| ■ 영문 제목 : Global Nama Chocolate Market 2024 by Manufacturers, Regions, Type and Application, Forecast to 2030 | |
 | ■ 상품코드 : GIR2409H12131 ■ 조사/발행회사 : Globalinforesearch ■ 발행일 : 2024년 9월 ■ 페이지수 : 약100 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2-3일 소요) ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 식품&음료 |
| Single User (1명 열람용) | USD3,480 ⇒환산￦4,698,000 | 견적의뢰/주문/질문 |
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조사회사 Global Info Research의 최신 조사에 따르면, 세계의 생초콜릿 시장 규모는 2023년에 XXX백만 달러로 분석되었으며, 검토 기간 동안 xx%의 CAGR로 2030년까지 XXX백만 달러의 재조정된 규모로 성장이 예측됩니다.
Global Info Research 보고서에는 생초콜릿 산업 체인 동향 개요, 소매, 케이터링 응용분야 및 선진 및 개발 도상국의 주요 기업의 시장 현황, 생초콜릿의 최첨단 기술, 특허, 최신 용도 및 시장 동향을 분석했습니다.
지역별로는 주요 지역의 생초콜릿 시장을 분석합니다. 북미와 유럽은 정부 이니셔티브와 수요자 인식 제고에 힘입어 꾸준한 성장세를 보이고 있습니다. 아시아 태평양, 특히 중국은 탄탄한 내수 수요와 지원 정책, 강력한 제조 기반을 바탕으로 글로벌 생초콜릿 시장을 주도하고 있습니다.
[주요 특징]
본 보고서는 생초콜릿 시장에 대한 포괄적인 이해를 제공합니다. 본 보고서는 산업에 대한 전체적인 관점과 개별 구성 요소 및 이해 관계자에 대한 자세한 통찰력을 제공합니다. 본 보고서는 생초콜릿 산업 내의 시장 역학, 동향, 과제 및 기회를 분석합니다. 또한, 거시적 관점에서 시장을 분석하는 것이 포함됩니다.
시장 규모 및 세분화: 본 보고서는 판매량, 매출 및 종류별 (예 : 오리지널, 화이트 초콜릿, 말차맛, 기타)의 시장 점유율을 포함한 전체 시장 규모에 대한 데이터를 수집합니다.
산업 분석: 보고서는 정부 정책 및 규제, 기술 발전, 수요자 선호도, 시장 역학 등 광범위한 산업 동향을 분석합니다. 이 분석은 생초콜릿 시장에 영향을 미치는 주요 동인과 과제를 이해하는데 도움이 됩니다.
지역 분석: 본 보고서에는 지역 또는 국가 단위로 생초콜릿 시장을 조사하는 것이 포함됩니다. 보고서는 정부 인센티브, 인프라 개발, 경제 상황 및 수요자 행동과 같은 지역 요인을 분석하여 다양한 시장 내의 변화와 기회를 식별합니다.
시장 전망: 보고서는 수집된 데이터와 분석을 통해 생초콜릿 시장에 대한 미래 전망 및 예측을 다룹니다. 여기에는 시장 성장률 추정, 시장 수요 예측, 새로운 트렌드 파악 등이 포함될 수 있습니다. 본 보고서에는 생초콜릿에 대한 보다 세분화된 접근 방식도 포함됩니다.
기업 분석: 본 보고서는 생초콜릿 제조업체, 공급업체 및 기타 관련 업계 플레이어를 다룹니다. 이 분석에는 재무 성과, 시장 포지셔닝, 제품 포트폴리오, 파트너십 및 전략에 대한 조사가 포함됩니다.
수요자 분석: 보고서는 생초콜릿에 대한 수요자 행동, 선호도 및 태도에 대한 데이터를 다룹니다. 여기에는 설문 조사, 인터뷰 및 응용 분야별 (소매, 케이터링)의 다양한 수요자 리뷰 및 피드백 분석이 포함될 수 있습니다.
기술 분석: 생초콜릿과 관련된 특정 기술을 다루는 보고서입니다. 생초콜릿 분야의 현재 상황 및 잠재적 미래 발전 가능성을 평가합니다.
경쟁 환경: 본 보고서는 개별 기업, 공급업체 및 수요업체를 분석하여 생초콜릿 시장의 경쟁 환경에 대한 통찰력을 제공합니다. 이 분석은 시장 점유율, 경쟁 우위 및 업계 플레이어 간의 차별화 가능성을 이해하는 데 도움이 됩니다.
