| ■ 영문 제목 : Fry Batter Market, Global Outlook and Forecast 2024-2030 | |
 | ■ 상품코드 : MONT2407F21639 ■ 조사/발행회사 : Market Monitor Global ■ 발행일 : 2024년 5월 ■ 페이지수 : 약100 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2-3일 소요) ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 소비재/식품 |
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본 조사 보고서는 현재 동향, 시장 역학 및 미래 전망에 초점을 맞춰, 튀김 반죽 시장에 대한 포괄적인 분석을 제공합니다. 본 보고서는 북미, 유럽, 아시아 태평양 및 신흥 시장과 같은 주요 지역을 포함한 전 세계 튀김 반죽 시장을 대상으로 합니다. 또한 튀김 반죽의 성장을 주도하는 주요 요인, 업계가 직면한 과제 및 시장 참여자를 위한 잠재적 기회도 기재합니다.
글로벌 튀김 반죽 시장은 최근 몇 년 동안 환경 문제, 정부 인센티브 및 기술 발전의 증가로 인해 급속한 성장을 목격했습니다. 튀김 반죽 시장은 고기, 해산물, 기타를 포함한 다양한 이해 관계자에게 기회를 제공합니다. 민간 부문과 정부 간의 협력은 튀김 반죽 시장에 대한 지원 정책, 연구 개발 노력 및 투자를 가속화 할 수 있습니다. 또한 증가하는 소비자 수요는 시장 확장의 길을 제시합니다.
글로벌 튀김 반죽 시장은 2023년에 미화 XXX백만 달러로 조사되었으며 2030년까지 미화 XXX백만 달러에 도달할 것으로 예상되며, 예측 기간 동안 XXX%의 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다.
[주요 특징]
튀김 반죽 시장에 대한 조사 보고서에는 포괄적인 통찰력을 제공하고 이해 관계자의 의사 결정을 용이하게하는 몇 가지 주요 항목이 포함되어 있습니다.
요약 : 본 보고서는 튀김 반죽 시장의 주요 결과, 시장 동향 및 주요 통찰력에 대한 개요를 제공합니다.
시장 개요: 본 보고서는 튀김 반죽 시장의 정의, 역사적 추이, 현재 시장 규모를 포함한 포괄적인 개요를 제공합니다. 종류(예: 접착 반죽, 코팅 반죽, 기타), 지역 및 용도별로 시장을 세분화하여 각 세그먼트 내의 주요 동인, 과제 및 기회를 중점적으로 다룹니다.
시장 역학: 본 보고서는 튀김 반죽 시장의 성장과 발전을 주도하는 시장 역학을 분석합니다. 본 보고서에는 정부 정책 및 규정, 기술 발전, 소비자 동향 및 선호도, 인프라 개발, 업계 협력에 대한 평가가 포함되어 있습니다. 이 분석은 이해 관계자가 튀김 반죽 시장의 궤적에 영향을 미치는 요인을 이해하는데 도움이됩니다.
경쟁 환경: 본 보고서는 튀김 반죽 시장내 경쟁 환경에 대한 심층 분석을 제공합니다. 여기에는 주요 시장 플레이어의 프로필, 시장 점유율, 전략, 제품 포트폴리오 및 최근 동향이 포함됩니다.
시장 세분화 및 예측: 본 보고서는 종류, 지역 및 용도와 같은 다양한 매개 변수를 기반으로 튀김 반죽 시장을 세분화합니다. 정량적 데이터 및 분석을 통해 각 세그먼트의 시장 규모와 성장 예측을 제공합니다. 이를 통해 이해 관계자가 성장 기회를 파악하고 정보에 입각한 투자 결정을 내릴 수 있습니다.
기술 동향: 본 보고서는 주요기술의 발전과 새로운 대체품 등 튀김 반죽 시장을 형성하는 주요 기술 동향을 강조합니다. 이러한 트렌드가 시장 성장, 채택률, 소비자 선호도에 미치는 영향을 분석합니다.
시장 과제와 기회: 본 보고서는 기술적 병목 현상, 비용 제한, 높은 진입 장벽 등 튀김 반죽 시장이 직면한 주요 과제를 파악하고 분석합니다. 또한 정부 인센티브, 신흥 시장, 이해관계자 간의 협업 등 시장 성장의 기회에 대해서도 강조합니다.
