| ■ 영문 제목 : Global Food Grade Flavor Ingredients Market Growth 2025-2031 | |
 | ■ 상품코드 : LPK23JL0804 ■ 조사/발행회사 : LP Information ■ 발행일 : 2025년 3월 ■ 페이지수 : 102 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 화학&재료 |
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| LP인포메이션 (LPI) 의 최신 조사 자료는 식품용 향료 원료의 과거 판매실적을 살펴보고 2024년의 식품용 향료 원료 판매실적을 검토하여 2025년부터 2031년까지 예상되는 식품용 향료 원료 판매에 대한 지역 및 시장 세그먼트별 포괄적인 분석을 제공합니다. 글로벌 식품용 향료 원료 시장규모는 2024년 xxx백만 달러에서 연평균 xx% 성장하여 2031년에는 xxx백만 달러에 달할 것으로 예측되고 있습니다. 본 보고서의 시장규모 데이터는 무역 전쟁 및 러시아-우크라이나 전쟁의 영향을 반영했습니다. 본 조사 자료는 글로벌 식품용 향료 원료 시장에 관해서 조사, 분석한 보고서로서, 기업별 시장 점유율, 지역별 시장규모 (미주, 미국, 캐나다, 멕시코, 브라질, 아시아 태평양, 중국, 일본, 한국, 동남아시아, 인도, 유럽, 독일, 프랑스, 영국, 이탈리아, 러시아, 중동/아프리카, 이집트, 남아프리카, 터키, 중동GCC국 등), 시장동향, 판매/유통업자/고객 리스트, 시장예측 (2026년-2031년), 주요 기업동향 (기업정보, 제품, 판매량, 매출, 가격, 매출총이익) 등의 정보를 수록하고 있습니다. 또한, 주요지역의 종류별 (식물성 원료, 동물성 향료 원료, 발효 향료 원료, 합성 향료 원료) 시장규모와 용도별 (향료 개발, 식품 첨가물 및 보존료 개발) 시장규모 데이터도 포함되어 있습니다. ***** 목차 구성 ***** 보고서의 범위 경영자용 요약 - 글로벌 식품용 향료 원료 시장규모 2020년-2031년 - 지역별 식품용 향료 원료 시장분석 - 종류별 식품용 향료 원료 시장규모 2020년-2025년 (식물성 원료, 동물성 향료 원료, 발효 향료 원료, 합성 향료 원료) - 용도별 식품용 향료 원료 시장규모 2020년-2025년 (향료 개발, 식품 첨가물 및 보존료 개발) 기업별 식품용 향료 원료 시장분석 - 기업별 식품용 향료 원료 판매량 - 기업별 식품용 향료 원료 매출액 - 기업별 식품용 향료 원료 판매가격 - 주요기업의 식품용 향료 원료 생산거점, 판매거점 - 시장 집중도 분석 지역별 분석 - 지역별 식품용 향료 원료 판매량 2020년-2025년 - 지역별 식품용 향료 원료 매출액 2020년-2025년 미주 시장 - 미주의 식품용 향료 원료 시장규모 2020년-2025년 - 미주의 식품용 향료 원료 시장규모 : 종류별 - 미주의 식품용 향료 원료 시장규모 : 용도별 - 미국 식품용 향료 원료 시장규모 - 캐나다 식품용 향료 원료 시장규모 - 멕시코 식품용 향료 원료 시장규모 - 브라질 식품용 향료 원료 시장규모 아시아 태평양 시장 - 아시아 태평양의 식품용 향료 원료 시장규모 2020년-2025년 - 아시아 태평양의 식품용 향료 원료 시장규모 : 종류별 - 아시아 태평양의 식품용 향료 원료 시장규모 : 용도별 - 중국 식품용 향료 원료 시장규모 - 일본 식품용 향료 원료 시장규모 - 한국 식품용 향료 원료 시장규모 - 동남아시아 식품용 향료 원료 시장규모 - 인도 식품용 향료 원료 시장규모 유럽 시장 - 유럽의 식품용 향료 원료 시장규모 2020년-2025년 - 유럽의 식품용 향료 원료 시장규모 : 종류별 - 유럽의 식품용 향료 원료 시장규모 : 용도별 - 독일 식품용 향료 원료 시장규모 - 프랑스 식품용 향료 원료 시장규모 - 영국 식품용 향료 원료 시장규모 중동/아프리카 시장 - 중동/아프리카의 식품용 향료 원료 시장규모 2020년-2025년 - 중동/아프리카의 식품용 향료 원료 시장규모 : 종류별 - 중동/아프리카의 식품용 향료 원료 시장규모 : 용도별 - 이집트 식품용 향료 원료 시장규모 - 남아프리카 식품용 향료 원료 시장규모 - 중동GCC 식품용 향료 원료 시장규모 시장의 성장요인, 과제, 동향 - 시장의 성장요인, 기회 - 시장의 과제, 리스크 - 산업 동향 제조원가 구조 분석 - 원재료 및 공급업체 - 식품용 향료 원료의 제조원가 구조 분석 - 식품용 향료 원료의 제조 프로세스 분석 - 식품용 향료 원료의 산업체인 구조 마케팅, 유통업체, 고객 - 판매채널 - 식품용 향료 원료의 유통업체 - 식품용 향료 원료의 주요 고객 지역별 식품용 향료 원료 시장 예측 - 지역별 식품용 향료 원료 시장규모 예측 2026년-2031년 - 미주 시장 예측 - 아시아 태평양 시장 예측 - 유럽 시장 예측 - 중동/아프리카 시장 예측 - 식품용 향료 원료의 종류별 시장예측 (식물성 원료, 동물성 향료 원료, 발효 향료 원료, 합성 향료 원료) - 식품용 향료 원료의 용도별 시장예측 (향료 개발, 식품 첨가물 및 보존료 개발) 주요 기업 분석 (기업정보, 제품, 판매량, 매출, 가격, 매출총이익) - Kerry Group, Sensient Flavours, Cargill, Ajinomoto Group, Eppen, Angel Yeast, Biospringer, ABF Group, DSM, AIPU Food Industry, Innova, Flavorchem Corp., Prova 조사의 결과/결론 |