시장 검증: 본 보고서에는 설문 조사, 인터뷰 및 포커스 그룹과 같은 주요 조사를 통해 결과 및 예측을 검증하는 작업이 포함됩니다.
[시장 세분화]
생초콜릿 시장은 종류 및 용도별로 나뉩니다. 2019-2030년 기간 동안 세그먼트 간의 시장규모에 대한 정확한 계산 및 예측을 볼륨 및 금액 측면에서 제공합니다.
종류별 시장 세그먼트
– 오리지널, 화이트 초콜릿, 말차맛, 기타
용도별 시장 세그먼트
– 소매, 케이터링
주요 대상 기업
– ROYCE’、Fabula、Aficion、chocolat、Amovo、holiland
지역 분석은 다음을 포함합니다.
– 북미 (미국, 캐나다, 멕시코)
– 유럽 (독일, 프랑스, 영국, 러시아, 이탈리아)
– 아시아 태평양 (중국, 일본, 한국, 인도, 동남아시아, 호주)
– 남미 (브라질, 아르헨티나, 콜롬비아)
– 중동 및 아프리카 (사우디아라비아, 아랍에미리트, 이집트, 남아프리카공화국)
본 조사 보고서는 아래 항목으로 구성되어 있습니다.
– 생초콜릿 제품 범위, 시장 개요, 시장 추정, 주의 사항 및 기준 연도를 설명합니다.
– 2019년부터 2024년까지 생초콜릿의 가격, 판매량, 매출 및 세계 시장 점유율과 함께 생초콜릿의 주요 제조업체를 프로파일링합니다.
– 생초콜릿 경쟁 상황, 판매량, 매출 및 주요 제조업체의 글로벌 시장 점유율이 상세하게 분석 됩니다.
– 생초콜릿 상세 데이터는 2019년부터 2030년까지 지역별 판매량, 소비금액 및 성장성을 보여주기 위해 지역 레벨로 표시됩니다.
– 2019년부터 2030년까지 판매량 시장 점유율 및 성장률을 종류별, 용도별로 분류합니다.
– 2017년부터 2023년까지 세계 주요 국가의 판매량, 소비금액 및 시장 점유율과 함께 국가 레벨로 판매 데이터를 분류하고, 2025년부터 2030년까지 판매량 및 매출과 함께 지역, 종류 및 용도별로 생초콜릿 시장 예측을 수행합니다.
– 시장 역학, 성장요인, 저해요인, 동향 및 포터의 다섯 가지 힘 분석.
– 주요 원자재 및 주요 공급 업체, 생초콜릿의 산업 체인.
– 생초콜릿 판매 채널, 유통 업체, 고객(수요기업), 조사 결과 및 결론을 설명합니다.
※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다.
■ 보고서 목차■ 시장 개요 ■ 제조업체 프로필 ROYCE’ Fabula Aficion ■ 제조업체간 경쟁 환경 ■ 지역별 소비 분석 ■ 종류별 시장 세분화 ■ 용도별 시장 세분화 ■ 북미 ■ 유럽 ■ 아시아 태평양 ■ 남미 ■ 중동 및 아프리카 ■ 시장 역학 ■ 원자재 및 산업 체인 ■ 유통 채널별 출하량 ■ 조사 결과 [그림 목록]- 생초콜릿 이미지 - 종류별 세계의 생초콜릿 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 2023년 종류별 세계의 생초콜릿 소비 금액 시장 점유율 - 용도별 세계의 생초콜릿 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 2023년 용도별 세계의 생초콜릿 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 생초콜릿 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 세계의 생초콜릿 소비 금액 및 예측 (2019-2030) - 세계의 생초콜릿 판매량 (2019-2030) - 세계의 생초콜릿 평균 가격 (2019-2030) - 2023년 제조업체별 세계의 생초콜릿 판매량 시장 점유율 - 2023년 제조업체별 세계의 생초콜릿 소비 금액 시장 점유율 - 