| ■ 영문 제목 : Global Batter and Breader Premixes Market 2024 by Manufacturers, Regions, Type and Application, Forecast to 2030 | |
 | ■ 상품코드 : GIR2409H12596 ■ 조사/발행회사 : Globalinforesearch ■ 발행일 : 2024년 9월 ■ 페이지수 : 약100 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2-3일 소요) ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 식품&음료 |
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조사회사 Global Info Research의 최신 조사에 따르면, 세계의 반죽 및 빵가루 프리믹스 시장 규모는 2023년에 XXX백만 달러로 분석되었으며, 검토 기간 동안 xx%의 CAGR로 2030년까지 XXX백만 달러의 재조정된 규모로 성장이 예측됩니다.
Global Info Research 보고서에는 반죽 및 빵가루 프리믹스 산업 체인 동향 개요, 육류, 어패류, 기타 응용분야 및 선진 및 개발 도상국의 주요 기업의 시장 현황, 반죽 및 빵가루 프리믹스의 최첨단 기술, 특허, 최신 용도 및 시장 동향을 분석했습니다.
지역별로는 주요 지역의 반죽 및 빵가루 프리믹스 시장을 분석합니다. 북미와 유럽은 정부 이니셔티브와 수요자 인식 제고에 힘입어 꾸준한 성장세를 보이고 있습니다. 아시아 태평양, 특히 중국은 탄탄한 내수 수요와 지원 정책, 강력한 제조 기반을 바탕으로 글로벌 반죽 및 빵가루 프리믹스 시장을 주도하고 있습니다.
[주요 특징]
본 보고서는 반죽 및 빵가루 프리믹스 시장에 대한 포괄적인 이해를 제공합니다. 본 보고서는 산업에 대한 전체적인 관점과 개별 구성 요소 및 이해 관계자에 대한 자세한 통찰력을 제공합니다. 본 보고서는 반죽 및 빵가루 프리믹스 산업 내의 시장 역학, 동향, 과제 및 기회를 분석합니다. 또한, 거시적 관점에서 시장을 분석하는 것이 포함됩니다.
시장 규모 및 세분화: 본 보고서는 판매량, 매출 및 종류별 (예 : 반죽 믹스, 빵가루 믹스)의 시장 점유율을 포함한 전체 시장 규모에 대한 데이터를 수집합니다.
산업 분석: 보고서는 정부 정책 및 규제, 기술 발전, 수요자 선호도, 시장 역학 등 광범위한 산업 동향을 분석합니다. 이 분석은 반죽 및 빵가루 프리믹스 시장에 영향을 미치는 주요 동인과 과제를 이해하는데 도움이 됩니다.
지역 분석: 본 보고서에는 지역 또는 국가 단위로 반죽 및 빵가루 프리믹스 시장을 조사하는 것이 포함됩니다. 보고서는 정부 인센티브, 인프라 개발, 경제 상황 및 수요자 행동과 같은 지역 요인을 분석하여 다양한 시장 내의 변화와 기회를 식별합니다.
시장 전망: 보고서는 수집된 데이터와 분석을 통해 반죽 및 빵가루 프리믹스 시장에 대한 미래 전망 및 예측을 다룹니다. 여기에는 시장 성장률 추정, 시장 수요 예측, 새로운 트렌드 파악 등이 포함될 수 있습니다. 본 보고서에는 반죽 및 빵가루 프리믹스에 대한 보다 세분화된 접근 방식도 포함됩니다.
기업 분석: 본 보고서는 반죽 및 빵가루 프리믹스 제조업체, 공급업체 및 기타 관련 업계 플레이어를 다룹니다. 이 분석에는 재무 성과, 시장 포지셔닝, 제품 포트폴리오, 파트너십 및 전략에 대한 조사가 포함됩니다.
