세계의 펄스 원료 시장 (2023~2030) : 렌즈콩, 완두콩, 병아리콩, 기타

■ 영문 제목 : Global Pulse Ingredients Market Size Study & Forecast, By Source (Lentils, Peas, Chickpeas, Others) By Type (Pulse Flour, Pulse Starch, Pulse Protein, Pulse Fiber & Grits), By Application (Food & Beverage, Feed, Others) and Regional Analysis, 2023-2030

Bizwit Research & Consulting가 발행한 조사보고서이며, 코드는 BZW24JUN132 입니다.■ 상품코드 : BZW24JUN132
■ 조사/발행회사 : Bizwit Research & Consulting
■ 발행일 : 2024년 4월
■ 페이지수 : 약150
■ 작성언어 : 영문
■ 보고서 형태 : PDF
■ 납품 방식 : E메일 (3영업일 소요)
■ 조사대상 지역 : 미국, 캐나다, 영국, 독일, 프랑스, 스페인, 이탈리아, 중국, 인도, 일본, 호주, 한국, 브라질, 멕시코, 중동
■ 산업 분야 : 기타 산업
■ 판매가격 / 옵션 (부가세 10% 별도)
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글로벌 펄스 원료 시장 규모는 2022년 약 2.09억 달러로 평가되며, 예측 기간인 2023년부터 2030년까지 3.10% 이상의 견조한 성장률을 보일 것으로 예상됩니다. 펄스 식품은 완두콩, 렌즈콩, 병아리콩 및 다양한 콩과 작물을 포함한 콩과 식물에서 수확한 다양한 식용 종자 그룹입니다. 콩과 식재료는 영양학적 이점, 지속 가능한 재배 방법, 다양한 요리에 활용 가능한 다용도성으로 인해 식품 업계에서 각광받고 있습니다. 콩류는 동물성 식품을 대체할 수 있는 식재료를 찾고 있는 사람들에게 안성맞춤입니다. 단백질, 식이섬유, 비타민, 미네랄이 풍부하게 함유되어 있어 식물성 식단을 위한 훌륭한 영양 공급원입니다. 또한 콩류는 토양의 질소를 고정하고 합성 비료의 필요성을 줄여 지속 가능한 농업에 기여합니다. 청정 라벨과 천연 소재에 대한 관심, 다양한 식품 및 산업 분야에서 펄스 전분에 대한 수요 증가, 식물성 단백질에 대한 수요 증가 등의 요인으로 인해 펄스 원료 시장이 확대되고 있습니다.
또한, 펄스 전분은 겔화, 텍스처링, 결합, 코팅, 증점, 필름 형성 등 다양한 기능을 수행합니다. 파스타, 면류, 베이커리 제품, 과자, 수프, 소스, 육류 및 가금류 제품 등 다양한 식품에 적용될 수 있습니다. 또한, 당면의 연결제로도 활용되고 있습니다. 이러한 다기능성으로 인해 펄스 전분은 식품 및 음료 산업에서 다른 전분을 대체할 수 있는 유망한 대안이 될 수 있으며, 경제적 이점과 다양한 기능성을 제공합니다. 할당했습니다. 이 연구의 초점은 펄스 작물에서 추출한 전분의 새로운 가능성을 탐구하는 것입니다. 연구팀은 종자에서 전분 추출을 강화하고 콩류 전분을 부가가치 제품으로 전환하기 위한 지식을 얻기 위해 이 분야의 지식과 응용을 발전시키기 위해 노력하고 있습니다. 또한, 건강에 대한 관심 증가와 식품 개발의 기술 혁신은 시장 성장의 새로운 기회를 창출하고 있습니다. 그러나 펄스 원료의 가격 변동과 대체 단백질 공급원의 가용성은 2023~2030 예측 기간 동안 시장 성장을 저해하는 요인으로 작용하고 있습니다.

