평양, 특히 중국은 탄탄한 내수 수요와 지원 정책, 강력한 제조 기반을 바탕으로 글로벌 비건 요리 시장을 주도하고 있습니다.
[주요 특징]
본 보고서는 비건 요리 시장에 대한 포괄적인 이해를 제공합니다. 본 보고서는 산업에 대한 전체적인 관점과 개별 구성 요소 및 이해 관계자에 대한 자세한 통찰력을 제공합니다. 본 보고서는 비건 요리 산업 내의 시장 역학, 동향, 과제 및 기회를 분석합니다. 또한, 거시적 관점에서 시장을 분석하는 것이 포함됩니다.
시장 규모 및 세분화: 본 보고서는 판매량, 매출 및 종류별 (예 : 반제품, 가공 제품)의 시장 점유율을 포함한 전체 시장 규모에 대한 데이터를 수집합니다.
산업 분석: 보고서는 정부 정책 및 규제, 기술 발전, 수요자 선호도, 시장 역학 등 광범위한 산업 동향을 분석합니다. 이 분석은 비건 요리 시장에 영향을 미치는 주요 동인과 과제를 이해하는데 도움이 됩니다.
지역 분석: 본 보고서에는 지역 또는 국가 단위로 비건 요리 시장을 조사하는 것이 포함됩니다. 보고서는 정부 인센티브, 인프라 개발, 경제 상황 및 수요자 행동과 같은 지역 요인을 분석하여 다양한 시장 내의 변화와 기회를 식별합니다.
시장 전망: 보고서는 수집된 데이터와 분석을 통해 비건 요리 시장에 대한 미래 전망 및 예측을 다룹니다. 여기에는 시장 성장률 추정, 시장 수요 예측, 새로운 트렌드 파악 등이 포함될 수 있습니다. 본 보고서에는 비건 요리에 대한 보다 세분화된 접근 방식도 포함됩니다.
기업 분석: 본 보고서는 비건 요리 제조업체, 공급업체 및 기타 관련 업계 플레이어를 다룹니다. 이 분석에는 재무 성과, 시장 포지셔닝, 제품 포트폴리오, 파트너십 및 전략에 대한 조사가 포함됩니다.
수요자 분석: 보고서는 비건 요리에 대한 수요자 행동, 선호도 및 태도에 대한 데이터를 다룹니다. 여기에는 설문 조사, 인터뷰 및 응용 분야별 (푸드 체인, 채식 레스토랑, 슈퍼마켓, 온라인 판매, 기타)의 다양한 수요자 리뷰 및 피드백 분석이 포함될 수 있습니다.
기술 분석: 비건 요리과 관련된 특정 기술을 다루는 보고서입니다. 비건 요리 분야의 현재 상황 및 잠재적 미래 발전 가능성을 평가합니다.
경쟁 환경: 본 보고서는 개별 기업, 공급업체 및 수요업체를 분석하여 비건 요리 시장의 경쟁 환경에 대한 통찰력을 제공합니다. 이 분석은 시장 점유율, 경쟁 우위 및 업계 플레이어 간의 차별화 가능성을 이해하는 데 도움이 됩니다.
시장 검증: 본 보고서에는 설문 조사, 인터뷰 및 포커스 그룹과 같은 주요 조사를 통해 결과 및 예측을 검증하는 작업이 포함됩니다.
[시장 세분화]
비건 요리 시장은 종류 및 용도별로 나뉩니다. 2019-2030년 기간 동안 세그먼트 간의 시장규모에 대한 정확한 계산 및 예측을 볼륨 및 금액 측면에서 제공합니다.
종류별 시장 세그먼트
– 반제품, 가공 제품
용도별 시장 세그먼트
– 푸드 체인, 채식 레스토랑, 슈퍼마켓, 온라인 판매, 기타
주요 대상 기업
– Danone S.A.、Conagra, Inc.、The Hain Celestial Group, Inc.、Axiom Foods, Inc.、DAIYA FOODS INC.、Alpro、Kellogg. Company、Amy’s Kitchen、Impossible Foods Inc.、Beyond Meat、Archer Daniels Midland Company、Tofutti Brands, Inc.
지역 분석은 다음을 포함합니다.
– 북미 (미국, 캐나다, 멕시코)
– 유럽 (독일, 프랑스, 영국, 러시아, 이탈리아)
– 아시아 태평양 (중국, 일본, 한국, 인도, 동남아시아, 호주)
– 남미 (브라질, 아르헨티나, 콜롬비아)
– 중동 및 아프리카 (사우디아라비아, 아랍에미리트, 이집트, 남아프리카공화국)
본 조사 보고서는 아래 항목으로 구성되어 있습니다.