수요자 분석: 보고서는 반죽 및 빵가루 프리믹스에 대한 수요자 행동, 선호도 및 태도에 대한 데이터를 다룹니다. 여기에는 설문 조사, 인터뷰 및 응용 분야별 (육류, 어패류, 기타)의 다양한 수요자 리뷰 및 피드백 분석이 포함될 수 있습니다.
기술 분석: 반죽 및 빵가루 프리믹스과 관련된 특정 기술을 다루는 보고서입니다. 반죽 및 빵가루 프리믹스 분야의 현재 상황 및 잠재적 미래 발전 가능성을 평가합니다.
경쟁 환경: 본 보고서는 개별 기업, 공급업체 및 수요업체를 분석하여 반죽 및 빵가루 프리믹스 시장의 경쟁 환경에 대한 통찰력을 제공합니다. 이 분석은 시장 점유율, 경쟁 우위 및 업계 플레이어 간의 차별화 가능성을 이해하는 데 도움이 됩니다.
시장 검증: 본 보고서에는 설문 조사, 인터뷰 및 포커스 그룹과 같은 주요 조사를 통해 결과 및 예측을 검증하는 작업이 포함됩니다.
[시장 세분화]
반죽 및 빵가루 프리믹스 시장은 종류 및 용도별로 나뉩니다. 2019-2030년 기간 동안 세그먼트 간의 시장규모에 대한 정확한 계산 및 예측을 볼륨 및 금액 측면에서 제공합니다.
종류별 시장 세그먼트
– 반죽 믹스, 빵가루 믹스
용도별 시장 세그먼트
– 육류, 어패류, 기타
주요 대상 기업
– Newly Weds Foods、McCormick & Company、Associated British Food、Kerry Group、Showa Sangyo、Prima、Solina、Bowman Ingredients、Bunge Limited、House-Autry Mills、Blendex Company、Shimakyu、BRATA Produktions、Coalescence、Lily River Foods
지역 분석은 다음을 포함합니다.
– 북미 (미국, 캐나다, 멕시코)
– 유럽 (독일, 프랑스, 영국, 러시아, 이탈리아)
– 아시아 태평양 (중국, 일본, 한국, 인도, 동남아시아, 호주)
– 남미 (브라질, 아르헨티나, 콜롬비아)
– 중동 및 아프리카 (사우디아라비아, 아랍에미리트, 이집트, 남아프리카공화국)
본 조사 보고서는 아래 항목으로 구성되어 있습니다.
– 반죽 및 빵가루 프리믹스 제품 범위, 시장 개요, 시장 추정, 주의 사항 및 기준 연도를 설명합니다.
– 2019년부터 2024년까지 반죽 및 빵가루 프리믹스의 가격, 판매량, 매출 및 세계 시장 점유율과 함께 반죽 및 빵가루 프리믹스의 주요 제조업체를 프로파일링합니다.
– 반죽 및 빵가루 프리믹스 경쟁 상황, 판매량, 매출 및 주요 제조업체의 글로벌 시장 점유율이 상세하게 분석 됩니다.
– 반죽 및 빵가루 프리믹스 상세 데이터는 2019년부터 2030년까지 지역별 판매량, 소비금액 및 성장성을 보여주기 위해 지역 레벨로 표시됩니다.
– 2019년부터 2030년까지 판매량 시장 점유율 및 성장률을 종류별, 용도별로 분류합니다.
– 2017년부터 2023년까지 세계 주요 국가의 판매량, 소비금액 및 시장 점유율과 함께 국가 레벨로 판매 데이터를 분류하고, 2025년부터 2030년까지 판매량 및 매출과 함께 지역, 종류 및 용도별로 반죽 및 빵가루 프리믹스 시장 예측을 수행합니다.
– 시장 역학, 성장요인, 저해요인, 동향 및 포터의 다섯 가지 힘 분석.
– 주요 원자재 및 주요 공급 업체, 반죽 및 빵가루 프리믹스의 산업 체인.
– 반죽 및 빵가루 프리믹스 판매 채널, 유통 업체, 고객(수요기업), 조사 결과 및 결론을 설명합니다.