규제 및 정책 분석: 본 보고서는 정부 인센티브, 배출 기준, 인프라 개발 계획 등 튀김 반죽에 대한 규제 및 정책 환경을 평가합니다. 이러한 정책이 시장 성장에 미치는 영향을 분석하고 향후 규제 동향에 대한 인사이트를 제공합니다.
권장 사항 및 결론: 본 보고서는 소비자, 정책 입안자, 투자자, 인프라 제공업체 등 이해관계자를 위한 실행 가능한 권고 사항으로 마무리합니다. 이러한 권장 사항은 조사 결과를 바탕으로 튀김 반죽 시장의 주요 과제와 기회를 해결할 수 있습니다.
참고 데이터 및 부록: 보고서에는 분석 및 조사 결과를 입증하기 위한 보조 데이터, 차트, 그래프가 포함되어 있습니다. 또한 데이터 소스, 설문조사, 상세한 시장 예측과 같은 추가 세부 정보가 담긴 부록도 포함되어 있습니다.
[시장 세분화]
튀김 반죽 시장은 종류별 및 용도별로 세분화됩니다. 2019-2030년 기간 동안 세그먼트 간의 성장은 종류별 및 용도별로 시장규모에 대한 정확한 계산 및 예측을 볼륨 및 금액 측면에서 제공합니다.
■ 종류별 시장 세그먼트
– 접착 반죽, 코팅 반죽, 기타
■ 용도별 시장 세그먼트
– 고기, 해산물, 기타
■ 지역별 및 국가별 글로벌 튀김 반죽 시장 점유율, 2023년(%)
– 북미 (미국, 캐나다, 멕시코)
– 유럽 (독일, 프랑스, 영국, 이탈리아, 러시아)
– 아시아 (중국, 일본, 한국, 동남아시아, 인도)
– 남미 (브라질, 아르헨티나)
– 중동 및 아프리카 (터키, 이스라엘, 사우디 아라비아, UAE)
■ 주요 업체
– Newly Weds Foods, Associated British Food, Kerry Group, McCormick & Company, Showa Sangyo, Prima, Solina, Blendex Company, Shimakyu, BRATA Produktions, Bowman Ingredients, Bunge Limited, House-Autry Mills
[주요 챕터의 개요]
1 장 : 튀김 반죽의 정의, 시장 개요를 소개
2 장 : 매출 및 판매량을 기준으로한 글로벌 튀김 반죽 시장 규모
3 장 : 튀김 반죽 제조업체 경쟁 환경, 가격, 판매량 및 매출 시장 점유율, 최신 동향, M&A 정보 등에 대한 자세한 분석
4 장 : 종류별 시장 분석을 제공 (각 세그먼트의 시장 규모와 성장 잠재력을 다룸)
5 장 : 용도별 시장 분석을 제공 (각 세그먼트의 시장 규모와 성장 잠재력을 다룸)
6 장 : 지역 및 국가별 튀김 반죽 판매량. 각 지역 및 주요 국가의 시장 규모와 성장 잠재력에 대한 정량적 분석을 제공. 세계 각국의 시장 개발, 향후 개발 전망, 시장 기회을 소개
7 장 : 주요 업체의 프로필을 제공. 제품 판매, 매출, 가격, 총 마진, 제품 소개, 최근 동향 등 시장 내 주요 업체의 기본 상황을 자세히 소개
8 장 : 지역별 및 국가별 글로벌 튀김 반죽 시장규모
9 장 : 시장 역학, 시장의 최신 동향, 시장의 추진 요인 및 제한 요인, 업계내 업체가 직면한 과제 및 리스크, 업계의 관련 정책 분석을 소개
10 장 : 산업의 업 스트림 및 다운 스트림을 포함한 산업 체인 분석
11 장 : 보고서의 주요 요점 및 결론
※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다.
