| ■ 영문 제목 : Global Food Grade Pulullan Market 2024 by Manufacturers, Regions, Type and Application, Forecast to 2030 | |
 | ■ 상품코드 : GIR2409H12870 ■ 조사/발행회사 : Globalinforesearch ■ 발행일 : 2024년 9월 ■ 페이지수 : 약100 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2-3일 소요) ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 화학&재료 |
| Single User (1명 열람용) | USD3,480 ⇒환산￦4,698,000 | 견적의뢰/주문/질문 |
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조사회사 Global Info Research의 최신 조사에 따르면, 세계의 식품용 풀룰란 시장 규모는 2023년에 XXX백만 달러로 분석되었으며, 검토 기간 동안 xx%의 CAGR로 2030년까지 XXX백만 달러의 재조정된 규모로 성장이 예측됩니다.
Global Info Research 보고서에는 식품용 풀룰란 산업 체인 동향 개요, 신선도 유지제, 성형제, 품질 향상제, 유화제, 증점제, 기타 응용분야 및 선진 및 개발 도상국의 주요 기업의 시장 현황, 식품용 풀룰란의 최첨단 기술, 특허, 최신 용도 및 시장 동향을 분석했습니다.
지역별로는 주요 지역의 식품용 풀룰란 시장을 분석합니다. 북미와 유럽은 정부 이니셔티브와 수요자 인식 제고에 힘입어 꾸준한 성장세를 보이고 있습니다. 아시아 태평양, 특히 중국은 탄탄한 내수 수요와 지원 정책, 강력한 제조 기반을 바탕으로 글로벌 식품용 풀룰란 시장을 주도하고 있습니다.
[주요 특징]
본 보고서는 식품용 풀룰란 시장에 대한 포괄적인 이해를 제공합니다. 본 보고서는 산업에 대한 전체적인 관점과 개별 구성 요소 및 이해 관계자에 대한 자세한 통찰력을 제공합니다. 본 보고서는 식품용 풀룰란 산업 내의 시장 역학, 동향, 과제 및 기회를 분석합니다. 또한, 거시적 관점에서 시장을 분석하는 것이 포함됩니다.
시장 규모 및 세분화: 본 보고서는 판매량, 매출 및 종류별 (예 : 순도≧95%, 순도<95%, 순도<95%.)의 시장 점유율을 포함한 전체 시장 규모에 대한 데이터를 수집합니다. 산업 분석: 보고서는 정부 정책 및 규제, 기술 발전, 수요자 선호도, 시장 역학 등 광범위한 산업 동향을 분석합니다. 이 분석은 식품용 풀룰란 시장에 영향을 미치는 주요 동인과 과제를 이해하는데 도움이 됩니다. 지역 분석: 본 보고서에는 지역 또는 국가 단위로 식품용 풀룰란 시장을 조사하는 것이 포함됩니다. 보고서는 정부 인센티브, 인프라 개발, 경제 상황 및 수요자 행동과 같은 지역 요인을 분석하여 다양한 시장 내의 변화와 기회를 식별합니다. 시장 전망: 보고서는 수집된 데이터와 분석을 통해 식품용 풀룰란 시장에 대한 미래 전망 및 예측을 다룹니다. 여기에는 시장 성장률 추정, 시장 수요 예측, 새로운 트렌드 파악 등이 포함될 수 있습니다. 본 보고서에는 식품용 풀룰란에 대한 보다 세분화된 접근 방식도 포함됩니다. 기업 분석: 본 보고서는 식품용 풀룰란 제조업체, 공급업체 및 기타 관련 업계 플레이어를 다룹니다. 이 분석에는 재무 성과, 시장 포지셔닝, 제품 포트폴리오, 파트너십 및 전략에 대한 조사가 포함됩니다. 수요자 분석: 보고서는 식품용 풀룰란에 대한 수요자 행동, 선호도 및 태도에 대한 데이터를 다룹니다. 여기에는 설문 조사, 인터뷰 및 응용 분야별 (신선도 유지제, 성형제, 품질 향상제, 유화제, 증점제, 기타)의 다양한 수요자 리뷰 및 피드백 분석이 포함될 수 있습니다. 기술 분석: 식품용 풀룰란과 관련된 특정 기술을 다루는 보고서입니다. 식품용 풀룰란 분야의 현재 상황 및 잠재적 미래 발전 가능성을 평가합니다. 경쟁 환경: 본 보고서는 개별 기업, 공급업체 및 수요업체를 분석하여 식품용 풀룰란 시장의 경쟁 환경에 대한 통찰력을 제공합니다. 