※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다.
■ 보고서 목차■ 시장 개요 ■ 제조업체 프로필 Newly Weds Foods McCormick & Company Associated British Food ■ 제조업체간 경쟁 환경 ■ 지역별 소비 분석 ■ 종류별 시장 세분화 ■ 용도별 시장 세분화 ■ 북미 ■ 유럽 ■ 아시아 태평양 ■ 남미 ■ 중동 및 아프리카 ■ 시장 역학 ■ 원자재 및 산업 체인 ■ 유통 채널별 출하량 ■ 조사 결과 [그림 목록]- 반죽 및 빵가루 프리믹스 이미지 - 종류별 세계의 반죽 및 빵가루 프리믹스 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 2023년 종류별 세계의 반죽 및 빵가루 프리믹스 소비 금액 시장 점유율 - 용도별 세계의 반죽 및 빵가루 프리믹스 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 2023년 용도별 세계의 반죽 및 빵가루 프리믹스 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 반죽 및 빵가루 프리믹스 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 세계의 반죽 및 빵가루 프리믹스 소비 금액 및 예측 (2019-2030) - 세계의 반죽 및 빵가루 프리믹스 판매량 (2019-2030) - 세계의 반죽 및 빵가루 프리믹스 평균 가격 (2019-2030) - 2023년 제조업체별 세계의 반죽 및 빵가루 프리믹스 판매량 시장 점유율 - 2023년 제조업체별 세계의 반죽 및 빵가루 프리믹스 소비 금액 시장 점유율 - 2023년 상위 3개 반죽 및 빵가루 프리믹스 제조업체(소비 금액) 시장 점유율 - 2023년 상위 6개 반죽 및 빵가루 프리믹스 제조업체(소비 금액) 시장 점유율 - 지역별 반죽 및 빵가루 프리믹스 판매량 시장 점유율 - 지역별 반죽 및 빵가루 프리믹스 소비 금액 시장 점유율 - 북미 반죽 및 빵가루 프리믹스 소비 금액 - 유럽 반죽 및 빵가루 프리믹스 소비 금액 - 아시아 태평양 반죽 및 빵가루 프리믹스 소비 금액 - 남미 반죽 및 빵가루 프리믹스 소비 금액 - 중동 및 아프리카 반죽 및 빵가루 프리믹스 소비 금액 - 세계의 종류별 반죽 및 빵가루 프리믹스 판매량 시장 점유율 - 세계의 종류별 반죽 및 빵가루 프리믹스 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 종류별 반죽 및 빵가루 프리믹스 평균 가격 - 세계의 용도별 반죽 및 빵가루 프리믹스 판매량 시장 점유율 - 세계의 용도별 반죽 및 빵가루 프리믹스 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 용도별 반죽 및 빵가루 프리믹스 평균 가격 - 북미 반죽 및 빵가루 프리믹스 종류별 판매량 시장 점유율 - 북미 반죽 및 빵가루 프리믹스 용도별 판매 수량 시장 점유율 - 북미 반죽 및 빵가루 프리믹스 국가별 판매 수량 시장 점유율 - 북미 반죽 및 빵가루 프리믹스 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 미국 반죽 및 빵가루 프리믹스 소비 금액 및 성장률 - 캐나다 반죽 및 빵가루 프리믹스 소비 금액 및 성장률 - 멕시코 반죽 및 빵가루 프리믹스 소비 금액 및 성장률 - 유럽 반죽 및 빵가루 프리믹스 종류별 판매량 시장 점유율 - 유럽 반죽 및 빵가루 프리믹스 용도별 판매량 시장 점유율 - 유럽 반죽 및 빵가루 프리믹스 국가별 판매량 시장 점유율 - 유럽 반죽 및 빵가루 프리믹스 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 독일 반죽 및 빵가루 프리믹스 소비 금액 및 성장률 - 프랑스 반죽 및 빵가루 프리믹스 소비 금액 및 성장률 - 영국 반죽 및 빵가루 프리믹스 소비 금액 및 성장률 - 러시아 반죽 및 빵가루 프리믹스 소비 금액 및 성장률 - 이탈리아 반죽 및 빵가루 프리믹스 소비 금액 및 성장률 - 아시아 태평양 반죽 및 빵가루 프리믹스 종류별 판매량 시장 점유율 - 아시아 태평양 반죽 및 빵가루 프리믹스 용도별 판매량 시장 점유율 - 아시아 태평양 반죽 및 빵가루 프리믹스 지역별 판매 수량 시장 점유율 - 아시아 태평양 반죽 및 빵가루 프리믹스 지역별 소비 금액 시장 점유율 - 중국 반죽 및 빵가루 프리믹스 소비 금액 및 성장률 - 일본 반죽 및 빵가루 프리믹스 소비 금액 및 성장률 - 한국 반죽 및 빵가루 프리믹스 소비 금액 및 성장률 - 인도 반죽 및 빵가루 프리믹스 소비 금액 및 성장률 - 동남아시아 반죽 및 빵가루 프리믹스 소비 금액 및 성장률 - 호주 반죽 및 빵가루 프리믹스 소비 금액 및 성장률 - 남미 반죽 및 빵가루 프리믹스 종류별 판매량 시장 점유율 - 남미 반죽 및 빵가루 프리믹스 용도별 판매량 시장 점유율 - 남미 반죽 및 빵가루 프리믹스 국가별 판매 수량 시장 점유율 - 남미 반죽 및 빵가루 프리믹스 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 브라질 반죽 및 빵가루 프리믹스 소비 금액 및 성장률 - 아르헨티나 반죽 및 빵가루 프리믹스 소비 금액 및 성장률 - 중동 및 아프리카 반죽 및 빵가루 프리믹스 종류별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 반죽 및 빵가루 프리믹스 용도별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 반죽 및 빵가루 프리믹스 지역별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 반죽 및 빵가루 프리믹스 지역별 소비 금액 시장 점유율 - 터키 반죽 및 빵가루 프리믹스 소비 금액 및 성장률 - 이집트 반죽 및 빵가루 프리믹스 소비 금액 및 성장률 - 사우디 아라비아 반죽 및 빵가루 프리믹스 소비 금액 및 성장률 - 남아프리카 공화국 반죽 및 빵가루 프리믹스 소비 금액 및 성장률 - 반죽 및 빵가루 프리믹스 시장 성장 요인 - 반죽 및 빵가루 프리믹스 시장 제약 요인 - 반죽 및 빵가루 프리믹스 시장 동향 - 포터의 다섯 가지 힘 분석 - 2023년 반죽 및 빵가루 프리믹스의 제조 비용 구조 분석 - 반죽 및 빵가루 프리믹스의 제조 공정 분석 - 반죽 및 빵가루 프리믹스 산업 체인 - 직접 채널 장단점 - 간접 채널 장단점 - 방법론 - 조사 프로세스 및 데이터 소스 ※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다. |