■ 보고서 목차1. 조사 및 분석 보고서 소개 2. 글로벌 튀김 반죽 전체 시장 규모 3. 기업 환경 4. 종류별 시장 분석 5. 용도별 시장 분석 6. 지역별 시장 분석 7. 제조업체 및 브랜드 프로필 Newly Weds Foods, Associated British Food, Kerry Group, McCormick & Company, Showa Sangyo, Prima, Solina, Blendex Company, Shimakyu, BRATA Produktions, Bowman Ingredients, Bunge Limited, House-Autry Mills Newly Weds Foods Associated British Food Kerry Group 8. 글로벌 튀김 반죽 생산 능력 분석 9. 주요 시장 동향, 기회, 동인 및 제약 요인 10. 튀김 반죽 공급망 분석 11. 결론 [그림 목록]- 종류별 튀김 반죽 세그먼트, 2023년 - 용도별 튀김 반죽 세그먼트, 2023년 - 글로벌 튀김 반죽 시장 개요, 2023년 - 글로벌 튀김 반죽 시장 규모: 2023년 VS 2030년 - 글로벌 튀김 반죽 매출, 2019-2030 - 글로벌 튀김 반죽 판매량: 2019-2030 - 튀김 반죽 매출 기준 상위 3개 및 5개 업체 시장 점유율, 2023년 - 글로벌 종류별 튀김 반죽 매출, 2023년 VS 2030년 - 글로벌 종류별 튀김 반죽 매출 시장 점유율 - 글로벌 종류별 튀김 반죽 판매량 시장 점유율 - 글로벌 종류별 튀김 반죽 가격 - 글로벌 용도별 튀김 반죽 매출, 2023년 VS 2030년 - 글로벌 용도별 튀김 반죽 매출 시장 점유율 - 글로벌 용도별 튀김 반죽 판매량 시장 점유율 - 글로벌 용도별 튀김 반죽 가격 - 지역별 튀김 반죽 매출, 2023년 VS 2030년 - 지역별 튀김 반죽 매출 시장 점유율 - 지역별 튀김 반죽 매출 시장 점유율 - 지역별 튀김 반죽 판매량 시장 점유율 - 북미 국가별 튀김 반죽 매출 시장 점유율 - 북미 국가별 튀김 반죽 판매량 시장 점유율 - 미국 튀김 반죽 시장규모 - 캐나다 튀김 반죽 시장규모 - 멕시코 튀김 반죽 시장규모 - 유럽 국가별 튀김 반죽 매출 시장 점유율 - 유럽 국가별 튀김 반죽 판매량 시장 점유율 - 독일 튀김 반죽 시장규모 - 프랑스 튀김 반죽 시장규모 - 영국 튀김 반죽 시장규모 - 이탈리아 튀김 반죽 시장규모 - 러시아 튀김 반죽 시장규모 - 아시아 지역별 튀김 반죽 매출 시장 점유율 - 아시아 지역별 튀김 반죽 판매량 시장 점유율 - 중국 튀김 반죽 시장규모 - 일본 튀김 반죽 시장규모 - 한국 튀김 반죽 시장규모 - 동남아시아 튀김 반죽 시장규모 - 인도 튀김 반죽 시장규모 - 남미 국가별 튀김 반죽 매출 시장 점유율 - 남미 국가별 튀김 반죽 판매량 시장 점유율 - 브라질 튀김 반죽 시장규모 - 아르헨티나 튀김 반죽 시장규모 - 중동 및 아프리카 국가별 튀김 반죽 매출 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 국가별 튀김 반죽 판매량 시장 점유율 - 터키 튀김 반죽 시장규모 - 이스라엘 튀김 반죽 시장규모 - 사우디 아라비아 튀김 반죽 시장규모 - 아랍에미리트 튀김 반죽 시장규모 - 글로벌 튀김 반죽 생산 능력 - 지역별 튀김 반죽 생산량 비중, 2023년 VS 2030년 - 튀김 반죽 산업 가치 사슬 - 마케팅 채널 ※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다. |