– 비건 요리 제품 범위, 시장 개요, 시장 추정, 주의 사항 및 기준 연도를 설명합니다.
– 2019년부터 2024년까지 비건 요리의 가격, 판매량, 매출 및 세계 시장 점유율과 함께 비건 요리의 주요 제조업체를 프로파일링합니다.
– 비건 요리 경쟁 상황, 판매량, 매출 및 주요 제조업체의 글로벌 시장 점유율이 상세하게 분석 됩니다.
– 비건 요리 상세 데이터는 2019년부터 2030년까지 지역별 판매량, 소비금액 및 성장성을 보여주기 위해 지역 레벨로 표시됩니다.
– 2019년부터 2030년까지 판매량 시장 점유율 및 성장률을 종류별, 용도별로 분류합니다.
– 2017년부터 2023년까지 세계 주요 국가의 판매량, 소비금액 및 시장 점유율과 함께 국가 레벨로 판매 데이터를 분류하고, 2025년부터 2030년까지 판매량 및 매출과 함께 지역, 종류 및 용도별로 비건 요리 시장 예측을 수행합니다.
– 시장 역학, 성장요인, 저해요인, 동향 및 포터의 다섯 가지 힘 분석.
– 주요 원자재 및 주요 공급 업체, 비건 요리의 산업 체인.
– 비건 요리 판매 채널, 유통 업체, 고객(수요기업), 조사 결과 및 결론을 설명합니다.
※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다.
■ 보고서 목차■ 시장 개요 ■ 제조업체 프로필 Danone S.A. Conagra, Inc. The Hain Celestial Group, Inc. ■ 제조업체간 경쟁 환경 ■ 지역별 소비 분석 ■ 종류별 시장 세분화 ■ 용도별 시장 세분화 ■ 북미 ■ 유럽 ■ 아시아 태평양 ■ 남미 ■ 중동 및 아프리카 ■ 시장 역학 ■ 원자재 및 산업 체인 ■ 유통 채널별 출하량 ■ 조사 결과 [그림 목록]- 비건 요리 이미지 - 종류별 세계의 비건 요리 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 2023년 종류별 세계의 비건 요리 소비 금액 시장 점유율 - 용도별 세계의 비건 요리 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 2023년 용도별 세계의 비건 요리 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 비건 요리 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 세계의 비건 요리 소비 금액 및 예측 (2019-2030) - 세계의 비건 요리 판매량 (2019-2030) - 세계의 비건 요리 평균 가격 (2019-2030) - 2023년 제조업체별 세계의 비건 요리 판매량 시장 점유율 - 2023년 제조업체별 세계의 비건 요리 소비 금액 시장 점유율 - 2023년 상위 3개 비건 요리 제조업체(소비 금액) 시장 점유율 - 2023년 상위 6개 비건 요리 제조업체(소비 금액) 시장 점유율 - 지역별 비건 요리 판매량 시장 점유율 - 지역별 비건 요리 소비 금액 시장 점유율 - 북미 비건 요리 소비 금액 - 유럽 비건 요리 소비 금액 - 아시아 태평양 비건 요리 소비 금액 - 남미 비건 요리 소비 금액 - 중동 및 아프리카 비건 요리 소비 금액 - 세계의 종류별 비건 요리 판매량 시장 점유율 - 세계의 종류별 비건 요리 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 종류별 비건 요리 평균 가격 - 세계의 용도별 비건 요리 판매량 시장 점유율 - 세계의 용도별 비건 요리 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 용도별 비건 요리 평균 가격 - 북미 비건 요리 종류별 판매량 시장 점유율 - 북미 비건 요리 용도별 판매 수량 시장 점유율 - 북미 비건 요리 국가별 판매 수량 시장 점유율 - 북미 비건 요리 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 미국 비건 요리 소비 금액 및 성장률 - 캐나다 비건 요리 소비 금액 및 성장률 - 