이 분석은 시장 점유율, 경쟁 우위 및 업계 플레이어 간의 차별화 가능성을 이해하는 데 도움이 됩니다. 시장 검증: 본 보고서에는 설문 조사, 인터뷰 및 포커스 그룹과 같은 주요 조사를 통해 결과 및 예측을 검증하는 작업이 포함됩니다. [시장 세분화] 식품용 풀룰란 시장은 종류 및 용도별로 나뉩니다. 2019-2030년 기간 동안 세그먼트 간의 시장규모에 대한 정확한 계산 및 예측을 볼륨 및 금액 측면에서 제공합니다. 종류별 시장 세그먼트 - 순도≧95%, 순도<95%, 순도<95%. 용도별 시장 세그먼트 - 신선도 유지제, 성형제, 품질 향상제, 유화제, 증점제, 기타 주요 대상 기업 - Hayashibara Co., Ltd.、Shandong Kang Naxin Biotechnology Co., Ltd.、Meihua Group、Shandong Freida Pharmaceutical Group Co., Ltd.、Higrand Biotech Co., Ltd.、Kumar Organic Products Limited.、Hebei Xinhe Biochemical Co., Ltd. 지역 분석은 다음을 포함합니다. - 북미 (미국, 캐나다, 멕시코) - 유럽 (독일, 프랑스, 영국, 러시아, 이탈리아) - 아시아 태평양 (중국, 일본, 한국, 인도, 동남아시아, 호주) - 남미 (브라질, 아르헨티나, 콜롬비아) - 중동 및 아프리카 (사우디아라비아, 아랍에미리트, 이집트, 남아프리카공화국) 본 조사 보고서는 아래 항목으로 구성되어 있습니다. - 식품용 풀룰란 제품 범위, 시장 개요, 시장 추정, 주의 사항 및 기준 연도를 설명합니다. - 2019년부터 2024년까지 식품용 풀룰란의 가격, 판매량, 매출 및 세계 시장 점유율과 함께 식품용 풀룰란의 주요 제조업체를 프로파일링합니다. - 식품용 풀룰란 경쟁 상황, 판매량, 매출 및 주요 제조업체의 글로벌 시장 점유율이 상세하게 분석 됩니다. - 식품용 풀룰란 상세 데이터는 2019년부터 2030년까지 지역별 판매량, 소비금액 및 성장성을 보여주기 위해 지역 레벨로 표시됩니다. - 2019년부터 2030년까지 판매량 시장 점유율 및 성장률을 종류별, 용도별로 분류합니다. - 2017년부터 2023년까지 세계 주요 국가의 판매량, 소비금액 및 시장 점유율과 함께 국가 레벨로 판매 데이터를 분류하고, 2025년부터 2030년까지 판매량 및 매출과 함께 지역, 종류 및 용도별로 식품용 풀룰란 시장 예측을 수행합니다. - 시장 역학, 성장요인, 저해요인, 동향 및 포터의 다섯 가지 힘 분석. - 주요 원자재 및 주요 공급 업체, 식품용 풀룰란의 산업 체인. - 식품용 풀룰란 판매 채널, 유통 업체, 고객(수요기업), 조사 결과 및 결론을 설명합니다. ※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다.
■ 보고서 목차■ 시장 개요 - 식품용 풀룰란 이미지 - 종류별 세계의 식품용 풀룰란 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 2023년 종류별 세계의 식품용 풀룰란 소비 금액 시장 점유율 - 용도별 세계의 식품용 풀룰란 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 2023년 용도별 세계의 식품용 풀룰란 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 식품용 풀룰란 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 세계의 식품용 풀룰란 소비 금액 및 예측 (2019-2030) - 세계의 식품용 풀룰란 판매량 (2019-2030) - 세계의 식품용 풀룰란 평균 가격 (2019-2030) - 2023년 제조업체별 세계의 식품용 풀룰란 판매량 시장 점유율 - 2023년 제조업체별 세계의 식품용 풀룰란 소비 금액 시장 점유율 - 2023년 상위 3개 식품용 풀룰란 제조업체(소비 