펄스 원료의 세계 시장 조사에서 고려된 주요 지역은 아시아 태평양, 북미, 유럽, 유럽, 중남미, 중동 및 아프리카 등이며, 2022년 북미는 렌즈콩, 병아리콩, 각종 콩류와 같은 콩류가 고단백, 식이섬유, 필수 영양소를 함유하고 있어 건강에 좋다는 인식이 높아짐에 따라 시장을 주도할 것으로 예상됩니다. 건강에 좋은 영향을 준다는 인식이 높아졌기 때문입니다. 또한, 성분표의 투명성과 간소화를 강조하는 클린 라벨 운동이 북미 지역에서 호응을 얻으며 시장 성장에 기여하고 있습니다. 아시아 태평양 지역은 예측 기간 동안 가장 빠른 속도로 성장할 것으로 예상됩니다. 이 지역의 많은 국가들이 식량 안보 및 자급자족과 관련된 목표를 적극적으로 추구하고 있습니다. 콩류는 높은 영양가, 다양한 재배 조건에 대한 적응성, 장기 저장 능력으로 인해 이러한 노력에 있어 귀중한 작물로 인식되고 있습니다. 정부 기관과 농업 단체들은 식량 안보를 강화하고 수입 식품에 대한 의존도를 낮추기 위한 전략적 수단으로 콩류 재배와 소비를 적극적으로 옹호하고 있습니다.

본 보고서에 포함된 주요 시장 플레이어
Ingredion Incorporated
Roquette Frères S.A.
Emsland-Starke GmbH
The Scoular Company
AGT Food and Ingredients Inc.
Cosucra Groupe Warcoing S.A.
Vestkorn Milling A.S.
Dakota Dry Bean Inc.
Axiom Foods, Inc.
AGT Food & Ingredients

최근 시장 동향
 2022년 11월, 러시아에 본사를 둔 Uralchem의 자회사 Uralchem Innovation은 완두콩 분리물 생산을 위해 설계된 파일럿 플랜트를 발표했습니다. 노란 완두콩에서 추출한 이 분리물은 정제된 천연 식물성 단백질로 식품 산업에서 다양한 용도로 사용됩니다.
 2021년 10월, 병아리콩 단백질 농축물 전문 이스라엘 식품 기술 기업 이노보프로(InnovoPro)는 TVP(texturized vegetable protein)로 알려진 병아리콩 단백질을 발표했습니다. 이 혁신은 햄버거, 너겟, 미트볼과 같은 육류 유사 제품을 향상시켜 식품 제조업체를 지원하는 것을 목표로 합니다.

글로벌 펄스 원료 시장 보고서 범위
 과거 데이터 - 2020년-2021년
 추정 기준 연도 - 2022년
 예측 기간 - 2023년-2030년
 보고서 범위 - 매출 예측, 기업 순위, 경쟁 환경, 성장 요인, 동향, 매출 예측
 대상 부문 - 공급원, 유형, 용도, 지역
 지역 범위 - 북미; 유럽; 아시아 태평양; 중남미; 중동 및 아프리카
 커스터마이징 범위 - 보고서 구매 시 무료 커스터마이징(애널리스트 작업 시간 8시간 분량까지). 국가, 지역, 세그먼트 범위* 추가 또는 변경 가능

이 연구의 목적은 최근 몇 년 동안 다양한 세그먼트 및 국가별 시장 규모를 정의하고 향후 몇 년 동안의 시장 규모를 예측하는 것입니다. 이 보고서는 조사 대상 국가의 산업의 질적, 양적 측면을 포함하도록 설계되었습니다.

또한 시장의 미래 성장을 규정하는 동인 및 과제와 같은 중요한 측면에 대한 자세한 정보를 제공합니다. 또한, 주요 기업들의 경쟁 환경과 제품 제공에 대한 상세한 분석과 함께 이해관계자들이 투자할 수 있는 미시적 시장에서의 잠재적 기회도 포함하고 있습니다. 시장의 세부 세그먼트와 하위 세그먼트는 다음과 같습니다.