멕시코 비건 요리 소비 금액 및 성장률 - 유럽 비건 요리 종류별 판매량 시장 점유율 - 유럽 비건 요리 용도별 판매량 시장 점유율 - 유럽 비건 요리 국가별 판매량 시장 점유율 - 유럽 비건 요리 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 독일 비건 요리 소비 금액 및 성장률 - 프랑스 비건 요리 소비 금액 및 성장률 - 영국 비건 요리 소비 금액 및 성장률 - 러시아 비건 요리 소비 금액 및 성장률 - 이탈리아 비건 요리 소비 금액 및 성장률 - 아시아 태평양 비건 요리 종류별 판매량 시장 점유율 - 아시아 태평양 비건 요리 용도별 판매량 시장 점유율 - 아시아 태평양 비건 요리 지역별 판매 수량 시장 점유율 - 아시아 태평양 비건 요리 지역별 소비 금액 시장 점유율 - 중국 비건 요리 소비 금액 및 성장률 - 일본 비건 요리 소비 금액 및 성장률 - 한국 비건 요리 소비 금액 및 성장률 - 인도 비건 요리 소비 금액 및 성장률 - 동남아시아 비건 요리 소비 금액 및 성장률 - 호주 비건 요리 소비 금액 및 성장률 - 남미 비건 요리 종류별 판매량 시장 점유율 - 남미 비건 요리 용도별 판매량 시장 점유율 - 남미 비건 요리 국가별 판매 수량 시장 점유율 - 남미 비건 요리 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 브라질 비건 요리 소비 금액 및 성장률 - 아르헨티나 비건 요리 소비 금액 및 성장률 - 중동 및 아프리카 비건 요리 종류별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 비건 요리 용도별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 비건 요리 지역별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 비건 요리 지역별 소비 금액 시장 점유율 - 터키 비건 요리 소비 금액 및 성장률 - 이집트 비건 요리 소비 금액 및 성장률 - 사우디 아라비아 비건 요리 소비 금액 및 성장률 - 남아프리카 공화국 비건 요리 소비 금액 및 성장률 - 비건 요리 시장 성장 요인 - 비건 요리 시장 제약 요인 - 비건 요리 시장 동향 - 포터의 다섯 가지 힘 분석 - 2023년 비건 요리의 제조 비용 구조 분석 - 비건 요리의 제조 공정 분석 - 비건 요리 산업 체인 - 직접 채널 장단점 - 간접 채널 장단점 - 방법론 - 조사 프로세스 및 데이터 소스 ※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다. |
| ※참고 정보 비건 요리(Vegan Dishes)는 육류, 가금류, 생선, 유제품, 계란, 꿀 등 동물에서 유래한 모든 식품을 철저히 배제하고 식물성 원료만을 사용하여 조리하는 요리를 의미합니다. 이는 단순히 육식을 하지 않는 채식과는 구분되며, 동물성 성분을 함유한 모든 부산물까지도 지양한다는 점에서 더욱 엄격한 식단이라고 할 수 있습니다. 비건 식단은 윤리적 신념, 건강상의 이유, 환경 보호 등 다양한 동기에서 비롯되며, 비건 요리는 이러한 식단을 실천하는 사람들을 위한 음식입니다. 비건 요리의 가장 두드러지는 특징은 식물성 재료의 다양성과 창의적인 조리법을 활용한다는 점입니다. 전통적인 육류 중심의 요리에서 벗어나 채소, 과일, 곡물, 콩류, 견과류, 씨앗류 등 풍부한 식물성 식재료를 기반으로 합니다. 이러한 식재료들은 각각 고유의 맛, 향, 식감, 영양소를 가지고 있으며, 비건 요리사들은 이를 조화롭게 조합하여 다채로운 풍미와 질감을 만들어냅니다. 예를 들어, 버섯이나 두부는 식감과 풍미 면에서 육류를 대체할 수 있는 훌륭한 재료이며, 견과류나 씨앗류는 풍부한 지방과 단백질을 제공하여 요리에 깊이를 더합니다. 다양한 허브와 향신료는 식물성 재료의 맛을 끌어올리고 요리에 복합적인 풍미를 부여하는 데 중요한 역할을 합니다. 비건 요리의 종류는 무궁무진하며, 세계 각국의 요리 문화를 접목하여 매우 폭넓게 발전해왔습니다. 