금액) 시장 점유율 - 2023년 상위 6개 식품용 풀룰란 제조업체(소비 금액) 시장 점유율 - 지역별 식품용 풀룰란 판매량 시장 점유율 - 지역별 식품용 풀룰란 소비 금액 시장 점유율 - 북미 식품용 풀룰란 소비 금액 - 유럽 식품용 풀룰란 소비 금액 - 아시아 태평양 식품용 풀룰란 소비 금액 - 남미 식품용 풀룰란 소비 금액 - 중동 및 아프리카 식품용 풀룰란 소비 금액 - 세계의 종류별 식품용 풀룰란 판매량 시장 점유율 - 세계의 종류별 식품용 풀룰란 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 종류별 식품용 풀룰란 평균 가격 - 세계의 용도별 식품용 풀룰란 판매량 시장 점유율 - 세계의 용도별 식품용 풀룰란 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 용도별 식품용 풀룰란 평균 가격 - 북미 식품용 풀룰란 종류별 판매량 시장 점유율 - 북미 식품용 풀룰란 용도별 판매 수량 시장 점유율 - 북미 식품용 풀룰란 국가별 판매 수량 시장 점유율 - 북미 식품용 풀룰란 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 미국 식품용 풀룰란 소비 금액 및 성장률 - 캐나다 식품용 풀룰란 소비 금액 및 성장률 - 멕시코 식품용 풀룰란 소비 금액 및 성장률 - 유럽 식품용 풀룰란 종류별 판매량 시장 점유율 - 유럽 식품용 풀룰란 용도별 판매량 시장 점유율 - 유럽 식품용 풀룰란 국가별 판매량 시장 점유율 - 유럽 식품용 풀룰란 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 독일 식품용 풀룰란 소비 금액 및 성장률 - 프랑스 식품용 풀룰란 소비 금액 및 성장률 - 영국 식품용 풀룰란 소비 금액 및 성장률 - 러시아 식품용 풀룰란 소비 금액 및 성장률 - 이탈리아 식품용 풀룰란 소비 금액 및 성장률 - 아시아 태평양 식품용 풀룰란 종류별 판매량 시장 점유율 - 아시아 태평양 식품용 풀룰란 용도별 판매량 시장 점유율 - 아시아 태평양 식품용 풀룰란 지역별 판매 수량 시장 점유율 - 아시아 태평양 식품용 풀룰란 지역별 소비 금액 시장 점유율 - 중국 식품용 풀룰란 소비 금액 및 성장률 - 일본 식품용 풀룰란 소비 금액 및 성장률 - 한국 식품용 풀룰란 소비 금액 및 성장률 - 인도 식품용 풀룰란 소비 금액 및 성장률 - 동남아시아 식품용 풀룰란 소비 금액 및 성장률 - 호주 식품용 풀룰란 소비 금액 및 성장률 - 남미 식품용 풀룰란 종류별 판매량 시장 점유율 - 남미 식품용 풀룰란 용도별 판매량 시장 점유율 - 남미 식품용 풀룰란 국가별 판매 수량 시장 점유율 - 남미 식품용 풀룰란 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 브라질 식품용 풀룰란 소비 금액 및 성장률 - 아르헨티나 식품용 풀룰란 소비 금액 및 성장률 - 중동 및 아프리카 식품용 풀룰란 종류별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 식품용 풀룰란 용도별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 식품용 풀룰란 지역별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 식품용 풀룰란 지역별 소비 금액 시장 점유율 - 터키 식품용 풀룰란 소비 금액 및 성장률 - 이집트 식품용 풀룰란 소비 금액 및 성장률 - 사우디 아라비아 식품용 풀룰란 소비 금액 및 성장률 - 남아프리카 공화국 식품용 풀룰란 소비 금액 및 성장률 - 식품용 풀룰란 시장 성장 요인 - 식품용 풀룰란 시장 제약 요인 - 식품용 풀룰란 시장 동향 - 포터의 다섯 가지 힘 분석 - 2023년 식품용 풀룰란의 제조 비용 구조 분석 - 식품용 풀룰란의 제조 공정 분석 - 식품용 풀룰란 산업 체인 - 직접 채널 장단점 - 간접 채널 장단점 - 방법론 - 조사 프로세스 및 데이터 소스 ※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다. |