| ※참고 정보 ## 튀김 반죽의 이해 튀김 반죽은 음식을 뜨거운 기름에 튀겨 바삭하고 풍미있는 겉껍질을 형성하게 하는 중요한 요소입니다. 단순히 재료를 감싸는 것을 넘어, 튀김의 식감, 맛, 외관을 결정짓는 핵심적인 역할을 수행합니다. 튀김 반죽의 구성 성분과 그 비율, 그리고 조리 과정에 따라 무궁무진한 변화를 가져올 수 있으며, 이는 다양한 종류의 튀김 요리를 탄생시키는 기반이 됩니다. 튀김 반죽의 가장 기본적인 정의는 밀가루, 물, 그리고 때로는 다른 첨가물을 혼합하여 만든 액체 또는 반죽 형태의 물질입니다. 이 반죽은 튀기고자 하는 음식 재료의 표면에 코팅되어, 고온의 기름과 접촉할 때 수분이 증발하면서 빠르게 익고 팽창하여 바삭한 튀김옷을 형성합니다. 이 과정에서 반죽 속의 탄수화물은 덱스트린화 과정을 거쳐 갈색으로 변하며 특유의 풍미를 더하게 됩니다. 또한, 기름이 반죽 속으로 과도하게 침투하는 것을 막아 재료 본연의 수분 손실을 최소화하고 촉촉함을 유지하는 역할도 합니다. 튀김 반죽의 주요 특징 중 하나는 바로 '바삭함'입니다. 이는 밀가루에 포함된 전분이 고온에서 수분과 결합하여 호화되고, 튀기는 과정에서 수분이 증발하면서 형성되는 미세한 기공 구조 덕분입니다. 이 기공들이 튀김옷에 경쾌한 소리를 만들어내고 씹을 때 즐거운 식감을 제공합니다. 또한, 튀김옷은 재료의 표면을 단단하게 감싸면서 외부의 열이 재료 내부로 고르게 전달되도록 돕습니다. 결과적으로 재료는 속은 부드럽고 촉촉하게 익고, 겉은 바삭한 튀김옷으로 둘러싸여 완벽한 조화를 이룹니다. 튀김 반죽은 재료의 풍미를 증진시키기도 합니다. 밀가루 자체의 고소함은 물론, 반죽에 첨가되는 다른 재료들이 어우러져 다채로운 맛을 선사합니다. 예를 들어, 맥주나 탄산수를 사용하면 발효되면서 생성된 이산화탄소 기포가 튀김옷을 더욱 가볍고 바삭하게 만들며 독특한 풍미를 더합니다. 튀김 반죽의 종류는 매우 다양하며, 주로 사용되는 재료와 반죽의 농도에 따라 구분됩니다. 가장 기본적인 것은 밀가루와 물을 섞어 만든 심플한 반죽입니다. 이러한 반죽은 재료 본연의 맛을 살리기에 적합하며, 간단하게 튀김을 만들 때 자주 사용됩니다. 일본의 덴푸라 반죽은 밀가루, 차가운 물, 그리고 때로는 달걀 흰자를 사용하여 매우 묽고 가볍게 만드는 것이 특징입니다. 이는 재료의 섬세한 맛과 질감을 살리면서 얇고 바삭한 튀김옷을 만들어냅니다. 반면에 한국의 튀김 반죽은 밀가루에 달걀, 전분, 때로는 빵가루를 섞어 조금 더 두껍고 바삭한 식감을 강조하는 경우가 많습니다. 특히 고구마, 새우, 야채 등을 튀길 때 이러한 반죽을 사용하여 풍성한 튀김옷을 만들어냅니다. 튀김 반죽에 사용되는 액체로는 물 외에도 우유, 맥주, 탄산수, 달걀물 등이 활용됩니다. 우유를 사용하면 단백질과 지방이 튀김옷에 부드러움과 풍미를 더해주며, 맥주나 탄산수는 탄산가스로 인해 튀김옷이 더욱 가볍고 바삭해지는 효과를 가져옵니다. 달걀은 반죽의 점성을 높여 재료에 잘 달라붙게 하고, 튀기는 과정에서 노릇한 색감을 더해주는 역할을 합니다. 또한, 튀김옷의 바삭함을 유지하기 위해 옥수수 전분, 감자 전분, 쌀가루 등 다양한 종류의 전분을 밀가루와 함께 사용하는 경우가 많습니다. 