Food-grade flavor ingredient refers to a type of component that can impart flavor to food. It is only used to add a certain flavor to food, rather than directly used as food. These agents are usually high-concentrationed, including flavor adjuvants (food additives or other substances used to preserve or prepare food).
LPI (LP Information)’ newest research report, the “Food Grade Flavor Ingredients Industry Forecast” looks at past sales and reviews total world Food Grade Flavor Ingredients sales in 2024, providing a comprehensive analysis by region and market sector of projected Food Grade Flavor Ingredients sales for 2025 through 2031. With Food Grade Flavor Ingredients sales broken down by region, market sector and sub-sector, this report provides a detailed analysis in US$ millions of the world Food Grade Flavor Ingredients industry.
This Insight Report provides a comprehensive analysis of the global Food Grade Flavor Ingredients landscape and highlights key trends related to product segmentation, company formation, revenue, and market share, latest development, and M&A activity. This report also analyzes the strategies of leading global companies with a focus on Food Grade Flavor Ingredients portfolios and capabilities, market entry strategies, market positions, and geographic footprints, to better understand these firms’ unique position in an accelerating global Food Grade Flavor Ingredients market.
This Insight Report evaluates the key market trends, drivers, and affecting factors shaping the global outlook for Food Grade Flavor Ingredients and breaks down the forecast by type, by application, geography, and market size to highlight emerging pockets of opportunity. With a transparent methodology based on hundreds of bottom-up qualitative and quantitative market inputs, this study forecast offers a highly nuanced view of the current state and future trajectory in the global Food Grade Flavor Ingredients.
The global Food Grade Flavor Ingredients market size is projected to grow from US$ million in 2024 to US$ million in 2031; it is expected to grow at a CAGR of % from 2025 to 2031.
United States market for Food Grade Flavor Ingredients is estimated to increase from US$ million in 2024 to US$ million by 2031, at a CAGR of % from 2025 through 2031.