| ※참고 정보 반죽 및 빵가루 프리믹스(Batter and Breader Premixes)는 식품 제조, 특히 외식 및 가공 식품 산업에서 튀김, 오븐구이 등 다양한 조리 과정을 위해 사용되는 핵심적인 재료입니다. 이 프리믹스들은 기본적으로 튀김옷이나 빵가루 역할을 하는 재료들을 미리 혼합하여 소비자가 간편하게 사용할 수 있도록 만든 제품을 의미합니다. 이러한 프리믹스의 활용은 조리 과정의 효율성을 높이고, 일정한 품질의 제품 생산을 가능하게 하며, 소비자의 편의성을 증대시키는 데 크게 기여하고 있습니다. 반죽 프리믹스는 주로 밀가루를 기본으로 하며, 여기에 전분, 팽창제, 유화제, 조미료, 향미 증진제 등이 첨가된 형태입니다. 이러한 성분들은 반죽의 점성, 부착력, 튀김 시 바삭함, 색깔 등에 영향을 미칩니다. 예를 들어, 밀가루와 옥수수 전분의 비율은 튀김옷의 바삭함과 식감을 결정하는 중요한 요소입니다. 팽창제는 반죽이 구워지거나 튀겨질 때 부풀어 오르게 하여 더 가볍고 푹신한 식감을 부여하며, 유화제는 물과 기름이 잘 섞이도록 도와 반죽의 안정성을 높이고 튀김옷이 분리되지 않도록 합니다. 조미료와 향미 증진제는 제품의 전체적인 맛을 향상시키는 역할을 합니다. 빵가루 프리믹스 역시 마찬가지로 밀가루 기반이지만, 일반적으로 건조 및 분쇄된 빵 조각으로 구성되어 있습니다. 여기에 허브, 향신료, 치즈 분말, 소금, 후추 등 다양한 부재료가 첨가되어 풍미를 더합니다. 빵가루의 입자 크기 또한 중요한데, 고운 빵가루는 부드럽고 섬세한 튀김옷을 만들고, 거친 빵가루는 더 바삭하고 볼륨감 있는 튀김옷을 만듭니다. 일부 빵가루 프리믹스에는 단백질 강화제나 지방 성분이 추가되어 튀김옷의 갈색화와 풍미를 증진시키기도 합니다. 이러한 프리믹스들의 가장 큰 특징은 **편의성과 일관성**입니다. 기존에는 각 재료를 직접 계량하고 혼합해야 하는 번거로움이 있었으나, 프리믹스를 사용하면 이러한 과정을 생략하고 바로 조리에 사용할 수 있어 시간과 노동력을 크게 절감할 수 있습니다. 또한, 제조사에서 최적의 비율로 배합한 프리믹스를 사용함으로써 매번 동일한 품질과 맛을 유지할 수 있다는 장점이 있습니다. 이는 특히 대량 생산을 하는 식품 가공 업체나 프랜차이즈 레스토랑에서 매우 중요한 요소입니다. 예측 가능한 결과물은 브랜드의 신뢰도를 높이고 고객 만족도를 향상시키는 데 기여합니다. 다양한 종류의 반죽 및 빵가루 프리믹스가 존재합니다. **반죽 프리믹스**의 경우, 목적에 따라 크게 두 가지로 나눌 수 있습니다. 첫 번째는 **물에 개어 사용하는 습식 반죽 프리믹스(Wet Batter Mixes)**입니다. 이는 물과 혼합하면 즉시 사용할 수 있는 액상 또는 페이스트 형태의 반죽을 만듭니다. 주로 닭고기, 생선, 해산물 등 비교적 짧은 시간 내에 튀겨지는 식재료에 사용됩니다. 두 번째는 **반죽을 만들어 냉동 또는 건조 형태로 보관했다가 사용하는 건식 반죽 프리믹스(Dry Batter Mixes)**입니다. 이는 더 넓은 범위의 식재료에 적용될 수 있으며, 튀김옷의 두께나 식감을 조절하기 용이합니다. 또한, 특정 식감을 강화하기 위해 쌀가루나 감자 전분 등을 혼합한 특수 반죽 프리믹스도 있습니다. **빵가루 프리믹스** 역시 다양한 특성을 지니고 있습니다. 