2023년 상위 3개 생초콜릿 제조업체(소비 금액) 시장 점유율 - 2023년 상위 6개 생초콜릿 제조업체(소비 금액) 시장 점유율 - 지역별 생초콜릿 판매량 시장 점유율 - 지역별 생초콜릿 소비 금액 시장 점유율 - 북미 생초콜릿 소비 금액 - 유럽 생초콜릿 소비 금액 - 아시아 태평양 생초콜릿 소비 금액 - 남미 생초콜릿 소비 금액 - 중동 및 아프리카 생초콜릿 소비 금액 - 세계의 종류별 생초콜릿 판매량 시장 점유율 - 세계의 종류별 생초콜릿 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 종류별 생초콜릿 평균 가격 - 세계의 용도별 생초콜릿 판매량 시장 점유율 - 세계의 용도별 생초콜릿 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 용도별 생초콜릿 평균 가격 - 북미 생초콜릿 종류별 판매량 시장 점유율 - 북미 생초콜릿 용도별 판매 수량 시장 점유율 - 북미 생초콜릿 국가별 판매 수량 시장 점유율 - 북미 생초콜릿 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 미국 생초콜릿 소비 금액 및 성장률 - 캐나다 생초콜릿 소비 금액 및 성장률 - 멕시코 생초콜릿 소비 금액 및 성장률 - 유럽 생초콜릿 종류별 판매량 시장 점유율 - 유럽 생초콜릿 용도별 판매량 시장 점유율 - 유럽 생초콜릿 국가별 판매량 시장 점유율 - 유럽 생초콜릿 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 독일 생초콜릿 소비 금액 및 성장률 - 프랑스 생초콜릿 소비 금액 및 성장률 - 영국 생초콜릿 소비 금액 및 성장률 - 러시아 생초콜릿 소비 금액 및 성장률 - 이탈리아 생초콜릿 소비 금액 및 성장률 - 아시아 태평양 생초콜릿 종류별 판매량 시장 점유율 - 아시아 태평양 생초콜릿 용도별 판매량 시장 점유율 - 아시아 태평양 생초콜릿 지역별 판매 수량 시장 점유율 - 아시아 태평양 생초콜릿 지역별 소비 금액 시장 점유율 - 중국 생초콜릿 소비 금액 및 성장률 - 일본 생초콜릿 소비 금액 및 성장률 - 한국 생초콜릿 소비 금액 및 성장률 - 인도 생초콜릿 소비 금액 및 성장률 - 동남아시아 생초콜릿 소비 금액 및 성장률 - 호주 생초콜릿 소비 금액 및 성장률 - 남미 생초콜릿 종류별 판매량 시장 점유율 - 남미 생초콜릿 용도별 판매량 시장 점유율 - 남미 생초콜릿 국가별 판매 수량 시장 점유율 - 남미 생초콜릿 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 브라질 생초콜릿 소비 금액 및 성장률 - 아르헨티나 생초콜릿 소비 금액 및 성장률 - 중동 및 아프리카 생초콜릿 종류별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 생초콜릿 용도별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 생초콜릿 지역별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 생초콜릿 지역별 소비 금액 시장 점유율 - 터키 생초콜릿 소비 금액 및 성장률 - 이집트 생초콜릿 소비 금액 및 성장률 - 사우디 아라비아 생초콜릿 소비 금액 및 성장률 - 남아프리카 공화국 생초콜릿 소비 금액 및 성장률 - 생초콜릿 시장 성장 요인 - 생초콜릿 시장 제약 요인 - 생초콜릿 시장 동향 - 포터의 다섯 가지 힘 분석 - 2023년 생초콜릿의 제조 비용 구조 분석 - 생초콜릿의 제조 공정 분석 - 생초콜릿 산업 체인 - 직접 채널 장단점 - 간접 채널 장단점 - 방법론 - 조사 프로세스 및 데이터 소스 ※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다. |