China market for Food Grade Flavor Ingredients is estimated to increase from US$ million in 2024 to US$ million by 2031, at a CAGR of % from 2025 through 2031.
Europe market for Food Grade Flavor Ingredients is estimated to increase from US$ million in 2024 to US$ million by 2031, at a CAGR of % from 2025 through 2031.
Global key Food Grade Flavor Ingredients players cover Kerry Group, Sensient Flavours, Cargill, Ajinomoto Group, Eppen, Angel Yeast, Biospringer, ABF Group and DSM, etc. In terms of revenue, the global two largest companies occupied for a share nearly % in 2024.
This report presents a comprehensive overview, market shares, and growth opportunities of Food Grade Flavor Ingredients market by product type, application, key manufacturers and key regions and countries.
[Market Segmentation]
Segmentation by type
Botanical Ingredients
Flavor Ingredients Obtained from Animals
Fermented Flavor Ingredients
Synthetic Flavor Ingredients
Segmentation by application
Fragrance Development
Food Addition and Preservation
This report also splits the market by region:
Americas
United States
Canada
Mexico
Brazil
APAC
China
Japan
Korea
Southeast Asia
India
Australia
Europe
Germany
France
UK
Italy
Russia
Middle East & Africa
Egypt
South Africa
Israel
Turkey
GCC Countries
The below companies that are profiled have been selected based on inputs gathered from primary experts and analyzing the company’s coverage, product portfolio, its market penetration.
Kerry Group
Sensient Flavours
Cargill
Ajinomoto Group
Eppen
Angel Yeast
Biospringer
ABF Group
DSM
AIPU Food Industry
Innova
Flavorchem Corp.
Prova
[Key Questions Addressed in this Report]
What is the 10-year outlook for the global Food Grade Flavor Ingredients market?
What factors are driving Food Grade Flavor Ingredients market growth, globally and by region?
Which technologies are poised for the fastest growth by market and region?
How do Food Grade Flavor Ingredients market opportunities vary by end market size?
How does Food Grade Flavor Ingredients break out type, application?