소스별
렌즈콩
완두콩
병아리콩
기타

유형별
펄스 가루
펄스 전분
펄스 단백질
펄스 파이버 & 그릿

용도별
식품 및 음료
사료
기타

지역별

북미
미국
캐나다

유럽
영국
독일
프랑스
스페인
이탈리아
기타 유럽 지역

아시아 태평양
중국
인도
일본
호주
한국
기타 아시아 태평양 지역

중남미
브라질
멕시코

중동 및 아프리카
사우디 아라비아
남아프리카 공화국
기타 중동 및 아프리카 지역
■ 보고서 개요

1. 개요
2. 시장의 정의 및 범위
3. 시장 동향
4. 산업 분석
5. 세계의 펄스 원료 시장 규모 : 공급원별
6. 세계의 펄스 원료 시장 규모 : 유형별
7. 세계의 펄스 원료 시장 규모 : 용도별
8. 세계의 펄스 원료 시장 규모 : 지역별
9. 경쟁 현황
10. 조사 과정

■ 보고서 목차

Chapter 1. Executive Summary
1.1. Market Snapshot
1.2. Global & Segmental Market Estimates & Forecasts, 2020-2030 (USD Billion)
1.2.1. Pulse Ingredients Market, by Region, 2020-2030 (USD Billion)
1.2.2. Pulse Ingredients Market, by Source, 2020-2030 (USD Billion)
1.2.3. Pulse Ingredients Market, by Type, 2020-2030 (USD Billion)
1.2.4. Pulse Ingredients Market, by Application, 2020-2030 (USD Billion)
1.3. Key Trends
1.4. Estimation Methodology
1.5. Research Assumption
Chapter 2. Global Pulse Ingredients Market Definition and Scope
2.1. Objective of the Study
2.2. Market Definition & Scope
2.2.1. Industry Evolution
2.2.2. Scope of the Study
2.3. Years Considered for the Study
2.4. Currency Conversion Rates
Chapter 3. Global Pulse Ingredients Market Dynamics
3.1. Pulse Ingredients Market Impact Analysis (2020-2030)
3.1.1. Market Drivers
3.1.1.1. Focus on Clean Labels and Natural Ingredients
3.1.1.2. Rising Demand for Pulse Starch from Various Food and Industrial Applications
3.1.1.3. Increasing Demand for Plant-Based Proteins
3.1.2. Market Challenges
3.1.2.1. Fluctuations in Prices of Pulse Ingredients
3.1.2.2. Availability of Alternative Protein Sources
3.1.3. Market Opportunities
3.1.3.1. Growing Health Consciousness among Consumers
3.1.3.2. Innovation in Food Product Development
Chapter 4. Global Pulse Ingredients Market Industry Analysis
4.1. Porter’s 5 Force Model
4.1.1. Bargaining Power of Suppliers
4.1.2. Bargaining Power of Buyers
4.1.3. Threat of New Entrants
4.1.4. Threat of Substitutes
4.1.5. Competitive Rivalry
4.2. Porter’s 5 Force Impact Analysis
4.3. PEST Analysis
4.3.1. Political
4.3.2. Economical
4.3.3. Social
4.3.4. Technological
4.3.5. Environmental
4.3.6. Legal
4.4. Top investment opportunity
4.5. Top winning strategies
4.6. COVID-19 Impact Analysis
4.7. Disruptive Trends
4.8. Industry Expert Perspective
4.9. Analyst Recommendation & Conclusion
Chapter 5. Global Pulse Ingredients Market, by Source
5.1. Market Snapshot
5.2. Global Pulse Ingredients Market by Source, Performance – Potential Analysis
5.3. Global Pulse Ingredients Market Estimates & Forecasts by Source 2020-2030 (USD Billion)
5.4. Pulse Ingredients Market, Sub Segment Analysis
5.4.1. Lentils
5.4.2. Peas
5.4.3. Chickpeas
5.4.4. Others
Chapter 6. Global Pulse Ingredients Market, by Type
6.1. Market Snapshot
6.2. Global Pulse Ingredients Market by Type, Performance – Potential Analysis