| ※참고 정보 생초콜릿, 혹은 나마 초콜릿이라 불리는 이 섬세하고 부드러운 초콜릿의 세계는 단순히 달콤함을 넘어선 풍부한 맛과 질감으로 많은 이들의 사랑을 받고 있습니다. 생초콜릿은 프랑스의 가나슈(Ganache)에서 영감을 받아 일본에서 독자적으로 발전한 초콜릿의 한 형태라고 할 수 있습니다. 일반적인 초콜릿이 카카오 매스와 설탕, 그리고 코코아 버터의 비율에 따라 딱딱한 형태를 유지하는 것과는 달리, 생초콜릿은 상대적으로 높은 비율의 크림과 버터를 함유하여 매우 부드러운 질감을 특징으로 합니다. 이러한 부드러움 덕분에 입안에 넣으면 마치 녹아내리는 듯한 감각을 선사하며, 카카오 본연의 깊은 풍미를 더욱 섬세하게 느낄 수 있게 해줍니다. 생초콜릿의 핵심적인 정의는 바로 ‘신선함’과 ‘부드러움’에 있습니다. ‘나마(Nama)’라는 단어 자체가 일본어로 ‘신선한’ 또는 ‘날것의’라는 의미를 지니고 있어, 생초콜릿이 가공 과정을 최소화하여 본연의 재료 맛을 살린다는 것을 암시합니다. 일반 초콜릿 제조에서는 원재료를 고온에서 장시간 처리하거나 숙성 과정을 거치는 경우가 있지만, 생초콜릿은 비교적 짧은 시간 안에 섬세한 온도 조절을 통해 만들어집니다. 이로 인해 카카오의 섬세한 향과 풍미가 파괴되지 않고 그대로 살아남아, 마치 갓 짜낸 카카오의 신선한 향을 맡는 듯한 경험을 제공합니다. 또한, 높은 수분 함량과 지방 함량은 생초콜릿 특유의 부드럽고 녹는 듯한 질감을 만들어내며, 이는 생초콜릿을 다른 초콜릿 제품과 차별화하는 가장 중요한 요소입니다. 생초콜릿의 특징은 앞서 언급한 ‘극강의 부드러움’과 ‘신선한 풍미’ 외에도 다양하게 나타납니다. 첫째, 텍스처입니다. 생초콜릿은 입안에서 끈적임 없이 부드럽게 퍼지며, 마치 고급스러운 크림을 먹는 듯한 느낌을 줍니다. 이는 카카오 매스, 코코아 버터, 그리고 생크림의 이상적인 배합을 통해 얻어지는 결과물입니다. 둘째, 풍미의 깊이와 다양성입니다. 생초콜릿은 사용되는 카카오의 종류와 원산지에 따라 다양한 풍미 프로파일을 보여줍니다. 다크 초콜릿 베이스의 생초콜릿은 쌉싸름하면서도 복합적인 과일 향이나 꽃 향을 느낄 수 있으며, 밀크 초콜릿 베이스는 부드러운 캐러멜이나 견과류의 풍미를 더해줍니다. 셋째, 겉모습입니다. 일반적으로 생초콜릿은 사각형이나 직사각형의 형태로 만들어지며, 겉에는 코코아 파우더, 슈가 파우더, 녹차 파우더 등 다양한 토핑을 입혀 시각적인 즐거움과 함께 맛의 다층적인 경험을 선사합니다. 이러한 토핑은 단순히 장식이 아니라 생초콜릿의 겉면을 코팅하여 손에 묻는 것을 방지하는 역할도 합니다. 생초콜릿의 종류는 사용되는 초콜릿의 종류와 첨가되는 부재료에 따라 매우 다양하게 분류될 수 있습니다. 가장 기본적인 분류는 초콜릿 베이스에 따라 나눌 수 있습니다. 다크 생초콜릿은 카카오 함량이 높은 다크 초콜릿을 사용하여 깊고 진한 카카오의 맛과 향을 즐길 수 있으며, 쌉싸름한 맛이 특징입니다. 밀크 생초콜릿은 우유 성분이 첨가되어 더욱 부드럽고 달콤한 맛을 선사하며, 누구나 부담 없이 즐길 수 있습니다. 화이트 생초콜릿은 카카오 버터와 설탕, 우유 성분으로 만들어져 부드럽고 달콤한 맛이 강하며, 다양한 과일 향이나 풍미를 첨가하기에 용이합니다. 이 외에도 특정 풍미를 더한 생초콜릿들도 인기가 많습니다. 예를 들어, 녹차 생초콜릿은 일본 말차의 은은하고 쌉싸름한 맛이 더해져 고급스러운 풍미를 자랑합니다. 