What are the influences of trade war and Russia-Ukraine war?
1 Scope of the Report |
| ※참고 정보 식품용 향료 원료는 식품에 향미를 부여하거나 강화하기 위해 사용되는 모든 종류의 물질을 포괄하는 개념입니다. 이는 인공적으로 합성된 물질뿐만 아니라 천연에서 유래한 다양한 성분을 포함하며, 최종 제품의 맛과 향을 결정하는 중요한 요소로 작용합니다. 식품용 향료 원료의 정확한 정의는 법규 및 규정에 따라 다소 차이가 있을 수 있으나, 일반적으로는 식품첨가물로서의 기준을 충족하며 안전하게 섭취될 수 있도록 관리되는 물질을 의미합니다. 식품용 향료 원료의 가장 두드러진 특징은 그 다양성입니다. 수천 가지에 이르는 각기 다른 향미 프로파일을 가진 원료들이 존재하며, 이를 조합하여 무한한 종류의 향을 만들어낼 수 있습니다. 이러한 향료 원료는 특정 식품의 고유한 향을 재현하거나, 기존 향을 개선하고, 전혀 새로운 독창적인 향을 창조하는 데 사용됩니다. 또한, 향료 원료는 매우 적은 양으로도 강한 향미 효과를 나타내는 경우가 많아 경제적인 측면에서도 중요한 가치를 지닙니다. 첨가되는 양이 적기 때문에 식품 자체의 영양 성분이나 물성에 미치는 영향은 최소화하면서 원하는 향미를 효과적으로 부여할 수 있습니다. 이와 더불어, 향료 원료는 식품의 관능적 품질을 향상시켜 소비자의 구매 의욕을 고취하고 만족도를 높이는 데 결정적인 역할을 합니다. 맛과 향은 소비자가 식품을 선택하는 데 있어 시각 다음으로 중요한 고려 요소이며, 잘 만들어진 향료는 제품의 성공을 좌우할 수도 있습니다. 식품용 향료 원료는 크게 천연 향료 원료와 합성 향료 원료로 구분할 수 있습니다. 천연 향료 원료는 식물, 동물 등 자연계에서 유래한 물질을 물리적, 효소적, 미생물학적 방법으로 추출, 분리, 가공하여 얻어지는 향료를 말합니다. 예를 들어, 과일에서 추출한 과일 향료, 꽃에서 추출한 꽃 향료, 향신료에서 유래한 향료 등이 이에 해당합니다. 구체적으로는 다음과 같은 종류들이 있습니다. 과일 향료: 사과, 바나나, 딸기, 레몬, 오렌지 등 다양한 과일의 특유의 향을 추출하거나 농축하여 얻어집니다. 채소 향료: 토마토, 양파, 마늘, 피망 등 채소의 향을 모방하거나 강화하는 데 사용됩니다. 향신료 향료: 후추, 계피, 생강, 카레 등 향신료의 풍미를 재현합니다. 허브 향료: 민트, 로즈마리, 바질 등 허브의 신선하고 특징적인 향을 제공합니다. 견과류 향료: 아몬드, 호두, 땅콩 등 견과류의 고소하고 풍부한 향을 담고 있습니다. 발효 향료: 치즈, 요거트, 간장 등 발효 과정에서 생성되는 복합적인 향을 재현합니다. 구운 향료: 커피, 초콜릿, 빵, 고기 등을 구웠을 때 발생하는 향을 모방하여 풍미를 더합니다. 기타 천연 향료: 동물성 유래 향료(예: 버터향, 우유향), 발효 유제품 향료, 특정 식물 추출물 등 다양한 천연 유래 성분들이 향료 원료로 사용됩니다. 합성 향료 원료는 화학적인 방법을 통해 인공적으로 합성된 물질로, 자연에 존재하는 향 분자를 모방하거나 새로운 향 분자를 만들어내는 데 사용됩니다. 합성 향료 원료는 특정 향을 매우 정밀하게 재현할 수 있으며, 천연 향료 원료에 비해 가격이 저렴하고 안정성이 높은 경우가 많습니다. 또한, 천연적으로는 얻기 어려운 독창적인 향을 만들어낼 수 있다는 장점이 있습니다. 합성 향료 원료 역시 매우 다양한 종류가 있으며, 그 화학적 구조에 따라 수많은 화합물들이 존재합니다. 몇 가지 대표적인 예는 다음과 같습니다. 에스터류: 과일 향을 내는 데 주로 사용되며, 예를 들어 에틸 부티레이트는 파인애플 향, 이소아밀 아세테이트는 바나나 향을 냅니다. 알데하이드류: 감귤류 향이나 꽃 향을 내는 데 활용되며, 시트랄은 레몬 향, 벤즈알데하이드는 아몬드 향을 연상시킵니다. 케톤류: 버터 향이나 과일 향을 내는 데 사용되며, 디아세틸은 버터 향의 핵심 성분 중 하나입니다. 알코올류: 특정 향의 노트(note)를 부여하는 데 사용됩니다. 페놀류: 스모키한 향이나 특정 향신료 향을 재현하는 데 활용됩니다. 