6.3. Global Pulse Ingredients Market Estimates & Forecasts by Type 2020-2030 (USD Billion)
6.4. Pulse Ingredients Market, Sub Segment Analysis
6.4.1. Pulse Flour
6.4.2. Pulse Starch
6.4.3. Pulse Protein
6.4.4. Pulse Fiber & Grits
Chapter 7. Global Pulse Ingredients Market, by Application
7.1. Market Snapshot
7.2. Global Pulse Ingredients Market by Application, Performance – Potential Analysis
7.3. Global Pulse Ingredients Market Estimates & Forecasts by Application 2020-2030 (USD Billion)
7.4. Pulse Ingredients Market, Sub Segment Analysis
7.4.1. Food & Beverage
7.4.2. Feed
7.4.3. Others
Chapter 8. Global Pulse Ingredients Market, Regional Analysis
8.1. Top Leading Countries
8.2. Top Emerging Countries
8.3. Pulse Ingredients Market, Regional Market Snapshot
8.4. North America Pulse Ingredients Market
8.4.1. U.S. Pulse Ingredients Market
8.4.1.1. Source breakdown estimates & forecasts, 2020-2030
8.4.1.2. Type breakdown estimates & forecasts, 2020-2030
8.4.1.3. Application breakdown estimates & forecasts, 2020-2030
8.4.2. Canada Pulse Ingredients Market
8.5. Europe Pulse Ingredients Market Snapshot
8.5.1. U.K. Pulse Ingredients Market
8.5.2. Germany Pulse Ingredients Market
8.5.3. France Pulse Ingredients Market
8.5.4. Spain Pulse Ingredients Market
8.5.5. Italy Pulse Ingredients Market
8.5.6. Rest of Europe Pulse Ingredients Market
8.6. Asia-Pacific Pulse Ingredients Market Snapshot
8.6.1. China Pulse Ingredients Market
8.6.2. India Pulse Ingredients Market
8.6.3. Japan Pulse Ingredients Market
8.6.4. Australia Pulse Ingredients Market
8.6.5. South Korea Pulse Ingredients Market
8.6.6. Rest of Asia Pacific Pulse Ingredients Market
8.7. Latin America Pulse Ingredients Market Snapshot
8.7.1. Brazil Pulse Ingredients Market
8.7.2. Mexico Pulse Ingredients Market
8.8. Middle East & Africa Pulse Ingredients Market
8.8.1. Saudi Arabia Pulse Ingredients Market
8.8.2. South Africa Pulse Ingredients Market
8.8.3. Rest of Middle East & Africa Pulse Ingredients Market

Chapter 9. Competitive Intelligence
9.1. Key Company SWOT Analysis
9.1.1. Company 1
9.1.2. Company 2
9.1.3. Company 3
9.2. Top Market Strategies
9.3. Company Profiles
9.3.1. Ingredion Incorporated
9.3.1.1. Key Information
9.3.1.2. Overview
9.3.1.3. Financial (Subject to Data Availability)
9.3.1.4. Product Summary
9.3.1.5. Recent Developments
9.3.2. Roquette Frères S.A.
9.3.3. Emsland-Starke GmbH
9.3.4. The Scoular Company
9.3.5. AGT Food and Ingredients Inc.
9.3.6. Cosucra Groupe Warcoing S.A.
9.3.7. Vestkorn Milling A.S.
9.3.8. Dakota Dry Bean Inc.
9.3.9. Axiom Foods, Inc.
9.3.10. AGT Food & Ingredients
Chapter 10. Research Process
10.1. Research Process
10.1.1. Data Mining
10.1.2. Analysis
10.1.3. Market Estimation
10.1.4. Validation
10.1.5. Publishing
10.2. Research Attributes
10.3. Research Assumption

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