| ※참고 정보 ## 식품용 풀룰란(Food Grade Pullulan)에 대한 설명 식품용 풀룰란(Food Grade Pullulan)은 미생물 발효를 통해 생산되는 다당류의 일종으로, 식품 산업에서 매우 다양하게 활용되는 기능성 소재입니다. 본 설명에서는 식품용 풀룰란의 정의, 주요 특징, 다양한 종류, 그리고 폭넓은 응용 분야에 대해 상세히 다루어 식품 산업에서의 중요성을 조명하고자 합니다. 풀룰란은 1958년 일본의 데이진 주식회사(Teijin Limited)가 흑국균(Black mold)으로 알려진 *Aureobasidium pullulans* 라는 효모에서 처음 분리하고 산업적으로 생산하는 기술을 개발한 이래, 그 독특한 물성과 안전성으로 인해 식품, 의약품, 화장품 등 다양한 산업 분야에서 주목받아 왔습니다. 특히 식품 산업에서는 그 뛰어난 물성과 생체 적합성 덕분에 식품의 품질 향상, 기능성 부여, 그리고 새로운 형태의 식품 개발에 기여하고 있습니다. 식품용 풀룰란의 핵심적인 특징 중 하나는 바로 우수한 필름 형성 능력입니다. 풀룰란 수용액은 건조 과정에서 강하고 투명하며 기체 투과성이 낮은 필름을 형성할 수 있습니다. 이러한 특징은 식품의 포장재로서 매우 유용하게 활용될 수 있음을 시사합니다. 예를 들어, 과일이나 채소와 같이 호흡 작용이 계속되는 신선 식품의 경우, 일반적인 포장재로는 신선도 유지가 어려운 경우가 많습니다. 풀룰란 필름은 산소와 같은 기체의 투과를 효과적으로 차단하여 식품의 산화 방지, 수분 손실 감소, 그리고 미생물 오염 예방에 도움을 주어 신선도를 더욱 오래 유지할 수 있게 합니다. 또한, 생분해성이 우수하여 환경적인 측면에서도 긍정적인 평가를 받고 있습니다. 기존의 플라스틱 포장재를 대체할 수 있는 친환경적인 대안으로 떠오르고 있습니다. 더불어 풀룰란은 뛰어난 수용성 또한 갖추고 있습니다. 물에 잘 녹기 때문에 다양한 식품 제형에 쉽게 적용할 수 있습니다. 음료, 소스, 잼 등 액상 식품에 첨가될 경우 점도를 조절하거나 안정화시키는 역할을 할 수 있으며, 건조 식품의 경우 수분 흡착을 조절하여 식감을 개선하는 데에도 기여할 수 있습니다. 또한, 풀룰란은 비교적 높은 내열성을 가지고 있어 가열 공정에서도 그 물성을 유지하는 경향을 보여, 다양한 식품 가공 조건에서도 안정적으로 사용할 수 있다는 장점을 가집니다. 풀룰란의 구조는 반복되는 글루코피라노스 잔기가 α-1,6 글리코시드 결합으로 연결된 선형 고분자 사슬과, α-1,4 글리코시드 결합으로 연결된 짧은 분지 사슬이 혼합된 형태를 띠고 있습니다. 이러한 독특한 분자 구조는 풀룰란이 다른 다당류와는 차별화되는 여러 기능성을 발현하는 근간이 됩니다. 분자량에 따라 풀룰란의 점도, 용해도, 필름 형성 능력 등이 달라지기 때문에, 식품의 특정 요구사항에 맞춰 다양한 분자량의 풀룰란을 선택하여 사용할 수 있습니다. 식품용 풀룰란은 주로 생산되는 미생물의 종류, 발효 조건, 그리고 후처리 공정에 따라 그 특성이 달라질 수 있으며, 이에 따라 다양한 종류로 분류될 수 있습니다. 일반적으로 *Aureobasidium pullulans* 균주를 사용하여 생산되지만, 특정 균주 개량이나 발효 공정 최적화를 통해 특정 기능성이 강화된 풀룰란을 생산하기도 합니다. 또한, 풀룰란의 분자량, 가지 달림 정도, 당 조성비 등은 생산 과정에서 조절될 수 있으며, 이는 최종 제품의 물리화학적 특성에 직접적인 영향을 미칩니다. 예를 들어, 분자량이 큰 풀룰란은 더 높은 점도를 나타내고 필름 형성 능력이 우수하며, 분자량이 작은 풀룰란은 용해도가 더 좋고 점도 상승 효과가 적을 수 있습니다. 따라서 식품의 용도에 따라 적합한 분자량과 특성을 가진 풀룰란을 선택하는 것이 중요합니다. 식품용 풀룰란의 용도는 매우 광범위하며, 그 기능성을 바탕으로 다양한 식품 분야에서 활용되고 있습니다. 첫째, 앞서 언급한 뛰어난 필름 형성 능력 덕분에 식품 포장재로 사용될 수 있습니다. 