전분은 밀가루보다 낮은 온도에서 호화되기 시작하여 더 빠르게 수분을 증발시키고 튀김옷을 더 바삭하게 만드는 데 기여합니다. 일부 튀김 반죽에는 베이킹 파우더나 이스트와 같은 팽창제를 소량 첨가하여 튀김옷을 더욱 부풀리고 가볍게 만들기도 합니다. 튀김 반죽의 적용 범위는 매우 넓습니다. 해산물(새우, 생선, 오징어 등), 육류(닭고기, 돼지고기 등), 채소(양파, 감자, 고구마, 브로콜리 등), 그리고 심지어 과일까지 다양한 식재료를 튀기는 데 사용됩니다. 각 재료의 특성에 맞춰 반죽의 두께와 구성 성분을 조절하여 최적의 튀김 결과를 얻어낼 수 있습니다. 예를 들어, 섬세한 맛을 가진 생선이나 새우는 얇고 가벼운 반죽으로 튀겨 재료 본연의 맛을 살리는 것이 좋습니다. 반면에 닭고기나 돼지고기처럼 두꺼운 식재료는 조금 더 두꺼운 반죽으로 감싸 속까지 익는 시간을 충분히 확보하고 바삭한 튀김옷을 즐길 수 있도록 하는 것이 일반적입니다. 튀김 반죽과 관련된 기술 또한 중요합니다. 가장 기본적인 기술은 재료에 반죽을 고르게 입히는 것입니다. 너무 얇게 입히면 튀김옷이 쉽게 벗겨지거나 타버릴 수 있고, 너무 두껍게 입히면 속까지 익지 않거나 눅눅해질 수 있습니다. 또한, 튀김 기름의 온도 관리도 매우 중요합니다. 일반적으로 170~180°C 정도의 온도가 튀김에 적합한데, 온도가 너무 낮으면 기름을 많이 흡수하여 눅눅해지고, 온도가 너무 높으면 튀김옷만 타고 속은 익지 않을 수 있습니다. 재료를 기름에 넣을 때는 서로 달라붙지 않도록 주의해야 하며, 너무 많은 양을 한꺼번에 넣으면 기름 온도가 급격히 낮아져 튀김의 품질이 저하될 수 있습니다. 튀김 중간에 재료를 뒤집어주어 고르게 익도록 하는 것도 중요한 기술 중 하나입니다. 더 나아가, 튀김 반죽의 식감을 개선하기 위한 다양한 기술들이 연구되고 있습니다. 예를 들어, 쌀가루나 전분을 혼합하여 사용하는 것은 물론, 튀김옷에 식초나 레몬즙을 소량 첨가하면 튀김옷이 더욱 바삭하게 유지되는 효과를 볼 수 있다고 알려져 있습니다. 또한, 튀김옷의 색감을 개선하기 위해 강황이나 파프리카 가루를 첨가하기도 하며, 풍미를 더하기 위해 허브나 향신료를 소량 섞는 경우도 있습니다. 최근에는 글루텐 프리 튀김 반죽을 만들기 위해 쌀가루, 옥수수 가루, 아몬드 가루 등 다양한 글루텐 프리 재료를 활용하는 연구도 활발하게 진행되고 있습니다. 이는 글루텐에 민감한 사람들도 튀김 요리를 즐길 수 있도록 하는 중요한 시도입니다. 튀김 반죽의 연구는 단순히 맛과 식감을 넘어, 건강한 튀김을 만들기 위한 방향으로도 확장되고 있습니다. 기름 흡수를 줄이기 위한 반죽의 개발, 저온에서 튀겨도 바삭함을 유지하는 기술 등이 그것입니다. 또한, 특정 영양소를 강화한 튀김 반죽이나, 튀김 후에도 튀김옷의 바삭함이 오래 유지되는 기술에 대한 연구도 계속되고 있습니다. 이처럼 튀김 반죽은 간단한 밀가루와 물의 조합에서 시작하여 과학적인 접근과 끊임없는 실험을 통해 더욱 다양하고 발전된 형태로 진화하고 있으며, 이는 우리가 즐기는 다양한 튀김 요리의 풍요로움을 더하는 중요한 기반이 되고 있습니다. |
| ※본 조사보고서 [글로벌 튀김 반죽 시장예측 2024-2030] (코드 : MONT2407F21639) 판매에 관한 면책사항을 반드시 확인하세요. |
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