기본적인 **황색 빵가루** 외에도, 튀김 시 더욱 바삭한 식감을 부여하는 **일본식 빵가루(Panko)** 기반의 프리믹스, 마늘, 파슬리, 치즈 등이 첨가된 **향신료 빵가루**, 그리고 건강을 고려하여 통밀가루나 글루텐 프리 재료를 사용한 **특수 빵가루 프리믹스** 등이 있습니다. 최근에는 매콤한 맛, 허브 맛 등 소비자의 다양한 취향을 만족시키기 위한 풍미 강화 빵가루 프리믹스도 많이 개발되고 있습니다. 이러한 반죽 및 빵가루 프리믹스의 **용도**는 매우 광범위합니다. 가장 대표적인 것은 **튀김 요리**입니다. 치킨, 돈까스, 새우튀김, 생선까스 등 다양한 튀김 제품의 튀김옷으로 사용되어 바삭하고 풍미 있는 식감을 부여합니다. 또한, 튀김뿐만 아니라 **오븐구이 요리**에도 활용됩니다. 닭고기나 생선에 반죽 프리믹스를 바르고 빵가루 프리믹스를 입혀 오븐에 구우면, 기름을 적게 사용하면서도 튀긴 듯한 바삭한 식감을 얻을 수 있어 건강을 중시하는 소비자들에게 인기가 많습니다. 햄버거 패티, 스테이크 등의 겉면에 코팅하여 풍미와 식감을 더하는 데도 사용되며, 야채 스틱이나 치즈 스틱 등 간편식 제품의 제조에도 필수적으로 사용됩니다. 외식 산업에서는 패스트푸드점, 일반 레스토랑, 치킨 전문점 등 거의 모든 외식 업종에서 활용되고 있으며, 식품 가공 산업에서는 냉동식품, 반찬류, 즉석조리식품 등 다양한 가공 제품의 제조에 사용됩니다. 이와 관련된 **기술**로는 크게 두 가지 측면을 생각해볼 수 있습니다. 첫째는 **재료 과학 및 배합 기술**입니다. 어떤 종류의 밀가루와 전분을 조합하고, 어떤 비율의 팽창제, 유화제, 조미료를 첨가하느냐에 따라 튀김옷의 물리적 특성(바삭함, 흡유량, 색상, 부착력)과 풍미가 결정됩니다. 이는 식품 공학 및 식품 화학의 전문적인 지식을 요구하며, 최적의 식감과 맛을 구현하기 위한 지속적인 연구 개발이 이루어지고 있습니다. 예를 들어, 효소 기술을 활용하여 튀김옷의 바삭함을 증진시키거나, 특정 전분의 호화 특성을 조절하여 튀김옷의 흡유량을 줄이는 기술 등이 개발되고 있습니다. 둘째는 **가공 기술**입니다. 프리믹스의 제조 과정 자체도 중요한 기술입니다. 재료의 균일한 혼합을 위한 혼합 기술, 습도를 조절하여 제품의 저장성을 높이는 건조 기술, 그리고 빵가루의 입자 크기를 균일하게 만드는 분쇄 및 체질 기술 등이 포함됩니다. 또한, 소비자가 간편하게 사용할 수 있도록 다양한 형태(파우더, 액상, 페이스트)로 가공하는 기술도 중요합니다. 특히, 특정 식재료와의 최적의 부착력을 확보하기 위한 표면처리 기술이나, 튀김 시 일정한 두께의 튀김옷을 형성하게 하는 코팅 기술 등도 관련 기술로 볼 수 있습니다. 최근에는 건강 트렌드에 맞춰 저염, 저지방, 글루텐 프리, 유기농 재료 등을 사용한 프리믹스 개발이 활발히 이루어지고 있으며, 소비자의 다양한 니즈를 충족시키기 위한 맞춤형 프리믹스 개발도 중요하게 인식되고 있습니다. 또한, 인공 첨가물을 줄이고 자연 유래 성분을 활용하는 방향으로 기술 개발이 진행되고 있습니다. 이러한 반죽 및 빵가루 프리믹스들은 앞으로도 식품 산업의 발전과 함께 더욱 다양하고 혁신적인 형태로 소비자들에게 다가갈 것으로 기대됩니다. |
| ※본 조사보고서 [세계의 반죽 및 빵가루 프리믹스 시장 2024 : 기업, 종류, 용도, 시장예측] (코드 : GIR2409H12596) 판매에 관한 면책사항을 반드시 확인하세요. |
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