특히, 씹기 쉬운 껌이나 캐러멜과 같이 물리적인 자극에 의해 쉽게 부서지지 않으면서도 입안에서 부드럽게 녹는 특성을 부여하기 위해 풀룰란 필름이 활용될 수 있습니다. 또한, 이러한 필름은 향미 물질을 캡슐화하여 식품의 풍미를 증진시키거나 방출을 조절하는 데에도 사용될 수 있습니다. 둘째, 풀룰란은 식품의 점증제, 안정제, 유화제로서의 역할도 수행합니다. 소스, 드레싱, 아이스크림 등에서 부드러운 식감을 부여하고 성분들의 분리를 방지하여 안정성을 높이는 데 기여합니다. 특히 낮은 칼로리를 가지면서도 부피감을 증가시켜 저칼로리 식품 개발에 유용한 소재로 활용될 수 있습니다. 또한, 풀룰란은 수분 보유 능력이 뛰어나 식품의 건조를 방지하고 신선도를 유지하는 데에도 도움을 줄 수 있습니다. 빵이나 케이크와 같은 베이커리 제품에 첨가될 경우, 수분 보유력을 높여 촉촉함을 유지하고 노화를 지연시키는 효과를 나타낼 수 있습니다. 셋째, 풀룰란은 기능성 식품 소재로도 주목받고 있습니다. 일부 연구에서는 풀룰란이 혈당 조절에 도움을 줄 수 있는 가능성을 제시하기도 합니다. 또한, 장내 유익균의 증식을 촉진하는 프리바이오틱스(prebiotics)로서의 역할도 기대되고 있습니다. 이러한 기능성 측면은 건강에 대한 관심이 높아짐에 따라 풀룰란의 활용도를 더욱 높이는 요인으로 작용하고 있습니다. 넷째, 풀룰란은 그 자체로도 섭취가 가능하며, 캡슐화 재료로서도 사용됩니다. 비타민, 미네랄, 프로바이오틱스 등 특정 영양소나 기능성 성분을 풀룰란 필름으로 감싸면 외부 환경으로부터 보호하고, 원하는 부위에서 효과적으로 방출되도록 조절할 수 있습니다. 이러한 캡슐화 기술은 식품의 영양 기능성을 높이고 소비자의 섭취 편의성을 개선하는 데 크게 기여합니다. 특히, 풀룰란 캡슐은 수분 안정성이 우수하여 습기에 민감한 성분들을 효과적으로 보호할 수 있습니다. 관련 기술 측면에서 식품용 풀룰란의 생산 및 응용에는 다양한 기술이 접목됩니다. 미생물 발효 기술은 풀룰란을 효율적이고 경제적으로 생산하는 핵심 기술입니다. 고수율의 풀룰란 생산을 위한 *Aureobasidium pullulans* 균주의 개량, 발효 공정의 최적화, 그리고 당화 효율 증진 등이 주요 연구 개발 분야입니다. 또한, 분리 및 정제 기술 역시 중요합니다. 발효액으로부터 고순도의 풀룰란을 얻기 위한 막분리 기술, 침전법, 크로마토그래피 기술 등이 활용됩니다. 풀룰란 필름 제조 기술은 식품 포장재 개발의 핵심입니다. 용액 캐스팅, 압출 성형, 스프레이 코팅 등 다양한 필름 제조 방법이 연구되고 있으며, 필름의 두께, 강도, 투명도, 가스 투과성 등을 조절하는 기술이 중요합니다. 또한, 풀룰란 필름에 다른 첨가제를 혼합하여 물성을 개선하거나 항균성, 산화 방지성 등 추가적인 기능을 부여하는 복합 필름 제조 기술도 활발히 연구되고 있습니다. 캡슐화 기술 또한 풀룰란의 활용도를 높이는 중요한 분야로, 미세 캡슐화, 나노 캡슐화 기술 등을 통해 기능성 성분의 안정성과 전달 효율을 극대화하는 연구가 진행되고 있습니다. 결론적으로, 식품용 풀룰란은 우수한 필름 형성 능력, 수용성, 안정성, 그리고 기능성 등을 바탕으로 식품 포장, 물성 개선, 기능성 강화 등 매우 폭넓은 용도로 활용되는 다재다능한 소재입니다. 미생물 발효 기술의 발전과 함께 풀룰란의 생산성은 더욱 향상될 것이며, 필름 제조 및 캡슐화 기술의 진보는 풀룰란의 새로운 응용 분야를 지속적으로 개척해 나갈 것입니다. 소비자의 건강과 안전에 대한 관심 증대, 그리고 친환경 소재에 대한 요구가 높아짐에 따라 식품 산업에서 풀룰란의 중요성은 더욱 커질 것으로 전망됩니다. 풀룰란은 미래 식품 산업에서 혁신과 지속가능성을 이끌어갈 중요한 역할을 수행할 것으로 기대됩니다. |
| ※본 조사보고서 [세계의 식품용 풀룰란 시장 2024 : 기업, 종류, 용도, 시장예측] (코드 : GIR2409H12870) 판매에 관한 면책사항을 반드시 확인하세요. |
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