딸기 생초콜릿, 라즈베리 생초콜릿 등은 신선한 과일 퓨레나 동결건조 과일을 사용하여 상큼하고 달콤한 맛을 더합니다. 또한, 캐러멜, 커피, 민트, 리큐르(술) 등을 첨가하여 특별한 맛을 경험할 수 있는 생초콜릿들도 존재합니다. 최근에는 비건(Vegan) 생초콜릿도 개발되어, 유제품 대신 식물성 대체 유제품을 사용하여 채식주의자들도 즐길 수 있도록 하고 있습니다. 이러한 다양한 종류의 생초콜릿은 각자의 취향에 맞춰 선택할 수 있는 폭을 넓혀주며, 특별한 날의 선물이나 디저트로도 각광받고 있습니다. 생초콜릿의 용도는 매우 다양합니다. 가장 대표적인 용도는 당연히 ‘간식’으로서의 즐거움입니다. 입안에서 사르르 녹는 부드러움과 풍부한 맛은 특별한 순간을 더욱 풍요롭게 만들어 줍니다. 또한, 생초콜릿은 ‘선물용’으로도 매우 인기가 높습니다. 고급스러운 포장과 함께 섬세하고 맛있는 생초콜릿은 받는 사람에게 특별한 감동을 선사합니다. 특히 발렌타인데이, 화이트데이, 생일 등 특별한 기념일에 감사의 마음을 전하기에 더할 나위 없이 좋습니다. 생초콜릿은 단순히 개별적으로 먹는 것 외에도 ‘디저트의 재료’로서도 활용될 수 있습니다. 케이크나 타르트 위에 장식으로 올리거나, 아이스크림이나 요거트에 섞어 풍미를 더하는 용도로도 사용됩니다. 또한, 따뜻한 우유에 녹여 진하고 부드러운 핫초콜릿을 만드는 데 사용될 수도 있으며, 커피나 칵테일에 첨가하여 색다른 맛을 연출하는 데에도 활용될 수 있습니다. 이처럼 생초콜릿은 다양한 형태로 우리의 미식 경험을 풍요롭게 만들어주는 다재다능한 식재료입니다. 생초콜릿 제조와 관련된 기술 역시 그 부드러움과 신선함을 유지하는 데 중요한 역할을 합니다. 앞서 언급했듯이, 생초콜릿 제조의 핵심은 ‘가나슈’를 만드는 과정에 있습니다. 가나슈는 초콜릿과 생크림을 일정한 비율로 섞어 만드는 것으로, 이 비율과 온도 조절이 생초콜릿의 질감을 결정짓는 가장 중요한 요소입니다. 일반적으로 카카오 함량이 높은 다크 초콜릿은 더 많은 생크림을, 밀크 초콜릿이나 화이트 초콜릿은 상대적으로 적은 생크림을 사용하여 최적의 부드러움을 얻습니다. 또한, 생초콜릿은 냉장 보관이 필수적입니다. 높은 수분 함량 때문에 상온에서는 쉽게 녹거나 물러질 수 있기 때문입니다. 그러나 너무 낮은 온도에 장시간 보관하면 초콜릿 표면에 하얗게 뜨는 ‘화이트닝(Whitening)’ 현상이 발생할 수 있습니다. 이는 코코아 버터가 재결정화되면서 생기는 현상으로, 맛이나 품질에는 큰 이상이 없지만 외관상 좋지 않을 수 있습니다. 따라서 생초콜릿을 가장 맛있게 즐기기 위해서는 제조 직후 적절한 온도에서 냉장 보관했다가, 섭취하기 직전에 실온에 잠시 두어 덜 차가운 상태로 맛보는 것이 좋습니다. 최근에는 이러한 화이트닝 현상을 줄이고 보관 기간을 늘리기 위한 다양한 연구와 기술 개발이 이루어지고 있습니다. 예를 들어, 특정 첨가물을 사용하거나, 포장 기술을 개선하는 방식 등이 있습니다. 결론적으로 생초콜릿은 단순히 달콤한 초콜릿을 넘어, 신선한 카카오의 풍미와 입안에서 녹아내리는 듯한 부드러운 질감을 동시에 선사하는 섬세하고 매력적인 초콜릿입니다. 다채로운 종류와 활용도를 지닌 생초콜릿은 우리의 미식 경험을 더욱 풍요롭게 만들어주는 특별한 즐거움을 제공하며, 앞으로도 꾸준히 사랑받는 디저트로 자리매김할 것입니다. |
| ※본 조사보고서 [세계의 생초콜릿 시장 2024 : 기업, 종류, 용도, 시장예측] (코드 : GIR2409H12131) 판매에 관한 면책사항을 반드시 확인하세요. |
| ※본 조사보고서 [세계의 생초콜릿 시장 2024 : 기업, 종류, 용도, 시장예측] 에 대해서 E메일 문의는 여기를 클릭하세요. |