한식에서도 비건 요리는 충분히 구현될 수 있습니다. 김치찌개를 두부와 버섯을 주재료로 하여 끓이거나, 된장찌개에 다양한 채소와 다시마를 활용하면 맛있는 비건 버전으로 즐길 수 있습니다. 비빔밥이나 각종 나물 무침, 쌈밥 등은 본래 채식 친화적인 메뉴가 많아 비건 요리로 쉽게 변형될 수 있습니다. 특히, 한국의 발효 식품인 된장, 간장, 고추장은 비건 요리의 감칠맛을 더하는 데 필수적인 요소입니다. 서양 요리에서도 비건 요리의 발전은 눈부십니다. 파스타, 리조또, 수프, 샐러드 등은 채소와 허브, 올리브 오일 등을 활용하여 풍성하게 만들 수 있습니다. 스테이크나 버거와 같은 육류 중심 메뉴도 식물성 패티를 개발하여 대체하고 있으며, 비건 치즈나 비건 크림 등 유제품을 대체하는 식재료들도 다양하게 개발되어 활용되고 있습니다. 아시아 요리에서도 두부, 채소, 버섯, 해초류 등을 활용한 다양한 비건 요리가 발달해 왔습니다. 동남아시아의 팟타이, 카레, 베트남의 퍼(Phở) 등도 채소와 두부 등을 사용하여 비건 버전으로 재해석될 수 있습니다. 이처럼 비건 요리는 특정 국가나 문화에 국한되지 않고 전 세계적으로 그 영역을 확장하고 있습니다. 비건 요리는 단순히 건강을 위한 식단을 넘어, 환경 보호라는 거대한 가치를 실현하는 실천적인 행위로도 인식되고 있습니다. 축산업은 온실가스 배출, 삼림 벌채, 수질 오염 등 환경에 상당한 영향을 미치는 것으로 알려져 있습니다. 비건 식단은 이러한 축산업의 규모를 줄이는 데 기여하며, 지속 가능한 식생활을 추구하는 사람들에게 중요한 선택지가 되고 있습니다. 또한, 동물 복지에 대한 관심이 높아지면서 동물성 식품 소비를 줄이려는 움직임도 비건 요리의 확산을 부추기고 있습니다. 비건 요리를 위한 관련 기술과 혁신도 빠르게 발전하고 있습니다. 앞서 언급한 것처럼, 식물성 대체육, 비건 치즈, 비건 유제품 등은 소비자들의 선택지를 넓히는 데 크게 기여하고 있습니다. 이러한 제품들은 콩 단백질, 버섯, 견과류, 해조류 추출물 등 다양한 식물성 원료를 가공하여 육류나 유제품의 맛, 식감, 영양을 최대한 비슷하게 구현해냅니다. 이러한 대체 식품 개발은 단순히 맛의 재현을 넘어, 영양학적인 측면에서도 균형 잡힌 식단을 제공하기 위한 연구가 활발히 진행되고 있습니다. 또한, 스마트팜 기술이나 지속 가능한 농업 방식과 결합하여 식재료의 생산 과정에서도 친환경적인 접근을 시도하고 있습니다. 요리 기술적인 측면에서도 비건 요리는 끊임없이 발전하고 있습니다. 다양한 조리법을 통해 채소의 풍미를 극대화하고, 식감의 변화를 주는 것이 중요합니다. 예를 들어, 채소를 굽거나 로스팅하면 단맛과 풍미가 응축되어 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다. 튀김이나 볶음 요리에서도 식물성 기름을 사용하면 바삭하고 고소한 식감을 살릴 수 있습니다. 소스나 드레싱 또한 유제품 대신 식물성 오일, 견과류 버터, 과일 퓨레 등을 활용하여 다양한 맛을 만들어낼 수 있습니다. 발효 기술을 활용한 비건 소스나 조미료 개발도 활발히 이루어지고 있으며, 이는 비건 요리의 맛을 한층 끌어올리는 데 기여하고 있습니다. 결론적으로 비건 요리는 동물성 식품을 배제하고 식물성 식재료만을 사용하여 조리하는 현대적인 식문화의 한 흐름입니다. 윤리적, 건강, 환경적인 가치를 추구하며 발전해 왔으며, 식재료의 다양성과 창의적인 조리법을 통해 무궁무진한 가능성을 보여주고 있습니다. 관련 기술의 발전과 함께 비건 요리는 더욱 풍성하고 맛있게 우리 식탁을 채워나가고 있으며, 지속 가능한 미래를 위한 중요한 식생활 문화로 자리매김하고 있습니다. |
| ※본 조사보고서 [세계의 비건 요리 시장 2024 : 기업, 종류, 용도, 시장예측] (코드 : GIR2409H17704) 판매에 관한 면책사항을 반드시 확인하세요. |
| ※본 조사보고서 [세계의 비건 요리 시장 2024 : 기업, 종류, 용도, 시장예측] 에 대해서 E메일 문의는 여기를 클릭하세요. |