피라진류: 구운 향, 견과류 향, 커피 향 등 복잡하고 깊은 향을 부여하는 데 사용됩니다. 락톤류: 크리미하거나 과일 향을 내는 데 기여합니다. 이 외에도 향료 원료는 그 형태에 따라 액상 향료, 분말 향료, 유화 향료 등으로 분류될 수도 있습니다. 액상 향료는 용매에 향료 성분을 녹여 사용하며, 분말 향료는 향료 성분을 건조 담체에 흡착시켜 분말 형태로 만들어 사용하기 편리하게 합니다. 유화 향료는 물과 기름처럼 서로 섞이지 않는 두 가지 성분을 안정적으로 혼합하여 균일한 향미를 제공하는 데 사용됩니다. 식품용 향료 원료의 용도는 식품 산업 전반에 걸쳐 매우 광범위합니다. 음료: 탄산음료, 주스, 차, 커피, 주류 등 거의 모든 종류의 음료에 향미를 부여하거나 강화하는 데 사용됩니다. 과일 향, 허브 향, 커피 향, 캐러멜 향 등이 대표적으로 활용됩니다. 과자류: 비스킷, 사탕, 초콜릿, 아이스크림, 요거트 등 다양한 과자류의 맛과 향을 풍부하게 만들어 소비자의 기호에 맞춥니다. 딸기 향, 바닐라 향, 초콜릿 향, 레몬 향 등이 인기가 많습니다. 가공식품: 소스, 수프, 즉석식품, 육가공품, 유제품 등 다양한 가공식품의 맛을 개선하고 일관성을 유지하는 데 사용됩니다. 고기 향, 치즈 향, 야채 향, 해산물 향 등이 활용됩니다. 제과·제빵: 빵, 케이크, 쿠키 등의 풍미를 향상시키고 독특한 향을 부여합니다. 바닐라 향, 시나몬 향, 오렌지 향, 초콜릿 향 등이 주로 사용됩니다. 건강기능식품: 특정 영양소의 쓴맛이나 비린 맛을 가리거나 제품 자체의 맛을 좋게 만들어 복용을 용이하게 합니다. 과일 향, 민트 향 등이 자주 사용됩니다. 식품용 향료 원료와 관련된 기술은 매우 다양하고 발전하고 있습니다. 향료의 개발과 생산에는 정교한 분석 기술과 합성 기술이 요구됩니다. 향 분석 기술: 가스크로마토그래피-질량분석법(GC-MS), 액체크로마토그래피-질량분석법(LC-MS)과 같은 첨단 분석 기기를 이용하여 식품에 존재하는 수백 가지의 향 성분을 분리, 동정하고 정량화합니다. 이를 통해 원하는 향을 효과적으로 재현하거나 개선하는 데 필요한 정보를 얻습니다. 향 합성 기술: 유기화학적 합성 방법을 통해 천연 향 성분을 모방하거나 새로운 향 분자를 개발합니다. 특정 반응 조건을 최적화하고 고순도의 향료 원료를 생산하기 위한 정교한 화학 공학 기술이 동원됩니다. 추출 및 분리 기술: 초임계 유체 추출(Supercritical Fluid Extraction, SFE), 효소적 추출, 분자 증류 등 다양한 물리적, 화학적 방법을 사용하여 천연 재료에서 향 성분을 효율적으로 추출하고 분리합니다. 이를 통해 고품질의 천연 향료 원료를 얻습니다. 향 전달 시스템 기술: 향료 성분이 외부 환경에 노출되었을 때 쉽게 휘발되거나 파괴되는 것을 방지하고, 식품 가공 및 유통 과정에서 안정성을 유지하며 최종적으로 소비자의 입 안에서 최적의 향을 발현하도록 하는 기술입니다. 마이크로캡슐화(microencapsulation), 나노기술 등이 활용됩니다. 예를 들어, 마이크로캡슐화 기술을 사용하면 향료가 보호되어 저장 안정성이 향상되고, 가공 중 열이나 압력에 의해 향이 손실되는 것을 막을 수 있으며, 씹거나 녹을 때 캡슐이 파괴되면서 향이 방출되어 보다 강렬하고 지속적인 향미 경험을 제공합니다. 향료 조합 및 블렌딩 기술: 다양한 단일 향료 원료들을 정밀하게 조합하고 배합하여 복합적이고 독창적인 향을 만들어내는 기술입니다. 향료 전문가(perfumer, flavorist)의 숙련된 경험과 지식이 중요하며, 원하는 맛과 향을 구현하기 위한 과학적인 접근 방식이 결합됩니다. 식품용 향료 원료는 식품의 맛과 향을 결정하는 중요한 요소로서, 소비자의 만족도를 높이고 식품 산업의 발전에 기여합니다. 안전성과 품질이 철저히 관리되는 이러한 원료들의 끊임없는 연구 개발은 더욱 풍요롭고 다채로운 식품 경험을 선사할 것입니다. |
| ※본 조사보고서 [글로벌 식품용 향료 원료 시장 2025-2031] (코드 : LPK23JL0804) 판매에 관한 면책사항을 반드시 확인하세요. |
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